Какой продукт у управляющего магазина

Какой продукт у управляющего магазина thumbnail

Ключевой фигурой в работе любой точки розничной или оптовой торговли является управляющий магазином. Обязанности, функции, полномочия и права человека, занимающего эту должность, тщательным образом прописаны в его должностной инструкции, а также в некоторых нормативно-правовых актах действующего законодательства.

управляющий магазином обязанности

Важные моменты

В первую очередь стоит отметить, что должность «директор магазина» относится к разряду руководящих. Как правило, он находится в подчинении непосредственно собственников или высшего менеджмента, например управляющих сетью. С точки зрения законодательства, ответственность за выполнение требований нормативно-правовых актов, норм и стандартов несет именно управляющий магазином. Обязанности такого работника включают взаимодействие с представителями органов власти, различных инстанций, служб и ведомств с целью обеспечения функционирования точки торговли без нарушений и отклонений. Именно это должностное лицо ставит свои подписи и визирует документы отчетности, в том числе и строгой, а также отвечает за соблюдения мер пожарной, санитарной безопасности и так далее. Из этого следует, что и ответственность за качество выполнения своей работы такой руководитель несет не только перед собственником или высшим менеджментом, но и перед законом.

Основные положения должностной инструкции

Что собой представляет главный документ, по которому работает управляющий (управляющая) магазином? Должностная инструкция обычно состоит из нескольких пунктов: функции или обязанности, права, требования. Ниже приведены основные общие тезисы этих разделов. Утверждается этот документ владельцем-предпринимателем единолично или собранием учредителей, собственников или акционеров в зависимости от организационно-правовой формы юридического лица. После принятия на работу директор торговой точки своей подписью подтверждает ознакомление с должностной инструкцией и берет на себя обязательства выполнять ее в полной мере.

продуктовый магазин

Должностные обязанности

Поскольку главным работником торговой точки является управляющий магазином, обязанности этого лица достаточно широки. Как правило, они сводятся к следующему:

  • Организация работы точки торговли, в том числе установление графика, составление и нормирование рабочего распорядка, определение выходных и праздничных дней.
  • Соблюдение законодательных требований к функционированию магазина в зависимости от специфики его деятельности.
  • Подача документов, оформление и получение всей необходимой разрешительной документации согласно действующему законодательству с учетом профиля деятельности магазина (лицензии, заключения, сертификаты и т. д.).
  • Обеспечение наличия и функционирования всего необходимого торгового оборудования, средств измерения, кассовых аппаратов, терминалов и т. д., а также контроль их своевременного технического обслуживания, метрологической проверки, а также при необходимости регистрации в государственных органах и инстанциях.
  • Составление планов работы, донесение их до сведения сотрудников и контроль их выполнения.
  • Распределение обязанностей среди работников, выдача и оформление отдельных поручений, указаний, приказов.
  • Обеспечение сотрудников всем необходимым для выполнения ими своих должностных инструкций, а также контроль рационального использования расходных материалов, финансовых и материальных ресурсов.
  • Ведение переговоров с поставщиками и клиентами, организация и проведение деловых встреч, презентаций.
  • Заключение договоров купли-продажи, комиссии, аренды в пределах сумм, установленных вышестоящим руководством или собственником магазина.
  • Составление и подача отчетов в государственные органы, органы управления или учредителям торговой точки.

В этот перечень могут быть добавлены и другие функции управляющего магазином на усмотрение собственников или высшего менеджмента сети.

директор магазина

Права

Директор магазина имеет не только обязанности, но и целый ряд возможностей, которые также обозначаются в должностной инструкции. Итак, управляющий точкой торговли имеет право:

  • Предоставлять на рассмотрение вышестоящего менеджмента или собственника магазина предложения по улучшению работы, изменению рабочего графика, расширению или уменьшению ассортимента продукции, проведению акций или рекламных кампаний и т. д.
  • На свое усмотрение принимать на работу и увольнять сотрудников магазина.
  • Принимать дисциплинарные меры по отношению к работникам, нарушившим распорядок работы или недобросовестно выполняющим свои должностные обязанности, в том числе в виде выговоров, с занесением (или без него) в личные дела и трудовые книжки, а также привлечением к материальной ответственности (наложение штрафов).
  • Премировать сотрудников, отличившихся при выполнении работы, в пределах размеров, установленных вышестоящим руководством/собственником магазина или бюджетом.
  • Требовать от работодателя обеспечения всеми необходимыми условиями для выполнения своих непосредственных обязанностей, в том числе предоставление рабочего места, соответствующего требованиям трудового законодательства, средств и возможностей для реализации норм и требований нормативно-правовых актов или устранения имеющихся нарушений.
  • Передать часть своих функций или обязанностей, а также право подписи на отдельных документах другому должностному лицу с предварительным (или без него) согласованием с вышестоящим руководством или собственником. Таким лицом, к примеру, может быть заместитель управляющего магазином или главный бухгалтер.

Это также не полный список, а лишь основные положения. Так же как и в случае с обязанностями, права управляющего могут быть значительно шире в зависимости от специфики деятельности и уровня доверия работодателя.

работа управляющий магазином

Требования

Поскольку такая должность предполагает определенный уровень знаний, умений и навыков, которые должен иметь управляющий магазином, обязанности являются не единственным важным пунктом в должностной инструкции. Зачастую работодатель прописывает и требования к директору магазина. Например:

  • Постоянно повышать уровень своей квалификации путем прохождения специальных обучающих курсов, тренингов, посещения конференций и круглых столов для менеджеров.
  • Не быть постоянным клиентом конкурирующей торговой сети или магазина.
  • Иметь всегда ухоженный и аккуратный внешний вид, соответствующий корпоративной политике сети.

Иногда работодатель прописывает также требование отвечать на звонки вышестоящего руководства в любое время, даже ночью или в выходной день, а также другие специфические пункты, связанные со спецификой деятельности.

Ответственность

Как уже отмечалось выше, управляющий магазином несет ответственность не только перед собственниками или высшим менеджментом сети, но и перед законом. В основном это сводится к нескольким пунктам должностной инструкции:

  • За нанесение ущерба в результате невыполнения или выполнения ненадлежащим образом своих должностных обязанностей руководитель несет ответственность в размерах, установленных внутренними документами магазина (или сети), а также действующим законодательством.
  • За использование финансовых, материальных и технических ресурсов торговой точки в собственных интересах или интересах третьих лиц управляющий несет ответственность в зависимости от размера нанесенного ущерба.
  • За несоблюдение требований нормативно-правовых актов, а также за подачу недостоверной отчетности в органы государственного управления и контроля директор магазина несет ответственность в размерах, установленных законом.

зарплата управляющего магазином

Рабочее время

Непростым вопросом является и то, как нормируется эта работа. Управляющий магазином, как и любой другой работник, может работать не более такого количества часов в неделю, которое установлено действующим законодательством. Но, как правило, это только в теории. На практике же директор магазина имеет ненормированный рабочий день и зачастую работает без выходных и праздничных дней. Это обусловлено большой ответственностью и объемом работы. Но при правильном подборе персонала и грамотном распределении обязанностей директор магазина может организовать свое рабочее время продуктивно и иметь вполне нормальный график. Главное требование всех собственников обычно сводиться к следующему: бизнес должен работать и приносить доход не ниже определенного уровня, а остальное – задача руководителя торговой точки, и будет он выполнять ее самостоятельно, работая по ночам, или будет укладываться в сроки, не перерабатывая, учредителей в основном интересует в последнюю очередь.

Оплата труда

Зарплата управляющего магазином зависит от многих факторов: региона, в котором расположена торговая точка, направленности и специфики работы, необходимости или отсутствия таковой в командировках и деловых поездках, объемов товарооборота, необходимости наличия специфических знаний. На уровень заработка директора практически всегда влияет доходность предприятия, а также выполнение работниками точки торговых планов и графиков. Иными словами, заработная плата директора небольшого продуктового магазина в спальном районе города наверняка будет существенно ниже, чем доход управляющего салоном дорогих авто. Причем эта разница может составлять не несколько тысяч, а варьироваться в диапазоне нескольких порядков.

Особенности торговли продуктами питания

Продуктовый магазин имеет свою специфику деятельности, связанную с очень строгими требованиями нормативно-правовых документов к его деятельности. Поскольку такой товар может оказывать влияние на здоровье или даже жизнь человека, то закон очень жестко относится к санитарным и гигиеническим нормам реализации, а также к качеству продукции. Именно поэтому руководитель торговой точки по реализации продуктов питания (будь то оптовый склад или обычный продуктовый магазин) несет большую ответственность и обязан, помимо всего прочего, очень внимательно следить за наличием всех необходимых сертификатов на продукты, за условиями их транспортировки и хранения, а также за здоровьем и физическим состоянием своих работников.

Резюме и кандидаты

Резюме управляющего магазином должно содержать информацию об образовании и опыте работы. Такую должность, как правило, невозможно занять, не имея определенных навыков и знаний в сфере торговли. Указывать стоит все предыдущие места работы. Скорее всего, работодателя заинтересует тот кандидат, который прошел весь карьерный путь от обычного продавца до высшего менеджмента. В таком случае у претендента на должность, скорее всего, будет наиболее полное представление о процессе работы, возможных трудностях и особенностях.

управляющая магазином должностная инструкция

Более высокий ранг

Управляющий сетью магазинов – должность, которая, по сути своей, очень схожа с должностью директора магазина, но отличительной чертой является руководство не одной торговой точкой, а несколькими. Как правило, менеджер такого уровня не взаимодействует непосредственно со всеми сотрудниками магазинов сети, а чаще всего лишь с директорами или их заместителями. Обязанности и права такого должностного лица практически такие же, как и у управляющего магазином. Ответственность директор сети несет, как правило, перед собственниками или учредителями.

заместитель управляющего магазином

Нестандартный подход

Сегодня все большей популярностью пользуется нестандартный подход к такой должности, как управляющий магазином. Обязанности директора торговой точки в последнее время дополняются новыми пунктами, включающими принятие нестандартных решений и внедрение креативных идей по развитию бизнеса. Все зависит от корпоративной политики сети и взглядов собственников на ведение торговли.

Источник

Ïèøåò

Criostap

: Äîáðûé äåíü! Çäåñü ïîñòàðàþñü ðàññêàçàòü, êàê âûãëÿäèò èçíóòðè ðîçíè÷íàÿ òîðãîâëÿ ïðîäóêòàìè ïèòàíèÿ è îòâåòèòü íà âàøè âîïðîñû. Ðàáîòàë â òàêèõ ñåòÿõ, êàê «Äèêñè», «Íåòòî», «Ìàãíèò».

Ñðàçó õî÷ó îòâåòèòü íà íåñêîëüêî ñàìûõ ðàñïðîñòðàíåííûõ âîïðîñîâ, ÷òîáû îíè íå îòâëåêàëè íàñ. Âñå ðàâíî íà íèõ ïðèä¸òñÿ îòâå÷àòü â ïðîöåññå, çíàþ òî÷íî. Èòàê:

Ïî÷åìó ó âàñ â ñåòÿõ ñòîèò òîâàð ñ îäíîé öåíîé â òîðãîâîì çàëå íà öåííèêå, à íà êàññå ïðîáèâàåòñÿ ïî äðóãîé öåíå?

Âñå î÷åíü ïðîñòî.  ñåòÿõ ñóùåñòâóåò îòäåë öåíîîáðàçîâàíèÿ è ýòîò îòäåë êàæäîå óòðî ïðèñûëàåò ïåðåîöåíêó íà íåêîòîðûå òîâàðû.  óñëîâèÿõ äåôèöèòà ðàáî÷èõ, öåííèê áàíàëüíî íå ïîìåíÿëè, à íà êàññû–òî ïåðåîöåíêà óæå ïðîãðóæåíà ñ óòðà, ÷óâñòâóåòå èðîíèþ?

Õî÷ó ýòèì ñêàçàòü, ÷òî óìûøëåííî íèêòî âàñ äàæå íå ïûòàåòñÿ îáìàíóòü, ïî êðàéíåé ìåðå, íå ñîòðóäíèêè ýòî óæ òî÷íî. Êòî ïðàâ â äàííîé ñèòóàöèè? Âû. Âû è òî÷êà. Âû èìååòå ïîëíîå ïðàâî ïðèîáðåñòè òîâàð ïî òîé öåíå, ÷òî íà öåííèêå, ò.ê. öåííèê ýòî ïóáëè÷íàÿ îôåðòà ñî âñåìè âûòåêàþùèìè. Äëÿ ìàãàçèíà ïðàâû îíè, ò.ê. âêëàäûâàòü äåíåæêè â êàññó ïðèäåòñÿ èç ñâîåãî êàðìàíà (ê ñëîâó, îáû÷íî çàìåñòèòåëþ äèðåêòîðà èëè ñàìîìó êàññèðó).

Ïî÷åìó â âàøèõ ìàãàçèíàõ ïîñòîÿííî ïðîñðî÷åííûé òîâàð? Îòðàâèòü ìåíÿ ðåøèëè?!

Òóò òîæå áàíàëüíûé äåôèöèò ðàáîòíèêîâ òîðãîâëè (ïîñòîÿííûé äåôèöèò). Ïðîãëÿäåëè ñðîêè, íå ïîñìîòðåëè âîâðåìÿ.
Íèêòî óìûøëåííî íå ïðèíèìàåò òîâàð íå òî, ÷òî ñ èñòåêøèì ñðîêîì ãîäíîñòè, à äàæå åñëè ó òîâàðà ïðîøëà ïîëîâèíà îò ñðîêà òîâàðîâåä èìååò ïîëíîå ïðàâî (è ïîëüçóåòñÿ èì, áóäüòå â ýòîì àáñîëþòíî óâåðåííû) çàâåðíóòü òîâàð, à òî è âñþ ïîñòàâêó. Òàêæå ïîñòóïàåò òîâàðîâåä åñëè íà òîâàðå ïëîõî ÷èòàåìû ñðîêè ãîäíîñòè èëè îòñóòñòâóþò êàê êëàññ. Ìîãó îòâåòñòâåííî çàÿâèòü, ÷òî â ïîäàâëÿþùåì áîëüøèíñòâå ñëó÷àåâ òîâàð íà ìàãàçèí ïîñòóïàåò â ïåðâûå äíè ïîñëå åãî ïðîèçâîäñòâà, ò.å. àáñîëþòíî ñâåæèé. Çà ïðîñðî÷åííûé òîâàð íèêòî äåíåã ïðåäëàãàòü íå áóäåò (÷òîáû ïîñòàâèòü åãî íà ïîëêó), êî ìíå çà âîñüìèëåòíþþ ïðàêòèêó íå ïîñòóïèëî íè îäíîãî ïîäîáíîãî ïðåäëîæåíèÿ. È äàæå åñëè áû ïîñòóïèëî, òî îòâåò áûë áû îòðèöàòåëüíûì.

Òàêæå ñðàçó õî÷ó ïðîÿñíèòü ïàðó ìîìåíòîâ, òàêèå êàê èíâåíòàðèçàöèÿ (ïåðåó÷åò) è äîïóñòèìûé ïðîöåíò ïîòåðü, äóìàþ, îòïàäåò åù¸ êàêîå–òî êîëè÷åñòâî âîïðîñîâ.

Èíâåíòàðèçàöèÿ ïðîõîäèò ñ ïåðèîäè÷íîñòüþ ïðèìåðíî ðàç â ìåñÿö. Ïðîñòî ïåðåñ÷èòûâàåòñÿ âåñòü òîâàð, èìåþùèéñÿ â íàëè÷èè, è ñðàâíèâàåòñÿ ñ îñòàòêàìè ïî ïðîãðàììàì ó÷åòà.

Äîïóñòèìûé ïðîöåíò ïîòåðü ýòî ïðîöåíò îò òîâàðîîáîðîòà, êîòîðûé äàåòñÿ íà âñå ñïèñàíèÿ è õèùåíèÿ (âíåøíèå — «çàáûâ÷èâûå ïîêóïàòåëè» íå îïëàòèâøèå òîâàð è âíóòðåííèå — óøëûå äèðåêòîðà, çàìû, òîâàðîâåäû è ëèíåéíûé ïåðñîíàë). Ïðîöåíò îò ñåòè ê ñåòè ðàçíûé è êîëåáëåòñÿ îáû÷íî îò 0.4 äî 1.5. Íå áóäó ïîãðóæàòü â ðàçíûå êîýôôèöèåíòû ïî ãðóïïàì òîâàðîâ.

Ò.å. â öåëîì ýòî âûãëÿäèò òàê: ïðîäàæè â ìåñÿö 4000ò.ð., çíà÷èò íà âñå ïðî âñå ïðèáëèçèòåëüíî 40ò.ð. È êðóòèñü êàê õî÷åøü. Êàê áûñòðî ýòè öèôðû óëåòó÷èâàþòñÿ ìîãó ïðèâåñòè ïðèìåð. Öåíòðàëèçîâàííî íà àêöèþ ïðèâîçÿò ïèâî «Ïàóëàíåð» ïî 70ð áóòûëêà, ïî 6 ÿùèêîâ ñâåòëîãî è òåìíîãî. Èòîãî 240 áóòûëîê. Çà ïåðèîä àêöèè ïðîäàëîñü 60 áóòûëîê âñåãî. Àêöèÿ çàêîí÷èëàñü è ýòî ïèâî ñòàëî ñòîèòü êàê è ðàíüøå 120ð. çà áóòûëêó. Âíèìàíèå âîïðîñ, êòî èç âàñ ïîêóïàë ïèâî «Ïàóëàéíåð» ïî 120ð? Ïðîäàæè â íåäåëþ åãî 1 áóòûëêà, ñðîê ïîë ãîäà. Èòîãî ðàñïðîäàäèì ìû åù¸ ïàðó ÿùèêîâ. Îñòàëüíîå ïðîñðî÷èëîñü, à ýòî 140 áóòûëîê, ~16ò.ð. È òóò âû ïîíèìàåòå, ÷òî îò 40ò.ð. ó âàñ îñòàëîñü 24. È ýòî òîëüêî äâà íàèìåíîâàíèÿ ïðè àêòèâíîé ìàòðèöå â 2–4 òûñÿ÷è. Åñòü, êîíå÷íî, òàêîå ïîíÿòèå, êàê âîçâðàò òîâàðà ïîñòàâùèêó è ïðè çàêëþ÷åíèè äîãîâîðîâ ñåòè ñòàðàþòñÿ ïðîäàâèòü âîçâðàòû è ïðîñðî÷åííîãî òîâàðà. Íî íå âñåãäà. Ïèâî ýòî, íàïðèìåð, ÿ ïðèâåë íå èç ãîëîâû — ýòî ðåàëüíûé ñëó÷àé, íèêàêîé âîçâðàò ïî íåìó íå áûë ïðåäóñìîòðåí.

Òàêæå õî÷ó ñêàçàòü ïðî òî, ÷òî ïðîèñõîäèò åñëè ìàãàçèí «âûëåòàåò» — íå óêëàäûâàåòñÿ â ïðîöåíò ïîòåðü. Âñå, ÷òî ñâûøå äàííîãî ïðîöåíòà ïîòåðü êîìïàíèÿ ïî äîãîâîðó î êîëëåêòèâíîé ìàòåðèàëüíîé îòâåòñòâåííîñòè çàñòàâëÿåò âûïëàòèòü, ïóòåì âû÷åòà èç çàðïëàò ñîòðóäíèêîâ. Åñëè ýòî íå ñëèøêîì áîëüøàÿ ñóììà, òî ê ýòîìó âñå ïðèâûêøèå. Ýòî ñ÷èòàåòñÿ íîðìîé ñêèíóòñÿ êîëëåêòèâîì «äâàäöàòî÷êó». Ïðîáëåìû íà÷èíàþòñÿ ïðè ëþáîì áîëåå–ìåíåå ñåðüåçíîì ïðåâûøåíèè. Ê ïðèìåðó 100–120ò.ð. Ê âàì ñðàçó íà ñòîë óïàäóò íåñêîëüêî çàÿâëåíèé íà óâîëüíåíèå è ïðîáëåìû íàðàñòàþò ñ óõîäîì ïåðñîíàëà, êàê ñíåæíûé êîì.

À òåïåðü âîïðîñû-îòâåòû:

Âîïðîñ: 1. Ðàíüøå ãàñòàðáàéòåðîâ â ðîëè êàññèðîâ íå âèäåë, â ïîñëåäíåå âðåìÿ ñòàëè ïîÿâëÿòüñÿ. Âñ¸ ñîâñåì ïëîõî?
2. Åñòü ëè êàêèå–òî êàðüåðíûå ïåðñïåêòèâû ó ðÿäîâûõ ñîòðóäíèêîâ ìàãàçèíà (êàññèðû, òå, êòî òîâàð íà ïîëêó âûêëàäûâàåò è ò.ä.)
3. ×àñòî ëè îõðàííèêè ëîâÿò ïîñåòèòåëåé, ïûòàþùèõñÿ ïðîíåñòè òîâàð ìèìî êàññû?
4. Ïðàâäà ëè, ÷òî ñàìûé õîäîâîé òîâàð â ñóïåðìàðêåòàõ, êàê îá ýòîì ãîâîðèò Ñåðãåé Ãàëèöêèé, ýòî áàíàíû?
5. Êàêóþ äîëþ îò ïðîäàæ ñîñòàâëÿåò àëêîãîëü?
6. Íàñêîëüêî ñèëüíî íà îáú¸ìàõ ïðîäàæ ñêàçàëñÿ çàïðåò íà òîðãîâëþ ñïèðòíûì ïîñëå 11 âå÷åðà?

Îòâåò: 1. Õóæå íåêóäà, çàðïëàòû ìèçåðíûå, óêðàñòü íåëüçÿ, òðóä ðàáñêèé.
2. Äà, åñòü. Ïåðåä âàìè æèâîé ïðèìåð, ëè÷íî âûðîñ ñ ãðóç÷èêà äî äèðåêòîðà.
3. Êàæäûé äåíü.
4. Ïðàâäà, íà ïîñëåäíåì ìàãàçèíå ïðîäàâàëîñü 6 êîðîáîê â äåíü.
5. Ëüâèíóþ, áëèí, ñåðüåçíî, êñòàòè. ~30%
6. Ïðàêòè÷åñêè ñòàëî íåâûãîäíî ðàáîòàòü 24 ÷àñà, ðàáîòàþò ïî ïðèâû÷êå.

Âîïðîñ: Ïðàâäà ëè, ÷òî ìàãàçèííàÿ êóëèíàðèÿ (ñàëàòû/êîòëåòû/âñÿêàÿ êóðèöà/øàøëûê ïîëóôàáðèêàò è ò.ï.) ãîòîâèòñÿ èç ïðîäóêòîâ, ó êîòîðûõ ïîäõîäèò ñðîê ãîäíîñòè?

Îòâåò: ×àñòè÷íî. Êóðà–ãðèëü ÷àñòî.

Âîïðîñ: Ïðàâäà ëè (ìîæåò íå ïî àäðåñó, íî çíàåòå), ÷òî ôàðø â ïåëüìåíÿõ è òä íà 70% ñîñòîèò èç äåøåâîé àâñòðàëèéñêîé êåíãóðÿòèíû?

Îòâåò: Çíàþ, ïîýòîìó îòâå÷ó. Äà, î÷åíü ÷àñòî.

Äàâàéòå òóò, ðàç çàøåë ðàçãîâîð. Íå åøüòå íèêàêèõ ïîëóôàáðèêàòîâ, êîëáàñ, ñîñèñîê, ñàðäåëåê, è ò.ä. Âîîáùå. Ïðîñòî íå ïîäõîäèòå ê ýòèì ïðèëàâêàì. Ôàðø òîëüêî ïðîêðó÷åííûé â âàøåì ïðèñóòñòâèè.

Âîïðîñ: Ïî÷åìó êàññû âñåãäà ðàáîòàþò íå âñå, à ÷òîáû î÷åðåäü ñîçäàâàëàñü?

Îòâåò: Íà ïîñëåäíåì ìåñòå ðàáîòû áûëà òàêàÿ ñèòóàöèÿ. Êàññû âñåãî ÷åòûðå, ñîîòâåòñòâåííî ïðîäàâöà â äåíü ÿ òîæå ìîãó âûâåñòè ïîëòîðà ÷åòûðå ÷åëîâåêà, ñîãëàñíî øòàòíîìó ðàñïèñàíèþ, êîòîðîå ðàññ÷èòûâàåòñÿ ïî íåâåðîÿòíî ñëîæíîé ôîðìóëå (íå ïûòàéòå, íå ñêàæó). Èòàê ñìåíà ó ïðîäàâöîâ 13 ÷àñîâ, îäèí ÷àñ — îáåä. À ðàáî÷èé äåíü, õîï, 15, ñ 8–23. Èòîãî ïîëó÷àåòñÿ, ÷òî êîãî–òî ïðèõîäèòñÿ âûâîäèòü â óòðî, êîãî–ãî â âå÷åð, à êîãî–òî îòïóñòèòü íà îáåä â òîò ñàìûé ìîìåíò, êîãäà âû çàøëè â ìàãàçèí.

Âîïðîñ: ×àñòî íàáëþäàþ ñèòóàöèþ, êîãäà ïðèâîçÿò ôðóêòû è âûñòàâëÿþò ïî âûñîêîé öåíå. Íèêòî íå áåðåò. ×åðåç íåêîòîðîå âðåìÿ, òåðÿþùèé òîâàðíûé âèä ïðîäóêò, ïûòàþòñÿ ïðîäàòü çàäåøåâî. Íî «ãíèëü» îïÿòü æå íèêòî íå áåðåò. Ýòî òóïèçì îòäåëà öåíîîáðàçîâàíèÿ, èëè îíî ñåáÿ îêóïàåò?

Îòâåò: Â êðóïíûõ ñåòÿõ óöåíîê óæå äàâíî íå âèäåë. Â ñåòÿõ ïîìåíüøå åù¸ ïðàêòèêóþò òàêóþ õðåíü. Íî äàæå â Íåòòî (41 ìàãàçèí â Ïèòåðå) ãäå ÿ ðàáîòàë, íàäî áûëî ïðîéòè ñåìü êðóãîâ àäà, ÷òîáû ìíå óöåíèëè òîâàð. Íàïèñàòü íåñêîëüêî ïèñåì, ñ ôîòîãðàôèÿìè òîâàðà, ñ ôîòîãðàôèÿìè öåí íà òàêîé æå òîâàð ó êîíêóðåíòîâ. Îò ýòîãî óõîäÿò âñå àêòèâíî.

Âîïðîñ: Ìîæåò ÿ ïëîõî ôîðìóëèðóþ? Åùå ðàç.

Âåðíî ëè, ÷òî ìàãàçèí (ñåòü) ìîæåò ñïîêîéíî ñãíîèòü ïàðòèþ òîâàðà èç–çà ñâîåé ðèãèäíîñòè â âîïðîñàõ öåíîîáðàçîâàíèÿ?
Äàæå íå ïîïûòàþòñÿ îòáèòü çàêóïî÷íóþ öåíó?

Îòâåò: Íå ïîíÿë âîïðîñà èçíà÷àëüíî — äà, ìîæåò è ýòî ïðîèñõîäèò, õîòü è íå ÷àñòî.  îñíîâíîé ñâîåé ìàññå òîâàðû âñå–òàêè ëèêâèäíûå.

Âîïðîñ:  íàø ãîðîä ïðèøëè íåñêîëüêî ñåòåé ñóïåðìàðêåòîâ.. âñÿêèå òàì Åâðîîïòû, è ò.ä. ×òî áóäåò ïîñëå òîãî êàê îíè óáüþò ìåëêóþ òîðãîâëþ è ñòàðûå ìàãàçèíû–óíèâåðñàìû?

Îòâåò: Ñàìûé ÿðêèé ïðèìåð, êîòîðûé ïðèõîäèò íà óì — ãðå÷êà. Ýòî ÿâíûé ñãîâîð ñåðüåçíûõ èãðîêîâ íà ðûíêå. Çàÿâëÿþ îòâåòñòâåííî –îíà ëåæàëà íà ñêëàäàõ êîìïàíèé, â òî âðåìÿ, êàê ïîëêè ïóñòîâàëè è íà íåå ïîäíèìàëè öåíó. Èñêóññòâåííûé äåôèöèò.

Âîïðîñ: Âèäåë ðàñïå÷àòêó, êàê ðàñêëàäûâàòü òîðòû íà ïðèëàâêå â ïÿòåðî÷êå (öåíîâîé äèàïàçîí, ôèðìû è.ò.ï.). Ýòî óòâåðæäàåòñÿ äèðåêòîðîì êîíêðåòíîãî ìàãàçèíà, èëè ñâåðõó îò ñåòè?
×èòàë ïðî òî, ÷òî åñëè ïðîèçâîäèòåëü õî÷åò ïðîòîëêíóòü ñâîé òîâàð, îí îòâàëèâàåò äåíüãè, ÷òîáû åãî òîâàð êëàëè íà óðîâåíü ãëàç, ñëåäîâàòåëüíî îí ðàñêóïàëñÿ áûñòðåå. Ïðàâäà èëè íåò?

Îòâåò: 1. Ñâåðõó, íàçûâàåòñÿ ïëàíîãðàììà, ñîãëàñíî åé ðàññòàâëÿåòñÿ òîâàð íà ïîëêå, ñêîëüêî ôåéñîâ ïðîïèñàíî â íåé, ñòîëüêî è íàäî ñòàâèòü. Ñåé÷àñ î÷åíü ñòðîãî ñ ýòèì, ñòàðàþòñÿ ñëåäèòü. Ðàíüøå ìîæíî áûëî ïîãðåòüñÿ äèðåêòîðàì íà ýòîì. Ê ïðèìåðó, ïðèõîäèò òîðãîâûé ïðåäñòàâèòåëü ïîñòàâùèêà è ïðîñèò ðàçäâèíóòü íà ïîëêå ñâîé òîâàð, ïðåäëàãàåò ÷òî–òî, îáû÷íî áîíóñû. Ñåé÷àñ îòðåçàí ýòîò ïóòü.

2. Äà, åñòü ïðèîðèòåòíûå ìåñòà âûêëàäêè, íà «óðîâíå ãëàç» îäíî èç ñàìûõ ïðèîðèòåòíûõ. Òàêæå ðàçëè÷íûå ïàëëåòû ñ òîâàðîì ïðè âûõîäå.

Âîïðîñ: Äèñêîíòíûå êàðòû. Òàêîå âïå÷àòëåíèå, ÷òî ýòî òîòàëüíîå íàåáàëîâî: ïðîöåíò ñêèäêè, íàëè÷èå è îòñóòñòâèå å¸ íà ðàçíûå ãðóïïû òîâàðîâ, ìîãóò âàðüèðîâàòüñÿ êàê óãîäíî, è â êîíå÷íîì ñ÷¸òå, ñòðåìÿòñÿ ê íóëþ. Èëè ýòî ÿ îäèí òàêîé âåçó÷èé?

Îòâåò: Äà, â öåëîì íàåáàëîâî. Ñåé÷àñ ìíîãèå óõîäÿò è óæå óøëè îò ýòèõ êàðò. Äåëàþò àêöèè ðàçíûå, ÷òîáû çàâëå÷ü ïîêóïàòåëÿ. Äàæå íàçâàíèå «äèñêàóíòåð» ìåíÿåòñÿ íà «ìàãàçèí ó äîìà», õîòÿ ôèçè÷åñêè íè÷åãî íå ïîìåíÿëîñü.

Âîïðîñ: Ïî÷åìó âî âñåõ ãèïåðìàðêåòàõ Ìîñêâû îäèíàêîâûå òîâàðû — áóêâàëüíî îäíè è òå æå íàèìåíîâàíèÿ ìîëî÷êè (ïàêîñòíûé Äîìèê â äåðåâíå è ò.ï), îäíè è òå æå êîëáàñû–ñûðû, ïîñëå ÑØÀ è Åâðîïû, âñå íàøè ãèïåðìàðêåòû êàæóòñÿ óíûëûì ãîâíîì. Ïî÷åìó òàê? Ãäå âñÿêèå–ðàçíûå ìåëêèå ïðîèçâîäèòåëè èç ðåãèîíîâ, íåóæåëè â ñåòè íå ïîñòàâëÿåòñÿ íè÷åãî òàêîãî?

Îòâåò: «âõîä» â ãèïåðìàðêåò äëÿ ïîñòàâùèêîâ ìîæåò áûòü íåïîäúåìíûì.

Äëÿ ïðèìåðà: Çóáíûå ïàñòû «President» â ñåòü Ïåðåêð¸ñòîê (Ìîñêâà) — 24 000 000.

Источник