Какой процент от зарплаты тратить на продукты

Статистики говорят, что за последние 37 лет россияне стали есть меньше хлеба, картошки и яиц, но больше овощей, рыбы и мяса.

Сергей Антонов

любит статистику

Расскажем, из чего состоит меню среднестатистического россиянина и на какие продукты налегают в разных регионах страны.

Что считают статистики

Мы уже рассказывали про потребительскую корзину. Это минимальный набор продуктов, которого, по мнению государства, достаточно «для сохранения здоровья и обеспечения жизнедеятельности».

Статистики ежемесячно следят за стоимостью потребительской корзины — это прожиточный минимум, а по нему рассчитывают разные пособия и льготы.

Годовой набор продуктов из потребительской корзины, кг

Продукт	Трудоспособное население	Пенсионеры	Дети
Молоко и молочные продукты	290	257,8	360,7
Яйца (в штуках)	210	200	201
Хлеб, макаронные изделия, крупы и бобовые	126,5	98,2	77,6
Овощи и бахчевые	114,6	98	112,5
Картофель	100,4	80	88,1
Свежие фрукты	60	45	118,1
Мясо	58,6	54	44
Сахар и кондитерские изделия	23,8	21,2	21,8
Рыба	18,5	16	18,6
Растительное масло, маргарин и другие жиры	11	10	5
Соль, чай и специи	4,9	4,2	3,5

Молоко и молочные продукты

290

Хлеб, макаронные изделия, крупы и бобовые

126,5

Сахар и кондитерские изделия

23,8

Растительное масло, маргарин и другие жиры

Молоко и молочные продукты

257,8

Хлеб, макаронные изделия, крупы и бобовые

98,2

Сахар и кондитерские изделия

21,2

Растительное масло, маргарин и другие жиры

Молоко и молочные продукты

360,7

Хлеб, макаронные изделия, крупы и бобовые

77,6

Сахар и кондитерские изделия

21,8

Растительное масло, маргарин и другие жиры

Потребительская корзина — абстрактный статистический показатель. Но еще Росстат изучает, сколько и что едят россияне на самом деле. Для этого раз в год исследуют бюджеты домашних хозяйств.

По сути, это микроперепись населения: представители Росстата ходят по квартирам и спрашивают граждан об их доходах, расходах и уровне жизни. Это дешевле, чем проводить полноценную перепись десятков миллионов россиян. В 2017 году такое исследование охватило 48,5 тысячи домохозяйств.

Статистики спрашивают только про те продукты, которые входят в потребительскую корзину, поэтому Росстат не в курсе, сколько среднестатистический россиянин съедает шоколада или выпивает чашек кофе. Зато в курсе про картошку, мясо и яйца.

Еще во время микропереписи узнают про расходы на еду, количество человек в семье, а респондентов делят по месту жительства — в городе или сельской местности.

Какие продукты едят

Такие исследования Росстат систематически проводит с 1980 года. В целом за 37 лет россияне стали есть меньше вредной пищи (мучного и сладкого) и начали налегать на здоровую еду (фрукты, овощи, рыбу).

Овощи и фрукты россияне предпочитают не покупать, а выращивать самостоятельно. В первую очередь так поступают жители сельской местности с их приусадебными участками.

Сколько тратят на еду

Расходы на еду у среднестатистической российской семьи составляют примерно треть всех расходов. В городе ежемесячно на продукты питания тратят в среднем 6151 Р на человека — это 30% всех месячных трат. В селе — 5343 Р на человека, 36,6% расходов.

Сколько ежемесячно тратит на продукты среднестатистическая российская семья, в рублях

Молоко и молочные продукты

1024

Хлеб и хлебобулочные изделия

899

Сахар и кондитерские изделия

385

Растительное масло и другие жиры

Молоко и молочные продукты

830

Хлеб и хлебобулочные изделия

790

Сахар и кондитерские изделия

393

Растительное масло и другие жиры

Главная статья расходов — мясо и мясные продукты: это 30% всех расходов на еду. На втором месте — молоко и молочные продукты: 16%. На третьем — хлеб: почти 15%. Меньше всего среднестатистическая российская семья тратится на подсолнечное масло и другие жиры — 1,5% всех расходов на продукты.

Еще статистики подсчитали, как меняется структура расходов на еду в зависимости от количества членов семьи. Оказывается, доля расходов на еду у семьи с одним или двумя детьми меньше, чем у супругов без детей, если пересчитывать на одного человека.

Доля расходов на еду в зависимости от количества детей

Количество детей в семье	Доля расходов на еду в расчете на человека
Нет	33,4%
Один	29,5%
Двое	32%
Трое и больше	33,4%

В каких регионах сколько тратят на еду

Меньше всего покупка еды сказывается на бюджете жителей Ямало-Ненецкого автономного округа: на эти цели они направляют 24,9% от всех семейных трат. На втором месте Хабаровский край — 25%. Сильнее всего забота о пропитании бьет по кошельку жителей Ингушетии. В этом регионе больше половины всех расходов среднестатистической семьи — это расходы на еду.

Регионы с самыми низкими и самыми высокими расходами на еду

Место	Регион	Доля расходов на еду в семейном бюджете
1	Ямало-Ненецкий округ	24,9%
2	Хабаровский край	25%
3	Удмуртия	27,2%
…
83	Севастополь	50,2%
84	Дагестан	59,3%
85	Ингушетия	60,9%

1. Ямало-Ненецкий округ

24,9%

В разных регионах страны предпочтения в еде сильно отличаются. Например, меньше всего хлеба в России едят жители Мурманской области — 71,1 килограмма в год, это примерно две буханки на человека в неделю. Лидер — Ингушетия: 204,7 килограмма, почти 5,5 буханки в неделю. А еще ингуши едят больше всех в стране картофеля — 103,7 килограмма, 10 порций пюре в неделю! Для сравнения: минимальный показатель у Ямало-Ненецкого округа — 38 килограммов, в два с половиной раза меньше.

Больше всего мяса едят жители Тюменской области — 124,4 килограмма. Среднестатистический тюменец съедает три котлеты в день. Наименьший показатель — в Хакасии: 57,3 килограмма, всего полторы котлеты.

Все сладкоежки живут в республике Марий Эл. Здесь годовое потребление сахара и кондитерских изделий составляет 46,8 килограмма — это 900-граммовая пачка сахара в неделю. Меньше всего сладкого едят в Москве — 23,4 килограмма в год, той же пачки сахара хватит на две недели.

В общем, за картошкой — в Ингушетию, за котлетами — в Тюмень.

Если вы из СМИ и хотите сослаться на этот материал, поставьте активную ссылку на эту страницу. Нам будет приятно, а вам спокойно.

Источник

Сколько денег ежемесячно россияне тратят на еду? И что мы с вами можем сделать для того чтобы сократить эти расходы?

По данным на лето 2020 года статистика говорит нам что россияне тратят треть своей заработной платы на еду в среднем по стране это получается 17,5 тысяч рублей в месяц. При этом эти расходы сильно разнятся в зависимости от региона.

Больше всего денег на еду тратят жители Москвы – 31 тысяч рублей в месяц, что составляет всего 25% от их зарплаты.

При этом меньше всего в деньгах тратит жители Ингушетии — это менее 9000 руб. в месяц на продукты питания, только вот доля расходов ингушей намного больше, это 60 % от всех расходов.

Как сократить расходы на еду?

Я думаю, что и в наших с вами силах сделать что-то чтобы сократить или по крайней мере попробовать сократите наши ежемесячные траты на продукты питания давайте разберемся о том какие лайфхаки существуют.

Внесу ясность, я не предлагаю вам голодать или даже питаться меньше, скорее всего наоборот при правильном подходе вы начнете питаться более правильно и сбалансировано потому что из вашего рациона если вы будете пытаться осознанно сокращать расходы на питание, будет уходить и фастфуд, полуфабрикаты и прочие вредные перекусы которых иногда нам так хочется.

Лайфхак № 1

Составить меню на неделю. Мне кажется это универсальный ход, который позволяет убить сразу нескольких зайцев.

Вы будете тратить намного меньше времени на то чтобы выбрать что сегодня вы будете есть.
Перестанете выкидывать продукты, которые испортились.
Таким образом будете в конце концов понимать сколько денег в неделю вы потратите на еду, и вы сумеете одновременно с этим разнообразить свой рацион за счет раннего планирования.

Лайфхак №2

Это осознанное поведение в магазине, я рекомендую ходить в продуктовые магазины только со списками продуктов, такой список можно составить в обычных заметках на телефоне там можно проставлять галочки что невероятно удобно,

Так составив список продуктов на неделю, который вытекает соответственно из меню, которое вы составили по итогам первого правила, и таким образом вам нужно будет только пару раз в неделю докупать скоропортящиеся продукты, но это по сути могут быть фрукты, овощи и свежий хлеб и еще какие-то мелочи.

Так вы сэкономите не только деньги, но и время при этом здесь конечно очень важно соблюдать дисциплину в магазине и что самое главное не ходить в магазин голодным.

Благодаря этому правилу за неделю вы можете сэкономить несколько сотен, а то им тысяч рублей.

Лайфхак №3

Не нужно соблазняться на акции в магазинах, но это конечно касается тех товаров, которые вам по сути дела не нужны, но в целом отслеживать акции и скидки — это достаточно хорошая привычка и для этого есть сегодня куча прекрасное приложений.

Например, акции можно отслеживать в знаменитом «Едадиле», а также приложение «СкидкаОнлайн», они подскажут в каком супермаркете выгоднее купить товары по акции прямо сейчас. И еще есть социальная сеть под названием «Rate and goods», в которую пользователи сами заносят информацию о том сколько и какой товар стоит в каком магазине.

Лайфхак №4

Когда вы находитесь в магазине введите в привычку рассчитывать стоимость за 1 килограмм, принято считать, что покупать больший объем всегда выгоднее, и маркетологи этим пользуются и иногда получается, что купить несколько маленьких упаковок намного выгоднее чем купить одну большую.

Поэтому нужно запомнить одну простую формулу: цену делим на вес, чтобы рассчитать стоимость 1 грамма потом умножаем на тысячу и всегда сравниваем. Таким образом можно тоже избежать ненужных расходов.

Лайфхак №5

Оптимизация меню. Постарайтесь оптимизировать его после того как вы уже несколько недель подряд составляете меню, и видите перед глазами какие продукты вы регулярно покупаете, попробуйте подумать какие продукты из вашего списка покупок получаются самыми дорогими, выберите несколько тех которые выбиваются из общей цены, которые стоят дороже и подумайте какими более дешевыми аналогами их можно заменить. Вполне вероятно, что вы их найдёте.

Также подумайте о том, чтобы исключить из списка продуктов полуфабрикаты, конечно они помогают нам сэкономить немного времени, но тем не менее для здоровья не совсем не полезны и за них мы всегда переплачиваем.

Лайфхак №6

Для офисных сотрудников это отказ от бизнес-ланчей, скажу вам по своему опыту, очень часто бизнес-ланч я съедаю, и на самом деле намного больше, чем требуется моему организму, и при этом денег тратится конечно же несравнимо больше.

Лучше носить с собой еду в контейнере это и полезнее, и как правило получается и при этом экономить деньги и время.

Лайфхак №7

Попытайтесь покупать меньше готовых блюд в кулинарии. Конечно это удобно, зайти в магазин и купить какое-то готовое блюдо, но нужно понимать, что еда, приготовленная дома всегда будет обходиться вам дешевле.

Лайфхак №8

Еду которую вы не успеваете съесть можно заморозить.

Список продуктов, которые заморозки не поддаются: мягкий сорта сыров, сметана, картофель, кабачки, томаты, огурцы, зеленый салат и вареные яйца.

Все остальное можно замораживать и при этом продукты не теряют своих вкусовых качеств и полезности.

———–

Подписывайтесь на нас в Telegram ???? Финансовый советник и повышайте свою финансовую грамотность!

Источник

В России это треть доходов, на Украине – половина

Чтобы прокормиться, российским гражданам приходится отдавать на продукты около 31,2% своего месячного заработка. Между тем в Люксембурге доля расходов на продукты составляет всего-то 8,7% среднего дохода жителей герцогства. Об этом сообщили аналитики РИА «Новости». Если верить их статистике, год назад россияне тратили на еду на 1,1% больше. Однако независимые эксперты не торопятся радоваться положительной динамике. По их мнению, показатель, мягко говоря, занижен процентов на двадцать. С учетом грядущего в 2019-м повышения НДС на 2%, а также двухэтапного роста тарифов ЖКХ велика вероятность того, что на еду денег большинству российских семей и вовсе не хватит.

Жители России тратят на продукты питания около трети своего заработка. Это очень много, но можно утешать себя тем, что на Украине и в Казахстане доля расходов на еду еще выше — 50,9% и 46% соответственно. Наименьшую долю продукты питания занимают в структуре расходов жителей Люксембурга — около 8,7%. В исследовании были проанализированы продовольственные траты жителей 40 стран, учитывались данные национальных статистических служб и Международного валютного фонда (МВФ). Россия заняла в рейтинге 31-е место.

Каково же идеальное соотношение ежемесячных заработных плат и стоимости продовольствия? Член Торгово-промышленной палаты (ТПП) Анна Вовк считает, что треть доходов на продукты питания — это очень большая доля по любым международным стандартам. «Нормальный показатель доли расходов на еду по Европе, который считается приемлемым и комфортным для населения, это порядка 15% от заработка. Что в два раза меньше, чем в России, — отмечает эксперт. — Ориентироваться на Украину и Казахстан, где под 50% расходов — на продукты питания, не самое лучшее решение. Всегда стоит равняться на лидеров, а не аутсайдеров».

Как же нам догнать лидеров? По словам Вовк, искусственно сбивать стоимость продуктов — не вариант, так как это возможно только путем госрегулирования цен, что убьет свободный рынок. «От этого могут пострадать производители, которым станет невыгодно изготавливать какой-то товар. Они уйдут с рынка, и мы вернемся во времена Советского Союза, когда останется лишь несколько госпроизводителей продуктов питания и никакой конкуренции», — считает она.

Единственный альтернативный вариант — увеличение заработных плат и прочих доходов населения. Но и тут не без препон. Не секрет, что в России большое неравенство по доходам. «Нужно подтягивать доходы наиболее незащищенных слоев населения и, так сказать, «низшего» среднего класса. Зарплаты должны вырасти вдвое, но это нереальный вариант, поскольку такой скачок может быть только принудительным, и он опять-таки будет связан с массовыми банкротствами предприятий. Лучшее, на что можно рассчитывать при условии динамично развивающийся экономики, — это рост доходов на 5% в год», — подытожила член ТПП.

Отметим, что, по данным социологов «Левада-центра», около 40% российских потребителей тратят на еду половину месячного дохода, а еще 19% расходуют на продукты питания две трети заработка. С тем, что на продукты питания граждане тратят значительно больше, чем пишут авторы рейтинга, — порядка половины своих доходов, — согласен и председатель правления Международной конфедерации обществ потребителей Дмитрий Янин. По его мнению, результаты исследования призваны затушевать проблему.

«Опубликованные данные, скорее всего, связаны с нежеланием признавать провальность программы борьбы с бедностью и с отказом от запуска программы продовольственной помощи людям, чьи доходы ниже прожиточного минимума. Население в России очень бедное, несмотря на разницу в экономическом потенциале с другими странами, — говорит эксперт. — Аналитики просто акцентировали внимание на том, что в других странах еще хуже. Наша доля расходов на продукты характерна для бедных стран. Власти не хотят признавать факт того, что по многим социальным показателям Россия находится на уровне стран с отстающей экономикой, как в Африке. А для развитых стран нормальный показатель — это 10% доходов, которые тратятся на еду. Именно на такую долю нам и надо ориентироваться».

Доля расходов на еду по странам:

Люксембург 8,7%

Великобритания 10,0%

Нидерланды 10,6%

Россия 31,2%

Молдавия 43,4%

Казахстан 46,0%

Украина 50,9%

Источник: РИА «Новости» (расчеты РИА, рейтинг по данным национальных статистических служб)

Опубликован в газете “Московский комсомолец” №27862 от 18 декабря 2018

Заголовок в газете:
Полцарства за еду

Источник

Семейный бюджет требует ведения расходов/доходов. В бюджете одним из самых затратных пунктов является − покупка продуктов питания. Как экономить деньги на продуктах питания и сократить семейные расходы на еду? Тема семейного бюджета актуальна, поскольку в связи с ухудшением ситуации в стране, необходимо научиться отказывать себе от различных поощрений в виде похода в ресторан, кафе, научиться грамотно распоряжаться деньгами. В данной статье мы рассмотрим, как уменьшить расходы семейного бюджета и что для этого нужно сделать.

Статистика

По данным Росстата, россияне тратят на продукты треть своей зарплаты. В среднем по стране в рублях − это 17,5 тыс. рублей ежемесячно. При этом статистика отличается в зависимости от региона. В деньгах на еду тратят больше всего москвичи 31 тыс. рублей ежемесячно − это 25% от заработной платы. Меньше всего в деньгах тратят жители Ингушетии − до 9 тыс. рублей. Только доля расхода больше от всех расходов это 60%.

Понятно, что за такой высокой долей расходов на еду стоят экономические причины. Это факт что потребительская инфляция опережает рост располагаемых доходов. Несмотря на это экономия на продуктах питания возможна. Рассмотрим существующие лайфхаки, которые помогут сэкономить и сбалансировать питание в целом.

Меню на неделю

Составление меню на неделю − это универсальный ход, который нужно изучать еще в школе.

Он позволяет убить сразу четырех зайцев:

уменьшается время на выбор еды;
уменьшается количество продуктов, которые испортились;
человек понимает, какая сумма будет потрачена на еду за неделю;
за счет раннего планирования можно разнообразить рацион питания.

Осознанное поведение в магазине

В магазин лучше ходить со списком продуктов. Можно использовать телефон или же блокнот как удобно, уменьшается вероятность, что вы что-то забудете или купите лишнее. Составляйте список продуктов из меню, которое было составлено ранее. Достаточно пару раз в неделю докупать скоропортящиеся продукты: овощи, фрукты, хлеб. Список продуктов − это экономия не только денег, но времени. Здесь важно соблюдать дисциплину в магазине, обязательно ходить в ТЦ сытым.

Акции/скидки

Не стоит соблазняться на скидки и акции на товары, которые не требуются. В целом отслеживать акции, скидки − это отличная привычка.

Существуют специальные приложения:

Едадил;

Тушоп;

Скидка.онлайн.

Эти приложения подскажут, в каком магазине или супермаркете выгодно купить товар по акции. Есть приложение Rate&Goods − это софт, в который пользователи самостоятельно заносят информацию относительно того, сколько стоит товар в том или ином магазине. Можно отслеживать реальность акции, что очень удобно.

Стоимость за килограмм

Традиционно принято считать, что покупать больше объем выгодно. Маркетологи знают об этом и удачно пользуются. Порой, получается, приобрести несколько маленьких упаковок выгодней, нежели купить 1 большую. Поэтому необходимо использовать формулу:

цену делим на вес, после умножаем на 1 тыс.

Оптимизация меню

После того, как несколько недель выписываете меню и видите перед глазами продукты, которые покупаются регулярно, подумайте какие продукт из данного списка самые дорогие. Выберите несколько продуктов выбивающихся из цены и подберите аналог для замены.

Есть смысл составить список недорогих продуктов, но полезных. И подумать поискать рецепты блюд ранее вам не известных, что можно приготовить из данных ингредиентов. Греча не хуже заморского киноа, которое по цене намного выше. Экономия на продуктах питания вполне возможна, но здесь важно тщательно подойти к составлению меню и списка.

Подумайте о сокращении списка из полуфабрикатов. Безусловно, они помогают сэкономить во времени, но для здоровья они не полезны, плюс еще и идет переплата. Давайте чистить рацион, делая его более оптимальным.

Обед с собой

Отказ от бизнес-ланча. Существует правило не ешь в одиночку, поэтому многие отправляются вместе в обеденный перерыв с коллегами перекусить. Часто на бизнес-ланчах можно съесть больше, чем требуется организму, при этом денег тратиться больше. Стыдного в ношении еды в контейнере нет ничего. Чаще это полезно и экономно. Плюс еще и время экономится, поскольку за 10 минут перерыва можно покушать, остальное время потратить для себя.

Отказ от кулинарии

Да, это удобно, приобрести готовое блюдо. Здесь важно понимать что еда приготовленная дома − дешевле. И не будет потребности что-то покупать в магазинах, если вы будете иметь готовое меню на неделю. Семейный бюджет семьи в таком случае будет существенно пополнен.

Заморозка еды

Еду, которую не доели можно заморозить. Список продуктов, которые не поддаются замораживанию:

мягкие сорта сыров;
томаты;
огурцы;
картофель;
сметана;
вареные яйца.

Остальное можно замораживать, более того продукты не теряют вкусовых качеств.

Ежемесячный бюджет на кафе/рестораны

Для кого-то, возможно, это не нова, особенно для семей, у которых есть бюджет. Данную сумму разбиваем по неделям, и получаем приблизительно количество денег, которые можно потратить на еду в публичных местах. Если на одной из недель вышли из допустимой нормы, то на следующей неделе лимит сокращаем.

Обязательно нужно вести учет расходов/доходов семейного бюджета. Наглядно можно увидеть, как изменились траты на еду. Допустим один месяц вы продолжаете жить в привычном ритме, на следующий используете какие-то лайфхаки, после сравниваете результат. Чаще всего он нравиться, а сэкономленные средства можно инвестировать или накопить на приятную, крупную покупку.

Даже если у человека растут доходы, полезно сдерживать уровень расходов. Только при таком подходе можно увидеть смысл от прироста дохода. В противном случае получается пресловутый замкнутый круг − больше работает, зарабатывает, тратит, проедает. Отсутствует смысл в увеличении заработка. Как показывает практика можно сэкономить до 30% от бюджета, если осознанно подходить к покупке продуктов питания.

Источник