Какой белок содержится в креветках

Креветка

Креветки – ракообразные из отряда десятиногих (Decapoda).
Широко распространены по морям всего мира, многие виды
освоили пресные воды. Размер взрослых особей разных
представителей варьирует от 2 до 30 см. В морях Дальнего
Востока России фауна креветок насчитывает более 100
видов. Многие представители этой группы — объекты промышленного
лова.

Обычно они продаются рассортированными просто по размерам.
Чем крупнее, тем они дороже. К числу небольших, всего
3-7 см в длину, и недорогих относятся глубоководные
креветки, которые, большей частью, варятся свежевыловленными
и замораживаются.

Прежде всего, если голова креветки черная, значит креветка
плохая. Если на креветке имеются белые полосы, значит,
она где-то перемерзла, и ее тоже брать нельзя. Если
панцирь сухой, значит креветка старая.

Идеальная креветка должна быть слегка влажная, без
белых пятен, приятного цвета.

Черные пятна и черные кольца на лапках означают, что креветка старая
или испорченная. Если такую креветку положить жариться на сковородку,
она развалится в кашу. Если на креветке есть желтые пятна или бугры,
значит, ее химическим раствором пытались избавить от черных пятен.
Если на креветке есть сухие белые места, значит, она перемороженная.

Калорийность креветок

Креветки – отличный диетический продукт, в 100 г которого содержится
97 кКал. Из-за высокого содержания белков и невысокой жирности они
хорошо утоляют голод, не добавляя при этом лишних килограммов фигуре.
В 100 г отварных креветок – 95 кКал. Достаточно высокая калорийность
креветок, обжаренных в панировке. Она составляет 242 кКал на 100
г. В больших количествах это блюдо может спровоцировать появление
лишнего веса. В 100 г запеченных под соусом креветок – 175 кКал
и злоупотреблять ими тоже не стоит. Альтернативный вариант приготовления
вкусных, полезных и низкокалорийных креветок – приготовление на
пару. В 100 г такого блюда всего 99 кКал.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Зола, гр	Вода, гр	Калорийность, кКал
22	1	–	0,9	80	97

Полезные свойства креветок

Креветки, это продукт очень богатый белком. Соответственно,
они содержат все незаменимые аминокислоты. Еще креветки
в большом количестве содержат йод,
необходимый для выработки гормонов щитовидной железы.
А также, в них есть все жирорастворимые витамины. Это
витамин К, А,
Е, D.

В креветках содержится калий, кальций,
магний, натрий,
фосфор, железо,
йод, кобальт,
марганец, медь,
молибден, фтор,
цинк,
а так же витамин Е (токоферол),
С (аскорбиновая
кислота), В1 (тиамин),
В2 (рибофлавин),В9
(фолиевая
кислота), РР (ниацин),
провитамин А(ретинол) и B-каротин.

Креветки – это кладезь белка и минеральных элементов.
В креветках йода почти в сто раз больше, чем в говядине.

Креветки содержат кальций, полезный для работы щитовидной
железы, иммунной системы, кроветворения, работы почек,
построения мышечной системы и костной ткани. Калий незаменим
для сердечно-сосудистой системы. Цинк влияет на синтез
гормонов, улучшает состояние кожи, ногтей. Сера также
важна для кожи, волос и ногтей, регулирует функции потовых
и сальных желез, повышает иммунитет, снижает аллергические
реакции, способствует построению соединительной ткани,
в том числе и клапанного аппарата сердца, мембраны венозных
и артериальных сосудов, суставных поверхностей.

Самый высокий уровень холестерина в креветках. На втором
месте курица,
а в рыбе холестерина нет вообще.

В рекордсменах по наличию йода, меди

ÐÐ¿Ð°ÑÐ½ÑÐµ ÑÐ²Ð¾Ð¹ÑÑÐ²Ð° ÐºÑÐµÐ²ÐµÑÐ¾Ðº

Ð¢Ð°ÑÑÑÐ½Ð° ÐÐ»Ð¸ÑÐµÐµÐ²Ð° ÑÐ¾ÑÐ¾

Ð ÐµÐ¹ÑÐ¸Ð½Ð³:

9.9/10

ÐÐ¾Ð»Ð¾ÑÐ¾Ð²:
4

ÐÐ¾Ð»ÐµÐ·Ð½Ð¾ÑÑÑ Ð¼Ð°ÑÐµÑÐ¸Ð°Ð»Ð°
9.7

ÐÐ¾ÑÑÐ¾Ð²ÐµÑÐ½Ð¾ÑÑÑ Ð¸Ð½ÑÐ¾ÑÐ¼Ð°ÑÐ¸Ð¸
0

ÐÑÐ¾ÑÐ¼Ð»ÐµÐ½Ð¸Ðµ ÑÑÐ°ÑÑÐ¸
10

Источник

Пищевая ценность и химический состав “Креветки”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	85 кКал	1684 кКал	5%	5.9%	1981 г
Белки	20.1 г	76 г	26.4%	31.1%	378 г
Жиры	0.51 г	56 г	0.9%	1.1%	10980 г
Вода	78.45 г	2273 г	3.5%	4.1%	2897 г
Зола	1.23 г	~
Макроэлементы
Калий, K	264 мг	2500 мг	10.6%	12.5%	947 г
Кальций, Ca	64 мг	1000 мг	6.4%	7.5%	1563 г
Магний, Mg	35 мг	400 мг	8.8%	10.4%	1143 г
Натрий, Na	119 мг	1300 мг	9.2%	10.8%	1092 г
Сера, S	201 мг	1000 мг	20.1%	23.6%	498 г
Фосфор, P	214 мг	800 мг	26.8%	31.5%	374 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.52 мг	18 мг	2.9%	3.4%	3462 г
Марганец, Mn	0.033 мг	2 мг	1.7%	2%	6061 г
Медь, Cu	391 мкг	1000 мкг	39.1%	46%	256 г
Цинк, Zn	1.34 мг	12 мг	11.2%	13.2%	896 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	161 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.004 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.003 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.101 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.052 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.037 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.086 г	min 16.8 г	0.5%	0.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.003 г	~
16:1 цис	0.002 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.038 г	~
18:1 цис	0.036 г	~
18:1 транс	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.152 г	от 11.2 до 20.6 г	1.4%	1.6%
18:2 Линолевая	0.032 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.031 г	~
18:3 Линоленовая	0.002 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.004 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.002 г	~
20:3 Омега-6	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая	0.012 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.03 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.065 г	от 0.9 до 3.7 г	7.2%	8.5%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.001 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.002 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.031 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.05 г	от 4.7 до 16.8 г	1.1%	1.3%

Энергетическая ценность Креветки составляет 85 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Пищевая ценность и химический состав “Креветка, все виды, сырая”.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	71 кКал	1684 кКал	4.2%	5.9%	2372 г
Белки	13.61 г	76 г	17.9%	25.2%	558 г
Жиры	1.01 г	56 г	1.8%	2.5%	5545 г
Углеводы	0.91 г	219 г	0.4%	0.6%	24066 г
Вода	83.01 г	2273 г	3.7%	5.2%	2738 г
Зола	1.86 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	54 мкг	900 мкг	6%	8.5%	1667 г
Ретинол	0.054 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.02 мг	1.5 мг	1.3%	1.8%	7500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.015 мг	1.8 мг	0.8%	1.1%	12000 г
Витамин В4, холин	80.9 мг	500 мг	16.2%	22.8%	618 г
Витамин В5, пантотеновая	0.31 мг	5 мг	6.2%	8.7%	1613 г
Витамин В6, пиридоксин	0.161 мг	2 мг	8.1%	11.4%	1242 г
Витамин В9, фолаты	19 мкг	400 мкг	4.8%	6.8%	2105 г
Витамин В12, кобаламин	1.11 мкг	3 мкг	37%	52.1%	270 г
Витамин D, кальциферол	0.1 мкг	10 мкг	1%	1.4%	10000 г
Витамин D3, холекальциферол	0.1 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.32 мг	15 мг	8.8%	12.4%	1136 г
гамма Токоферол	0.12 мг	~
дельта Токоферол	0.03 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.4%	40000 г
Витамин РР, НЭ	1.778 мг	20 мг	8.9%	12.5%	1125 г
Макроэлементы
Калий, K	113 мг	2500 мг	4.5%	6.3%	2212 г
Кальций, Ca	54 мг	1000 мг	5.4%	7.6%	1852 г
Магний, Mg	22 мг	400 мг	5.5%	7.7%	1818 г
Натрий, Na	566 мг	1300 мг	43.5%	61.3%	230 г
Сера, S	136.1 мг	1000 мг	13.6%	19.2%	735 г
Фосфор, P	244 мг	800 мг	30.5%	43%	328 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.21 мг	18 мг	1.2%	1.7%	8571 г
Марганец, Mn	0.029 мг	2 мг	1.5%	2.1%	6897 г
Медь, Cu	182 мкг	1000 мкг	18.2%	25.6%	549 г
Селен, Se	29.6 мкг	55 мкг	53.8%	75.8%	186 г
Цинк, Zn	0.97 мг	12 мг	8.1%	11.4%	1237 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.342 г	~
Валин	0.637 г	~
Гистидин*	0.3 г	~
Изолейцин	0.627 г	~
Лейцин	1.165 г	~
Лизин	1.297 г	~
Метионин	0.397 г	~
Треонин	0.54 г	~
Триптофан	0.155 г	~
Фенилаланин	0.593 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.842 г	~
Аспарагиновая кислота	1.517 г	~
Глицин	0.801 г	~
Глутаминовая кислота	2.39 г	~
Пролин	0.626 г	~
Серин	0.555 г	~
Тирозин	0.515 г	~
Цистеин	0.162 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	126 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.018 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.011 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.261 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.005 г	~
14:0 Миристиновая	0.011 г	~
15:0 Пентадекановая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.142 г	~
17:0 Маргариновая	0.012 г	~
18:0 Стеариновая	0.078 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.181 г	min 16.8 г	1.1%	1.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.02 г	~
16:1 цис	0.016 г	~
16:1 транс	0.003 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.046 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.112 г	~
18:1 цис	0.104 г	~
18:1 транс	0.008 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.295 г	от 11.2 до 20.6 г	2.6%	3.7%
18:2 Линолевая	0.095 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.006 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.089 г	~
18:3 Линоленовая	0.006 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.006 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.006 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.006 г	~
20:3 Омега-6	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая	0.034 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.068 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.15 г	от 0.9 до 3.7 г	16.7%	23.5%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.003 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.006 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.07 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.138 г	от 4.7 до 16.8 г	2.9%	4.1%

Энергетическая ценность Креветка, все виды, сырая составляет 71 кКал.

medium = 6 гр (4.3 кКал)
small = 5 гр (3.6 кКал)
3 oz = 85 гр (60.4 кКал)
4 large = 28 гр (19.9 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

Источник

Какой белок содержится в креветках

Калорийность креветок

Пищевая ценность в 100 граммах:

Полезные свойства креветок

ÐÐ¿Ð°ÑÐ½ÑÐµ ÑÐ²Ð¾Ð¹ÑÑÐ²Ð° ÐºÑÐµÐ²ÐµÑÐ¾Ðº

Ð¡Ð¼Ð¾ÑÑÐ¸ÑÐµ ÑÐ°ÐºÐ¶Ðµ ÑÐ²Ð¾Ð¹ÑÑÐ²Ð° Ð´ÑÑÐ³Ð¸Ñ Ð¼Ð¾ÑÐµÐ¿ÑÐ¾Ð´ÑÐºÑÐ¾Ð²:

Пищевая ценность и химический состав “Креветки”.

Пищевая ценность и химический состав “Креветка, все виды, сырая”.

ÐÐ¿Ð°ÑÐ½ÑÐµ ÑÐ²Ð¾Ð¹ÑÑÐ²Ð° ÐºÑÐµÐ²ÐµÑÐ¾Ðº

Ð¡Ð¼Ð¾ÑÑÐ¸ÑÐµ ÑÐ°ÐºÐ¶Ðµ ÑÐ²Ð¾Ð¹ÑÑÐ²Ð° Ð´ÑÑÐ³Ð¸Ñ Ð¼Ð¾ÑÐµÐ¿ÑÐ¾Ð´ÑÐºÑÐ¾Ð²: