Какое количество белка содержится в мясе

В данной таблице, продукты расположены по категориям. В первой колонке указано количество белка в продуктах, во второй- жира, а в третьей- калорийность продуктов.

Куриные яйца– продукт номер один для спортсмена. Содержание белка в этих продуктах весьма внушительно. Кроме того, яичный белок, считается идеальным по своей структуре и усваеваемости.

Продукт на 100 г.	Белки	Жиры	Калорийность
Яйцо с желтком/без желтка	6/3,5	80/15

Вареное мясо. Мясо является основным источником животного белка. С точки зрения пользы, полезнее вареное мясо или приготовленное на пару, так как в таком виде в нем содержится больше полезных веществ и меньше вредных жиров. Среди спортсменов наиболее популярны куриные грудки и постная говядина. Куриные грудки богаты белком и вних почти не содержится вредных жиров.Это диетический продукт. Говядина же сочетает в себе набор таких полезных компанентов, как цинк и железо, которые полезны не только для организма в целом,но еще и оказывают положительное воздействие на выработку тестостерона, так необходимого спортсмену и любому другому человеку.

Продукт на 100 г.	Белки	Жиры	Калорийность
Телятина	30,7	0,9	130
Кура	25,2	7,4	170
Индейка	25,3	10,4	197
Кролик	24,6	7,7	175
Говядина	28,6	6,2	170
Свинина	20	24,2	298
Баранина	22	17,2	243

Жареное мясо. Мясо, как правило, жарят в масле, что добавляет ему дополнительное количество калорий. Кроме того, в сковороде, например, весь жир, который стекает из мяса, вновь кантактирует с ним,что не очень хорошо с точки зрения диеты. Отличное решение в этой ситуации – аэрогриль, где мясо отлично прожаривается, а насыщенные жиры стекают в специальный резервуар. Опять же, калорийность тут может быть разной, в зависимость от того, каой способ жарки вы используете. Так же, содержание жиров в бифштексе и аналогичных продуктах может отличаться,в зависимости от рецепта приготовления. В таблице указаны средние значения.

Продукт на 100 г.	Белки	Жиры	Калорийность
Говядина	28,8	16,8	254
Бифштекс	24,9	11	214
Бефстроганов	17,9	14,3	228
Печень говяжья	23,1	10,2	227
Кура	26,9	11	207
Индейка	26,2	13,6	226
Свинина	23,1	30,9	375

Вареная рыба. В рыбе, в отличии от мяса, содержится меньше жиров и они не так вредны. При этом, рыба содержит в себе достаточное количество белка и иных полезных для организма веществ.

Продукт на 100 г.	Белка	Жиры	Калорийность
Горбуша	23,1	7,9	163
Камбала	17,9	3,4	104
Минтай	17,7	1	78
Окунь морской	20,1	3,7	111
Судак	21,4	1,4	98
Треска	18,1	0,7	79
Хек	18,5	2,3	95
Щука	21,4	1,4	98

Морепродукты. В морепродуктах, как и в рыбе,содержится большое количество протеина и почти не содержится жира. Морепродукты – отличная еда для спортсмена.

Продукт на 100 г.	Белки	Жиры	Калорийность
Кальмар (филе)	19	2,1	76
Крабы	18,6	1,2	85
Креветки	18,1	1,1	83

Жареная рыба. Рыба, даже жареная, содержит в себе не так много жиров. Но опять же, все зависит от приготовления. Если залить сковороду наполовину маслом, то количество калорий, естественно, увеличится.

Продукт на 100 г.	Белка	Жиры	Калорийность
Камбала	18,6	8,5	166
Карп	18,9	11,2	191
Минтай	15,9	5,2	127
Окунь морской	21,1	9,8	187
Судак	17,9	5,3	138
Треска	15,8	5	123
Хек	16,3	6,5	135
Щука	17,8	5,9	138

Икра. Икра – продукт, из которого в последствии появляется новый живой организм. И, естественно, в ней собрано огромное количество не только белка, но и всех остальных, жизненно важных компонентов.

Продукт на 100 г.	Белки	Жиры	Калорийность
Икра красная	31,7	13,8	251
Икра черная	28,7	9,8	205
Икра минтаевая	28,4	1,8	131

Молочные продукты нежирные. Выбирая молочные продукты, следует обратить внимание на % жирности. Думаю, что лишние жиры нам ни к чему.

Продукт на 100 г.	Белка	Жиры	Колорийность
Молоко обезжир.	3	0,05	31
Кефир обезжир.	4,3	1	49
Йогурт 1,5% жирности	5	1,5	51
Творог нежир.	18	0,6	88
Сыры: пониженной жир.	25-30	190-255

Молочные продукты средней жирности.

Продукт на 100 г.	Белки	Жиры	Колорийность
Молоко 3,2 % жирности	3	3,2	58
Кефир жир.	3	3,3	56
Творог полужирный	16,7	9	55
Сырники из нежир. творога	19,1	3,2	160
Сырники из полужир. творога	17,7	11,4	223
Запеканка из нежир. творога	17,7	4,3	171
Запеканка из полужир. творога	16,5	11,8	232

Молочные продукты жирные. Таких продуктов лучше избегать.

Продукт на 100 г.	Белки	Жиры	Колорийность
Молоко 6% жир.	3	7	85
Сливки 10% жир.	3	10,1	119
Творог жир. 18%	14	18,2	231
Сырки и творож. массы	7,2	23,2	340
Сырки глаз.	8,5	27,9	408
Молоко сгущенное без сахара (7,5%)	7	8,5	141

Бобовые. Так называемые, бобы, тоже довольно полезный продукт, хотя бобовые и не содержат большого количества белка. За то это белок растительный, который по своей структуре отличается от животного и так же нам необходим.

Процент содержания белка указан в сухой массе продукта.

Продукт на 100 г.	Белки	Жиры	Калорийность
Фасоль	23	0,3
Горошек зеленый	22,5	0,2
Соя	40-50 (в зависимости от сорта)	6,8 г. (свежие зеленые бобы сои)	147

Орехи. Орехи являются отличным источником растительного белка, но достаточно калорийны. По этому не следует злоупотреблять орешками.

Продукт на 100 г.	Белка	Жиры	Калорийность
Миндаль	18,7	57,8	650
Кешью	25,3	53,7	634
Фундук	16,2	67	708
Грецкие орехи	15,7	62,1	701
Арахис	26,4	4,3	552
Фисташки	20,6	48,61	611
Каштаны жар.	3,3	2,3	183
Орехи кокосовые	3,5	33,6	381
Семена тыквы	24,6	46,1	581
Семена подсолнуха	23,1	49,6	611
Кедровые орехи	12,1	61,1	630

Каши. Мы не рассматриваем каши, как источник белка. У них свои преимущества. Каши и крупы – отличный источник углеводов, для обеспечения своего организма энергией для тренировок и построения мышц.

Продукт на 100 г.	Белки	Жиры	Калорийность
Рисовая каша на воде,вязкая	1,5	0,1	78
Гречневая каша рассыпчатая	6	1,7	163
Гречневая каша на воде вязкая	3,3	3	90
Пшенная каша рассыпчатая	4,8	1,2	135
Пшенная каша на воде вязкая	3,1	0,8	90
Овсяная из ‘Геркулеса’ на воде вязкая	3	1,4	84
Перловая рассыпчатая каша	3,2	0,4	106
Овсяная на воде вязкая	3,1	1,8	88
Пшеничная каша на воде	3,3	0,3	92
Ячневая рассыпчатая каша	3,5	0,4	108
Ячневая вязкая каша	2,4	0,3	76
Ржаной хлеб	6,6	1,2	190

Овощи. С точки зрения содержания белка, конечно, овощи не могут похвастаться их наличием в нужных объемах. За то это первоклассный источник витаминов.

Продукт на 100 г.	Белки	Жиры	Калорийность
Горошек зел.	5,1	0,2	74
Капуста	1,9	0,1	28
Капуста цветная отвар.	0,1	0,3	27
Кабачки	0,8	1,9	41
Лук зеленый (перо)	1,4	–	20
Лук репчатый	1,5	–	42
Морковь	1,4	0,1	35
Огурцы	0,8	0,1	12
Перец слад.	1,4	–	27
Зелень (петрушка, щавель,укроп, салат и др. )	1,6-3,8	0,4	17-50
Редис	1,3	0,1	22
Репа	1,6	–	28
Свекла отварная	1,9	–	50
Томаты	1,2	0,2	32

Фрукты. Фрукты и овощи, являются в первую очередь носителями витаминов.

Продукт на 100 г.	Белки	Жиры	Калорийность
Абрикос	1	0,1	42
Алыча	0,3	–	28
Ананасы	0,5	0,2	50
Бананы	1,6	0,1	50
Вишня	0,8	0,5	53
Гранат	0,9	–	53
Груши	0,5	0,3	43
Персик	1	0,1	44
Сливы	0,9	–	44
Хурма	0,6	–	54
Черешня	1,2	0,4	51
Яблоко	0,5	0,4	46
Апельсин	0,9	0,2	40
Грейпфрут	1	0,2	36
Лимон	0,9	0,1	33
Мандарин	0,8	0,3	41
Брусника	0,8	0,5	44
Виноград	0,7	0,2	66
Клубника	0,9	0,4	35
Клюква	0,6	–	27
Крыжовник	0,8	0,2	44
Малина	0,9	0,3	43
Смородина красная	0,7	0,2	40
Смородина черная	1,1	0,2	39

Грибы. Свежие грибы, подаренные нам самой природой, не только вкусны,но и полезны. Хотя содержание белка в них тоже не велико.

Продукт на 100 г.	Белка	Жиры	Калорийность
Белые свежие	3,8	1,8	24
Шампиньоны свежие	4,4	1,1	27

Мед незаменимый продукт для спортсмена. Это единственный пролукт в мире, в котором содержится почти вся таблица Менделеева.

Продукт на 100 г.	Белки	Жиры	Калорийность
Мед	0,8		314

Сыры.

Продукт на 100 г.	Белки	Жиры	Калорийность
Сыр голландский	27	26,7	353
Сыр костромской	25,3	26,4	346
Сыр брынза	18	20,2	262
Сыр колбасный копченый	23,1	19,1	271
Сыр плавленный	22,3	21	343

Хлебобулочные изделия. Хлебобулочные изделия лучше не употреблять в больших количествах. Хоть в них не так много жиров, за то огромное количество углеводов.

Продукт на 100 г.	Белки	Жиры	Калорийность
Кукурузная диетическая мука	7,3	1,6	331
Рисовая диетическая мука	7,5	0,7	372
Пшеничная мука в/с	10,4	1,2	335
Отруби пшеничные	15,2	3,9	192
Хлеб ржаной подовый	6,2	1,3	207
Хлеб пшеничный подовый	8,8	1,6	210
Лаваш	9,2	1,2	278
Хлеб белково отрубной	23,6	3,5	217
Батон обыкновенный	8,1	1	236
Батон с отрубями	9,3	2,9	274
Сайка обыкновенная	7,9	2,5	260
Бублик	9,1	1,2	285
Сушка обыкновенная	11	1,4	226
Соломка сладкая	9,8	6,1	374
Шарлотка	3,6	6,1	187
Ватрушка творожная	10,7	12,4	319
Пирог с повидлом	5,4	2,2	285
Пирог с мясом	13,3	7,6	285
Пончики	5,7	13,1	297
Чебуреки	9	13,6	265
Блинчики	5,2	3,2	187
Блинчики с творогом или сметаной	25,9	33,2	641
Оладьи	0,8	6,7	226
Тесто дрожжевое обыкновенное	6,9	2,4	245
Тесто дрожжевое сдобное	7,6	7,7	284
Тесто слоеное пресное	6,1	18,7	345
Макароны в/с	10,5	1,2	338
Макароны яичные	11,4	2,2	346
Печенье сахарное	7,6	11,9	436
Печенье сдобное	10,5	5,3	459
Галеты	9,3	10,3	416
Крекеры	9,3	14,2	440
Вафли с фруктовой начинкой	3,3	2,9	351
Пряники	4,9	2,9	351
Мука ржаная	10	1,85	296

Источник

Продукты содержащие больше всего белка

Каждому интересующемуся здоровым питанием человеку не раз доводилось слышать и читать о важности белка, который часто называют основой жизни. Это не преувеличение, а соответствующая действительности реальность. Следя за рационом, всегда нужно учитывать то, что количество белка в нем должно составлять не менее 30%. Аналогичное число должно приходиться на жиры, а на углеводы — 40%.

Составление сбалансированного меню требует знания того, в каких продуктах больше всего белка, как правильно рассчитать суточную норму. Кроме того, немаловажным аспектом правильного рациона является и грамотное сочетание продуктов друг с другом.

Суточная норма употребления белка

Для женщин она составляет один грамм на каждый килограмм собственного веса. И если представительница прекрасного пола весит 60 килограмм, ей необходимо 60 грамм белка. Количество увеличивается до 1,2 грамма, когда посещают спортивный зал.

Мужчины, которые не занимаются спортом, должны употреблять 1,2 грамма белка на каждый килограмм своей массы. Это количество увеличивается, если речь идет об активном образе жизни, подразумевающем посещение тренажерного зала.

Обеспечить организм требуемым количеством белка в течение суток позволяет знание того, какие продукты богаты этим важным для человека соединением.

Список богатых белком продуктов

10 продуктов с наибольшим содержанием белка

Мясо птицы – от 17 до 22 грамм (на 100 грамм продукта)
Мясо – от 15 до 20 грамм
Рыба — от 14 до 20 грамм
Морепродукты – от 15 до 18 грамм
Бобовые – от 20 до 25 грамм
Орехи – от 15 до 30 грамм.
Яйца – 12 грамм
Твердый сыр – от 25 до 27 грамм
Творог – от 14 до 18 грамм
Крупы – от 8 до 12 грамм

Белки мяса таблица

Продукт питания	Белок (в граммах)
Курица	20,8
Индейка	21,6
Говядина	18,9
Свинина	11,4-16,4
Баранина	16,3
Колбаса вареная	10,1-13,7
Колбаса копченая	16,2-28,2

Белки рыбы и морепродуктов

Продукт питания	Белок (в граммах)
Кальмар	18,0
Краб	16,0
Креветки	18,0
Скумбрия	18,0
Камбала	16,1
Горбуша	21,0
Мойва	13,4
Сельдь	17,7
Судак	19,0
Треска	17,5
Осетр	16,4
Лещ	17,1
Минтай	15,9
Семга	20,8
Рыбные консервы в масле	17,4-20,7
Рыбные консервы в томате	12,8-19,7
Рыбные консервы в собственном соку	20,9-28,7

Молочные белки

Продукт питания	Белок (в граммах)
Молоко	2,8
Кефир	2,8-3,0
Сметана	2,8-3,0
Йогурт	5,0
Сливки	2,8-3,0
Сыр	23,4-26,8
Творог	14,0-18,0

Крупы

Продукт питания	Белок (в граммах)
Овсяная	11,0
Гречневая	10,8
Рисовая	7,0
Пшенная	11,5
Перловая	9,3
Манная	11,3
Геркулесовая	13,1

Приводимые данные в таблицах представляют собой абсолютную величину, но процент усвоения белка организмом не у всех достигает стопроцентной отметки.

Таблица усвояемости белка

Источник белка	Коэффициент усвояемости
Молоко	100%
Изолированный соевый белок Супро	100%
Говядина	92%
Рыба	92%
Другой изолированный соевый белок	92%
Мясо птицы механической обвалки	70%
Фасоль консервированная	68%
Овес	57%
Рис	54%
Арахис	42%
Кукуруза	42%
Пшеничная клейковина	27%

Чтобы найти, сколько белка поступает в организм, к приведенному выше вычислению прибавляют 50%, что составит 90 грамм, то есть 65х1+50%.

Распределение белка в течение суток

Происходит по двум основным схемам:

Первая. Предполагает распределение пищи с высоким содержанием белка на пять порций, которые съедают в течение дня.

Вторая. На завтрак и ужин съедают по 20%, а на обед — 45% белка. Остальная суточная норма распределяется по 5% на перекусы, после главных приемов пищи.

Независимо от выбранной схемы, следует учитывать то, что каждая порция должна быть не более 300-350 г. Главное, подобрать для себя продукты, которые больше всего по вкусу.

Примерное дневное меню

К завтраку можно подать постный кусочек мяса, белковый (протеиновый) коктейль, целое яйцо или белок, йогурт греческий.

На ужин и обед отлично подойдет тофу, мясо индейки, куриные грудка и колбаса, постный фарш из говядины, лосось, креветки, тунец и треска.

В качестве перекуса можно покушать очищенные семечки, выпить протеиновый коктейль, съесть орехи, что-либо из бобовых.

Источник

Другие таблицы:
жиры,
углеводы,
калорийность,
вода

Продукты богатые белком

Белок в молочных продуктах, в яйцах и яйцепродуктах

Белок в рыбе и морепродуктах, мясе и мясных продуктах

Белок в орехах, в бобовых, в крупах и зерновых продуктах

Белок во фруктах, ягодах, сухофруктах, овощах и зелени, в грибах

В данных таблицах принята среднесуточная потребность в белке, равная 70 грамм. Это усредненная норма для взрослого человека массой 70 кг (для детей и людей с высокой физической активностью норма будет выше 1 грамма белка на килограмм массы тела). Столбец “Процент суточной потребности” показывает, на сколько процентов 100 грамм продукта удовлетворяют суточную потребность человека массой 70 кг в белке.

ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ БЕЛКА:

( смотреть полный список продуктов )

Содержание белка в молочных продуктах:

Название продукта	Содержание белка в 100 гр	Процент суточной потребности
Ацидофилин 1%	3 гр	4%
Ацидофилин 3,2%	2.9 гр	4%
Ацидофилин 3,2% сладкий	2.8 гр	4%
Ацидофилин нежирный	3 гр	4%
Брынза (из коровьего молока)	22.1 гр	32%
Варенец 2,5%	2.9 гр	4%
Йогурт 1,5%	4.1 гр	6%
Йогурт 1,5% плодово-ягодный	4 гр	6%
Йогурт 3,2%	5 гр	7%
Йогурт 3,2% сладкий	5 гр	7%
Йогурт 6%	5 гр	7%
Йогурт 6% сладкий	5 гр	7%
Кефир 1%	3 гр	4%
Кефир 2,5%	2.9 гр	4%
Кефир 3,2%	2.9 гр	4%
Кефир нежирный	3 гр	4%
Кумыс (из кобыльего молока)	2.1 гр	3%
Кумыс нежирный (из коровьего молока)	3 гр	4%
Масса творожная 16,5% жирности	12 гр	17%
Молоко 1,5%	3 гр	4%
Молоко 2,5%	2.9 гр	4%
Молоко 3,2%	2.9 гр	4%
Молоко 3,5%	2.9 гр	4%
Молоко козье	3.6 гр	5%
Молоко нежирное	3 гр	4%
Молоко сгущённое с сахаром 5%	7.1 гр	10%
Молоко сгущённое с сахаром 8,5%	7.2 гр	10%
Молоко сгущённое с сахаром нежирное	7.5 гр	11%
Молоко сухое 15%	28.5 гр	41%
Молоко сухое 25%	24.2 гр	35%
Молоко сухое нежирное	33.2 гр	47%
Мороженое пломбир	3.7 гр	5%
Мороженое сливочное	3.3 гр	5%
Пахта	3.3 гр	5%
Простокваша 1%	3 гр	4%
Простокваша 2,5%	2.9 гр	4%
Простокваша 3,2%	2.9 гр	4%
Простокваша нежирная	3 гр	4%
Ряженка 1%	3 гр	4%
Ряженка 2,5%	2.9 гр	4%
Ряженка 4%	2.8 гр	4%
Ряженка 6%	3 гр	4%
Сливки 10%	2.7 гр	4%
Сливки 20%	2.5 гр	4%
Сливки 25%	2.4 гр	3%
Сливки 35%	2.2 гр	3%
Сливки 8%	2.8 гр	4%
Сливки сгущённые с сахаром 19%	8 гр	11%
Сливки сухие 42%	19 гр	27%
Сметана 10%	2.7 гр	4%
Сметана 15%	2.6 гр	4%
Сметана 20%	2.5 гр	4%
Сметана 25%	2.4 гр	3%
Сметана 30%	2.3 гр	3%
Сыр “Адыгейский”	19.8 гр	28%
Сыр “Голландский” 45%	26.3 гр	38%
Сыр “Камамбер”	15.3 гр	22%
Сыр “Пармезан”	35.7 гр	51%
Сыр “Пошехонский” 45%	26 гр	37%
Сыр “Рокфор” 50%	20.5 гр	29%
Сыр “Российский” 50%	23.2 гр	33%
Сыр “Сулугуни”	20.5 гр	29%
Сыр “Фета”	14.2 гр	20%
Сыр “Чеддер” 50%	23.5 гр	34%
Сыр “Швейцарский” 50%	24.6 гр	35%
Сыр Гауда	24.9 гр	36%
Сыр нежирный	18 гр	26%
Сыр плавленый “Колбасный”	21.2 гр	30%
Сыр плавленый “Российский”	20.5 гр	29%
Сырки глазированные 27,7% жирности	7.9 гр	11%
Творог 11%	16 гр	23%
Творог 18% (жирный)	15 гр	21%
Творог 2%	20 гр	29%
Творог 4%	21 гр	30%
Творог 5%	21 гр	30%
Творог 9% (полужирный)	18 гр	26%
Творог нежирный	22 гр	31%

Содержание белка в яйцах и яйцепродуктах:

Название продукта	Содержание белка в 100 гр	Процент суточной потребности
Белок куриного яйца	11.1 гр	16%
Желток куриного яйца	16.2 гр	23%
Яичный порошок	46 гр	66%
Яйцо куриное	12.7 гр	18%
Яйцо перепелиное	11.9 гр	17%

Содержание белка в рыбе и морепродуктах:

Название продукта	Содержание белка в 100 гр	Процент суточной потребности
Вобла	18 гр	26%
Горбуша	20.5 гр	29%
Икра красная зернистая	31.5 гр	45%
Икра минтая	27.9 гр	40%
Икра чёрная зернистая	26.8 гр	38%
Кальмар	18 гр	26%
Камбала	15.7 гр	22%
Кета	19 гр	27%
Килька балтийская	14.1 гр	20%
Килька каспийская	18.5 гр	26%
Креветка	20.5 гр	29%
Лещ	17.1 гр	24%
Лосось атлантический (сёмга)	20 гр	29%
Мидии	11.5 гр	16%
Минтай	15.9 гр	23%
Мойва	13.4 гр	19%
Навага	19.2 гр	27%
Окунь морской	18.2 гр	26%
Окунь речной	18.5 гр	26%
Осётр	16.4 гр	23%
Палтус	18.9 гр	27%
Пикша	17.2 гр	25%
Рак речной	15.5 гр	22%
Сазан	18.2 гр	26%
Салака	17 гр	24%
Сельдь жирная	17.7 гр	25%
Сельдь нежирная	19.1 гр	27%
Сельдь среднесолёная	17 гр	24%
Скумбрия	18 гр	26%
Сом	17.2 гр	25%
Ставрида	18.5 гр	26%
Судак	18.4 гр	26%
Треска	16 гр	23%
Тунец	24.4 гр	35%
Угорь	14.5 гр	21%
Устрица	9 гр	13%
Хек	16.6 гр	24%
Щука	18.4 гр	26%

Содержание белка в мясе и мясных продуктах:

Название продукта	Содержание белка в 100 гр	Процент суточной потребности
Мясо (баранина)	15.6 гр	22%
Мясо (говядина)	18.6 гр	27%
Мясо (индейка)	19.5 гр	28%
Мясо (кролик)	21.2 гр	30%
Мясо (куриное)	18.2 гр	26%
Мясо (свинина жирная)	11.7 гр	17%
Мясо (свинина мясная)	14.3 гр	20%
Мясо (цыплята бройлеры)	18.7 гр	27%
Печень говяжья	17.9 гр	26%
Почки говяжьи	15.2 гр	22%

Содержание белка в орехах и семенах:

Название продукта	Содержание белка в 100 гр	Процент суточной потребности
Арахис	26.3 гр	38%
Грецкий орех	16.2 гр	23%
Желуди сушёные	8.1 гр	12%
Кедровый орех	13.7 гр	20%
Кешью	18.5 гр	26%
Кунжут	19.4 гр	28%
Миндаль	18.6 гр	27%
Семена подсолнечника (семечки)	20.7 гр	30%
Фисташки	20.2 гр	29%
Фундук	13 гр	19%

Содержание белка в бобовых:

Название продукта	Содержание белка в 100 гр	Процент суточной потребности
Горох (лущеный)	23 гр	33%
Горох зелёный (свежий)	5 гр	7%
Маш	23.5 гр	34%
Нут	20.1 гр	29%
Соя (зерно)	34.9 гр	50%
Фасоль (зерно)	21 гр	30%
Фасоль (стручковая)	2.5 гр	4%
Чечевица (зерно)	24 гр	34%

Содержание белка в крупах и зерновых продуктах:

Название продукта	Содержание белка в 100 гр	Процент суточной потребности
Гречиха (зерно)	10.8 гр	15%
Крупа гречневая (продел)	9.5 гр	14%
Крупа гречневая (ядрица)	12.6 гр	18%
Крупа кукурузная	8.3 гр	12%
Крупа манная	10.3 гр	15%
Крупа овсяная	12.3 гр	18%
Крупа перловая	9.3 гр	13%
Крупа пшеничная	11 гр	16%
Крупа пшено (шлифованное)	11.5 гр	16%
Крупа рисовая	7 гр	10%
Крупа ячневая	10 гр	14%
Кукуруза сладкая	3.2 гр	5%
Макароны из муки 1 сорта	11.2 гр	16%
Макароны из муки в/с	11 гр	16%
Мука гречневая	12.6 гр	18%
Мука кукурузная	7.2 гр	10%
Мука овсяная	13 гр	19%
Мука овсяная (толокно)	12.5 гр	18%
Мука пшеничная 1 сорта	11.1 гр	16%
Мука пшеничная 2 сорта	11.6 гр	17%
Мука пшеничная в/с	10.8 гр	15%
Мука пшеничная обойная	11.5 гр	16%
Мука ржаная обдирная	8.9 гр	13%
Мука ржаная обойная	10.7 гр	15%
Мука ржаная сеяная	6.9 гр	10%
Мука рисовая	7.4 гр	11%
Овёс (зерно)	10 гр	14%
Отруби овсяные	17.3 гр	25%
Отруби пшеничные	16 гр	23%
Пшеница (зерно, мягкий сорт)	11.8 гр	17%
Пшеница (зерно, твердый сорт)	13 гр	19%
Рис (зерно)	7.5 гр	11%
Рожь (зерно)	9.9 гр	14%
Хлопья овсяные “Геркулес”	12.3 гр	18%
Ячмень (зерно)	10.3 гр	15%

Содержание белка во фруктах, ягодах и сухофруктах:

Название продукта	Содержание белка в 100 гр	Процент суточной потребности
Абрикос	0.9 гр	1%
Авокадо	2 гр	3%
Апельсин	0.9 гр	1%
Банан	1.5 гр	2%
Брусника	0.7 гр	1%
Вишня	0.8 гр	1%
Голубика	1 гр	1%
Гранат	0.7 гр	1%
Грейпфрут	0.7 гр	1%
Груша сушёная	2.3 гр	3%
Дуриан	1.47 гр	2%
Ежевика	1.5 гр	2%
Земляника	0.8 гр	1%
Изюм	2.3 гр	3%
Инжир свежий	0.7 гр	1%
Инжир сушёный	3.1 гр	4%
Киви	0.8 гр	1%
Крыжовник	0.7 гр	1%
Курага	5.2 гр	7%
Лимон	0.9 гр	1%
Малина	0.8 гр	1%
Манго	0.8 гр	1%
Мандарин	0.8 гр	1%
Морошка	0.8 гр	1%
Нектарин	1.1 гр	2%
Облепиха	1.2 гр	2%
Персик	0.9 гр	1%
Персик сушёный	3 гр	4%
Помело	0.8 гр	1%
Рябина красная	1.4 гр	2%
Рябина черноплодная	1.5 гр	2%
Слива	0.8 гр	1%
Смородина чёрная	1 гр	1%
Урюк	5 гр	7%
Фейхоа	0.7 гр	1%
Финики	2.5 гр	4%
Черешня	1.1 гр	2%
Черника	1.1 гр	2%
Чернослив	2.3 гр	3%
Шиповник	1.6 гр	2%
Яблоки сушёные	2.2 гр	3%

Содержание белка в овощах и зелени:

Название продукта	Содержание белка в 100 гр	Процент суточной потребности
Базилик (зелень)	3.2 гр	5%
Баклажаны	1.2 гр	2%
Брюква	1.2 гр	2%
Имбирь (корень)	1.8 гр	3%
Капуста белокочанная	1.8 гр	3%
Капуста брокколи	2.8 гр	4%
Капуста брюссельская	4.8 гр	7%
Капуста кольраби	2.8 гр	4%
Капуста краснокочанная	0.8 гр	1%
Капуста пекинская	1.2 гр	2%
Капуста савойская	1.2 гр	2%
Капуста цветная	2.5 гр	4%
Картофель	2 гр	3%
Кинза (зелень)	2.1 гр	3%
Кресс-салат (зелень)	2.6 гр	4%
Листья одуванчика (зелень)	2.7 гр	4%
Лук зелёный (перо)	1.3 гр	2%
Лук порей	2 гр	3%
Лук репчатый	1.4 гр	2%
Морковь	1.3 гр	2%
Морская капуста	0.9 гр	1%
Огурец	0.8 гр	1%
Папоротник	4.6 гр	7%
Пастернак (корень)	1.4 гр	2%
Перец сладкий (болгарский)	1.3 гр	2%
Петрушка (зелень)	3.7 гр	5%
Петрушка (корень)	1.5 гр	2%
Помидор (томат)	1.1 гр	2%
Ревень (зелень)	0.7 гр	1%
Редис	1.2 гр	2%
Редька чёрная	1.9 гр	3%
Репа	1.5 гр	2%
Салат листовой (зелень)	1.5 гр	2%
Свекла	1.5 гр	2%
Сельдерей (зелень)	0.9 гр	1%
Сельдерей (корень)	1.3 гр	2%
Спаржа (зелень)	1.9 гр	3%
Топинамбур	2.1 гр	3%
Тыква	1 гр	1%
Укроп (зелень)	2.5 гр	4%
Хрен (корень)	3.2 гр	5%
Чеснок	6.5 гр	9%
Шпинат (зелень)	2.9 гр	4%
Щавель (зелень)	1.5 гр	2%

Содержание белка в грибах:

Название продукта	Содержание белка в 100 гр	Процент суточной потребности
Гриб вешенка	3.3 гр	5%
Гриб рыжик	1.9 гр	3%
Гриб сморчок	3.1 гр	4%
Грибы белые	3.7 гр	5%
Грибы белые сушёные	30.3 гр	43%
Грибы лисички	1.5 гр	2%
Грибы опята	2.2 гр	3%
Грибы подберёзовики	2.1 гр	3%
Грибы подосиновики	3.3 гр	5%
Грибы сыроежки	1.7 гр	2%
Грибы шампиньоны	4.3 гр	6%
Грибы шиитаке	2.2 гр	3%

Обсуждение на форуме (комментариев: 12)

Статья добавлена: 2017-11-30

Источник