Какие витамины содержатся ананасе

Ананас – экзотическое растение, родиной которого является Южная Америка, дающее крупные сочные плоды с приятным кисло-сладким вкусом и сильным душистым ароматом. Этот фрукт любят и взрослые, и дети не только за отличные десертные качества, но и за большую пользу для здоровья. Если съесть всего несколько его кусочков, умещающихся в чашке, можно полностью восполнить в организме суточную норму витаминов и минералов. Концентрация полезных веществ в ананасе так велика, что аборигены Африканского и Южноамериканского континентов издревле используют его как главное оздоровительное и придающее сил средство.

В настоящее время этот тропический фрукт уже нельзя назвать дефицитным: он лежит на прилавках всех рынков и продуктовых магазинов в любой сезон года. Это один из немногих плодов, который не теряет вкуса при термической обработке. Ананас можно употреблять в свежем виде, включать в десерты, мясные блюда, выпечку, а также жарить, запекать, тушить. Очень вкусны из него консервы и цукаты. При этом в сушеном ананасе сохраняются все витамины и питательные вещества.

Как выглядит ананас?

Это невысокое суккулентное растение, то есть умеющее в условиях жаркого климата запасать внутри себя влагу. Поэтому его твердые стебли усеяны колючками, а острые мясистые листья, достигающие в длину 80 см, покрыты жесткой кожицей. Под этой кожицей располагается толстый слой клеток, приспособленных накапливать дождевую влагу. Кроме обычных корней у ананаса имеются еще и придаточные корешки, которые растут из листовых пазух и собирают воду, попавшую на листья.  

Цветет это удивительное растение до 20 дней. На длинном цветоносе распускаются мелкие цветочки красного цвета. Ананас самоопыляется, поэтому его цветки обоеполые, а в плодах нет семян. Когда цветение завершается, завязи срастаются и формируют крупный плод желтого цвета, похожий по форме на шишку, покрытый чешуйчатой кожурой. На верхушке плода вырастает хохолок из листьев. Так образуется и созревает любимый всеми, вкусный и ароматный фрукт.   

Какая калорийность у ананаса?

Калорийность у этого фрукта низкая, всего 52 килокалории на 100 грамм, так как он на 85,5% состоит из воды и содержит очень мало жиров. Количество килокалорий в ананасовых консервах не выше 60 единиц, а в свежем выжатом соке – только 48 килокалорий. Поэтому ананасом можно лакомиться даже людям с ожирением. Диетологи рекомендуют для облегчения организма делать разгрузочные дни: включать в меню только мякоть и сок плода.

В состав 100 граммов сырого продукта входит следующее количество питательных веществ:

• белков – 0,3%;
• углеводов – 11,8%;
• жиров – 0,1%;
• зольных элементов – 0,3%;
• растительных волокон – 1%;
• органических кислот – 1%;
• воды – 85,5%.

Ананас, несмотря на низкую калорийность, хорошо утоляет голод и удовлетворяет потребность в углеводах. После него долго не хочется кушать. Поэтому многие доктора советуют употреблять этот фрукт перед сном, чтобы ночью не бегать к холодильнику за лишними килограммами. Также в нем содержится фермент бромелин, способствующий омоложению клеток тела, сжиганию жира и, как следствие, похудению. Этот фермент, кстати, является компонентом многих биологически активных добавок для снижения веса. Кроме того, ананас активизирует выработку в головном мозгу гормона удовольствия серотонина, который, попадая в кровь, блокирует ощущение голода и регулирует поступление в организм жидкости, что препятствует возникновению отеков.

Какие полезные микроэлементы содержит продукт?

Ананас вмещает в себе огромное количество кислот, витаминов и минеральных веществ в высокой концентрации и оптимальном сочетании. Ни в одном фрукте не содержится столько необходимых человеку микроэлементов, сколько имеется в ананасовой мякоти. Плод богат растительными волокнами, улучшающими процессы ферментации и пищеварения, витамином A, PP, группой B, цинком, калием, кальцием, магнием, йодом, железом и другими ценнейшими веществами. Одного только витамина C в нем больше, чем любом цитрусе. Поэтому этот тропический фрукт не просто полезен, а необходим человеческому организму как источник питательных элементов.

Какие витамины в ананасе находятся в наибольшей концентрации? Сто граммов плода содержат:

• 3 мкг витамина A;
• 20 мг витамина C;
• 0,4 мг витамина PP;
• 0,2 мг витамина E;
• 0,08 мг витамина B1;
• 0,03 мг витамина B2;
• 0,2 мг витамина B3;
• 0,2 мг витамина B5;
• 0,1 мг витамина B6;
• 5 мкг витамина B9.

Как видно, список внушительный. Кроме того, во фрукте имеется важнейшее для человека вещество – бета-каротин, превращающееся в организме в витамин A, защищающее клетки от агрессивного воздействия свободных радикалов. Содержание этого антиоксиданта – 0,02 мг.

Экзотический плод – отличный поставщик практически всех необходимых для жизнедеятельности организма минералов. В него входят:

• 13 мг кальция 
• 0,29 мг железа
• 12 мг магния
• 8 мг фосфора
• 109 мг калия
• 1 мг натрия
• 0,12 мг цинка
• 0,11 мг меди
• 0,93 мг марганца
• 0,1 мкг селена

И, самое главное, в этом вкусном фрукте отсутствует холестерин. А значит, кушать его без опасений можно людям с атеросклерозом, страдающим болезнями сердечно-сосудистой системы.

Какими полезными свойствами обладает растение?

Благодаря тому, что питательные вещества и витамины содержатся в ананасе в большом количестве, этот заморский плод обладает действительно уникальными лечебными свойствами. Особую пользу фрукт приносит сердечно-сосудистой системе. Он препятствует образованию тромбов в сосудах, помогает снизить артериальное давление, разжижает кровь. Свежий ананасовый сок способствует пищеварению, активизирует работу желудка, поэтому его хорошо пить при употреблении жирной пищи или переедании. Кусочек недозревшего плода за обедом улучшает аппетит, а зрелой мякотью можно побороть запор и уменьшить газообразование в кишечнике.

Отлично справляется фрукт и с различными инфекционными заболеваниями: бронхитом, простудой, пневмонией. Фермент бромелин облегчает выход мокроты из дыхательных путей, что ослабляет насморк и кашель, а обилие витаминов способствует быстрому выздоровлению. По этой причине медики советуют в холодный сезон чаще употреблять ананас как профилактическое средство против острых респираторных болезней.

Также тропический плод эффективно борется с воспалительными реакциями в организме, снимает отеки, помогает заживлению шрамов и рубцов. Его часто применяют как дополнительное средство для облегчения симптомов заболеваний центральной нервной системы. Благодаря огромному количеству витамина C, ананасовая мякоть снимает налет с зубов. А большая концентрация кальция и марганца способствует укреплению костной ткани.  

С какими заболеваниями помогает справиться продукт?

В аптеках продаются лекарственные препараты, действующими веществами в которых являются ананасовый экстракт или порошок из мякоти. Они выпускаются преимущественно в форме капсул, питательные элементы и витамины в которых находятся в высокой концентрации. Врачи советуют принимать желатиновые капсулы 4 раза в сутки при проблемах с желудочно-кишечным трактом, но отмечают, что ничто не может заменить настоящий спелый плод. Вместо того чтобы пичкать себя таблетками, лучше скушать кусочек фрукта или выпить стакан натурального ананасового сока. Это принесет больше пользы.

Принимать препараты на основе ананасового экстракта нужно только после консультации с врачом. Несмотря на натуральные компоненты, капсулы относятся к лекарственным средствам, а значит, при передозировке могут привести к нежелательным последствиям для здоровья. Кушать лучше зрелые фрукты, они быстрее усваиваются и содержат больше витаминов и минералов. Итак, с какими же заболеваниями помогает справиться тропический плод?

1. Благодаря высокой концентрации витамина C, ускоряет излечение гриппа, простуды.
2. Разжижает кровь, что позволяет остановить гипертонию.
3. Активизирует обмен веществ, улучшает пищеварение, чистит пищеварительный тракт.
4. Устраняет чувство голода, сжигает жировые отложения, что помогает снизить вес.
5. Благодаря разнообразию витаминов, существенно увеличивает иммунитет.
6. Борется с запорами, выводит из кишечника гельминтов.
7. Снижает воспалительные реакции в организме, прогоняет инфекцию.
8. Останавливает развитие атеросклероза, тромбоза, инсульта, инфаркта миокарда.
9. Облегчает симптомы артрита и других патологий суставов.
10. Стимулирует работу щитовидной железы, лечит зоб.

Вот таким полезным фруктом является ананас, витамины и ферменты в нем способны даже вернуть остроту зрения, красоту и молодость кожи. Но при условии, конечно же, правильного образа жизни.

Может ли быть вреден плод?

Несмотря на всю свою пользу, обилие витаминов и питательных веществ, этот экзотический плод имеет некоторые противопоказания к употреблению.

Дело в том, что ананасовая мякоть содержит много кислоты, а значит, может вызвать раздражение желудка и повредить эмаль зубов. Поэтому после употребления фрукта желательно хорошенько прополоскать рот водой. Из-за способности разжижать кровь он противопоказан и людям с низким давлением. Не рекомендуется кушать недозрелый плод беременным женщинам, так как реакция эмбриона на его повышенную кислотность может быть непредсказуемой.

Ананас является богатым источником витамина С, который укрепляет иммунную систему организма. Важнейшим компонентом ананаса является бромелайн, который обладает свойствами для похудения, обладает антикоагулянтными свойствами и борется с воспалением и посттравматическим отеком.

Ананас – это сочный фрукт с высокой питательной ценностью и многочисленными полезными для здоровья свойствами. Используется в косметике и нетрадиционной медицине. Соединения, содержащиеся в ананасе, обладают противовоспалительными, противоотечными и обезболивающими свойствами.

Ананас: какова питательная ценность и калорийность?

Ананас – это вид растений, крупнейшие насаждения которых встречаются в Мексике, Бразилии, Китае, на Филиппинах и на Гавайях. Средний вес фруктов составляет 1-2 килограмма, хотя иногда можно встретить более крупный экземпляр, достигающий даже 5 килограммов. Ананас обладает высокой пищевой ценностью. Это богатство витаминов и минералов. Он обеспечивает очень большое количество витамина С, который относится к природным антиоксидантным веществам. Он укрепляет иммунитет организма, тормозит процессы старения кожи и предотвращает развитие многочисленных заболеваний, таких как рак или атеросклероз.

100 г плодов составляет около 48 мг витамина С. Ананас также является источником многих других витаминов: В1, В2, В3, В6 , фолиевой кислоты и А, Е, К. В его составе содержатся незаменимые минералы: калий, магний, кальций, фосфор, марганец, медь, железо, цинк и натрий. Ананас также содержит пищевые волокна, которые ускоряют обменные процессы и очищают кишечник. Важным компонентом ананаса является группа ферментов, называемая бромелайн, которая отвечает за многочисленные целебные свойства фруктов. Обладает противовоспалительными, противоотечными и успокаивающими свойствами. Ананас является низкокалорийным фруктом – он дает около 50 ккал в 100 г.

Оздоровительные свойства ананаса

Ананас обладает целебными и очищающими свойствами. Мякоть ананаса содержит большое количество воды, которая способствует увлажнению организма и детоксикации. Бромелайн, присутствующий в ананасе, используется в спортивной медицине при лечении отеков и воспалений, особенно посттравматических. Он также обладает обезболивающими свойствами, поэтому его используют при остеоартрозе, ревматоидном артрите и подагре.

Бромелайн укрепляет иммунную систему, снижает температуру тела во время лихорадки и предотвращает образование тромбов, защищающих от ишемической болезни или тромбофлебита. Этот фермент используется в качестве помощи при аллергии и инфекциях дыхательных путей. Ананасовый сок рекомендуется при полоскании горла при постоянном кашле. Он также рекомендован при астме и бронхите, так как бромелайн снижает плотность слизи, откладываемой в дыхательных путях. Это соединение также оказывает дезинфицирующее и поддерживающее действие на процесс заживления ран. Некоторые страны, например Япония, используют бромелайн при укусе животного или насекомого. Ананас рекомендуется в рационе людей, подвергающихся воздействию остеопороза или страдающих от него, поскольку он обеспечивает минералами, отвечающими за состояние костей.

Похудение с ананасом

Ананас известен как натуральное и эффективное средство для снижения веса. Пищевая клетчатка во фруктах ускоряет обмен веществ, регулирует функции кишечника и дает ощущение сытости после еды, потому что она набухает в желудке. Свойства для похудения также демонстрирует бромелайн, который улучшает процессы пищеварения и удаляет излишки воды из организма. В диетах для похудения желательно употреблять только свежие ананасы. Консервированные фрукты опускают в сахарный сироп, который обеспечивает большое количество калорий. Избегайте незрелых ананасов, которые могут привести к подкислению организма.

Ананас в косметике

Ананас используется не только в натуральной медицине, но и как полезный компонент диеты. Благодаря присутствующим в нем веществам и противовоспалительным и противоотечным свойствам, он также используется в косметике. Экстракты ананаса часто используются в производстве сосудистых кремов для кожи и энзимных пилингов, так как бромелайн удаляет омертвевшие клетки кожи, не вызывая раздражения кожи. Из-за противовоспалительного эффекта ананасы используются в антицеллюлитных бальзамах. В косметике ценится высокое содержание ананаса, витамин С, входящий в состав кремов, борющихся с изменением цвета кожи. Косметику на основе ананаса можно смело наносить на любой тип кожи. Они рекомендуются в первую очередь людям с сосудистой кожей, прыщами и многочисленными изменениями цвета кожи.

Применение ананаса на кухне

Ананас – это фрукт, который широко используется в кулинарном мире. Его можно есть в сыром виде и в качестве ингредиента во фруктовых салатах. Питательная и полезная закуска с очищающими свойствами – это ананасный коктейль, обогащенный апельсином и морковью.

Ананас: кому противопоказано?

Свежий ананас, несмотря на низкую калорийность, обладает высоким гликемическим индексом и обеспечивает большое количество простых сахаров. После употребления ананаса уровень глюкозы в крови значительно возрастает. По этой причине этот фрукт должен быть ограничен в рационе людей, страдающих диабетом. Многие люди считают, что ананасы не следует употреблять беременным женщинам, потому что бромелайн может чрезмерно стимулировать шейку матки и вызывать кровотечение. По мнению врачей и специалистов по питанию, эти опасения могут быть правильными для употребления очень большого количества ананаса во время беременности каждый день.

Противопоказанием к употреблению ананасов является:

язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки,

повышенная кислотность желудочного сока,

болезни почек и печени,

принимать антикоагулянты, седативные средства, антидепрессанты, некоторые антибиотики, среди других тетрациклинов.