Какие продукты закупать в первую очередь
Для чего составлять список продуктов, которые всегда должны быть дома?
Хочу поделиться одной своей хитростью, с помощью которой «кухонное творчество» можно сделать еще приятнее: базовым списком продуктов, которые всегда должны быть дома.
Вот представьте себе ситуацию: звонит муж и говорит, что он сейчас заходит в магазин. Спрашивает – что купить? Только думать надо быстро, а то он очень спешит. Я в такой ситуации не теряюсь и не мямлю что-нибудь невразумительное, вроде «Купи что-нибудь вкусненькое» или «Подожди часок, я составлю меню». Буквально через пять секунд после такого неожиданного вопроса я могу с ходу выдать около 10-15 продуктов, которых действительно не хватает дома. Именно столько времени мне нужно, чтобы подойти к дверце холодильника и взглянуть на распечатанный на листе А4 список продуктов.
Кроме того, составление такого списка и следование ему исключает ситуацию, когда я начинаю что-то готовить и в самый разгар процесса внезапно обнаруживаю, что продукт, который должен быть в холодильнике, уже закончился. Или другая неприятная ситуация – времени сходить в магазин катастрофически не хватает и нужно готовить из имеющихся запасов. А холодильник, увы, почти пустой, готовить не из чего.
В конце концов пришла к разумному решению, потратила час своего времени и составила список продуктов, которые всегда должны быть дома. И этот час помог мне сэкономить много времени, которое я раньше затрачивала на забеги по магазинам и попытки вспомнить «Все ли я купила, или что-нибудь нужно еще».
Список с помощью магнитов прикреплен к дверце холодильника. В нем я отмечаю «минусами» те продукты, которые закончились или вот-вот закончатся. После похода в магазин и приобретения всего необходимого я превращаю «минус» в «плюс».
Кроме того, появление этот списка помогло сэкономить деньги. Я не покупаю лишних продуктов, и они не портятся в холодильнике за ненадобностью. В моем списке только продукты длительного хранения или те, которые моя семья способна съесть за короткое время (как, например, кефир или бананы).
Как составить список продуктов, которые всегда должны быть дома?
Я делала это так. Сначала с листком бумаги и ручкой обошла кухню и кладовые запасы, переписала все имеющиеся в доме продукты. Для удобства я сразу разбивала их по категориям в зависимости от места хранения в моем доме. Затем вычеркнула из него «случайные» продукты. Например, накануне составления списка к нам приезжала мама мужа и в качестве «гуманитарной помощи» привезла палку копченой колбасы. Сама я колбасу никогда не покупаю, поэтому этот продукт из списка исключила.
Затем я вспомнила те продукты, которые желательно иметь дома, и дополнила список. В него также включила домашние полуфабрикаты, например, замороженные фрикадельки и готовый мясной бульон, наличие которых в холодильнике значительно облегчает мою жизнь в ситуациях острой нехватки времени.
Некоторое время спустя, когда список уже висел на холодильнике, я решила, что в него стоит добавить некоторые полезные вещи, которые не являются продуктами, но всегда нужны на кухне: губки для мытья посуды, бумага для выпечки, мешки для мусора и т.д.
Кстати, чтобы удобно было видеть все «запасы», еще на этапе проектирования кухни я постаралась учесть этот момент и стараюсь, чтобы все группы продуктов хранились
— в одном месте
— были легко доступны для учета.
В окончательном виде мой список приводится ниже. В нем учитываются особенности нашей семьи – наличие маленького ребенка (постоянное присутствие в холодильнике баночек с детским питанием, творога, кефира) и кота (корм и наполнитель для туалета). Его можно использовать как основу для составления индивидуального списка, с учетом потребностей конкретной семьи.
Продукты вне этого списка покупаются по мере надобности и в зависимости от меню на неделю.
Базовый список продуктов, которые всегда должны быть дома:
Холодильник:
Полка для овощей и фруктов:
Картофель
Морковь
Лук
Чеснок
Петрушка
Укроп
Яблоки/бананы
Лимон
Полка для молочных продуктов:
Масло сливочное
Кефир
Молоко детское (7 упаковок)
Сметана
Творог
Сыр
Полка для консерв и закаток:
Горчица
Малиновое варенье
Томатная паста
Рыбная консерва
Консервированный горошек
Консервированная кукуруза
Детское питание 7 банок
Сгущенка
Мед
Дверца:
Яйца
Масло растительное
Соевый соус
Уксус обычный
Баллончик со сливками
Кошачий корм
Морозилка:
Фрикадельки (домашний полуфабрикат)
Котлеты (домашний полуфабрикат)
Суповой набор куриный
Суповой набор мясной
Готовый мясной бульон
Готовый куриный бульон
Курица (бедра или окорочка)
Куриное филе
Свинина порционная по 300 г
Сало
Стручковая фасоль
Маргарин
Сливочное масло
Ягоды (смородина, клубника, клюква и т.д.)
Отварные грибы
Шпинат
Слоеное тесто
Рыба (любая)
Крабовые палочки
Полка «Все для выпечки»:
Мука пшеничная
Мука ржаная
Дрожжи сухие
Сода
Разрыхлитель теста
Сахар обычный
Сахар коричневый
Сахарная пудра
Желатин
Горький шоколад – 100 г
Крахмал
Масло оливковое
Полка с крупами, макаронами и бобовыми:
Гречка
Перловка
Рис
Овсяные хлопья
Манка
Кукурузная крупа
Макароны спагетти
Макароны спиральки
Горох
Фасоль
Панировочные сухари
Сухие грибы
Специи, приправы:
Ваниль
Корица
Карри
Черный перец
Красный перец
Соль
Паприка
Куркума
Лавровый лист
Чай, кофе
Кофе растворимый
Чай черный
Чай зеленый
Чай мятный
Какао порошок
Нужные мелочи:
Мешки для мусора
Наполнитель для кошачьего туалета
Пакеты пищевые
Пищевая пленка
Фольга
Бумага для выпечки
Губки для мытья посуды
О том, как я составляю меню с помощью магнитных рецептов читайте тут. Вот, кстати, как оно выглядит на дверце холодильника
(купить их можно тут)
Источник
Средняя величина прожиточного минимума для граждан Российской федерации колеблется от 8.000 до 11.000 рублей. Мы в качестве эксперимента взяли 10.000, и попробуем расписать рацион на весь месяц на семью из двух человек, при этом учтём плату за коммунальные услуги и непредвиденные расходы.
Если вычесть два этих фактора, то на еду в среднем остается половина суммы, то есть 5.000 рублей. А сколько в месяц на еду тратите вы?
Итак, 16.08.2019г. будем считать первым днём нашего эксперимента, покажу вам продукты на 1 неделю, что собираюсь из них готовить и прочее.
Начнём с маленького расчёта, в месяце обычно 30 календарных дней, а это значит примерно 4 недели, то есть в среднем за 7 дней мы должны потратить на еду 1250. С этой суммой и пойдём в магазины.
Не секрет, что я живу в Краснодарском крае, поэтому закупать овощи и фрукты привык на рынке, они тут в разы дешевле и вкуснее. Поэтому первым делом отправляемся именно туда.
Затем можно поехать в Окей или Ашан, но иногда акции намного лучше в Магните или Пятерочки, да и ехать никуда не нужно! Итак, продукты на неделю куплены, хочу дать вам один совет, который в разы помогает экономить.
Собираясь за покупками составьте список, но не того, что нужно купить, а то что вы будете готовить, это значительно сократит расходы на ненужные продукты.
Будем расписывать по дням:
Понедельник: 1) Завтрак: каша гречневая с молоком, печенье с какао и сырок творожный.
2)Обед: суп татарский с булгуром и чесночными сухариками, паста с грибами в сливках. Чай.
3) Морковный кекс, чай, картошка по деревенски с соусом ткемали.
Кстати говоря, ткемали мы не покупаем, а делаем практически бесплатно, так как алыча растёт неподалёку от дома, докупить остается лишь специй.
Вторник: 1) Яичница с колбасой и свежей зеленью, молоко
2) Вчерашний суп, а на второе приготовим баклажанные рулетики с кинзой, чесноком и майонезом и сварим компот из яблок и слив.
3) Компот, рис с овощами.
Среда: 1) Рисовая каша на молоке, печенье и какао.
2) Луковый суп с крутонами из батона, компот и мясной шарик из фарша с картофельным пюре.
3) Вареная кукуруза, чай, булочки с маслом.
Четверг:1) Булочки с маслом, чай или какао и бутерброды.
2) Луковый суп, делаем сухарики из хлеба, так же готовим салат из зелени, вареной кукурузы и запеченного баклажана.
3) Салат, к нему варим рис или картофель и компот. Добавляем ткемали.
Пятница:1) Омлет, какао.
2) Лепешка с фаршем и луком и грибами, щавелевые щи или зеленый борщ, чай.
3) Пирожки с зеленым луком, рисом и яйцом. Чай.
Суббота:1) Салат из вареных яиц, помидор огурцов и лука и пирожки. Чай.
2) Вчерашний суп и паста с соусом болоньезе.
3) Луковые колечки в панировке с ткемали, салат. Компот.
Воскресенье: 1) Каша со сливами и яблоками и молоко.
2) Суп с кинзой, картофелем и фрикадельками, свежий салат из томатов и маринованного лука.
3) Греча с луком, соусом ткемали, салат с картофелем пай и соусом бешамель.
Примерный рацион.
Таким образом расписываем все дни, делается это не долго, примерно 10 минут, однако вы уже точно будете знать что нужно купить и как сэкономить.
Вот,что купили мы на эту неделю:
- Кукуруза 3 шт. по 15 руб каждая.
- Молоко 32 руб ( будем ещё докупать, чтоб было свежее)
- Яйца 52 руб.
- Свежая зелень на 62 руб ( Лук, кинза, и щавель)
- Смесь для татарского супа 44 руб.
- Лук 45 руб около (1,5 кг)
- Картофель 40 руб ( 2 кг.)
- Специи в общей сумме на 79 руб.
- Чай 44 руб .
- Какао 49 руб.
- Уксус яблочный 24 руб.
- Кубики для бульона магги 16 руб
Мы старались брать хорошие продукты, но на которые есть акции.
- Фарш 170 руб.
- Мясо копченое 80 руб. ( но оно до 28.08.)
- Масло 46 руб.
- Сливочное масло 56 руб.
- Баклажаны 2 шт. 10 руб.
- Шампиньоны 35 руб за 0,5 кг.
- Морковь 12 руб.
- Мука 44 руб.
- Соль 6 руб.
- Печенье 13 руб. ( малиновое в Ашане).
- Рис 34 руб.
- Греча 21 руб.
- Сахарный песок 30 руб.
- Батон 18 руб.
Итог : 1097 руб.
Осталось около 150 руб. на докупку того, что нужно, сразу побежали за дрожжами, так что можете вычесть ещё 6 руб. Обязательно докупим помидор и свежих огурцов.
Из таких базовых продуктов, как яйца, мука, соль, сахар и масло – можно готовить многие блюда, а из щавеля получится прекрасный зеленый борщ, которого хватит аж на два дня.
Яблоки и сливы набрали во дворах, тут их полным полно и они уже спелые из них можно варить компоты и таким образом разнообразить наш привычный рацион.
Если вам интересно приготовление того или иного блюда напишите в коментарие, я обязательно скину рецептик! Спасибо за просмотр!
Источник
Какие продукты закупать в первую очередь, чтобы не возникало непредвиденных ситуаций. Ведь при наличии постоянного дохода в настоящий момент можно купить в магазинах все что душа пожелает. Но к сожалению не все так живут, некоторым приходится существовать от зарплаты до зарплаты. Денег нет, холодильник пуст, приготовить ужин не из чего. Чтобы избежать стрессовых ситуаций, необходимо в первую очередь закупать только самые необходимые продукты. А теперь непосредственно о том, какие продукты закупать в первую очередь с заработной платы.
Какие продукты закупать в первую очередь
Запас самых необходимых продуктов питания — список
1 Растительное масло
Без него очень сложно обойтись в настоящий момент. Мы его используем для выпечки, жарки и тушения. Оно имеет длительный срок хранения, поэтому можно взять пару бутылочек и пусть оно стоит. Не тратьте деньги на дорогие варианты, более дешевые аналоги могут ничем не отличаться по вкусу. Хотя можно попасть на акцию и купить масло, которое стоило 90 рублей, за 50.
2 Соль
Без соли невозможно приготовить ни одно блюдо. Можно закупить одну пачку мелкой соли, чтобы засыпать в сольничку, а две пачки на приготовление еды. Соль также имеет длительный срок хранения, поставьте на полку или пересыпьте в контейнер для сыпучих. Она не займет много места.
3 Сахар
Если печь и делать заготовки на зиму, сахар уходит очень быстро. Не дожидайтесь лета, когда цена на него станет заоблачной, купите заранее мешок сахара, чтобы его хватило надолго. Это очень удобно, не нужно каждый раз бегать в магазин и покупать по 1 килограмму.
4 Мука
Без муки настоящая хозяйка не может обойтись. Блины, оладьи, пироги, пирожки, пицца и другая выпечка невозможна без муки. В магазинах расфасовка по 2 килограмма. На рынке можно купить большой мешок и не заглядывать в шкаф с мукой несколько месяцев.
5 Крупы и макаронные изделия
Список круп должен постоянно пополняться и обновляться. Круп в настоящий момент продается много, некоторые имеют очень низкую цену. Они являются отличным дополнением к любому блюду в виде гарнира. Много рецептов первых блюд с крупами. Любая каша заправленная сливочным маслом может стать отличным и полезным завтраком. Макаронные изделия также как и сахар продаются в больших пакетах. Его хватит надолго, а проблема, что приготовить отпадет надолго.
6 Консервы
Рыбные консервы, горошек, кукуруза, фасоль, и другие консервы можно закупать впрок. Они не требуют места в холодильнике, поставьте их в шкафчик и доставайте по мере необходимости; для салата, первого блюда, выпечки.
7 Яйца
Блюда из яиц очень популярны в последнее время; яичница, омлеты, выпечка, салаты все это требует наличия яиц. Кассеты по тридцать штук стоят значительно дешевле тех, которые расфасованы по десятку.
8 Сливочное масло
Тосты с маслом, каша с маслом и другие блюда, вкус которых без масла уже не тот. Желательно покупать сразу большую пачку, которой хватит надолго.
Заготовка продуктов на зиму
Овощи на зиму — консервирование, заморозка, закупка
Делать закупку овощей на зиму просто необходимо. Осенью на рынках и с машин продают картофель, лук, морковь, свеклу и другие овощи. Они имеют расфасовку по несколько килограмм и обойдутся вам значительно дешевле, чем купленные зимой. Обязательно делайте заготовки на зиму. Консервированные огурцы, помидоры, кабачки, салаты станут отличным дополнением к любому блюду. Ведь не так уж и сложно засолить капусту. Огурцы и помидоры закатать в банки. Ягоды и зелень заморозить. Рекомендуем ознакомиться со статьей, как заморозить овощи на зиму.
Мясные продукты
В магазинах и на рынках большой выбор мяса. Потому купить его можно в любое время, но лучше закупить его впрок. Принеся домой, помыть, разделить по определенным кускам; для первого, второго, фарша. Вместо отдельных частей курицы, покупать целую. Из целой курицы можно приготовить сразу три блюда; первое, второе, выпечку. Не лениться и делать полуфабрикаты, которые отлично выручают в момент безденежья.
Полуфабрикаты
Много раз уже говорилось о пользе домашних полуфабрикатов. Их приготовление не только экономит деньги, но и приносит огромную пользу организму. Сделать самостоятельно и заморозить можно любой полуфабрикат; вареники, пельмени, котлеты, голубцы, перцы, блинчики, манты и многое другое. Совсем не обязательно делать их из мяса. Вареники делаются с овощными начинками, блинчики можно сделать с ягодами или творогом, котлеты из куриного фарша, голубцы из риса и грибов. При наличии определенных навыков, налепить пельмени совсем недолго. Больше времени уходит на социальные сети, в которых многие зависают по несколько часов.
Источник
Каждую неделю я составляю меню и список продуктов.
Мила Морозова
закупает продукты по собственной системе
К такой системе я пришла не сразу: первые два года замужества я каждый день думала, что приготовить, и после работы заглядывала в магазин. Расходы было сложно контролировать: я приходила в магазин голодной и сгребала в корзину пирожки и сладости.
Затем стала планировать приемы пищи на несколько дней вперед. Постепенно сложилась система, благодаря которой прекратились спонтанные покупки и стало понятно, сколько денег уходит на еду и как можно сэкономить.
Вот что я делаю.
Составляю меню на неделю
Мы с мужем живем вдвоем в Ярославле и работаем удаленно, поэтому питаемся дома и не тратимся на бизнес-ланчи в кафе.
На приготовление еды каждый день уходит 1,5 часа. Это не влияет на заработок: он зависит не от количества часов, а от результата. Поэтому я могу несколько раз в день отвлечься и уйти на кухню. Наперед готовлю только суп, остальные блюда — день в день. В процессе готовки не теряю время зря: параллельно смотрю образовательные курсы или сериалы на иностранных языках.
За несколько лет сложился список блюд, которые нам нравятся. Мы поочередно включаем их в меню один или несколько раз в месяц. Например, мы очень любим плов и драники со сметаной — они практически каждую неделю присутствуют в меню. Еще любим пасты — болоньезе и карбонару. В меню их чередуем и едим по очереди. А вот бефстроганов из печени чаще раза в месяц не хочется, поэтому готовлю его редко.
Меню на неделю
| Завтрак | Обед | Ужин | |
|---|---|---|---|
| Понедельник | рисовая каша | паста болоньезе | борщ |
| Вторник | овсяная каша | рыба в сливочном соусе с картофелем | борщ |
| Среда | омлет с томатами | плов с индейкой | овощной салат |
| Четверг | творог | курица в сливках с булгуром и томатами | борщ |
| Пятница | гречневая каша | драники со сметаной | борщ |
| Суббота | гречневая каша | бефстроганов из печени с макаронами | сырники |
| Воскресенье | сырники | бризоль из индейки с рисом и овощами | салат с тунцом |
Обед
рыба в сливочном соусе с картофелем
Обед
курица в сливках с булгуром и томатами
Обед
бефстроганов из печени с макаронами
Обед
бризоль из индейки с рисом и овощами
Мы стараемся питаться правильно, поэтому избегаем полуфабрикатов, едим много овощей и ограничиваем красное мясо до одного раза в неделю. Еще каждый день в меню присутствуют зерновые культуры, богатые клетчаткой: рис, гречка, булгур и овсянка.
Составляю список продуктов
Сначала я смотрю, какие продукты уже есть дома, остальные приходится докупать. Как правило, запасы есть всегда: сахар и картофель покупаем сразу мешками по 5 или 10 килограммов, яйца — в больших упаковках по 30 штук. Обычно так выходит дешевле.
Десяток яиц высшей категории стоит 95 Р, а 30 яиц в одной упаковке — 209 Р. Это на 36% дешевле, чем три десятка по отдельности
Для этой недели мы не покупали сахар и крупы, картофель и капусту для борща, курицу для обеда в четверг, потому что эти продукты уже есть дома. В следующем списке наверняка не будет яиц: 30 штук хватит на две недели.
Помимо продуктов для меню добавляю в список фрукты и шоколад — для перекусов и чаепитий.
Список продуктов для меню на неделю
Яйца, упаковка 30 шт.
212 Р
Сливки 10%, 1 упаковка
28 Р
Сливочное масло, 200 г
87 Р
Мы любим вкусно поесть и особо не ограничиваем себя в сладостях. Раньше покупали готовые десерты в магазинах, теперь берем только шоколад, а по выходным готовим выпечку. На этой неделе будет яблочный пирог: мука дома есть, поэтому в список попали только яблоки и сливочное масло.
Море полезных статей о финансах
В вашей почте дважды в неделю. Рассказываем только о том, что касается вас и ваших денег
Планирую докупки
Не все продукты можно купить на неделю вперед: хлеб или молоко столько не протянут. Поэтому я планирую будущие докупки.
К нынешнему списку добавятся хлеб и молоко — их я куплю в четверг. А в среду и субботу схожу за черешней и клубникой. В супермаркетах продают не очень вкусные ягоды, поэтому их я покупаю в ларьке у дома.
Четверг: хлеб и литр молока вышли на 75 РДва раза в неделю покупаем черешню и клубнику. Каждая докупка — 240 Р
Иду в супермаркет
С готовым списком мы с мужем отправляемся в супермаркет. Закупаемся в «Ашане» или «Глобусе». Нам кажется, что качество продуктов выше в «Глобусе», но до ближайшего магазина нужно ехать 40 минут, поэтому чаще ходим в «Ашан» — до него от дома 10 минут пешком.
Со списком сложно купить лишнего, но мы на всякий случай плотно обедаем дома и идем в супермаркет сытыми. Когда приходим, нет желания брать даже те продукты, что в списке, не говоря уже о спонтанных тратах. Мы избегаем экономии ради экономии: я люблю томаты и не откажусь от них зимой, но найду самые вкусные за минимальную цену.
Еще мы всегда берем с собой большие многоразовые сумки для продуктов. Полезно для экологии и выгодно для кошелька — не надо каждый раз покупать пакеты.
По списку мы закупились в «Ашане» на 3400 Р. Добавим к этой сумме 555 Р на докупки в течение недели. Получается, за неделю потратили 3955 Р.
В остальное время выходит иногда меньше, иногда больше, но в месяц стабильно тратим на продукты 16 000 Р.
Мы считаем, для полноценного сбалансированного рациона это недорого. Если исключить ягоды, фрукты и шоколад для перекусов, то трехразовое питание обойдется в 2900 Р в неделю. Поделим эту сумму на 21 прием пищи и выйдет, что завтрак, обед или ужин стоит 138 Р на двоих — или 69 Р на одного. По сравнению с общепитом это дешево, а качество, на мой взгляд, лучше. Ведь это домашняя еда, которую я готовлю с учетом наших вкусов.
В магазин берем многоразовые сумки и экономим на пластиковых пакетах
Шпаргалка
- Составьте меню на неделю — распланируйте завтраки, обеды и ужины.
- Составьте список продуктов. Загляните в холодильник и шкафчики — возможно, что-то из списка уже есть.
- Спланируйте докупки. Не все продукты остаются свежими в течение недели.
- Идите в магазин со списком. Перед выходом плотно поешьте.
- В течение недели докупайте продукты согласно плану.
Источник