Какие продукты вызывают вздутие живота и запор

В норме, в кишечнике человека находится около 200 мл различных газов (водород, кислород, сероводород, метан, азот, аммиак и др.). Они попадают в кишечник с едой и продуцируются бактериями – нормальной микрофлорой кишечника. Микроорганизмы участвуют в пищеварении продуктов, которые плохо перевариваются под воздействием желудочного и кишечного сока. Они участвуют в синтезе и всасывании витаминов и других необходимых веществ, а в процессе жизнедеятельности вырабатывают различные газы.

Если количество газов не превышает норму, то их отхождение часто остаётся незамеченным для окружающих и самого человека. А вот если газообразование в кишечнике усилилось, то возникают жалобы на:

• боль в животе;
• ощущение будто в кишечнике крутит;
• урчание;
• понос;
• частое отхождение газов (иногда с неприятным запахом).

Продукты, усиливающие газообразование

Пациентам с метеоризмом следует соблюдать диету. Из рациона исключают продукты, содержащие много пищевых волокон, усиливающие газообразование и неблагоприятно влияющие на нормальную микрофлору. Надо ограничить потребление:

• сладких сортов яблок;
• бананов;
• винограда;
• бобовых;
• капусты (белокочанной, брюссельской, кольраби);
• молока;
• огурцов;
• макаронных изделий из муки высшего сорта;
• мясные и рыбные консервы;
• баранину и свинину (даже нежирную, если только к ним не привыкли с детства);
• печень;
• почки;
• мозги;
• сгущёнку;
• шоколад;
• газированные напитки;
• мороженое.

Профилактика метеоризма — это не только ограничение некоторых продуктов. Большая часть газов в кишечник попадает во время еды. Для профилактики аэрофагии рекомендуют во время еды не разговаривать и не пить через соломинку.

Другие факторы повышенного газообразования

• Повышенная метаболическая активность нормальной микрофлоры. Возникает при потреблении продуктов, которые плохо перевариваются (особенно богатых клетчаткой).
• Нарушение процессов всасывания и пищеварения (при патологиях желудочно-кишечного тракта), дисбактериоз. Непереваренные остатки пищи расщепляют бактерии, а в конечном итоге образуются газы.
• Непереносимость определенных продуктов. Усиленному газообразованию способствуют продукты, которые у других людей не вызывают метеоризма.
• Заглатывание воздуха во время еды (аэрофагия). Особенно много газов попадает в желудочно-кишечный тракт, если во время приёма пищи разговаривать.
• Нарушение моторики кишечника. Метеоризм и вздутие живота возникает при непроходимости кишечника, запорах, связанных с уменьшением перистальтики.
• Нарушение всасывания веществ. Иногда, чрезмерное выделение газов возникает из-за их плохого всасывания их в кишечнике. Причиной является сердечная недостаточность и нарушение портального кровообращения.

Повышенное газообразование в кишечнике может быть следствием нарушения работы желудочно-кишечного тракта и неправильного питания.

Индивидуальная непереносимость

Существуют такие продукты, потребление которых вызывает усиленное газообразование у определенных людей. Чтобы выявить индивидуальную непереносимость надо вести пищевой дневник. В него записывать время приёма пищи, её состав, и вызвала ли она через некоторое время вздутие живота, боли, или нет. Такие записи помогут врачу определить причину усиленного газообразования.

Чаще всего причиной индивидуальной непереносимости некоторых продуктов являются патологии желудочно-кишечного тракта:

• пониженная кислотность желудочного сока;
• мальабсорбция (нарушение всасывания различных питательных веществ);
• целиакия.

При пониженной кислотности повышенное газообразование вызывает даже молоко. Оно не створаживается в желудке под воздействием соляной кислоты и не переваривается. При других нарушениях пищеварения и всасывания, остаются непереваренными сложные углеводы, белки. Все эти остатки пищи, под воздействием кишечных бактерий начинают бродить, гнить. В итоге сложных химических реакций (действия бактериальных ферментов) образуется газ, появляются симптомы метеоризма.

Сочетание продуктов, приводящих к газообразованию

Кроме индивидуальной непереносимости, есть ряд продуктов, при сочетании которых усиливается образование газов. Поэтому некоторые продукты желательно употреблять отдельно:

1. Молоко – самый распространённый продукт, не сочетаемый с большинством блюд. Чтобы оно переварилось, нужна высокая кислотность желудочного сока. При попадании другой пищи в желудок кислотность снижается, молоко не переваривается. А если его употреблять с кислыми фруктами, то процесс створаживания начинается до попадания пищевого комка в желудок.
2. Сахар и крахмал. При повышенной кислотности они усиливают кислотность желудочного сока. Возникает отрыжка кислым, диспептические расстройства. При пониженной кислотности крахмал способствует замедлению продвижения пищи в двенадцатиперстную кишку, а сахар быстро расщепляется. Из-за недостатка соляной кислоты бродильная микрофлора не обезвреживается, а интенсивно способствует брожению сахара, образованию газа и размножению патогенной и гнилостной микрофлоры.
3. Жирные сорта мяса и бобовые. Эти продукты и сами по себе тяжёлые для желудка. Бобовые увеличивают газообразование в 3–5 раз. А если их ещё употреблять со свининой или бараниной, то этот процесс усиливается в десятки раз.

Продукты, не вызывающие метеоризм

Особое значение имеет белковая пища. Полноценные протеины нормализуют функцию кишечника, печени, поджелудочной железы, состояние крови и обмен веществ. Основной источник белка – мясо и рыба. Жирные сорта категорически запрещены. Рекомендованы:

• курица;
• нежирная свинина;
• говядина;
• телятина;
• кролик;
• индейка;
• кефир, ряженка;
• творог;
• неострые сорта твёрдого сыра;
• речная рыба (кроме красной);
• морская рыба (треска, хек, угольная рыба, сайда, рыба-сабля);
• зернистая икра.

Все блюда из этих продуктов лучше готовить на пару или варить. Чтобы избавиться от специфического запаха рыбы, её отваривают с овощами, кореньями. В качестве специй используют семена укропа, они помогают при метеоризме.

Яйца лучше употреблять всмятку, в виде омлета. В сыром виде они противопоказаны. В белке содержится авидин, он инактивирует биотин (один из витаминов группы В). А ещё сырые яйца могут быть источником болезнетворных бактерий. Желток следует исключить. В его состав входят серосодержащие аминокислоты, при его расщеплении выделяется сероводород и усиливается метеоризм.

Углеводы поступают в организм при потреблении овощей, фруктов, сладостей, но все они способствуют усилению газообразования. Меньше всего пищевых волокон содержится в:

• картофеле;
• кабачках;
• тыкве;
• цветной капусте;
• рисе;
• манке.

Пищевые волокна разрушаются при механической и температурной обработке. Но если овощи и фрукты варить, запекать, тушить, то они не будут источником витаминов. Поэтому их лучше перетирать.

Чрезмерное газообразование часто является причиной сбоя в работе желудочно-кишечного тракта, поэтому при метеоризме обязательно необходима консультация врача и обследование. А уже после диагностики специалист порекомендует, как эффективнее избавиться от этого симптома.

Другие методы борьбы с газообразованием

Препараты

• Адсорбенты (активированный уголь).
• Фитопрепараты. К растениям, снимающим спазм кишечника и облегчающим отхождение газов, относятся плоды и масло фенхеля (укропа), плоды тмина, цветы ромашки. Они входят в состав лекарственных препаратов (Плантекс), ветрогонных сборов. Рекомендуют также отвар из листьев мяты перечной, плодов фенхеля, корня валерианы.
• Пеногасители. К ним относятся: диметикон, симетикон. Они способствуют освобождению газа, который находится в виде мелких пузырьков, окружённых химусом, слизью. Высвободившийся газ адсорбируется кишечной стенкой или выводится из организма благодаря перистальтике.

Упражнения

При метеоризме помогают упражнения, способствующие отхождению газов.

1. Лечь на спину, ноги согнуть в коленях, руки положить на живот. При выдохе с усилием надавливают основанием ладоней навстречу друг другу. При этом следует нащупать твёрдую поверхность внутренних органов. Задерживают дыхание на 6–8 секунд и основанием ладони делают резкие встряхивающие движения навстречу друг другу. При вдохе выпячивают живот и ослабляют нажим. Повторяют упражнение 6–8 раз.
2. Лечь на спину. Ногу согнуть в колене, обхватить её обеими руками и плотно прижать к животу. Проделать упражнение с другой ногой. Повторяют его 10 раз.
3. Встать на колени, с упором на локти, голову опустить. Присесть на левую ягодицу, вернуться в исходное положение и присесть на правую ягодицу.

Все эти упражнения стимулируют кишечную перистальтику, облегчают отхождение газов.

Нарушения пищеварения часто сопровождают такие два основных симптома, как запор и метеоризм. Повышенное газообразование и вздутие живота, возникающие периодически, относятся к тем проблемам, которые можно устранить самостоятельно без посещения больницы. Но если данный патологический процесс носит постоянный характер, то без помощи врача не обойтись.

Причины возникновения запора и метеоризма

Метеоризм — чрезмерное скопление газов в полости кишечника.

Запор — отсутствие дефекации более двух суток или плохое (частичное) испражнение.

Оба патологических процесса часто наблюдаются при проблемах с кишечником и заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Появившийся метеоризм и запоры причины и лечение чаще всего для каждого имеют свои. Обычно вздутие живота с отсутствием дефекации развивается из-за неправильного питания, содержащего в себе плохо сочетаемые друг с другом продукты.

Также на появление такого рода проблем влияет злоупотребление газированными напитками и продуктами, провоцирующих процесс брожения.

Нередко вздутие, метеоризм, запор развиваются по причине неправильного лечения изжоги. Любители купировать этот синдром содой, часто страдают от повышенного газообразования и отсутствием испражнения по нескольку дней.

К факторам, провоцирующим развитие запора и вздутия, относят:

1. Частые стрессы.
2. Увлечение алкоголем.
3. Болезненная флора кишечника.
4. Недостаточное переваривание клетчатки.
5. Не усвоение лактозы.
6. Заболевания желудка.
7. Панкреатит.
8. Колит.
9. Дисфункция печени.
10. Кишечные инфекции или непроходимость.
11. Синдром раздражённого кишечника.
12. Дисбактериоз.

Также на возникновение метеоризма с запорами влияет торопливость при приёме пищи. При быстром темпе в желудок вместе с едой попадает большое количество воздуха, который провоцирует расширение стенок органа.

Переедание также негативно сказывается на пищеварительной системе. ЖКТ не в силах справится с большим количеством попавшей в него пищи, что провоцирует запор, метеоризм, боль в животе.

Как проявляется запор и метеоризм

Клиническая картина запоров, сопровождающихся вздутием живота, зависит от причины, повлиявшей на их развитие. Если метеоризм возник как симптом воспаления слизистой желудка, то патология будет сопровождаться сильным вздутием и тяжестью в области желудка.

При язвенном недуге двенадцатиперстной кишки запор, метеоризм, вздутие живота дополняются тошнотой, частой отрыжкой и болью в подреберье. Отличительной чертой является то, что повышенное газообразование наблюдается в основном вечером и ночью. Тогда как, например, на фоне раздражённого кишечника, вздутие и дискинезия проявляются исключительно в утреннее время.

К основной симптоматике метеоризма и запора относится:

• плохая дефекация или полное её отсутствие;
• тошнота;
• частая отрыжка;
• чрезмерное скопление газов;
• вздутый и твёрдый живот;
• потеря аппетита.

При воспалении поджелудочной железы к общим симптомам присоединяется урчание в животе, а запор чередуется с диареей. Особенность метеоризма и запора при панкреатите в том, что после дефекации в каловых массах можно наблюдать кусочки непереваренной пищи.

Особенности лечения метеоризма и запора

Лечение метеоризма и запора проводится комплексно. Терапия состоит из изменения рациона питания, устранения основного недуга, выявленного при обследовании, и восстановлении микрофлоры. Также необходимо позаботиться о купировании излишнего газообразования.

Проводится лечение в домашних условиях. Пациенту назначают препараты, содержащие ферменты и полезные бактерии, которые при попадании в кишечник восстанавливают его микрофлору.

При метеоризмах с запорами терапия чаще всего состоит из приёма таких средств:

• сорбенты (активированный уголь, Смекта);
• энтеросорбенты;
• Хилак-Форте;
• препараты, устраняющие газы (Эспумизан и пр.);
• бифидо и лактобактерии.

Диета при метеоризме и запорах заключается в отказе от продуктов, вызывающих газообразование.

Из рациона необходимо исключить:

1. Копчёные и жирные блюда.
2. Жареное.
3. Любые маринады и соления.
4. Кофе, шоколад, какао.
5. Крепкий чай.
6. Кисель.
7. Бобовые.
8. Белый хлеб.
9. Молоко.
10. Сладкую выпечку.

При этом ежедневное питание следует наполнить достаточным количеством клетчатки, которой больше всего содержится в овощах и фруктах.

Справиться с запорами и вздутием помогут следующие продукты:

• отварная тыква, морковь и свёкла;
• постные сорта рыбы и мяса;
• омлет на пару;
• чёрный хлеб с отрубями;
• овощные супы без картофеля;
• зелёный чай;
• компот из ягод;
• свежевыжатые овощные и фруктовые соки;
• кисломолочные продукты;
• чернослив;
• каши на воде;

Также необходимо следить за питьевым режимом. Питьё при запорах должно быть обильным и тёплым, но не горячим. Кроме компотов и узваров, человеку нужно выпивать от 1,5 л. чистой воды в день.

Будьте здоровы и помните, что лечить недуг должен специалист!