Какие продукты вызывают сахарный диабет

Также вам может быть интересно

Что такое гликемический индекс у продуктов?

Характерные признаки гипергликемии:

• Появление липкой мочи;
• Регулярная жажда и сухость во рту;
• Гнойнички и фурункулы на коже;
• Частое мочеиспускание;
• Постоянное чувство усталости.

Различают сахарный диабет 1 типа, когда инсулина вырабатывается недостаточное количество, и диабет 2 типа, или инсулинорезистентность.

Это неизлечимое заболевание считается обширной патологией эндокринной системы, при этом провоцирует системные осложнения в организме. Основная цель эффективного лечения – контроль показателя глюкозы в крови медикаментозными методами, своевременная нормализация жирового и углеводного обменов.

В последнем случае речь идет о правильном питании, которое после подробной диагностики и ряда лабораторных исследований предписывает лечащий врач. Диета для диабетика должна стать нормой повседневности, поскольку способствует полноценному обмену веществ.

Каждый человек, болеющий сахарным диабетом, особенно второго типа, обязан знать о понятии гликемического индекса. С этим термином должно коррелировать питание после установления такого диагноза. Он представляет собой показатель способности конкретных продуктов питания вызывать повышение уровня гликемии (сахара) крови.

Конечно же, это очень тяжело и утомительно сидеть и высчитывать то, что можно себе позволить съесть, а от чего придется воздержаться. Если при диабете легкого течения подобная процедура менее актуальна, то при тяжелых его формах с сложностью подбора корригирующих доз инсулина она становится просто жизненно необходимой.

Ведь диета – это основной инструмент в руках людей, болеющих диабетом второго типа. Не стоит забывать об этом.

Гликемический индекс — показатель влияния продуктов питания после их употребления на уровень сахара в крови. Когда продукту присваивается низкий гликемический индекс, это значит, что при его употреблении уровень сахара в крови поднимается медленно.

Чем выше гликемический индекс, тем быстрее поднимается уровень сахара в крови после употребления продукта и тем выше будет одномоментный уровень сахара в крови после употребления пищи.

Поэтому все продукты с высоким ГИ нужно исключить из рациона. Исключение составляют лишь те продукты, которые помимо влияния на углеводный обмен, обладают хорошими целебными свойствами в лечении осложнений диабета.

В таком случае, несмотря на гликемический индекс, который немного выше средних показателей, их употребление не запрещается, а лишь ограничивается. При этом целесообразно снизить общий гликемический индекс пищевого рациона за счет других, менее важных продуктов.

Согласно общепринятой классификации гликемического индекса, его можно разделить на такие виды:

1. Низкий – показатель составляет от 10 до 40 единиц;

2. Средний – колебание цифр от 41 до 70 единиц;

3. Высокий – цифры индекса выше 70 единиц.

Таким образом, благодаря гликемическому индексу не нужно длительно заниматься с диетологами и эндокринологами для подбора правильного питания. Теперь каждый диабетик при помощи специально разработанных таблиц, в которых указан гликемический индекс каждого пищевого продукта способен подобрать себе тот рацион, который подходит конкретно ему.

При этом будет учтена не только польза для организма, но и желание больного скушать конкретный пищевой продукт в определенный момент.

Человек сам может регулировать свое питание с учетом показателей гликемического индекса и повышения уровня глюкозы в крови на фоне их употребления. Ведь диабет – это болезнь не одного дня, а всей жизни. Нужно уметь приспосабливаться к нему, в первую очередь путем правильного подбора диетического питания.

Типы сахарного диабета

Опасны ли сладости для диабетиков? Этот вопрос вызывает много споров. Мнения специалистов разделяются. Однако существует множество рецептов сладких блюд, разработанных специально для больных данным недугом. Сахар для диабетиков не является исключением, главное — знать определенные правила.

Отвечая на этот сложный вопрос, прежде всего следует дать определение того, что относится к сладостям, так как данное понятие довольно обширное. Условно можно разделить сладости на несколько групп:

1. Продукты, которые сами по себе являются сладкими. К этой группе относятся фрукты и ягоды.
2. Продукты, приготовленные с использованием муки, а именно торты, булочки, печение, пирожное и прочее.
3. Блюда, приготовленные с использованием сладких, натуральных продуктов. К этой категории относятся компоты, желе, соки, сладкие десерты.
4. Продукты, которые содержат жиры. Например: шоколад, крем, глазурь, шоколадное масло.

Все вышеперечисленные продукты содержат большое количество сахара или сахарозы. Последняя очень быстро усваивается организмом.

Сахарный диабет – это болезнь, которая развивается медленно, начальные колебания глюкозы в крови, не дают характерных симптомов. Человек, имеющий диабет может жить с ним несколько лет, не имея понятия, что он болен.

Диета при гестационном сахарном диабете беременных

Во время беременности может произойти сбой работы поджелудочной железы, тогда у будущей мамы находят повышенный сахар в крови. Это нестабильное состояние и после рождения ребенка гипергликемия у многих женщин исчезает самостоятельно.

Беременным следует придерживаться тех же принципов питания, что рекомендуются при диабете. Будут полезны морепродукты и морская рыба, постное мясо, их отваривают или запекают на гриле. Будущие мамы должны питаться разнообразно, поэтому кислые фрукты и овощи – это основа рациона. Кисломолочные продукты можно использовать в качестве перекуса.

О важности диетотерапии в лечении сахарного диабета

Многие недооценивают значение правильного питания в комплексном лечении любого заболевания. В случае сахарного диабета, особенно второго типа, это вообще не должно оспариваться. Ведь в его основе лежит нарушение обмена веществ, которое первично вызвано именно неправильным питанием.

Поэтому с уверенностью можно утверждать, что в некоторых случаях этого заболевания диетотерапия может быть единственным правильным методом лечения.

Диета при сахарном диабете должна быть направлена на уменьшение в рационе углеводов, которые быстро усваиваются, а также жиров, легко преобразующихся в углеводные компоненты или соединения, отягощающие течение диабета и его осложнений.

Если будут соблюдены эти основные условия, это частично или полностью нормализует обменные процессы и уровень глюкозы крови. Так устранится гипергликемия, которая является основным патогенетическим звеном развития проявлений сахарного диабета.

Особенности диеты

Разрешает употребление в пищу следующих продуктов:

• Пшеничный, либо ржаной хлеб, несдобные мучные изделия;
• Кисломолочные продукты, обезжиренный творог, сыры, молоко;
• Нежирные мясные, овощные, рыбные супы, мясо рыбы и птицы;
• Гречневая, перловая, овсяная, пшенная крупы;
• Свежие овощи, картофель, бобовые, ягоды кисло-сладких сортов.

При заболевании сахарным диабетом исключается употребление:

• Сдобы и белого хлеба;
• Жирных супов, мяса, копченостей и солений;
• Творожных сырков, жирных сливок, соленых сыров;
• Макаронных изделий, манной крупы и риса;
• Сладких соков, кулинарных и мясных жиров, конфет и прочих сладостей.

Любые высококалорийные продукты должны употребляться с особой осторожностью, поскольку часто данное заболевание сопровождается проблемами с лишним весом. Если сахарному диабету сопутствует ожирение, больному показана низкокалорийная диета, которая заключается в употреблении небольшого количества черного хлеба, овощных супов, мяса рыбы и птицы в отварном виде, яиц и обезжиренных молочных продуктов.

Пациенты могут кушать белковые продукты в умеренных количествах.

Пациенты с избыточным весом попадают в группу риска, поэтому важно своевременно контролировать массу тела, избегать ожирения. Если речь идет о питании уже больного сахарным диабетом, порции должны быть небольшими, а вот число приемов пищи желательно увеличить до 5 – 6.

Изменив суточный рацион, важно защитить сосуды от разрушения, при этом сбросить 10% от своего реального веса. Приветствуется присутствие в меню богатых витаминами пищевых ингредиентов, а вот о избыточном употреблении соли и сахара придется забыть.

Пациенту предстоит вернуться к здоровому питанию.

При таком заболевании врачи рекомендуют питаться с диетического стола №9, который обеспечивает тщательный контроль БЖУ. Вот основные принципы лечебного питания пациента, которых должны четко придерживаться все больные сахарным диабетом второго типа:

• энергетическая ценность суточного питания должна составлять 2400 ккал;
• необходимо заменять продукты с простыми углеводами на сложные;
• ограничить суточное потребление соли до 6 г за сутки;
• убрать их рациона пищевые ингредиенты, которые содержат вредный холестерин;
• увеличить количество клетчатки, витаминов C и группы B.

Продукты, разрешенные при сахарном диабете 2 типа

Базовым диетой при сахарном диабете 2 типа является стол №9 по Певзнеру. Основная цель его назначения – коррекция обмена углеводов, профилактика отклонений липидного и белкового метаболизма в организме на фоне повышенного уровня глюкозы.

Одной из причин возникновения сахарного диабета является питание. Оно сильно изменилось с середины XX века. Изменилось ведение сельского хозяйства, выращивания животных.  Изменились продукты питания. Все больше и больше появляется на полках магазинов продуктов промышленной переработки.

Появились различные добавки в эти продукты, которые не безопасны для здоровья человека. Сечас медики говорят об эпидемии сахарного диабета. Раньше эпидемиями массового распространения были инфекционные заболевания.

Я не буду приводить грустную статистику по росту заболеваемости сахарным диабетом.

Мы все слышали про это заболевание.

У кого-то болеют родственники, у кого-то друзья и сослуживцы.

Особенно тяжело слышать про заболевания детей.

А вот про последствия заболевания напомню.

Диабет часто приводит к смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, к ампутации и к слепоте.

А связано это с тем, что диабет — это не только повышение глюкозы в крови, а нарушение обмена веществ, затрагивает все клетки  и органы человека.

Все больше и больше специалистов приходят к заключению о том, что одним из ведущих факторов (причин) появления диабета у человека является его питание.

 Какая пища становится причиной сахарного диабета

 1. Рафинированные углеводы

Об этом все знают, и медики настоятельно рекомендуют диабетиками по максимуму исключить их из питания.

Это кондитерские изделия из белой муки, конфеты, сахар и сладкие напитки, макароны и т.д.
Я не буду подробно останавливаться на их перечислении.

2. Белки животного происхождения

Они намного опаснее сахара. Но об этом мало кто знает.
Животные белки  не вызывают повышения сахара в крови.

Медицина лечит симптом — повышение сахара в крови.

Так чем же тогда опасны для диабетика белки животного происхождения?

Для переработки небольшого кусочка мяса поджелудочной железе надо выработать столько инсулина, сколько требуется для переработки 250 граммов сахара! Вы представляете?

Регулярное потребление белков животного происхождения приводит к выработке большого количеств инсулина в организме.
Далее наступает инсулинорезистентность и сахарный диабет 2 типа.

3. Пища с высоким содержанием сахаров и рафинированных жиров

Такая пища  способствует появлению диабета 2 типа, но, как считают некоторые авторы, в меньшей мере, чем белки животного происхождения.

 4. Пища с высоким содержанием рафинированных жиров способствует появлению диабета 1 типа

Сначала появляется не чувствительность клеток к инсулину, а затем организм сам начинает разрушать клетки поджелудочной железы, производящие инсулин.

Существуют другие причины, заставляющие организм уничтожать клетки, производящие инсулин.

5. Лишний вес является пусковым фактором для возникновения диабета

Лишний вес — это не только внешний недостаток.

Лишний вес, ожирение — это уже нарушение обмена веществ в организме, нарушение эндокринной системы.

6. Коровье молоко может быть триггером сахарного диабета 1 типа

Наукой доказано, что употребление в детстве коровьего молока повышает риск возникновения диабета 1 типа

В одном научном исследовании показано, что риск развития диабета в группе детей, которые выпивали по пол-литра молока в день, повышался в 5 раз.

Питание играет существенную роль в возникновении диабета, но есть и другие факторы.
Есть у меня для вас хорошая новость!

Диабет не является неизлечимым заболеванием.

Если  вы будете принимать здоровую пищу и растанитесь с вредными привычками, клетки вашего организма заменятся новыми и ваша поджелудочная железа перестанет вас беспокоить.

В практике описаны такие случаи.

Больные диабетом 1 типа (период заболевания 20-30 лет) через 6 недедь после изменения своего питания избавлялись от всех симптомов диабета.

Это трудно сделать. Но если очень хочется жить — то можно.