Какие продукты вредны для желчного пузыря

Какие продукты вредны для желчного пузыря thumbnail

Какие продукты вредны для желчного пузыряЖелчный пузырь – орган, который обеспечивает хранение и выведение желчи, необходимой для адекватного переваривания пищи. Ведущим фактором, оказывающим воздействие на его функциональную активность, является рацион питания.

Необходимо грамотно подбирать продукты, чтобы не только сохранить моторно-эвакуационную способность, но и обеспечить надёжную защиту стенки желчного пузыря от любых повреждений.

Употребление отдельных видов пищи может нарушить тонкую грань между чрезмерной стимуляцией и подавлением секреции желчи, что влечёт за собой большой комплекс нарушений. Сперва развивается дискинезия по гипер- или гипотоническому типу, желчнокаменная болезнь. Затем нарушаются процессы переваривания и усвоения питательных веществ в кишечнике. Конечный этап – длительная медикаментозная терапия или удаление желчного пузыря.

Следовательно, рацион питания должен быть сбалансированным, содержать достаточное количество фруктов и овощей, а также витаминов и микроэлементов (С, В, магний и т.п.). Отдельные данные показывают, что полезно добавлять в диету больше растительных белков (тофу, бобовые культуры, орехи, чечевица). Они являются полноценной альтернативой красным сортам мяса.

Ниже рассмотрен список продуктов питания, наиболее полезных для желчного пузыря с подробным описанием характеристик и ссылками на научные исследования.

1. Куркума

Какие продукты вредны для желчного пузыряСпеция содержит большое количество куркумина, который издревле применяется как мощное противовоспалительное и гиполипидемическое средство. Куркумин стимулирует образование жёлчи в гепатоцитах, повышает тонус желчного пузыря и значительно облегчает его опорожнение.

Влияние куркумина на гладкую мускулатуру желчного пузыря подробно изучено в большом числе исследований.

Например, учёные из Индонезии пришли к выводу, что всего 20 мг куркумина уменьшает объём желчного пузыря в 3 раза, а эффект сохраняется на протяжении 2 и более часов. Активизация перистальтики органа благоприятно сказывается на эвакуации желчи, что очень полезно для больных хроническим холециститом или дискинезией желчевыводящих путей по гипомоторному типу.

Кроме того, употребление куркумы способствует профилактике образования холестериновых камней.

Куркуму можно добавлять в любые блюда, она улучшает не только вкусовые, но эстетические качества, придавая яркий медовый окрас. Альтернативный вариант – употребление чаев на основе растения.

Куркума незаменима для людей, имеющих хронические заболевания желчного пузыря и слабость моторной деятельности биллиарного тракта. Также употребление специи снижает риск мочекаменной болезни.

2. Орехи

Какие продукты вредны для желчного пузыря

Орехи обладают выраженным противовоспалительным эффектом, который реализуется на уровне всего организма человека.

Также орехи защищают слизистые оболочки органов ЖКТ от механических повреждающих факторов, бактериальной флоры и прочих патогенов (именно микроорганизмы вызывают воспаление желчного пузыря).

Отдельные научные работы отмечают замедление апоптоза (запрограммированный процесс гибели клеток) и снижение риска формирования злокачественных образований в различных отделах желудочно-кишечного тракта на фоне регулярного добавления орехов в рацион.

Испанские учёные отметили уменьшение концентрации С-реактивного белка и медиаторов воспаления (интерлейкин-6) на 35 % и 90 % соответственно. Данное обстоятельство важно для лиц, страдающих аутоиммунными патологиями желчного пузыря или имеющих хронический холецистит с частыми эпизодами обострений.

Орехи можно использовать в качестве завтрака, закусок или как добавку к пище. Наиболее полезными являются:

  • миндаль;
  • бразильский орех;
  • фундук;
  • кешью;
  • грецкий орех;
  • кедровый орех;
  • фисташки.

К данной группе также следует отнести арахис. Он хоть и относится к семейству Бобовые, но обладает сходными с орехами физическими и органолептическими показателями.

Напомним, в прошлой статье мы рассмотрели 13 продуктов, улучшающих пищеварение.

Орехи способствуют угнетению воспалительных процессов во всех органах ЖКТ и профилактике онкологии.

3. Капуста

Какие продукты вредны для желчного пузыряБелокочанная капуста способна связывать токсические метаболиты в просвете желчного пузыря (в том числе излишний холестерин) и выводить их в просвет пищеварительной трубки вместе с желчью. При этом обратного всасывания не наблюдается.

Морская капуста содержит большие объёмы органического йода, который необходим для адекватной сократительной активности. В результате ее употребления не наблюдается периодов повышения или уменьшения моторики, а работа желчного пузыря приобретает слаженный характер.

Шпинат, брюссельская, листовая капуста, брокколи, по данным учёных, также содержат вещества, являющиеся секвестрантами желчных кислот, которые препятствует обратному захвату холестерина.

Капусту рекомендуется кушать лицам с гипотоническими нарушениями биллиарного тракта. Лучше всего использовать овощ в отварном виде или приготовленный на пару.

Различные виды капусты улучшают работу гладких мышц желчного пузыря и помогают защитить слизистую от вредных факторов.

4. Лимон

Какие продукты вредны для желчного пузыря

Доказано, что лимон повышает действие местных факторов иммунитета, а также устойчивость слизистой оболочки желчного пузыря к повышенному давлению внутри просвета органа.

Дополнительная особенность – цитрус способствует нормализации микрофлоры и улучшению работы желудка и кишечника. Все это предотвращает вертикальную миграцию патогенной флоры.

Кроме того, лимон широко используется в народной медицине в качестве средства для «очищения» желчного пузыря. Но научного обоснования подобные «методы» не имеют.

Лимон защищает стенку желчного пузыря от дополнительного разрушения при наличии воспалительных процессов и предотвращает развитие осложнений.

5. Оливковое масло

Какие продукты вредны для желчного пузыряОливковое масло содержит большое количество антиоксидантов, замедляющих разрушение клеток в организме, снижающих риск развития опухолей и улучшающих процессы пищеварения.

Оливковое масло способствует уменьшению окислительного стресса, спровоцированного свободными радикалами, который крайне часто наблюдается при явлениях застоя желчи в биллиарном тракте.

Испанское исследование показало, что оливковое масло уменьшает риск образования смешанных камней в желчном пузыре, одним из компонентов которых является холестерин. Эффект обусловлен повышением секреции липида и активации моторики гладкой мускулатуры.

Оливковое масло необходимо для быстрого восстановления при наличии нарушений со стороны желчного пузыря, профилактики рака и желчекаменной болезни.

6. Расторопша

Какие продукты вредны для желчного пузыряРасторопша значительно повышает скорость выведения пищеварительного секрета из просвета желчного пузыря и снижает риск формирования камней.

Также расторопша может быть применена для лечения любых патологий со стороны биллиарного тракта, протекающих по гипотоническому типу.

Растение способствует отграничению очагов воспаления в желчном пузыре, улучшает биохимические свойства желчи, нормализует суточный ритм секреции.

Также отмечено снижение выраженности болевого синдрома в правом подреберье (желчной колики) при добавлении растения в пищу на регулярной основе. Расторопша рекомендована при перегибе желчного пузыря

Расторопша необходима для повышения тонуса желчного пузыря и снижения риска образования каменных субстратов.

7. Артишок

Какие продукты вредны для желчного пузыряНи одно исследование не рассматривало действие овоща на интенсивность камнеобразования в просвете желчного пузыря.

Однако установлено, что артишок повышает скорость выведения желчи в просвет желудочно-кишечного тракта. Отмечена положительная динамика в отношении гипотонических холециститов. Через несколько часов после употребления продукта снижается боль и уменьшается объём органа.

Артишок рекомендуется готовить на пару, гриле или мариновать. При использовании в форме биологически активной добавки к пище следует проконсультироваться со специалистом.

Артишок обладает желчегонным эффектом, разжижает и выводит накопившуюся в избыточном количестве желчь из просвета желчного пузыря.

Другие продукты

Какие продукты вредны для желчного пузыряПомимо вышеперечисленных, для обеспечения желчного пузыря всеми необходимыми веществами следует употреблять больше следующих продуктов:

  • сладкий перец;
  • цитрусовые;
  • цельное молоко и молочнокислая продукция;
  • помидоры;
  • рыба и моллюски;
  • фасоль;
  • чечевица.

Что «не любит» желчный пузырь из еды

Какие продукты вредны для желчного пузыряНекоторые продукты питания неблагоприятно сказываются на работе желчного пузыря и приводят к большому перечню нарушений.

Необходимо исключить вещества, ускоряющие моторику и выведение желчи в чрезмерных объёмах, ограничить продукты, богатые животными жирами, а также избегать ряда токсических компонентов.

Следует ограничивать приём таких вредных продуктов:

  1. Алкогольные напитки. Спиртное вызывает спазм желчных протоков и разрушение эпителиальных клеток внутренней оболочки желчного пузыря.
  2. Жареные, жирные и острые вещества (сало, свиное мясо, приправы). Все это повышает активность работы желчного пузыря, вызывает его избыточные сокращения, при этом печень не всегда успевает выделить достаточное количество пищеварительного сока для компенсации моторной активности.
  3. Медикаменты. Особенно опасны нестероидные противовоспалительные средства и антибиотики пенициллинового ряда, обладающие токсическим действием. Следовательно, заниматься самолечением не стоит.
  4. Рафинированные продукты (сахар, белый хлеб). Обладают прямым цитотоксическим действием, нарушают скоординированную работу различных отделов желчного пузыря.

Общие правила диеты (Таблица)

Какие продукты вредны для желчного пузыряДля профилактики нарушений в работе желчного пузыря рекомендуется соблюдать такие принципы диеты:

  1. Нужно употреблять пищу дробно (по 5-6 раз в день) небольшими порциями, поддерживая качественный состав каждого приёма.
  2. Рекомендуемое содержание белков, жиров и углеводов в сутки должно составлять 80-100 г, до 90 г и около 350 г соответственно.
  3. Дневной объём жидкости – не менее 2 литров, а количество соли – до 10 г.
  4. Следует отдавать предпочтение термически обработанной и мягкой пище, стараться исключать острые, жареные, солёные продукты, специи с сильным запахом.

Ниже представлена таблица основных веществ, которые допускается и запрещается употреблять для лечения и профилактики заболеваний биллиарного тракта.

Тип продуктовСледует отдать предпочтениеСледует максимально ограничивать
Мучные продуктыПшеничный или ржаной хлеб, желательно в высушенном виде (на воздухе, в тостере и т.п.).Свежий чёрный хлеб, сдобная продукция.
Мясо и мясные изделияЛюбые сорта в отварном виде или на пару.Жаренное и жирное мясо с множеством прожилок, сухожилий, кожи. Консервы, мясо утки.
Крупы, овощи.Следует выбирать гречневую или овсяную крупу с добавлением моркови.Чеснок, щавель, лук, грибы.
СупыСупы-пюре из овощей с добавлением молока.Мясной и грибной (насыщенные) бульоны.
НапиткиНекрепкий чай, какао.Кофе, любые алкогольные и газированные напитки.

Дополнительно рекомендуется добавлять в рацион витаминные комплексы, содержащие витамины группы А, В, Е, С, фолиевую кислоту.

Заключение

Таким образом, обеспечить надёжную профилактику различных нарушений со стороны желчного пузыря возможно без использования медикаментозных средств. Достаточно лишь коррекции питания, а здоровая пища сделает всю самую сложную работу самостоятельно.

Источник

Желчный пузырь является своеобразным резервуаром в организме, где накапливается желчь, вырабатываемая печенью. Если его работа нарушена, то человек ощущает дискомфорт и болезненные ощущения в правом боку. Поэтому важно знать о том, что существует 6 продуктов, которые могут навредить желчному пузырю, и стоит отказаться от них или ограничивать употребление.

Свежие овощи полезны. Иллюстрация для статьи используется из открытых источников

Ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на канал “ЛайфХакни“. Это позволит нам публиковать больше интересных статей.

Какие продукты вредны?

Чтобы орган хорошо функционировал, нужно с опаской относиться к следующим продуктам:

  • Жареная еда. Даже считающееся диетическим куриное филе после жарки становится вредным и трудным продуктом для переваривания. Любая пища после обжаривания насыщается жирами, которые заставляют печень и желчный пузырь работать активнее. Если имеются какие-то проблемы с этими органами, то жареная еда строго противопоказана. Вместо жарки продукты лучше отваривать, тушить, запекать. При запекании также не рекомендуется добавлять масло или жир. Готовить следует из постных продуктов.
  • Насыщенный мясной бульон. Суп на кости получается вкусный, но очень вредный. Костный бульон насыщен различными веществами и богат белками и жирами, которые негативно воздействуют на некоторые органы. Чрезмерное количество белка заставляет активно функционировать поджелудочную железу, а обилие жира перегружает печень. Пищеварительная система работает из последних сил и не справляется с нагрузкой. Лишний белок превращается в мочевую кислоту, которая оседает в органах и тканях, что со временем приводит к подагре, атеросклерозу и образованию камней. Костные бульоны рекомендуется заменить на овощные или легкие диетические отвары из куриного филе или индейки.
  • Алкоголь. Он противопоказан при заболеваниях желчного пузыря, поскольку приводит к тому, что желчь меняет свою консистенцию, застаивается, вследствие чего начинается воспаление. К тому же многие алкогольные напитки традиционно закусывают жареной, копченой, соленой пищей, что крайне опасно при холецистите и других болезнях. Рекомендуется отказаться от употребления спиртных напитков и пить больше чистой воды, которая поддерживает желчь в здоровом жидком состоянии и значительно облегчает ее отток.
  • Щавель. Это растение содержит щавелевую кислоту, которая воздействует на организм так же, как и мочевая. Данное вещество превращает частички кальция в плотные кристаллики, оседающие в организме. В результате возникает воспалительный процесс. В свежем щавеле кислота не так опасна, а после тепловой обработки становится агрессивной. Зеленый борщ не рекомендуется часто включать в рацион. Большое количество щавелевой кислоты в нем может привести к образованию камней в почках и желчном пузыре. То же самое можно сказать и о шпинате, поэтому его нельзя есть при холецистите. Лучше употреблять больше укропа, петрушки и другой зелени, которая содержит эфирные масла, помогающие правильному функционированию пищеварительной системы.
  • Грибы. Данный продукт является сложно перевариваемым. На поверхности грибов содержится хитиновая оболочка, которую не принимает пищеварительный тракт. Если пищеварительная система работает плохо, то употребление грибов приведет к нежелательным последствиям: боли в желудке, тяжесть и несварение. Если очень хочется поесть грибов, то можно их отварить в течение длительного времени. Это поможет снизить плотность хитиновой оболочки. При проблемах с желчным пузырем грибы должны томиться в воде не менее 2 часов. Только после этого их следует потушить с другими продуктами.
  • Мороженое. Холодная еда негативно сказывается на работе желчного пузыря и мешает оттоку желчи. Не рекомендуется употреблять холодные и замороженные продукты часто, поскольку это может привести к скоплению желчи в протоках, повышению плотности и образованию конкрементов. Также нельзя пить холодные напитки. Есть и пить следует теплую пищу и жидкость, чтобы улучшить отток желчи и снизить неприятные ощущения после еды.

Что можно есть?

Полезными продуктами для желчного пузыря являются тушеные и свежие овощи, орехи, лимон, оливковое масло и другие, которые порекомендует лечащий врач в индивидуальном порядке.

Оригинал статьи и многие другие материалы, вы можете найти на нашем сайте.

Ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на канал “ЛайфХакни“. Это позволит нам публиковать больше интересных статей

Читать еще: 5 полезных орехов для вашего сердца и сосудов

Источник

Желчный пузырь

Часто, при заболеваниях желчного пузыря, у человека портится характер.
Он становится раздражительным и беспокойным. А все дело в этом небольшом
органе, который иногда доставляет нам столько хлопот!

Желчный пузырь — орган, расположенный с правой стороны тела человека,
прямо под печенью.
Это «депо» желчи, которая, во время очередного приема пищи, выбрасывается
в кишечник для ускорения переваривания. Размер желчного пузыря небольшой,
примерно, со среднее куриное яйцо. Внутри он заполнен тягучей, зеленоватого
цвета желчью. О том, как сохранить этот орган здоровым на долгие
годы и пойдет речь в нашей статье.

Полезные продукты для желчного пузыря

  • Морковь,
    болгарский перец и тыква.
    Все эти овощи содержат каротин, который, трансформируясь в витамин
    А, улучшает работу желчного пузыря.
  • Сельдь
    и треска.
    Содержат важные кислоты класса Омега, и являются важной составляющей
    желчи.
  • Рябина.
    Содержит вещества, наличие которых в желчи, улучшает ее качество
    в несколько раз!
  • Капуста
    белокочанная. Способна связывать токсины. Принимает активное
    участие в обеспечении здоровья желчного пузыря и в формировании
    желчи.
  • Морская
    капуста. Содержит большое количество органического йода,
    который является профилактическим средством от большинства заболеваний
    желчного пузыря.
  • Свекла.
    Аналогично белокочанной капусте, обладает очищающими свойствами,
    которые с успехом используются при образовании желчи.
  • Яблоки.
    Благодаря содержащимся в них пектинам и железу, они способны
    повысить качество выделяемой желчи.
  • Курага,
    изюм и финики.
    Источник калия, который необходим для обеспечения нормального
    тонуса стенкам желчного пузыря.
  • Цикорий. Улучшает кровообращение и обменные процессы, происходящие
    в желчном пузыре.
  • Шиповник.
    Благодаря содержанию большого количества натурального витамина
    С, он играет важную роль в жизнеобеспечении этого органа.

Общие рекомендации

Для того чтобы желчный пузырь был всегда здоров и находился в тонусе,
необходимо выполнять следующие правила:

  • нормализовать работу печени (можно принимать размолотые семена
    расторопши);
  • не допускать переедания;
  • избегать переохлаждения;
  • наладить полноценное и регулярное питание;
  • избегать стрессов.

Народные средства для нормализации работы желчного пузыря

Для того чтобы обеспечить нормальное функционирование желчного
пузыря, следует позаботиться о его чистоте. Для этого подойдут такие
травы:

  • кукурузные рыльца;
  • цикорий;
  • дымянка;
  • тысячелистник;
  • мята;
  • цмин песчаный (бессмертник);
  • полынь;
  • одуванчик;
  • подорожник;
  • крапива.

Для приготовления состава, следует взять все травы в равном количестве.
Настаивают их следующим образом: три ложки смеси заливают двумя
стаканами кипятка и дают настояться. Можно добавить меда.
Выпить в течение дня, натощак. Длительность приема – один месяц.

Вредные продукты для желчного пузыря

  • Крепкие грибные и мясные бульоны – содержат
    вещества, способные стать причиной камнеобразования.
  • Жирное жареное мясо (особенно баранина
    и свинина)
    – большая нагрузка на желчный пузырь, поскольку для их переработки,
    требуется большое количество желчи.
  • Хрен, редька, чеснок и горчица – оказывают
    действие, раздражающее стенки желчного пузыря.
  • Алкогольные напитки – вызывают спазм желчного
    протока и, как следствие, застой желчи.

Рейтинг:

6.7/10

Голосов:
3

Достоверность информации
5

Читайте также о питании для других органов:

Источник