Какие продукты влияют на состав
Кровь – это субстанция, с помощью которой по организму человека транспортируются все питательные микроэлементы, в том числе кислород.
В неё же непосредственно всасываются конечные продукты жизнедеятельности, которые впоследствии утилизируются через мочеиспускательную, пищеварительную системы, легкие.
Мы поговорим об общем влияние еды на кровеносную систему человека. Также обсудим, какие продукты следует включить в рацион, чтобы улучшить общий состав крови, а от каких рекомендуется отказаться и почему.
Как питание влияет на ее состав?
Практически все питательные микроэлементы, которые транспортируются с кровью, человек получает вместе с едой. Это и белки, и углеводы, жиры, витамины, металлы, минералы, флавониды, органические кислоты и так далее.
Некоторые из этих веществ впоследствии синтезируются до других компонентов. Например, в печени вырабатываются белки, которые впоследствии попадают в плазму крови.
Однако избыток некоторых компонентов может оказать негативное влияние на организм. Всем хорошо известно, что употребление большого количества сладкого и острой пищи способствует повышению свертываемости крови, а также её вязкости. То же самое можно сказать о продуктах, в составе которых большое количество холестерина.
Именно поэтому к составлению оптимального для себя рациона следует подходить со всей ответственностью.
15 наиболее полезных продуктов
Первое, на чем следует акцентирование внимание – это на том, что рацион должен быть разнообразным. Только в этом случае можно обеспечить «правильный» баланс нутриентов в крови, предотвратить дефицит и избыток определенных микроэлементов. Поэтому все рекомендуемые продукты следует употреблять в разумных количествах.
1. Чеснок
Основная его польза заключается в том, что в его состав входит целый спектр эфирных масел и флавонидов, которые действуют как мощный антибиотик.
Это универсальное средство полезно для очищения крови, для снижения гомоцистеина, очистки сосудов от холестерина низкой плотности и множества токсинов (преимущественно тех, которые накапливаются при инфекционных заболеваниях). В общем, чеснок – один из самых полезных продуктов для кровеносной системы.
2. Куркума
Куркума способствует повышению железа в крови. И именно этот микроэлемент обеспечивает данной специи тот самый специфический аромат, цвет.
Железо, в свою очередь, повышает гемоглобин, который организму необходим для транспортировки кислорода и углекислого газа.
3. Яблоки
Помимо того, что в них содержится железо, яблоки весьма богаты на пектин. Он поспособствует снижению триглицеридов, а также широкого спектра тяжелых металлов (в том числе и свинца).
Не стоит забывать, что яблоки также богаты на клетчатку, которая очищает кишечник и позволяет организму из пищи получать больше питательных микроэлементов.
4. Лимон
Лимон полезен благодаря снижению мочевой кислоты. Также он обеспечивает организм большим количеством витамина С, отвечающего за работу иммунной системы.
Данный цитрус также активирует работу лейкоцитов, что поможет предотвратить или быстро избавиться от широкого спектра инфекционных заболеваний.
5. Животные субпродукты
К таковым относятся почки, легкие, печень, сердце, мозг. Все эти продукты повышают белок в крови, а вот на концентрацию жиров никоим образом не влияют.
В той же печени также достаточно большое количество железа, что поможет организму выработать гемоглобин и эритроциты.
6. Капуста
В её составе имеются антиоксиданты, которые, в первую очередь, предотвращают окисление клеток печени. А этот орган играет крайне важную роль в формировании биохимического состава крови – в нем синтезируются белки, там же происходит расщепление «вредного» холестерина.
Помимо этого, капуста разжижает кровь, будет весьма полезной при повышенной вязкости (что часто возникает при хронической гипертонии).
7. Отруби
Богаты на клетчатку, которая очищает кишечник от токсинов, а ещё – задерживает в организме влагу. В итоге это способствует повышению калия в организме, снижает концентрацию натрия в плазме (который в избытке действует как мощнейший токсин).
При этом для организма достаточно употреблять всего 25 – 30 грамм отрубей в сутки.
8. Морковь
Богата на каротин, который оказывает антиканцерогенное действие, а также действует как антиоксидант.
Регулярное употребление моркови стимулирует образование лейкоцитов, а ещё косвенно – укрепляет скелет, предотвращает накопления натрия в суставах (что вызывает подагру).
9. Помидоры
Содержат лютеин и ликолин. Это крайне важные компоненты для кровеносной системы головного мозга, глаз. Помидоры также разжижают кровь, улучшают тонус кровеносных сосудов, стимулируют выработку форменных элементов.
Но кушать их чересчур много не стоит – в большом количестве помидоры (и томатный сок) повышают кислотность плазмы.
10. Миндаль
Считается самым полезным среди всех орехов.
Содержит ненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые обеспечивают снижение креатинина, холестерина низкой плотности, а ещё стимулируют межклеточные обменные процессы, что разгоняет кровь (увеличивает циркуляцию), тем самым ускоряя усвоение железа, марганца, цинка.
11. Кисломолочные продукты
Лучшими из них считаются само молоко, кефир, сметана, творог, твердый сыр. Способствуют повышению кальция и стимулируют образование тромбоцитов.
Но злоупотреблять не стоит – из-за того же кальция кисломолочные продукты снижают биодоступность железа, угнетая выработку гемоглобина. Именно по этой причине врачи часто упоминают о том, что рацион должен быть разнообразным.
12. Черника
Черника снизит билирубин, обеспечит организм витамином С. Также черника помогает выводить почкам токсины из крови. Ещё является источником лютеина, редких аминокислот и флавонидов.
Врачи утверждают, что черника крайне полезна для детей, так как ускоряет формирование полноценного иммунитета. Косвенно увеличивает концентрацию лейкоцитов.
13. Мед
Является самым крупным источником минералов и фруктозы (которая синтезируется до энергии). Его также следует употреблять в небольших количествах при сахарном диабете (при данной болезни баланс многих нутриентов в крови нарушается).
Кстати, самым полезным является падевой мед, но встречается он редко и стоит достаточно дорого.
14. Гранат
Содержит железо, стимулирует кроветворную функцию. Это ускорит возобновление крови при ее потере, а также нормализует баланс гемоглобина.
Регулярное употребление данного фрукта является хорошей профилактикой многих сердечно-сосудистых заболеваний, включая инфаркт и инсульт. Он же помогает нормализовать кровяное давление.
15. Жирная рыба
Сюда же стоит включить красную и черную икру. Все эти продукты объединяет то, что в них содержится огромное количество омега-3 и омега-6 ненасыщенных жирных кислот. А эти компоненты снижают концентрацию в крови жиров, углеводов, холестерина.
Кстати, жирную рыбу можно заменить на рыбий жир – его сейчас продают в аптеках в качестве пищевой добавки.
Чего следует избегать?
А вот следующие продукты, по возможности, следует исключать из рациона, так как они негативно сказываются на биохимическом составе крови:
- Алкогольные напитки. В принципе, сюда следует включить все продукты, в составе которых есть этиловый спирт. Алкоголь расширяет сосуды и утончает их стенки, увеличивает концентрацию натрия, нарушает водно-солевой баланс, подавляет работу иммунной системы, ускоряет окисление клеток печени.
- Колбасные изделия. В большинстве случаев в них имеются транс-жиры, которые организмом расщепляются и утилизируются крайне медленно. В буквальном смысле «захламляют» кровеносную систему, увеличивают риск развития хронических заболеваний сердечно-сосудистой болезни.
- Богатые на углеводы десерты. Увеличивают концентрацию глюкозы в крови, которая в избытке нарушает усвоение питательных микроэлементов, выработку тромбоцитов, а ещё – уменьшает баланс белков в плазме.
Заключение
В статье мы предоставили рекомендации по рациону, способствующие общему оздоровлению кровеносной системы. Но в каждом случае консультироваться касательно оптимального рациона следует все же с врачом. Лучше всего для этого обращаться за помощью к диетологу. А все необходимые анализы может назначить геммолог.
И стоит учесть, что универсальных диет, которые подойдут абсолютно всем – не существует. Необходимо учитывать и возраст пациента, и его пол, и иные физиологические показатели. Только тогда можно верно подобрать «полезные» и «вредные» продукты.
Источник
Что полезного включают продукты питания. Как их содержание влияет на здоровье, красоту и полноту. Состав питательных элементов в различной еде.
Продукты питания человека и их влияние на организм
Основные продукты питания имеют непосредственное отношение к здоровому рациональному питанию. А правильное питание, как известно создает основу красоты, отменное здоровье и поддержку нормальному весу.
Не зря врачи-косметологи и диетологи расспрашивают своих пациентов о том, какие продукты питания они едят, и как вообще питаются. В основе учитывается режим приема пищи и качество продуктов питания. Ведь много заболеваний, как
- угри,
- гнойнички,
- чрезмерная сухость,
- жирность кожного покрова,
- ожирение
связаны неразрывно с нарушениями в организме обменных процессов. От этой гадости вполне можно избавиться, если знать о составе еды как можно больше.
За весь период своей жизни человек непрерывно потребляет продукты питания, которые обеспечивают тело питательными элементами.
Какие питательные вещества содержат пищевые продукты питания
Питательные элементы нужны для хорошего функционирования всего организма. Основу и калорийность продуктов питания определяют
- белки,
- жиры,
- углеводы,
- минеральные соли,
- витамины,
- вода.
Белки
Белки наиболее важнейшие элементы структуры живых клеток. Они идут на построение ткани всех органов. Они считаются источником аминокислот. Из них синтезируются необходимые соединения. Белки разделяются на полноценные и растительные.
Полноценные белки в продуктах питания
содержат все нужные аминокислоты. Они входят в состав продуктов питания, таких как:
- яички,
- мясные и,
- рыбные продукты,
- икра,
- творог,
- молоко,
- сыр.
Растительные белки в продуктах питания
не на столько являются ценными в биологическом понятии. Они входят в некоторые основные продукты питания человека растительного типа:
- картошку,
- капусту,
- крупы,
- бобовые и др.
Продукты правильного питания должны дополнять оба вида. Малое употребление белковых элементов ведет к различным болезням. Возникает
- слабость,
- похудание,
- воспаление кожи,
- анемия,
- отеки.
- Также тяжелые функциональные расстройства внутренних органов.
- Кроме того понижается сопротивление иммунитета к инфекциям.
Женщинам нехватка белков в содержании продуктах питания может обернуться настоящей бедой. Кожа быстро покрывается морщинами, и что ужасно, мышцы становятся дряблыми. Начинается стремительное старение.
Выводы напрашиваются сами собой! Основные продукты питания составляют пищевой комплекс еды, который не может быть полноценным без белковых продуктов.
Углеводы в продуктах питания
Другие нужные организму элементы углеводы. Они — главный источник энергии. Углеводы входят с едой в виде полисахаридов — крахмала, гликогена. Они подвергаются в ЖКТ (желудочно-кишечный тракт) разложению и растворению (гидролизу). Всасываются в кровь в виде моносахарид.
Продукты питания, как
- сахар,
- хлебные изделия,
- картошка,
- овощи,
- фрукты,
- ягоды
состоят из углеводов.
Чрезмерное их употребление может провоцировать разные болезни, как сахарный диабет, набор лишнего веса др. Поэтому не стоит увлекаться ими. По возможности надо исключить продукты питания как:
- конфеты,
- пирожные,
- булочки
- и другие вкусняшки.
В них много быстрых и вредных углеводов.
Жиры в продуктах питания
Жиры неотъемлемые составляющие продуктов питания. Они не истощающий источник жизненной энергии для движения и работоспособности человека. Жиры непосредственно принимают участие в поддержке нормальной температуры в теле. Они делятся по составу на два типа: жидкие и твердые.
Твердые в продуктах питания
Твердые включают насыщенные жирные кислоты, как масляная, стеариновая, пальмитиновая. Они находятся в
- говяжьем,
- свином,
- маргарине,
- слив. масле.
Жидкие
- состоят в олеиновой,
- линолевой,
- линоленовой,
- арахидоновой кислоты.
Жидкие масла быстрее окисляются и перерабатываются в организме.
Они находятся, как мы догадываемся, в растительных жидких маслах:
- кукурузном,
- арахисовом,
- оливковом,
- хлопковом,
- подсолнечном и др.
Группы продуктов питания, как жидкие масла следует меньше использовать при жарке в не рафинированном состоянии. В результате жарки образуются окислительные составляющие, которые негативно влияют на слизистую ЖКТ (желудочно кишечный тракт). Кроме того, полезные продукты питания сгорают с этими маслами.
Помимо этого, содержание в продуктах питания калорий в 2,2 раза превосходят калории при других видах обработки пищи. К тому же еда становится наиболее вредной.
Холестерин
Холестерин включен в состав твердых жиров животных. В нашем теле он берет на себя ответственность в создании целой структуры гормонов надпочечных и половых желез. Находится он в клетках и незаменим в переносе жиров. При его избыточном количестве может начаться атеросклероз.
Поэтому следует ограничить калорийность продуктов питания. Его избыток может располагаться
- в слив. масле,
- жирных молочных продуктах,
- мозге,
- сердце,
- мясе животных.
Плохой холестерин, кроме всего прочего, способен при образовываться в жиры, которые скапливаются в теле под кожным покровом, жировой прослойке живота, печени и др. органах. Он в большей степени причиняет организму колоссальный вред.
Ухудшается
- кровообращение,
- страдают сосуды,
- деформируется от полноты тело,
- нарушается работа сердца,
- затрудняется дыхание.
Но отказываться от его содержания в продуктах питания совсем, не нужно. Тем более, что при недостатке тело синтезирует его из сахаров, углеводов и жиров.
Участие и состав минеральных элементов и микроэлементов
Минеральные компаненты и микроэлементы, состоящие в продуктах питания, больше участвуют в создании скелетных костей и зубов (кальций и фосфор). Принимают участие в действии осмотического давления на клеточном уровне и межклеточном пространстве (натрия и хлора). В добавок ко всему прочему, создают организацию побуждений мышечного волокна (магния, калия, кальция).
Минеральные составляющие влияют на свертывание крови, окисляем ость, распада в сахарах, т.д. Разновидность минеральных солей помогает в поддержке слабощелочной реакции крови. Нехватка их в организме может вызвать тяжкие болезни.
Калий в продуктах питания
Калий влияет на водный обмен и правильную работу сердца. Ниже список продуктов питания, включающие калий:
- отруби из пшеницы,
- фасоль,
- шпинат,
- картошка,
- абрикосы,
- сливы,
- персики,
- миндаль,
- капуста,
- горох
Соли натрия
Натрий источник обыкновенной поваренной соли. Норма в ней за сутки примерно 10 гр. При жаркой погоде и физической нагрузке использовать ее надо побольше, до 25 гр. Обусловлено это тем, что ее много удаляется с потом. Недостаток соли может привести к
- кружению головы,
- недостатку сердечной функции,
- водяному дисбалансу.
Но и избыток натриевых солей вреден.
Он препятствует скорому заживанию и воспалению ткани.
- Сдерживает жидкость в теле,
- как следствие образовывает отечность.
- Приводит к болезням почек.
- Еще того хуже, повышает артериальное давление.
Совершенно очевидно, что соленые вредные продукты питания и пользы то ни какой не принесут. Надо приучить себя есть слабосоленые блюда.
Кальций
формируют костный скелет. Его нехватка развивает
- рахит,
- хрупкость в зубах и костных тканях,
- кривизну позвоночника.
Продукты питания содержащие кальций есть в овощах из листьев щавеля и салата.
Помимо прочего его содержат продукты питания из молока. Из растительных продуктов он находится в
- чечевице,
- горохе,
- в черном ржаном хлебе.
Стоит отметить, что восполняется кальций только при витамине Д и фосфоре.
Фосфор
включается в структуру органического происхождения и взаимодействует в строении всех клеток . Он корректирует фосфорный обмен в печени, почках, мышцах и даже в мозге. Не посредственное его усвоение начинается в тонком кишечнике вместе с витамином Д. Его содержание в продуктах питания:
- зерновых,
- говядине,
- рыбе,
- сыре,
- икре,
- в желтках,
- сои,
- печени,
- фасоли,
- орехах,
- мозгах,
- миндале.
Магний в продуктах питания
Продукты питания содержащие соли магния
- пшеница,
- ржаная мука,
- сыр,
- молоко,
- крупы.
Магний играет значительную роль в расширении сосудов, помогают деятельности сердца, блокируют атеросклероз.
Железо в продуктах питания
Железо, как мы знаем, способствует образованию гемоглобина кровеносной и миоглобина мышечной системы. Оно находится в ферментах и воздействует на внутри и внеклеточное дыхание. Продукты питания содержащие железо
- яблоки,
- говядина,
- абрикосы,
- морковка,
- печенка,
- груши,
- хлеб пшеницы грубого помола,
- земляника,
- почти все бобовые.
Его нехватка приводит к такому заболеванию, как анемия. Помимо этого, в результате загнивания не до переработанной еды в толстом кишечнике выделяются ядовитые элементы, какие обезвреживаются серой.
Сера
имеется в ногтях, волосках, хрящах, кожном тканевом дыхании. Она входит в продукты питания
- мясо,
- репу,
- рыбу,
- овес,
- капусту,
- яички,
- сою,
- фасоль,
- молоко,
- горох.
При правильном здоровом питании люди обеспечиваются всеми солями, кроме пищевой, какую едят в продуктах.
Йод
составляет неотъемлемую часть гормонов щитовидки. Играет прямую роль в принятии организмом питательных веществ и обмена на клеточном уровне.
С его участием осуществляется деятельность нервной системы. Если его недостаток, возможен сбой гормональной системы, сверх того, образовывается зоб- базедова болезнь. Продукты питания такие как, рыба и морская капуста содержат йод.
Медь
воздействует на синтез гемоглобина и способствует воздействию гормонов надпочечников — адреналина. Она содержится в продуктах питания из овощей
- морковки,
- помидорах,
- картошки,
- свекле.
Кобальт и цинк в продуктах питания
образовывает витамин В 12. Цинк нужен для инсулина — гормону поджелуд. железы и обмену сахаров. Он находится в ферменте — карбоангидразы, без которого было бы нельзя дышать. Продукты питания
- капуста,
- картошка,
- редиска,
- щавель,
- кофе,
- печень,
- мясо
содержат кобальт и цинк.
Таблица основных продуктов питания с минеральными элементами
Таблица составлена с учетом продуктов питания на 100 гр. веса.
| название продукта | кальций мг | магний мг | фосфор мг | железо мг |
| говядина | 10 | 25 | 200 | 2,9 |
| баранина | 11 | 25 | 190 | 2,3 |
| печень говяжья | 9 | 18 | 314 | 6,9 |
| свинина с мясом | 7 | 24 | 164 | 1,7 |
| цыпленок бройлер | 12 | 22 | 175 | 1,7 |
| курица | 18 | 21 | 190 | 1,6 |
| индейка | 18 | 25 | 227 | 1,8 |
| яйцо куриное | 55 | 12 | 192 | 2,5 |
| сельдь | 80 | 40 | 270 | 1,1 |
| минтай | 40 | 55 | 240 | 0,8 |
| горбуша | 20 | 30 | 200 | 0,6 |
| кальмар | 40 | 90 | 250 | 1,1 |
| молоко 3,2% | 120 | 14 | 90 | 0,1 |
| кефир 3,2% | 120 | 14 | 95 | 0,1 |
| сметана 20% | 86 | 8 | 60 | 0,2 |
| творог 9% | 164 | 23 | 220 | 0,4 |
| российский сыр | 880 | 35 | 500 | 1,0 |
| хлеб рижский | 23 | 25 | 106 | 3,1 |
| мука в.с. | 18 | 16 | 86 | 1,2 |
| геркулес | 52 | 129 | 328 | 3,6 |
| крупа овсяная | 64 | 116 | 349 | 3,9 |
| гречка | 20 | 200 | 298 | 6,7 |
| рис | 8 | 50 | 150 | 1,0 |
| макароны | 19 | 16 | 87 | 1,6 |
| яблоки | 16 | 9 | 11 | 2,2 |
| лимоны | 40 | 12 | 22 | 0,6 |
| петрушка | 245 | 85 | 95 | 1,9 |
| укроп | 223 | 70 | 93 | 1,6 |
| капуста | 48 | 16 | 31 | 0,6 |
| картофель | 10 | 23 | 58 | 0,9 |
| морковь | 27 | 38 | 55 | 0,7 |
| огурцы | 23 | 14 | 42 | 0,6 |
| помидоры | 14 | 20 | 26 | 0,9 |
| чеснок | 180 | 30 | 100 | 1,5 |
| лук | 31 | 14 | 58 | 0,8 |
В составе еды должны участвовать все здоровые продукты питания, а правильная еда даст положительный результат для здоровья человека.
Источник