Какие продукты влияют на гормональный фон женщины

Общие правила

Женские гормоны управляют процессами в организме женщины. Взаимодействие эстрогена и прогестерона регулирует менструальный цикл. Их уровень изменяется во время беременности, после родов и с наступлением климакса. Однако, все это происходит в пределах физиологической нормы. При серьезных гинекологических заболеваниях нарушается синтез гормонов и происходит гормональный сбой, признаки которого различны: нарушение менструального цикла, избыточный рост волос или облысение, резкое увеличение веса.

Гормональные нарушения могут быть у женщин любого возраста. Отсутствие менструаций в 14-16 лет, или же их нерегулярность (раз в несколько месяцев) говорит о недостаточной выработке или отсутствии половых гормонов. В таких случаях рекомендуют селено-цинковую диету.

Селено-цинковая диета основана на употреблении продуктов, содержащих эти элементы, которые регулируют выработку половых гормонов. Недостаток цинка и селена сказывается на половой функции, сексуальности женщины и на менструальном цикле. Эта диета не дает каких-либо указаний по питанию — просто нужно включать в свой рацион продукты, содержащие эти важные элементы.

Много цинка содержат пророщенные зерна пшеницы, кедровые орехи, устрицы, чечевица, фасоль, черника, тыквенные семечки, говядина, печень животных, овес и овсяные хлопья. Высокое содержание селена в печени животных, кокосе, яйцах, фисташках, кукурузе, сале, рисе, фасоли, чечевице и чесноке. Если вы решите принимать их в виде препаратов, лучше посоветоваться с врачом.

Признаками гормональных нарушений у женщин репродуктивного возраста являются нарушения менструального цикла (олигоменорея, аменорея, отсутствие овуляции), бесплодие. Наиболее серьезным и часто встречающимся является синдром гиперандрогении, проявляющийся в выработке избыточного количества или повышенной активности мужского полового гормона (тестостерона) в женском организме. Это встречается при:

• синдроме поликистозных яичников;
• идиопатическом гирсутизме;
• текоматозе яичников (опухоль);
• врожденной дисфункции коры надпочечников;
• вирилизирующих опухолях.

Высокое содержание андрогенов приводит к увеличению жировых отложений, появлению оволосения по мужскому типу.

При повышенном тестостероне у женщин нужно включить в рацион:

• мед, фрукты, овощи, соки;
• молоко, мясо (тушеное, вареное);
• сою;
• финики;
• масло расторопши (пить, добавлять в блюда), шрот расторопши принимать внутрь или заваривать с мятой в виде чая;
• зелёный чай в больших количествах, чай каркаде;
• пророщенный овес и отвар овса;
• стевию (медовая трава) — не влияет на выработку инсулина, оказывает антиандрогенное действие;
• витамин С (шиповник, облепиха, смородина, цитрусовые);
• корень солодки — понижает выработку тестостерона, заваривать и принимать не более 6 недель;
• чай из мяты;
• кипрей (Иван чай) — пить вместо чая;
• пажитник использовать как приправу и заваривать как чай;
• фитостеролы — кунжутное семя и тыквенные семечки, кунжутное масло, масло из семян тыквы, масло энотеры, масло виноградных косточек, кедровое, льняное, амарантовое масло.

Исключить из рациона:

• морепродукты (устрицы, моллюски, креветки, морской гребешок);
• окунь, крабы, сельдь, скумбрию, сайду, форель, палтус, лосось, сардины, тунец;
• авокадо, спаржу;
• миндаль;
• куриные яйца;
• красное вино.

В период угасания половой функции после 50 лет также наблюдаются колебания гормонального профиля и связаны они с недостатком эстрогенов. Помимо раздражительности, бессонницы и приливов, женщину беспокоят нестабильное давление и значительная прибавка веса.

Нужно изменить свое питание, исключив простые углеводы и включив больше растительной пищи. С одной стороны, она имеет низкую калорийность и низкий гликемический индекс, с другой — содержит фитоэстрогены, обладающие сходными свойствами со свойствами женских гормонов. Конечно, рассчитывать на то, что они очень повлияют на гормональный фон не стоит, но внести свою лепту смогут.

Фитоэстрогены содержат:

• бобовые (горох, соя, фасоль, чечевица);
• проростки пшеницы;
• лук, грибы, чеснок, листовые овощи (укроп, петрушка, все виды салатов, капуста, шпинат, базилик);
• яйца (куриные, перепелиные);
• говядина, свиное сало;
• овсяные хлопья, молоко;
• тыквенные семена, орехи (арахис, миндаль, фисташки).

При повышенном весе из питания исключаются (или ограничиваются до минимума) сахар, мед, кондитерские изделия, сдобная выпечка, сгущенное молоко, шоколад, картофель, жирное мясо, консервы, колбасы. Вместо чая и кофе пить травяные отвары, кисломолочные напитки.

Для нормализации гормонального фона помимо рационального питания нужно вести здоровый образ жизни, нормализовать сон и ввести умеренную физическую нагрузку (например, пешие прогулки, плавание, практиковать йогу — это поможет оставаться в тонусе и нормализовать гормональные сбои).

При значительной прибавке веса, похудание достигается с помощью гормональной диеты. Гормональная диета (ее называют еще метаболическая) помогает свести к минимуму выработку инсулина поджелудочной железой и уменьшить количество жировой ткани, которая является местом образования андрогенов. У женщин существует прямая зависимость уровня инсулина в крови и тестостерона — гиперинсулинемия способствует гиперсекреции андрогенов.

Общие принципы питания при соблюдении этой диеты:

• исключение жареной пищи (приготовление на пару, отваривание или запекание);
• ограниченное употребление соли;
• исключение полуфабрикатов;
• нежирное мясо употребляется раз в день, в остальные приемы — белок рыбы и яиц;
• включение в питание хлеба с отрубями и из цельнозерновой муки;
• преобладание овощей и фруктов, творога, злаков, кисломолочных продуктов.

Все продукты в ней разделены в зависимости от калорийности по 4-х балльной системе — чем он ниже, тем меньше их калорийность.

• Так, в 0 баллов оценены яйца, морепродукты и рыба, нежирная молочная продукция, куриная грудка, горошек зеленый, кролик, водоросли, индейка, клетчатка, зелень, грибы и овощи.
• Одним баллом оценены свежевыжатые овощные соки, фасоль и ягоды.
• Значимость 2 балла имеют растительные масла, хлебцы с отрубями, отварные морковь и свекла, несладкие фрукты, маслины, коричневый рис, гречневая крупа и овсяная, сыр козий, говядина, курица, телятина, баранина, 2-4% молочная продукция, семечки и орехи.
• В три балла оценены черный шоколад, фруктовые соки, твердый сыр, пшенная и кукурузная крупы, йогурты с добавками, мюсли.
• Четыре балла имеют: 4% и более молочная продукция, майонез, сладкие напитки, алкоголь, картофель, мука, консервы, свинина, манная крупа, утка, гусь, кондитерские изделия, сгущенное молоко, сахар, варенье, хлебобулочные изделия, мороженое.

Рассмотрев все продукты, становится понятным, что их польза и эффективность для снижения веса уменьшается с ростом баллов. Первоначальный (подготовительный) этап этого диетического питания — выполняется от одной до двух недель. Рекомендуется употреблять продукты, которые имеют ноль баллов. В этот период не употребляются жиры (кроме 1 столовой ложки оливкового масла, выпиваемой перед завтраком) и углеводы (исключены крупы, фрукты и ягоды). Этот этап питания тяжело переносится и может появиться слабость и дрожь в теле, полуобморочное состояние в виду снижения уровня сахара в крови. В таком случае в питье добавляется мед, и рекомендуется переход ко второму этапу питания.

На втором этом этапе при пятиразовом питании (по часам) можно набирать строго определенное количество баллов с пищей, но самым насыщенным должен быть завтрак, а ужин — самым низкокалорийным. Баллы распределяются следующим образом: в завтрак 4, перекус и обед — по 2, полдник 1, а ужин 0 баллов. При составлении рациона на завтрак (4 балла) можно сделать различные комбинации (4+0, 2+2, 2+1+1, 3+1), выбирая продукты из разных списков. Нужно учитывать, что объем пищи не может быть не ограниченным, а только 250 мл (один стакан). Это длительный период и продолжительность его определяется достижением желаемого веса. Питание рациональное и его можно придерживаться долго без вреда для здоровья.

Третий этап — поддержание веса на достигнутом уровне. Вы переходите на здоровое питание, которое должно стать образом жизни. Разрешается постепенно добавлять по 1 баллу к каждому приёму пищи, исключая ужин и наблюдать за весом. Если он в течение недели снизился, можно еще прибавить по баллу, кроме ужина и оставить систему питания на таком уровне. При прибавке веса — обратно убирайте по 1 баллу.

Разрешенные продукты

Диета при гормональном сбое у женщин должна содержать преимущественно продукты с низким гликемическим индексом. Эти продукты не вызывают резкое повышение сахара в крови и выброс инсулина:

• Яйца — можно употреблять в вареном виде и в виде омлетов с овощами.
• Из морепродуктов включают креветки, кальмары, мидии, осьминоги. Их готовят в запеченном или отварном виде.
• Куриная грудка, филе индейки и мясо кролика готовят в вареном или запеченном виде, но без масла, можно сразу с овощами. Добавление масла увеличивает количество баллов.
• Зеленый горошек, грибы, лук, свежие овощи, чеснок, листовые салаты, зелень и разные виды водорослей.
• Нежирная рыба запекается или варится с минимальным количеством соли, можно с овощами для получения полноценного блюда.
• Клетчатка — готовый продукт можно приобрести в любом отделе здорового питания. Употреблять ее можно, добавляя в блюда, как самостоятельное блюдо с кефиром или йогуртом.
• Специи разрешаются, но нужно помнить, что они возбуждают аппетит, что не желательно в программах снижения веса — можно использовать горчицу, хрен, натуральный виноградный и яблочный уксус.
• Молочные продукты низкой жирности (до 2%) используют на второй завтрак и полдник.
• Соком лимона и лайма можно заправлять салаты, добавлять в соки и чай.

Следующие продукты имеют уже «больший вес», но разрешены:

• Ягоды употребляют в количестве 100 г — как самостоятельное блюдо или добавка к творогу.
• Отварную фасоль можно использовать как блюдо или добавлять в салаты и рагу.
• Растительные масла нужно чередовать (подсолнечное, льняное, оливковое, грецких орехов, виноградных косточек) и использовать не более 1 столовой ложки в день для заправки салатов и других блюд, а также при запекании.
• Вареная морковь и свекла употребляются ограниченно, в виду высокого гликемического индекса.
• Орехи, семечки, оливки, маслины используются в салаты и самостоятельно.
• Блюда из телятины, говядины, нежирной баранины и разных частей курятины — в отварном виде, их калорийность выше, чем у куриной грудки.
• Субпродукты лучше употреблять ограниченно в виду высокого содержания холестерина.
• Из круп выбирать гречневую, бурый рис и овсяную (все остальные можно, но они стоят на разряд выше).
• Отдавать предпочтение низкокалорийным сырам (менее 30%).
• Учитывать, что молочные продукты 4% жирности, сладкие сырки и йогурты с добавками имеют более высокую систему баллов.

Таблица разрешенных продуктов

Полностью или частично ограниченные продукты

Если вы заинтересованы в снижении веса, следует исключить из рациона или резко ограничить:

• картофель, белый хлеб;
• жирные сорта мяса, рыбы;
• жирные молочные продукты;
• выпечку, сгущенное молоко, сахар, конфеты, сладкие десерты, шоколад, мороженое;
• ограничено употреблять сухофрукты, сладкие соки и пакетированные соки с сахаром;
• консервы в масле, колбасу и другие продукты с консервантами, сало;
• макаронные изделия и манную крупу;
• отказаться от жареных блюд, острых соусов, приправ, майонеза — все эти продукты усиливают аппетит.

Таблица запрещенных продуктов