Какие продукты в метро
Торговый центр
Санкт-Петербург, Пулковское ш.
- METRO Cash and Carry
Ассортимент
METRO – это десятки тысяч наименований товаров высокого качества под одной крышей: продукты питания, непродовольственные товары и профессиональное оборудование. Ассортимент METRO оптимизирован под профессиональные нужды наших клиентов – в наших торговых центрах выгодно и удобно делать покупки владельцам магазинов у дома, ресторанов, кафе и столовых, а также офисов и предприятий! Европейские стандарты качества, услуги доставки, предварительный заказ и индивидуальный подход – все это ждет каждого из наших клиентов от Калининграда до Иркутска.
Собственные торговые марки
Продукты питания
Охлажденное и замороженное мясо от ведущих российских производителей
Мясо и птица
Живая, охлажденная и замороженная рыба, а также морепродукты и рыбные деликатесы
Рыба и морепродукты
Популярные и экзотические овощи и грибы со всего мира
Овощи и грибы
От яблок до сезонных фруктов из самых экзотических стран и регионов
Фрукты и ягоды
Молоко и кисломолочные продукты, творог, а также йогурты и десерты
Молочные продукты
Твердые, полутвердые, мягкие, а также с благородной плесенью и рассольные сыры
Сыр, масло, яица
Свежий, замороженный хлеб, хлебобулочные изделия, а также выпечка
Хлеб и хлебобулочные изделия
Российские и итальянские макароны, различные виды масла и орехов
Бакалея
Пицца, блинчики, пельмени и вареники – все для тех, кто привык экономить своё время
Полуфабрикаты
Кетчуп, майонез, соусы различных кухонь мира, а также сухие приправы
Соусы и приправы
Листовой, пакетированный чай различных сортов для вашего бизнеса или дома
Чай
Конфеты, шоколад, вафли и пряники, а также восточные сладости на любой вкус
Кондитерские изделия
Всё для питания детей различного возраста: вода, каши и молочные смеси
Детское питание
Каши, мюсли, хлебцы, а также продукты с низким содержанием сахара
Диетическое питание
Крепкие алкогольные напитки, пиво, а также шампанские и вина
Алкогольная продукция
Молотый, зерновой и растворимый кофе на любой вкус
Кофе
Ассортимент столовой питьевой, газированные напитки, квасы, кисели, соки
Вода, соки, напитки
НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ТОВАРЫ
Товары для красоты, здоровья и гигиены, таких как зубные пасты и щетки, шампуни
Косметика и средства гигиены
Мебель, товары для хранения вещей, а также декора интерьера
Товары для дома
Подушки, одеяла, пледы, а также полотенца и скатерти для вас и вашего бизнеса
Текстиль
Посуда для приготовления и сервировки стола, кухонные принадлежности
Посуда
Бытовая химия для домашнего и профессионального использования
Бытовая химия
Все самое необходимое для вашего питомца – корма, наполнители и аксессуары
Зоотовары
Игрушки для девочек и мальчиков, развивающие и интерактивные игры, мягкие игрушки, а также товары для игры на улице
Игрушки
Садовая и уличная мебель, техника, инструменты и товары для декора
Сад и дача
Самые необходимые инструменты и оборудование для вашего ремонта
Товары для ремонта
Инструменты, масла, шины и косметика для вашего автомобиля
Автотовары
Канцелярские принадлежности, мебель, техника и расходные материалы
Товары для офиса
Техника и оборудование для вашего кафе, ресторана или магазина продуктов
Профессиональное оборудование
Оформите карту METRO онлайн!
Заполните анкету и загрузите документы прямо сейчас
Подать заявку онлайн
Часто задаваемые вопросы
Возник вопрос? Возможно, у нас уже есть ответ на него
Вопросы и ответы
Торговые центры METRO в вашем городе
Узнайте контактные данные торговых центров в Вашем городе
Адреса и телефоны
Источник
METRO предлагает своим клиентам мясо и птицу наивысшего качества: продукция проходит строгий контроль и соответствует всем требованиям к пищевым продуктам
В METRO представлен широкий выбор натурального мяса и птицы, а также субпродуктов, мясных консервов и полуфабрикатов, колбасных изделий и мясных деликатесов. Лучшие фермы и заводы России поставляют на наши прилавки свежий фарш, полуфабрикаты и изделия на основе говядины. Для особых случаев и для приготовления блюд высокой кухни в торговых центрах METRO предлагаются нежная телятина, а также знаменитая «мраморная» говядина, из которой получаются превосходные сочные стейки.
Особой популярностью как у профессиональных рестораторов, так и у рядовых покупателей в последнее время пользуется говядина российского производства. Например, мраморная говядина ГК «Заречное» стала отличной заменой австралийской и американской мраморной говядины. Хранение продуктов в METRO осуществляется в соответствии с международными нормами, температура в холодильниках, целостность упаковки и сроки годности постоянно контролируются. Мы уделяем особое внимание технологиям обработки свежего мяса и птицы, которые попадают на полки наших торговых центров.
Товары категории «Мясо и птица», представленные в METRO
О качестве
METRO предлагает своим клиентам мясо и птицу наивысшего качества: продукция проходит строгий контроль и соответствует самым строгим требованиям к пищевым продуктам.
В наших торговых центрах представлен широкий выбор натурального мяса и птицы, а также субпродуктов, мясных консервов и полуфабрикатов, колбасных изделий и мясных деликатесов. Лучшие фермы и заводы России поставляют на наши прилавки свежее мясо, полуфабрикаты и изделия на основе говядины.
Для особых случаев и для приготовления блюд высокой кухни в торговых центрах METRO предлагаются нежная телятина, а также знаменитая «мраморная» говядина, из которой получаются превосходные сочные стейки.
Фермы наших поставщиков говядины расположены в разных регионах России: в Брянской, Калининградской, Смоленской, Калужской, Орловской, Тульской и других областях.Строгое соблюдение стандартов качества от выращивания бычков и переработки до отгрузки готовой продукции позволяет нам предлагать покупателям качественную говядину, превосходную на вкус и полезную для всей семьи.
Хранение продуктов в METRO осуществляется в соответствии с международными нормами, температура в холодильниках, целостность упаковки и сроки годности постоянно контролируются. Мы уделяем особое внимание технологиям обработки всей мясной продукции, которая попадает на полки наших торговых центров.
Вопреки мифам, свинина является самым легкоусвояемым мясом после баранины, а еще она богата белком и в ней содержатся витамины группы B.
Если для вас важны оригинальные вкусовые качества и свежесть мяса, обратите внимание на марку METRO Chef.
Это 100%-но натуральная продукция.
Мы работаем с проверенным поставщиком, одобренным корпоративным немецким отделом качества. «БЭЗРК – Белгранкорм» контролирует продуктовую цепочку от поля до прилавков. Откорм животных осуществляется только собственными комбикормами.
Производство работает на новейшем оборудовании с учетом современных требований к производственному процессу.
Вся продукция METRO Chef проходит двойной контроль качества и имеет экосертификат. Газовая упаковка позволяет хранить свинину долгое время (срок годности – 21 сутки).
Покупая мясо METRO Chef, вы получаете высокое качество по доступной цене. Приходите в наши торговые центры и приобретайте свинину для ваших кулинарных шедевров.
Сезон барбекю в разгаре.
В наших торговых центрах представлено более 250 наименований свежего мяса и птицы. Среди них 50 позиций стейков говядины и большой выбор диетического мяса: индейка, утка и перепел.
Мы тщательно отслеживаем стандарты качества и безопасность товаров.
- Все действующие поставщики имеют сертификаты качества и проходят аудит условий производства перед началом поставок и на ежегодной основе. Используются исключительно охлажденное мясо и натуральные ингредиенты, чтобы придать особый вкус нашей продукции.
- Контроль температуры транспортировки и условий хранения производится на всех этапах. Продукция проверяется в соответствии с планом-графиком в аккредитованных лабораториях.
- Традиционно ассортимент товаров BBQ представлен в вакуумных упаковках, ГАЗ лотках, ведрах и хранится при температуре от 2 до 4-5 °С.
- Уругвайская говядина – мраморная говядина 200 дней зернового откорма, привозится специально для наших торговых центров.
- С поставщиками мы следим за трендами и разрабатываем новые вкусы, чтобы покупатели могли выбрать нужный товар из богатого ассортимента.
Вы с уверенностью можете приобретать свежее и качественное мясо в наших торговых центрах или в интернет-магазине. Ждем вас за покупками!
Мраморная говядина – премиальное мясо высокого качества.
В METRO поставляется из Уругвая в вакуумной упаковке и хранится при соблюдении всех необходимых требований.
Рассказываем подробнее о нашем широком ассортименте, чтобы вам было легче определиться с выбором.
1. Вырезка с цепочкой. Мягкое нежное мясо. Идеально для запекания и тушения. Благодаря своей структуре оно быстро и равномерно прожаривается, а блюда получаются сочными.
2. Толстый край. Премиальный отруб для стейков. Имея жировые прослойки, он отлично запекается и прожаривается, оставаясь сочным внутри. Подходит для приготовления на гриле и сковороде.
3. Глазной мускул. Отруб круглой бедренной мышцы. В нем практически отсутствует жир, волокна мякоти упругие, с приятной текстурой. Мясо подходит для запекания и тушения.
4. Тонкий край. Мягкий отруб, так называемая «золотая часть туши», считается постным мясом. Имеет плотную структуру с небольшими прожилками по всему куску. Блюда с ним получатся сочными и нежными.
5. Кострец. Отруб из бедренной части туши. Имеет ярко выраженный вкус и особую сочность. Мясо постное и достаточно рыхлое. Его можно готовить на гриле, сковороде и в духовке.
6. Передняя часть лопатки. Отруб с выраженными вкусом и ароматом. Такое мясо требует длительного томления.
7. Пиканья. Отруб из тазобедренной части туши. Ценится за «брутальную» текстуру и насыщенный мясной вкус. Подходит для запекания и стейков прожарки medium.
8. Фленк-стейк. Отруб из части между ребрами и бедром. Мясо имеет особый говяжий вкус. Подходит для прожарки medium.
9. Блейд. Отруб с верхней части лопатки. Мясо сочное, с выраженной текстурой и слегка сладковатым привкусом. Подходит для запекания и обжарки.
10. Чак-ролл. Отруб шейного филе. Подходит для тушения, шашлыка и стейков прожарки medium.
11. Стейк из диафрагмы. Мясо с крупными волокнами и прослойками жира. Сочное, с насыщенным вкусом.
12. Тонкая диафрагма. Мясо с концентрированным ароматом. Подходит для стейков, азиатских блюд стир-фрай и рулетов.
Приходите за качественным мясом в наши торговые центры и готовьте изумительно вкусные блюда из мраморной говядины.
Собственные торговые марки
Мясные деликатесы и паштеты Metro Chef, HORECA Select разработаны профессионалами специально для предприятий общественного питания и отвечают всем требованиям профессиональной кухни.
Колбасы, мясные деликатесы, шпик и мясные консервы собственной торговой марки Fine Life – это продукты среднего ценового сегмента, разработанные как для личного потребления, так и для дальнейшей перепродажи нашими профессиональными клиентами в магазинах «у дома». Товары марки Fine Life соответствуют качеству аналогичных товаров под известными брендами, но предлагаются по более привлекательным ценам. Удобная розничная упаковка и привлекательный дизайн ярко выделяют товары этого бренда на полке и позволяют клиентам – магазинам «у дома» дополнительно зарабатывать и дифференцировать себя от конкурентов.
Приготовление говядины. Виды прожарки
Разнообразие подходов ко времени приготовления говядины основано на персональном выборе. Короткое время обжарки дает больше сока, тогда как длительная обработка стейка делает его сухим и жестковатым. Для описания степени прожарки существуют специальные термины
Выбираем свинину
При покупке свинины рекомендуется обращать внимание на цвет мяса. Он должен быть от светло-розового до розово-красного. По структуре следует выбирать нежно-волокнистое мясо, слегка мраморное. Сало должно быть белым и плотным, а поверхности среза не должны выглядеть подсохшими.
Выбираем баранину
Решающее влияние на качество мяса оказывает возраст животного. У баранины от взрослых овец мясо темное грубоволокнистое, сильно проросшее жиром. В изысканной кухне большим спросом пользуется мясо ягненка – оно нежное, тонковолокнистое и ароматное. При покупке мяса стоит обращать внимание на его цвет: чем моложе животное, тем светлее мясо (от светло-до кирпично-красного цвета) и жир (белый). Если вы спросите профессионального повара, какая часть бараньей туши самая вкусная, он не раздумывая ответит: «Конечно, задняя нога!»
Мясо птицы: особенности приготовления
Светлое, богатое белком мясо курицы наиболее популярно на российском рынке из всего ассортимента мяса птицы. В продажу оно поступает либо свежим, либо замороженным. При покупке свежих кур нужно обрабатывать их незамедлительно и перед готовкой тщательно мыть внутри и снаружи. Замороженных кур вначале следует правильно разморозить. Так, лучше положить замороженную курицу в холодильник в закрытой емкости с вкладышем в виде решетки или сита, выступающую жидкость выливать и не допускать ее контакта с другими продуктами питания.
Источник
Свежие овощи, зелень и грибы вносят приятное разнообразие в привычный рацион и становятся исходными составляющими для приготовления самостоятельных блюд или гарниров.Широкая география поставок позволяет постоянно держать в ассортименте METRO свежие несезонные овощи для приготовления самых изысканных блюд. На полках вы найдете овощи в различной фасовке: немытые, мытые и нарезанные, в порционной упаковке. Продукция проходит тщательный контроль качества, прежде чем попасть на прилавки торговых центров METRO. Благодаря соблюдению условий доставки овощи всегда поступают на прилавки свежими.
Ассортимент свежих овощей, грибов и зелени в METRO
Овощи по сравнению с другими продуктами содержат наибольшее число витаминов, минералов и биоактивных веществ, и из них можно приготовить самые разнообразные блюда: пудинги, салаты, супы. По этим причинам они стали основным элементом современной системы питания и пользуются большим спросом в течение всего года.
В METRO вы можете приобрести свежие овощи и зелень, выбрав нужные вам продукты из большого числа предложений. В наличии как широко распространенные виды овощей и трав, такие как огурцы, помидоры, разные виды капусты, баклажаны, нежный картофель, петрушка, кинза и т.п., так и более редкие овощи.
Тыква баттернат, которая обладает великолепными гастрономическими свойствами. Ее сладкая оранжевая мякоть обладает тонким ореховым привкусом и отличается плотной маслянистой текстурой. Этот овощ может долго храниться, около года, при комнатной температуре.
Лимонная трава широко используется в азиатской кухне. Ее используют при готовке супов, маринадов, карри, рагу, курицы, рыбных и мясных блюд. Также ее добавляют в напитки для придания приятного цитрусового аромата.
Свежими листьями кервеля приправляют супы, салаты, блюда из мяса, рыбы, яиц, а также творожные пасты. В пищу используют и нежные листочки, и съедобный корень этого растения.
С красным базиликом готовят блюда преимущественно кавказской и итальянской кухни, он незаменим для приготовления подлив, супов, блюд из баранины, свинины, говядины, дичи.
Салат романо в отличие от других видов салата можно употреблять не только в сыром виде, но и тушить. Стебли по вкусу немного напоминают спаржу. За счет более жестких листьев этот салат хранится лучше, чем кочанный.
У нас вы найдете продукцию марок «Саланова», «Пати Микс», агрохолдинга «Московский» и др., которая прекрасно подойдет для приготовления салатов, сервировки стола и красивой подачи мясных и рыбных блюд, а также различные виды шампиньонов: гриль, королевские, мини, – грибы портабелло, шиитаке, шимиджи и пр.
Как выбирать овощи
1)Первое, на что стоит обратить внимание при выборе овощей, – это структура плода: твердость, плотность, наличие каких-либо повреждений и вмятин. Степень зрелости определяется на ощупь, причем критерии оценки зависят от вида и сорта продукта. Например, помидоры не должны быть мягкими, огурцы – вялыми. Лук-порей поставляется с цельным корневищем, листья и корень не должны быть вялыми. Кожура кабачков не должна быть слишком плотной.
2)Следующий шаг – оценка цвета и запаха. На свежих и качественных овощах не должно быть пятен, царапин, заветреваний и наростов. Овощам, выращенным в тепличных условиях, присущ характерный запах веток и плодоножек. У грунтовых плодов запах почти отсутствует.
3)Специалисты советует выбирать овощи по сезону. Зимой помидоры не могут быть такими же сладкими и ароматным, как летом. В первую очередь лучше употреблять те продукты, которые были выращены в данной местности и в данный сезон: в них будет больше полезных веществ и витаминов.
Как сохранить овощи свежими
Овощи для ресторанной кухни закупаются ежедневно – под расход. Больших запасов делать не рекомендуется. Для длительного хранения имеет смысл приобретать только некоторые виды продуктов. Картофель лучше закупать один раз в 3-4 дня, помидоры, зелень – один раз в два дня. При хранении хрупкие плоды обязательно нужно разделять между собой с помощью подложек и ячеек или заворачивать в бумагу, а корнеплоды – морковь, картофель, свеклу, редис – перевозить без доступа влаги. Овощи хранятся в среднем до двух недель, твердые плоды не теряют вкусовые свойства в течение трех недель. Главный враг всех продуктов – это влажность.
В связи с этим температура холодильника должна соответствовать виду и сорту продукта. Салаты, зелень, спаржа, цветная капуста, сельдерей следует хранить при низкой температуре (2-4°C). Главное при хранении этих овощей не допускать перепада температур и промерзания. В более теплых отсеках холодильника (+6-8°C) рекомендуется хранить томаты, огурцы и баклажаны.
При комнатной температуре, но без доступа света хранятся бахчевые, некоторые сорта кабачков. В аналогичных условиях хранится и картофель – его выкладывают в темном проветриваемом месте на деревянный поддон. Зелень, перед тем как убрать в холодильную камеру, заворачивают во влажное полотенце (петрушку) или сухую салфетку (базилик). Белокочанную капусту не рекомендуется мыть, а цветную и броколли – разбирать на соцветия.
В наличии всегда продукция собственных торговых марок – зелень и овощи брендов HORECA Select/METRO CHEF и Fine Life, которая очень полюбилась нашим клиентам. И неудивительно, ведь это прекрасная возможность сэкономить не в ущерб качеству.
Источник