Какие продукты в бразилии

Какие продукты в бразилии thumbnail

Ïðèâåò, ìîè äðóçüÿ! Êàê òû? ß íàäåþñü, ÷òî âñå â ïîðÿäêå.

Ñåãîäíÿ ÿ õî÷ó íåìíîãî ðàññêàçàòü î òîì, êàê ÿ ìîãó íàáëþäàòü ðàçëè÷èÿ ìåæäó ðóññêèìè è áðàçèëüöàìè.

Ìíå 26 ëåò, è áîëüøóþ ÷àñòü ñâîåãî âîçðàñòà ÿ ïðîâåë, âñòðå÷àÿñü è ðàçãîâàðèâàÿ ñ èíîñòðàíöàìè ñî âñåãî ìèðà. Çà ýòè ãîäû ÿ âñòðåòèë ëþäåé èç ðàçíûõ ñòðàí è èç ðàçíûõ ìåñò.

Ïîíÿòíî, ÷òî ó êàæäîãî íàðîäà ñâîè îñîáåííîñòè, î ñâîåé êóëüòóðå, ÿçûêå, ïîâåäåíèè. ß íå îáîáùàþ âåùè è íå ñëåäóþ ñòåðåîòèïàì, íî ó âñåõ íàñ åñòü ñâÿçü ñ íàøåé ñòðàíîé, íå ÷òî-òî àáñîëþòíîå, íî, âîçìîæíî, ÷åðòû õàðàêòåðà.

ß âèæó, ÷òî ðîññèÿíå î÷åíü ïóíêòóàëüíûå ëþäè. Âñåãäà çà òå ãîäû, ÷òî ÿ îáùàþñü ñ âàìè, ðóññêèìè, ÿ ïîíèìàþ, ÷òî âû ñóïåð ïóíêòóàëüíûå ëþäè …  ïîäàâëÿþùåì áîëüøèíñòâå ñëó÷àåâ ðóññêèå äëÿ ìåíÿ áûëè ñóïåð ïóíêòóàëüíû. Áðàçèëüöû íåò. Ýòî äåéñòâèòåëüíî çàáàâíî. ß âñòðåòèë óêðàèíöà, êîòîðûé ïèøåò çäåñü, â Ïèêàáó, îíà æèâåò â Áðàçèëèè 4 ãîäà. ß ñïðîñèë åå, ÷òî åé çäåñü íðàâèòñÿ áîëüøå âñåãî, îíà ñêàçàëà ìíå, ýòî áûëî äåéñòâèòåëüíî êðóòî.

Íî îíà ñïðîñèëà ìåíÿ êîå-÷òî … Îíà ñêàçàëà, ÷òî íå ïîíèìàåò, ïî÷åìó áðàçèëüöû íå ïóíêòóàëüíû, è îíà ïðèâåëà î÷åíü êëàññè÷åñêèé ïðèìåð: âå÷åðèíêè. Çäåñü, â Áðàçèëèè, â áîëüøèíñòâå ñëó÷àåâ, åñëè ìû ïëàíèðóåì âå÷åðèíêó â 8:00 âå÷åðà, âåðîÿòíî, ãîñòè íà÷àëè ïðèáûâàòü ïî÷òè â 9:00 âå÷åðà. Íå ñïðàøèâàéòå ìåíÿ, ïî÷åìó, íî ýòî äåéñòâèòåëüíî ïðîèñõîäèò, ïðèõîäÿ ðàíî èëè â íóæíîå âðåìÿ, ïîòîìó ÷òî áðàçèëüöû ìîãóò çâó÷àòü êàê-òî ñòðàííî. ß ïîìíþ, ÷òî, êîãäà ÿ óæå áûë íà âå÷åðèíêå ïî ñëó÷àþ äíÿ ðîæäåíèÿ èëè ó äðóçåé, ïåðåä òåì êàê óéòè, ÷òîáû èäòè, ÿ î÷åíü âîëíîâàëñÿ è õîòåë óåõàòü â áëèæàéøåå âðåìÿ. È ìîÿ ìàìà ñêàçàëà: ïîäîæäè íåìíîãî, íå ïðèõîäè ðàíî. ß íèêîãäà íå ïîíèìàë ýòî, åñëè ÷åñòíî. Íî ýòî ôàêò. Áðàçèëüöû íå ïóíêòóàëüíû.

Åùå îäèí èíòåðåñíûé âîïðîñ, êîòîðûé ÿ çàìåòèë, ýòî òî, ÷òî âû, ðóññêèå, íå ëþáèòå ìíîãî ñìåõà, óëûáîê, âû, êàæåòñÿ, íàõîäèòå ýòî ñòðàííûì, âåðíî? Ïî êàêîé ïðè÷èíå?
 
Íî çäåñü, â Áðàçèëèè, ýòî î÷åíü ðàñïðîñòðàíåíî. Ëþäè óëûáàþòñÿ äðóã äðóãó, âîò ñïîñîá ïî÷òè ïîïðèâåòñòâîâàòü äðóã äðóãà.

Èíîãäà íà óëèöàõ, êîãäà ÿ âèæó ëþäåé, êîòîðûõ ÿ çíàþ èëè íåò, îíè ïî÷òè âñåãäà óëûáàþòñÿ, åñëè ýòî êòî-òî ðÿäîì ñ íèìè, îíè îáû÷íî ãîâîðÿò, îáíèìàþòñÿ, çäåñü ÷òî-òî î÷åíü îáû÷íîå è íîðìàëüíîå è ïðèâåòñòâóþò äðóã äðóãà ïîöåëóÿìè â ùåêè. Îáû÷íî ñ êàæäîé ñòîðîíû ïî äâà ïîöåëóÿ, ïî îäíîìó íà êàæäóþ ùåêó. Ýòî ÷àùå âñòðå÷àåòñÿ ñðåäè ìóæ÷èí è æåíùèí, íî ñðåäè ìóæ÷èí îíè îáíèìàþòñÿ, ïîæèìàþò äðóã äðóãó ðóêè. Óëûáêà çäåñü õîðîøàÿ, îáû÷íàÿ è ïî÷òè àâòîìàòè÷åñêàÿ. Äàæå êîãäà ìû ïèøåì: kkkk … Õà-õà … Rsrsrsrs … Sahshahsa … Ó íàñ åñòü íåñêîëüêî ñïîñîáîâ.

ß òàêæå ïîíÿë, ÷òî ðóññêèå òàêæå áîëåå ñäåðæàííû, ÷åì áðàçèëüöû. Áðàçèëüöû îòêðûòû, ñ ïåðâîãî æå êîíòàêòà, ÿ ñ÷èòàþ, ÷òî ìíîãîå ìîæíî èçâëå÷ü èç íàñ, èëè, ñêîðåå âñåãî, ìû ðàññêàæåì âàì ñàìè! )))

×òî êàñàåòñÿ âàñ, ðóññêèõ, íå âñå, êîíå÷íî, íî áîëüøèíñòâî ëþäåé, êîòîðûõ ÿ âñòðåòèë, áûëè âíà÷àëå áîëåå ñäåðæàííûìè, íå òàêèìè îòêðûòûìè, íî ïîñëå òîãî, êàê îíè âñòðåòèëè ìåíÿ è, âîçìîæíî, îáðåëè óâåðåííîñòü, îíè ñòàëè õîðîøèìè äðóçüÿìè! Âû, ðîññèÿíå, î÷åíü ìèëûå è âåðíûå! Îíè áîëüøèå äðóçüÿ, îíè íàñòîÿùèå è îíè ñëèøêîì ïðÿìîëèíåéíû! Íî âû çàìå÷àòåëüíûå ëþäè.

Ó ìåíÿ åñòü äðóã èç Ñàðàòîâà! Íàçûâàåòñÿ Äìèòðèé, ÿ çíàþ åãî ìíîãî ëåò! Ýòî ñòàðàÿ, íàñòîÿùàÿ è èñêðåííÿÿ äðóæáà. ß íèêîãäà íå âèäåë åãî ëè÷íî. Íî ÿ ñ÷èòàþ òåáÿ ñâîèì áðàòîì. Ìû âûðîñëè, ðàçãîâàðèâàÿ äðóã ñ äðóãîì. Ýòî î÷åíü íåâåðîÿòíî!

Ñåãîäíÿ îí óæå âåëèêèé ÷åëîâåê, îí äðóãîé, îí íåïîñëóøíûé è ñèëüíûé! Õàõà … Ó íåãî î÷åíü ìèëàÿ è êðàñèâàÿ äåâóøêà. ß î÷åíü ðàä çà åãî óñïåõ. Ýòî òîò, êîãî ÿ ñ÷èòàþ áðàòîì! ß íàäåþñü âñòðåòèòüñÿ ñ íèì îäíàæäû â ìîåé æèçíè.

Äðóãîå äåëî, ÷òî áðàçèëüöû ìîãóò îêàçàòüñÿ íåìíîãî ðåçêèìè èëè ðåçêèìè … Ýòî êðàéíÿÿ èñêðåííîñòü ðóññêèõ, âû ïðÿìîëèíåéíû, ÿ äóìàþ, ÷òî äëÿ íàñ, áðàçèëüöåâ, äëÿ ïîäàâëÿþùåãî áîëüøèíñòâà, âîçìîæíî, ýòî ìîæåò áûòü î÷åíü ðåçêèé ñïîñîá ñêàçàòü ÷òî-òî. Äëÿ íàñ ýòî ìîæåò çâó÷àòü êàê ÷òî-òî îñêîðáèòåëüíîå, ìîæåò áûòü. Íî ÿ óæå ïîíèìàþ, ÷òî …  òå÷åíèå ìíîãèõ ëåò ÿ ðàçãîâàðèâàë ñ ðóññêèìè è îáùàëñÿ ñ âàìè.

Áðàçèëüöû òàêæå ãîâîðÿò ïðàâäó, íî íàì íå íðàâèòñÿ çâó÷àòü ðåçêî èëè î÷åíü ïðÿìî,

Ìû âñåãäà ñòàðàåìñÿ ãîâîðèòü î âåùàõ, êîòîðûå íàì íå íðàâÿòñÿ, áîëåå «ëåãêèì» îáðàçîì, òî åñòü ìÿã÷å, ïî êðàéíåé ìåðå, ÿ òàêîé, ìíå íå íðàâèòñÿ âûãëÿäåòü ãðóáûì èëè î÷åíü ïðÿìûì. Ïîýòîìó ÿ äóìàþ, ÷òî èñïîëüçóþ õîðîøåå íàñòðîåíèå, êîãäà ìíå íóæíî ñêàçàòü ÷òî-òî áîëåå äåëèêàòíîå èëè ñëîæíîå.

Íó, âñå, î ÷åì ÿ çäåñü ïèøó, ýòî òî, êàê ÿ ýòî âèæó. Ìîÿ òî÷êà çðåíèÿ ìîæåò íå ñîîòâåòñòâîâàòü òî÷êå çðåíèÿ áîëüøèíñòâà áðàçèëüöåâ.

Ðóññêèå èç òîãî, ÷òî ÿ ïîíÿë, íå ëþáÿò ïî÷òè òîãî, ñ êåì âñòðå÷àëèñü, ãîâîðÿ î ïîëèòèêå. Ýòî òàêæå ïðîèñõîäèò â Áðàçèëèè … Ëþäè ãîâîðÿò, ÷òî íå âåðÿò â ïîëèòèêó, ïîýòîìó èì âñå áåçðàçëè÷íî. Íî â ïîñëåäíèå ãîäû èíòåðåñ ê ïîëèòèêå ðàñòåò. ß âèæó ìîëîäûõ ëþäåé, áîëüøå çàíÿòûõ â øêîëàõ, óíèâåðñèòåòàõ, â Èíòåðíåòå. Íà ïîñëåäíèõ âûáîðàõ â Áðàçèëèè. Áûëè ñåìüè, êîòîðûå áîðîëèñü çà ïîëèòèêó. Ëþäè ïîòåðÿëè äðóæáó, âñå èç-çà ïîëèòè÷åñêîé ñòîðîíû êàæäîãî.

Íî ÿ âèæó â ýòîì ÷òî-òî ïîëîæèòåëüíîå, åñòü êîíôëèêòû, íî ýòî èíòåðåñíî. Ïî êðàéíåé ìåðå, ýòîò èíòåðåñ ðàñòåò ó ëþäåé. ß îñîáåííî ëþáëþ ãîâîðèòü î ïîëèòèêå. ß ÷èòàþ íîâîñòè êàæäûé äåíü è ñìîòðþ ãàçåòû, à ïîëèòè÷åñêèå âîïðîñû âñåãäà ïðèâëåêàëè ìåíÿ.

ß âèæó, ÷òî ðóññêèå – ýòî òîæå ëþäè, êîòîðûå íå î÷åíü ñèëüíî ïðîÿâëÿþò ñâîè ýìîöèè … Âû òàêæå áîëåå ñäåðæàííûå ëþäè â ýòîì ñìûñëå, ýòî íå õî÷åò áûòü ïëîõîé … Ïî ñðàâíåíèþ ñ áðàçèëüöàìè ýòî èìååò çíà÷åíèå … ß î÷åíü ýìîöèîíàëüíûé. Íàì ÷àñòî íðàâèòñÿ ãîâîðèòü òî, ÷òî ìû ÷óâñòâóåì, ãîâîðèì, ÷òî ìû ëþáèì, ãîâîðèì, ÷òî íàì íðàâèòñÿ … Íàøè äðóçüÿ, íàøè ðîäñòâåííèêè, íàøà ñåìüÿ. ß äóìàþ, ÷òî ìû âñåãäà äîëæíû áûòü òàêèìè! Íî ÿ âèæó, ÷òî ýòî óìåíüøèëîñü … Ëþäè ïî÷òè âåçäå ñòàíîâÿòñÿ èíäèâèäóàëüíûìè è, êàæåòñÿ, áîÿòñÿ ïîêàçàòü, ÷òî îíè ÷óâñòâóþò.

Читайте также:  В каких продуктах есть жиры и сахар

Åñëè âàì ýòî íðàâèòñÿ, ãîâîðèòå, ÷òî âàì ýòî íðàâèòñÿ, åñëè âû ëþáèòå ýòî, ãîâîðèòå, ÷òî ëþáèòå ýòî. Íå áîéñÿ … Íàøà æèçíü êîðîòêà, ìû äîëæíû ðàäîâàòüñÿ è æèòü êàê ìîæíî ëó÷øå. Êàæäûé çàñëóæèâàåò òîãî, ÷òîáû áûòü ñ÷àñòëèâûì!)))

ß ëþáëþ êîãî-òî èç Ðîññèè, ÿ çíàþ, êàê ýòî îòëè÷àåòñÿ ìåæäó áðàçèëüöàìè è ðóññêèìè, íàøè îòíîøåíèÿ ðàçâèâàþòñÿ î÷åíü õîðîøî. Íî ó íàñ óæå áûëè ìîìåíòû íåïîíèìàíèÿ äðóã äðóãà î÷åíü õîðîøî … Íî òîãäà ñ ïîíèìàíèåì è ëþáîâüþ ìû ìîæåì ðåøèòü âñå.)))

ß òàêæå äóìàþ, ÷òî âû, ðóññêèå, ñèëüíûå ëþäè, íà âàñ íè÷åãî íå âëèÿåò … ß ñàìûé ýìîöèîíàëüíûé … Âñå ìîæåò ñäåëàòü ìåíÿ ñ÷àñòëèâûì, íî, ìîæåò áûòü, ïå÷àëüíûì! Ýòî ñèëüíî âëèÿåò íà ìåíÿ … ß çíàþ, ÷òî âû òîæå, íî âû ñèëüíû è óñòîé÷èâû â ýòîì îòíîøåíèè. Ýòî òÿæåëûå ãîäû.

Âû òàêæå ëþäè, êîòîðûå ëþáÿò ïèòü ÷àé … Êîôå ìîæåò áûòü áîëåå íîðìàëüíûì çäåñü … Íî ìíîãèå äðóçüÿ è äðóçüÿ âñåãäà ïüþò ÷àé ïîñëå îáåäà èëè ïåðåä ñíîì. Äàæå ÿ íà÷àë ïèòü áîëüøå ÷àÿ … Ïîòîìó ÷òî ÿ ó÷èëñÿ ó ìîèõ ðóññêèõ äðóçåé. Íî, êîíå÷íî, âñåãäà ñ ìîèì ñòàðûì äîáðûì êîôå. Õàõà … Òåáå íðàâèòñÿ êîôå? Äà?

Ïîäîáíî òîìó, êàê ðóññêèå ìîãóò íàéòè áðàçèëüñêèõ æåíùèí êðàñèâûìè, òàê è áðàçèëüöû ñ÷èòàþò ðóññêèõ æåíùèí î÷åíü êðàñèâûìè!  Áðàçèëèè áåëûå ëþäè ñî ñâåòëûìè ãëàçàìè, êàê ãîëóáûå, çåëåíûå, áåëîêóðûå, ñ÷èòàþòñÿ î÷åíü êðàñèâûìè! Çäåñü, â Áðàçèëèè, íàøè ëþäè – îòëè÷íîå ñî÷åòàíèå … Ïîäàâëÿþùåå áîëüøèíñòâî. Òàê ÷òî äëÿ áðàçèëüöåâ áëîíäèíêè è ñâåòëûå ãëàçà î÷åíü ïðèâëåêàòåëüíû.

Ìû äîëæíû ñîãëàñèòüñÿ ñ ýòèì, ìû ñîãëàñíû, ó íàñ åñòü î÷åíü êðàñèâûå æåíùèíû! )))

ß ïîíèìàþ, ÷òî ðóññêèå î÷åíü ëþáÿò ìåìîâ è íàõîäÿòñÿ â õîðîøåì íàñòðîåíèè, êàê è áðàçèëüöû. Ìû ëþäè, êîòîðûå ëþáÿò ñìåÿòüñÿ, øóòèòü, ó íàñ î÷åíü õîðîøèé óì äëÿ ãëóïîñòåé. Õàõà …

Îäèí ðóññêèé äðóã ñêàçàë ìíå, ÷òî â Ðîññèè çèìîé ó òåáÿ ìàëî ôðóêòîâ. Ýòî òî, ÷òî ìû âñåãäà èìååì â Áðàçèëèè. Âåñü ãîä … È ÿ òàêæå ñðàâíèë öåíû, âû ïëàòèòå íàìíîãî áîëüøå çà ôðóêòû è ìÿñî.  Áðàçèëèè ýòî íå òàê äîðîãî äëÿ íàñ. Íàø êëèìàò äàåò íàì õîðîøèå óñëîâèÿ äëÿ ïðîèçâîäñòâà ôðóêòîâ è ìÿñà êðóãëûé ãîä. Íàøå ñåëüñêîå õîçÿéñòâî î÷åíü ñèëüíîå. Ýòî î÷åíü áîãàòûé ñåêòîð.

Íàøè ñòðàíû áîëüøèå, îíè ðàçíûå, íî ó íàñ ðàçíûå âåùè è âåùè îáùèå, ó íàñ ìíîãî, ìíîãî äðóãèõ ïîõîæèõ âåùåé. Íî âàæíî òî, ÷òî ìû âñå ëþäè. È ìû âñåãäà ìîæåì èñêàòü âçàèìîïîíèìàíèÿ è äðóæáû ìåæäó íàðîäàìè, ÿ âåðþ ýòîìó.

ß ëþáëþ è ëþáëþ Ðîññèþ … Íî íå òîëüêî ìåñòî, íî è ëþäåé òîæå. Ó ìåíÿ åñòü äðóçüÿ è áëèçêèå èç Ðîññèè. ß î÷åíü áëàãîäàðåí, ÷òî ó ìåíÿ åñòü äðóçüÿ è äàæå ëþáîâü èç Ðîññèè. ß äåéñòâèòåëüíî âîñõèùàþñü âàìè. Îíè î÷åíü îñîáåííûå è èíòåðåñíûå ëþäè äëÿ ìåíÿ. Òàê äåðæàòü!

Íó, ýòî áûëî ìîå âèäåíèå, îíî íå îòðàæàåò âèäåíèå âñåõ áðàçèëüöåâ, ýòî òî, êàê ÿ ýòî âèæó. ß íå çíàþ, ñîãëàñíû îíè èëè íåò … Íî åñëè ó âàñ åñòü õîðîøèå âåùè, ïîäåëèòåñü, ÿ áóäó ëþáèòü ÷èòàòü è óçíàâàòü áîëüøå!

Åùå áîëåå ëè÷íûé, áåðåãèòå ñåáÿ!

(Åñëè õîòèòå, íàáåðèòå ìíå: rcsilverio@yandex.com)

????????♥️????????

Источник

Бразильская кухня – это мясо, морепродукты и аппетитный стрит-фуд. Национальные блюда в стране готовят не ради туристов – местные жители сами охотно их поглощают. Поэтому смело ешьте в закусочных или покупайте уличную еду. В ресторанах готовят то же самое, просто подают красивее. Расскажем, что из еды стоит попробовать в Бразилии каждому туристу. Мы составили список блюд с названиями на местном и русском, описанием и фото.

Feijoada | Фейжоада

Туристы считают своим долгом попробовать в Бразилии это блюдо. Здесь фейжоада – то же, что борщ в Украине или плов в Узбекистане. Гордость местной кухни готовят в ресторанах и уличных закусочных. Кусочки жареной свинины, рубленые колбаски, черные бобы, пряный рис – еда получается ароматной, сытной, не жирной. В простой рецепт фейжоада входит фарофа – жареная мука маниока. Она отвечает за неповторимую тягучесть рагу. Для пикантности повар кладет в блюдо специи и щепотку кайенского перца. Классическая закуска для фейжоада – ломтик апельсина.

Vatapá | Ватапа

Попробуйте то, чем питаются в Бразилии местные жители. Ватапа – густое пряное рагу из креветок с рыбой. В его состав входят морепродукты, хлебные крошки, кешью, имбирь и томаты. Их заливают кокосовым молоком и превращают в сливочную паштетную массу. Смесь томится на медленном огне. Специи и душистый перец превращают рагу в еще более пикантное блюдо. Ватапа подается на подушке пресного риса. Если любите морепродукты, закажите блюдо в закусочных или ресторанах Бразилии – в нем трудно разочароваться.

Moqueca | Мокека

Из национальных супов в Бразилии стоит попробовать густую похлебку из морепродуктов. Состав супа напоминает рагу vatapá, описанное выше. Однако мокека подается без риса, а овощей в ней больше. Томаты, репчатый лук, зелень, кусочки рыбы, креветки варятся на кокосовом молоке с кориандром и лаймовым соком. Если вы пробовали тайский суп том-ям и можете представить его неострым, то вы уже знаете, каков вкус похлебки moqueca. В Бразилии можно заказать этот суп без морепродуктов с курицей – тоже любопытно.

Читайте также:  С какими продуктами сочетается тыква

Pastel | Пастель

Бразильский пастель – ходовой стрит-фуд, которым торгуют на рынках и в заведениях общепита, известных как «пастеларии». Это пухлый жареный пирожок с сытной начинкой. Тонкое тесто, хрустящая золотистая корочка, сочное наполнение: они всегда нарасхват. Популярные начинки – жареный фарш, тягучий сливочный сыр, курица с овощами, соленая сердцевина пальмы, мини-креветки. Попробуйте и десертный бразильский пастель: бананово-шоколадный, со сладким сыром или джемом из гуавы. Пирожки лучше закусывать со свежими овощами или фруктами, чтобы слегка сгладить жирность. С этим на ура также справляются соки, кокосовая вода, бразильское пиво.

Coxinha | Кощинья

Сочные золотистые котлетки coxinha в Бразилии стоит попробовать дважды: горячими и охлажденными. Закуска приготовлена из куриных бедрышек. Легенда гласит, что кощинью изобрел хитрый повар принцессы Изабел. Ее капризный сын ел на ужин только куриные ножки. Однажды их в доме не нашлось. Повар нашинковал бедрышки, замесил кляр на курином бульоне, посыпал котлеты сухариками и поджарил во фритюре. Хрустящая румяная закуска прижилась в королевском доме, а ее рецепт постепенно распространился по всей Бразилии. С тех пор он не изменился. Из уважения к находчивому повару бразильские котлеты coxinha готовят в форме куриного бедра. Их можно купить в закусочных, заказать в ресторанах или найти в супермаркетах в виде полуфабрикатов.

Acarajé | Акараже

Аппетитный бразильский стрит-фуд с сочной крабовой начинкой. Вкус кляра напоминает фалафель. Его готовят из муки бобов, которые похожи на нут, фасоль и горох одновременно. Под хрустящей оболочкой скрывается фарш из крабов, кешью, желтых и красных томатов с имбирем, чесноком и ароматными пряностями. Повара могут добавить в закуску целые мини-креветки и не жалеют жгучего перечного соуса. Жирно, остро, но оторваться невозможно – уличная еда Бразилии пользуется успехом у туристов со всего мира.

Churrasco | Чурраско

Бразильские мясные блюда делятся на повседневные и «особые». Чурраско относится ко второй категории. Бразильцы готовят его по выходным – устраивают семейный обед или ужин с друзьями. Это не стереотип: в XXI веке традиция жива, как и 100 лет назад. Чурраско – это способ жарки мяса. Его готовят на углях в барбекюшницах churrasqueira или на открытом огне с помощью шампуров. Секрет в том, что мясо не маринуют, а щедро посыпают крупной солью и отправляют на огонь. Churrasco любят готовить из говядины с жировой прослойкой. Стейк сворачивают так, чтобы жир напитывал мясо. Так бразильцы умудряются сохранить мясо сочным даже при сильной прожарке.

Deep-fried cassava | Кассава

Вместо картошки-фри в Бразилии едят жареные корни маниока. На вкус они похожи, но золотистая корочка кассавы хрустит чуть больше, а внутри закуска мягче. В блюдах национальной бразильской кухни маниок часто заменяет картофель. Он передает блюду легкую пикантную сладость. Deep-fried cassava – популярная закуска к бразильскому пиву и частый спутник мяса. Берите с кетчупом или соусом барбекю. Смело покупайте кассаву в уличных закусочных – она везде одинаковая.

Tacacá | Такака

Традиционный бразильский суп такака готовят в уличных кафе и ресторанах высокой кухни. В основе – крепкий рыбный бульон желтого цвета. В него кладут внушительную порцию креветок, зелень, чеснок, ароматные пряности. Перец не добавляют, так что блюдо не острое. Мука маниока делает суп густым, приятно тягучим. Похлебка подается с сушеными листьями джамбу, которые окрашивают блюдо в зеленый цвет. Попробуйте, оно того стоит.

Brigadeiro | Бригадейро

Десерт вне конкуренции среди всех сладостей Бразилии. Его любят местные жители, о нем мечтают туристы. Бригадейро – крупные шоколадные шарики с умопомрачительно нежной начинкой. Внутри конфеты таится сливочная масса из сгущенки, порошка и масла какао. Никаких консервантов. Десерт посыпан шоколадной пудрой и кокосовой или кондитерской стружкой. Откусите кусочек – вы почувствуете, как мягкий тягучий крем наполняет рот сладостью. Бразильский десерт сравнивают с трюфелями. Поищите бригадейро в пекарнях или кондитерских. Конфеты продают в формочках для кексов.

Посмотрите короткое видео, в котором легко заметить особенности бразильской кухни. Именно так готовят чурраско в закусочных.

Тематические туры

Европейцы и американцы заказывают в Бразилии не только экскурсионные, но и гастрономические туры. Россияне интересуются ими реже, поэтому найти тематические «вкусные» экскурсии на русском языке в Рио обычно непросто. Можем посоветовать 2 надежных варианта с увлекательной программой.

Кулинарный мастер-класс в бразильской семье

Индивидуальная экскурсия в Рио-де-Жанейро, на которой вы увидите, как живут местные жители. Радушный хозяин примет вас в собственном доме. На экскурсии вы попробуете фейжоаду – самое популярное бразильское блюдо. Научитесь его готовить по домашнему семейному рецепту, узнаете маленькие хитрости и душевно проведете время. Почитать подробное описание тура можно по этой ссылке.

Поездка в Нитерой

В компании русского гида вы отправитесь в самый благополучный район Рио-де-Жанейро. Вас ждет поездка по самому длинному в мире надводному мосту, прогулка по рыбному рынку, где можно перекусить устрицами всего по доллару за штуку. В Нитерое открываются шикарные панорамы на Рио и океан. А главное – именно здесь можно попробовать лучшие в Бразилии блюда из морепродуктов. Почитать отзывы и программу экскурсии можно по этой ссылке.

Перед поездкой в Бразилию загляните в наш гид по шоппингу в Рио-де-Жанейро и других городах страны. Одежда, украшения, советы по выбору традиционных сувениров, деликатесы, подарки близким – мы собрали лучшие идеи в одном месте.

© Trip-Advice.ru

Источник

Сегодня покажу прилавки с овощами, крупами, колбасами (если это можно так назвать), а заодно продукты для детей.

1. Овощи.

Особенность овощей в Бразилии заключается в отсутствии у них вкуса и запаха. Морковь несладкая, капуста бесвкусная, все какое-то ненастоящее на вид, неароматное. Ну, судите сами.

Читайте также:  Какие продукты содержат витамин роста

Огурцы. Можно купить трех сортов. Или ни на что не годные толстые семенные, как слева и справа, или китайские длинные, как те, что по центру. Обычные огурцы здесь не продаются, только переспевшие. Считается, что такие они в самый раз.

Бразильцы чистят кожуру, чтобы было съедобно, но почему-то не догадываются, что огурцы переспевшие. Не понимаю, почему так.

Слева светлые огурцы стоят 76 рублей за кг. Китайские – 70 рублей, темно-зеленые справа – 55 рублей за кг.

Свекла и зеленые болгарские перцы. Справа – какой-то вид маниоки.

Обычная капуста продается везде, но я ни разу не видела, чтобы бразильцы ее ели. Из интереса много раз спрашивала, что с ней делают здесь, никто мне не может вразумительно ответить. Загадка, однако.

Чеснок – 225 рублей за кг. Цветная капуста – 62 рубля за штуку.

Аппетитные помидорки) На вкус как трава. Ничем не пахнут.

Стручковая фасоль – 138 рублей за кг.

Фиолетовая картошка – 42 рубля за кг. Мытая. Много зеленой попадается. Бразильцы едят зеленую тоже. Про вред не слышали.

Белая картошка, цену не помню. Очень крахмалистая и бесвкусная.

Кабачки цукини, только какие-то бледные в этот раз. Обычно зеленее. 83 рубля за кг.

Ямс (коричневые хрени) – 62 рубля за кг. Зеленые хрени – это жело. Их тушат с чесноком. На вкус с горчинкой, мы не едим. Ямс тоже разок попробовали и не поняли.

Сладкий батат – 62 рубля за кг. К нему тоже пыталась себя приучить, готовила по-всякому, но не зашло. Непонятный невкусный овощ.

Зеленые штуки – шушу. Немного напоминает кабачок. Самый дешевый овощ здесь – 34 рубля за кг. Рядом лежат кедровые орехи. – 92 рубля за кг.

Кедровые шишки здесь вырастают несколько крупнее размером, чем в России.

А орешки отделяют и варят.

После варки кожура у них становится мягкая, легко чистить. Это вкусно.

Дальше идем.

Тут понятно, баклажаны, еще один вид кабачков и лук. Внизу тыквы лежат.

Морковка – 43 рубля. Только в этот раз ее почти нет.

Увы, скоро совсем закончится.

Зелень всякая. Кинза, розмарин, салат и листовая капуста. Все от 40 до 60 реалов за пучок.

Запечатанная и обработанная зелень дороже – 103 рубля. Шпинат, американсский кресс-салат.

Как видите, овощи почти все есть и еще некоторые из тех, что в России редкость. Но вот совсем нет патиссонов. Беда, я их люблю)

А еще, смотрите, какая красивая груша.

Жаль, несъедобные. Жесткие, как камень и совершенно бесвкусные.

2. Колбасные изделия.

Ну, тут быстро можно рассказать.

Есть вареная колбаса – мортадела называется. Пересоленная, отвратная на вкус. Есть салями, тоже пересолено и несъедобно.

Все, больше ничего нету)))

Ветчина еще, правда, но она тоже пересоленая и совсем не похожа на нашу ветчину. Все несъедобно на вкус русского человека, который уже успел насладиться краковской, сервелатом и докторской. Купишь изредка, поплюешься и выбросишь.

Вот она нарезаная вся. И еще ростбиф (серая фигня). А интересно, зачем колбасу продают нарезаной на кубики? Собак кормить, не иначе. Куда еще такая годится.

3. Крупы. Ну теперь-то оторвусь….хотела бы я сказать, но не скажу, потому что круп тоже нифига нет.

Тут всякая маниоковая мука. Есть кукурузная мука и кукурузные хлопья. Не знаю, куда все это можно использовать. Я прохожу мимо, словно этот ряд ничего съедобного не содержит.

Рис. Для риса всегда отдельная сторона ряда приготовлена в магазинах. Длинный бесконечный ряд риса. Основная еда бразильца. Как они его тут готовят, я писала здесь – Этот продукт вы найдете на столе бразильца на обед и ужин.

5 кг хорошего риса стоит 310 реалов.

На полках здорового питания можно найти овсянку. Хоть что-то.

Здесь же лежит йодированая и морская соль, органический коричневый сахар, семечки льна, киноа, кунжут, гуарана и прочая непонятная экзотика. Иногда попадается кус-кус.

Пшенки, манки, гречки, перловки, ячки – не бывает вообще. От слова совсем.

Ну и покажу еще майонез. Не то, чтобы это такой продукт, который обязательно надо есть. Можно и обойтись, конечно. Но иногда на салат ведь хочется.

Но он пересоленый. Снова и снова я сталкиваюсь здесь с этой проблемой. Все пересоленое, невозможно есть. Он не просто пересоленый, он напоминает какой-то просроченный провансаль 80-х. Оливковый майонез? Из перепелинных яичек? Нет. Ешьте пересоленный провансаль, большего не дано. Даже в самых приличных супермаркетах нет вкусного майонеза. А ведь бразильцы его чуть ли не ложками едят. Мой муж берет и прям на хлеб намазывает, как масло. На завтрак. Брррр…

Пару раз сама делала дома, вполне прилично получалось. Уж точно вкуснее, чем этот.

Еще одна проблема, здесь почти нет детских товаров. Есть питание (nestle) и очень сладкие детские каши и кучей ароматизаторов и красителей. Есть смеси. И все. Детских соков, натуральных каш без сахара, печенья – этого ничего вы здесь не найдете.

Пиво. Я иногда люблю выпить бутылочку, но здесь уже почти разлюбила. Из знакомых европейских марок – хайникен и стела. Остальное – местное и гадкое на вкус. Разливного здесь не продают. Можно в барах и пабах выпить или найти дорогущие гурме с импортным пивом. Но в магазинах выбора нет.

Хайникен тоже здесь изготовливается. На вкус он явно уступает оригиналу. Самые популярные местные марки – скол, брама и итайпава.

На сегодня все. Если интересно почитать еще про супермаркеты, оставляю ссылки:

1. Супермаркеты в Бразилии – макароны, чай, молочка

2. Мясо, фрукты, сладости

3. Рыба, сухие завтраки, алкоголь

Вступительный пост о нас – Из русской деревни в джунгли Бразилии.

Источник