Какие продукты стратегический запас

Составляя список покупок, важно включить в него продукты с длительным сроком хранения. Такой шаг позволит выгодно использовать акции, освободит от колебания цен в разные сезоны года, обеспечит ингредиентами для универсальных блюд в непредвиденных ситуациях или при дефиците времени.

Из каких непортящихся продуктов можно сформировать запас?

Плоды зернобобовых культур

В прохладном и сухом месте с хорошей вентиляцией семена маша, гороха, нута, чечевицы сохраняют пищевую ценности до 7 лет. Рекордсменом среди бобовых считают фасоль пинто. Ее пестрые семена имеют срок годности до 30 лет.

Шлифованный рис

Белый рис при правильном хранении не портится свыше 30 лет. Чтобы создать идеальные условия, зерна раскладывают по керамическим или стеклянным емкостям с крышкой и помещают в прохладную сухую кладовую.

Макаронные изделия

Макароны с дополнительными ингредиентами в виде сока овощей, зелени, томатного соуса имеют срок хранения всего 6 месяцев. Тесто классических изделий состоит из воды и пшеничной муки. Если их правильно хранить, они не теряют вкусовые качества в течение 6-10 лет.

Обезвоженное мясо

Бастурма, хамон, билтонг и другие варианты вяленого мяса годны в пищу 2 недели, если их хранить при комнатной температуре. В сухом прохладном месте срок хранения продуктов возрастает до полугода. Уникальными качествами обладает сушеное мясо. Продукт не портится годами, если его защищают от влажности и солнечных лучей.

Консервированная рыба и мясо в банках из жести хранится 2 года. Если держать консервы в сухой кладовке с температурой воздуха 0°-20°, срок годности увеличивается до 4 лет.

Сухое молоко

Растворимый порошок сохраняет свои свойства в герметичной упаковке 10 лет. Если для изготовления продукта использовалось обезжиренное молоко, его можно использовать в пищу в течение 20 лет.

Хлеб

Хлеб хранится без потери первоначальных качеств в морозильной камере 6 месяцев. Перед подачей к столу его достаточно прогреть в духовке при 110°-120°. Если это сделать заранее, хлеб быстро зачерствеет.

Растительные масла

Если подсолнечное или оливковое масло перелить в стеклянную тару, добавить 2-5 г соли, поставить в темное прохладное место, оно не портится 2 года.

Топленое сливочное масло

Когда топленое масло приготовлено правильно, в нем нет воды и молочных примесей. В посуде из стекла или керамики оно сохраняет питательные свойства 9 месяцев при комнатной температуре, в прохладном месте 1.5 года и больше.

Мед и чай

Натуральный мед обязательно засахаривается, но на полезность продукта это не влияет. В темном сухом помещении мед лежит по нескольку десятилетий. При таких же условиях у измельченного чая сохраняются вкусовые свойства 1.5 года, у цельнолистового чая – 2 года.

Соль и уксус

Оба продукта обладают неограниченным сроком хранения. Соли достаточно обеспечить защиту от влаги, а осадок и изменение цвета бальзамического, рисового, другого уксуса можно смело игнорировать.

Алкогольные напитки

Водка спокойно простоит 2 года. Срок жизни вина в бутылке зависит от сорта алкогольного напитка. Для одних он составляет 2 года, для других десятки лет. Выдержанный в бочках алкоголь – ром, коньяк, виски не имеет нормативов хранения.

Низкое содержание влаги в продуктах, их правильная упаковка и хранение увеличивают срок годности припасов. Последние научные исследования подтверждают, что он намного больше, чем было принято считать раньше.

Материалы по теме:

Основные ошибки на кухне

Осведомлен – вооружен или как не ошибиться при покупке меда

Необычные продукты для заморозки

Понравился материал? Ставьте “палец вверх” и подпишитесь на канал – это очень поможет развитию нашего проекта.

С уважением, автор канала Вкусное настроение Елена Андреева

Ïðîâåðèòü íàëè÷èå îïûòà ìîæíî, ïîïðîñèâ èíñòðóêòîðà ðàññêàçàòü ïàðó èñòîðèé èç ïîõîäîâ, î ñâîåì ñàìîì íåóäà÷íîì è ñàìîì ïðèÿòíîì ïóòåøåñòâèè. ×åì áîëüøå êîíêðåòíûõ äåòàëåé è ñòàòèñòèêè èñïîëüçóåò â ðå÷è èíñòðóêòîð, òåì áîëüøå ó íåãî îïûòà.

Åùå îäèí ïðèåì, êîòîðûé ìîæåò ñïàñòè æèçíü: âî ìíîãèõ ìåñòàõ ìîáèëüíûé èíòåðíåò íåñòàáèëåí èëè åãî íåò, íî ÑÌÑ-ñîîáùåíèÿ îòïðàâëÿþòñÿ. Åñòü ïðèëîæåíèÿ äëÿ ñìàðòôîíîâ, êîòîðûå ïîçâîëÿþò îòïðàâèòü ÑÌÑ-ñîîáùåíèå ñî ñâîèìè êîîðäèíàòàìè.

– ñðåäñòâà äëÿ êèïÿ÷åíèÿ âîäû: èäåàëüíî – ãîðåëêó è êîòåëîê, íî ìîæíî îáîéòèñü êîòåëêîì èëè êðóæêîé/ìèñêîé.

– åñëè íåò óêðûòèÿ, ïîñòîÿííî äâèãàòüñÿ, ïðûãàòü íà ìåñòå. Åñëè ÷åëîâåê îïóñòèò ðóêè, ïîääàñòñÿ õîëîäó – ýòî ñìåðòü.

Èñòî÷íèê “Ðîññèéñêàÿ ãàçåòà”

Число заразившихся коронавирусом COVID-19 в мире уже превысило 93 тысячи, более 3 тысяч скончались.

За пределами Китая самая опасная ситуация складывается в Республике Корея, Японии, Иране, Италии. В этих странах счет идет на тысячи: заболевают в среднем по 500 человек в сутки.

К числу стран, которых коснулся коронавирус, присоединились Польша, Чили, Ирак, Аргентина и Лихтенштейн.

В России, согласно данным мониторинга, пока только шесть подтвержденных случаев: трое зараженных – в Казани, они были эвакуированы с круизного лайнера Diamond Princess, по одному зараженному в Москве, Забайкальском крае и Тюменской области.

В целях недопущения распространения заболевания правительство России предпринимает ряд мер.

В частности, временно запрещено вывозить из России некоторые медицинские изделия, в том числе медицинские маски и противовирусные средства. Цель — предотвращение дефицита в связи с коронавирусом. Ограничения действуют до 1 июня.

При этом запрет не распространяется на гуманитарную помощь и вывоз гражданами этих товаров для личного пользования, передает “Россия 24”

В Москве в связи с угрозой распространения коронавируса усиливают меры дезинфекции на предприятиях.

Особое распоряжение выпустил Роспотребнадзор. Оно направлено руководителям гостиниц и заведений общепита, коммунальных и спортивных объектов, торговых центров и социальных учреждений.

На всех предприятиях должен быть создан неснижаемый запас средств дезинфекции, антибактериальных салфеток, медицинских масок и антисептиков для обработки рук.

Кроме того, требуется чаще проводить уборку помещений, обеззараживать воздух при помощи ультрафиолетовых ламп и провести чистку систем кондиционирования и вентиляции, сообщает “Россия 1”.

На случай эпидемии в СМИ уже появились рекомендации, что нужно иметь дома в обязательном порядке.

Ранее список необходимых товаров и продуктов для своих граждан составило правительство Германии. На 10 дней рекомендуется иметь в расчете на одного человека 20 литров питьевой воды, а также рыбу, мясо, яйца, крупу, макароны, консервы, орехи, сухофрукты, молочные продукты и растительное масло.

В России же на фоне любых тревожных новостей люди, прежде всего, запасаются спичками, свечами, солью, гречкой, консервами и мылом.

Эти рекомендации, безусловно, остаются в силе. Однако, советуют специалисты, “стратегический запас” на случай эпидемии коронавируса стоит расширить.

Прежде всего, обязательно нужно иметь дома любые дезинфицирующие – спиртосодержащие – средства.

Что касается еды, то не лишним будет, помимо растительного масла, картофеля, макарон, круп, тушенки, рыбных и иных консервов, запастись салом, чаем, кофе, сахаром, шоколадом и печеньем (сушками, сухарями).

Если есть домашние животные, то не забыть и про корм для них.

При этом издание “Гастрономъ” считает, что совершеннолетним стоит иметь в запасе и бутылочку-другую алкоголя – не только для “внутренней дезинфекции”, но и для поднятия настроения на фоне возможных тревожных новостей.

Что касается медпрепаратов, то в аптечке должны быть жаропонижающие и обезболивающие препараты, спазмолитики, лекарства от расстройства желудка и кишечной инфекции, а также в достаточном количестве препараты, которыми люди пользуются по индивидуальным показателям, и медицинские маски.

Также специалисты напоминают, что и для профилактики, и особенно в случае эпидемии надо мыть руки не менее 20 секунд или же протирать их дезинфицирующими растворами или салфетками.

Они же нужны в достаточном количестве и для того, чтобы протирать руки после соприкосновения с перилами на улице, поручнями в транспорте, ручками тележек в магазинах.

По возможности не лишним будет протирать подобные поверхности и до того, как их коснется ваша рука, советуют специалисты.