Какие продукты снижают железо в крови

При постоянных недомоганиях следует пройти комплексное обследование и сдать анализы, чтобы выявить их причину. Если диагностированы изменения в работе внутренних органов, связанные с неправильным питанием и нарушениями обмена белка, назначают диету, куда входят продукты, понижающие гемоглобин.

Когда гемоглобин необходимо уменьшать

От состава крови и нужных пропорций всех ее компонентов зависит здоровье человека. Если в крови у женщин на 1 литр приходится более 150 единиц гемоглобина, а у мужчин 170, его уровень считается завышенным. Чаще всего это возникает при нарушении обмена веществ, вследствие которого белок из пищи усваивается активнее, чем обычно. Происходит дисбаланс гормонов, уровень фермента, что отвечает за усвоение железа, резко снижается.

Признаки избытка гемоглобина:

• потеря аппетита;
• снижение остроты зрения;
• нарушение сна;
• быстрая утомляемость;
• расстройство мочеполовой системы;
• бледная кожа.

Общие правила питания и принципы диеты

Чрезмерное усвоение железа происходит из-за низкого потребления продуктов и блюд, богатых кальцием. Если вы не любите сыры и молочное, рацион не покрывает суточной нормы этого элемента, что приводит к постоянному повышению гемоглобина, так как железо усваивается в максимальном количестве.

Снижать его следует постепенно, для этого рекомендуется специальная диета при высоком гемоглобине для понижения его уровня. Она подходит как детям, так и взрослым. В меню входят продукты, регулярное употребление которых поможет наладить нарушенный обмен веществ и повышенный темп усвоения железа придет в норму.

Основной принцип диеты состоит в соблюдении пропорции БЖУ в меню у детей и взрослых при составлении ежедневного рациона:

• 10% углеводов;
• 10% жиров;
• 30% белков;
• 50% растительной пищи.

Каши, за исключением гречневой, не содержат железа в достаточном количестве, точно так же как овощи и фрукты. Основной меню должны стать салаты и гарниры с заправкой из нескольких капель растительного масла.

Продукты для снижения гемоглобина

Диета при повышенном гемоглобине простая, в питании преобладают продукты, богатые клетчаткой. Каждое блюдо надо готовить из продуктов, содержащих минимум углеводов, без них железо плохо усваивается, анализы быстро придут в норму.

Обязательно нужно пить в день не менее 2 литров воды, лучше придерживаться рекомендованного диетологами правила: 30 мл на 1 кг веса. Это поможет разжижать кровь и ускорять процесс выведения железа.

Продукты, что понижают гемоглобин в крови, надо подбирать индивидуально и учитывать личные предпочтения с соблюдением суточной нормы калорий:

• 1800-2300 для женщин;
• 2500-3800 для мужчин.

Крупы

Особенно полезен рис, он содержит крахмал, препятствующий усвоению железа. Выбирайте круглые сорта, из них получается вкусная и полезная каша, по возможности лучше готовить ее на пару или в мультиварке. Ее подают как гарнир к нежирному мясу и овощам, с добавлением оливкового или другого растительного масла.

Кисломолочные напитки

Ряженка и кефир содержат до 20% быстроусвояемого кальция. Лучше пить их утром натощак за 30 минут до завтрака и перед сном. По возможности готовьте их из натуральной закваски в термосе или йогуртнице из молока с жирностью не выше 3%. Магазинный продукт содержит консерванты, вредные для кишечника.

Нежирные сорта мяса

Кролик, индейка и особенно курица содержат минимум жира и богаты белком. Их лучше готовить на пару, тушить с овощами или с бобовыми. Обязательно снимайте кожу, она вредна, так как является источником холестерина. Полезнее всего куриная грудка, из нее получаются диетические супы, котлеты и рагу.

Бобовые

Все без исключения бобовые – это источник клетчатки, необходимой для выведения токсинов. Но чтобы снизить уровень холестерина в крови, надо уменьшить содержание железа в этих продуктах. Для этого готовьте их не менее 1,5 часов на небольшом огне. Горох, нут, чечевица – отличный источник необходимых на диете калорий.

Чай

Черный чай содержит танин – это вещество очищает кишечник от шлаков и соединений железа. Его пьют в горячем или в холодном виде, иногда с молоком. Так подают напиток в Великобритании, где наименьший процент заболеваний, связанных с высоким гемоглобином в крови.

Макароны

Питание при высоком гемоглобине должно быть разнообразным, а макаронные изделия – отличная альтернатива кашам. Выбирайте только те, что сделаны из пшеницы твердых сортов durum и старайтесь употреблять мучное до 14-00, чтобы не испортить фигуру.

Что необходимо исключить из рациона

При повышенном гемоглобине нельзя есть продукты из списка ниже:

• фрукты и ягоды красного цвета;
• жирное мясо;
• печень и другие субпродукты;
• сладости;
• мучное;
• газированные напитки;
• бульоны из мяса.

Обязательно следует исключить из рациона все магазинные соусы и фастфуд. При избытке углеводов происходит нарушение обмена веществ, глюкоза повышает уровень гемоглобина при резком скачке.

Особенно много железа в яблоках, красном мясе (говядина, баранина, телятина) и в печени. На время диеты их надо полностью исключить из рациона, заменив курицей. Также надо отказаться от картофеля, томатов и кукурузы, они содержат углеводы, что провоцируют резкие скачки глюкозы, препятствующие выведению железа.

Если придерживаться всех рекомендованных правил диеты для снижения гемоглобина и регулярно употреблять продукты из списка в статье, понадобится не более 2 недель для нормализации обмена веществ. Эта диета подходит детям и взрослым, она простая и сбалансированная.

Продукты, понижающие гемоглобин, это прежде всего сыр, коровье молоко и его производные. Похожим образом действуют крепкий чай, бобовые, некоторые крупы. Можно есть куриную и индюшачью грудку, кабачки, капусту, баклажаны, бананы, груши, киви, другие овощи и фрукты, но не красного и не оранжевого цветов.

Хорошо помогают отвар ромашки, омелы, вероники и таблетки мумие, 2-3 чашки крепкого чая в день. Не следует есть печень, красное мясо, морскую рыбу и многие виды речной. Под запретом свекла, гранаты, икра, яичный желток.

Лучшие продукты, понижающие гемоглобин: ТОП 3

Лучшие продукты, понижающие гемоглобин, это:

• Молочные. Нужно есть творог, кефир, йогурты, желательно с высоким содержанием жира. В молочных продуктах много кальция, сокращающего усвояемость железа из другой пищи.
• Бурый рис. В нем есть дубильные вещества, разрушающие молекулы железа. В рисе много клетчатки, а она способствует очищению кишечника, ускорению метаболизма, то есть и снижает гемоглобин.
• Бобовые. В фасоли, горохе, чечевице есть некоторое количество железа. А еще способствующие его усвоению витамины группы B. Но в бобовых имеются и танины, разрушающие железо. А если есть кашу из них со сливочным маслом, эффект будет двойной.

Продукты, снижающие гемоглобин в крови у женщин и мужчин: какие включить в диету

Диета из продуктов, снижающих гемоглобин в крови у женщин и мужчин, может быть гораздо шире, чем бурый рис, «молочка» и бобовые, ведь многие блюда не влияют на его уровень, а есть такие, что разрушают вещество, и, разрабатывая рацион, следует придерживаться следующих принципов:

• есть побольше пищи с высоким содержанием кальция;
• снизить количество овощей, фруктов, в которых много витаминов группы B;
• отказаться от всего, что содержит много железа.

Таблица продуктов, понижающих гемоглобин в крови, выглядит так:

Печень, мясо

Говяжья, свиная, куриная печень содержат большое количество железа, поэтому ни один из этих продуктов при необходимости понижения гемоглобина есть нельзя. Немного меньше вещества остается в жареном блюде. Но и такой способ приготовления не дает возможности баловать им себя.

При проблеме нежелательно есть и красное мясо, то есть свинину, говядину, баранину, гусятину, утятину. Следует избегать присутствия на столе куриных и индюшачьих голеней, бедер. Из белковой пищи разрешены только грудки домашней птицы, приготовленные на пару, отварные или запеченные. Кожицу с них заранее снимают.

Гречка и другие крупы

Гречка – один из самых богатых железом продуктов, и потому о ней на время диеты придется забыть. Кашу из этой крупы следует есть при дефиците гемоглобина. Так же, как ячневую, белый рис. Но есть другие продукты из группы, разрешенные при избытке в крови вещества:

• перловка,
• бурый рис,
• пшенка,
• овсянка в небольшом количестве (в ней много витаминов группы B).

Они снижают усвояемость железа, улучшают пищеварение. И в крупах достаточно питательных веществ для поддержания здоровья, придания сил. Каши дают ощущение сытости, что при ограниченном рационе важно.

Халва, шоколад

В халве много железа, ведь ее делают из подсолнечных семечек, арахиса, орехов. Но иногда можно съесть кусочек и при высоком гемоглобине. Ведь восточная сладость практически не содержит витаминов, помогающих всасыванию железа. Только есть халву следует через некоторое время после фруктов, овощей или мяса. Она не должна быть десертом, но может использоваться в качестве перекуса.

Шоколад разрешено есть только белый или молочный. В них меньший процент какао-бобов, содержащих железо. Но обилие сахара, стимулирующего рост уровня глюкозы, а значит, и сгущение крови, не позволяет есть даже эти виды продукта в больших количествах.

Натуральный горький шоколад при проблеме противопоказан. В нем железа довольно много.

Свекла

Свекла повышает гемоглобин, так как содержит железо, помогающие его всасыванию витамины и целый спектр веществ, влияющих на количество эритроцитов. Поэтому она должна быть исключена из рациона. Гемоглобин от употребления овоща растет вне зависимости от того, вареный он, запеченный или сырой. Поэтому борщ, салат и «живой» сок на время диеты под запретом.

Гранат, лимон

Гранат содержит железо и витамины группы B. Поэтому есть зерна или пить сок при высоком уровне гемоглобина не стоит, хоть плод содержит массу других микроэлементов и полезных веществ, разжижает кровь. Ведь его сочетание с другими продуктами будет способствовать лучшему усвоению железа из них.

Лимон тоже нежелательно есть в больших количествах (например, как начинку в пироге) или класть в чай. Ведь в 100 г содержится 600 мкг железа, а также витамины B и аскорбинка. Особенно много в лимоне фолиевой кислоты. А она способствует усвоению железа из других продуктов и стимулирует производство эритроцитов.

Но можно добавлять сок плода в воду для питья. Пропорции – 1 ч. л. на 1 л жидкости. В этом случае происходит разжижение крови, что стимулирует и снижение гемоглобина.

Морковь

Морковь – еще один запрещенный продукт при проблеме, так как в ней много бета-каротина и витамина A. Вещества способствуют разрушению кальция, что стимулирует усвоение железа. Нельзя есть сырой овощ, пить сок или добавлять его в другие блюда при варке, тушении. Хотя самого железа в моркови совсем немного.

Сухофрукты, орехи

Сухофрукты, то есть высушенные абрикосы, чернослив, темный изюм, вишня, черешня имеют в составе витамины группы B и аскорбиновую кислоту. Поэтому они способствуют лучшему усвоению железа. И в них самих этого вещества довольно много.

То же относится к орехам, особенно грецким, фисташкам, кешью. Они помогают всасыванию железа, так как содержат ненасыщенные жирные кислоты.

Красная икра и другие виды

Красная икра – один из продуктов, настоятельно рекомендуемых при пониженном гемоглобине, поэтому противопоказанных при высоком показателе. В ней много железа (6-12 мг на 100 г продукта), она легко усваивается. Поэтому при проблеме икра еще более нежелательна, чем печенка и красное мясо. Это относится и продукту другого цвета (черной, желтой).

Большая часть прочих даров моря тоже под запретом, ведь и в них высокое количество железа:

• в каракатице 10,8 мг на 100 г, что перекрывает суточную норму;
• в осьминогах – 9,5 мг;
• в мидиях – 6,7 мг;
• в морской капусте – 2,9 мг;
• в спирулине и моллюсках – по 2,8 мг;
• в нори – 1,8 мг.

Даже морские гребешки, крабы и креветки нежелательны на столе.

Мед

Мед содержит железо и вещества, стимулирующие его всасывание, но есть его можно и при повышенном уровне гемоглобина, так как:

• избыточное количество не задержится в крови в силу особенностей продукта;
• он разжижает кровь, что положительно влияет на ее состав;
• он растворяет сгустки, которые могли бы превратиться в тромбы.

Но полезность продукта не означает, что его можно есть в любых количествах. Достаточно пары чайных ложек и не каждый день. Желательно, чтобы мед не был гречишным или падевым.

Яйца

Куриные или перепелиные яйца повышают гемоглобин, особенно много железа и витаминов группы B в желтках. Поэтому их есть не следует. А белок можно употреблять, он немного понижает показатель. Яйца лучше варить, можно делать белковый омлет, но на пару.

Рыба

Все жирные сорта морской рыбы при повышенном уровне вещества не принесут пользы, ведь в них:

• масса железа;
• есть Омега-3 жирные кислоты, увеличивающие его биодоступность.

Многие виды речной тоже повышают гемоглобин, например, щука, карась. А в окуне и зубатке железа мало. Уровень вещества они не сбивают, но иногда можно съесть немного этой рыбы.

Смородина

Смородина богата витамином C, увеличивающим усвоение железа. Поэтому ее полезно есть при низком показателе крови. Но здесь есть нюанс – большое количество аскорбиновой кислоты, содержащейся в ягоде, замедляет всасывание железа. При повышенном гемоглобине лучше употреблять белую, в ней вещества меньше всего.

Клубника

В клубнике железа менее 1 мг на 100 г, много витамина C. При повышенном гемоглобине есть ее можно, но желательно со сливками. Или добавлять во фруктовые салаты, которые заправляют йогуртом. В этих случаях будет эффект снижения уровня вещества. Но не стоит сочетать клубнику с мясом, бобовыми, потому что содержащаяся в ней аскорбиновая кислота поможет усвоиться железу.

Куркума, крапива

В куркуме много железа – 35-50 мг на 100 г приправы. Поэтому ее добавлять в блюда не стоит, хоть обычно порошок используют гораздо в меньшем количестве.

Крапива известна несколькими полезными свойствами, в том числе способностями:

• стимулировать образование тромбоцитов;
• сгущать кровь;
• укреплять сосуды.

И первые два качества при повышенном гемоглобине опасны, так как провоцируют тромбообразование. То есть употреблять растение в пищу нельзя.

Петрушка

Петрушка для диеты при повышенном количестве вещества не годится, особенно в свежем виде. В 100 г листьев растения содержится 2 мг железа и обеспечивающая его усвоение аскорбиновая кислота. Корень тоже повышает уровень вещества, которого в крови в избытке. Можно разве что класть петрушку в первые блюда, чтобы аромат остался. А железа и витамина C в этом случае будет гораздо меньше.

Что можно пить для снижения гемоглобина 

Пить для снижения гемоглобина можно коровье молоко, кефир, йогурт. Такое же влияние оказывают некоторые травяные сборы, действие которых состоит в разжижении крови. А шиповник, тоже меняющий ее вязкость, используют при пониженном гемоглобине.

Шиповник

Шиповник для слишком высокого объема гемоглобина вреден, ведь в нем есть железо, а главное – аскорбиновая кислота. Отвар из плодов разжижает кровь. Но при чрезмерно высоком показателе он работает катализатором усвоения железа. А оно в ягодах тоже есть.

Молоко

Коровье молоко содержит:

• кальций, затрудняющий усвоение железа из других продуктов;
• витамин D, замедляющий образование элементов крови, от которых зависит уровень гемоглобина.

Поэтому оно помогает нормализовать количество последнего.

Не подходит для этой задачи козье молоко, так как в нем самом немало железа. Есть также и кальций, витамин D. Равновесие компонентов не позволит поднять гемоглобин, но и не уронит его.

Молоко можно пить, варить на нем кашу, есть продукты, изготовленные на его основе:

• кефир, лучше с содержанием жира от 3%, в нем больше кальция и витамина D;
• натуральный йогурт, но без фруктов и ягод, а со злаками или без ничего;
• творог, тоже жирный, в нем больше компонентов, снижающих усвояемость железа;
• сыры, среди которых выше процент кальция у сортов Пармезан, Эменталь, Грюйер, Эдам, Голландский, Чеддер, Бри;
• сметана, не уступающая по уровню необходимых для нормализации состава крови веществ коровьему молоку.

В сливочном масле кальция меньше, чем в других продуктах. Поэтому большого влияния на гемоглобин оно не оказывает, особенно топленое.

Травы

Некоторые травы тоже способствуют стабилизации слишком высокого показателя:

• Кипрей, мокрица, сныть. Их можно добавлять в овощные салаты, но травы должны быть свежими.
• Ромашка, омела, вероника лесная. Сбор используют для приготовления настоя. Травы берут в равных количествах, отмеряют 1 ст. л., заливают 250 мл воды и нагревают до момента закипания. Затем жидкость снимают с огня и выдерживают под крышкой 30 минут. После процеживания и остывания до комфортной температуры ее можно пить. Настой принимают после еды, курс должен составлять 2 недели.

Как применяют мумие при повышенном гемоглобине

Мумие при повышенном гемоглобине нормализует состав крови, если принимать его в виде раствора. 1 таблетку средства растворяют в 50 мл воды и выпивают на ночь. Принимать лекарство следует 10 дней, затем должен следовать недельный перерыв. После него курс повторяют.

Нормализовать состав крови реально, изменив диету. В ней должно быть много молочных продуктов, сырых овощей и фруктов из разрешенного списка. Очень важно пить много воды и ограничить физическую нагрузку.