Какие продукты разрушают коллаген

Коллаген — вид белка, синтезирующийся соединительной тканью. Именно он отвечает за упругость и эластичность кожи. Поэтому первые морщины — сигнал того, что содержание коллагена снизилось. Правильное питание — один из способов замедлить процесс разрушения этого белка.

Мы в AdMe.ru любим ухаживать за собой, поэтому делимся с вами списком продуктов, которые должны присутствовать в рационе, чтобы предотвратить преждевременное старение вашей кожи. А чтобы было проще со всем разобраться, для начала объясним, что такое коллаген.

Мясной бульон и рыба

Овощи, фрукты, ягоды

Яйца

Яйца — продукт, в котором, как и в костном бульоне, содержится непосредственно сам коллаген. Организм может его получить из желтка. В яйцах также есть сера, необходимая для производства коллагена и детоксикации печени, благодаря которой выводятся токсины, разрушающие коллаген в организме. Но слишком много их есть не стоит: норма — 2 яйца в день.

Семена

Важно не только питание, но и образ жизни

А как вы поддерживаете здоровье и молодость своей кожи?

• 2020

Адаптировано из Коллагеновая диета: 28-дневная игра для постоянной потери веса, сияющей кожи, отличного здоровья кишечника и молодостиДоктор Джош ТопорИсследования показывают, что потребление диеты с

Содержание:

• Продукты для поддержания и максимизации коллагена
• 1. Овощи
• 2. Фрукты
• 3. Ферментированные продукты
• 4. Белок
• 5. Жиры и масла
• 6. Травы и специи
• 7. Тоник Травы и Грибы
• 8. Напитки
• 9. Темный шоколад и какао-крупка
• Лучшие продукты, разрушающие коллаген
• 1. Рафинированные углеводы
• 2. Картофель фри и другие жареные продукты
• 3. Сода и другие подслащенные напитки
• 4. Обработанное мясо

Адаптировано из Коллагеновая диета: 28-дневная игра для постоянной потери веса, сияющей кожи, отличного здоровья кишечника и молодостиДоктор Джош Топор

Исследования показывают, что потребление диеты с высоким содержанием антиоксидантов может контролировать свободные радикалы и защищать коллаген. Противовоспалительная диета включает в себя разнообразные полезные продукты, содержащие витамин С и многие другие коллагеновые факторы – вещества, которые усиливают способность вашего организма поглощать и использовать коллаген, который вы получаете в своей диете. Если вы заинтересованы в том, чтобы делать все возможное для сохранения и продвижения этой важной ткани, самый лучший подход – дополнить диету, богатую коллагеном, незаменимыми продуктами, травами и специями, усиливающими коллаген, которые защищают ваш хрящ, кожу, сухожилия и связки. от разрушительного действия возраста … а также избегать худших продуктов для коллагена.

Продукты для поддержания и максимизации коллагена

1. Овощи

Темная листовая зелень является отличным источником витаминов С, Е и А, а также других коллагеновых факторов, таких как цинк, марганец и медь, которые поддерживают выработку коллагена. Брокколи, брюссельская капуста, капуста, сельдерей, свекла, спаржа и цветная капуста также являются ценными союзниками, защищающими от коллагена. Другие овощи, снижающие воспаление, включают морковь, тыквенный орех, сладкий картофель, лук, помидоры, сладкий перец и баклажаны.

И не забывайте овощи из лука, такие как чеснок, лук, лук-порей, зеленый лук и лук-шалот. Эти овощи добавляют тонны аромата к еде и упаковывают огромную пользу для здоровья, так как они богаты флавонолами и сероорганическими соединениями, которые делают их эффективными антиоксидантами и противовоспалительными средствами.

2. Фрукты

К числу наиболее эффективных противовоспалительных полифенолов (питательных веществ на растительной основе, обладающих антиоксидантной активностью) относятся соединения, известные как антоцианы, которые придают голубике, клубнике, малине и ежевике их прекрасные красные, синие и фиолетовые оттенки. Одно исследование показало, что после употребления 375 граммов черники люди имели более низкий уровень маркеров окислительного стресса и более высокий уровень противовоспалительных цитокинов в крови.

Я также большой поклонник ягод бузины, клюквы, асаи, маки и годжи, у каждого из которых очень высокие оценки ORAC (способность поглощать кислородные радикалы), что означает, что они особенно хороши в поглощении и устранении свободных радикалов. Показательный пример: одно исследование показало, что у мышей, после употребления 5-процентного сока годжи, в коже был более высокий уровень защитных антиоксидантов – и значительно меньше воспалительных отеков – после пребывания на солнце. Вишня, виноград, авокадо, оливки, киви, яблоки, ананасы, апельсины и другие цитрусовые снижают воспаление и борются со свободными радикалами.

3. Ферментированные продукты

Наличие здоровой популяции полезных бактерий в кишечнике имеет решающее значение для сдерживания воспаления.Вот одна из основных причин, почему: когда у вас в кишечнике преобладают нездоровые бактерии, выстилка кишечника становится более проницаемой, позволяя непереваренным белковым молекулам и патогенам в вашу систему кровообращения. Это запускает вашу иммунную систему и приводит к хроническому воспалению. В результате важно есть продукты, которые поддерживают рост здоровых бактерий, такие как красочные растительные продукты, а также ферментированные продукты, все звезды пробиотического мира.

Ферментированные продукты, которые нужно добавить в свой рацион, включают: кимчи, квашеную капусту, настоящие соленые огурцы (приготовленные с нуля), мисо, темпе, натто, натуральные, органические, несладкий йогурт, кефир (из коровьего, козьего или овечьего молока) и комбучу. Точно так же, сырой, органический яблочный уксус, сделанный из сброженных яблок, использовался в целительстве в течение многих веков и может укрепить здоровье кишечника; это также отличный источник витамина С, потрясающий усилитель коллагена.

4. Белок

В дополнение к потреблению аминокислот, содержащихся в коллагене, также важно получать здоровое количество других аминокислот – многие из них незаменимые аминокислоты – из других типов белка.

Выловленная в дикой природе рыба находится на вершине моего списка, потому что она содержит полный набор аминокислот, плюс она богата серой. Тунец, сардины и скумбрия также являются отличными источниками омега-3.

Костный бульон является мощным борцом с воспалением. Исследование опубликовано в журнале грудь Установлено, что употребление куриного бульона уменьшает количество лейкоцитов, которые вызывают симптомы воспаления, такие как заложенность носа.

Говядина, баранина, оленина и другие виды мяса, питаемые травой (я не рекомендую свинину или моллюсков, потому что они часто загрязнены токсинами), важны, потому что они содержат полные белки, то есть они дают вам полный спектр незаменимых аминокислот, которые ваш организм может не жить без.

Птица, выращенная на пастбищах, например, курица или индейка, имеет аминокислотный профиль, аналогичный тому, который содержится в вашем организме. В то же время сырые, органические и ферментированные молочные продукты, такие как молоко, йогурт, кефир и сыр, предлагают полный набор незаменимых аминокислот, а также кальция и, в случае йогурта и кефира, микробов, способствующих заживлению кишечника.

У растений тоже есть белок. Бобовые, бобы, орехи, семена, 100-процентные цельные зерна и даже некоторые овощи, такие как листовая зелень и овощи семейства крестоцветных, содержат множество аминокислот.

5. Жиры и масла

Здоровые жиры, такие как кокосовое масло, травяное масло, топленое масло, орехи и семена, должны быть частью вашего ежедневного рациона. Они поддерживают усвоение питательных веществ, контроль аппетита, выработку гормонов и психическое здоровье.

6. Травы и специи

Травы и специи, которые должны быть частью вашей коллагеновой противовоспалительной диеты, включают: куркуму, имбирь, гвоздику, корицу, розмарин, петрушку, тимьян, шалфей, орегано, кайенский перец, черный перец, базилик и мяту. Все они содержат флавоноиды, которые участвуют в антиоксидантной защите, здоровой реакции воспаления и обновлении клеток.

Исследование, опубликованное в Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии Установлено, что гвоздика и палочка корицы являются наиболее сильными антиоксидантами из 26 изученных трав и специй.

7. Тоник Травы и Грибы

Дополнительные травы и грибы могут поддержать ваши усилия по минимизации воспаления. Например, ашваганда, «адаптогенная» трава, может исправить дисбаланс в организме и уменьшить последствия стресса и повреждения свободными радикалами. Исследование, опубликованное в Журнал комплементарной и интегративной медицины показали, что ашваганда проявляет антиоксидантную активность и снижает воспаление у крыс с артритом – эффекты, сравнимые с эффектами метотрексата, обычно назначаемого лекарственного средства.

Другие адаптогенные травы, используемые древними системами здравоохранения, такими как аюрведа и традиционная китайская медицина, включают азиатский и американский женьшень, астрагал и родиолу. Точно так же различные грибы обладают антиоксидантными свойствами, и исследования показывают, что они могут обеспечить защиту от разрушения коллагена и способствовать синтезу коллагена, особенно при заживлении ран. Грибы, очищающие от свободных радикалов, включают Sparassis crispa, или грибы из цветной капусты, Agaricus bisporus (когда созреет, его называют портобелло), рейши, белый вешенка и гигантский воронкообразный гриб.

8. Напитки

В области медицины уже давно признано, что высокое содержание антиоксидантов в зеленом чае обеспечивает защиту от проблем с сердцем и рака. Более поздние исследования показали, что он обладает противовоспалительными свойствами.

Я фанат матча, высококачественного, тонко измельченного, концентрированного зеленого чая. В результате, matcha предлагает более мощную смесь питательных веществ и антиоксидантов, называемых полифенолами, которые оказывают противовоспалительное действие. Я пью чашку или две каждый день.

Еще одним напитком с противовоспалительными свойствами является красное вино. Он содержит ресвератрол, растительную молекулу полифенола, которая, как было показано, защищает хрящ.

9. Темный шоколад и какао-крупка

Темный шоколад содержит флавоноиды и полифенолы, которые борются со свободными радикалами. Ищите шоколад, который на 70 процентов какао или выше. Такие сорта содержат больше антиоксидантов и меньше сахара. Темный шоколад также содержит коллагеновые факторы, такие как цинк и марганец. Какао, полученное из семян плодов дерева какао (из которого сделан темный шоколад), само по себе является суперпродуктом, содержащим множество уникальных фитонутриентов, стимулирующих выработку коллагена, в том числе большое количество серы и магния.

Лучшие продукты, разрушающие коллаген

Так же, как есть продукты, которые могут защитить и повысить уровень коллагена, есть и такие, которые могут разрушить его. Чтобы сохранить эту драгоценную ткань, избегайте продуктов, разрушающих коллаген:

1. Рафинированные углеводы

Крекеры, печенье, хлопья, макаронные изделия, хлеб и хлебобулочные изделия содержат сахар и химические вещества, которые повреждают молекулы коллагена, тем самым снижая качество тканей, а также могут разрушать количество вашего коллагена.

2. Картофель фри и другие жареные продукты

Жареные продукты способствуют воспалению, создавая внутреннюю среду, которая подвергает риску коллаген.

3. Сода и другие подслащенные напитки

Сахар является врагом коллагена. Это вызывает всплеск инсулина, что приводит к воспалению. И, как я упоминал ранее, он создает передовые конечные продукты гликирования, также известные как гликотоксины, которые способствуют повреждению и воспалению свободных радикалов.

4. Обработанное мясо

Хот-доги, пепперони, салями и мясное ассорти содержат нитраты и другие химические вещества, которые могут привести к воспалению. Избегайте их, если можете.

Знание того, что есть, расширяет возможности, поскольку дает вам основную информацию, необходимую для уверенного выбора продуктов. Самое приятное: диета, полезная для коллагена, очень полезна для всего тела. Таким образом, приняв диету, улучшающую коллаген, вы действительно привержены диете, улучшающей самочувствие – которая заставит вас чувствовать себя и выглядеть лучше. Вот для повышения коллагена – и ваша жизнь!