Какие продукты полезны при рахите
Ведущей причиной рахита является гиповитаминоз D, возникающий у ребенка в результате нарушения естественного синтеза витамина D в коже и недостаточного введения его с пищей. Известно, что заболеваемость рахитом выше у детей, находящихся в неудовлетворительных
бытовых условиях, не пользующихся достаточным количеством свежего воздуха и естественным ультрафиолетовым облучением.
Установлено, что, помимо гиповитаминоза D, в возникновении и развитии рахита у детей играют роль и другие факторы. Существенное значение имеет несбалансированность пищевых рационов по основным пищевым компонентам и минеральному составу, в частности нарушение оптимального соотношения кальция и фосфора.
Большая роль отводится белковому компоненту рациона. Многочисленными исследованиями установлено, что при недостаточном поступлении белка с пищей тормозится использование организмом кальция, снижается содержание кальций-связывающего белка, что способствует проявлению рахита и утяжеляет течение заболевания. Не меньшее значение для развития рахита имеет жировой компонент рациона. При недостаточном поступлении жира нарушается процесс всасывания кальция и потребность в витамине D возрастает.
В эксперименте на животных было показано, что содержание кальция в костях находится в прямой зависимости от содержания жиров в рационе.
Помимо D-витаминной недостаточности, существенное значение в развитии рахита имеет дефицит некоторых других витаминов — тиамина, пиридоксина, пантотеновой кислоты, витамина С.
Рахит является заболеванием всего организма со значительными изменениями всех видов обмена веществ и нейроэндокринной регуляции.
Прежде всего нарушается фосфорно-кальциевый обмен. В связи с поломкой механизма активного всасывания кальция и фосфора в кишечнике и реабсорбции их в почечных канальцах снижается содержание этих минералов в плазме крови и костной ткани. Изменяется содержание других минеральных веществ, в частности, магния и микроэлементов.
Прежде чем говорить о лечебном питании при рахите, необходимо сказать несколько слов о профилактике этого заболевания.
Из приведенных данных следует, что профилактика рахита состоит из трех «золотых» правил: соблюдение режима, широкое использование воздуха, солнца и рационально построенное питание.
Уже давно отмечено, что у детей, находящихся на естественном вскармливании, рахит встречается реже и протекает в более легкой форме.
Это связано с тем, что в грудном молоке основные пищевые вещества находятся в сбалансированном состоянии. В грудном молоке кальция в 4 раза меньше, чем в коровьем, но его соотношение с фосфором оптимально, что необходимо, как известно, для лучшего усвоения этих веществ.
Белки и жиры в женском молоке также находятся в благоприятных соотношениях с кальцием и фосфором, что способствует их лучшему усвоению.
При вынужденном переводе ребенка на смешанное и искусственное вскармливание необходимо помнить, что минеральные соли, в том числе кальций и фосфор, из коровьего молока усваиваются хуже, чем из грудного, несмотря на то, что абсолютное содержание их выше.
Поэтому более рационально при организации смешанного и искусственного вскармливания использовать адаптированные молочные смеси, приближенные по основным пищевым веществам и минеральному составу к женскому молоку («Малютка», «Детолакт», «Виталакт» и др.). В эти смеси введены профилактические дозы витамина D, покрывающие потребности ребенка в нем.
Для искусственного вскармливания целесообразно использовать кисломолочные адаптированные смеси (ацидофильная смесь «Малютка», «Бифилин», «Балбобек» и др.), которые благоприятно влияют на процессы усвоения основных пищевых веществ и особенно солей кальция.
Профилактике рахита также способствует своевременное введение в рацион яичного желтка, творога, фруктовых и овощных соков, овощных отваров, овощных и фруктовых пюре. С целью профилактики рахита рекомендовано первый прикорм начинать с пюре из различных овощей, содержащих в необходимых количествах минеральные соли. Важное значение придается достаточному поступлению жира. Ненасыщенные жирные кислоты, входящие в состав клетки, особенно необходимы при рахите, так как при этом заболевании нарушается структура клеточных мембран.
Питание при развившемся рахите имеет свои особенности и должно быть направлено прежде всего на нормализацию нарушенных обменных процессов.
При разработке рационов для этих детей в первую очередь внимание уделяется достаточному поступлению белка и жира, которые принимают самое активное участие в процессах всасывания витамина D, кальция и фосфора. Поступающие в организм белки должны быть полноценными по аминокислот ному составу.
Нарушение при рахите обмена минеральных веществ и витаминов, особенно значительное снижение в крови витаминов группы В и аскорбиновой кислоты, требуют тщательного контроля за содержанием витаминов в рационе ребенка. Поэтому в лечебном питании детей, больных рахитом, широкое применение должны находить адаптированные молочные смеси, приближенные по составу к женскому молоку и обогащенные всем комплексом витаминов. Очень важно своевременно вводить фруктовые и овощные соки и пюре, овощные отвары, желток, творог и другие продукты, содержащие в достаточном количестве пищевые вещества и витамины. Детям с проявлениями рахита настоятельно рекомендуется в качестве первого I прикорма овощное пюре, которое в ряде случаев дается раньше обычных сроков — с 3,5—4 мес. Второй прикорм — каша на овощном отваре или с добавлением овощей и фруктов. С 5 мес ребенку рационально назначить печень в виде суфле. Мясное пюре можно вводить с 6—6,5 мес, чередуя его с пюре из куриного мяса, печени, почек, мозгов.
Безусловно, для профилактики и лечения рахита дети должны получать необходимое количество витамина D.
С целью контроля за соответствием питания возрастным и индивидуальным потребностям ребенка в основных пищевых ингредиентах расчеты суточного рациона ребенка с проявлением рахита по содержанию белков, жиров и углеводов следует проводить не реже 1 раза в 7—10 дней с последующей коррекцией.
Источник
Здравствуйте мои дорогие читатели!
В этой статье вы узнаете о питании при рахите, какова роль питания в профилактике рахита, где содержится витамин Д, где нет витамина Д и коротко о рахите вспомним ещё раз… Также вы научитесь делать кальценированный творог, варить каши на овощном отваре, и узнаете, что такое “Энпит белковый”, и о прикорме. Также в статье есть таблица прикорма до года.
Если же вы захотите узнать о рахите более подробно, то читайте мои статьи: “Детский рахит” и “Профилактика рахита”.
Коротко о рахите
Рахит – это болезнь, которая приходит тогда, когда в организме
возникает дефицит витамина Д.
А витамин Д появляется под действием лучей ультрафиолетовых в коже ребёнка
и в небольшом количестве с некоторыми продуктами питания.
Витамин Д в чистом виде содержится
В яичном желтке
В печени рыб, особенно любимой нами печени трески)))
Икре
Немного витамина Д
в кефире,
в молоке,
сливочном масле,
телятине,
сливках.
В виде провитамина Д
содержится в некоторых продуктах и растениях
Что такое провитамин?
Это то, что было до, раньше, перед.
Провитамины – это биохимические предшественники витаминов.
Основные провитамины:
Каротин – это провитамин витамина А
Триптофан – провитамин витамина В3
Эргостерин – провитамин витамина Д2 – содержится в грибах, дрожжах и некоторых водорослях.
7-дегидрохолестерин – провитамин витамина Д3 – содержится в коже человека.
Нет витамина Д
Курином мясе
Говядине
В твороге
Овощах
Зерновых
Фруктах
Витамин Д регулирует в организме обмен кальция и фосфора.
Поэтому, когда существует недостаток витамина Д, то в фосфорно-кальциевом обмене наблюдаются сдвиги, и это приводит к недостаточному отложению солей кальция в костной ткани. Она разрежается, становится мягкой.
И что происходит потом?
А потом деформируются кости черепа, грудная клетка, кости позвоночника, кости конечностей, нарушается рост зубов, происходят изменения в тазовых костях. Страдает нервная система. Об этом подробнее читай в моей статье «Детский рахит».
Т.е. при недостатке этого витамина возникают симптомы со стороны костно-суставной системы.
Симптомы рахита:
Кости черепа размягчаются и истончаются.
Происходит увеличение лобных и теменных бугров.
Зубы прорезываются с задержкой, очень поздно и эмаль у таких зубов плохая.
Появляются уплотнения на рёбрах – рахитические чётки.
Происходит снижение мышечного тонуса.
Появляются боли и изменение чувствительности костей.
Происходит замедление роста.
???? Но есть но!
А именно, все перечисленные симптомы не могут быть сами по себе основанием для диагноза «рахит» без рентгенологического подтверждения и определения содержания витамина Д, кальция, некоторых гормонов крови и фосфора.
Нельзя поставить диагноз «рахит» на глазок.
Если ваш доктор на глазок посмотрел на вашего ребёнка и заявил, что у него рахит, нет!!! Так диагнозы не ставятся!!!
Не нравиться что-то доктору, пусть даёт направление на 2 исследования:
1. Рентгенологическое: обычно коленного сустава. Делают снимок сустава и части кости.
2. Анализ крови. ????
Признаками рахита не являются
Потливость рук
Капризность
Беспокойство
«кривые ноги»
Гипертонус , т.к. наоборот снижение мышечного тонуса признак рахита.
Главное – это анализы!!!
Если кто-то на основании слова «потливость» или «гипертонус» пытается поставить диагноз – это не правильно.
И помним, что весь первый год жизни вашего малыша – это период очень, очень интенсивного роста, и поэтому в этот период детки наиболее подвержены заболеванию рахит.
???? Ежедневно наблюдаем за нашим ребёнком.
Необходимо внимательно следить за состоянием микрофлоры его кишечника. Т.к. желудочно-кишечные заболевания сопровождаются нарушением минерального обмена и способствуют развитию рахита. При дисбактериозе витамины и кальций не будут правильно усваиваться, поэтому ребёнку необходимо будет давать кисломолочные продукты. ????
Недолгое пребывание ребёнка на воздухе и отсутствие солнечной радиации – тоже приводит к сдвигам в образовании витамина Д.
При несбалансированном питании и при недостаточном поступлении витамина Д с пищей – а это дефицит белка, избыток углеводов, недостаток витаминов и нарушение соотношения фосфора и кальция – всё это приводит к сдвигам в образовании витамина Д.
???? Следим внимательно за своим ребёнком, особенно когда ему исполнится 2-3 месяца, и при первых признаках рахита, а о них читай в моей статье «Детский рахит» и «Профилактика рахита», бежим к врачу и начинаем правильное лечение и правильное лечебное питание.
Лечение вам подберёт доктор, а о лечебном питании детей, больных рахитом, читай далее, но применяй, конечно, тоже посоветовавшись с врачом ➡ ➡ ➡ ➡ ➡
???? Лечебное питании детей, больных рахитом, или профилактическое питание, которое вы начнёте с первых дней жизни вашего малыша, будет оптимально обеспечивать потребности ребёнка в белках, жирах, углеводах, витаминах, минеральных веществах и микроэлементах. ????
| новорождённый | 1. Грудное молоко или 2. если ребёнок на искусственном вскармливании, то адаптированные молочные смеси, приближенные по своему составу к женскому молоку, смотри здесь. При изготовлении этих смесей используются профилактические дозы витамина Д. 3. Кисломолочные смеси «биолакт» или такие – смотри ( кисломолочная смесь- это обычная смесь, в которую просто добавлены кисломолочные бактерии и её можно давать с рождения и до 12 месяцев) 4. Сухие и жидкие ацидофильные смеси «малютка», «малыш». 5. Мацони, балдырган |
| С трёхнедельного возраста ( особенно касается деток, находящихся на искусственном вскармливании) | По назначению врача нужно начинать давать витамин Д, об этом читай мою статью « Профилактика рахита». Помним одно, что избыток витамина Д вреден также, как и его недостаток. И если больному ребёнку назначено ультрафиолетовое облучение, то в это время витамин Д давать нельзя!!! |
| С 1 месяца | Всем детям необходимы соки, фруктовые и овощные. О том как правильно начинать давать соки, я напишу в следующей статье. 1. Лимонный сок восполняет дефицит лимонной кислоты в организме ребёнка и улучшает обменные процессы. 2. Настой шиповника, особенно нужен зимой и весной, когда содержание витамина С в соках снижено, смотри здесь Можно использовать консервированные плодово-овощные соки. Несколько раз в день можно давать отвар сваренных вместе капусты, свеклы, моркови. |
1.5 месяца | Вводим яблочное пюре. 1. Начинаем с ½ чайной ложки 2 раза в день. 2. Постепенно увеличиваем дозу до 30-50 г в день. При отсутствии свежих яблок можно использовать гомогенизированные пюре для детского питания, смотри здесь |
С 3-х месячного возраста |
Все дети должны получать четверть сваренного вкрутую желтка в день, растворённого с грудным молоком. Этот продукт богат витаминами Д и А, и солями фосфора и кальция. |
| С 3.5 месяцев при искусственном вскармливании | Начинаем прикорм. И прикорм начинаем раньше, чем обычным деткам, чтобы восполнить недостаток витаминов. Обязательно овощным пюре, приготовленным из самых различных овощей, в которых имеется много солей кальция. Это: Капуста Репа Можно давать гомогенизированные консервы |
| С 4 месяцев на грудном вскармливании | 1. Даём ½ желтка, сваренного вкрутую и растёртого с грудным молоком. 2. Начинаем прикорм. Обязательно прикорм начинаем овощным пюре, приготовленным из самых различных овощей, в которых имеется много солей кальция. Это: Капуста Картофель – им увлекаться не нужно 3. Можно пользоваться гомогенизированными консервами |
| С 5 месяцев | 1. Полезно пюре из печени, лучше куриной. 2. В овощное пюре добавляем икру. В ней содержится довольно много витамина Д, полноценные белки, жиры, минеральные соли и другие витамины. 3. Начинаем прикорм кашами из крупяной муки или круп, сваренными на овощном или фруктовом отваре. Рецепт приготовления смотри в статье далее. ➡ ➡ ➡ |
С 6 месяцев | 1. Нужно давать овощной суп на мясном бульоне. 2. Вводим мозги, печёнку в виде фарша. 3. Гомогенизированные консервы из мяса, смотри здесь |
| С 6.5 месяца | Даём мясное пюре, говяжье или куриное. Хорошо использовать гомогенизированные консервы из мяса ➡ |
Гомогенизированные консервы
Хорошо использовать гомогенизированные консервы
1. для детей 5-7 месяцев – из мяса цыплят , кролика
2. для детей 7-9 месяцев- из мяса индейки
3. для детей 9-12 месяцев –овощи и мясо
4. из говядины 7 -9 месяцев – фрикадельки
???? Детям с проявлениями рахита лучше варить каши на овощном или фруктовом отваре.
Шаги
1. Берём 200 г разных овощей.
2. Измельчаем их, режем на небольшие кусочки.
3. Кладём в кастрюлю и заливаем 500мл холодной воды.
4. Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на огонь.
5. После закипания уменьшаем огонь и варим 1 час.
6. Процеживаем отвар через марлю.
7. На этом отваре готовим кашу, любую. Хоть гречневую, хоть овсяную, хоть ячменную, хоть рисовую или манную.
Существует в продаже мука для детского питания из рисовой, гречневой, овсяной круп.
8. В готовую кашу добавляем 1 чайную ложку творога, и 1/2 желтка.
9. После 5 месяцев жизни ребёнка в кашу добавляют 1/2 чайной ложки сливочного масла.
10. Кашу следует давать ребёнку не более одного раза в день. ????
Кальцинированный творог
???? Детям, больным рахитом, а также для профилактики рахита, нужен кальцинированный творог.
Как сделать кальцинированный творог
1. Взять 300 гр холодного молока.
2. Добавить в него 3 чайные ложки 5% раствора хлористого кальция – это 15 г или добавить полторы таблетки глюконата кальция по 0,5 г которые.
3. Молоко нагреваем до кипения.
4. Закипело, сразу снимаем с огня.
5. Охлаждаем до комнатной температуры.
6. Полученный творог откидываем на прокипячённую марлю.
7. Подвешиваем в прохладном месте.
8. Ждём, когда полностью удалится сыворотка.
8. Творог протираем через мелкое сито дважды. ????
«Энпит белковый»
???? Ещё лучше давать «Энпит белковый».
Что такое «Энпит белковый»?
Это порошок белоко цвета, который легко разводится водой или добавляется к различным блюдам.
В состав «Энпит белковый» входят витамин Д2, соли кальция, фосфора и магния.
Как употреблять «Энпит белковый»?
В виде напитка или как добавка в различные блюда.
Как сделать напиток «Энпит белковый»?
1. Берём 15-20г порошка на 100 гр воды.
2. Разводят в небольшом количестве воды, чтобы не было комочков,
3. доводят воду до нормы,
4. потом ставят на огонь
5. Доводим до кипания.
6. Охлаждают до теплого состояния – напиток готов.
Как долго принимать «Энпит белковый»?
Количество и длительность применения его определяет лечащий врач.
Это примерно от 2 недель до 1,5 – 2 месяцев.
Где преобрести «Энпит белковый»?
В аптеках. Можно в магазинах спортивного питания или магазине диетического питания. ????
Искусственное питание
???? Многие мамочки и бабушки считают, что если мамочка не может по каким то причинам кормить грудью и переводит ребёночка на искусственное питание, то обязательно у ребёнка будет рахит. Нет! Нет! И ещё раз нет!
Тот момент, что ваш ребёнок находится на искусственном вскармливании, делает диагноз рахит маловероятным, так как молочные смеси сейчас настолько хорошо адаптированные, и в состав их включены все необходимые ребёнку в данном возрасте витамины и витамин Д в том числе, как например в этой смеси.
Это раньше искусственное вскармливание было серьёзным аргументом в диагностике рахита, потому что 20 лет назад малышей кормили коровьим молоком, то сейчас у детей на искусственном вскармливании рахита не бывает никогда. Причём выбор смесей настолько велик, что можно найти и противоаллергенные. ????
???? Да на самом деле болезнь рахит очень очень редкая, хотя её все боятся. ????
В этой статье вы узнали о питании при рахите, какова роль питания в профилактике рахита, где содержится витамин Д, где нет витамина Д и коротко о рахите вспомнили ещё раз… Также вы научились делать кальценированный творог, варить каши на овощном отваре, и узнали, что такое “Энпит белковый”, и о прикорме. И можете теперь пользоваться таблицей прикорма до года.
Также о рахите вы можете узнать, прочитав мои статьи “Детский рахит” и “Профилактика рахита”
Пишите комментарии
Рекомендуйте сайт своим друзьям
Читайте другие интересные статьи
Почему болеют дети
Внезапная смерть ребёнка
Укусил клещ, что делать
labelВитамин Д, искусственное питание, питание при рахите, прикорм, рахит
Источник