Какие продукты полезны при паркинсоне

Нейроны при болезни Паркинсона

Общее описание болезни

Болезнь Паркинсона – заболевание центральной нервной системы дегенеративного
хронического характера, при котором человек не в состоянии вести
контроль над своими движениями. От данной болезни страдают в основном
люди преклонного и пожилого возраста.

Читайте также нашу специальную статью правильное
питание для мозга и еда
для нервов.

Причины возникновения заболевания до сих пор точно не определены.
Ученые выдвигают такие теории и возможные причины возникновения
болезни Паркинсона:

свободные радикалы повреждают клетки черной субстанции мозга,
в следствии чего происходит окисление молекул мозга;
интоксикация мозговых тканей, сбои в функционировании печени и
почек;
наследственность (у четверти больных были родственники с болезнью
Паркинсона);
генетический фактор (учеными в области генетики выявлено несколько
мутаций генов, при наличии которых в организме развивается болезнь
Паркинсона в молодости);
недостаток витамина D;
дегенерация нейронов головного мозга, появление митохондрий с
дефектами, которые вызваны различными мутациями;
энцефалит (вирусного и бактериального характера);
наличие атеросклероза
и иных сосудистых болезней;
воспалительные процессы в тканях мозга;
перенесенные сотрясения мозга и черепно-мозговые травмы.

Симптоматика болезни Паркинсона

На ранних стадиях очень трудно определить заболевание, ведь оно
протекает практически бессимптомно. Для постановки диагноза требуется
глубокое обследование.

Первые симптомы, по которым можно выявить болезнь Паркинсона:

1 общий упадок сил, слабость;
2 походка становится неуверенной и шаткой, шаги – мелкие (больной
«семенит»);
3 нечеткая гнусавая речь, незаконченные фразы, спутанные мысли;
4 меняется написание букв – они становятся угловатыми, мелкими и
«дрожащими»;
5 резкая смена настроения;
6 мышцы находятся в постоянном напряжении;
7 быстро сокращаются мышцы (наступает тремор, сначала одной руки,
затем всех конечностей).

Основные симптомы заболевания:

маскоподобное выражение лица (мимика отсутствует);
ригидность мышц;
конечности постоянно находятся в полусогнутом состоянии;
тремор конечностей и нижней части челюсти;
все движения замедленные (даже обычное умывание и одевание может
затягиваться на пару часов);
снижение веса, плохой аппетит, нарушение работы желудочно-кишечного
тракта;
постоянные падения, отсутствие контроля за движениями;
из-за непрекращающихся спазмов и сокращений мышц возникают сильные
боли во всем теле;
осанка напоминает «просящего милостыню»;
энурез, запоры;
депрессивные состояния, постоянное чувство страха, но при этом
здравый рассудок сохраняется;
расстройства памяти;
нарушения в работе кожных и подкожных желез (чрезмерная потливость
или, наоборот, сухость кожных покровов, перхоть);
ночные кошмары, бессонница.

Полезные продукты при болезни Паркинсона

Так, как у больных большой процент возникновения запоров, необходимо
есть большое
количество клетчатки, которую содержат фрукты и овощи. У многих
людей наблюдаются проблемы с жеванием и глотательной функцией, поэтому
пищу лучше подавать в варенном, паренном или тушенном виде.

Фрукты и овощи с тугой кожурой нужно чистить и вытаскивать косточки.

Больному следует сделать упор на: печень, яйца (можно только варенные
или омлет), сливочной масло, сметану, мороженное, сливки, йогурт,
кефир, каши (особенно рис, овсянку), зерновые культуры, рыбу, кукурузу,
свеклу, морковь, яблоки, чернослив, курагу, землянику, клубнику, чеснок и всю зелень.

В день нужно выпивать не меньше 6-ти стаканов жидкости.

Народные средства лечения болезни Паркинсона:

1 Ежедневно выпивайте на голодный желудок стакан липового чая.
Пить месяц через месяц (месяц лечения – месяц перерыва) и так на
протяжении года.
2 Отвар из овса. Взять стакан овса, поместить в 1 литр чистой воды,
оставить настаиваться на 8 часов. По истечению времени, кипятить
пол часа. Дать остыть и настаивать еще пол суток (12 часов). Профильтровать.
Затем необходимо добавить свежей профильтрованной воды так, чтобы
получилось всего литр отвара. Пить по 1,5 стакана в сутки, разбивать
на 3 приема. Методика приема такая же, как и при приеме липового
чая описанная выше.
3 Взять головку 1-го чеснока, очистить, измельчить, поместить в
пол литровую банку, налить 200 миллилитров масла подсолнуха (не
рафинированного). Настаивать 24 часа (раз в четыре часа нужно
трясти смесь), затем в полученную жидкость добавить свежевыжатый
сок из одного лимона.
Хорошенько встряхнуть. Принимать квартал по чайной ложке за пол
часа до еды трижды в день. Следует четко следить за дозировкой
и временем принятия. После 3-х месяцев принятия нужен перерыв
в месяц, затем снова следует повторить лечение, которое будет
длиться 3 месяца.
4 Настой из зверобоя
готовится следующим образом: 30 грамм измельченной, высушенной
травы залить стаканом горячей воды. Поместить в термос, оставить
на 2 часа. Профильтровать. Это суточная норма, которую нужно разделить
на 3 приема. Пить настой 45 дней, после чего – перерыв на 30 дней,
затем повтор лечебного курса (также, 45 дней требуется пить отвар).
5 Пить чай из душицы
в течении 90 дней.
6 Каждый день нужно заучивать короткие стихотворения и декламировать
их. Это поможет восстановить речь и наладить память.
7 Чтобы облегчить процесс принятия пищи, есть больному лучше ложкой,
причем стоить ее край обматывать кусочками ткани, чтоб была большая
область захвата. Жидкость, чтоб не разливалась лучше пить через
трубочку.
8 Для расслабления мышц больному нужен расслабляющий массаж и ванны
с эфирными маслами и отварами трав (по желанию).

Опасные и вредные продукты при болезни Паркинсона

жаренная, твердая пища;
семечки и орехи;
сухое печенье, пирожные;
полуфабрикаты и пища быстрого приготовления;
консервы, колбасы, копчености.

Все эти продукты могут вызвать запор (из-за поступления токсинов),
затруднят процесс принятия пищи (из-за жесткости и сухости).

Внимание!

Администрация не несет ответственности за попытку применения представленной
информации, и не гарантирует, что она не навредит лично Вам. Материалы не могут
быть использованы для назначения лечения и постановки диагноза. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Достоверность информации
0

Питание при других заболеваниях:

Источник

Полезное питание при болезни Паркинсона важно для сдерживания заболевания. Прием пищи бывает затруднен нарушением работы жевательной мускулатуры, тремором. На поздних стадиях ухудшается обоняние и чувство вкуса. При этом больной теряет аппетит. Рациональный режим дня и натуральные вкусные блюда позволят пациенту вернуться к привычной жизни и справиться с проблемами.

Основные рекомендации по организации питания

Диета при Паркинсоне должна быть сбалансированной. Около половины рациона следует отвести на овощи и фрукты. Остальные две порции должны составлять углеводы и белки. Лучше использовать злаки с богатым содержанием витамина В. А в качестве белковой пищи выбирать белое мясо и бобовые.
Пищу необходимо готовить дома. Нужно исключить из рациона полуфабрикаты, фастфуд, снэки. Для термической обработки используем пар, духовой шкаф или мультиварку. Убираем жаренные блюда. Солим пищу после приготовления.
Питаться нужно не реже 4-5 раз в день. Порции должны быть небольшими, пищу рекомендуется измельчать. После пережёвывания можно запивать еду водой.
Место приема пищи нужно организовать правильно. Под посуду можно подложить нескользящий коврик, применять специальные утяжеленные столовые приборы. Кружки лучше использовать пластиковые, удобна посуда с двумя ручками или с трубочкой.

Для профилактики атеросклероза рекомендуется придерживаться средиземноморской диеты. В ней используется много оливкового масла, морской рыбы и свежих овощей.

Напитки при болезни Паркинсона: список разрешенных и запрещенных

Диета при болезни Паркинсона должна включать следующие напитки:

Чистая вода в количестве не менее 1,5-2 литров;
Морсы или компоты с небольшим количеством сахара;
Кисломолочные напитки, некрепкий чай.

Лучше ограничить:

Жирное молоко, сливки;
Кофе и крепкий чай.

Исключить:

Газированные напитки с искусственными добавками.

Можно ли при Паркинсоне алкоголь? Нет, спиртное ухудшает течение болезни и вызывает обострение симптомов.

Каши и крупы

Диета при Паркинсона болезни должна на четверть состоять из углеводов. Рекомендуется использовать крупы, богатые витамином B:

Гречка;
Овсянка;
Пшено;
Пропаренный рис или вязка каша.

Каши лучше готовить в полужидком и вязком виде. Избегайте сухого риса и манной крупы. Они провоцируют запоры.

Растительная пища

Питание при Паркинсоне должно быть разнообразным. Это поможет справиться с потерей вкуса и отказом от пищи. Овощной рацион:

Огурцы, помидоры, перцы, брокколи, цветную капусту можно использовать регулярно;
Редис, капусту белокочанную, фасоль и горох следует ограничить.

Орехи — ценный источник белка. Сухофрукты и фрукты заменят сладости и помогут справиться с запором. А вот от употребления грибов следует отказаться. Они плохо усваиваются.

Мясная пища

Белковая диета при болезни Паркинсона: правильное питание включает в себя употребление белого мяса.

Разрешено использовать:

Индейку;
Кролика;
Курицу.

Колбасные изделия, сало, копчености исключаются из рациона. Красное мясо лучше ограничить. Допустимы телятина и нежирная говядина.

Сыры и творог

Нежирный творог следует включать в рацион пациента. Употреблять его нужно в обед или вечером. Творожные блюда подойдут для перекуса. Они не должны содержать искусственных добавок.

Предпочтительно использовать мягкие творожные сыры. Остальные виды ограничены из-за высокого содержания соли.

Другие продукты

Питание при болезни Паркинсона: меню пациента должно быть разнообразным.

Разрешенные хлебобулочные изделия:

Черный и серый хлеб;
Хлебцы с отрубями.

Масло и жиры: предпочтительно использовать растительное и оливковое масло. Сливочный продукт употреблять минимально.

Сладости:

Зефир без добавок;
Пастила;
Сухофрукты;
Желе на основе ягод.

Режим питания

Прием лекарственных средств осуществляется утром за 30-40 минут до еды. Для лучшего всасывания препаратов завтрак должен состоять из углеводов. Белки и жиры конкурируют в кишечнике с препаратами Левадопы и ухудшают их усвоение.

Диета при болезни Паркинсона «Правильное питание».

1	У больного должно быть не менее 5-6 приемов пищи;
2	Питание должно состоять из 3 полноценных блюд и 2-3 перекусов;
3	Объем порции не должен превышать 200- 250 мл;
4	Пища должна быть легко усваиваемой, подаваться небольшими кусочками или в виде пюре;
5	Употреблять еду следует за 3-4 часа до сна.

Способ приготовления пищи, размер порций

Основным фактором развития заболевания является атеросклероз сосудов головного мозга. Если прогрессирует болезнь Паркинсона, диета и питание очень важны для профилактики.

Важно сохранить в пище витамины при болезни Паркинсона. Поэтому лучше использовать сырые овощи и фрукты;
Варка и готовка на пару также оставляют большинство полезных веществ в еде;
Желательно не жарить и не готовить пищу на открытом огне;
Удобно и полезно применять мультиварку для тушения;
Порции должны быть небольшими.

При болезни нарушается функционирование жевательной мускулатуры. Небольшие порции еды не утомляют пациента и позволяют ему получить удовольствие от приема пищи.

Типы диет

При этой болезни применяют следующие виды диет:

Средиземноморская;
Кетогенная;
Безглютеновая.

Средиземноморская диета – это оптимальный вариант питания для пациентов. Она необходима для предотвращения развития атеросклероза и обеспечения достаточного количества клетчатки. Баланс нутриентов: 60% углеводов, 30% жиров и 10% белка.

Основы диеты:

В рацион входит большое количество свежих овощей и фруктов, плодов, орехов, семян, злаков;
Молочные продукты используются в виде творога, йогурта и сыра;
Допустимо не более 4 яиц в неделю;
Рыба и белое мясо употребляется в средних количествах;
Красное мясо употребляется в минимальных количествах;
В основной рацион включается много оливкового масла.

Плюсы:

Такой тип питания оптимален по калорийности;
Он является хорошей профилактикой при высоком уровне холестерина и системном атеросклерозе.

Прогрессирующую болезнь Паркинсона питание и диета остановить не смогут. Но активно обсуждается влияние кетогенной пищи на развитие хронических заболеваний нервной ткани. Подробное описание читайте ниже. Следует отметить, что долгосрочной доказательной базы о пользе этой диеты нет.

Влияние безглютеновой диеты на течение болезни Паркинсона спорно. Из питания убираются злаки, содержащие глютен. Рацион пациента обедняется, ведь растительная пища – основной источник витамина В. Кроме того, диетическое питание без глютена повышает стоимость рациона больного.

Меню на каждый день

Как правильно питаться при болезни Паркинсона?

Составим примерное меню на неделю.

Правильное питание при болезни Паркинсона

Меню при болезни Паркинсона – это натуральная разнообразная пища, которую лучше готовить дома. Ниже поговорим о том, что нельзя есть при болезни Паркинсона.

Кетогенная диета

Кетогенная диета – это лечебное питание, которое содержит малое количество углеводов, высокое количество жиров и среднее количество белка.

Примеры блюд:

Завтрак: омлет с сыром и помидорами;
Обед: лосось со спаржей (небольшое количество);
Ужин: мясо, тушеное с кабачками.

Согласно исследованиям, на таком питании можно не только похудеть и оздоровить организм, но и избавиться от выраженных симптомов болезни Паркинсона. Кетогенная диета при Паркинсоне уменьшает

Источник