Какие продукты перебивают запах чеснока
Запах чеснока изо рта после его употребления ощущается окружающими до 3-4 суток. Чтобы не отказываться от исключительно полезного продукта, нужно знать приемы того, как избавиться от запаха чеснока изо рта.
Содержание:
- Почему неповрежденный чеснок почти не пахнет?
- Как образуется чесночный запах? Механизм образования
- От чего зависит стойкость аромата чеснока?
- Как избавиться от запаха чеснока изо рта быстро и эффективно
- 5 категорий продуктов, которые устраняют чесночный запах
- 7 напитков, которые убирают чесночный запах
- Убираем запах чеснока с помощью 5 гигиенических процедур
- 4 дополнительных средства, чтобы скрыть запах чеснока
- Как избавиться от запаха чеснока на волосах?
Почему неповрежденный чеснок почти не пахнет?
Наверное, все знакомы с таким феноменом: целый зубчик почти не распространяет вокруг себя специфического запаха. Однако стоит только его надрезать или надкусить, и аромат распространяется по всему дому. В чем причина такого яркого эффекта?
Все дело в особом веществе – аллицине, содержащемся в чесноке. После повреждения клеток в результате разреза или другого повреждения начинается химическая реакция, основанная на соединении двух веществ, до того изолированных друг от друга. Разрушенные вакуоли открывают путь для их взаимодействия, в результате реакции выделяется специфический запах.
Благодаря аллицину чеснок получил природное средство защиты от грызунов и грибков. О свойствах чеснока уничтожать бактерии и грибки человечеству стало известно очень давно. Защита этого овоща от повреждения, предусмотренная природой, позволила человеку обратить целебные качества себе во благо.
Как образуется чесночный запах? Механизм образования
Если даже при минимальном повреждении зубчик сильно пахнет, то при измельчении чеснока в мясорубке или в чеснокодавилке аромат становится еще мощнее.
Разрушение структуры клеток чеснока приводит к соединению следующих химических веществ:
Аллиин – аминокислота;
Аллииназа – фермент.
Они изначально содержатся в одной клетке, но изолированы друг от друга специальной мембраной. Аллиин содержится в клеточной цитоплазме, аллииназа – в вакуолях этой клетки. При разрушении мембраны фермент соединяется с аминокислотой. Результатом этой реакции становится выделение аллицина, содержащего около 70 соединений, содержащих сероводород.
Польза аллицина для здоровья человека неоспорима. Практически все целебные свойства связаны с присутствием в чесноке этого химического соединения. Те, кто не знает, как убрать запах чеснока изо рта, и пытаются глотать его целиком, совершают ошибку. Неповрежденный зубчик, не содержащий аллицин, лишен всех полезных свойств.
От чего зависит стойкость аромата чеснока?
Аллицин – нестойкое соединение, он разрушается, едва образовавшись. Именно поэтому для сохранения аромата и полезных свойств чеснок не подвергают нагреванию и жарению, добавляют в блюда лишь в конце приготовления. Маринование чеснока цельными дольками в составе заготовок полностью лишает его бактерицидных свойств.
При длительном хранении сероводородные соединения улетучиваются из чесночных головок. Самый ароматный чеснок – то, что собран не так давно. После зимнего хранения в этом продукте остается не более 5% биологически активных веществ, из которых образуется аллицин.
Как избавиться от запаха чеснока изо рта быстро и эффективно
Существует немало способов того, как убрать запах чеснока изо рта. По сути, для удаления запаха требуется нейтрализовать те самые 70 эфирных серосодержащих соединений. Ферменты пищеварительной системы человека не в состоянии расщепить аллицин, заставляя окружающих переносить стойкий запах изо рта любителя чеснока.
Внимание: запах исходит не только изо рта или из пищеварительного тракта!
Его источники:
легкие,
кожа (с выделяющимся потом);
почки (с мочой).
Как нейтрализовать или хотя бы уменьшить навязчивый неприятный запах?
5 категорий продуктов, которые устраняют чесночный запах
Самый простой способ того, как избавиться от запаха чеснока изо рта – включать любимый продукт в состав салатов, заедая его потом фруктами, орехами или жеванием зернового кофе.
Лучшие продукты для нейтрализации запаха:
Фрукты – абрикосы, виноград, персики, груши, чернослив, вишня, слива, яблоки;
Овощи – листовой салат, баклажаны, корневая петрушка, картофель;
Зелень – лавровый лист, розмарин, шпинат, базилик, укроп, листовая петрушка;
Хлеб;
Твердые плоды – палочки корицы, кофейные зерна, мускатный и грецкий орех, миндаль, фундук, кардамон.
Основное свойство вышеперечисленных овощей и фруктов – способность к быстрому окислению. Потемнение их мякоти после разреза или очистки от кожуры – яркая иллюстрация химической реакции окисления. Эфирные соединения аллицина окисляются точно так же, поэтому запах пропадает.
Орехи – признанные нейтрализаторы многих запахов, вплоть до аромата алкоголя. В лидерах – грецкий и мускатный орехи. Не знаете, как убрать запах чеснока изо рта – жуйте лавровый лист, мускатный орех, зерна кофе.
7 напитков, которые убирают чесночный запах
Некоторые напитки помогут быстро и действенно избавиться от неприятного запаха. Эфирные производные аллицина относятся к жирорастворимым химическим соединениям. Одновременное прохождение по пищеварительному тракту чеснока и молока растворяет аллицин в молочном жире, связывая его и не давая улетучиваться.
Внимание: молоко быстро устранит запах чеснока изо рта! Перед приемом пищи, содержащей чеснок, нужно выпить 200 мл молока для связывания эфирных соединений с сильным запахом.
Напитки, уменьшающие чесночный запах:
Молоко;
Зеленый чай, фенолы и антиоксиданты которого освежают дыхание;
Кислые фруктовые соки (с показателем ph менее 3,60) – сок лайма, лимона, клюквы, грейпфрута.
Настои трав.
Показатель кислотности важен, так как кислые фрукты стимулируют желчеобразование, переваривание пищи и выведение нерасщепленных отходов пищеварения. Фруктовые кислоты увеличивают выделение слюны, которая омывает полость рта, ускоряя тем самым выведение запаха изо рта.
Для экстренного освежения дыхания готовят и быстро выпивают 200 мл настоя пажитника. Настой готовится в течение четверти часа на водяной бане из 500 мл воды и 1 ч.л. семян этого растения.
Убираем запах чеснока с помощью 5 гигиенических процедур
Существует несколько простых способов того, как избавиться от запаха чеснока изо рта после употребления блюд, обильно приправленных этим пряным продуктом.
Гигиенические процедуры:
Очищение зубов с использованием зубной пасты;
Удаление пищи между зубами при помощи зубной нити;
Ополаскивание полости рта средством с антибактериальными свойствами (содержащей в составе хлоргексидин, цетилпиринидий хлорид);
Очищение языка специальным скребком;
Использование в заключение ирригатора для очищения полости рта.
Если провести эти мероприятия по каким-либо причинам невозможно, убрать запах поможет ополаскивание рта раствором соли и пищевой соды. Ополаскивание этой смесью посуды и рук окажет аналогичное действие.
4 дополнительных средства, чтобы скрыть запах чеснока
Существует еще несколько эффективных и простых средств для тех, кто не знает, как убрать запах чеснока изо рта:
Кожура лимона;
Активированный уголь;
Средство «антиполицай»;
Жевательная резинка.
Если пожевать кожуру лимона или лист мяты, можно на некоторое время избавиться от навязчивого запаха. С теми же целями употребляют жевательную резинку, ароматизированную мятой, корицей, лимоном. Средство «Антиполицай» помогает не только для устранения алкогольного перегара, но и для снижения запаха чеснока. Полоскание рта спиртосодержащими настойками, наоборот, усилит неприятный аромат.
Кардинально подойти к решению проблемы поможет употребление активированного угля. Он сможет уменьшить выделение производных аллицина почками, легкими и кожей. Оптимальная доза – 2-6 таблеток в зависимости от массы тела.
Узнайте больше: Вода и чай с лимоном для похудения, рецепты применения
Как избавиться от запаха чеснока на волосах?
В состав некоторых лечебных масок для волос входит чеснок. Устранить его запах, оставшийся после смывания маски, помогут следующие способы:
Ополаскивание волос соком лимона – 2 ст. л. Сока на 1 л воды;
Ополаскивание волос яблочным уксусом – 250 мл уксуса на 1 л воды;
Ополаскивание волос горчицей – 1 ст. л. Порошка горчицы на 1 л воды;
Нанесение на влажные волосы 5-8 капель эфирного масла лаванды, розы, мандарина.
Наиболее эффективны средства с эфирными маслами и с яблочным уксусом.
Если, несмотря на все усилия, запах чеснока ощущается на следующий день, процедуры следует повторить. Рекомендуется включить в завтрак продукты для нейтрализации запаха, выпить молоко или зеленый чай.
Узнайте больше: Польза и вред яблочного уксуса и лечение им
Автор статьи: Соколова Нина Владимировна | Фитотерапевт
Образование:
Диплом по специальности «Лечебное дело» и «Терапия» получен в университете имени Н. И. Пирогова (2005 г. и 2006 г.). Повышение квалификации на кафедре фитотерапии в Московском Университете Дружбы Народов (2008 г.).
Наши авторы
Источник
Чем «заесть» пахучие овощи, чтобы быстро избавиться от амбре и освежить дыхание?
(Фото: drobotdean, ru.freepik.com)
После употребления чеснока и лука, особенно в свежем виде, обязательно появляется характерный неприятный запах изо рта. Причина в том, что в процессе переваривания эти овощи выделяют летучие сернистые соединения. Последние выходят наружу, когда человек выдыхает воздух.
Лучше всего сернистые соединения нейтрализуют фенолы, которые содержатся во многих фруктах, овощах и травах. В частности, они есть в мяте, поэтому именно ее добавляют в жевательные резинки, зубные пасты и ополаскиватели для рта. Чтобы быстро избавиться от чесночного и лукового амбре, нужно почистить зубы или прополоскать рот. Однако если под рукой нет зубной щетки, можно «заесть» неприятный запах. Для этого подходят восемь продуктов из списка, составленного «Ура! Повара».
Постоянный чесночный запах изо рта, даже если не ели чеснок, сигнализирует о заболеваниях желудка или полости рта.
1. Яблоко
Яблоко работает вместо зубной щетки (Фото: pixabay.com)
Одно из самых действенных средств. Яблоко содержит кислоту и фенолы, что помогает не только избавиться от запаха, но и «почистить» зубы без щетки. Конечно, полностью заменять фруктом чистку зубов нельзя, но для разового решения проблемы метод подойдет. Аналогично действуют ананас и цитрусовые (апельсин, грейпфрут, лайм).
Для удаления запаха ешьте только свежие яблоки. Сушеные и печеные фрукты не сработают.
2. Лимон
Лимонный сок справляется со многими неприятными запахами (Фото: pixabay.com)
Сок лимона используется для борьбы с различными неприятными запахами. Он содержит витамин С, который уничтожает источники амбре. Лимон уберет аромат чеснока изо рта и на руках. Достаточно пожевать дольку или прополоскать рот с водой и свежевыжатым соком. Можете после трапезы с чесноком заварить чай с лимоном и корицей, которая также убирает амбре.
Не совмещайте этот метод с чисткой зубов. От избытка кислоты эмаль становится более тонкой и мягкой. Подождите минут 30-60. За это время слюна смоет остатки кислоты, и можно будет воспользоваться щеткой.
3. Йогурт и молоко
Жир в молоке нейтрализует молекулы, формирующие амбре (Фото: pixabay.com)
Жирные продукты связывают молекулы, формирующие запах, и тем самым нейтрализуют их. Съешьте йогурт или выпейте стакан молока после блюд с чесноком. Но не забывайте, что молочные продукты — тяжелая пища. Кроме того, молоко несовместимо с острыми приправами.
4. Горчица
С запахом справятся горчичные паста и зерна (Фото: pixabay.com)
Жгучая приправа перебьет запах лука и чеснока. Съешьте бутерброд с горчичной пастой или пожуйте сухие зерна (и выплюньте). Но способ не подойдет тем, кто страдает повышенной кислотностью желудка.
5. Гвоздика
Гвоздичные бутоны помогут замаскировать характерные «ароматы» чеснока и лука (Фото: pixabay.com)
Жевать бутоны гвоздики неприятно. При этом пряность помогает замаскировать запах, но не избавляет от него полностью. Однако если других вариантов нет, этот вполне сгодится.
Аналогичный эффект оказывают целые зерна кардамона и фенхеля.
6. Петрушка
Петрушка обладает противомикробным действием (Фото: pixabay.com)
Прополощите рот теплой водой и пожуйте несколько листиков петрушки. Помогают также шпинат, листья салата, базилик, мята. Но сработает только свежая зелень. Приправа, высушенные листья не произведут должный эффект.
7. Орехи
Орехи содержат жир, который устраняет запах (Фото: pixabay.com)
Грецкие, кедровые орехи, миндаль содержат жиры, которые помогают устранить неприятный запах изо рта. Прополощите рот теплой водой и съешьте несколько ядер.
8. Морковь, картофель, грибы
В блюдах совмещайте чеснок с другими овощами и грибами (Фото: ru.freepik.com)
Эти продукты частично нейтрализуют запах чеснока. Поэтому логично добавлять его в свежем или гранулированном виде в тушеные овощи и грибы. Тогда аромат будет не таким резким.
Старайтесь не есть пищу с чесноком и луком перед важной встречей. Это поможет сохранить уверенность и не беспокоиться о свежести дыхания.
Какие способы быстро устранить чесночно-луковый запах изо рта знаете вы? Расскажите в комментариях.
Автор —Наталья Стрельникова
Источник
чеснок и запах изо рта
Настоящий источник дыхания с ароматом чеснока – это легкие, а не ротовая полость, как думают многие. Поэтому советы почистить зубы мятной пастой, прополоскать рот или воспользоваться жевательной резинкой не уничтожают запах, а временно и слабо маскируют его.
Чеснок является важной составляющей многих рецептов и его отсутствие может легко сделать блюдо безвкусным и неароматным. Но часто человека смущает тот факт, что употребление этого растения приводит к неприятному запаху изо рта.
В чесноке есть вещество, которое называется аллил метил сульфидом. Пока пища переваривается, оно попадает в легкие и, затем, в рот, что вызывает неприятный запах изо рта или галитоз, как говорят в медицине. Иногда можно даже почувствовать чесночный запах от тела после употребления большого количества чеснока. Это связано с тем, что аллил метил сульфид выходит через поры кожи вместе с потом.
Петрушка эффективна для нейтрализации запаха чеснока. Кардамон, мята, фенхель, гвоздика, семена аниса, укроп – схожие по эффективности средства, которые помогут маскировать запах чеснока. Их нужно медленно пережевывать, не запивая водой.
Лимон очень эффективен для нейтрализации запаха чеснока, а также обладает антибактериальными свойствами, которые убивают бактерии.
Особенно хорошо это средство работает с измельченным чесноком. Кислота в лимонном соке нейтрализует аллииназу, фермент, продуцируемый дроблением чеснока, который вызывает неприятный запах.
Яблоко. Мы все знаем, что если разрезать яблоко и оставить его, оно станет коричневым. Изменение цвета вызвано ферментом, действующим как естественный дезодорант относительно неприятного дыхания, в том числе вызванного сульфидами в чесноке. Лучше употреблять яблоко в свежем виде, так как при обработке полезных веществ становится меньше.
Чай содержит полифенолы, которые уменьшают количество летучих соединений серы. Следует выпить чай во время или после приема чеснока. Наибольшее число антиоксидантов содержится в зеленом чае. Как и в случае с ферментами в яблоке, полифенолы разрушают серные соединения и уменьшают чесночный запах.
Молоко. Можно выпить стакан молока. В исследовании, проведенном в 2010 году, было доказано, что оно помогает избавиться от аромата чеснока. Предположительно, содержание жира в молоке способно нейтрализовать запахи. Домашнее молоко более эффективно, чем обезжиренное. Наилучший эффект достигается, когда чеснок сразу запивается молоком, а не через время после его употребления.
Горчица. Взять одну чайную ложку горчицы в форме порошка или зерен и использовать ее для полоскания рта в течение как минимум одной минуты. После этого проглотить ½ чайной ложки порошка. Поскольку специя попадет в желудок, она быстро уменьшит плохой запах, вызванный чесноком.
Употребление моркови, картофельного пюре и грибов может улучшить качество дыхания. Разумно потреблять эти овощи вместе с блюдами с чесноком.
Известно большое количество способов, которые помогают освежить дыхание. Но, чтобы не чувствовать дискомфорт и быть уверенным в себе, лучше отказаться от употребления блюд с чесноком перед романтическим свиданием или важной встречей.
Несмотря на множество эффективных методов в борьбе с этой проблемой, насколько быстро неприятный запах полностью уйдет из ротовой полости, во многом зависит от состояния организма и здоровья человека.
Здоровья вам и вашим близким! Ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал, делитесь статьями со своими друзьями в соц. сетях! Благодарю!
Источник
Почему чеснок и лук так сильно портит запах изо рта?
Наверное, нет такого человека, который бы не имел хоть раз неприятный запах изо рта. Причины запаха могут быть самыми разными. От продуктов питания до некоторых состояний здоровья. В этой статье мы обратимся к продуктам питания, а именно – к чесноку и луку. Это два самых страшных кулинарных преступника, в особенности если их съесть сырыми. Во время вспышки гриппа, это сногсшибательное чесночно-луковое дыхание работает, как щит: к вам никто, как правило, не подходит ближе, чем на метр. Но если у вас предстоит важная встреча, конференция, свидание, то дыхание должно быть свежим. Что же делать, если нужно срочно устранить неприятный запах?
Лук и чеснок относятся к семейству Аllium. Они близки по составу и содержат одинаковые соединения серы. Именно эти серосодержащие компоненты придают продуктам их особый вкус.
При резке как лук, так и чеснок, выделяют своеобразные газы. Когда этот запах смешивается с запахом, образующимся в результате жизнедеятельности бактерий в ротовой полости, мы получаем ароматическую гремучую смесь, которая доставляет нам столько неудобств.
Чеснок и лук могут продолжать вызывать неприятный запах изо рта в течение нескольких часов после еды. Дело в том, что в процессе пищеварения различные ароматические соединения из чеснока и лука всасываются, и с током крови переносятся в лёгкие. Человек выдыхает порцию воздуха, имеющую довольно специфический запах.
Но запах не повод избегать чеснока и лука. Их польза для здоровья стоит того. Да и справиться с запахом вполне реально.
Итак…
1. Попробуйте есть свежие продукты, такие как яблоки, шпинат или мята
Если ваш обед включал в себя тяжёлую чесночную артиллерию, то съешьте яблоки на десерт или пожуйте свежие листья мяты. Одно исследование показало, что химический состав сырых или переработанных яблок, листьев салата или мяты помогает освежить дыхание. Также может помочь горячий зеленый чай и лимонный сок.
2. Почистите зубы после еды и воспользуйтесь флоссом
Большая часть бактерий, вызывающих неприятный запах изо рта, живёт в десневых бороздках и в зубном налёте. Чистка зубов щёткой и зубной нитью после употребления лука или чеснока может помочь устранить бактерии, вызывающие неприятный запах, а также остатки пищи. Это сохранит дыхание свежим в течение более длительного периода времени. Также полезно аккуратно чистить нёбо и язык, насколько это возможно, с помощью зубной щётки. То, как правильно чистить язык, можно найти здесь. Для ситуаций, когда вы не дома, можно вполне попробовать зубную нить, которая помещается, допустим, в кошельке, или маленькую монопучковую щёточку.
3. Используйте жидкость для полоскания рта с диоксидом хлора
Существует ряд научных доказательств того, что жидкости для полоскания рта, содержащие диоксид хлора, эффективны при неприятном запахе изо рта. Диоксид хлора может помочь удалить зубной налёт, бактерии, покрывающие язык, и, само собой, частицы пищи. Кстати, это тот же ингредиент, который используется для очистки и улучшения вкуса воды на открытом воздухе во время кемпинга.
Жидкость для полоскания рта обычно лучше всего работает после чистки зубов щёткой и зубной нитью.
4. Используйте эфирные масла
Эфирные масла часто добавляют в спиртовые жидкости для полоскания рта. Некоторые из них также обладают антибактериальными свойствами. Можно сделать и свой собственный домашний ополаскиватель для рта с эфирными маслами. Эфирные масла с давно доказанным эффектом устранения неприятного запаха изо рта:
- перечную мяту;
- розмарин;
- мирру;
- эвкалипт.
Смешайте 1 чайную ложку базового масла (например, оливкового или льняного) с каплей пищевого масла мяты перечной или любого другого лекарственного растения. Это можно сделать и прямо во рту. Прополощите этой смесью ротовую полость.
5. Можно пить разбавленный яблочный уксус
Яблочный уксус содержит пектин, который поддерживает рост полезных бактерий. Употребление 1-2 столовых ложек яблочного уксуса в стакане воды перед употреблением чеснока или лука может помочь быстрее смыть их побочные продукты. Яблочный уксус также помогает пищеварению. Разбавленным яблочным уксусом можно также полоскать рот.
6. Пейте зелёный чай
Выпейте чашку горячего зелёного чая после еды, чтобы временно уменьшить неприятный запах. В одном исследовании 15 участников использовали ополаскиватель для полоскания рта с катехином зелёного чая и обнаружили, что он сравним с антисептическим ополаскивателем для полоскания рта. В другом исследовании зелёный чай оказался более эффективным в устранении неприятного запаха, чем масло петрушки, жевательная резинка и мятные леденцы.
7. Попробуйте мятную жвачку
Жевательная резинка со вкусом мяты может временно нейтрализовать чесночное дыхание. Она также может помочь уменьшить изжогу.
Итак…
Запах чеснока или лука не длится вечно. Самый простой способ избавиться от запаха чеснока – не употреблять его в пищу перед важной встречей. Ну, а если вы не прочь поэкспериментировать, то почему бы и нет?
Понравилась статья? Ставь лайк и подписывайся на канал 🙂
Источник