Какие продукты нужны для выпечки хлеба в хлебопечке
Вкусный белый хлеб в хлебопечке
3.9
23
Решила порадовать домашних свежей и ароматной выпечкой. Ничто так не вносит в дом уют, как домашний хлеб. Вот вариант, как приготовить вкусный белый хлеб в хлебопечке. …далее
Добавил: Маргарита 20.10.2016
Ржаной хлеб в хлебопечке
3.5
12
Что может быть вкуснее и проще домашнего хлеба, особенно, когда в хозяйстве есть такой полезный кухонный агрегат, как хлебопечка? Ржаной хлеб — чемпион по содержанию полезных веществ, но приготовить его на порядок сложнее, чем пшеничный.
…далее
Добавил: Kurzyupa 02.10.2013
Чесночный хлеб в хлебопечке
4.0
12
Чесночный хлеб — прекрасное дополнение к первым блюдам, особенно, борщам, а простой рецепт чесночного хлеба в хлебопечке должен быть у каждой хозяйки, которая является счастливой обладательницей этого удобного бытового прибора. …далее
Добавил: Kurzyupa 23.06.2013
Банановый хлеб в хлебопечке
4.2
7
По большому счету это даже не хлеб, а вкуснейшая десертная выпечка, которая прекрасно впишется и на праздничный стол, и в повседневное детское меню. Сытный, вкусный и ароматный банановый хлеб в хлебопечке непременно оценят любители оригинальных рецептов! …далее
Добавил: Kurzyupa 24.11.2013
Цельнозерновой хлеб в хлебопечке
3.1
4
Цельнозерновой хлеб — это очень вкусно и полезно. Он питателен, содержит массу важных и нужных для организма веществ и не откладывается лишними граммами на талии. Приготовить вкусный цельнозерновой хлеб в хлебопечке очень просто! Подробности — в рецепте. …далее
Добавил: Kurzyupa 27.09.2013
Кукурузный хлеб в хлебопечке Панасоник
2.5
4
Что может быть аппетитнее аромата свежего домашнего хлеба, согласны? В качестве разнообразия предлагаю вам попробовать этот интересный вариант приготовления кукурузного хлеба в хлебопечке Панасоник. …далее
Добавил: Марина Золотцева 10.10.2018
Бездрожжевой хлеб в хлебопечке простой
3.5
4
Для любителей готовить хлеб в домашних условиях просто создано это блюдо – бездрожжевой хлеб в хлебопечке. Присутствие кефира сделает выпечку полезной и придаст особый вкус. Рекомендую. …далее
Добавил: Ольга Макарова 03.11.2016
Хлеб серый с отрубями
5.0
4
Домашний хлеб поражает разнообразием вкусов и ароматов. Добавки муки разных видов, отрубей и пряностей предлагают широкий простор для создания собственных рецептов.
…далее
Добавил: Оксана Горшкова 09.05.2018
Пшенично-ржаной хлеб в хлебопечке
5.0
4
Пшенично-ржаной хлеб приготовить очень просто, если у вас есть “помощница”- хлебопечка. Хлеб в ней всегда получается удачным, ароматным и очень вкусным. Я поделюсь своим рецептом с секретом! …далее
Добавил: Кристина 12.10.2019
Пшеничный хлеб в хлебопечке
3.2
3
Начинающие хлебопеки в первую очередь обычно хотят научиться делать именно этот, самый популярный вид хлеба. Хрустящая пшеничная буханка на столе актуальна в любое время дня и года, а приготовление такого хлеба в хлебопечке — элементарный процесс, который вполне по силам даже новичку. …далее
Добавил: Kurzyupa 24.09.2013
Ржаной хлеб с солодом в хлебопечке
4.4
3
Конечно самый вкусный хлеб это приготовленный в русской печке. Но где же взять ее в современной квартире? Поэтому будем делать его в хлебопечке. За счет солода хлеб получается очень ароматным! …далее
Добавил: Лариса Трямкина 15.01.2020
Хлеб для диабетиков в хлебопечке
3.5
2
Для людей страдающих диабетом противопоказаны изделия из муки высшего сорта. Рекомендовано использовать продукцию из ржаной, цельнозерновой муки и отрубей. Учитывая рекомендации давайте испечем хлеб. …далее
Добавил: Кристина 20.01.2020
Бездрожжевой хлеб в хлебопечке (простой рецепт)
2.7
2
Привет! Любите домашний хлеб? Сегодня я расскажу, как приготовить бездрожжевой хлеб в хлебопечке по простому рецепту. Готовится он очень просто, потому сразу приступим к его приготовлению! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 13.09.2017
Овсяный хлеб в хлебопечке
3.6
2
Овсяный хлеб — это не только очень полезно, но и обалденно вкусно, а хлебопечка поможет вам приготовить его быстро и с заведомо успешным результатом! …далее
Добавил: Kurzyupa 05.01.2014
Хлеб Круассан
3.3
2
Рецепт приготовления хлеба Круассан в хлебопечке. Хлебопечка дает возможность свежий и вкусный хлеб прямо у себя дома. …далее
Добавил: Kristinka 23.08.2011
Хлеб из гороховой муки
3.7
2
Если у вас есть хлебопечка, то обязательно приготовьте этот вкусный и ароматный хлеб. Перед запахом, стоящими во время его выпечки, просто не возможно устоять! …далее
Добавил: Юлия 22.01.2019
Молочный хлеб в хлебопечке
1.0
2
Если у вас до сих пор нет хлебопечки, то вы многое теряете. Всё же домашняя выпечка не сравнится с покупной. И занимает готовка в этом электронном устройстве немного усилий, но результат того стоит. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 09.03.2017
Молочный заварной хлеб
5.0
2
Думаю никто не будет возражать, что домашний хлеб намного полезнее. А уж если он еще и вкусный, то приготовить его нужно обязательно. Начнем! …далее
Добавил: Лариса Трямкина 24.01.2019
Хлеб на опаре в хлебопечке
2.5
2
Наши мудрые предки давно поняли, что чем дольше бродит хлеб, тем вкуснее он получается. Я попыталась совместить старинные кулинарные традиции с достижениями современности, и получился вот такой простой рецепт хлеба на опаре в хлебопечке! …далее
Добавил: Kurzyupa 28.11.2013
Хлеб чечевичный
5.0
2
Имея дома хлебопечку, не устаешь экспериментировать с различными видами хлеба. В этот раз хочу поделиться с вами рецептом необычного хлеба на основе вареной чечевицы. Попробуйте и вы! …далее
Добавил: Юлия 26.01.2019
Хлеб Дюкана
3.7
1
Выпечка тоже бывает полезной! Так что не стоит от неё отказываться, нужно всего лишь найти подходящий рецепт. В большинстве случаев необходимо отказаться от пшеничной муки, как и в данном случае. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 07.12.2018
Луковый хлеб в хлебопечке
4.0
1
Многие покупали луковый хлеб в магазине. Трудно пройти мимо свежеиспеченной буханочки. К счастью, хлеб с луком вполне можно приготовить самостоятельно. А если есть хлебопечка, то просто необходимо! …далее
Добавил: Кристина 26.09.2019
Хлеб чиабатта в хлебопечке
5.0
1
Чиабатта – это итальянский хлеб, который готовится без добавления масла. По структуре у него крупные отверстия, а также хрустящая корочка. Рассказываю, как приготовить хлеб чиабатта в хлебопечке. …далее
Добавил: Антон Сорока 24.02.2017
Хлеб с чесноком
3.8
1
Если у вас дома есть хлебопечка, попробуйте приготовить хлеб с чесноком – свеженький, ароматный он будет прекрасным дополнением к вашему любимому блюду. …далее
Добавил: Giggs 20.07.2012
Хлеб на йогурте
3.3
1
Рецепт приготовления хлеба на йогурте в хлебопечке. Всем любителям вкуса йогурта этот хлеб очень понравится. …далее
Добавил: Kristinka 03.04.2013
Бородинский хлеб на закваске
1
Бородинский хлеб готовится в хлебопечке на основе так званой “вечной закваски” из воды и ржаной муки. Выпечка получается мягкой, ароматной и очень вкусной. Попробуйте и Вы, думаю придется по вкусу. …далее
Добавил: Алексей Марчук 16.10.2015
Хлеб с луком и сыром в хлебопечке
1
Всем любителям хлеба посвящается этот рецепт. Для разнообразия я решила приготовить хлеб с луком и сыром в хлебопечке. Он достаточно соленый, поэтому из него потом можно делать даже сухарики.
…далее
Добавил: Юлия Мальченко 06.01.2019
Ржаной хлеб на пиве в хлебопечке
1
Ни для кого не секрет, что пенный, хмельной напиток частенько используют для приготовления выпечки. Ниже подробно описано, как приготовить ржаной хлеб на пиве в хлебопечке. …далее
Добавил: НатаЛи 08.05.2017
Хлеб в хлебопечке
3.6
1
Удивительно нежный и ароматный хлеб покорит всех ваших гостей! Сегодня я расскажу, как приготовить хлеб для хлебопечки без дрожжей. Смотрите рецепт и запоминайте! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 17.10.2018
Постный бездрожжевой хлеб
Вы знаете, как приготовить постный бездрожжевой хлеб? Это довольно просто, но понадобится запастись терпением, так как насладиться результатом получится лишь на четвёртый день от начала готовки. …далее
Добавил: Юлия Резник 06.12.2016
Домашний хлеб на закваске в хлебопечке
4.0
Я большая любительница домашней выпечки. Так уж получилось, что магазинные варианты мне не по душе. Поэтому сегодня я расскажу о том, как приготовить домашний хлеб на закваске в хлебопечке. …далее
Добавил: Маргарита 25.01.2017
Сырный хлеб в хлебопечке
3.6
Пикантный вкус сырного хлеба прекрасно сочетается и с утренним кофе, и с обеденным супом. Приготовить его в хлебопечке несложно, а результат превысит все ожидания, уверяю — хлебушек получается пышным, румяным, с неповторимым ароматом сыра и пряных трав! …далее
Добавил: Kurzyupa 03.06.2013
Ржаной хлеб с семечками
5.0
Хочу вам сегодня рассказать, как приготовить ржаной хлеб с семечками: вкусный, свежий и очень ароматный. Нам понадобится хлебопечка, немного семечек и этот простой рецепт пышного теста! Попробуйте! …далее
Добавил: Даша Петрова 28.04.2017
Хлеб “Рижский” в хлебопечке
3.3
Те, кто помнят потрясающий кисло-сладкий вкус знаменитого “Рижского” хлеба, несомненно обрадуются этому рецепту в хлебопечке. Те, кто не помнят — тем более должны его приготовить! …далее
Добавил: Kurzyupa 29.10.2013
Быстрый хлеб в хлебопечке
2.9
Главным недостатком хлебопечки считается достаточно долгое время, необходимое для приготовления хлебобулочных изделий. Простой рецепт быстрого хлеба в хлебопечке позволит вам сэкономить свое время и каждый день иметь на столе свежую домашнюю выпечку! …далее
Добавил: Kurzyupa 09.10.2013
Рижский хлеб для хлебопечки
Когда заходишь в магазин, чтобы выбрать хлеб, то просто глаза разбегаются от выбора. Но если покопаться в рецептах в интеренете, их найдётся ещё больше, просто на любой вкус и предпочтения. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 01.12.2016
Рисовый хлеб в хлебопечке
При помощи хлебопечки можно готовить очень вкусную домашнюю выпечку, например — рисовый хлеб. Хлеб получается ароматным, красивым и пористым. Если не пробовали, очень советую приготовить. …далее
Добавил: Алексей Марчук 16.09.2015
Рецепт украинского хлеба для хлебопечки
У каждого есть свой любимый рецепт выпечки хлеба. А вы пробовали луково-чесночный хлеб, который очень популярен в Украине? Если еще нет, тогда расскажу рецепт украинского хлеба для хлебопечки. …далее
Добавил: Наталья Польщак 01.08.2017
Бриошь в хлебопечке
3.3
Если у вас внезапно закончился в доме хлеб, то вы можете попробовать испечь его самостоятельно. А чтобы процесс не был для вас мучительным, возьмите себе в помощь хлебопечку. …далее
Добавил: Яна Горностаева 16.04.2017
Хлеб на ряженке в хлебопечке
3.0
Очень нежный, воздушный и невероятно вкусный хлеб на ряженке в хлебопечке в домашних условиях — это в первую очередь прекрасная альтернатива аналогам, которые мы приобретаем в магазинах. …далее
Добавил: Марина Золотцева 22.04.2017
Источник
Приготовление хлеба в хлебопечке не занимает много времени и не требует особых навыков и умений. Важно только соблюдать правильные пропорции, чтобы получился вкусный и мягкий хлеб с хрустящей корочкой.
Сложно выбрать один рецепт из всего многообразия, но если вы печете хлеб впервые, начните с обычного белого хлеба. Лучше всего приготовить небольшую буханку. Если вы что-то сделаете неправильно, и хлеб не получится, вы израсходуете меньше ингредиентов, чем при приготовлении большой буханки.
Также существуют некоторые секреты, которые помогают сделать даже простой пшеничный хлеб по-особенному вкусным.
Подготовка формы для выпечки и приготовление хлеба
Хлеб получится только в том случае, если вы правильно подготовите форму для выпечки хлеба и положите все ингредиенты в нужном количестве.
Совет:
Прежде чем сложить ингредиенты в чашу, тщательно промойте чашу и насухо вытрите. Возьмите лопатку для выпечки белого хлеба и прикрепите ко дну формы. Лопаточка необходима для замешивания теста. Если её не поставить, ничего не получится.
Самый популярный и востребованный рецепт. Калорийность – 264 ккал/ 100 г. Количество порций – 25-30. Время приготовление – 4 часа (обычный режим), 2 часа (экспресс-режим).
Ингредиенты:
пшеничная мука – 600 г
соль – 2 столовые ложки
сахар – 2 столовые ложки
масло растительное – 2 столовые ложки
вода – 370 мл
дрожжи – 2 чайные ложки
Белый хлеб очень прост в приготовлении. Ингредиентов не так уж и много, но каждый из них важен. Однако можно заменить подсолнечное масло на оливковое для более насыщенного вкуса. Итак, с чего стоит начать готовку нашего блюда:
Подготовка основных ингредиентов. Количество ингредиентов должно быть предельно точным.
Мука, соль, сахар, масло и вода помещаются в форму для выпечки.
Порядок не важен, но будет лучше, если сначала вы положите муку, а потом воду и другие ингредиенты. Мука может немного пылить, если сложить все в обратном порядке.Чаша с заготовками для теста устанавливается в хлебопечку и закрывается крышкой.
Дрожжи.
Дрожжи должны находиться в отдельном месте – диспенсере. Нельзя класть их в форму. Если вы готовите хлеб в обычном режиме, понадобится 2 чайные ложки дрожжей. Для выпечки в экспресс-режиме необходимо 3 чайные ложки дрожжей. Количество других ингредиентов увеличивать не нужно.
Прежде чем насыпать дрожжи в диспенсер, проверьте, чтобы он был сухим. Аккуратно протрите его сухой салфеткой, чтобы убрать излишки влаги. Без необходимости этого делать не нужно.
Старайтесь сильно не тереть диспенсер, чтобы не образовался электрический заряд. Он может воспрепятствовать сбрасыванию дрожжей в форму.
Установка программы.
Когда подготовка ингредиентов будет закончена, нужно включить хлебопечку и установить размер буханки, степень поджаристости корочки и выбрать программу для приготовления белого хлеба (4 часа) либо экспресс-режим (2 часа). Если вы хотите, чтобы хлеб начал готовиться позже, установите таймер. Нажмите кнопку пуск и ждите готовки.
Что делать, когда хлеб приготовится? Когда хлебопечка дала сигнал, что завершила свою работу, нужно незамедлительно извлечь хлеб. Возьмите рукавицы либо три плотных полотенца и подставку под хлебушек. Расстелите полотенце на столе, откройте крышку хлебопечки и рукавицами вытащите форму. Аккуратно «вытряхните» хлеб из чаши на расстеленное полотенце.
Совет:
Не убирайте горячий хлеб в пакет, чтобы из него могла выйти влага, иначе он осядет. Можно накрыть вафельным полотенцем. Примерно через 1-2 часа, когда буханка полностью остынет, можете упаковать её.
Источник
Как только у меня появилась хлебопечка, я начала экспериментировать с рецептами. Конечно, не все из них были удачными, а некоторые — просто провальными. Хлеб подгорал, проваливался, рассыпался, не промешивался, был слишком соленым или пресным… Иногда рецепты состояли из множества ингредиентов, которые не так-то просто было и отыскать.
В поисках секретов выпечки, кажется, я перерыла весь интернет. Постепенно, объединив вместе всю полученную информацию и личный опыт, я наконец-то получила свой собственный идеальный рецепт хлеба, который публикую здесь. Я уверена, что мой опыт не только поможет тем, кто только осваивает науку выпечки хлеба, но и будет интересен опытным кулинарам.
Это мой любимый хлеб
Никаких сложных действий, минимум ингредиентов и максимум вкуса. С первого раза у вас получится ароматный ржано-пшеничный хлеб.
Что потребуется
- Дрожжи прессованные – 9 грамм
- Вода – 375 мл
- Соль – 2 маленькие мерные ложки (2 чайные ложки)
- Сахар – 3/4 большой мерной ложки (3/4 столовой ложки)
- Масло подсолнечное – 35 гр
- Мука пшеничная – 375 гр
- Мука ржаная – 200 гр
На каком режиме выпекать
- Режим выпечкидля ржаного хлеба (в хлебопечка Moulinex OW2101 Pain Dore — это режим №7).
- Вес — 1 кг.
- Цвет корочки — средний.
- Время выпечки — 2,5 часа (устанавливается автоматически).
Пошаговая инструкция по выпечке хлеба
Последовательно в чашу хлебопечки положите дрожжи, затем добавьте воду, соль, сахар и муку. Лопаткой тщательно перемешайте тесто (должен получиться колобок). Включите хлебопечку, выберите режим.
Шаг 1. Положите в чашу дрожжи
Дрожжи прессованные «Люкс»
Я использую прессованные дрожжи «Люкс» (не реклама). Для меня они оказались наилучшим вариантом. Можете попробовать заменить эти дрожжи любыми другими. Но, предупреждаю, нужное кол-во, скорее всего, с первого раза не угадаете. Подбирать нужно методом проб и ошибок.
Как мне кажется, в рецептах часто указывают избыточное количество дрожжей. Из-за этого у хлеба опадает верхняя корочка. И хлеб получается примерно такой:
Хлеб с опавшей корочкой, я считаю, его браком
Странно, но даже в книжечке рецептов, которая прилагалась к хлебопечке, сделана фотография именного такого хлеба с упавшей верхней коркой. Но мне такой не нравится — я считаю, его браком.
Интересно, что когда я искала в интернете причину упавшей корки, встречала такие советы:
- Мало дрожжей
- Много дрожжей
- Много воды
- Неправильно выбрана программа выпечки
- Во время подъема теста или выпечки вы открывали крышку хлебопечки
Вот, попробуй сразу определить, что именно в данном конкретном случае было сделано не так?
Свою норму дрожжей я нашла методом проб и ошибок.
Совет по хранению дрожжей
Храню дрожжи я следующим способом: разламываю пачку на мелкие кусочки, складываю в пластиковую коробочку и замораживаю. Потом удобно доставать и отмерять необходимое количество.
Замороженные дрожжи кусочками
Шаг 2. Добавьте воду, соль, сахар, соль, масло
В разных хлебопечках последовательность закладки ингредиентов может быть различной. В моей — сначала закладываются жидкие ингредиенты.
Шаг. 3. Насыпьте муку
Количество муки в моем рецепте указано ориентировочное. Почему? Потому что её влажность может быть различной, а, следовательно, и вес может колебаться.
Ориентироваться нужно именно на форму колобка!
- Если колобок размазывается по дну, добавьте немного муки, пока он не станет идеально круглым.
- Если колобок, наоборот, крошится, добавьте немного воды.
Муку насыпали в жидкость
Шаг 4. Лопаткой подчищайте стенки чаши от прилипшего текста
Для получения красивого хлеба нужно немного помогать хлебопечке — силиконовой лопаткой со стенок чаши отскребать то, что прилипло. Иначе потом на хлебе могут быть некрасивые бока с налипшими мучными бляшками.
Подчищаем стенки чаши лопаткой
Не бойтесь открывать крышку хлебопечки во время замеса теста. По началу я боялась, потому что не понимала, чем это может грозить, но со временем поняла, что без этого просто никак — за замесом нужно следить.
Вот такой идеальный колобок должен получиться
В моей хлебопечке есть режим отложенного старта, но я ни разу не пользовалась им, потому что для получения идеального хлеба процесс все-таки лучше контролировать. Поэтому для меня этот режим оказался избыточным и ненужным.
Шаг 5. После выпечки хлеб остудите на решетке
Решетка из микроволновки отлично подходит для того, чтобы остудить на ней горячую булку хлеба.
Постарайтесь не разрезать хлеб сразу же, горячим. Он должен немного остыть и дозреть, чтобы схватилась его структура и хлеб потом не крошился.
Хлеб в разрезе. Разрез немного портит дырка от лопатки. Но без нее, к сожалению, никак.
Жаль, что аромат хлеба не передается! Поверьте на слово — он восхитительный.
Желаем удачи на кухне!
Если будут вопросы, пишите в комментариях. Постараюсь ответить.
Источник