Какие продукты нужны для новогоднего стола
Нет времени составлять список покупок? Воспользуйтесь нашим! Сохраняйте себе или делайте скриншот. Вы можете дополнять или сокращать перечень по своему усмотрению. Мы использовали стандартный набор продуктов. Возможно, ваше меню более разнообразно. Пишите в комментариях, что будет на столе у вас!
Для вас список продуктов, которые нужны для приготовления новогодних блюд и сервировки праздничного стола, а также важные пояснения, что и как лучше покупать.
Продукты, которые нужно купить
При составлении списка мы отталкивались от традиционного праздничного меню, включающего горячие мясные блюда, салаты, закуски, напитки, фрукты, овощи.
Количество не указываем – все зависит от числа домочадцев и приглашенных.
Ингредиенты для горячих блюд
- Кусок мяса для запекания, филейная часть без жира и костей.
- Птица для запекания (курица, гусь, утка). Как выбрать хорошую тушку гуся, читайте в этой статье.
- Красная рыба свежемороженая (как выбрать, читайте здесь).
- Картофель, капуста, помидоры и другие овощи для приготовления горячего.
- Майонез, сметана, сыр.
- Растительное масло.
- Приправы, ароматные травы, специи, чеснок, соль, горчица.
Мясо, птица или рыба указаны на выбор. Хотя, конечно же, вы можете приготовить все!
Продукты на салаты
Традиционно ни один Новый год не обходится без оливье с шубой. Начнем с них!
- Ингредиенты на салат оливье:
- колбаса, ветчина, курица, мясо (на выбор);
- свежие и маринованные огурцы;
- картофель;
- яйца;
- морковь;
- консервированный зеленый горошек;
- соль, перец;
- зелень;
- покупной / самодельный майонез или сметана.
Ингредиенты и рецепт диетического оливье в этой статье
- Ингредиенты на салат под шубой
- селедка соленая (как выбрать хорошую сельдь, читайте в этой статье);
- картофель;
- яйца;
- морковь;
- свекла;
- репчатый лук;
- зелень для украшения;
- майонез (как выбрать натуральный майонез, читайте в этой статье).
Вы также можете приготовить и другие салаты. Наверняка, вам понадобятся консервированная кукуруза, рыбные консервы, крабовые палочки, орехи.
Закуски и нарезки
- Свежие овощи и зелень для нарезки и украшения (как выбрать ароматные овощи к столу, читайте в этой статье). Не забудьте помидоры, огурцы!
- Сливочное масло для бутербродов (как выбрать хорошее, читайте в этой статье).
- Красная икра для бутербродов, тарталеток (как выбрать красную икру, читайте в этой статье).
- Красная рыба для бутербродов и закусок.
- Колбаса, буженина, карбонад (как выбирать колбасные изделия, читайте в этой статье).
- Сыр для нарезки (как сыр покупать при похудении, читайте здесь).
- Фрукты: яблоки, груши, апельсины, мандарины (как выбрать хорошие мандарины, читайте в этой статье).
- Хлеб белый и черный, желательно цельнозерновой, бездрожжевой, батоны, тарталетки, лаваш.
- Оливки, маслины консервированные.
- Различные соления (томаты, огурцы, чеснок, красная капуста).
- Кондитерские изделия в вазочки, сахар.
Безалкогольные напитки
- Соки и морсы.
- Диетическая кола.
- Минеральная вода с газом и без.
- Чай и кофе.
Аксессуары и бытовые мелочи
- Нарядные бумажные салфетки.
- Скатерть, если старая пришла в негодность после предыдущего застолья.
- Бумажная / одноразовая посуда, если не хотите потом много всего мыть.
- Сладкие подарки, гостинцы, если в гости придут дети.
- Рукав, фольга, пакеты для запекания, пищевая пленка.
- Шпажки для канапе, трубочки для напитков и прочее.
Икру, колбасы, консервы и напитки можно купить заранее, что, наверняка, многие и сделали. А вот хлеб, зелень и овощи, свежемороженую рыбу лучше покупать накануне.
Успейте не купить, а приготовить!
Времени до Нового года остается все меньше и меньше, но вы еще успеваете приготовить некоторые закуски своими руками.
Это намного полезнее и вкуснее, чем покупать на рынке.
Попробуйте сделать сами:
- Соленая скумбрия в домашних условиях (рецепт здесь)
- Красная рыба на закуску своими руками (рецепт здесь)
- Домашний рулет из двух видов мяса (рецепт здесь)
- Вяленое мясо на закуску по-южноафрикански (рецепт здесь)
Источник
Готовиться к празднику намного проще, когда точно знаешь, что надо купить. Составили чек-лист товаров, чтобы вечером 31 декабря вы не грустили о том, что у вас нет мандаринов, а подарок любимому человеку придётся вручать без красивой упаковки.
Что ещё нужно, чтобы классно встретить Новый год и не разориться, узнаете здесь.
Все цены указаны на основе данных сети гипермаркетов «Ашан» и актуальны на момент публикации.
1. Всё для новогоднего стола
Шампанское, мандарины и ингредиенты для оливье вы наверняка купите без напоминания. А вот о других продуктах легко забыть в предпраздничной спешке. Отправляйтесь в магазин или оформляйте заказ онлайн с этим списком. В каком количестве покупать всё это — зависит от того, насколько большая ожидается компания.
Консервы
- Зелёный горошек,
- сладкая кукуруза,
- оливки.
Могут использоваться в гарнире или салатах. Если на вашем столе будет вермут, без оливок точно не обойтись.
Икра
- Красная икра.
Если встречаете 2020‑й в тесном кругу семьи, 125‑граммовой баночки должно хватить.
Красная или белая рыба
- Форель слабосолёная,
- белая рыба слабосолёная.
Для бутербродов и канапе или в качестве самостоятельной закуски.
Мясо
- Тушка курицы,
- говядина для запекания в маринаде.
Главный ингредиент основного блюда. Лайфхак: для экономии времени купите мясо в пакете для запекания, которое достаточно просто поместить в духовку.
Мясные продукты
- Ветчина,
- буженина,
- сырокопчёная колбаса.
Для бутербродов или как самостоятельная закуска.
Сыр разных сортов
- Эдам,
- тильзитер,
- пармезан,
- бри,
- чечил.
Для сырной тарелки.
Свежие овощи
- Картофель,
- морковь,
- болгарский перец,
- огурцы,
- помидоры,
- листовой салат.
Для салатов и овощной нарезки. Некоторые овощи можно запечь в качестве гарнира к основному блюду.
Фрукты и ягоды
- Яблоки,
- груши,
- бананы,
- киви,
- виноград,
- малина,
- клубника.
Просто помойте их и красиво выложите на двух- или трёхъярусное блюдо для фруктов. Малина и клубника отлично сочетаются с шампанским. Если не найдёте в продаже свежих ягод, купите замороженные.
Соусы
- Бальзамический уксус,
- оливковое масло,
- песто,
- салатная заправка.
Важный ингредиент ваших салатов.
Сладости
- Шоколадные конфеты,
- зефир,
- вафли,
- торт.
Чаепитие обычно финальная часть новогоднего застолья. Запасы чая обычно есть у всех, а вот сладости съедаются быстро.
Напитки
- Минеральная вода,
- апельсиновый сок,
- ягодный морс,
- вино,
- вермут.
Минеральной воды стоит взять побольше — утром скажете себе спасибо за предусмотрительность. А соки и морсы заменят шампанское тем, кто решит встречать Новый год без алкоголя.
Приготовить праздничный ужин
2. Аксессуары для сервировки стола
Скатерть
- Праздничная скатерть из полиэстера.
Новогоднюю скатерть вы станете использовать раз в год, но это не повод отказываться от покупки новой. Лучше остановить выбор на модели из смешанных тканей. Скатерть из хлопка и полиэстера легко стирать и гладить, и она не теряет форму и цвет после первых же стирок.
Салфетки
- Сервировочная салфетка,
- бумажные салфетки (однотонные),
- бумажные салфетки (декорированные).
Купите несколько сервировочных салфеток в тон скатерти и две‑три пачки обычных вариантов с новогодними мотивами: лишними они точно не будут.
Посуда
- Сервировочное блюдо,
- набор бокалов,
- тортовница,
- набор декорированных одноразовых тарелок.
Необязательно покупать новогодний сервиз, который вряд ли вы будете использовать летом, но стоит присмотреться к праздничным блюдам для мяса, тортовницам, бокалам под шампанское.
Если встречаете Новый год за городом, не покупайте обычную одноразовую посуду: ведь есть праздничная. Её декор, конечно, уступает императорскому фарфору, но и она может смотреться торжественно — уж точно лучше привычных белых тарелок и стаканов. И мыть ничего не придётся.
Накрыть на стол
3. Новогодний декор
Ёлка
- Настольная ель.
Для тех, кто любит, чтобы в доме пахло хвоей, и готов пылесосить каждый день, в продаже есть живые растения разных размеров, начиная от миниатюрных деревьев в горшках. Ёлочные базары начинают работу уже в середине декабря.
Искусственные варианты, возможно, не так радуют, зато их выбор более разнообразный: зелёные, тёмно‑синие, белые и серебристые.
Украшения для ёлки
- Фигурная игрушка,
- набор декоративных шишек,
- мишура из фольги.
Даже если в вашей семье есть старинные ёлочные игрушки, которые переходят из поколения в поколение, всегда приятно пополнить свою коллекцию.
Все веточки вашей ели заняты? Не беда. Например, посеребрённые шары будут отлично смотреться и в большой прозрачной вазе, а пару новогодних игрушек‑колокольчиков можно повесить и на стену.
Электрогирлянда
- Гирлянда.
Иллюминация в полной темноте завораживает и делает атмосферу ещё более праздничной и уютной. Если на ёлке совсем нет места, светодиодную гирлянду можно разместить и по периметру окна.
Другие украшения
- Новогодний венок,
- подсвечник,
- фигурная свеча,
- чайные свечи.
Чтобы усилить новогоднюю атмосферу, повесьте на входную дверь праздничный венок из еловых ветвей и купите несколько красивых подсвечников, которые украсят не только стол, но и комод, книжный шкаф.
Украсить дом к празднику
4. Сладкие подарки
- Сладкий детский набор,
- шоколадный дед‑мороз,
- набор шоколадных конфет,
- набор печенья.
Наверняка к этому времени вы уже решили, что и кому будете дарить, с учётом пожеланий ваших близких. Сладости из шоколада — приятное дополнение к вашим презентам. Дети будут рады шоколадным дедам‑морозам, символам года и яйцам с игрушкой. А взрослым можно преподнести празднично оформленные наборы конфет или печенье в жестяной банке.
Выбрать вкусные сладости
5. Праздничная упаковка
- Подарочный пакет,
- подарочная коробка,
- подарочный пакет для бутылки вина.
Открывать презенты, разворачивая блестящую бумагу, снимая крышку с празднично декорированной коробки или заглядывая в красивый бумажный пакет, — отдельное удовольствие. Подарите его своим близким — позаботьтесь об упаковке.
Упаковать подарки
Чтобы купить всё это, не нужно целую неделю ездить по разным магазинам по всему городу. Всё, что понадобится для главного праздника года, от продуктов до подарков, вы найдёте в гипермаркетах «Ашан». На многие новогодние товары действуют приятные скидки и акции — проверьте их на сайте.
Отправляйтесь в «Ашан» с этим списком или выбирайте товары в интернет‑магазине и оформляйте онлайн. Минимальная сумма заказа — 500 рублей, и, если не хотите ждать доставки, покупки можно забрать из удобного вам «Ашана».
К Новому году готовы!
Источник
Анекдотическая ситуация, когда женщина, глядя на своего обнаженного супруга, вспоминает, что не все продукты успела купить к новогоднему столу, на самом деле не такая уж и надуманная. В предпраздничных хлопотах немудрено что-то упустить из виду. Избежать этого несложно, достаточно лишь заранее составить список продуктов на Новый год.
Что это дает?
Имея точный список необходимых покупок, можно оградить себя от множества неприятностей в канун наступающего 2019 года:
- не придется тратить время у прилавков, вспоминая, что же еще нужно взять;
- не будет куплено то, что не понадобится, соответственно, денег останется чуть больше (тем более что к концу декабря цены на все продукты обычно заметно подскакивают);
- время и силы останутся на что-то более важное, чем повторный поход (а чаще всего – забег) по близлежащим магазинам, в которых к этому моменту самые ходовые продукты уже могут «расхватать» более предусмотрительные покупатели;
- не испортится предновогоднее настроение, ведь не придется мотать нервы, толкаясь в очередях и выстаивая очереди – не секрет, что в магазинах в эту пору начинается бешеный ажиотаж силами таких же забывчивых хозяюшек;
- появится гарантия, что все блюда будут приготовлены вовремя, ведь не нужно откладывать готовку до того момента, когда в руках наконец окажутся все ингредиенты для какого-то блюда.
Как составить список продуктов на Новый год?
Сделать это не так сложно. Для начала нужно определиться с количеством гостей и составить праздничное меню. Прикинуть объем порций и, соответственно, расход ингредиентов для каждого блюда в зависимости от количества празднующих.
Дальше действуют по такой схеме:
- Собирают все рецепты блюд, которые будут находиться на праздничном столе.
- Выписывают из них в столбик каждую составляющую (причем следует записать в виде рецепта и такие, например, «блюда», как мясная или фруктовая нарезка, чтобы точно представлять, что конкретно в них будет входить).
- Повторяющиеся продукты записывают в виде общей суммы (например, 5 яиц нужно на салат и 4 – на пирог, итого – 9).
- Вычеркивают те продукты, которые дома есть.
- Формируют перечень продуктов, группируя их в зависимости от того, как они расположены на полках в конкретном магазине (это позволит не метаться по всему супермаркету, «нарезая километраж», а методично продвигаться между полками, наполняя корзину).
Допишите в этот список предметы, которые продуктами не назовешь, но без которых не обходится ни одно новогоднее застолье. Это праздничные хлопушки, фейерверки, свечи, фольга или рукава для запекания, салфетки, лекарственные препараты от тяжести, вздутия, диареи, отравления, изжоги, похмелья.
Какие продукты купить?
Единого списка продуктов для каждой семьи не существует. Ведь у всех свои кулинарные предпочтения, свои финансовые возможности, стиль питания (кто-то постится, кто-то соблюдает диету, увлекается сыроедением или вегетарианством). Поэтому выбирать из приведенного списка и покупать нужно только те продукты, которые характерны для конкретной ситуации.
Итак, провизия.
Мясо:
- свинина – вырезка на буженину, отбивные; корейка, шея; возможно, язык; ребрышки;
- свинина копченая;
- свино-говяжий фарш;
- курица – филе, ножки, окорочка (возможно, копченые);
- индейка;
- утка;
- гусь;
- кролик.
Повторяем, что к Новому году из этого понадобится списка не все, нужно выбрать «свои» продукты.
Рыба и морепродукты:
- сельдь (для «Шубы»);
- красная рыба (или красная икра) для бутербродов и салатов;
- скумбрия копченая;
- креветки;
- кальмары;
- крабовые палочки;
- печень трески;
- консервированный тунец.
Овощи:
- морковь;
- лук;
- свекла;
- помидоры;
- болгарский перец;
- капуста;
- огурцы свежие.
Довольно часто хозяйки готовят блюда из грибов, поэтому их тоже можно вписать в этот блок списка, хотя овощами они, конечно не являются. Как и картошка, без которой немыслим ни один праздничный стол.
Фрукты:
- мандарины, апельсины (самые традиционные фрукты для этого праздника);
- лимоны;
- яблоки;
- бананы;
- груши;
- ананасы;
- гранаты;
- виноград;
- сухофрукты (чернослив, курага, изюм).
Фрукты могут понадобиться не только для нарезки, но и для некоторых салатов и даже мясных блюд, поэтому необходимо учитывать это при составлении списка.
Консервы:
- огурцы маринованные;
- маслины, оливки;
- грибы;
- горошек;
- ананасы;
- персики;
- кукуруза.
Закуски:
- ветчина;
- колбаса (вареная и копченая);
- сыр твердый и мягкий;
- брынза и сулугуни.
Напитки:
- шампанское;
- вино (белое или красное, сухое или десертное);
- коньяк, водка;
- сок;
- газировка.
Соусы, заправки, масла:
- майонез;
- кетчуп;
- масло сливочное;
- масло растительное;
- сметана;
- аджика;
- уксус;
- горчица;
- соевый соус;
- мед.
Зелень:
- лук зеленый;
- салаты;
- укроп;
- петрушка;
- базилик.
Сладости:
- конфеты;
- печенье;
- шоколад;
- зефир;
- пирожные;
- торт или пирог.
В новогодний набор обязательно должны входить также следующие продукты:
- хлеб (белый и черный);
- батоны, багеты;
- соль;
- сахар;
- мука (если предполагается домашняя выпечка);
- чай;
- кофе.
Новый год – самый хлопотный для хозяек праздник. Столько важных дел предстоит, и все нужно успеть. И так важно избежать лишней суеты и нервотрепки. Правильно составленный список продуктов может оказать неоценимую помощь в этом вопросе.
Источник
До Нового года-2021 осталось ровно 5 недель, а значит пора составлять меню праздничного стола. Как правило, перед главным праздником года некоторые продукты и алкоголь дорожают в цене, да и в магазинах становится многолюдно.
Чтобы нервы и деньги были целее, лучше начинать подготовку к Новому году заранее. Мы расскажем, какие продукты можно купить уже сейчас и как сохранить их до самого праздника.
Консервированные продукты
Чтобы не оказаться в предновогоднюю ночь без зеленого горошка для «Оливье», как в фильме «Ёлки 2», купить его лучше заранее. А еще сладкую кукурузу, фасоль, оливки, маслины, кружочки ананаса, вяленые томаты, соленья и маринады (если нет своих).
Обращайте внимание на срок годности консервированных продуктов, он указан на банке. Хранить их лучше в темном и прохладном месте – в шкафу на кухне, в кладовой или в холодильнике, если позволяет место.
Не бойтесь закупиться консервацией впрок – новогодние салаты «идут на ура» и хорошо, когда все ингредиенты уже есть у вас дома.
Сырокопченая и сыровяленая колбасы
Вы можете смело покупать сырокопченую и сыровяленую колбасу к Новому году, не беспокоясь, что она пропадет.
Специалисты в первую очередь советуют обращать внимание на цену: сырокопченая и сыровяленая колбасы состоят из натурального и качественного мяса, поэтому килограмм такой колбасы не может стоить дешевле килограмма хорошего мяса. Отдайте предпочтение той, которая изготовлена по ГОСТу – там минимальное использование пищевых добавок.
Не стоит опасаться белого налета – это соль, которая никаким образом не изменяют вкусовые качества, с поверхности ее можно не удалять.
Срок хранения сырокопченых и сыровяленых колбас – до четырех месяцев при температуре не выше +12 градусов и относительной влажности 75%. Чем меньше влаги, тем лучше колбаса хранится, поэтому лучший вариант – темное проветриваемое помещение, например, кладовая. Если ее нет, то можно в холодильнике. Кстати, надрезать такую колбасу не советуют – так срок ее годности значительно сокращается.
Креветки
Салат «Цезарь» или тарталетки со сливочным сыром и креветками станут настоящим украшением новогоднего стола. Сейчас у вас больше шансов найти и купить креветки среднего и большого размера, чем перед праздником возиться с мелкими.
При выборе креветок специалисты Роскачества советуют обращать внимание на их внешний вид. Они должны иметь подогнутый хвост (чем сильнее закручен, тем лучше), равномерную окраску, быть отделенными друг от друга, не иметь толстого слоя ледяной глазури. Если вы берете не на развес, то смотрите на упаковку – там не должно быть кусочков льда и снега.
Как в холодильной камере, так и в морозильной, важно соблюдать товарное соседство. Хранить креветки лучше в отдельном отсеке, рядом с другими морепродуктами. Свежемороженые и варено-мороженые креветки могут находиться в морозилке до шести месяцев при температуре от –20 градусов и ниже.
Также заранее можно купить кальмары и крабовые палочки.
Майонез
Какой же новогодний стол без салатов с майонезом – «Оливье», «Селедка под шубой», «Гранатовый браслет» и т.п. Его тоже лучше выбрать и купить заранее.
Специалисты Роспотребнадзора советуют приобретать майонез в стеклянной банке – так можно лучше рассмотреть его консистенцию. Она должна быть однородной, густой, иметь цвет от белого до кремового-желтого. Чем выше калорийность майонеза, тем меньше в нем добавок. Дело в том, что в низкокалорийном майонезе часть жира заменяют водой, и для того, чтобы приблизить внешний вид к натуральной консистенции, добавляют стабилизаторы и загустители.
В майонезе не должно быть крахмала. Проверить свой майонез на его наличие можно простым способом. Выдавите немного майонеза и добавьте каплю йода: если он посинеет, значит в его составе есть крахмал.
Срок хранения закрытой пачки майонеза составляет 30–45 суток при температуре не выше +10 градусов. Относительная влажность должна быть не выше 75%.
Также к праздникам можно запастить кетчупом, аджикой, горчицей, хреном и т. д.
Алкоголь
Шампанское, вино, водка и коньяк – алкогольные напитки на новогодний стол покупайте заблаговременно и лучше в специализированных магазинах.
На бутылке должна быть размещена целая без повреждений федеральная марка (для отечественного алкоголя) или акцизная марка (для импортного). На марку нанесен штрихкод с информацией о производителе, наличии лицензии, дате розлива и другими параметрами. Кстати, Федеральная служба по регулированию алкогольного рынка разработала бесплатное приложение «АнтиКонтрафакт Алко», с помощью которого можно проверить легальность конкретной бутылки.
При выборе алкоголя лучше опираться на уже знакомую продукцию – так вы избежите неожиданных «сюрпризов» в виде вина от которого болит голова, или шампанского, вызывающего дискомфорт в желудке.
Хранить алкоголь следует в темном и прохладном месте. В холодильник или на балкон бутылки можно поставить незадолго до подачи на стол.
Соки и минеральная вода
Соки и минеральная вода должны обязательно быть на праздничном столе.
Для ежедневного употребления выбирайте столовую минеральную воду. Можно купить и лечебно-столовую, чтобы помочь желудку после обильного праздничного застолья. На этикетке обязательно должны быть указаны: название самой воды, фирма-производитель, химический состав, правила хранения, срок годности и способ минерализации. Покупайте воду, добытую из натуральных источников – из родника или артезианской скважины.
Что касается соков, то ищите на упаковке слова: «восстановленный», «изготовленный из концентрированного сока», «изготовленный из концентрированного сока и пюре», «прямого отжима». В составе должно быть не меньше 100% сока, в нектаре (в зависимости от вида фрукта или овоща) – не менее 20–50%, а в морсе уже не менее 15% сока. Отметим, что продукты из вишни, персика или абрикоса в виде соков практически не производятся.
Храните соки и воду в темном и прохладном месте. Например, в шкафу под мойкой. Срок годности воды в пластиковой бутылке составляет 3-18 месяцев, в стеклянной – 24 месяца. Сок в тетрапаке может стоять до 12 месяцев, в стекле – до 3 лет.
Что еще можно купить за 5 недель до Нового года? Масло, орехи и сухофрукты, тарталетки и икру – эти продукты также дождутся своего звездного часа на новогоднем столе в ночь с 31 декабря 2020 на 1 января 2021 год.
Источник