Какие продукты нельзя есть на голодный желудок

Даже полезная еда может навредить здоровью, если употреблять ее неправильно. Рассказываем, какие продукты  нельзя есть натощак.

Многие путают такие понятия как «натощак» и «на голодный желудок». Но между ними есть принципиальная разница. «На голодный желудок» означает состояние, когда ранее съеденная пища полностью из желудка эвакуировалась, — говорит Екатерина Асахова., врач-гастроэнтеролог Клинико-диагностического центра Медси. — В среднем это происходит через 1,5 -2 часа после еды. Но при этом активные процессы пищеварения в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ) продолжаются: идет переваривание в двенадцатиперстной кишке под действием желчи и сока поджелудочной железы, затем полезные вещества всасываются из тонкого кишечника. Врачи используют определение «на голодный желудок» при оценке жалоб пациента, в частности, при дискомфортных ощущениях в верхних отделах живота, которые могут указывать на воспалительные процессы. Состояние «натощак» подразумевает, что все процессы переваривания пищи в организме уже закончены. Это может произойти после 10 – 12 часов после последнего приема пищи. Чаще всего такой промежуток получается между ужином в районе 8 часов вечера и завтраком около 10 часов утра. Важно и то, что состояние «натощак» исключает питье воды».

Строго натощак проводят все основные медицинские обследования и анализы (например, ультразвуковое исследование органов брюшной полости), чтобы исключить влияние процессов пищеварения на результаты тестов. Пить разрешается не позднее, чем за 8 часов до начала процедуры. По словам Екатерины Астаховой, это нужно для того, чтобы провести максимально эффективную диагностику желчевыводящей системы, а точнее желчного пузыря. Этот орган физиологически сокращается даже при первых глотках воды, выбрасывая желчь в просвет двенадцатиперстной кишки, подготавливая таким образом организм к последующему приему пищи.

Что нельзя есть натощак

Когда в работе желудочно-кишечного тракта был продолжительный перерыв, к выбору блюд для первого приема пищи нужно подходить избирательно — есть можно далеко не все. Неправильные продукты могут вызывать дискомфорт, а при регулярном потреблении натощак привести к серьезным заболеваниям. В первую очередь это касается завтрака, ведь, как было сказано, дольше всего мы вынуждены пребывать без пищи во время ночного сна.  В этот период замедляется и метаболизм. Надо сказать, что, выбирая продукты для завтрака, мы нередко ошибаемся. Для многих первый прием пищи состоит, например, из чашки кофе с бутербрдом или апельсинового фреша, как раз того, что в это время есть вредно.

«Натощак не следует употреблять продукты, которые повышают выделение желудочного сока (соляной кислоты), —  говорит Екатерина Астахова. — Это способствует развитию воспалительных процессов в слизистой оболочке желудка и двенадцатиперстной кишки. Агрессивная кислая среда из желудка может также забрасываться в пищевод — появляется изжога, дискомфорт, боли в верхних отделах живота. Утром на нашем столе не место кислым продуктам — свежевыжатым сокам (фруктовым и овощным), смузи, воде с лимоном, кислым фруктам и ягодам. Не стоит сразу после пробуждения пить кофе, есть жареную и жирную пищу, свежую сдобную выпечку, горький шоколад». 

• Кофе. Плохая новость для тех, кто не считает нужным тратить время на полноценный завтрак и ограничивается порцией этого ароматного напитка. Кофеин, поступая в желудок, при отсутствии пищи для переваривания, раздражает его слизистую оболочку, тем самым стимулируя секрецию желудочного сока. Если это происходит регулярно, велика вероятность появления гастрита. 
• Десерты. Сдобная выпечка, пирожные, конфеты вынуждают активнее работать поджелудочную железу, которая утром не готова к повышенной выработке пищеварительных ферментов и инсулина, необходимого для переработки большого количества глюкозы. Если есть на завтрак круассаны или шоколад вошло у вас в привычку, знайте, что это чревато диабетом и заболеваниями поджелудочной железы.  
• Свежие овощи. Салат из помидоров и огурцов на завтрак может показаться отличной идеей, особенно если хочется похудеть. Однако есть сырые овощи натощак не стоит — в них содержится большое количество кислот, которые могут плохо сказаться на работе желудка. Например, дубильная кислота, повышает кислотность желудочного сока. Регулярно завтракая свежими овощами, можно заработать язву. Если утром хочется салат, ешьте его вместе с цельнозерновым хлебом или творогом.
• Фруктовые соки. Перестать пить натощак фреши стоит не только из-за агрессивного воздействия кислот на слизистую желудка. В свежевыжатых соках очень много фруктозы, которая способна быстро попадать в тонкий кишечник после приема пищи, где в основном и переваривается. Если в работе пищеварительной системы был продолжительный перерыв, фруктоза, как правило, выбрасывается в толстый кишечник. Кишечник, как известно, является частью иммунной системы — здесь сосредоточена основная часть бактериальной флоры организма. Микроорганизмы, живущие в нижней части пищеварительного тракта, не перерабатывают сахара, однако им приходится вступать с ними в контакт, если вы нормально не позавтракали, а выпили лишь стакан фреша. Сладкие напитки рекомендуется пить только после первого приема пищи. Это позволит тонкому кишечнику переработать сахар до его попадания в толстый кишечник, что защитит его микрофлору от агрессивного воздействия фруктозы.

После пробуждения, за 30 минут до завтрака, рекомендуется выпить стакан теплой воды, чтобы запустить процесс пищеварения. Тогда во время еды и после нее не будет возникать дискомфорта и пищеварение будет проходить в нормальном режиме. Возьмите за правило обязательно завтракать по утрам. Как правильно составить меню, вы узнаете здесь.

Чтобы оставаться здоровым, энергичным и бодрым, важно отладить режим питания. В сутках должно быть 4-6 приемов пищи: 3 основных и 2-3 перекуса. Промежутки между ними должны составлять в среднем до 3-4 часов.

Однако в связи с загруженностью на работе, частыми командировками или просто привычкой питаться неправильно, голодные промежутки днем у многих из нас достигают 6-8 часов. Такой нерегулярный режим питания, по словам нашего эксперта, приводит к снижению моторики желчевыделительной системы и нарушению выведения желчи, что может проявляться болью в животе, вздутием, метеоризмом, нарушением стула. Ситуация осложняется, если потом мы насыщаемся фастфудом, жареными или жирными блюдами. Не идет на пользу и привычка мусолить во рту жевательную резинку. Маловероятно, что вы потянете ее в рот, едва проснувшись, а вот в течение дня на голодный желудок пожевать ее любят многие. Хотим напомнить, что резинка предназначена для очищения ротовой полости после еды, но никак не для замены пищи.  

«Рекомендациям по выбору продуктов и режиму питания желательно придерживаться всем, но особенно строго правила следует соблюдать людям с хроническими заболеваниям ЖКТ (язвой желудка или двенадцатиперстной кишки, гастритом, гастроэзофагельным рефлюксом), — говорит наш эксперт. — В этих случаях, как правило, повышена кислотность желудка. Чтобы ее снизить, курсами назначают специальные лекарственные препараты. Нарушение пищевого режима, употребление на голодный желудок вредных продуктов вновь повышает уровень кислотности и провоцирует обострения болезни». 

Еще больше полезной информации о здоровом питании ищите здесь.

Завтрак – самый важный прием пищи в течение дня. От того, что вы съедите на завтрак, зависит зачастую ваше настроение, самочувствие и количество энергии. Все мы привыкли к мысли, что на завтрак нужно есть самые полезные продукты – фрукты, овощи, цельные каши, свежевыжатые соки. Однако не так все однозначно. Даже по, казалось бы, априори полезной еде.

1. Кофе

Я кофе по утрам пью почти всегда. 1-2 чашки. Но – не на голодный желудок, а после еды или вместе с ней. А если вливать в себя чашку кофе натощак, только встав с постели, можно заработать гастрит.

Особенно касается любителей выпить натощак кофе и выкурить сигарету.

Что будет, если вместо кофе пить цикорий?

2. Цитрусы

Апельсины, грейпфруты, мандарины утром кушать вполне полезно и приемлемо, НО не сами по себе, т.к. они содержат много фруктовых кислот. Потому часто вызывают изжогу, а при постоянном употреблении могут привести к гастриту или язве.

Однако, если их добавить, например, в традиционную утреннюю овсянку, то это вполне приемлемо и даже хорошо.

Об этих вредных свойствах цитрусовых многие не знают: печень, желудок, подагра, интоксикация и др.

3. Бананы

Удивительно, но факт – бананы есть на голодный желудок не стоит. Это увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний из-за большого количества магния, который содержится в бананах. Он быстро усваивается, что создает повышенную нагрузку на сердце.

ТОП-6 незаменимых для здоровья свойств банана: сердце, пищевание, мозговая деятельность, гемоглобин и др.

4. Колбасные изделия

Ничего хорошего в них нет в принципе, а для голодного желудка тем более. Вообще, по результатам исследований ВОЗ, риск употребления обработанных мясных изделий (колбасы, сосиски и т.п.) сравним с риском для организма от курения. К тому же колбасные изделия увеличивают риск развития онкологии. Так что, опять же по рекомендации ВОЗ, количество съеденной в день колбасы не должно превышать 50 гр.

5. Острые специи

Острые блюда с большим количеством специй явно не созданы для голодного желудка. Они раздражают его стенки, вызывают повышенное выделение желудочного сока, что может привести к болезням ЖКТ.

Отдельно хочется сказать про чеснок. Его употребление натощак может вызвать гастроспазм. Вряд ли кто-то, конечно, будет кушать головку чеснока утром вместо завтрака. Это, скорее, сведения для тех, кто пьет чесночный сок натощак от кашля. Я встречала такой рецепт. И даже сама пробовала. Желудку очень больно. А девушка, которая поделилась со мной этим способом лечения кашля, даже ребенка своего так лечила…

ТОП-8 подтвержденных полезных свойств острых специй: давление, холестерин, онкология, язва, похудение и др.

6. Газированные напитки

Особенно холодные. Даже газированная вода – нежелательна. Они травмируют слизистую желудка, ухудшают кровообращение. Пища после выпитых холодных газировок усваивается гораздо тяжелее.

Лучше на завтрак пить что-то теплое.

7. Свежие овощи

Да, как ни удивительно, тем не менее, есть просто сырые овощи натощак не рекомендуется (правда, как же тогда живут сыроеды?). Капуста, помидоры, огурцы, болгарский перец и другие сырые овощи вызывают изжогу, повышенное газообразование и дискомфорт. Лучше, если овощи будут отварными, ну или совместить их с другими продуктами.

8. Молочнокислые продукты

Отдельно хочется сказать о молочнокислых продуктах, в т.ч. любимом всеми йогурте: натощак их в целом есть не возброняется, однако и той пользы, которой вы от них ожидаете (восстановление микрофлоры кишечника и т.п.) – не будет. Попадая в желудок натощак, подавляющее большинство полезных бактерий гибнет под воздействием желудочного сока.

Как я йогурт готовлю: очень подробно и с фото + личные маленькие практические секретики

9. Сладости

Тортик на завтрак на второй день после дня рождения – идеальный завтрак. С точки зрения вкуса. Но только раз в году. После сна наша поджелудочная еще не в состоянии выработать нужное количество инсулина для переработки больших доз сладкого. Это может привести к увеличению уровня сахара в крови.

10. Сдобная выпечка

Дрожжи, которыми богата сдоба, раздражают стенки желудка и могут вызвать усиленное газообразование.

О том, какие продукты идеальны для завтрака, читайте в следующих статьях.

Если вы хотите видеть в ленте свежие публикации канала Эко-жизнь – жмите “понравилось” и подписывайтесь на канал!

Вы можете отписаться в любой момент