Какие продукты не нужны для того чтобы испечь калач
Метапредметная контрольная работа
Вариант 1
Три калача и одна баранка
Одному мужику захотелось есть. И пошёл он на базар. Видит – вкусные калачи продают, свежие, румяные, ароматные. Каждый – размером с два кулака! Купил мужик один калач и съел. Не наелся! Купил второй, съел – не наелся. Купил третий, съел – не наелся! Купил он тогда себе связку баранок. Только одну съел – почувствовал, что сыт.
– Экий я дурак! – хлопнул себя мужик по лбу. – Зачем же я напрасно съел столько калачей? Надо было сразу съесть одну баранку.
Л.Н.Толстой
Выполни задания
1. Выпиши из текста предложение со знаком вопроса.
Зачем же я напрасно съел столько калачей? 2 балла – предложение выбрано правильно и написано без ошибок; 1 балл – предложение выбрано правильно, допущено 1-2 ошибки при списывании; 0 баллов – при списывании допущено 3 и более ошибок или выбрано другое предложение.
2. Рассмотрите рисунки и отметьте знаком «√ « только те, которые связаны с содержанием басни.
Баранка, калач, мужик 3 балла: по 1 баллу за каждое венное слово.
3. Рассмотрите рисунок.
Напишите цифрами, сколько баранок на каждом рисунке. Сколько баранок должно быть на первом рисунке?
12 баранок на первом рисунке – 2 балла; 1 балл – под 3-мя рисунками подписи верные.
4. В какой последовательности и что ел мужик? Запишите.
Мужик – калач -калач-калач-баранка -1 балл, 0 баллов – допущены неточности любые.
5. Запишите, сколько букв и звуков в слове «кушать».
КУШАТЬ – звуков, букв.
6 букв 1 балл, 5 звуков 1 балл = 2 балла
Подчеркните буквы, которые обозначают мягкие согласные звуки.
КУШАТЬ 1 балл
Всего за 5 задание можно набрать 3 балла.
6. Выберите верный ответ, который поможет сосчитать, сколько баранок и калачей всего съел мужик.
А. 1 + 1 В. 1 + 1 + 1
Б. 1 + 1 + 1 + 1 1 балл Г. 2 + 1
Сколько всего калачей и баранок съел мужик? Запишите. 4 4 1балл
Всего за 6 задание можно набрать 2 балла.
7. Какие продукты не нужны для того, чтобы испечь калач? Правильный ответ отметьте « √ » .
Не нужны ПРОДУКТЫ: морковь, картофель 2 балла (1+1)
8. Запишите в таблице свои примеры.
Сделано руками человека | Баранка, стол, ……………………………….. ……………………………………………………… …………………………………………………. . |
Живая природа | Человек, яблоня, …………………………… …………………………………………………….. ……………………………………………….. . |
Сделано руками человека по 1 баллу за каждое правильное слово, но не более 3 баллов (баранка и стол не считаются) то же и в графе «живая природа» Итого может получиться 6 баллов максимально.
9. Выберите и подчеркните слова, которые верно характеризуют мужика. Для этого можно перечитать текст ещё раз.
Умный, щедрый, глупый, жадный, забывчивый. 1 балл
Напишите, почему вы так думаете.
2 балла за пояснение.
Всего за 9 задание можно набрать 3 балла.
10. Запишите ответ на вопрос. Что обозначает слово «напрасно»?
Не получив никакого результата; или др. похожее объяснение 2 балла.
1-9 баллов – низкий уровень
10-14 баллов – удовлетворительный базовый уровень
15-21 балл – хороший
22-26 баллов –отличный – повышенный уровень
Вариант 2
Какая бывает трава на росе
Когда в солнечное утро летом пойдёшь в лес, то на полях, в траве видны алмазы. Все алмазы эти блестят и переливаются на солнце разными цветами – и жёлтым, и красным, и синим. Когда подойдёшь ближе и разглядишь, что это такое, то увидишь, что это капли росы собрались в треугольных листах травы и блестят на солнце.
Листок этой травы внутри мохнат и пушист, как бархат. И капли катаются по листику и не мочат его.
Когда неосторожно сорвёшь листок с росинкой, то капелька скатится, как шарик светлый, и не увидишь, как проскользнёт мимо стебля. Бывало, сорвёшь такую чашечку, потихоньку поднесёшь ко рту и выпьешь росинку, и росинка эта вкуснее всякого напитка кажется.
Л.Н.Толстой
Выполните задания
1. Выпишите из текста любое предложение.
2 балла – предложение написано без ошибок; 1 балл – допущено 1-2 ошибки при списывании; 0 баллов – при списывании допущено 3 и более ошибок
2. Что автор рассказа называет «алмазами»? Выберите верный ответ и обведите его в кружок.
А. дождинки В. градинки
Б. росинки Г. травинки
3 балла
3.Упоминание о какой геометрической фигуре можно найти в тексте? Чтобы ответить на этот вопрос, прочитайте текст ещё раз. Верный ответ обозначьте значком «√».
Ответ: треугольник 2 балла
4. Сколько листиков изображено на каждой картинке? Запишите и подчеркните нечётные числа.
Каждая картинка подписана правильно 1 балл, плюс 1 балл подчеркнуты 2 нечетных числа.
5. Запишите ответ на вопрос.
Когда можно увидеть «алмазы», про которые вы прочитали?
Когда в солнечное утро летом пойдёшь в лес, то на полях, в траве видны алмазы. -2 балла .ответ может быть совими словами или даже одним словом
6. Какими цветами переливаются росинки? Верный ответ обозначьте значком «√».
красный зелёный жёлтый
оранжевый синий
Желтый, красный, синий – 2 балла. Пропущен какой- нибудь их цвет – 1 балл
7. Выпишите из текста 2 слова, в которых букв больше, чем звуков.
По 1 баллу за каждое верно выписанное слово
8. Что нужно для того, чтобы выросла трава? Соедините стрелками рисунок и нужные слова.
сахар | солнце | вода |
ветер | земля | |
воздух | огонь | камень |
Ответ; воздух, солнце, вода, земля – 4балла, по 1 баллу за каждое правильно отмеченное слово.
9. Дополните задачу вопросом и решите её.
Мальчик каждое утро выпивает капельку росы. Сколько за неделю?
За правильно написанный вопрос 2 балла , плюс 2 балла за првильное решение. Всего за 9 задание можно набрать 4 балла.
10. Запишите ответ на вопрос.
Почему капелька росы катается по листику и не мочит его?
Листок этой травы внутри мохнат и пушист, как бархат. И капли катаются по листику и не мочат его. Допускается другая формулировка ответа. 2 балла
Источник
Метапредметная контрольная работа
Вариант 1
Три калача и одна баранка
Одному мужику захотелось есть. И пошёл он на базар. Видит – вкусные калачи продают, свежие, румяные, ароматные. Каждый – размером с два кулака! Купил мужик один калач и съел. Не наелся! Купил второй, съел – не наелся. Купил третий, съел – не наелся! Купил он тогда себе связку баранок. Только одну съел – почувствовал, что сыт.
– Экий я дурак! – хлопнул себя мужик по лбу. – Зачем же я напрасно съел столько калачей? Надо было сразу съесть одну баранку.
Л.Н.Толстой
Выполни задания
1. Выпиши из текста предложение со знаком вопроса.
Зачем же я напрасно съел столько калачей? 2 балла – предложение выбрано правильно и написано без ошибок; 1 балл – предложение выбрано правильно, допущено 1-2 ошибки при списывании; 0 баллов – при списывании допущено 3 и более ошибок или выбрано другое предложение.
2. Рассмотрите рисунки и отметьте знаком «√ « только те, которые связаны с содержанием басни.
Баранка, калач, мужик 3 балла: по 1 баллу за каждое венное слово.
3. Рассмотрите рисунок.
Напишите цифрами, сколько баранок на каждом рисунке. Сколько баранок должно быть на первом рисунке?
12 баранок на первом рисунке – 2 балла; 1 балл – под 3-мя рисунками подписи верные.
4. В какой последовательности и что ел мужик? Запишите.
Мужик – калач -калач-калач-баранка -1 балл, 0 баллов – допущены неточности любые.
5. Запишите, сколько букв и звуков в слове «кушать».
КУШАТЬ – звуков, букв.
6 букв 1 балл, 5 звуков 1 балл = 2 балла
Подчеркните буквы, которые обозначают мягкие согласные звуки.
КУШАТЬ 1 балл
Всего за 5 задание можно набрать 3 балла.
6. Выберите верный ответ, который поможет сосчитать, сколько баранок и калачей всего съел мужик.
А. 1 + 1 В. 1 + 1 + 1
Б. 1 + 1 + 1 + 1 1 балл Г. 2 + 1
Сколько всего калачей и баранок съел мужик? Запишите. 4 4 1балл
Всего за 6 задание можно набрать 2 балла.
7. Какие продукты не нужны для того, чтобы испечь калач? Правильный ответ отметьте « √ » .
Не нужны ПРОДУКТЫ: морковь, картофель 2 балла (1+1)
8. Запишите в таблице свои примеры.
Сделано руками человека | Баранка, стол, ……………………………….. ……………………………………………………… …………………………………………………. . |
Живая природа | Человек, яблоня, …………………………… …………………………………………………….. ……………………………………………….. . |
Сделано руками человека по 1 баллу за каждое правильное слово, но не более 3 баллов (баранка и стол не считаются) то же и в графе «живая природа» Итого может получиться 6 баллов максимально.
9. Выберите и подчеркните слова, которые верно характеризуют мужика. Для этого можно перечитать текст ещё раз.
Умный, щедрый, глупый, жадный, забывчивый. 1 балл
Напишите, почему вы так думаете.
2 балла за пояснение.
Всего за 9 задание можно набрать 3 балла.
10. Запишите ответ на вопрос. Что обозначает слово «напрасно»?
Не получив никакого результата; или др. похожее объяснение 2 балла.
1-9 баллов – низкий уровень
10-14 баллов – удовлетворительный базовый уровень
15-21 балл – хороший
22-26 баллов –отличный – повышенный уровень
Вариант 2
Какая бывает трава на росе
Когда в солнечное утро летом пойдёшь в лес, то на полях, в траве видны алмазы. Все алмазы эти блестят и переливаются на солнце разными цветами – и жёлтым, и красным, и синим. Когда подойдёшь ближе и разглядишь, что это такое, то увидишь, что это капли росы собрались в треугольных листах травы и блестят на солнце.
Листок этой травы внутри мохнат и пушист, как бархат. И капли катаются по листику и не мочат его.
Когда неосторожно сорвёшь листок с росинкой, то капелька скатится, как шарик светлый, и не увидишь, как проскользнёт мимо стебля. Бывало, сорвёшь такую чашечку, потихоньку поднесёшь ко рту и выпьешь росинку, и росинка эта вкуснее всякого напитка кажется.
Л.Н.Толстой
Выполните задания
1. Выпишите из текста любое предложение.
2 балла – предложение написано без ошибок; 1 балл – допущено 1-2 ошибки при списывании; 0 баллов – при списывании допущено 3 и более ошибок
2. Что автор рассказа называет «алмазами»? Выберите верный ответ и обведите его в кружок.
А. дождинки В. градинки
Б. росинки Г. травинки
3 балла
3.Упоминание о какой геометрической фигуре можно найти в тексте? Чтобы ответить на этот вопрос, прочитайте текст ещё раз. Верный ответ обозначьте значком «√».
Ответ: треугольник 2 балла
4. Сколько листиков изображено на каждой картинке? Запишите и подчеркните нечётные числа.
Каждая картинка подписана правильно 1 балл, плюс 1 балл подчеркнуты 2 нечетных числа.
5. Запишите ответ на вопрос.
Когда можно увидеть «алмазы», про которые вы прочитали?
Когда в солнечное утро летом пойдёшь в лес, то на полях, в траве видны алмазы. -2 балла .ответ может быть совими словами или даже одним словом
6. Какими цветами переливаются росинки? Верный ответ обозначьте значком «√».
красный зелёный жёлтый
оранжевый синий
Желтый, красный, синий – 2 балла. Пропущен какой- нибудь их цвет – 1 балл
7. Выпишите из текста 2 слова, в которых букв больше, чем звуков.
По 1 баллу за каждое верно выписанное слово
8. Что нужно для того, чтобы выросла трава? Соедините стрелками рисунок и нужные слова.
сахар | солнце | вода |
ветер | земля | |
воздух | огонь | камень |
Ответ; воздух, солнце, вода, земля – 4балла, по 1 баллу за каждое правильно отмеченное слово.
9. Дополните задачу вопросом и решите её.
Мальчик каждое утро выпивает капельку росы. Сколько за неделю?
За правильно написанный вопрос 2 балла , плюс 2 балла за првильное решение. Всего за 9 задание можно набрать 4 балла.
10. Запишите ответ на вопрос.
Почему капелька росы катается по листику и не мочит его?
Листок этой травы внутри мохнат и пушист, как бархат. И капли катаются по листику и не мочат его. Допускается другая формулировка ответа. 2 балла
Источник
Рецепт бабушкиных калачей легко воспроизвести самостоятельно. Достаточно подготовить необходимые ингредиенты, замесить тесто по инструкции и испечь десерт.
Простой способ приготовления калачей
Бабушкины калачи по классическому рецепту
Ингредиенты
- 3-4 куриных яйца.
- 500 мл сметаны.
- 25 г сахара.
- 200 г теплого сливочного масла. Подойдет маргарин.
- 1 щепотка соды.
- Мучная основа.
Приготовление
- Компоненты смешиваются, формируется однородная, мягкая, эластичная масса, подсластитель не используется.
- Тесто режется на небольшие фрагменты, раскатывается, сворачивается, делается калач.
- Молоко размешивается с яичным желтком, наносится на поверхность.
- Десерт запекается 20-25 минут.
Выпечка, как у бабушки, готовится на новый год, на праздники и просто для того, чтобы побаловать себя сладостями.
Рецепт на дрожжах
Калачики с маком
Приготовленные калачи по бабушкиному рецепту украсят любой праздничный стол.
Ингредиенты
- Мучная основа – 3 ст.
- 3 яйца.
- 200 г молока.
- Дрожжи.
- Маргарин – 70 г.
- Сметана – 0,5 ст.
- Сахарный песок 2-3 ст. лож.
- Соль.
Можно использовать сухие или живые дрожжи. Добавляются другие ингредиенты, мак, изюм, апельсиновая цедра.
Приготовление
- Молоко разогревается на плите, размешивается с дрожжами и подсластителем.
- Кастрюля ставится в теплом месте.
- Спустя 2 часа добавляется 2 ст. муки, оставляется еще на 30 минут.
- Количество содержимого удваивается.
- Опара солится, вливаются размешанные яйца, сметана, мягкое сливочное масло.
- Засыпается изюм.
- Тесто хорошо вымешивается, делится на 2 части.
- Куски скручиваются в калач, выкладываются на противень, покрытый бумагой для запекания.
- Сверху заготовки смачиваются желтками, посыпаются маком или сахаром, стоят еще 30 минут.
Запекаются при 200 град 40 мин.
На сметане
Калачики на тарелке
Рецепт очень простой, повторяется легко неопытными кулинарами.
Ингредиенты
- Сметана – 1 стакан.
- Мука – 3 ст.
- Куриные яйца – 2 шт.
- Соль – 10 г.
- Пищевая сода – 1 чай. лож.
Приготовление
- Мучная основа смешивается с пищевой содой.
- Соль и сахар добавляются в сметану.
- Дополнительно добавляется оливковое масло.
- Тесто отправляется в холодильник.
- Потом из него делаются калачики, раскладываются на противне.
- Увлажняются сверху для формирования корочки.
Противень помещается в духовку на 15 мин при 180-200 град. Бабушкин десерт помещать заготовки во фритюр.
Жареные с творогом
Ингредиенты
- Яйца – 2 шт.
- Сода – 0,5 чай. лож.
- Творог – 250 гр.
- Соль – 0,5 чай. лож.
- Сметана – 250 гр.
- Мучная основа – 3,5 стак.
- Сахарная пудра – 80 г.
Приготовление
- Яйца смешиваются с сахаром и пищевой содой, превращаются в однородную массу.
- В емкость вливается сметана.
- Высыпается 1 ст. муки, размешивается.
- Творог перемешивается, крупные комки растираются.
- Чтобы получить гладкое тесто, творог измельчается в блендере или мясорубке.
- Для удобства все поверхности и руки натираются оливковым маслом.
- Из теста формируются колбаски, которые сворачиваются в калачики.
- Масло греется в сковородке. Калачики обжариваются до формирования золотистой корки.
Десерт выкладывается в специальную посуду, остывает.
На молоке
Ингредиенты
- Мука – 0,5 кг.
- Сахарная пудра.
- Молоко – 250 мл.
- Дрожжи – 15 г.
- Соль – 0,5 чай. лож.
Рецепт калачей, как у бабушки
Приготовление
- Сахар, сухие дрожжи и соль смешиваются в большой кастрюле, добавляется молоко, компоненты растворяются.
- Сливочное масло растапливается, выливается в основу.
- Засыпается мука, замешивается тесто.
- Емкость ставится в теплое место на 60 минут, чтобы оно выросло в размерах в 2-3 раза.
- Скручиваются калачи смазываются яичным желтком или растительным маслом, стоят 15 мин.
- Потом жарятся в течение 2 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки.
- Раскладываются на салфетку, чтобы жир стекал и впитывался.
Для красоты можно присыпать их сахарной пудрой.
Ленинградские
Ленинградские калачики
Ингредиенты
- Мука – 725 г.
- Сахарный песок – 50 г.
- Сухие дрожи – 8 г.
- Соль – 12 г.
- Вода – 350 мл.
Приготовление
- Дрожжи размачиваются в теплой воде, смешиваются с солью, сахаром, засыпаются мукой.
- Тесто должно быть плотным, месится до 20 минут.
- Потом емкость накрывается, ставится в теплое место на 3 часа. Затем обминается, поднимается еще 30 минут.
- Раскладывается на столе, делится на фрагменты по 100-110 г.
- Куски скатываются в шарики, раскладываются на противень, накрываются стрейч-пленкой, стоят 15 мин.
- Потом шарики раскатываются, сверху вырезается полукруг ножом.
- Отделенный кусок подгибается, создается заготовка в форме сумочки.
- 1,5 часа заготовки стоят, потом смазываются яичным желтком, запекаются при 240 град.
Калач употребляется вместо хлеба с вареньем.
Источник
Домашняя выпечка хороша тем, что приносит двойное удовольствие: и тому, кто её приготовил, и тем, кто её с аппетитом съел. Знакомый рецепт в духовке из детства – бабушкины калачики на сметане. Очень пышные и нежные, они прямо тают во рту. Бабушкам всегда хочется порадовать домашних чем-нибудь вкусненьким. Приготовление калачиков не занимает много времени. Это несложная выпечка из простых, доступных продуктов. Сметанные калачики приготовить по этому незамысловатому рецепту сможет даже начинающая хозяйка.
Для приготовления данного рецепта потребуются следующие продукты:
- Сметана 15%-20% – 400г;
- Сливочное масло – 200г;
- Сахар-песок – 200г;
- Соль – 1 чайная ложка;
- Разрыхлитель (можно соду) – 1,5 чайных ложки;
- Яйцо – 2шт.;
- Мука пшеничная – 3-4 стакана;
- Ванилин на кончике ножа
Сливочное масло следует заранее достать из холодильника, порезать кусочками, чтобы оно подтаяло и было легко разминаемым. Для бюджетного варианта можно использовать сливочный маргарин.
Сметана и яйца также должны быть комнатной температуры, так они лучше взбиваются и смешиваются.
Если в качестве разрыхлителя брать соду, то гасить её не нужно. В рецепте содержится сметана, она погасит соду.
Следует иметь в виду, что муки может потребоваться немного больше, сколько возьмет тесто.
Кроме вышеперечисленных ингредиентов, в тесто можно добавить измельченные орехи, изюм, порезанный мармелад. Это дело вкуса.
Приготовление теста на сметане
Яйца смешать с сахаром. Взбить миксером на большой скорости. Масса должна увеличиться и побелеть, станет похожей на стойкий белый крем. Постоянно помешивая, ввести сметану.
Затем добавить размягченное сливочное масло, соль, соду, ванилин. В эту массу всыпать тоненькой струйкой 3 стакана просеянной пшеничной муки. Хорошо размешать, чтобы не осталось комков.
На рабочую поверхность стола насыпать полстакана муки. Полученную массу выложить на муку и руками месить тесто. Оно должно быть без комочков, однородной массы, не очень крутым и пластичным. Если полученная масса оказалась жидковатой, добавить ещё муки и хорошо вымесить тесто, чтобы оно не приставало к рукам. Готовое тесто поместить в холодильник в закрытой посуде на полчаса, чтобы оно отстоялось.
Достать тесто из холодильника, разделить его на небольшие комочки, раскатать их них колбаски и, защепив концы, сделать калачики.
Калачики раскладывать на противень, смазанный сливочным маслом или застеленный пергаментной бумагой. Располагать калачи надо на расстоянии друг от друга. Следует иметь ввиду, что при выпечке тесто поднимется и выпекаемый продукт увеличится в размерах. Духовку разогреть до 190 градусов. Поместить противень в духовку и выпекать до румяной корочки, минут 15-20. Противень с испеченными калачиками вынуть из духовки и дать минут 5-10 для остывания. Затем переложить калачики на блюдо, можно посыпать сахарной пудрой. Ваши близкие будут приятно удивлены чудесным ароматом и вкусом приготовленной выпечки.
Тесто на кефире
Что нужно для того, чтобы приготовить калачики на кефире: на 500 мл кефира нужно взять всего 2 яйца, сахар по вкусу, половину чайной ложки соды, разрыхлитель и муку.
Замешенное тесто делится на кусочки и скручиваются в колбаски. Из полученных полосок делаем калачики. Помещаем в нагретую духовку до 180 градусов и жарим их до золотого цвета. Калачи очень вкусно кушать с молоком.
Источник