Какие продукты можно при асците
Поскольку асцит – это не самостоятельное заболевание, а один из симптомов различных патологий, то выбор блюд для диеты при асците обусловлен особенностями основной болезни. Диета при асците – одно из средств лечения наряду с лекарственной терапией. Правильно организованный рацион значительно улучшает качество жизни больного на первых стадиях асцита, хотя и не заменяет приема препаратов.
Основные принципы лечебного питания:
Соль при асците активно удерживает жидкость в тканях организма, поэтому ее вообще не используют в питании больных;
Запрещается потреблять жареные и копченые блюда, жирные сорта рыбы и мяса, сало, маргарин, консервы, колбасные изделия, продукты быстрого приготовления;
Чтобы не было необходимости пить много жидкости, нельзя есть соленья, острые и пряные блюда, кислые продукты;
Оптимальное количество воды – всего 700 мл в день. Сюда входит и жидкость, которая содержится в супах, киселях, компотах;
Для профилактики метеоризма не стоит использовать в приготовлении блюд бобовые, капусту, грибы, репу, редис, чеснок, репчатый лук;
При асците не рекомендуется пить газированные напитки, кофе и какао;
Кондитерские изделия, сдоба, свежий хлеб из пшеничной муки – запретные продукты для больного асцитом.
Алкогольные напитки любой крепости ускоряют развитие асцита, поэтому абсолютно недопустимы при этой патологии.
Содержание:
- Что можно есть при асците?
- Особенности диеты при асците
- Диета №10 при асците
Что можно есть при асците?
Все продукты для питания больного асцитом подвергаются щадящей кулинарной обработке – их варят, тушат или запекают. В рационе должны присутствовать все основные элементы пищи: белки, жиры, углеводы, однако их пропорции корректируются. Составляя меню, отдают предпочтение сложным углеводам и растительным жирам. Они содержатся в овощах, овсянке, пшенной и гречневой крупе. Если асцит вызван циррозом печени, важно наличие в пище легко усвояемых белков.
Продукты, рекомендованные при асците:
Рубленая или молотая телятина, постная курятина, крольчатина, индюшатина, приготовленная на пару.
Овощные супы-пюре с такими обязательными компонентами, как петрушка, майоран, фенхель.
Нежирная рыба, приготовленная на пару или запеченная в духовке без соли.
Яичный омлет из одного белка можно есть 3 раза в неделю;
Различные каши, приготовленные на воде с минимальным добавлением молока в пропорции не более чем 3:1.
Орехи, смешанные с медом (фундук, арахис, грецкие орехи).
Зефир и фруктовые желе в качестве десертов.
Сок граната, разведенный с водой, сухофрукты.
Мочегонные напитки и соки с калийсберегающими свойствами: березовый, морковный и тыквенный сок, настой инжира и кураги, чай из листьев смородины.
Творог, сметана для заправки блюд.
Овощи: баклажаны, кабачки, тыква, морковь, томаты, огурцы.
Особенности диеты при асците
Количество приемов пищи при асците – 6-7 раз в сутки. Нужно, чтобы между ними был временной промежуток не более 3 часов. Порции должны быть небольшими, а температура блюд – чуть теплее комнатной. Пища не должна быть ни слишком холодной, ни слишком горячей. Почти все продукты подвергаются тепловой обработке, за исключением сладких фруктов, да и те, по возможности, делают частью запеченных в духовке десертов.
Нежелательно накладывать большие порции и переедать. Цель диеты при асците – смягчить такие негативные проявления патологии, как отеки тканей и накопление жидкости в брюшной полости. Желательно, чтобы меню для больного составляла диетсестра, которая учтет индивидуальные особенности и существующий диагноз. Больше других при асците подходит диета №10, созданная в России врачом Певзнером. При улучшении самочувствия больной переходит на стол №10а.
Диета №10 при асците
Запрещенные и разрешенные продукты при этой диете соответствуют вышеописанным рекомендациям по питанию больных асцитом. Помимо этой категории пациентов стол №10 рекомендован людям с ишемией сердца, артериальной гипертензией, после инфаркта миокарда, при циррозе печени.
Особенности стола №10:
Суточная калорийность – 2300-2600 килокалорий;
Общее количество соли, вместе с солью, содержащейся в продуктах, не превышает 5 г в сутки;
Снижено суточное количество жиров (до 70 г), углеводов (до 350 г), белков (до 90 г).
Примерное меню при асците в соответствии с требованиями диеты:
Утро – овсяная каша на разведенном молоке или паровой белковый омлет с отварной говядиной, творог со сметаной. Чай с сухариком или галетным печеньем;
Второй завтрак – творожный сырок или яблоко с бананом;
Обед – вегетарианский суп с картофелем, паровая курятина с рисом или паровая котлета с макаронами, компот;
Ужин – отварная рыба и салат или порция шарлотки;
Перед сном – кефир или йогурт.
Результатом тщательно соблюдаемой диеты при асците будет улучшение кровообращения, восстановление нормального обмена веществ, щадящее отношение к органам пищеварения, сердцу и сосудам.
Автор статьи: Волков Дмитрий Сергеевич | к. м. н. врач-хирург, флеболог
Образование:
Московский государственный медико-стоматологический университет (1996 г.). В 2003 году получил диплом учебно-научного медицинского центра управления делами президента Российской Федерации.
Наши авторы
Читайте также:
 | Асцит – причины, симптомы и стадии Асцит – это вторичное состояние, при котором происходит скопление транссудата или экссудата в полости брюшины. Симптомы заболевания проявляются в увеличении размера живота, в болях, одышке, в ощущении чувства тяжести в области брюшины и иными признаками. Еще асцит в медицине называют брюшной водянкой, которая может сопутствовать… |
 | Асцит при циррозе печени В связи с тем, что основное заболевание, вызывающее асцит имеет широкое распространение и занимает лидирующие позиции среди причин смертности от болезней ЖКТ, то и сам асцит при циррозе печени не является редкостью. Статистика указывает на то, что асцит возникнет у 50% пациентов, в течение 10 лет, после того, как был выставлен диагноз – цирроз печени. |
| Лечение асцита народными средствами Медицинским термином «асцит» называют обычную брюшную водянку. Этот неприятный недуг может развиться у человека с гипертонией, сердечной недостаточностью, больными почками или злокачественной опухолью в забрюшинном пространстве. Асцит – серьезнейший симптом, и его развитие является поводом для незамедлительного визита к врачу. |
Источник
Асцит (водянка живота) – патология, при которой в животе накапливается избыточная жидкость. Это не самостоятельная болезнь, она возникает на фоне других, более серьезных заболеваний.
Придерживаетесь ли ВЫ какой-либо диеты?
ДаНет
Можно сказать, что водянка – это симптом другой самостоятельной болезни. По этой причине диета при асците частично совпадает с принципами питания при других заболевания.
Излишек жидкости в брюшной полости появляется при циррозе печени, злокачественных новообразованиях, тяжелой патологии сердечно-сосудистой системы, проблемах с поджелудочной железой и туберкулезе.
При асците брюшной полости необходимо придерживаться сбалансированной диеты
Основные признаки асцита:
- Живот становится огромным;
- Больной сильно набирает вес;
- При ходьбе живот сильно колеблется, что мешает нормально передвигаться;
- Постоянно кажется, что живот лопнет;
- Возникает одышка;
- Отекают ноги;
- Мучает сильная изжога;
- Постоянные болевые ощущения в тазовой области.
Лечить необходимо не асцит брюшной полости, а заболевание, спровоцировавшее его появление. При назначении диеты врач должен изучить и сделать упор на основную патологию.
Одна диета не способна вылечить асцит, но способна облегчить течение болезни.
Общие принципы питания при асците
Больному с асцитом жизненно необходимо строго соблюдать диету. Есть общие правила при скоплении жидкости в животе:
- Полностью запрещена соль;
- Исключить из своего рациона свежий белый хлеб, сдобу;
- Нельзя есть жареное;
- Жирные сорта мяса и рыбы, сало, копченые продукты запрещены;
- Придется отказаться от жирной сметаны (больше 10% жирности), творога (больше 3% жирности), кефира (больше 0% жирности), молока (больше 1,5% жирности);
- Строго запрещается: капуста, редис, редька, репчатый лук, чеснок;
- Сладкое: торты, пирожные, шоколад не рекомендуется употреблять в пищу;
- Также нельзя кофе, колу, другую газировку.
Питание при асците контролируется лечащим врачом. Если больной будет следовать составленной диете, то общее состояние улучшиться.
Из рациона стоит исключить все острое и те продукты, от которых появляется жажда. Жидкость стоит потреблять в умеренном количестве, чтобы уменьшить количество жидкости в животе.
Лечебная диета при асците способна повлиять на развитие осложнений. Она может не дать им развиться. Перитонит, кровотечение и грыжа будут не страшны.
Самостоятельно разрабатывать систему правильного питания не стоит. Желательно прислушаться к рекомендациям по диете и советам специалиста, ведь он имеет полную картину развития заболевания и в случае необходимости, направит на дополнительные обследования.
Разрешенные продукты
Диетическое сбалансированное питание – это основная составляющая лечебной диеты, при соблюдении которой у пациента улучшается качество жизни.
Разрешенные при асците продукты
Меню у больного водянкой должно быть питательным, содержать необходимое количество белков, жиров и углеводов. Упор нужно делать на овощи, приготовленные на пару, в рационе обязательны крупы. При циррозе печени, сопровождающимся асцитом, диета содержит большое количество белков.
При асците брюшной полости выбирать продукты стоит тщательно. Любое отклонение от прописанной диеты, чревато серьезными последствиями, приводящими к увеличению объема свободной жидкости в животе.
Итак, какие продукты можно употреблять при асците:
- Овощи (кабачки, морковь, баклажаны, свекла, помидоры, тыква);
- Зелень (укроп, сельдерей, петрушка);
- Фрукты, обладающие мочегонным эффектом, следует отдавать предпочтение сухофруктам;
- Ягоды (арбуз, шиповник, клюква);
- Орехи;
- Крупы (рис, гречка, овсянка);
- Черный хлеб, лучше всего в качестве сухарей;
- Мясо диетическое (курица, кролик);
- Рыба;
- Нежирные молочные продукты;
- Масло (оливковое или льняное);
- Напитки (свежезаваренный зеленый чай, цикорий, отвар из шиповника, свежевыжатые соки (огуречный, ананасовый, абрикосовый)).
Какие продукты нужно ограничить в диете при асците брюшной полости?
При водянке брюшной полости есть продукты, которые разрешается изредка употреблять в пищу. Например, телятину. Мясо готовят на пару.
Не чаще 2-3 раз в неделю можно есть яйце (желательно в виде омлета без желтка). Готовить его следует без желтка и на пару.
Один раз в неделю можно съесть зефир и немного желе из фруктов.
Диета разрешает мед, но не постоянно. Мед употребляют в пищу вместе с орехами и сухофруктами. Злоупотреблять сладостями не стоит, так как после сладкого всегда хочется пить, а при асците, в день можно выпивать не больше одного литра жидкости.
Запрещенные продукты при асците
Запрещенные продукты при асците
- Консервированные овощи и рыбу.
- Диета исключает все жареное. Необходимо есть вареное или тушеное мясо, овощи, рыбу.
- Соль, специи.
- Фастфуд, чипсы.
- Сладкое и мучное (торты, булочки, макароны, вареники, конфеты, пельмени, мороженое, печенья и т.д.).
- Копчености (колбасы, сосиски, сало, рыба, сыры).
- Алкоголь, черный чай, кофе, газированные напитки.
- Бананы.
При асците питание может быть вкусным, а самое главное пища становится полезной. Стоит помнить, что нужно помимо лечебной диеты принимать лекарственные препараты и строго выполнять все рекомендации врача.
Диета при асците у онкобольных
Асцит брюшной полости при онкологии встречается до 50% в зависимости от локализации опухоли. Это такие заболевания, как:
- Рак яичников. Подвержены развитию водянки больше 30% больных;
- Злокачественные образования молочных желез;
- Рак матки;
- Рак желудка, толстой кишки.
Жидкость в брюшной полости при онкологии скапливается вследствие поражения брюшины.
Чаще всего асцитом страдают больные циррозом печени (15-20%) или пациенты с метастазами печени.
У онкобольных большой живот, который причиняет массу неудобств. По мере прогрессирования заболевания, количество жидкости в животе увеличивается. При напряженной форме асцита врачи выполняют лапароцентез и откачивают скопившуюся жидкость. Больному прописывается строгая диета.
Онколог исключает из диеты всю вредную и жирную пищу, советует пить меньше воды.
Ни в коем случае нельзя допустить, чтобы жидкости вообще не осталось. Важно, научиться регулировать ее поступление в организм и брюшную полость. Блюда готовятся на пару, отварные или запеченные. Супы, желательно, вегетарианские, с большим количеством зелени.
Онкобольным с запущенным асцитом, будет полезен стол №5 по Певзнеру. Стоит употреблять: обезжиренный творог с ягодами или сухофруктами, каши, отварное мясо и рыбу, фрукты лучше запекать, как и овощи. Необходимо пить отвары и компоты.
Диета № 10
После проведения исследований и постановки точного диагноза, прописывают стол №10. В данной диете полностью отсутствует соль.
- Супы (куриные бульоны, фруктовые (из сухофруктов, ягод, яблок, груш) и овощные (томатный, Минестроне), молочные).
- Сухарики из ржаного хлеба, с разрешения врача возможно употребление пшеничного хлеба.
- Нежирные сорта мяса и рыбы.
- Молочные продукты (рекомендовано не больше 2-3 процентов жирности).
- Омлеты без желтка.
- Овощи (в запеченном виде и на пару).
- Фрукты и ягоды с мочегонным эффектом.
- Вода до 1 литра в сутки.
Диета при асците брюшной полости обязательна. Больным желательно полностью отказаться от мяса и употреблять больше вареной (тушеной) рыбы.
Пример меню на неделю для больных асцитом
Понедельник
Завтрак – овсяная каша без масла и сахара, зеленый чай.
Обед – овощной суп на курином бульоне, сухарики из черного хлеба, куриная грудка без кожицы.
Полдник – запечённое яблоко, 1-2 чайных ложек меда.
Ужин – картофельное пюре с рыбной котлетой, свежевыжатый гранатовый сок.
Вторник
Завтрак – обезжиренный творог, кисель из ягод.
Обед – голубцы на пару с курой или индейкой, зеленый чай.
Полдник – долька арбуза.
Ужин – обезжиренный кефир с сухарями.
Меню на неделю при асците
Среда
Завтрак – отвар из шиповника, омлет на пару.
Обед – отварное мясо кролика, гречка на гарнир, свежевыжатый сок.
Полдник – овсяное печенье или зеленое яблоко.
Ужин – запечённые овощи, обезжиренный йогурт.
Четверг
Завтрак – манная каша и чай.
Обед – вегетарианский суп, кусочек мяса, морс.
Полдник – сухофрукты.
Ужин – рыба на пару, травяной напиток, сухари.
Пятница
Завтрак – каша, стакан минеральной воды без газа.
Обед – вареная картошка, кусочек рыбы.
Ужин – творог, чай.
Суббота
Завтрак – овсяная каша, компот.
Обед – картошка с котлетами из кролика, отвар из шиповника и целебных трав.
Полдник – фрукты или ягоды, кефир.
Ужин – паровые сырники.
Воскресенье
Завтрак – запеканка из творога, зеленый чай.
Обед – рис, отварное телячье мясо.
Полдник – морковь или яблоко.
Ужин – кисель, сухари.
Можно придумать разнообразные вкусные блюда, важно, чтобы они были в списке разрешенных.
При асците рекомендуется правильно и сбалансировано питаться. Диетический прием пищи положительно сказывается на самочувствии больного, уходит отечность, жидкость в брюшной полости скапливается в меньших количествах. Главный принцип — необходимо контролировать питьевой режим и диурез.
Источник
Общее описание болезни
Асцит (водянка) – это заболевание, для которого характерное скапливание
свободной жидкости в брюшине. Водянка является основным признаком
существования серьезных проблем со здоровьем (например, наличие
цирроза
печени, сердечной недостаточности, разные новообразования злокачественного
характера).
Причины развития асцита:
- возникновение тромбов в печени;
- нарушение водно-солевой баланс;
- отечность;
- в избыточном количестве развивается соединительная ткань печени;
- печеночная и сердечная недостаточность;
- злокачественные опухоли (если метастазирование направлено в брюшную
полость); - воспалительные и инфекционные процессы, аллергические реакции,
происходящие в брюшной полости, усиливают ее поражение, что в свою
очередь усиливает приток жидкости в брюшину; - неправильное питание;
- туберкулез;
- болезни аутоиммунного типа.
Признаки асцита:
- 1 резкое повышение массы тела;
- 2 живот равномерно увеличивается в размерах, кожа его блестит (при
большом количестве содержимого); - 3 если объемы незначительны – область возле пупка становится плоской,
а фланки живота начинают выпирать (иначе говорят, что живот стал,
как у лягушки или похож на голову медузы); - 4 начинается одышка;
- 5 пупочная грыжа;
- 6 геморрой;
- 7 варикозное расширение вен на ногах;
- 8 при длительном протекании болезни – появляются вены на животе.
При болезнях печени и сердца жидкость в брюшной полости набирается
постепенно, не интенсивно. При воспалительных процессах или злокачественных
опухолях – жидкость скапливается внезапно и резко. Второй вариант
протекания болезни встречается намного реже, нежели первый.
Течение болезни можно разделить на 3 стадии:
- начальную – в брюшной полости скопилось не
более пол литра свободной жидкости, наличие которой трудно определить
визуально (на этой стадии водянка лечится с помощью диеты и контролем
над потребляемым уровнем воды и соли); - выраженную – живот увеличился в объеме, но
мягкий (на этой стадии асцит тоже хорошо лечится, иногда применяют
пункцию, а так от болезни можно избавиться с помощью средств народной
медицины и диеты); - терминальную (наряженную) – переходит в третью
стадию со второй очень стремительно при несоблюдении диеты и не
своевременном лечении (в животе скапливается жидкость в больших
объемах (иногда до 25 литров), применять для лечения нужно лапароцентез
в комплексе с приемами народной медицины и диеты.
Полезные продукты при асците (водянке)
При водянке рекомендуют соблюдать диету по Ависценне. По его наставлениям
больной должен есть не много и заменить суп и борщ простым бульоном,
сваренным из курятины
(без шкурки), мяса кролика или нежирной телятины. Можно, также,
варить его из рыбы, грибов или маслин. К бульону необходимо добавлять
петрушку, майоран, сельдерей, корицу, имбирь, фенхель, хмели-сунели.
Эти пряности и травы помогают раскрывать закупорки в организме,
многие из них, непосредственно, положительно действуют на печень.
Крупы и каши необходимо заменить на орехи (особенно на арахис,
фундук и грецкие орехи). Очень полезно орехи комбинировать с медом..
Из сладостей рекомендуется есть только домашнее варенье, желе, зефир.
Из фруктов, можно любые, но только в сушенном виде.
Рекомендованный объем жидкости, который нужно потребить за сутки
– не более 1-го литра за сутки.
Вся пища должна быть варенной или приготовленной
на пару и обязательно не соленой.
Средства народной медицины при асците
Для того, чтобы повысить эффективность медикаментозной терапии на
третьей стадии или излечить асцит первой и второй стадии следует
применять рецепты народной медицины:
- Чтобы вышла лишняя жидкость нужно пить мочегонное, но такое,
которое не давало бы сильной нагрузки на почки и осложнений. Таким
эффектом обладает отвар из сушеных стручков фасоли.
Для приготовления 2-х литров отвара потребуется 2 столовых ложек
измельченных стручков. Их нужно кипятить на протяжении четверти
часа, дать остыть (за это время отвар настоится) и профильтровать.
В день нужно пить 300 миллилитров за 3 приема. Для усиления эффекта
берите 1 столовую ложку стручков фасоли и столько же рылец кукурузы.
Способ приготовления и дозировка – аналогичны. - Так, как асцит негативно влияет на работу сердца и вызывает различные
его патологии, необходимо укреплять
сердечную мышцу. Для этого нужно пить отваром из горицвета
весеннего. Одну столовую ложку горицвета заливают 400 миллилитрами
горячей воды. Отвар стоит готовить перед сном в термосе (так он
за ночь настоится). Утром необходимо процедить отвар и выпить
1 столовую ложку. Перерыв между приемами – два часа. Методика
приема настоя из горицвета: 3 через 4 (то есть необходимо 3 суток
пить отвар каждых 2 часа по 1 ст. ложке, затем 4 суток давать
организму отдых). Внимательно следите за дозировкой! - Настои из петрушки
и ее корня помогут восстановить клетки печени. Существует несколько
полезных и высокоэффективных рецептов приготовления лечебных средств
из петрушки. Первое – возьмите высушите траву петрушки, измельчите,
отмерьте 2 столовых ложки и заварите в стакане горячей (обязательно
кипяченой) воды. Настаивайте в закрытой посудине или термосе 2
часа, пейте по 100 миллилитров в день за 5 приемов. Второе – возьмите
один корень петрушки или ¼ кг сушенной травы, поместите в железную
мыску или кастрюльку, залейте литром вскипяченного молока и поставьте
на водяную баню на пол часа. Дозировка точно такая же, как и в
первом рецепте. - Хорошо влияет на работу печени тыква.
В свой рацион лучше включить тыквенную кашу или просто запеченную
тыкву с добавлением корицы и сахара в небольших количествах. - Сидеть чаще у костра, чтобы выпаривалась лишняя жидкость. Вышеуказанный
Ависценн поддерживал эту методику лечения асцита.
Опасные и вредные продукты при асците (водянке)
- хрен, шпинат,
щавель и лук с чесноком; - бобовые культуры;
- редька и редиска;
- капуста (любого сорта и вида);
- алкогольные напитки, кофе (и все продукты, содержащие кофеин);
- острая, жирная, жаренная, соленая, кислая пища;
- нельзя есть свежеиспеченный хлеб, хлебобулочные изделия, приготовленные
из сдобы или слоеного теста; - супы и борщи, сваренные на жирном бульоне;
- куриные яйца
стоит употреблять в ограниченном порядке (за неделю можно съедать
максимум 3 яйца, причем варенных или приготовленный из них омлет
на пару); - твердый сыр соленых или острых сортов;
- все полуфабрикаты и консервы;
- перловка,
пшено и остальные грубые каши, которые плохо развариваются.
Все эти продукты зашлаковывают организм или мешают работе почек
и сердца, желудка, из-за чего лишняя жидкость не может выйти из
организма, а, наоборот, задерживается в нем.
Внимание!
Администрация не несет ответственности за попытку применения представленной
информации, и не гарантирует, что она не навредит лично Вам. Материалы не могут
быть использованы для назначения лечения и постановки диагноза. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!
Достоверность информации
3
Питание при других заболеваниях:
Источник