Какие продукты можно есть при асците

Асцит (водянка живота) – патология, при которой в животе накапливается избыточная жидкость. Это не самостоятельная болезнь, она возникает на фоне других, более серьезных заболеваний.

Придерживаетесь ли ВЫ какой-либо диеты?

ДаНет

Можно сказать, что водянка – это симптом другой самостоятельной болезни. По этой причине диета при асците частично совпадает с принципами питания при других заболевания.

Излишек жидкости в брюшной полости появляется при циррозе печени, злокачественных новообразованиях, тяжелой патологии сердечно-сосудистой системы, проблемах с поджелудочной железой и туберкулезе.

При асците брюшной полости необходимо придерживаться сбалансированной диеты

Основные признаки асцита:

Живот становится огромным;
Больной сильно набирает вес;
При ходьбе живот сильно колеблется, что мешает нормально передвигаться;
Постоянно кажется, что живот лопнет;
Возникает одышка;
Отекают ноги;
Мучает сильная изжога;
Постоянные болевые ощущения в тазовой области.

Лечить необходимо не асцит брюшной полости, а заболевание, спровоцировавшее его появление. При назначении диеты врач должен изучить и сделать упор на основную патологию.

Одна диета не способна вылечить асцит, но способна облегчить течение болезни.

Общие принципы питания при асците

Больному с асцитом жизненно необходимо строго соблюдать диету. Есть общие правила при скоплении жидкости в животе:

Полностью запрещена соль;
Исключить из своего рациона свежий белый хлеб, сдобу;
Нельзя есть жареное;
Жирные сорта мяса и рыбы, сало, копченые продукты запрещены;
Придется отказаться от жирной сметаны (больше 10% жирности), творога (больше 3% жирности), кефира (больше 0% жирности), молока (больше 1,5% жирности);
Строго запрещается: капуста, редис, редька, репчатый лук, чеснок;
Сладкое: торты, пирожные, шоколад не рекомендуется употреблять в пищу;
Также нельзя кофе, колу, другую газировку.

Питание при асците контролируется лечащим врачом. Если больной будет следовать составленной диете, то общее состояние улучшиться.

Из рациона стоит исключить все острое и те продукты, от которых появляется жажда. Жидкость стоит потреблять в умеренном количестве, чтобы уменьшить количество жидкости в животе.

Лечебная диета при асците способна повлиять на развитие осложнений. Она может не дать им развиться. Перитонит, кровотечение и грыжа будут не страшны.

Самостоятельно разрабатывать систему правильного питания не стоит. Желательно прислушаться к рекомендациям по диете и советам специалиста, ведь он имеет полную картину развития заболевания и в случае необходимости, направит на дополнительные обследования.

Разрешенные продукты

Диетическое сбалансированное питание – это основная составляющая лечебной диеты, при соблюдении которой у пациента улучшается качество жизни.

Разрешенные при асците продукты

Меню у больного водянкой должно быть питательным, содержать необходимое количество белков, жиров и углеводов. Упор нужно делать на овощи, приготовленные на пару, в рационе обязательны крупы. При циррозе печени, сопровождающимся асцитом, диета содержит большое количество белков.

При асците брюшной полости выбирать продукты стоит тщательно. Любое отклонение от прописанной диеты, чревато серьезными последствиями, приводящими к увеличению объема свободной жидкости в животе.

Итак, какие продукты можно употреблять при асците:

Овощи (кабачки, морковь, баклажаны, свекла, помидоры, тыква);
Зелень (укроп, сельдерей, петрушка);
Фрукты, обладающие мочегонным эффектом, следует отдавать предпочтение сухофруктам;
Ягоды (арбуз, шиповник, клюква);
Орехи;
Крупы (рис, гречка, овсянка);
Черный хлеб, лучше всего в качестве сухарей;
Мясо диетическое (курица, кролик);
Рыба;
Нежирные молочные продукты;
Масло (оливковое или льняное);
Напитки (свежезаваренный зеленый чай, цикорий, отвар из шиповника, свежевыжатые соки (огуречный, ананасовый, абрикосовый)).

Какие продукты нужно ограничить в диете при асците брюшной полости?

При водянке брюшной полости есть продукты, которые разрешается изредка употреблять в пищу. Например, телятину. Мясо готовят на пару.

Не чаще 2-3 раз в неделю можно есть яйце (желательно в виде омлета без желтка). Готовить его следует без желтка и на пару.

Один раз в неделю можно съесть зефир и немного желе из фруктов.

Диета разрешает мед, но не постоянно. Мед употребляют в пищу вместе с орехами и сухофруктами. Злоупотреблять сладостями не стоит, так как после сладкого всегда хочется пить, а при асците, в день можно выпивать не больше одного литра жидкости.

Запрещенные продукты при асците

Консервированные овощи и рыбу.
Диета исключает все жареное. Необходимо есть вареное или тушеное мясо, овощи, рыбу.
Соль, специи.
Фастфуд, чипсы.
Сладкое и мучное (торты, булочки, макароны, вареники, конфеты, пельмени, мороженое, печенья и т.д.).
Копчености (колбасы, сосиски, сало, рыба, сыры).
Алкоголь, черный чай, кофе, газированные напитки.
Бананы.

При асците питание может быть вкусным, а самое главное пища становится полезной. Стоит помнить, что нужно помимо лечебной диеты принимать лекарственные препараты и строго выполнять все рекомендации врача.

Диета при асците у онкобольных

Асцит брюшной полости при онкологии встречается до 50% в зависимости от локализации опухоли. Это такие заболевания, как:

Рак яичников. Подвержены развитию водянки больше 30% больных;
Злокачественные образования молочных желез;
Рак матки;
Рак желудка, толстой кишки.

Жидкость в брюшной полости при онкологии скапливается вследствие поражения брюшины.

Чаще всего асцитом страдают больные циррозом печени (15-20%) или пациенты с метастазами печени.

У онкобольных большой живот, который причиняет массу неудобств. По мере прогрессирования заболевания, количество жидкости в животе увеличивается. При напряженной форме асцита врачи выполняют лапароцентез и откачивают скопившуюся жидкость. Больному прописывается строгая диета.

Онколог исключает из диеты всю вредную и жирную пищу, советует пить меньше воды.

Ни в коем случае нельзя допустить, чтобы жидкости вообще не осталось. Важно, научиться регулировать ее поступление в организм и брюшную полость. Блюда готовятся на пару, отварные или запеченные. Супы, желательно, вегетарианские, с большим количеством зелени.

Онкобольным с запущенным асцитом, будет полезен стол №5 по Певзнеру. Стоит употреблять: обезжиренный творог с ягодами или сухофруктами, каши, отварное мясо и рыбу, фрукты лучше запекать, как и овощи. Необходимо пить отвары и компоты.

Диета № 10

После проведения исследований и постановки точного диагноза, прописывают стол №10. В данной диете полностью отсутствует соль.

Супы (куриные бульоны, фруктовые (из сухофруктов, ягод, яблок, груш) и овощные (томатный, Минестроне), молочные).
Сухарики из ржаного хлеба, с разрешения врача возможно употребление пшеничного хлеба.
Нежирные сорта мяса и рыбы.
Молочные продукты (рекомендовано не больше 2-3 процентов жирности).
Омлеты без желтка.
Овощи (в запеченном виде и на пару).
Фрукты и ягоды с мочегонным эффектом.
Вода до 1 литра в сутки.

Диета при асците брюшной полости обязательна. Больным желательно полностью отказаться от мяса и употреблять больше вареной (тушеной) рыбы.

Пример меню на неделю для больных асцитом

Понедельник

Завтрак – овсяная каша без масла и сахара, зеленый чай.

Обед – овощной суп на курином бульоне, сухарики из черного хлеба, куриная грудка без кожицы.

Полдник – запечённое яблоко, 1-2 чайных ложек меда.

Ужин – картофельное пюре с рыбной котлетой, свежевыжатый гранатовый сок.

Вторник

Завтрак – обезжиренный творог, кисель из ягод.

Обед – голубцы на пару с курой или индейкой, зеленый чай.

Полдник – долька арбуза.

Ужин – обезжиренный кефир с сухарями.

Меню на неделю при асците

Среда

Завтрак – отвар из шиповника, омлет на пару.

Обед – отварное мясо кролика, гречка на гарнир, свежевыжатый сок.

Полдник – овсяное печенье или зеленое яблоко.

Ужин – запечённые овощи, обезжиренный йогурт.

Четверг

Завтрак – манная каша и чай.

Обед – вегетарианский суп, кусочек мяса, морс.

Полдник – сухофрукты.

Ужин – рыба на пару, травяной напиток, сухари.

Пятница

Завтрак – каша, стакан минеральной воды без газа.

Обед – вареная картошка, кусочек рыбы.

Ужин – творог, чай.

Суббота

Завтрак – овсяная каша, компот.

Обед – картошка с котлетами из кролика, отвар из шиповника и целебных трав.

Полдник – фрукты или ягоды, кефир.

Ужин – паровые сырники.

Воскресенье

Завтрак – запеканка из творога, зеленый чай.

Обед – рис, отварное телячье мясо.

Полдник – морковь или яблоко.

Ужин – кисель, сухари.

Можно придумать разнообразные вкусные блюда, важно, чтобы они были в списке разрешенных.

При асците рекомендуется правильно и сбалансировано питаться. Диетический прием пищи положительно сказывается на самочувствии больного, уходит отечность, жидкость в брюшной полости скапливается в меньших количествах. Главный принцип – необходимо контролировать питьевой режим и диурез.

Источник

Поскольку асцит – это не самостоятельное заболевание, а один из симптомов различных патологий, то выбор блюд для диеты при асците обусловлен особенностями основной болезни. Диета при асците – одно из средств лечения наряду с лекарственной терапией. Правильно организованный рацион значительно улучшает качество жизни больного на первых стадиях асцита, хотя и не заменяет приема препаратов.

Основные принципы лечебного питания:

Соль при асците активно удерживает жидкость в тканях организма, поэтому ее вообще не используют в питании больных;
Запрещается потреблять жареные и копченые блюда, жирные сорта рыбы и мяса, сало, маргарин, консервы, колбасные изделия, продукты быстрого приготовления;
Чтобы не было необходимости пить много жидкости, нельзя есть соленья, острые и пряные блюда, кислые продукты;
Оптимальное количество воды – всего 700 мл в день. Сюда входит и жидкость, которая содержится в супах, киселях, компотах;
Для профилактики метеоризма не стоит использовать в приготовлении блюд бобовые, капусту, грибы, репу, редис, чеснок, репчатый лук;
При асците не рекомендуется пить газированные напитки, кофе и какао;
Кондитерские изделия, сдоба, свежий хлеб из пшеничной муки – запретные продукты для больного асцитом.

Алкогольные напитки любой крепости ускоряют развитие асцита, поэтому абсолютно недопустимы при этой патологии.

Содержание:
Что можно есть при асците?
Особенности диеты при асците
Диета №10 при асците

Что можно есть при асците?

Все продукты для питания больного асцитом подвергаются щадящей кулинарной обработке – их варят, тушат или запекают. В рационе должны присутствовать все основные элементы пищи: белки, жиры, углеводы, однако их пропорции корректируются. Составляя меню, отдают предпочтение сложным углеводам и растительным жирам. Они содержатся в овощах, овсянке, пшенной и гречневой крупе. Если асцит вызван циррозом печени, важно наличие в пище легко усвояемых белков.

Продукты, рекомендованные при асците:

Рубленая или молотая телятина, постная курятина, крольчатина, индюшатина, приготовленная на пару.
Овощные супы-пюре с такими обязательными компонентами, как петрушка, майоран, фенхель.
Нежирная рыба, приготовленная на пару или запеченная в духовке без соли.
Яичный омлет из одного белка можно есть 3 раза в неделю;
Различные каши, приготовленные на воде с минимальным добавлением молока в пропорции не более чем 3:1.
Орехи, смешанные с медом (фундук, арахис, грецкие орехи).
Зефир и фруктовые желе в качестве десертов.
Сок граната, разведенный с водой, сухофрукты.
Мочегонные напитки и соки с калийсберегающими свойствами: березовый, морковный и тыквенный сок, настой инжира и кураги, чай из листьев смородины.
Творог, сметана для заправки блюд.
Овощи: баклажаны, кабачки, тыква, морковь, томаты, огурцы.

Особенности диеты при асците

Количество приемов пищи при асците – 6-7 раз в сутки. Нужно, чтобы между ними был временной промежуток не более 3 часов. Порции должны быть небольшими, а температура блюд – чуть теплее комнатной. Пища не должна быть ни слишком холодной, ни слишком горячей. Почти все продукты подвергаются тепловой обработке, за исключением сладких фруктов, да и те, по возможности, делают частью запеченных в духовке десертов.

Нежелательно накладывать большие порции и переедать. Цель диеты при асците – смягчить такие негативные проявления патологии, как отеки тканей и накопление жидкости в брюшной полости. Желательно, чтобы меню для больного составляла диетсестра, которая учтет индивидуальные особенности и существующий диагноз. Больше других при асците подходит диета №10, созданная в России врачом Певзнером. При улучшении самочувствия больной переходит на стол №10а.

Диета №10 при асците

Запрещенные и разрешенные продукты при этой диете соответствуют вышеописанным рекомендациям по питанию больных асцитом. Помимо этой категории пациентов стол №10 рекомендован людям с ишемией сердца, артериальной гипертензией, после инфаркта миокарда, при циррозе печени.

Особенности стола №10:

Суточная калорийность – 2300-2600 килокалорий;
Общее количество соли, вместе с солью, содержащейся в продуктах, не превышает 5 г в сутки;
Снижено суточное количество жиров (до 70 г), углеводов (до 350 г), белков (до 90 г).

Примерное меню при асците в соответствии с требованиями диеты:

Утро – овсяная каша на разведенном молоке или паровой белковый омлет с отварной говядиной, творог со сметаной. Чай с сухариком или галетным печеньем;
Второй завтрак – творожный сырок или яблоко с бананом;
Обед – вегетарианский суп с картофелем, паровая курятина с рисом или паровая котлета с макаронами, компот;
Ужин – отварная рыба и салат или порция шарлотки;
Перед сном – кефир или йогурт.

Результатом тщательно соблюдаемой диеты при асците будет улучшение кровообращения, восстановление нормального обмена веществ, щадящее отношение к органам пищеварения, сердцу и сосудам.

Какие продукты можно есть при асците

Автор статьи: Волков Дмитрий Сергеевич | к. м. н. врач-хирург, флеболог

Образование:

Московский государственный медико-стоматологический университет (1996 г.). В 2003 году получил диплом учебно-научного медицинского центра управления делами президента Российской Федерации.
Наши авторы

Общее описание болезни

Асцит (водянка) – это заболевание, для которого характерное скапливание
свободной жидкости в брюшине. Водянка является основным признаком
существования серьезных проблем со здоровьем (например, наличие
цирроза
печени, сердечной недостаточности, разные новообразования злокачественного
характера).

Причины развития асцита:

возникновение тромбов в печени;
нарушение водно-солевой баланс;
отечность;
в избыточном количестве развивается соединительная ткань печени;
печеночная и сердечная недостаточность;
злокачественные опухоли (если метастазирование направлено в брюшную
полость);
воспалительные и инфекционные процессы, аллергические реакции,
происходящие в брюшной полости, усиливают ее поражение, что в свою
очередь усиливает приток жидкости в брюшину;
неправильное питание;
туберкулез;
болезни аутоиммунного типа.

Признаки асцита:

1 резкое повышение массы тела;
2 живот равномерно увеличивается в размерах, кожа его блестит (при
большом количестве содержимого);
3 если объемы незначительны – область возле пупка становится плоской,
а фланки живота начинают выпирать (иначе говорят, что живот стал,
как у лягушки или похож на голову медузы);
4 начинается одышка;
5 пупочная грыжа;
6 геморрой;
7 варикозное расширение вен на ногах;
8 при длительном протекании болезни – появляются вены на животе.

При болезнях печени и сердца жидкость в брюшной полости набирается
постепенно, не интенсивно. При воспалительных процессах или злокачественных
опухолях – жидкость скапливается внезапно и резко. Второй вариант
протекания болезни встречается намного реже, нежели первый.

Течение болезни можно разделить на 3 стадии:

начальную – в брюшной полости скопилось не
более пол литра свободной жидкости, наличие которой трудно определить
визуально (на этой стадии водянка лечится с помощью диеты и контролем
над потребляемым уровнем воды и соли);
выраженную – живот увеличился в объеме, но
мягкий (на этой стадии асцит тоже хорошо лечится, иногда применяют
пункцию, а так от болезни можно избавиться с помощью средств народной
медицины и диеты);
терминальную (наряженную) – переходит в третью
стадию со второй очень стремительно при несоблюдении диеты и не
своевременном лечении (в животе скапливается жидкость в больших
объемах (иногда до 25 литров), применять для лечения нужно лапароцентез
в комплексе с приемами народной медицины и диеты.

Полезные продукты при асците (водянке)

При водянке рекомендуют соблюдать диету по Ависценне. По его наставлениям
больной должен есть не много и заменить суп и борщ простым бульоном,
сваренным из курятины
(без шкурки), мяса кролика или нежирной телятины. Можно, также,
варить его из рыбы, грибов или маслин. К бульону необходимо добавлять
петрушку, майоран, сельдерей, корицу, имбирь, фенхель, хмели-сунели.
Эти пряности и травы помогают раскрывать закупорки в организме,
многие из них, непосредственно, положительно действуют на печень.

Крупы и каши необходимо заменить на орехи (особенно на арахис,
фундук и грецкие орехи). Очень полезно орехи комбинировать с медом..

Из сладостей рекомендуется есть только домашнее варенье, желе, зефир.

Из фруктов, можно любые, но только в сушенном виде.

Рекомендованный объем жидкости, который нужно потребить за сутки
– не более 1-го литра за сутки.

Вся пища должна быть варенной или приготовленной
на пару и обязательно не соленой.

Средства народной медицины при асците

Для того, чтобы повысить эффективность медикаментозной терапии на
третьей стадии или излечить асцит первой и второй стадии следует
применять рецепты народной медицины:

Чтобы вышла лишняя жидкость нужно пить мочегонное, но такое,
которое не давало бы сильной нагрузки на почки и осложнений. Таким
эффектом обладает отвар из сушеных стручков фасоли.
Для приготовления 2-х литров отвара потребуется 2 столовых ложек
измельченных стручков. Их нужно кипятить на протяжении четверти
часа, дать остыть (за это время отвар настоится) и профильтровать.
В день нужно пить 300 миллилитров за 3 приема. Для усиления эффекта
берите 1 столовую ложку стручков фасоли и столько же рылец кукурузы.
Способ приготовления и дозировка – аналогичны.
Так, как асцит негативно влияет на работу сердца и вызывает различные
его патологии, необходимо укреплять
сердечную мышцу. Для этого нужно пить отваром из горицвета
весеннего. Одну столовую ложку горицвета заливают 400 миллилитрами
горячей воды. Отвар стоит готовить перед сном в термосе (так он
за ночь настоится). Утром необходимо процедить отвар и выпить
1 столовую ложку. Перерыв между приемами – два часа. Методика
приема настоя из горицвета: 3 через 4 (то есть необходимо 3 суток
пить отвар каждых 2 часа по 1 ст. ложке, затем 4 суток давать
организму отдых). Внимательно следите за дозировкой!
Настои из петрушки
и ее корня помогут восстановить клетки печени. Существует несколько
полезных и высокоэффективных рецептов приготовления лечебных средств
из петрушки. Первое – возьмите высушите траву петрушки, измельчите,
отмерьте 2 столовых ложки и заварите в стакане горячей (обязательно
кипяченой) воды. Настаивайте в закрытой посудине или термосе 2
часа, пейте по 100 миллилитров в день за 5 приемов. Второе – возьмите
один корень петрушки или ¼ кг сушенной травы, поместите в железную
мыску или кастрюльку, залейте литром вскипяченного молока и поставьте
на водяную баню на пол часа. Дозировка точно такая же, как и в
первом рецепте.
Хорошо влияет на работу печени тыква.
В свой рацион лучше включить тыквенную кашу или просто запеченную
тыкву с добавлением корицы и сахара в небольших количествах.
Сидеть чаще у костра, чтобы выпаривалась лишняя жидкость. Вышеуказанный
Ависценн поддерживал эту методику лечения асцита.

Опасные и вредные продукты при асците (водянке)

хрен, шпинат,
щавель и лук с чесноком;
бобовые культуры;
редька и редиска;
капуста (любого сорта и вида);
алкогольные напитки, кофе (и все продукты, содержащие кофеин);
острая, жирная, жаренная, соленая, кислая пища;
нельзя есть свежеиспеченный хлеб, хлебобулочные изделия, приготовленные
из сдобы или слоеного теста;
супы и борщи, сваренные на жирном бульоне;
куриные яйца
стоит употреблять в ограниченном порядке (за неделю можно съедать
максимум 3 яйца, причем варенных или приготовленный из них омлет
на пару);
твердый сыр соленых или острых сортов;
все полуфабрикаты и консервы;
перловка,
пшено и остальные грубые каши, которые плохо развариваются.

Все эти продукты зашлаковывают организм или мешают работе почек
и сердца, желудка, из-за чего лишняя жидкость не может выйти из
организма, а, наоборот, задерживается в нем.

Внимание!

Администрация не несет ответственности за попытку применения представленной
информации, и не гарантирует, что она не навредит лично Вам. Материалы не могут
быть использованы для назначения лечения и постановки диагноза. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Татьяна Елисеева фото

Рейтинг:

6.5/10

Голосов:
2

Достоверность информации
3

Питание при других заболеваниях:

Источник