Какие продукты можно есть без вреда для здоровья

Все мы рано или поздно задумываемся о своем питании: проблемы с весом, с кожей, со здоровьем в целом заставляют нас открыть свой холодильник и скептически осмотреть его содержимое. Мы задаемся вопросами «что исключить из рациона?» и «как мне начать правильно питаться?», ищем свой путь к здоровому и красивому телу.

Между тем, здоровое и правильное питание – это не строгая изнуряющая диета, не издевательство над организмом и не лишение его радостей, это всего лишь ряд правил, при соблюдении которых можно кардинально изменить себя, обрести новые полезные привычки, красивую фигуру и существенно продлить жизнь.

Наше тело – отражение того, что мы едим

Ни для кого не секрет, что ожирение стало огромной проблемой современных людей – мы меньше двигаемся, потребляем большое количество жирных продуктов, калорийных соусов, сладостей. Всюду бесконечные соблазны, и производители соревнуются, кто предложит очередной супер-продукт, против которого не устоит ни один потребитель. Результат этой гонки можно наблюдать на улицах любого мегаполиса – по статистике, едва ли не каждый второй житель развитых стран имеет избыточный вес. Ожирение, к сожалению, ведет к проблемам не только в эстетике и самооценке, но и к серьезным последствиям для организма: риск многих заболеваний прямо пропорционален количеству лишнего веса. Диабет, проблемы с сердцем, ЖКТ, с репродуктивной функцией – это лишь малая часть возможных заболеваний, возникающих при несоблюдении режима питания.

Хорошая новость заключается в том, что за последние годы забота о состоянии своего тела начала входить в моду: все больше призывов заниматься спортом раздается со стороны государства, общественных организаций, на полках магазинов появляются органические и диетические продукты, в прессе распространяются советы, как правильно питаться.

Основы здорового питания, или как правильно питаться

При составлении меню здорового питания следует помнить о нескольких общих правилах: во-первых, принимать пищу нужно часто и маленькими порциями. Удобнее всего завести себе небольшую тарелку, в которую помещается порция размером с пригоршню. Не нужно бояться голода! Здоровый образ питания предполагает 5-6 приемов пищи за день. Хорошо также приучить себя питаться в одно и то же время – это стабилизирует работу желудка и будет способствовать похудению.

Второе важное правило – помним о калориях. Нет необходимости скрупулезно высчитывать их в течение всей жизни каждый раз после еды, достаточно неделю-другую последить за своим питанием, и привычка автоматически «прикидывать» калорийность пищи появится сама собой. Норма калорий у каждого своя, узнать ее можно, например, воспользовавшись специальным калькулятором, который легко найти в Интернете. К примеру, женщине 30 лет, весом 70 кг при росте 170 см и небольшой физической активности в сутки необходимо около 2000 ккал. Чтобы сбросить вес, нужно употреблять 80% калорий от нормы, то есть в нашем примере около 1600 ккал в день. Дополнительно урезать рацион нет никакого смысла – организм просто затормозит обмен веществ, да и вреда от такой диеты больше, чем пользы.

Правило третье – соблюдаем баланс между «доходами» и «расходами», то есть той энергией, которая тратится организмом на основной обмен, работу, занятия спортом, и калорийностью питания. Еда включает в себя четыре основных составляющих: белки, жиры, углеводы и пищевые волокна – все они необходимы нашему организму. Вопрос только в том, какие именно из них (жиры и углеводы бывают разными), в каких количествах и пропорциях употреблять. Ориентировочные рекомендованные показатели – 60 г жиров, 75 г белков, 250 г углеводов и 30 г волокон. Четвертое правило – пейте воду. Зачастую мы не хотим есть, просто наш организм принимает нехватку жидкости за голод и заставляет нас съедать то, что на самом деле не нужно. Полтора и более литра чистой питьевой воды помогут избавиться от псевдоголода, сделают более упругой кожу, улучшат общее состояние организма, ускорят процесс обмена веществ.

И пятое правило – выбирайте продукты с умом. Читайте этикетки, состав и калорийность продуктов, исключите из рациона фастфуд, майонезные соусы, продукты с химическими добавками, консервантами, красителями. Вы должны знать, что вы едите, и тогда путь к красоте и здоровью станет быстрым и приятным.

Здоровые продукты питания

Мы попробуем ответить на извечный вопрос «что съесть, чтобы похудеть?». Главное при составлении меню для здорового питания – соблюдение баланса между расходами и потребляемыми продуктами.

Итак, обязательно нужно включить в рацион здорового питания на каждый день:

злаки, в виде каш и мюсли, богатые медленными углеводами, которые обеспечат наш организм энергией;
свежие овощи (капуста, морковь) обеспечивают организм пищевыми волокнами – клетчаткой;
бобовые – богатый источник растительного белка, особенно необходим тем, кто редко или вовсе не употребляет мясо;
орехи, особенно грецкий и миндаль, благотворно влияют на весь организм и являются источником полиненасыщенных жирных кислот омега-6 и омега-3, микроэлементов;
кисломолочные продукты: натуральные йогурты (без добавления сахара), кефир, обезжиренный творог обеспечивают кальцием и улучшают работу ЖКТ;
морская рыба содержит белок и незаменимые жирные кислоты омега-3;
фрукты и ягоды – кладезь витаминов, оздоравливают кожу и защищают организм от заболеваний;
нежирное мясо – куриная грудка, крольчатина, говядина – источник белка.

Из напитков рекомендуется употреблять минеральную воду, цикорий, смузи, зеленый чай и натуральные свежевыжатые соки, лучше овощные.

Полезные продукты не должны иметь в составе консервантов, искусственных красителей, пальмового масла. Соленья лучше ограничивать – можно побаловать себя ими время от времени, но увлекаться не стоит.

Если у вас есть проблема лишнего веса, то от сахара стоит отказаться вовсе, даже если вы сладкоежка и никак не можете без чашечки сладкого кофе по утрам – сахарозаменители решат эту проблему. Не стоит их бояться, качественные заменители на натуральной основе безвредны, практически не содержат калорий и приятны на вкус.

Под строгим запретом!

С полезными продуктами мы определились, давайте посмотрим на список еды, которая несовместима со здоровым образом жизни и правильным питанием:

Сладкие газированные напитки. Они не утоляют жажду, раздражают слизистую желудка, как правило, содержат чудовищное количество сахара – около 20 г в каждом стакане, искусственных красителей и ароматизаторов, консервантов.
Еда, жаренная во фритюре. Картошка фри, чипсы, сухарики и все, что жарится в большом количестве масла, должно быть вычеркнуто из рациона. Канцерогены, отсутствие полезных веществ и жир – не то, что нужно здоровому организму.
Бургеры, хот-доги. Все подобные блюда содержат смесь из белого хлеба, жирных соусов, непонятного происхождения мяса, разжигающих аппетит приправ и большого количества соли. Что мы получаем в результате? Настоящую калорийную «бомбу», которая мгновенно превращается в складки на теле и не несет никакой пищевой ценности.
Майонез и аналогичные соусы. Во-первых, они полностью скрывают натуральный вкус еды под специями и добавками, заставляя съедать больше, во-вторых, почти все майонезные соусы из магазина – почти чистый жир, щедро приправленный консервантами, ароматизаторами, стабилизаторами и другими вредными веществами.
Колбасы, сосиски и мясные полуфабрикаты. В этом пункте вряд ли нужны какие-либо разъяснения – достаточно почитать этикетку продукта. И это только официальные данные! Помните, что под пунктами «свинина, говядина» в составе чаще всего скрываются шкура, хрящи, жир, которые вы бы вряд ли стали есть, не будь они столь умело обработаны и красиво упакованы.
Энергетические напитки. Содержат ударную дозу кофеина в сочетании с сахаром и повышенной кислотностью, плюс консерванты, красители и много других компонентов, которых стоит избегать.
Обеды быстрого приготовления. Лапша, пюре и аналогичные смеси, которые достаточно залить кипятком, вместо питательных веществ содержат большое количество углеводов, соли, специй, усилителей вкуса и других химических добавок.
Мучное и сладкое. Да-да, любимые нами сладости – одни из самых опасных продуктов. Проблема не только в большой калорийности: сочетание мучного, сладкого и жирного умножает вред в несколько раз и мгновенно сказывается на фигуре.
Пакетированные соки. Витамины и другие полезные вещества практически полностью исчезают в процессе обработки. Какая польза может быть от концентрата, разведенного водой и сдобренного изрядным количеством сахара?
Алкоголь. О вреде его для организма сказано уже достаточно, мы лишь в очередной раз отметим, что алкоголь содержит калории, повышает аппетит, мешает усвоению полезных веществ, а при несоблюдении минимальных доз – медленно разрушает организм, ведь этанол является клеточным ядом.

Советы по правильному питанию

Переход на сбалансированное здоровое питание не будет в тягость, если соблюдать простые рекомендации.

Во-первых, не стоит мучить себя голодом. Если почувствовали дискомфорт, съешьте яблоко, немного орехов, сухофруктов или мюсли.

Во-вторых, много пейте и выбирайте полезные напитки. Хорошо способствует похудению цикорий – он подавляет чувство голода за счет большого количество волокон в составе, благотворно влияет на организм. Также полезен зеленый чай, особенно с имбирем.

Разнообразьте рацион! Чем больше разных полезных продуктов вы потребляете, тем больше организм получает различных микроэлементов, витаминов, аминокислот.

Если очень хочется чего-нибудь запретного – съешьте это на завтрак. Конечно, лучше отказаться от вредных продуктов вовсе, но первое время помогает мысль о том, что иногда все-таки можно себя побаловать.

Чем меньше в пище ненатуральных составляющих, тем лучше. Хотите есть полезные продукты – лучше выбирать кусок мяса вместо колбасы, свежие овощи вместо консервированных, мюсли – вместо сдобных булочек.

Составляем меню «Здоровое питание»

Как же начать правильно питаться? Прежде всего, необходимо узнать, сколько калорий требуется именно вашему организму. Допустим, это 2000 ккал ежедневно. Для того чтобы сбрасывать вес, нужно употреблять 1600 ккал в сутки, распределив их на 5-6 приемов пищи.

Итак, составим здоровое меню питания на каждый день:

Завтрак.

Должен быть богат медленными углеводами и белками, в него можно включить:

кашу овсяную, мюсли или зерновой хлеб;
кефир, несладкий йогурт или кусочек сыра.

Второй прием пищи

– легкий перекус между завтраком и обедом:

любой фрукт, вес которого примерно 100-200 граммов, или немного орехов, сухофруктов;
100 граммов творога или несладкий йогурт.

Обед

должен быть самым весомым приемом пищи за день:

100 граммов гречки или бурого риса, макароны из муки твердых сортов. В блюдо можно добавлять морковь, лук, перец;
отварная куриная грудка;
Салат из свежих овощей, заправленных йогуртом, небольшим количеством соевого соуса или льняного, оливкового масла.

Полдник

, между обедом и ужином – еще один легкий прием пищи:

Небольшой фрукт или стакан свежевыжатого сока, лучше из овощей.

Ужин

– легкий и вкусный:

100-200 граммов нежирной говядины, крольчатины, индейки, курицы, рыбы или бобовых;
Салат из капусты, моркови и других овощей, богатых клетчаткой.

И наконец,

за пару часов до сна:

Стакан кефира, цикория или питьевого несладкого йогурта.

В течение всего дня в неограниченных количествах можно употреблять воду, зеленый чай и напитки из цикория с натуральными экстрактами шиповника, имбиря или женьшеня.

Объемы порций указаны примерно и будут зависеть от индивидуальных параметров – суточной нормы калорий, скорости похудения и других индивидуальных факторов. В любом случае лучше проконсультироваться у диетолога.

<br />

Источник

Какие продукты можно есть без вреда для здоровья

Жизнь современного человека кардинально изменилась. Мы живем в такой среде, где негативные факторы постоянно оказывают воздействие на наше здоровье. И быть по-настоящему здоровым человеком в наше время более чем сложно.

Ведь понятие здоровья включает в себя не только физическое, но и психическое, душевное состояние человека, а также состояние той среды и общества, в котором он живет. Всех этих факторов добиться достаточно сложно, все общество, например, изменить мы не в состоянии. Но каждый отвечает за самого себя, это касается и нашего питания. А вы знаете, что можно есть без вреда для здоровья?

Безответственно употреблять в пищу те продукты, которые не только не приносят пользы, но попросту вредят нашему организму. А сейчас таких продуктов очень много. В погоне за прибылью производители совершенно не заботятся об их качестве и о полезных свойствах. Газированные напитки, конфеты, колбасы, копчености, консервы – все это сплошные консерванты и химикаты, которые наносят вред вашему организму. Для того чтобы ваше питание и питание вашей семьи было правильным сейчас нужно знать очень многое. Итак, постараемся описать рацион, наиболее полезный для вашего здоровья.

Ваш рацион должен быть в первую очередь сбалансированным. А это – белки, углеводы, клетчатка, микроэлементы и витамины. Полезный завтрак – это углеводный завтрак, который поможет вам запастись энергией на целый день. Самый лучший вариант – это каша, придумать что-то лучшее сложно. Но не стоит выбирать белый шлифованный рис, он закисляет организм, лучше выбрать более темные сорта риса, они снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака, ожирения и диабета. Отличным дополнением к любой каше будут фрукты, желательно свежие, например бананы, которые содержат калий, и тем самым снижают возможность возникновения повышенного артериального давления и помогают при изжоге. Но можно употреблять и сухофрукты, варенья. Что касается сухофруктов, то следует быть осторожнее, они могут быть обработаны раствором сернистой кислоты. Если, например, курагу не подвергали такой обработке, то ее цвет будет гораздо темнее чем тот, к которому мы привыкли. Вы можете также добавить к вашему завтраку немного меда, поскольку он является просто кладезем аминокислот необходимых нашему организму, но не все из которых он сам в состоянии вырабатывать. В рацион также стоит включить молоко, поскольку это источник кальция. Все эти продукты можно включить в начало дня, это пойдет вам только на пользу: все углеводы расходуются в течение дня, а питательные вещества и витамины обеспечат вам прекрасное самочувствие и ощущение бодрости.

Обед желательно составлять из комплекса белков, углеводов и грубой клетчатки. В качестве источника углевода выбирайте каши, либо картофель, только не жаренный. Дополните это такими источниками белка как нежирное мясо, например курятина. Причем куриное мясо наиболее полезно для употребления в пищу, ведь это источник не только белка, но и лютеина, витаминов группы В, способствующих работе головного мозга, а также селена. Старайтесь избегать употребления в пищу жирного мяса, вместо мяса можно выбрать фасоль, горох, чечевицу, яйца. Вопреки общественному мнению, яйца являются очень полезным продуктом. Куриные яйца – это прекрасный источник белка и лютеина. Употребляя около 6 яиц в неделю (а можно и больше), вы снижаете риск возникновения инсульта и инфаркта, тромбов в сосудах.

Также в качестве белка стоит употреблять рыбу, особенно тем, у кого есть проблемы с сердцем. Лососина, например, понижает риск развития рака и тромбов. В ней содержатся жиры группы omega-3 , которые препятствуют увеличению уровня холестерина в крови.

Ну а польза грубой клетчатки известна всем. Это основной источник витаминов и микроэлементов и продукт, необходимый для правильной работы кишечника. Это капуста, свекла, морковь, яблоки шпинат. Во всех этих продуктах содержатся витамины и микроэлементы, необходимые нашему организму. Не даром рассудительные англичане говорят, что одно съеденное за день яблоко, удлиняет жизнь на год. Да и все эти продукты доступны в течение всего года и долго хранятся. А капуста не теряет своих полезных свойств и в квашенном виде. Так что и зимой вы можете обеспечить себя витаминами.

Наш организм нуждается в жирах растительного происхождения, это подсолнечное, оливковое масло, но польза от него будет только в необработанном виде, то есть после термической обработки оно нанесет только вред, но никак не поможет вашему организму. Заправляйте салаты маслами, и ежедневная потребность в жирах растительного происхождения будет выполнена. Также мало пользы в рафинированных маслах, поскольку после всех тех степеней обработки, которые масло проходит, полезных веществ в нем практически не остается.

Еще не стоит злоупотреблять солью, поскольку это ведет к повышению артериального давления. Человеческому организму соль необходима для осуществления процесса обмена веществ, но в современных продуктах ее намного больше чем нам нужно. Замените ее свежими или сушеными травами, и ваши блюда будут отличаться пикантным оригинальным вкусом без вреда для здоровья. Для усиления вкуса также можно добавлять чеснок, тем более что он уменьшает риск заболевания раком, сердечно-сосудистыми заболеваниями и инсультов.

Главное в питании это полноценность. Горячие, блюда, супы, овощи и фрукты, орехи. Все это нужно нашему организму и не стоит заменять это на полуфабрикаты, пользы от них вы не увидите, а вот негативных последствий достаточно. Это и заболевания кишечного тракта, расстройства желудка, гастриты, аллергические заболевания.

Что касается последнего приема пищи за день, то есть ужина, советуем не есть много и есть наиболее легкую для переваривания пищу. Можно съесть суп – это не станет нагрузкой для вашего кишечника и не отразится негативно на вашем самочувствии. Причем не следует есть поздно, вечером организм настраивается на сон, а не на переработку ищи, так что большой пользы от этого не будет, вы только заставите свой организм напрасно тратить энергию, так как он будет работать в неположенное время.

Итак, ваше здоровье в ваших руках и вы знаете, что же можно есть без вреда для здоровья.

Делайте осознанный выбор. Тип современного питания себя явно не оправдывает, это понимают уже многие и стараются не подвергать свое здоровье таким испытаниям на выносливость.

Источник