Какие продукты могут убить
Каждый раз, садясь за обеденный стол и накладывая в тарелку любимое блюдо, стоит задуматься: а что мы получаем из него, помимо калорий и витаминов? Может быть, немного яда? Это не шутка. Продукты питания могут отравить и заразить опасными болезнями. И дело тут не в том, что ваша еда слишком долго лежала на полке и портилась. Даже свежие продукты таят опасность. Рассказываем, какие повседневные продукты могут быть смертельно опасны.
Яйца
На скорлупе яиц может жить очень опасная бактерия: сальмонелла. Она вызывает очень опасное желудочно-кишечное заболевание. Поэтому яйца, причем не только куриные, но и гусиные, утиные, даже перепелиные (которые считаются безопасными, но это совсем не так), могут таить в себе очень большую опасность. Это касается и и приготовленных из них блюд, таких, как тирамису, домашний майонез, белковые кремы, даже мороженое с сырыми белками и желтками.
Особенно опасны яйца, которые куплены с рук, «домашние». На птицефабриках яйца проходят постоянные проверки, ведется антибактериальная обработка, поэтому шанс подхватить сальмонеллу от фабричного яйца довольно мал.
Чтобы предотвратить заражение бактериями, яйца нужно варить не менее 10 минут (для куриных яиц, а для гусиных — 20 минут).
Молоко
Сальмонеллы могут таиться не только на яйцах, но и в сыром молоке (при термической обработке они погибают). Но это не единственная опасность от молока, которое мы так любим покупать у бабушек на рынке или даже на молочных фермах в ближайшем поселке.
В сыром молоке могут содержаться бактерии-возбудители туберкулеза, а также туляремии, опасной болезни, требующей обязательной госпитализации. Возбудители туляремии обычно не находятся именно в молоке, ее распространяют грызуны, которые живут на фермах.
Поэтому лучше не пить сырое молоко, даже если вы отлично знаете и корову, и ее хозяина. Лучше все же прокипятить.
Рыба
Один из самых полезных продуктов. Но и самых опасных. Рыба очень часто содержит паразитов, причем речная рыба — гораздо чаще морской. Поэтому рыбу нужно либо хорошо проваривать, либо замораживать перед приготовлением (глубокая заморозка убивает паразитов и большинство бактерий). Кроме того, рыба опасна своими острыми костями, которые часто остаются даже в филе. Кости могут травмировать горло, пищевод, так что старайтесь тщательно пережевывать кусочки рыбы и смотреть, нет ли в них костей.
Немытые овощи
Простые огурцы, помидоры и яблоки — фрукты и овощи, которые мы едим сырыми и которые не защищены шкуркой, — могут оказаться смертельно опасными, если их не помыли хорошо. Дело в том, что овощи и фрукты часто хранятся на складах, где обитают крысы и мыши. Грызуны могут заразить овощи и фрукты лептоспирозом. Это страшное заболевание имеет смертность практически 50% от общего числа инфицированных, лептоспиры попадают на овощи с мочой и испражнениями грызунов. Поэтому так важно тщательно мыть все овощи, фрукты и зелень.
Кроме лептоспироза немытые овощи могут вас «наградить» глистами, сальмонеллезом, кишечной палочкой и другими неприятными болезнями.
Свинина
Свинья — животное всеядное. Поэтому ее мясо ни в коем случае нельзя есть сырым или плохо прожаренным в отличие от травоядных коров и баранов. В свинине таится большое количество паразитов и их личинок, они не видны невооруженным взглядом.
Также в свинине может находиться сальмонелла, другие возбудители опасных заболеваний. Так что отбивные из свинины очень важно прожаривать полностью, не оставлять в них розовый сок, какую бы сочность он ни придавал мясу.
Фасоль
Безобидная на первый взгляд фасоль недаром так долго варится. Дело в том, что она содержит фитогемагглютинин, который может делать мембраны клеток проницаемыми для других вредных веществ.
Длительная варка и замачивание разрушают этот яд. Причем рекомендуется обязательно сливать воду, в которой вы замачивали красную фасоль, и варить в свежей.
Грибы
Про ядовитые грибы и страшную бледную поганку слышали все. Но далеко не все знают, что даже съедобные грибы могут быть причиной серьезного отравления. В старых грибах, которые уже начали разваливаться, скапливаются продукты разложения белков. Они оказывают токсическое воздействие на организм человека и могут вызвать сильное отравление.
Кроме того, в грибных консервах, что закрывали дома, может таиться еще одна очень страшная бактерия, которая вызывает ботулизм. Она остается на ножке, в остатках земли и начинает развиваться в банке с солеными грибами. Самый действенный способ предотвратить ее развитие — добавить уксус при консервировании.
Картофель
В нем содержится натуральный пестицид соланин. С его помощью растение борется с грибком, плесенью, защищает себя. Основные запасы соланина содержатся в листьях, стеблях картофеля, но есть соланин и в клубнях, особенно в глазках и ростках, если картофель уже пророс. Соланин в клубнях вырабатывается на свету и дает знать о себе зеленым цветом картофеля.
Именно из-за соланина не рекомендуется употреблять в пищу старый проросший картофель. Все зеленые образования на клубне надо срезать. Если их много, то лучше картофелину просто выкинуть. В больших количествах соланин может вызвать сильное отравление, рвоту и даже галлюцинации.
Источник
Что может нас убить? — Да все что угодно! Выходя на прогулку, вас может укусить змея или другая ядовитая тварь. Если вы житель Флориды или Австралии, то вас запросто может съесть крокодил на утренней пробежке. Природа нас не жалеет — лесные пожары, ураганы, наводнения, сели. А сколько происходит нелепых несчастных случаев?
Но вряд ли мы думаем о смерти, когда заходим на кухню. Всё, кроме ножей, нам кажется безобидным. Но есть большой список обычных продуктов, которые могут быть убийственны для нас. TheBiggest.ru решил разобраться в этой теме, и… представляем ТОП-10 смертельных продуктов на Вашем кухонном столе.
10
Мускатный орех
Большинство из нас видят в мускатном орехе просто ароматную специю, приятную нотку вкуса для кофе или другого блюда. Но фактически мускатный орех — это мощный галлюциноген. Он может привести к расстройству центральной нервной системы, головокружению, тошноте, рвоте и даже к смерти. Будет достаточно двух столовых ложек, чтобы почувствовать вышеописанные симптомы. Не стоит шутить с этим. Уже зафиксированы сотни случаев, когда ради забавы на вечеринке или для розыгрыша, люди попадали в больницу.
Мускатный орех удивительно токсический продукт, который можно свободно купить в продуктовом магазине. Грань между безопасным количеством специи и токсичным эффектом очень тонкая. Его эффект такой мощный, что даже в истории есть факты применения муската для предотвращения беременности или борьбы с чумой.
9
Семена абрикоса
В США трудно купить необработанные абрикосы в продуктовом отделе магазина и на это есть причина. Все дело в смертельных семенах абрикоса. Они содержат химический элемент лаэтрил или амигдалин.
Многие люди верят, что семена абрикоса помогают вылечить рак. Семена перемалывают и продают как «Витамин B17». Эта просто уловка особо предприимчивых людей, которые хотят нажиться на чужом горе.
Амигдалин в теле человека преобразуется в цианид водорода. Это смертельно опасное вещество для человека. Если посмотреть, то многие семена цитрусовых или фруктовых плодов содержат яд в той или иной степени. Но вещество, которое содержится в семенах абрикосов, в кишечнике превращается в цианид. Надо быть очень осторожным с этим. Тем не менее в России семена абрикоса продаются как отдельный продукт, который нередко можно встретить по соседству с орехами.
8
Миндаль
Издательство «Whole Foods» в 2014 году напомнило своей публикацией о ядовитых свойствах тертого миндаля, в котором присутствуют следы синильной кислоты и амигдалина. При нагревании и взаимодействии с кислотами это вещества превращается в цианид. Опять всё тот же амигдалин, который есть и в абрикосовых семенах. Сырой миндаль и абрикосы нетрудно купить — это рыночные продукты с полезными свойствами, но оба могут быть смертельными для нас.
На самом деле, цианистые соединения довольно распространены в природе. Если вы едите что-то сырое, то всегда есть вероятность отравления.
7
Картофель
Гликолипиды — это химические соединения, которые содержатся во многих растениях, например, в паслене, помидорах, а также в картофеле. Все эти растения содержат соланин, вещество, которое в больших дозах токсично. В симптомы отравления входит рвота, тошнота, сердцебиение, головокружение, а самое опасное это спазмы дыхательных путей, которые приводят к смерти.
Да, картошка может убить. Стоит уточнить, что только зеленная картошка опасна. Вы могли заметить, что если картофель оставить на солнце, то он зеленеет. Именно в таком виде его нельзя употреблять. Для взрослого человека с массой в 91 килограмм будет достаточно 900 грамм зеленной картошки, чтобы получить смертельное отравление. Если подумать, то это немного.
6
Кусты томатов
Кусты томатов также относятся к потенциально опасным растениям. Токсичное вещество такое же, как и в картофеле — соланин. Если вы вдруг захотите полакомиться не самими помидорами, а кустом (вряд ли конечно), то вас ждет рвота, головокружение, тошнота, проблемы с дыханием, включая смерть.
Вывод — не ешьте листья помидоров. Взрослый человек это понимает, а вот несмышленые дети могут попробовать. Будьте осторожны! Сами помидоры можете кушать в свое удовольствие сколько угодно.
5
Хот-доги
Хот-доги — убийцы. Как вам заголовочек? Можете верить, можете нет, но эта с виду простая закуска (пусть и не очень полезная), входит в список смертельной еды.
Для американцев хот-дог — это обыденная пища уже десятки лет. Конечно, он не содержит пугающих химических элементов и ядов, но опасность хот-дога в другом.
Хот-дог — самая распространенная причина удушья во время еды. Это не шутка, а настоящий факт. Каждые пять дней в Америке умирает от удушья едой один ребенок, а хот-дог самая частая причина этого.
Представьте себе хот-дог. Лучшего объекта, чтобы задохнуться, просто не найти. Открывается рот, вдох — и вот скользкая сосиска уже в горле. Поэтому этот незатейливый продукт по праву в нашем списке смертельной пищи.
4
Фугу
Фугу — это рыба, из которой готовится самое опасное блюдо на планете. Такой фантастический ужин с фугу можно отведать в основном в Японии.
Как вы уже догадались, эта рыба очень ядовита. Блюдо из неё стоит дорого. Рыба добавляется только как гарнир к основному ингредиенту. Яд в рыбе называется тетродотоксин, но он содержится только в некоторых частях рыбы. Гостям подаются безвредные части. Для приготовления блюда из фугу японский повар должен иметь специальную лицензию и пройти трехлетнюю стажировку.
Тетродотоксин в 1200 раз сильнее цианистого калия. Мизерного кусочка хватит, чтобы человек тут же упал и умер. Одной рыбки хватит, чтобы отправить на тот свет 30 человек.
Симптомы отравления начинаются с сильного чувства жжения во рту и на языке. Речь становится невнятной, как при опьянении. Сердце начинает биться нестабильно, прерывисто. Далее происходит полный паралич дыхания, удушье и смерть.
Противоядия от отравления фугу нет, но иногда жертва может выжить, если успеет вымыть яд. Употребление фугу — азартная игра, в которой шансы пятьдесят на пятьдесят.
А хотите узнать какой самый ядовитый паук в мире? Переходите по ссылке и скорее любуйтесь на этого красавца и его товарищей.
3
Аки
Аки — это фрукт, который произрастает в Западной Африке, на Ямайке и части Карибских островов. Грушевидный плод, в одном семействе с личи (китайская слива).
В США сырые аки купить невозможно, на это есть федеральный запрет. Их можно найти в консервированном виде, но также в ограниченном количестве. А вот на Ямайке это национальный фрукт, который едят все островитяне. О возможности купить этот плод в России мы информацию не нашли. Но мы также не нашли фрукт Ака на виртуальных прилавках российских интернет-магазинов, торгующих экзотическими фруктами.
Если съесть незрелые аки, то может случиться так называемая ямайская рвота. Спустя несколько часов после употребления аки проявляется слабость, мощная диарея, панические атаки, спутанные мысли. В тяжелых формах человек может впасть в кому и умереть. Власти многих стран стараются отграничить ввоз аки, чтобы минимизировать риски отравления.
Зрелые аки совершенно безопасны. Раскрывшийся плод указывает на полное созревание.
2
Вишневые косточки
Вишня — очень распространенная и вкусная ягода, которую мы все любим. Сегодня с вишневым ароматом можно встретить разные продукты — мороженое, соки, жевательные резинки.
Но внутри находится косточка, которая может смертельно отравить вас. Всему виной все тот же амигдалин. Цианистое соединение, способное убить. Вишня для нас настолько обыденная ягода, что не все задумываются и знают об исходящей опасности.
Никогда не глотайте вишню целиком, всегда выплевывайте косточки. Один мужчина из Ланкшира, Великобритания, съел всего три косточки и получил тяжелое отравление цианидом. К счастью, ему успели помочь и он выжил.
1
Яблоки
Как в абрикосовых и вишневых косточках, в яблоках яд находится в семенах, но об этом мало кто знает. Отравление цианидом проявляется при содержании 0,5 — 3,5 миллиграммов на один килограмм массы тела. Чтобы отравиться семенами яблок, нужно съесть их достаточно много.
Одно яблочное семечко содержит примерно 2 миллиграмма амигдалина. Вам нужно будет употребить 140-150 семян для отравления. Одно яблоко содержит около восьми семян. За раз нужно употребить 18 яблок, чтобы отравиться.
Мы почти никогда не едим большие яблоки полностью. Огрызки выкидываем. А вот ранетки, мелкие яблочки часто едят полностью. Как видно, не стоит ими увлекаться. По этой же причине категорически не рекомендуют давать семечки яблок собакам и некоторым другим домашним животным, которые особо восприимчивы к амигдалину.
А о каких смертельно опасных продуктах Вы знаете? Просим писать ответы в комментариях.
Источник
Это статья не преследует цель напугать или заставить отказаться от ваших любимых фруктов и овощей. Текст предназначен для информирования о том, что некоторые продукты могут быть опасными для здоровья и даже вызвать смерть. Обратите внимание на то, в каких частях находятся описанные вредные вещества – чаще всего это семена, косточки или листья, которые являются естественными составляющими перечисленных продуктов.
Читайте до конца, чтобы получить максимум полезной информации.
Вот список из продуктов, которые могут вас убить
1. Ревень
Rhubarb
Это овощ с ярко-красными листовыми стеблями, похожими на сельдерей. Ревень чаще всего используется для приготовления компотов, джемов и десертов. По данным Национальной медицинской библиотеке США, употреблять в пищу можно только стебель. Это обусловлено тем, что листья этого растения содержат высокую концентрацию щавелевой кислоты, которая также используется при производстве отбеливателей и средств по удалению ржавчины.
Употребление листьев ревеня в пищу влечёт множество побочных эффектов, таких как жжение во рту и горле, тошнота, рвота, судороги и в редких случаях смерть. Термическая обработка не удаляет опасные вещества из них, поэтому листья нужно просто выбрасывать.
2. Вишня
Charry
Вишни кажутся безвредными ягодами, но их косточки могут нанести непоправимый ущерб. Помимо того, что они настолько твёрдые, что можно повредить зубы, в косточках вишни, абрикоса, сливы, персика присутствуют цианогенные соединения.
При случайном проглатывании косточки беспокоиться не о чем – она не причинит вреда при употреблении в пищу целиком. Избегать нужно её дробления – всего одной или двух таких косточек достаточно, чтобы вас отравить.
3. Тигровая фугу
Tiger puffer
Уже один только внешний вид этой морской рыбы говорит о её опасности. Кожа и органы (особенно печень) тигровой фугу содержат тетродотоксин – сильнейший яд. Попав в организм жертвы, ядовитое вещество парализует мышцы и приводит к смерти в результате удушья.
Термическое приготовление пищи из не удаляет яд. Поэтому хорошо обученные повара знают, как снять кожу и выпотрошить рыбу, прежде чем подавать этот японский деликатес. Поскольку противоядия от этого токсина нет, рисковать не стоит, а на ужин лучше выбрать другое блюдо.
4. Аки
Aki
Это забавно выглядящий плод, очень похожий на личи. Аки – грушевидный фрукт, родом из тропической Западной Африки. Важно отметить, что плод должен полностью созреть перед употреблением. Незрелые аки опасны для здоровья и могут просто убить, поэтому импорт сырых фруктов запрещён в США и страны Европы. Если вам любопытно и вы хотите попробовать аки, лучшим вариантом будет купить консервированный или замороженный фрукт.
5. Касторовое масло
Castor beans
Этот продукт редко встречается на кухне рядом с кокосовым или оливковым маслом, потому что он очень ядовитый. Производят касторовое масло из касторовой фасоли, в одном двух сантиметровом семени которой достаточно чистого рицина, чтобы убить 1000 человек.
Касторовое масло используется в качестве пищевой добавки, а также при производстве косметики. В небольших объёмах его не нужно бояться – масло не ядовитое, если оно сделано в соответствии с правилами безопасности, и если вы не превышаете рекомендуемую максимальную дозу 0,7 мг/кг массы тела.
6. Арахис
Peanut
Знаете ли вы, что арахис является одной из самых распространённых причин аллергии в мире? По данным Американского Центра по контролю и профилактике заболеваний, около 3 миллионов человек страдает от него только в США.
Начиная с лёгкого раздражения до анафилактического шока, «арахисовая аллергия» может возникнуть в любой момент вашей жизни. Это может произойти, даже если у вас никогда не было симптомов заболевания.
7. Ракообразные
Seafood
Как и в случае с арахисом, ракообразные являются одной из наиболее распространённых причин пищевой аллергии. Согласно данным Американского колледжа астмы и иммунологии, морепродукты отправляют людей в отделения неотложной помощи чаще, чем любые другие продукты питания.
Если у вас зуд, жжение во рту или болит живот после съеденного краба, омара или других обитателей моря, у вас скорее всего аллергия. Симптомы включают в себя затруднённое дыхание, рвота и даже смерть может произойти, если не оказать своевременное лечение.
8. Ягоды бузины
Elderberry
Сырые ягоды содержат гликозиды, которые в процессе пищеварения превращаются в цианид. Но не стоит волноваться, если вы приготовите из них варенье, вино или консервы – все вредные соединения будут удалены. Только не ешьте ягоды бузины прямо с куста.
9. Дикий миндаль
Wild almonds
Интересный факт, что дикий миндаль – это не орехи, а семена. Они также полны цианида. Однако, прежде чем выбросить миндаль в мусорное ведро, знайте, что в магазинах попадаётся только одомашненный сорт, а он безопасен.
10. Фасоль лима
Lima bean
Сырые бобы содержат линамарин – соединение, которое при попадании внутрь превращается в цианистый водород. Если вы любите блюда из фасоли лима, их нужно хорошо отварить (без крышки) перед употреблением и процедить.
11. Мускатный орех
Nutmeg
Совсем недавно в США мускатный орех попал в список ядовитых продуктов, так как содержит высокую концентрацию мистицина – вещества, которое вызывает отравление и может привести к летальному исходу. Симптомы отравления включают головную боль, тошноту, головокружение и галлюцинации. В допустимых объёмах его используют в кулинарии как пряность. Но большие дозы могут вас убить.
12. Корица
Cinnamon challenge
Вы, наверное, слышали, а может даже видели людей, которые бросают «Вызов корице» (cinnamon challenge). Это повальная забава, опровергающая утверждение «невозможно съесть ложку корицы».
Так, Американская ассоциация по контролю отравлений в 2012 году выпустила предупреждение, призывая людей не делать этого, и на то есть веские причины.
Порошок корицы трудно проглатывать или выплёвывать, что приводит к сильному кашлю и рвоте. При попадании в нос забиваются дыхательные пути, образуются рубцы в лёгких, происходит удушье и даже смерть. Поэтому, пожалуйста, продолжайте добавлять корицу только в кашу, кофе или чай.
Поддержите лайком и подпишитесь, поделиться в соцсетях. Оставьте ваш комментарий.
Полезная информация на Health & Life Спасибо!
Источник