Какие продукты экспортирует испания

Продукты питания из Испании

Национальные продукты

Сыр (Queso), Хамон (Hamon), Оливковое масло (Aceite de oliva), Кровяная колбаса (Salchicha de sangre), Сангрия (Sangría), Вино (Vino), Вермут (Vermouth), Херес (Jerez), Паэлья (Paella), Тапас (Tapas), Малагский салат (Ensalada malgache), Эспето (Especto), Сарсуэла (Zarzuela), Гаспачо (Gazpacho), Сальморехо (Salmorecha), Олья Подридо (Olia Podrido)

Экспорт в страны

Национальный напиток – Сангрия

Главным испанским напитком принято считать Сангрию. Готовится она на основе вина, чаще всего красного, с добавлением фруктов, ягод, сахара, бренди или сухого ликёра, а также специй. Сангрия была изобретена в начале 20 века, причем совершенно случайно. Чтобы спастись от изнуряющей жары, сборщики фруктов придумали разбавлять вино холодной водой. Импровизированный коктейль хорошо спасал их от жажды, не вызывая при этом сильного опьянения. Затем в напиток стали добавлять другие ингредиенты. Сангрия быстро стала популярной не только в Испании, но и по всему средиземноморскому побережью. Сегодня у напитка имеется множество рецептов, в том числе – зимний вариант. В холодное время года Сангрия подается теплой, вместе с согревающими специями – корицей, мускатным орехом и гвоздикой.

Испания занимает третье место в мире по количеству производимых вин. Делают их абсолютно в каждом регионе страны. Происхождение напитков обязательно отражено в маркировках

Национальное блюдо – Хамон

Хамон, который переводится как “свиной сыровяленый окорок”, по праву считается национальным достоянием Испании. Наиболее распространенным и бюджетным его видом считается “серрано”, более дорогим и редким – “иберико”. Испанцы убеждены, что только в их стране готовится настоящий хамон – с соблюдением технологии и временных рамок (порядка 10-12 месяцев). Сперва необходимо срезать со свиной ноги кожу и лишний жир, затем погрузить ее в большое количество соли и оставить на несколько дней охлажденном помещение. Далее важно правильно просушить окорок и оставить его “созревать”. Решение о готовности хамона принимают только эксперты. В Испании существуют даже так называемые “Музеи хамона”. На деле это элитные рестораны, интерьер которых крашен румяными окороками разных видов, вкусов и цветов.

Продукты на экспорт

Среди всех европейских стран только в Испании выращиваются бананы

Пищевая промышленность

Испания является одним из крупнейших в мире производителей мяса. Общий оборот данного сектора составляет более 22000 млн. евро, то есть порядка 2% ВВП страны. В мясной отрасли функционирует около 3000 компаний, дающих порядка 80000 рабочих мест. Более 60% от общего объема произведенного в Испании мяса приходится на свинину. Ее среднегодовая стоимость составляет 6000 млн. евро, что равняется 3,4% от мирового показателя и ставит Испанию на 4-ое место в мировом рейтинге. В разделе “мясные изделия” страна находится на 4-ой позиции среди стран ЕС. Также Испания является главным в мире производителем хамона. Экспорт этих национальных изделий приносит в бюджет страны более 300 млн. евро в год. Основными импортерами испанского мяса, мясной продукции и хамона являются Китай, Франция, Италия, Португалия, Япония, Польша, Южная Корея, Гонконг, Филиппины и Германия.

Именно в Испанию из Америки впервые были привезены табак, картофель, помидоры, какао и авокадо

Сельское хозяйство

Сельское хозяйство является ключевой отраслью экономики Испании, почти полностью покрывающей потребности внутреннего рынка в продуктах питания. Доля сельского хозяйства в ВВП страны составляет 2,4% или 24,5 млрд. евро. В секторе занято 660 тыс. человек. Среди главных направлений растениеводства – выращивание оливок, технических, фуражных и зерновых культур, помидоров и других овощей, цитрусовых и других фруктов. Животноводство представлено в Испании главным образом свиноводством, коневодством, разведением кур и молочного скота.

Рыбный промысел в стране

Испания является одной из ведущих стран мира по тоннажу рыболовного флота (более 500 тыс. тонн). Ежегодно рыбная отрасль приносит в бюджет страны более 2 млрд. евро. В Европейском союзе Испания занимает первое место по объемам добычи морепродуктов, рыбы и моллюсков. Главными территориями морского промысла считаются Северо-Восточная и Центральная Атлантика, западная часть Индийского океана, акватория Средиземного моря. Рыбоводство в прибрежной и морской зоне Испании развивается, прежде всего, благодаря выращиванию ракушечных моллюсков, в основном мидий. Среди главных промысловых видов рыб: дорада, лубина, красный тунец и радужная форель

Сегодня в Испании невозможно встретить хозяйку, у которой на кухне не было бы оливкого масла. Однако мало кто знает, что этот продукт стал популярен в стране лишь в 20 веке. Ранее в испанской кухне было принято готовить, используя животный жир, чаще всего свиной.Популярный на весь мир продукт “майонез” был назван в честь испанского города Маон. При этом сам майонез был изобретен во Франции – по приказу одного из герцогов, которому наскучили привычные соусы. Его повар догадался взбить яйца с маслом и приправить эту смесь солью и специями. Соус получил очень высокую оценку, а заодно и название “майонез” в честь любого города своего изобретателя. При этом в самой Испании майонез и по сей день принято называть salsa mahonesa (маонский соус).

Независимо от дня недели испанцы отдыхают с 14:00 до 15:30. В это время у них проходит сиеста и большинство заведений в стране закрыто

О стране

Экономика

Испания занимает весомое место в мировой экономике: по объему ВВП она находится на 14-й позиции в мире и на 4-й среди стран Европейского союза; по объему инвестиций – на 11-й в мире и на 2-й среди стран Иберомерики; по экспорту товаров страна на 7-ой позиции в Евросоюзе. Также Испания входит в 15 наиболее развитых стран в мире и занимает 33-е место в мировом рейтинге глобальной конкурентоспособности «Global Competitiveness report». Потенциал испанской экономики обязан высокой квалификации сотрудников, языке, родном для 400 млн. человек в мире и комфортном климате. Среди слабых мест экономики Испании – высокий внутренний долг, зарегулированность бизнеса, неоправданность государственных расходов, сравнительно небольшой размер заработной платы и низкий уровень производительности труда.

Промышленность

Испания – страна с высокоразвитым и высокотехнологичным промышленным сектором, ориентированным на глобальные рынки. Среднегодовая стоимость отрасли составляет порядка 180 млрд. евро или 15% от ВВП. При этом в секторе занято более 17,5 млн. чел. Ключевыми направлениями испанской промышленности являются: автомобилестроение, информационные и компьютерные технологии, биотехнологии, авиакосмическая, химическая и пищевая промышленность. Также страна занимает важное место в мире по выработке электроэнергии из возобновляемых источников энергии , является 4-й в Европе по объему генерации и 9-й по установленной мощности ветряной энергии.

Туризм

Туризм является одной из важнейших отраслей испанской экономики. Ее среднегодовая стоимость составляет порядка 150 млрд. евро, что равняет 13% от ВВП страны. Ежегодно в теплую и колоритную Испанию приезжают более 75 млн. иностранцев, что ставит ее на 3-ю позицию среди самых посещаемых иностранными туристами стран. Среди главных любителей Испании – жители Азии, Америки и Европы. Согласно статистике, россиян среди туристов в 2016 году было лишь 65 тыс. чел, что на 5% больше, чем в 2015 году. Важный вклад в развитие испанско-российских туристических отношений внес двусторонний перекрестный год туризма 2016-2017, в рамках которого состоялось множество профильных мероприятий.Среди главных достопримечательностей Испании: Храм Святого Семейства, парк развлечений Порт Авентура, Парк Гуэль, Королевский дворец в Мадриде, Магический фонтан Монжуика и другие.

Чупа-чупс был изобретен в Испании в 1938 году, а логотип к сладкой конфете нарисовал легендарный Сальвадор Дали

ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ С РФ В РАМКАХ ПРОДУКТОВОГО РЫНКА (ЭКСПОРТ/ИМПОРТ)

Кулинарный туризм в городах

Север Испании

В Стране Басков, Астурии, Арагоне и Галисии готовят лучшие вкуснейшие супы, соусы и морепродукты. Среди самых заметных блюд региона – рис по-сантандерски, тушеное мясо с соусом чили, тушеные осьминоги и другие дары моря

Испания – лидер в Европе по количеству кафе, ресторанов и ночных клубов

Центр Испании

Речь идет о Каталонии, которая прославилась экспериментами с сочетаниями продуктов и вкусов, а также соусами – с томатами, чесноком, перцем, оливковым маслом, зеленью и орехами. Местные блюда, которые нельзя не попробовать – рагу из свиной головы или свиных ножек и жареные свиные колбаски.

Лучшие рестораны страны

В Испании принято ужинать достаточно поздно – около 9-11 часов вечера

Юг Испании

В Андалусии и на Канарских островах главенствует оливковое масло. Также здесь подают вкуснейшие во всей Европе жаркое из молочных поросят, жареную ягнятину, рубец с жареными кровяными колбасками и соусом чили, а также ла-манчские сыры.

Кулинарные традиции

• Главными ингредиентами испанской кухни являются лук, чеснок, оливковое масло, вино и травы. Также рецепты многих блюд включают в себя бобы, чечевицу, фасоль, овощи и фрукты
• Испанцы любят тушить продукты в вине, томить их на гриле и запекать с овечьим сыром
• В испанской кухне мясные блюда значительно преобладают над рыбными
• Классический испанский обед, как правило, начинается не с супа, а с салата, морепродуктов или вареных овощей. И только потом принято подавать первое блюдо
• Испанцы являются большими любителями вина. Бело вино принято пить за обедом, красное – за ужином
• Испанцы являются большими любителями сладкого. В стране существует множество национальных десертов, среди которых важное место отдано кремам и пудингам
• Почти ни один прием пищи в Испании не обходится без закусок – тапас

Почти в каждом заведении к напиткам здесь бесплатно подают большую порцию закусок «тапас»

Страны-соседи и коронные блюда

Рецепт гаспачо

Гаспачо – это национальный испанский суп, который принято подавать в холодном виде. Для его приготовления принято использовать только те ингредиенты, которые не подвергались термической обработке. Существуют сотни различных способов приготовления гаспачо, которые могут отличаться лишь дозировкой или степенью измельчения ингредиентов. Однако обладатели “уникального” рецепта непременно считают его самым лучшим и тщательно хранят в секрете.

Время приготовления: 2 часа 30 мин.

Количество порций: 6

Калорийность на 100 г: 48 Ккал

Ингредиенты:

• 600 г. – Помидоры розовые спелые
• 2 головки – Лук репчатый
• 2 шт. – Болгарский перец красный
• 3 шт. – Огурцы свежие короткие
• 100 г. – Оливковое масло
• 2 ст. л. – Лимонный сок
• 7 мл. – Уксус винный красный
• 2 шт. – Чесночные дольки
• 0,5 л. – Томатный сок
• По вкусу – Кинза свежая
• 5-6 капель – Соус «Табаско»
• 5-6 ломтиков – Хлеб черствый

1. Для начала необходимо подготовить мякоть помидоров. Чтобы избавиться от шкурки, томаты следует надрезать, окунуть на несколько минут в кипяток, посе чего – резко охладить.

2. Далее необходимо положить нарезанную дольками мякоть томатов в общую емкость, добавить нарезанный квадратами болгарский перец, очищенные от кожицы и порезанные кубиками огурцы, вымоченный в холодной воде хлеб, чеснок и меленько нашинкованный лук.

3. С помощью блендера овощи необходимо превратить в однородное пюре, после чего его следует протереть через мелкое сито.

4. В полученный крем-суп нужно добавить томатный сок, соль, масло, уксус, соус «Табаско», сок лимона и мелкорубленную кинзой.

5. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать и убрать суп в холодильник на 2 часа.

6. Блюдо следует подавать холодным, со свежим хлебом или сухариками.