Какие продукты исключить при стоматите

Под редакцией эксперта:

Надежда Примочкина, диетолог — 13.12.2019

Стоматит – это заболевание, при котором на слизистой оболочке рта возникают болезненные язвочки. Чаще всего от этой болезни страдают дети, но и взрослые не застрахованы от неё. Без должного лечения стоматит может перейти в афтозную, герпесную или кандидозную форму, с которыми нельзя справиться без сильнодействующих лекарств. Большую роль для выздоровления отводится питанию, так как заболевший испытывает сильный дискомфорт во время еды, а потому предпочитает не есть вовсе. Но если выбирать подходящие продукты, то они не только придадут сил, но и помогут быстрее справиться с заболеванием, поэтому продуманная диета при стоматите – верный шаг к выздоровлению.

Как кормить ребёнка при стоматите: что можно и нельзя есть

Если и здорового ребёнка накормить довольно сложно, то больного стоматитом тем более, ведь процесс принятия пищи становится крайне неприятным.

Есть ряд продуктов, запрещённых и разрешённых при стоматите. Продукты, которые можно есть, должны легко перетираться в пюре для наименьшего травмирования слизистой при их поглощении. Это всё отварное: мясо, овощи, крупы. А также в разрешённый список входят мягкие зрелые фрукты и некоторые виды кисломолочных продуктов.

Фото 1. При стоматите характерно возникновение пузырьков с жидкостью, которые впоследствии переходят в язвы.

Говоря о запретных продуктах для детей в период болезни, нужно уточнить, что это любая грубая пища. Жареная еда, рассыпчатые крупы, печенье, сладости — всё это можно занести в список еды, способной усугубить стоматит. А также запрещены продукты, провоцирующие аллергию: яйца, какао, шоколад и цитрусовые. От мёда, как от заменителя сахара тоже лучше воздержаться. Кроме того, лучше не покупать для малыша пюре, а делать его самостоятельно, ведь в составе готового есть консерванты и красители, способные вызвать пищевую непереносимость.

Внимание! Вся еда должна подаваться малышу с минимальным количеством соли и отсутствием специй.

Курить запрещается

При воспалительных процессах на слизистой, образовании язвочек во рту нельзя употреблять следующие продукты:

• Алкоголь, замедляющий процессы регенерации.
• Кислые фрукты и овощи, раздражающие ротовую полость, уменьшающие pH, что способствует размножению бактерий.
• Сладкие продукты, поскольку сахар – благоприятная среда для микроорганизмов, поглощающих глюкозу.
• Жесткую пищу.
• Продукты с аллергенами – яйца, какао, экзотические фрукты.
• Пищу, раздражающую слизистую – острую, маринованную, соленую.

  Цитрусовые раздражают слизистую.

Диеты следует придерживаться до полного выздоровления. Правильно составленный рацион – одно из важных лечебных мероприятий, направленных на улучшение состояния пациента, против прогрессирования болезни.

Источники:

1. Терапевтическая стоматология. Под ред. Е.В. Боровского. Москва, 2004.
2. Данилевский Н.Ф. Заболевания слизистой оболочки полости рта. Москва, 2001.

Предлагаем ознакомиться: Ополаскиватель для полости рта для детей || Ополаскиватель для полости рта для детей

кислое, например, зеленые яблоки, цитрусовые, помидоры, смородину, сливы, соусы;

• острое: специи, соусы, красный перец;
• сильно соленое;
• маринованное;
• газированное;
• кофе;
• спиртное;
• все, что содержит консерванты, красители и прочие вредные добавки.

Что касается сладкого, то его потребление рекомендуется сократить до минимума. Шоколад, кондитерские изделия, конфеты желательно заменить печеными красными яблоками, взбитыми сливками, молочными или творожными пудингом, суфле.

Все вышеперечисленные продукты и напитки раздражают пострадавшие ткани слизистой полости рта. Их употребление отзовется острой пульсирующей болью, а злоупотребление приведет к образованию дополнительных язвочек и увеличению уже имеющихся. Не говоря уже о бесполезности такого рациона для иммунитета.

Врачи пришли к однозначному мнению: курить при стоматите категорически запрещено.

Табачный дым сильнее раздражает воспалённые слизистые, негативно воздействует на поражённые ткани и уничтожает полезную микрофлору ротовой полости.

Курение ослабляет иммунную систему, в результате чего процесс выздоровления затягивается.

Важно! Регулярное курение — один из провоцирующих факторов развития стоматита. Для «никотинового стоматита» характерно поражение участков мягкого и твёрдого нёба — именно туда попадает струя дыма в процессе курения.

Чем накормить детей

Питание детей при стоматите сродни диете, поскольку есть много запретов и ограничений. В зависимости от возраста ребёнка подбирается особый рацион в период лечения болезни.

Диета для ребёнка в 1 год

В первые дни развития болезни малыш может ничего не есть, но потом не будет отказываться от еды, если она будет разнообразной.

Диета при стоматите для годовалого ребёнка — дробное питание, включает следующие приёмы пищи:

1. Завтрак: жидкая каша, сваренная на воде. На молоке тоже можно варить, но только если у малыша нет аллергии.
2. Второй завтрак: пюре из запечённых дыни и банана, взбитых со сметаной. Можно предложить творожный пудинг, а к нему компот или кисель.
3. Обед: суп на курином бульоне, без томатов, перебитый в блендере до однородности. После него — картофельное пюре со сливочным маслом. Можно заменить на пюре из нежирного мяса или жирной рыбы с добавлением варёных протёртых овощей.
4. Полдник: творог, взбитый со сметаной или сливками, ромашковый чай или компот из сухофруктов.
5. Ужин: мясное или рыбное пюре с добавлением перетёртых паровых овощей, компот или кисель.
6. Ужин перед сном: кисломолочный продукт или молочный пудинг.

Важно! Прежде чем накормить ребёнка, нужно обработать ему ранки во рту обезболивающей мазью.

Питание для ребёнка в 2 года

Двухлетний ребёнок переживает стоматит так же остро, как и годовалый, и потому особых различий в меню нет. Единственное, что важно знать — кормление нужно осуществлять жидкой пищей в тёплом виде 3—4 раза в день. Перед каждым приёмом нужно давать отвар шиповника, обрабатывать очаги воспалений обезболивающим средством. Примерное меню:

1. Завтрак: вязкая гречневая каша, пюре из запечённого яблока и ромашковый чай.
2. Обед: крем-суп из тыквы или картофеля с добавлением сливок, отварной мясной фарш, дважды пропущенный через мясорубку, фруктовый сок.
3. Полдник: вермишель, разваренная в молоке, кисель или пюре из запечённого яблока или банана.
4. Ужин: отварной фарш из рыбы жирных сортов, дважды пропущенный через мясорубку, пюре из картофеля или других овощей с маслом, компот или травяной чай.

Справка! При сильных болях в ротовой полости, когда малышу даже больно пить из стакана, можно предложить ему питьё через соломинку. Таким же образом можно осуществлять его кормление бульонами с мясным пюре, взбитыми супами или кисломолочными продуктами.

Правила приготовления

Главный принцип диеты – употребление пищи, не травмирующей слизистую и не перегружающей ЖКТ. Питание при стоматите строится по следующим правилам:

1. Максимальное измельчение продуктов – до состояния фарша или пюре.
2. Термическая обработка фруктов, ягод, овощей.
3. Питание должно быть дробным; это позволяет ЖКТ работать в щадящем режиме.
4. Запрещаются горячие, острые, соленые блюда.
5. Блюда должны содержать питательные вещества, микроэлементы, необходимые для поддержания иммунитета.
6. Пища не должна быть кислой. Разрешено употребление свежевыжатых соков с небольшим содержанием кислоты (капустного или морковного).
7. Оптимальная температура блюд – такая же, как температура тела (36-37 градусов).
8. Жидкие блюда, напитки можно употреблять через трубочку. Это позволит избежать контакта с болезненными участками.

Предпочтение следует отдавать теплым кашам, пюре.

После каждого приема пищи рот необходимо полоскать водой, содовым раствором или антисептиком (хлоргексидином). При появлении болевых ощущений слизистая смазывается обезболивающими средствами – гелями, содержащими лидокаин.

Все продукты должны быть свежими, по возможности – хорошо вымытыми. Блюда необходимо готовить на пару или, на крайний случай, в духовке. Кушать жареное при стоматите нельзя.

Перед употреблением продукты нужно измельчить до пюреобразного состояния при помощи блендера или пестика. Из обычного супа придется сделать крем-суп. Фрукты и овощи можно натереть на терке. Для самых маленьких больных их рекомендуется отварить и протереть через терку или ситечко. Из отварных мяса, печени, рыбы можно сделать фарш, котлеты или паштет.

Блюда нельзя пересаливать – немного соли для вкуса будет достаточно.

Пища должна быть теплой, около 40 градусов. Горячие или холодные блюда – это дополнительный раздражитель для пострадавшей слизистой рта.

Какие каши давать

К разрешённым кашам относят:

• овсяную;
• рисовую;
• манную;
• гречневую.

Для несладкой каши крупа разваривается в большом количестве воды, в качестве добавок к ней отлично подойдёт мясной или рыбный фарш. Сладкие каши лучше всего варить на молоке, а в качестве добавки — пюре из запечённого фрукта.

Какие овощи можно кушать

Овощное пюре — ещё один вариант приёма пищи для ребёнка, больного стоматитом. Для его приготовления подойдут такие овощи, как:

• картофель;
• тыква;
• кабачок;
• брокколи;
• цветная капуста.

Стоит заметить, что дети не очень любят пюре из овощей, поэтому для улучшения вкуса в них рекомендуется добавлять сливки или масло. А также прекрасной добавкой к ним станет яйцо, сваренное вкрутую и измельчённое.

Обратитесь к специалисту

Перед составлением диеты при стоматите у взрослых и детей рекомендуется посетить стоматолога или терапевта. Ребенка можно показать педиатру. Специалист сможет выяснить точную причину возникновения заболевания. Это поможет составить подходящий рацион для каждого пациента.

Врач назначит нужную диету

Если питаться как обычно, без поправки на разновидность стоматита, можно усугубить ситуацию. Возможны усиление болей, ухудшение самочувствия, обострение течения сопутствующих болезней.

Рассмотрим, что нельзя употреблять в пищу при развитии стоматита.

Разрешённые продукты

В выборе еды дети часто капризны, но при стоматите эти капризы подкреплены болью. Поэтому не стоит ругать ребёнка, если он отказывается есть в первые дни болезни, а лучше предложить ему самому выбрать что-то из разрешённых продуктов. В их список входят:

• Кисломолочные продукты: сметана, йогурты, сливки, творог.
• Фрукты в запечённом виде: дыня, банан, яблоки.
• Овощные пюре.
• Печень.
• Отварное нежирное мясо.
• Жирная морская рыба.
• Мягкие сыры.
• Супы и бульоны.
• Пудинги: сладкие — из творога и молока, несладкие — из печени и овощей.

Справка! Сахар в таком рационе должен быть на минимуме. Блюда, где он содержится, нужно запивать водой.

Общие принципы питания

Соблюдение ряда принципов, касающихся меню ребенка, позволяет существенно облегчить состояние больного, поэтому перечисленные ниже правила необходимо соблюдать до полного выздоровления.

Расскажем подробнее:

1. дробное меню. Оно полезно всем, но даже если в здоровом состоянии ребенок приучен трапезничать 3 раза в день, во время болезни стоит перейти на 5-6-разовый рацион, чтобы облегчить нагрузку на пищеварительный тракт;
2. правильная температура еды и напитков. Они должны быть теплыми (горячее и холодное полностью исключается);
3. достаточная влажность. Если ребенку предлагают картофельное пюре или кашу, то они должны быть не густыми, а полужидкими (это касается абсолютно всех блюд). Связано это с тем, что во время болезни нарушен процесс выработки слюны;
4. мясо и рыбу, которую деткам трудно и больно пережевывать, лучше предлагать в виде фарша, прокрученного на мясорубку не менее двух раз (его можно потушить или сформировать котлетки или фрикадельки);
5. витамины группы В, С и железо необходимы для ускорения процесса выздоровления, поэтому в меню должно быть много продуктов, их содержащих;
6. обязательно помнить о том, что после каждого кормления необходимы лечебные манипуляции. Если проводить их до трапезы, эффект от терапии будет нулевой;
7. все, что предлагается ребенку, должно проходить термическую обработку (в крайнем случае — тщательное мытье). Это позволяет оградить ранки от повторного инфицирования;
8. после трапезы необходимо обязательно полоскать ротик содовым раствором, чтобы остатки пищи не способствовали размножению патогенной микрофлоры.

Если заболел грудничок, которого только знакомят с прикормом, важно в этот период не предлагать новых продуктов до момента полного выздоровления (те, что уже успели ввести, есть можно).

Напитки

Во время болезни нельзя ограничивать ребёнка в жидкости. В список разрешённых напитков входят:

• соки;
• морсы, компоты;
• отвары из трав;
• некрепкие чаи;
• кисели.

Справка! Все эти напитки должны быть домашнего приготовления, поскольку магазинные содержат много сахара и консервантов.

Как кормить грудью

Обычно малыши со стоматитом охотно пьют молоко из груди — им это заменяет жидкость. Но бывает, что их практически невозможно успокоить и накормить.

Чтобы облегчить боль малыша, ему необходимо протереть ротовую полость марлей, смоченной в растворе из воды и соды.

А кормящим мамам перед тем, как приступить к кормлению грудью, тоже рекомендуется обработать её содовым раствором. Это исключит возможность того, что сосок может перенести инфекцию. Проводить обработку груди нужно до и после каждого кормления.

Если же малыш отказывается от груди, то можно попробовать сцедить молоко и наполнить им шприц. Кормить нужно, аккуратно просунув за детскую щёчку адаптер шприца и потихоньку выдавливать молоко.

Рацион для самых маленьких

А теперь о том, как кормить совсем маленьких детей, заболевших стоматитом. Если ребенок кушает только грудное молоко, значит, кормление грудью нужно осуществлять по его требованию. При этом малыша необходимо допаивать питьевой водой любыми способами: из бутылочки, с ложки или пипетки, через трубочку. Подойдет и отвар из аптечной ромашки.

Отвар из ромашки

Если ребенку уже ввели прикорм, то количество жидкости нужно увеличить. Можно поить его компотом из сухофруктов, сладких яблок, шиповника. Пока ребенок полностью не выздоровеет, вводить в рацион новый ингредиент нельзя.

Предлагаем ознакомиться: Ранозаживляющие средства для слизистой рта

Что делать, если ничего не ест

Это нормально, если больной ребёнок первые 2—3 дня совсем отказывается от еды — слишком сильно болят ранки на слизистой. Взволнованным родителям не нужно пытаться накормить своё чадо насильно. Опытные мамы говорят, что потом такие дети обычно едят за пятерых и быстро приходят в форму.

Фото 2. Не стоит пытаться накормить ребенка насильно. Рано или поздно малыш согласится поесть, поэтому лучше держать наготове его любимые блюда.

В период болезненного голодания лучше всего давать ребёнку то, что он любит. Можно предложить попить через трубочку сок, йогурт или развести любимую сухую смесь для приготовления коктейлей. В ней пусть и присутствует сахар, но есть всё необходимое, чтобы малыш не чувствовал себя голодным. Ребёнок что-то ест — это главное.

Когда гулять запрещено?

Есть целый список блюд и напитков, которые противопоказаны при язвочках во рту. Нарушение запрета на их употребление может не только доставить ребенку сильные болезненные ощущения, но и существенно отдалить процесс выздоровления.

ПОДРОБНОСТИ: Увеличение губ дешево в Барнауле

Запрещенные продукты:

1. блюда с приправами, особенно, солью. Это касается колбасных изделий, чипсов, сухариков, крекеров и т.д.;
2. черствый хлеб и его корочка, вне зависимости от степени ее свежести;
3. газированные напитки, особенно сладкие;
4. свежие фрукты и овощи. Содержащиеся в них кислоты сильно разъедают слизистую. Зато печеное яблоко, например, такого эффекта не имеет;
5. сухое печенье, вафли, крекеры. Такие продукты царапают слизистую, усугубляя проблему с язвочками;
6. с