Какие продукты есть при преддиабете

Преддиабет — это состояние, характеризующееся повышением уровня глюкозы, который, однако, недостаточно высок, чтобы говорить о диабете. Здоровая и разнообразная диета является ключом к предотвращению его развития.

Преддиабетическая диета — это сбалансированная диета, которая объединяет несколько здоровых продуктов с целью снижения уровня глюкозы у пациентов с риском развития диабета 2 типа. Это пищевой режим, при котором необходимо пересмотреть состав блюд, поскольку некоторые из продуктов, которые обычно потребляются, содержат компоненты, которые могут вызвать чрезмерное накопление сахара в крови или неправильное использование инсулина.

Переход на эту диету приносит важные преимущества для здоровья и веса не только потому, что она оптимизирует употребление глюкозы, но также потому, что она повышает метаболическую активность и замедляет течение этого опасного заболевания.

Каковы наиболее подходящие продукты? В этой статье мы хотим показать вам, как соблюдать правильную диету при преддиабете. Это будет отличная помощь как для тех, у кого уже было диагностировано это состояние, так и для тех, кто хочет предотвратить его.

Продукты, разрешенные в рационе при преддиабете

Лучшие продукты для контроля высокого уровня глюкозы в случае преддиабета — это продукты с низким гликемическим индексом. Они, как правило, обеспечивают необходимое количество клетчатки, белка и незаменимых жирных кислот в любой диете. Диетическое меню для преддиабета может включать такие продукты, как:

Овсяные хлопья;
Хлеб из цельной пшеницы;
Овощи без крахмала, такие как морковь и зеленые овощи;
Бобы и бобовые;
Сладкий картофель;
Макароны из твёрдых сортов пшеницы;
Курица без кожи;
Рыба;
Натуральный нежирный йогурт;
Яичные белки;
Съедобная кожура фруктов;
Лебеда или ячмень.

Запрещенные продукты

Чтобы вернуть глюкозу к нормальному уровню, желательно избегать определенных продуктов, состав которых может увеличить ее присутствие. Бесполезно добавлять полезные ингредиенты, если вы продолжаете употреблять слишком много углеводов и сахаров. Продукты и напитки, которых вы обязательно должны избегать:

Индустриальные сладости и выпечка;
Мороженое и шоколад;

Сладкие и газированные напитки и энергетические напитки;
Фруктовые соки с добавлением сахара;
Сухофрукты, такие как чернослив и финики;
Продукты с большим количеством сахара (инжир, бананы или фрукты в сиропе);
Быстрое питание и полуфабрикаты;
Маргарин и вредные масла;
Внутренности говядины;
Цельное молоко;
Консервы и продукты, богатые натрием;
Алкогольные напитки.

Меню, которое можно включить в диету при преддиабете

Когда у человека диагностируется преддиабет, врач обычно вносит некоторые изменения в его рацион с целью предотвращения развития этого состояния в диабет. Для этой цели принимаются во внимание соответствующие аспекты, такие как возраст, вес и возможное наличие других заболеваний, таких как гестационный диабет.

Поэтому меню варьируются от человека к человеку, в зависимости от ваших потребностей и состояния. Однако ниже мы расскажем о некоторых вариантах, которые могут послужить моделью для разработки правильной диеты при преддиабете.

Завтрак

Травяной чай, ломтик хлеба из цельной пшеницы, легкий сыр и обезжиренный йогурт.
Травяной чай, фруктовый салат и вареные яйца.
Грейпфрутовый сок, крекеры из непросеянной муки и авокадо или томатный крем.

Второй завтрак

Натуральный апельсиновый сок и крекеры из непросеянной муки.
Фруктовый чай.
Овощное овсяное или миндальное молоко.

Обед

Салат из коричневого риса с морковью и тунцом.
Постное мясо, зеленый салат и фрукты на десерт.
Жареная куриная грудка, коричневый рис, тушеные овощи и легкое желе.

Полдник

Греческий йогурт с черникой.
Крекер или хлеб из непросеянной муки с грудкой индейки.
Зеленый коктейль.

Ужин

Рыба на гриле с тушеными овощами.
Овощное рагу с куриной грудкой гриль.
Тыквенное пюре, постное мясо, коричневый рис и желе или фрукты.

Есть много здоровых продуктов, которые могут помочь нам контролировать преддиабет. Вы беспокоитесь о преддиабете? Начните бороться с этим сейчас!

Статьи носят информативный характер и не отменяют консультацию специалиста!

Если вы хотите видеть в ленте свежие публикации канала Саквояж знаний – жмите “понравилось” и подписывайтесь на канал!

Источник

Преддиабет, обратимое состояние, которое присуще людям с отягощенным семейным анамнезом или с избыточным весом. То есть следует постоянно проверяться на диабет людям, у которых есть больные родственники или лишний вес. Преддиабет лечится чаще всего правильным питанием и физическими нагрузками, похудением и изменением образа жизни. Употребление большого количества жиров, углеводов в комбинации с седентаризмом – факторы риска преддиабета. Главное, это вовремя диагностировать его, понять, насколько опасно его превращение в хроническое неизлечимое заболевание – сахарный диабет второго типа.

Какие продукты есть при преддиабете

Расчет риска для развития преддиабета и диабета

Преддиабет: характерные признаки

Такое пограничное состояние между здоровьем и диабетом как преддиабет может никак не проявляться, и человек может и не подозревать, какая опасность нависла над ним. Первые тревожные признаки:

Постоянная жажда;
Ксеростомия (сухость во рту);
Частые мочеиспускания;
Общий астенический синдром.

Важно! Постоянная проверка уровня глюкозы натощак,тестирование на толерантность к глюкозе и анализ на гликированный гемогловин позволяет выявить начало преддиабета.

У здорового человека без эндокринных нарушений сахар натощак составляет – 3,3-5,5 ммоль/л, все показатели выше этого промежутка – патология, причем, при преддиабете показатели будут 5,6-6,1 ммоль/л, а все цифры выше – это уже начало заболевания.

Тест на толерантность к глюкозе проходить в несколько этапов. Сначала берется кровь на уровень глюкозы натощак, затем необходимо пациенту выпить сладкий напиток из 75 г чистой глюкозы, смешанной с водой. Через 2 часа снова измеряется уровень гликемии. Если он в промежутке 7,8-11,0 ммоль/л – это преддиабет.

Чтобы узнать, как давно у человека наблюдается подобное состояние, назначают тест на гликированный гемоглобин – тест, показывающий средний уровень глюкозы в крови за последние 3 месяца. При преддиабете он 5,7-6,4%.

Если анализ глюкозы натощак указывает на норму, остальные тесты не требуются, только если сахар натощак выше нормы, назначается тест на толерантность, а уже потом и на гликированный гемоглобин.

Какие продукты есть при преддиабете

Результаты теста на толерантность к глюкозе

Принципы диеты при преддиабете

Диета при преддиабете в некотором смысле похожа на ту при ожирении или сахарном диабете. Это некая проба, в качестве подготовки к самому заболеванию или для избегания его.

Важные аспекты такой диеты:

Нужно помнить, что можно употреблять, а что нельзя, какие продукты быстро или медленно насыщают кровь глюкозой;
Надо обязательно понять, что такое, и как использовать понятие – гликемический индекс. Этот показатель характеризует основные продукты по содержанию легких углеводов, то есть тех, которые быстро расщепляются в процессе пищеварения до глюкозы. Таблицы с гликемическим индексом можно найти в интернете. Чтобы узнать, сколько глюкозы попадет в кровь, нужно количество углеводов того или иного продукта умножить на его индекс.
Каждый человек индивидуально с помощью врача-диетолога или эндокринолога должен подсчитать приблизительное количество калорий, которые ему нужно употреблять каждый день, согласно весу и росту, физическим нагрузкам и некоторым другим показателям.
По большей части продукты должны быть низкоуглеводными и с большим количеством клетчатки;
Преддиабетная диета содержит минимальное количество жиров, большую часть энергетической ценности пациент берет из белка;
Исключается фаст фуд и другие полуфабрикаты, которые, несомненно, содержат максимальное количество жиров и сахара;
Ограничение в употреблении всего жаренного, засоленного, сладкого;
Блюда из рациона питания должны быть приготовлены только на пару, быть тушеными или вареными;
Овощи практически все употребляются в неограниченном количестве, фрукты тоже можно есть, но только определенные и в ограниченном количестве.

Какие продукты разрешены при преддиабете

Схожим является питание при преддиабете и избыточном весе, меню состоит из легкой низкокалорийной пищи. При лишнем весе, ожирении всегда, даже при нормальных показателях крови, есть риск развития нарушения чувствительности к глюкозе и преддиабета с последующим развитием в диабет.

Поэтому при всех вышеперечисленных состояниях назначается подобная диета, а также при остром гастрите, панкреатите, с отдельными особенностями.

Разрешенные продукты питания можно найти в специальных таблицах и графиках, благодаря которым можно составлять меню на неделю вперед, распечатывать этот рацион и вешать на холодильник.

Основными преддиабетическими продуктами являются:

Зерновые: твердые сорта лапши, печенья или сухари без сахара, выпечка на ржаной муке;
Молочные продукты с низким содержанием жиров (молоко, сметана, кефир, масло – 10-20 граммов в день, несоленый сыр);
Мясо также нежирное, вареное или тушеное;
Фрукты и сухофрукты только с низким гликемическим индексом, но не стоит забывать о витаминах, которые необходимо в достаточном количестве черпать из фруктов;
Крупы: ячмень, пшено, овсянка, гречка, особенно зеленая;
Редко и по рекомендации врача – манная каша, рис;
Нежирную рыбу, не консервированную;
Все овощи кроме картофеля без ограничения.

Для снижения массы тела и при преддиабете диетические продукты должны быть не только в разумных количествах употребляться, но и правильным способом приготовлены.

Какие продукты есть при преддиабете

Подробный вариант распорядка приема пищи в день

Продукты, запрещенные при преддиабете

Противопоказано абсолютно или относительно продукты, содержащие больше количество легких углеводов, жиров.

Выпечка, сдобная или слоеная;
Темное мясо;
Сладости, в том числе некоторые фрукты или сухофрукты (бананы, виноград, инжир, изюм);
Все засоленное, маринованное консервированное;
Все блюда кухни быстрого приготовления;
Сало, растительное или сливочное масло больше 20-и г в день;
Алкоголь, сладкая вода.

Важно! Гестационный преддиабет и у ребенка/подростка сочетает в себе те же указания по диете.

Заменители сахара

Сахарозаменители – это продукты или вещества, которые не содержат в составе глюкозу, а другие сладкие углеводы, являются подсластителями.

Среди них есть натуральные, такие как ксилит или фруктоза, которые содержатся во фруктах и меде, или искусственные, самый распространенный из них – аспартам.

Сахарозаменители не содержат калорий и не влияют на уровень глюкозы или увеличивают его очень медленно.

Совместно с диетой при преддиабете добавление подсластителей помогает питаться параллельно и вкусно, и правильно.

Какие продукты есть при преддиабете

Показатели гликилированного гемоглобина и влияние его уровня на скорость развития осложнений

Примерное меню на неделю при преддиабете

Чтобы составить правильный рацион питания, необходимо подробно расписывать все продукты по их составу и количеству углеводов, а так же следить за показателями крови и самочувствием.

Важно помнить, что недостаточное употребление калорий в день может спровоцировать гипогликемию или нарушение метаболизма, поэтому всякая диета должна быть сбалансирована.

Примерное меню, на фоне которого снижается риск развития преддиабета и диабета, а так же провоцируется снижение веса:

Вариант №1	Еда	Напитки
Завтрак	Каша из овсяной, пшенной, гречневой крупы на воде или нежирном молоке без сахара.	Зеленый некрепкий чай, фрукты
Перекус	Фрукты 2-3 штуки (яблоко, слива, груша, абрикос, персики)	Не забывать пить 1,5-2 литра воды в день
Обед	На первое: суп на бульоне из нежирной курицы или на овощном бульоне. На второе: тушеная или отварная нежирная рыба, лапша из твердых сортов.	Компот из фруктов или сухофруктов без сахара или с сахарозаменитеями
Перекус	Стакан кефира
Ужин	Нежирный творог с фруктами	Вода
Полдник	Фрукты

Вариант №2
Завтрак	Нежирный творог	Какао на воде
Перекус	Фрукты
Обед	Первое: овощной суп с сухарями. Второе: отварная телятина с овощным салатом	Некрепкий чай
Перекус	Стакан нежирного кефира или йогурта	Вода
Ужин	Тушеная цветная капуста	Вода
Полдник	Фрукты

Вариант №3
Завтрак	Каша на воде	Некрепкий кофе
Перекус	Фрукты
Обед	Первое: куриный суп с лапшой из твердых сортов. Второе: тушеные овощи, котлетки на пару	Вода
Перекус	Фрукты
Ужин	Овощной салат	Компот
Полдник	Стакан кефира

Рецепты блюда можно найти на специальных кулинарных сайтах для диабетиков.

Какие продукты есть при преддиабете

Категории продуктов, разрешенных и запрещенный при нарушении метаболизма глюкозы

Невозможно заставить человека изменить свой образ жизни, к сожалению, без того, чтобы это не угрожало его здоровью, а иногда и жизни. Часто пациенты с преддиабетом, зная о своем состоянии, запускали процесс до такой степени, что следующий диагноз уже был не просто сахарный диабет, но уже и с осложнениями. Поэтому первичная профилактика так важна. Период, когда эндокринные нарушения еще обратимы, период жизненных перемен. И эти изменения должны остаться до конца. Человек должен понимать, насколько опасно пренебрегать советам врача и игнорировать наставления о правильном питании. Преддиабет лечится, лишний вес можно убрать, но главное в этом сложном процессе – больше не возвращаться на патологичекий путь.

Медикаментозное лечение нарушения толерантности к глюкозе или преддиабета допустимо и применяется, но остается основным направлением терапии – диета.

Источник

Последние десятилетия медики всего мира обеспокоены ростом числа людей, заболевших сахарным диабетом. Эта болезнь обусловлена абсолютной или относительной недостаточностью инсулина. Она характеризуется нарушением углеводного и других видов обмена. В результате недостатка в организме инсулина возникает гипергликемия, глюкозурия, полиурия, усиливается распад жиров, повышается уровень ацетона и ацетоуксусной кислоты в крови.

Диета при преддиабете

Серьёзными и частыми осложнениями сахарного диабета являются туберкулёз, фурункулёз, болезни почек и печени, поражение сосудов (чаще всего нижних конечностей), гипертония, расстройство зрения. Часто во время медицинского обследования врачи ставят неожиданный диагноз – преддиабет.

Что такое преддиабетное состояние?

Преддиабет – это не заболевание, это угроза развития сахарного диабета 2 типа. У человека усвоение и переработка сахара нарушена, поджелудочная железа синтезирует недостаточное количество инсулина. Если в возникновении диабета 1 типа основное значение имеет наследственность, то диабет 2 типа может развиваться постепенно, без явных признаков.

Преддиабетом чаще всего страдают следующие группы людей:

старше 45 лет;
с лишним весом;
с наследственной предрасположенностью;
с низкой физической активностью;
перенёсшие стресс;
с наличием гестационного диабета у матери.

Очень часто это состояние никак не проявляется, о том, что уровень сахара в крови повышен, человек узнаёт случайно во время медицинского осмотра. Но иногда люди просто не обращают внимания на симптомы, списывая их на недомогание.

Основные проявления:

постоянная жажда и связанное с этим учащённое мочеиспускание;
кожный зуд, часто в области промежности;
нарушение сна;
быстрая утомляемость, слабость;
потеря веса;
ухудшение зрения.

Иногда встаёт вопрос о диабете, возникающем совместно с хроническим панкреатитом. При понижении внутренней секреции поджелудочной железы хронический панкреатит проявляется как диабет, сочетающийся различным образом с признаками внешнесекреторной недостаточности.

Видео: Что такое преддиабет и как его лечить?

У здорового человека концентрация сахара в крови, взятой для анализа утром натощак, должна составлять 3,3–5,55 ммоль/л. Если это значение достигло 6 ммоль/л, врач может заподозрить начало болезни и отправить на дополнительные обследования. При преддиабете концентрация глюкозы составляет 5,55–6,9 ммоль/л, при более высоких значениях речь идёт о диабете. При диагностировании преддиабета лечение не назначается, больному подбирают диету и рекомендуют повысить физическую активность. При ожирении необходимо все силы бросить на снижение массы тела. Постоянная низкоуглеводная диета и систематические занятия спортом помогут избежать развития диабета 2 типа и связанных с ним осложнений.

Какие виды диеты используются при преддиабетном состоянии

В данной ситуации подбираются диеты, направленные на уменьшение массы тела и исключение из меню продуктов, содержащих глюкозу и углеводы, особенно быстрые. Правильно подобранная диета при преддиабете – ваш путь к здоровой жизни.

При росте количества сахара назначается диета номер 9, для которой характерна минимизация жиров, углеводов, исключение блюд с сахаром и сладостей. Рекомендуется принимать пищу 4–5 раз в день. Разрешено употребление разнообразных продуктов, исключение: сахар, мёд, варенье, кондитерские изделия, изюм. Можно включать в рацион разнообразные фрукты, кроме винограда, банана и хурмы. Старайтесь обойтись без сахарозаменителей.

Диета №9

Для людей, страдающих ожирением, показана диета номер 8. Калорийность пищи снижается до 1620–1870 килокалорий за счёт уменьшения углеводов и жиров, ограничивается употребление жидкости, соли, пряностей и приправ. Необходимо употреблять в пищу продукты, богатые клетчаткой. Рекомендовано шестиразовое питание. Блюда готовятся без соли. Без уменьшения веса пациента бороться с диабетом очень сложно.

В чём заключаются принципы рациона при преддиабетном состоянии?

Для того чтобы нормализовать деятельность поджелудочной железы и не допускать скачков уровня глюкозы в крови, не прибегая к медикаментам, надо организовать питание. Важно понять, какие продукты как влияют на жизнедеятельность человека.

Основные принципы правильного питания:

Потребление углеводов увеличивает поступление в кровь глюкозы, усиливает нагрузку на поджелудочную железу. Следовательно, количество углеводов должно быть уменьшено.
Легкоусвояемые «быстрые» углеводы необходимо заменить сложными, которые повышают уровень сахара плавно, без скачков.
Надо включать в меню больше овощей и фруктов, богатых клетчаткой. Они вызывают чувство насыщения, способствуют лучшему очищению организма. Калорийность их невысока, регулярное употребление приведёт к снижению массы тела.
Нельзя забывать, что крахмал – это углевод. Необходимо ограничить употребление картофеля, бананов. Рекомендуется очистить картофель заранее, нарезать кубиками и выдержать несколько часов в воде, потом промыть, и только после этого отварить. Таким способом удаётся снизить в нём количество крахмала.
Лучше питаться небольшими порциями, 5–6 раз в день.
Остановитесь на выпечке из цельнозерновой или ржаной муки.
Выпечку из белой муки удалите из меню.
Нельзя потреблять сладкие напитки, продукты быстрого приготовления, алкоголь.
Ограничьте употребление жареной пищи, постное мясо либо рыбу лучше приготовить на пару или запечь в духовке.
Следует помнить, что в консервированных продуктах содержится много сахара. Это же касается колбасных изделий.

Какие продукты разрешены и запрещены во время диеты?

Узнав о своём диагнозе, человек вначале теряется, ему непонятно, что можно употреблять в пищу. Перечень продуктов, допустимых в диете, достаточно велик. Он позволяет сделать питание разнообразными вкусным. Все диетологи уверены, что начинать утро лучше всего с каши, желательно овсяной, пшённой или гречневой без сахара.

Прекрасным дополнением к ней станет овощной салат, в который входят помидоры, огурцы, капуста. Из тыквы, цукини, баклажанов можно приготовить прекрасное овощное рагу, зажарив его луком с морковкой. Для аромата добавьте болгарский перец, щедро посыпьте своё блюдо свежей зеленью – петрушкой, укропом, сельдереем. Можно делать не только соки из фруктов, но и использовать овощи с добавлением зелени. Заправляйте салаты нежирной сметаной, лимонным соком, небольшим количеством растительного масла.

Употребляйте хлеб из ржаной муки, с примесью отрубей. Можно заменить его диетическими хлебцами из ржаной или овсяной муки. Несладкие печёные изделия из цельнозерновой муки притрусите корицей, кроме восхитительного аромата она обладает свойством нормализовать уровень сахара.

Питание при преддиабете

Включайте в свою пищу молоко и кисломолочные продукты. Используйте в рационе нежирные сорта мяса, например, куриную грудку. Наиболее полезным способом приготовления является запекание в духовке или использование пароварки. Таким же образом готовьте нежирную рыбу. Супы варите на некрепком бульоне. Можно съесть два яйца в неделю.

Из фруктов выбирайте лимоны, яблоки, сливы, вишни. У них невысокий гликемический индекс. Пейте некрепкий кофе и чай, предпочтительнее зелёный, фруктовые и овощные соки (кроме виноградного и бананового), компоты и кисели.

Видео: Принципы диеты при повышенном сахаре в крови

Необходимо хорошо запомнить, что нельзя употреблять при диабете и убрать эти продукты со своего стола. Исключите из своего рациона сахар и продукты, его содержащие – варенье, джем, конфитюр. Под запретом сдобная выпечка – торты с кремом, пирожные, кексы. Из кондитерских изделий допускается чёрный шоколад с какао больше 70%. Много сахара содержится в готовых завтраках, кукурузных палочках, мюсли, глазированных хлопьях. Замените их натуральными кашами, но не рисовой или пшеничной. Ограничьте употребление твёрдого и плавленого сыров, жирного творога. Исключите из рациона жирное мясо, готовые колбасные изделия. Под запретом виноград (в том числе сушёный), бананы, дыня и хурма. Уменьшите употребление овощей с большим содержанием крахмала, таких как картофель, свёкла. Не пейте сладкую газированную воду, соки в пакетах.

Как вы видите, список разрешённых продуктов достаточно велик, вредные продукты можно заменить полезными.

Меню на неделю

Рецепты при преддиабете вы сможете найти в медицинском справочнике или в интернете.

Ниже подробно приведён рацион на 7 дней.

День недели	Завтрак	Второй завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	гречневая каша, сваренная на воде, овощной салат, чай и тосты из цельнозернового хлеба	фрукты, сок	овощной суп на некрепком бульоне с кусочком ржаного хлеба, спагетти из муки грубого помола с кусочком запечённой куриной грудки, чай без сахара	сырники, фруктовый сок	овощное рагу, кусочек отварной рыбы
Вторник	пшённая каша, несладкий чай с диетическими хлебцами	овощной салат, сезонные ягоды	грибной суп, отварное мясо с гречневой кашей, ряженка	отвар шиповника несладкое сухое печенье	свежие овощи, творожная запеканка, морс
Среда	варёное яйцо, кусочек сыра, чай	бутерброд из цельнозернового хлеба с творогом	овощной суп, запечённая рыба, пшённая каша	кефир	отварная грудка, зелёный чай
Четверг	перловая каша, стакан чая, хлебцы	оладьи из кабачка	куриный суп, отварная курятина, капустный салат	отварная брокколи, ряженка	одно яйцо, овощное рагу, зелёный чай
Пятница	овсяная каша, чай	яблоко, кусочек зернового хлеба	рыбный суп, запеканка из овощей, сок	галетное несладкое печенье, кефир	отварная индейка, овощи, чай
Суббота	овощное рагу, ржаной хлеб, чай	сырники, отвар шиповника	окрошка, морепродукты, некрепкий кофе	чай, ломтик сыра	цветная капуста, гречневая каша, кефир
Воскресенье	гречневая каша, кофе с молоком	фрукты, йогурт натуральный	щи, запечённая курица, фрукты	овощные котлеты	отварная курица, овощи, чай

Ознакомьтесь с примерным меню на неделю. Пища остаточно разнообразная, сытная и вкусная.

Другие важные моменты

Соблюдение низкоуглеводной диеты – один из основополагающих принципов жизни человека, которому поставлен диагноз – преддиабет. Очень важно вести активный образ жизни, делать зарядку, больше ходить пешком. Контролируйте массу тела и уровень сахара в крови, соблюдайте медицинские рекомендации. Всё это можно делать в домашних условиях. Берегите себя, заботьтесь о своём здоровье и преддиабет не разобьётся в серьёзное заболевание.

Источник