Какие продукты дорожают зимой
Практически сразу после того, как в Германии опубликовали официальное заявление, в котором было сказано, что российского оппозиционера Алексея Навального отравили, и прозвучало слово «Новичок», изменились ситуация с курсом рубля: к закрытию торгов в Москве доллар и евро подорожали к российской валюте до 75 и почти 89 рублей соответственно. Учитывая общую тенденцию этого года к девальвации рубля мы вполне можем стоять на пороге нового обрушения национальной валюты (в последний раз масштабное падение рубля наблюдалось в конце 2014 года, тогда доллар и евро подорожали примерно в 2,5 раза). Тем, кто с нетерпением ждет открытия границ для туризма, в любом случае придется несладко. Но для всех остальных — кому важнее цены на потребительском рынке внутри страны — насколько страшно такое падение рубля? О том, как сейчас валютные новости отражаются на магазинах, «МК» рассказал Андрей Карпов, президент Российской ассоциации экспертов ритейла.
— Стоит ли нам, как в девяностых, нервничать по поводу курсов валют?
— Конечно, столь прямой зависимости цен от курса, как тогда, сейчас нет. Но и утверждать, что этой зависимости нет совсем, тоже неправильно. Вспомним падение курса рубля в конце 2014 года: оно не сразу, не быстро, но отразилось на потребительских ценах в России. Этот процесс, отметим, растянулся почти на 4 года, и только в 2018 году цены скоррелировались с курсовой стоимостью.
В первую очередь на скачки курса реагируют цены товаров премиального сегмента. Там зависимость по-прежнему прямая — хотя бы потому, что у этой категории товара есть понятный потребитель: богатые россияне, у которых в любом случае редко возникают большие проблемы с деньгами. В эконом-сегменте все намного сложнее. Перемены курсовой стоимости для компаний, поставляющих потребительские товары, лишь один из факторов, учитываемых при формировании цен. Крупный бизнес всегда исходит еще и из своих планов относительно российского рынка. Если для данной компании наш рынок важен и перспективен, они будут формировать цены исходя из этого. По таким правилам работают рынки бытовой техники, электроники, транснациональные пищевые гиганты. Кроме того, разумеется, принимается в расчет и ценовая политика конкурентов. Все следят друг за другом, а иногда и консультируются по поводу цен (хотя это не вполне законно, конечно).
Кроме того, стоит отметить, что рубль начал падать не сегодня и падает уже определенный период времени. Реакция рынков на такой процесс обычно не быстрая. Крупные компании закладывают в течение года определенный запас на пересмотр цен: никто уже не меняет ценники в реальном времени, глядя на табло обменных пунктах, и сами цены давно не номинированы в у.е. В данном случае — это положительная сторона вопроса.
— Не быстрое изменение цен — это масштаб нескольких месяцев, лет?
— Даже когда рубль за несколько дней упал в 2,5 раза, как это было в конце 2014 года, мы не увидели резкого изменения цен на прилавках. Конечно, сегодняшние новости оказывают некоторое давление на курс, но не будем забывать, что возможен и откат. Кроме того, осенью в России существует положительная ценовая коньюнктура на многие группы продуктов — это связано с урожаем. Не будем забывать и о наличии запасов внутри страны, закупленных по старому курсу. То есть в осенние месяцы я бы не ожидал значительного скачка цен. А вот к зиме это вполне возможно. Если, повторюсь, не будет отката курса. Причем речь не только об импортных товарах, но и об отечественных: даже если в целом продукт российских, зачастую ингредиенты в нем используются импортные. Это семенной фонд, упаковка и другие составляющие.
— Возможны ли глубокие экономические потрясения по образцу 1998 года?
— Двадцать лет назад рынок России в целом работал немного по другим принципам. Не было такого мощного присутствия транснациональных корпораций, было много мелких независимых игроков, были локальные рынки регионов. При такой конфигурации торговли цены контролирует прежде всего локальный производитель и продавцы. Сейчас российский рынок гораздо более укрупнен, исправно действует и контролирующая «рука» государства. Маркетологи торговых сетей непрерывно оценивают потребительский спрос. И все крупные игроки осознают простую вещь: хотя в среднем у населения сбережения имеются, они распределены неравномерно: процентов 10 населения держит 90% накоплений. А большая часть людей накоплений не имеют, так что траты их не возрастут. Люди будут вынуждены покупать меньше.
Понимая это, крупные ритейлеры не спешат менять цены в сторону повышения. Они будут смотреть на разные факторы — прежде всего на собственную устойчивость, возможность сдерживать рост. Слабейшие из игроков раньше других сдадутся, не смогут удерживать цены из-за высокой кредитной нагрузки и тому подобных причин. Победит же, как обычно, сильнейший — тот, кто сможет себе позволить поднять цены последним. Аналогично с производителями: большой бизнес заработает на обороте и в силу этого удержится на плаву, а потом и спокойно вздохнет без давления со стороны мелких игроков. А те, кто послабее и поменьше, могут не выдержать — ведь торговые сети будут давить на них с особой силой. Если кто-то не захочет продавать товар по вчерашней цене, сети будут искать, у кого дешевле, и закажут у них больше. Дефицита товара у нас не будет — но при пессимистическом сценарии нас может ожидать снижение ассортимента. Например, из десятка марок яиц останется одна-две.
— Пока толстый сохнет, худой сдохнет?
— Примерно так. В целом, мелким игрокам давно уже достаточно сложно выживать на рынке. Когда у людей нет денег, – а по всему миру, и в России в том числе, средний класс уже почти отсутствует — люди покупают по нижней ценовой грани. А развивается производитель тогда, когда продает не самый дешевый товар, а что-то с большей добавленной стоимостью. Сейчас мы можем увидеть еще один эффект этой ситуации: известно, что производители сейчас устанавливают цены индивидуально для каждого рынка. Если потребитель на этом рынке готов платить больше, с него возьмут больше. Если не может платить больше, ему предложат товар другого уровня — отсюда все скандалы с разницей между товарами для разных рынков. То есть, условно говоря, если потребитель может купить товар только по определенной цене, этот товар ему будет предложен — только в нем будет какое-нибудь пальмовое масло.
Источник
С полей еще не собран урожай картофеля и овощей, еще не ударили холода, а цены на них уже поползли вверх. По словам фермеров, процентов на 20. Но дальше будет больше. «Осень, что же будет завтра с нами?..»
Нынешний сельхозсезон в России вообще, а в столичном регионе в частности, не заладился с самого начала. Пандемия, карантин, поздняя посевная и посадочная компания – когда такое было?
А тут еще и погода. Засушило Сибирь, Урал, Алтай, Ставрополь. А вот Подмосковье, Чувашию и Кострому, наоборот, затопило. Многие картофельные посадки в этих регионах буквально посмывали наводнения,«был настоящий «9-й вал» Айвазовского, – вспоминают местные крестьяне. – Все сообщали про садоводов и дачников, как у них забились дренажные трубы, плавали огороды. А мы-то потеряли весь урожай!»
Недобор урожая в нынешнем году обеспечен – и больнее всего он ударит по фермерам. Именно они понесут самые серьезные потери.
Но беда не приходит одна. В западных и северо-западных районах Подмосковья (Рузский, Можайский, Истринский, Красногорский и др,районы), которые накрыл «9-й вал», объявились полчища диких кабанов. И не поодиночке.
– Целые стаи по 30-40 кабанов бесчинствуют на наших полях, – рассказывают фермеры из Рузы. – Пожирают оставшийся местами картофель. С ним, скорее всего, будут большие проблемы, клубни уродились мелкие, и уже сейчас мы продаем их на 2,5 рубля за килограмм дороже, чем в прошлом году. Хотя к массовой уборке еще не приступили.
Овощеводческий Дмитровский район от дождей пострадал меньше, там картофелеводы работают с прибылью. Прямо с плантаций, в мешках и сетках, посредники закупают картошку за наличные по 13-15 рублей за килограмм. В прошлом году эти отпускные фермерские цены были почти в два раза меньше: 8-10 рублей.
В АККОР (Всероссийская ассоциация фермеров) «МК» сообщили, что из-за погодных сложностей и пандемии объем производства овощей в фермерском секторе в целом по России снизится. Но не критично, заверили нас, массового банкротства не ожидается.
Как «МК» писал еще в начале посевной кампании, в уборочную страду о себе заявит дефицит кадров. Гастарбайтеров в столичном регионе из-за закрытия границ в карантинный период катастрофически не хватает.«Весной региональный минсельхоз мне предлагал 40 помощников из Узбекистана, но мне они были не нужны, – вспоминает один подмосковный овощевод.- В посевную все делает техника. А на сбор и сортировку по осени требуется много помощников. Где эти 40 человек сегодня? Их нету,днем с огнем не найдешь! А картофель нужно убирать, фасовать в сетки и мешки, сортировать… Некому! Те, что предлагают свои услуги просят заоблачные цены за работу – 5 тысяч рублей в день. Прошлой осенью мы платили по 1,5 тысячи. Вот и считай, какой будет цена «второго хлеба».
Обострившийся нынешней осенью овощной вопрос подталкивает земледельцев к строительству современных хранилищ. Где урожай мог бы продержаться до следующего сезона. Есть опасения, что ударят ранние заморозки и тогда овощи вообще не дойдут до прилавков.
– Правительство области выделило мне 6 гектар, я составил проект под этот объект, – рассказывает фермер Степан Соломников. – Нужен понижающий трансформатор. Энергетики за его установку запросили 14 млн. рублей! Электролиния совсем рядом, даже дополнительные столбы ставить не надо.Где я возьму такие деньги?
Вообще-то говоря, в строительстве фермерских объектов, будь то коровники или те же хранилища, мало что изменилось. Обязательно требуется согласования с многочисленными инстанциями, которые далеки от сельхозпроизводства. Например, с аэропортом: что одноэтажный коровник на 20 голов КРС не помешает взлетам и посадкам самолетов. Или каким-нибудь архитектурно-геологическим музеем. Который должен провести раскопки в чистом поле и убедиться, допустим, в том, что там не зарыто золото Врангеля или золото КПСС.
Все это не только увеличивает сроки строительства, но и накладывает дополнительные многомиллионные расходы. Которые в конечном итоге лягут на рядовых покупателей.
Конечно, велика матушка Россия и не на всех регионах отыгрались погодные катаклизмы. Да и импортные поставки при форс-мажоре никто не запрещает. Правда, при нынешнем курсе рубля вряд ли такие продукты будут доступны для большинства россиян. Эксперты советуют нам с вами не расслабляться, они не исключают, что к зиме цены на «второй хлеб» могут подняться до 45-50 рублей за килограмм.
В последние годы москвичи уже не делают таких заготовок на зиму, как в советское время, когда за 3-килограммовым пакетиком проросшей картошки в магазине приходилось выстаивать длинные очереди. В магазинах и летом, и зимой есть все, что душе угодно – зачем заставлять кладовки и лоджии мешками и сетками?
Возможно, сегодня есть смысл вспомнить богатый советский опыт и сделать кое-какие запасы.
Для традиционного борщевого набора цены пока более-менее. Специалисты это объясняют сезонным фактором. В сентябре, когда начинается сбор урожая, цены, как правило, всегда щадящие.
Мы прошли по торговым сетям и фермерским рынкам, чтобы увидеть своими глазами. Так, кило картофеля в супермаркете стоит 17-25 рублей. Капуста – 20-40 рублей, морковка (мытая) – 50, обычная – 25 рублей, свекла – 15-20, репчатый лук – 20-25 рублей. Сильно подорожал чеснок. Буквально неделю назад он был по 150 рублей – российский, хороший. Сейчас – 350! Рядом лежит китайский дешевый, но его не покупают.
На развалах овощи выглядят чуть предпочтительнее, хотя немного дороже магазинных.
Источник
Сейчас все вокруг дорожает! Из-за санкций так сейчас думают очень многие покупатели. Но на самом деле не все так плохо. Ведь что-то действительно дорожает, а что-то наоборот дешевеет. Например, фрукты и овощи. А все дело в сезонном колебании цен.
Во второй половине лета и осенью цены на овощи и фрукты падают. Это понятно: идет сезон, товара много, возить его далеко не надо, конкуренция между продавцами высока. Ближе к концу осени сезонные овощи и фрукты еще попадаются на прилавках, их еще можно купить за относительно небольшую цену. В тоже время на некоторые овощи и фрукты сезон еще даже не начался. И цены на них пока высокие – скоро пойдут вниз.
Уже дорожают
Огурцы, помидоры и разнообразная зелень возвращаются к свои досезонным позициям и даже скорее всего их немного перекроют. Грунтовых овощей уже нигде нет, только изредка встречаются самые-самые последние помидорки из Дагестана или Средней Азии. Соответственно, выросли и цены: за остатки грунтовых овощей (или тех овощей, которые пытаются за них выдать) – придется отдать 100-120 рублей за килограмм, тепличные можно купить дешевле – 70-80 рублей. Примерно такие же цены и на огурцы.
В помидорной семье дешевле всего стоят ягоды сорта «Сливка». Их на рынке можно найти рублей по 50. И если раньше, когда шли грунтовые розовые, «сливок» покупали в основном для готовки, то теперь их не стыдно купить и для салата. По вкусу они гораздо приятнее, чем тепличные «пластмассовые» помидоры.
Морозы завершили сезон подмосковной зелени, так что у бабушек на рынках за 10-15 рублей – 100 граммов петрушки больше не купишь. Придется выкладывать за пучок рублей 20-25, а то и больше.
Время покупать
Сейчас пик сезона для различных корнеплодов: морковь, свекла, картофель – продаются сейчас по 15-20 рублей за килограмм. К Новому году цены на них могут начать подрастать, но так как урожай в этом году был достаточно хорошим, будем надеяться, что основной рост придется на конец зимы – начало весны.
В основном закончилась уборка белокочанной капусты. Она сейчас максимально дешевая. Ее нужно закупать и квасить. Впрочем, и в не квашеном состоянии капуста также неплохо хранится. Да и волноваться по поводу цены тоже не стоит. Она не взлетит до небес и если вырастет, то не раньше Нового года. Урожай, опять же, хороший.
Сейчас по сезонным ценам можно купить сельдерей, пастернак, брюкву, редьку и дайкон. Эти овощи никогда не исчезают с прилавков магазинов, но сейчас они особенно полезны и максимально дешевы.
В октябре – тыквенный сезон. Хоть этот овощ очень хорошо хранится и будет продаваться до марта, но покупать и готовить ее нужно именно сейчас: в нем больше всего витаминов. А цена невысокая. В зависимости от сорта тыкву можно купить от 10 рублей за килограмм.
Скоро подорожают
Вслед за помидорами и огурцами скоро подорожают и баклажаны. Цены на них уже поползли вверх. И если в сезон их можно было найти и по 40 рублей за кило, то теперь – 70-80. Сезон проходит, остаются только импортные баклажаны. Обычно в конце октября – начале ноября в продаже можно будет найти только греческие и израильские. И цена на них уйдет далеко за 100.
Та же история и с молодыми кабачками. Отечественные закончились, остались только импортные. Но на ярмарках у фермеров можно купить кабачки зимние, с дубовой кожей, они лежат долго и стоят недорого. Хотя чистить их очень тяжело.
Скоро подешевеют
Сезон заканчивается не для всех фруктов. Уже появляются на прилавках хурма и фейхоа. Но стоят они еще достаточно дорого. К ноябрю цены на эти южные фрукты должны существенно опуститься, и если сейчас кило фейхоа продают за 250 рублей, то через недели три этот фрукт подешевеет до 100-120 рублей.
Хурма уже появилась по более-менее нормальным ценам, но этот фрукт ещё не дозрел и поэтому сильно «вяжет».
Скорее всего, немного подешевеют и гранаты. Сейчас не самые крупные и спелые продают рублей за 150. В ноябре появятся более спелые гранаты по той же цене.
Смотрите также:
- Весенний ценник. Какие продукты скоро подешевеют, а что будет дорожать →
- Все на рынок! Какие сезонные овощи сейчас стоят меньше всего →
- Картошкой и морковкой Россию снабжает Израиль →
Источник
Ежегодно осенью увеличиваются цены на некоторые продовольственные товары. Не станет исключением и осень 2020 года. Россияне заметили, что при кризисе в первую очередь увеличивается цена на гречневую крупу, что приводит к панике среди населения. В этом году по предварительным данным аналитиков сильнее всего изменится стоимость геркулеса и некоторых других видов продуктов, которые станут для жителей страны настоящим сюрпризом.
Какие продукты и на сколько подорожают осенью 2020 года в России — последние важные новости сегодня
Почему в России дорожают продукты?
Эксперты из института конъюнктуры аграрного рынка уверены, что в октябре текущего года стоимость геркулеса возрастет до небывалых значений. Столь пессимистичный прогноз был поддержан и специалистами «СовЭкона», занимающимися исследованием рынка.
Кроме роста цен на овсянку они не исключают увеличения закупочной стоимости подсолнечника. Это приведет не только к изменению цен на популярную в стране сельскохозяйственную культуру, но и спровоцирует рост цен на продукцию, изготовленную из семян подсолнечника, масла в частности.
Рассматривая рост цен на гречневую крупу во время кризисных ситуаций, эксперты отмечают, что подорожание было вызвано нездоровым ажиотажем среди населения. В этом случае действовал простой принцип: искусственное создание дефицита продукта – паника людей и попытки достать дефицитный продукт – возвращение продукта в магазины по увеличенной цене.
При определенных условиях рыночная обстановка способна самостоятельно регулировать ценовую политику во время кризиса. Однако, на практике оказывается все не так радужно, российские торговые реалии – это независимый механизм, действующий согласно своим устоям.
В качестве яркого примера экономисты и финансовые аналитики приводят имбирь. Его стоимость до начала эпидемии была в пределах 80-90 рублей за килограмм. Во время пандемии ценник резко увеличился до 1000 рублей. После того, как ажиотаж спал и количество заболевших COVID-19 стало снижаться, цена на корнеплод осталась в пределах 200-300 рублей.
Ждать ли повышения цен на продукты осенью 2020 года
Теплая зима
Из-за пандемии коронавируса посадочные и посевные работы начались в России с опозданием. Это негативно сказалось на урожае, писал МК со сслыкой на всероссийскую ассоциацию фермеров АККОР. В ассоциации отмечают, что из-за бесснежной зимы пострадали от засухи поля в Сибири, на Урале, на Алтае и Ставропольском крае. В Подмосковье, Чувашии и Костроме проблемы наоборот возникли из-за наводнений. Больше всего пострадал от этого урожай с картофеля.
С начала года цена клубнеплода уже выросла на 20%, ожидается, что к началу зимы она вырастет еще сильнее ввиду необходимости замещения импортными поставками.
2020 год оказался неудачным и для производителей яблок. Весенние заморозки в Южном и Северо-Кавказском федеральных округах сильно ударили по урожаю этого года. Как сообщал «Коммерсант» со ссылкой на данные Национального плодоовощного союза (НПС), в южных субъектах федерации заморозки привели к гибели более 85% плодов косточковых и семечковых культур на 18 тыс. гектарах, к которым относятся, прежде всего, яблоки. Поскольку эти регионы выращивают львиную долю российских яблок, то
в этом году страна может не досчитаться половины своего яблочного урожая. С января этот фрукт уже подорожал на 19%, сейчас в рознице килограмм яблок продается в среднем по цене 55-60 рублей.
Неурожайным этот год выдался и для подсолнечника в России, масличные подорожали из-за резкого роста общемировых цена на масло. Переработчики подсолнечника с середины сентября начали активно повышать цены, сообщает аналитический отраслевой портал «Совэкон». По данным издания, на прошлой неделе средние цены подскочили на 3,9 тыс. руб., до 26,47 тыс. руб. за тонну, что стало новым рекордом. Ожидается, что урожай подсолнечника 2020 года станет самым низким с 2017 года, когда было собрано 10,5 млн тонн.
Рыболовы также отчитались о плохой путине лососевых на Дальнем Востоке в этом году. Как рассказал «Газете.Ru», управляющий партнер Agro & Food Communications Илья Березнюк, стоимость красной рыбы и икры заметно поднялась в розничных сетях уже сейчас.
«Могу точно сказать, что на дальневосточную красную рыбу и икру к концу года цены будут намного выше. По отдельным позициям цены уже взлетели на 30-50%. Потому что сырья в этом году намного меньше, чем ожидалось, — рассказал Березнюк.
Опасения высказали и производители газированной воды в стеклотаре.
Они опасаются роста дополнительных расходов из-за желания правительства переложить обязанности по утилизации бутылок на производителей газировки. Соответствующие предложения обсуждаются в рамках концепции расширенной ответственности производителей (РОП), сообщала газета «Известия».
Автомобили и доставка
Сейчас происходит перераспределение валютных резервов из долларов в евро. Инвесторы находят евро более стабильной валютой и вкладываются в него активнее, чем в доллар. В связи с этим евро стал расти быстрее доллара. Влияние евро на формирование стоимости автомобилей растет, что может привести к глобальному изменению макроэкономической модели автобизнеса, отмечает генеральный директор ГК «АвтоСпецЦентр» Денис Петрунин.
По словам эксперта,
можно ожидать заметного роста цен на европейские марки и снижения конкурентоспособности «еврозависимых» автопроизводителей.
«Если евро стабилизируется на уровне 90 руб., то европейские автопроизводители будут вынуждены уже в октябре-ноябре поднять цены на 2-3% не дожидаясь предновогоднего ослабления курса (т.к. прогноз ЦБ по курсу евро на начало года был на уровне 82 руб. и на него все ориентировались)», — рассказал «Газете.Ru» Петурнин.
Повышение цен так или иначе коснется всех брендов, ведь даже локализованные в России марки имеют большое число приобретаемых за валюту деталей.
Ассоциация компаний интернет-торговли (АКИТ), в свою очередь, предупредила о двойном росте цен на доставку товаров из магазинов. Основную проблему онлайн-ритейлеры видят в новых СанПиНах, по которым, к примеру, запрещено доставлять в автомобилях бытовую химию и продукты питания одновременно. Рост среднего чека доставки составит 100% ожидают в ассоциации.
Факторы, оказывающие влияние на рост цен
Одной из главных причин для увеличения стоимости некоторых продуктов становится неурожайный год. Спрогнозировать данную ситуацию крайне сложно. Если государству не удалось предвидеть неурожай и сделать запасы продукции в необходимом объеме, это обязательно приведет к резкому повышению цен, при это речь идет не только о продуктах, производимых на территории страны.
Так, эксперты уверены, что в 2020 году в Индии будет собран относительно небольшой урожай чая из-за непогоды, что приведет к резкому повышению цен на чайную продукцию в течение нескольких ближайших месяцев.
Вторым по значимости фактором, оказывающим влияние на ценовую политику, является сокращение производственных мощностей. Не только в России, но и во всем мире ежегодно сокращаются посевные площади. Количество потребителей остается на прежнем уровне, но аграрии производят все меньше продукции.
Источник