Какие продукты бывают про запас

Часто выходить из дома в разгар пандемии опасно, поэтому закупка провизии на несколько недель вперёд выглядит логичным и уместным шагом. Многие продукты имеют ограниченный срок хранения, но есть и те, что могут ждать своего часа в кладовке месяцами, а то и годами. Вот чем стоит закупиться, если хотите выбираться в магазины как можно реже.

1. Крупы

Рис, гречка, кускус и другие крупы являются одним из главных источников сложных углеводов, без которых невозможно представить полноценный рацион питания. Из них можно готовить вкусные каши на завтрак и ужин или добавлять их в супы. В зависимости от типа, крупы, как правило, хранятся от 6 месяцев до двух лет.

Что купить

• Кускус «Мистраль» (450 г), 89 рублей →
• Гречка ядрица «Увелка» в пакетах для варки (400 г), 79 рублей →
• Овсянка дроблёная Garnec (400 г), 80 рублей →
• Киноа «Мистраль» (500 г), 308 рублей

2. Макароны

Макаронные изделия прекрасно сочетаются с мясом и овощами, а благодаря разнообразию видов никогда не надоедают. Обычные макароны спокойно хранятся около двух лет, а сорта, в состав которых входят другие компоненты, кроме теста, — от нескольких месяцев до года.

Что купить

• Макароны‑перья Barilla (450 г), 104 рубля →
• Макароны‑бантики La Molisana (500 г), 101 рубль →
• Вермишель Sen Soy «Фунчоза» (400 г), 222 рубля →
• Макароны‑звёздочки Barilla (500 г), 81 рубль →

3. Тушёнка

Помимо высокой калорийности, мясные консервы также славятся большим количеством белков и жиров. При этом из них легко приготовить множество различных блюд — от супов до макарон по‑флотски. А при желании консервы можно есть без дополнительной готовки, просто разогрев. Срок хранения тушёнки 2–3 года.

Что купить

• Говядина тушёная высший сорт «Совок» (6 × 325 г), 1 113 рублей →
• Говядина тушёная «Казагро» (338 г), 219 рублей →
• Свинина тушёная высший сорт «Рузком» (325 г), 123 рубля →
• Рулька копчёная бескостная «Знаток» (540 г), 257 рублей →

4. Рыбные консервы

Консервы, конечно, не заменят натуральную рыбу, однако они тоже содержат массу питательных веществ. Тунец, сардина, горбуша и другие варианты отлично подойдут для приготовления различных салатов, закусок и супов. Хранятся они обычно от двух до трёх лет.

Что купить

• Тунец кусочками в собственном соку Fortuna (185 г), 168 рублей →
• Горбуша натуральная «5 морей» (245 г), 136 рублей →
• Скумбрия с дольками лимона Baleno (125 мл), 70 рублей →
• Сардина атлантическая с овощным гарниром (185 г), 81 рубль →

5. Овощные консервы

Консервированные овощи — неплохая замена свежим, так как тоже содержат немало витаминов и питательных веществ. А главный их плюс в том, что доступны они круглый год. Овощи можно использовать как в виде гарниров, так и в составе салатов, первых или вторых блюд. Такие продукты можно хранить от нескольких месяцев до двух и даже трёх лет.

Что купить

• Зелёный горошек «Нежный» Bonduelle (400 г), 96 рублей →
• Икра из молодых кабачков «Ресторация Обломов» (420 г), 129 рублей →
• Перец Халапеньо резаный Mikado (190 мл), 131 рубль →
• Фасоль в томатном соусе Heinz (415 г), 99 рублей →

6. Соленья

Солёные и маринованные овощи и грибы являются прекрасным дополнением почти ко всем блюдам. Они помогут разнообразить рацион, а благодаря большому выбору каждый найдёт для себя подходящий вариант. Соленья хранятся довольно долго без потери своих вкусовых качеств, обычно 2–3 года.

Что купить

• Огурцы маринованные по-берлински «Дядя Ваня» (680 г), 136 рублей →
• Перец солёный Permeris (300 г), 279 рублей →
• Солянка грибная из квашеной капусты «Меленъ» (530 г), 127 рублей →
• Оливки надрезанные пикантные «При Хен» (560 г), 375 рублей →

7. Бульонные кубики

Концентрированные и обезвоженные овощные или мясные бульоны — это прекрасный источник насыщенных жиров в сочетании с набором приправ. Бульонные кубики или порошки используются как основа многих супов и других горячих блюд. Благодаря содержанию соли они легко хранятся около 2–2,5 лет.

Что купить

• Бульон для супа «Говяжий на косточке» Gallina Blanca (480 г), 244 рубля →
• Овощной бульон в кубиках органический (88 г), 275 рублей →
• Бульон быстрого приготовления куриный Spice Master (970 г), 242 рубля →
• Бульон рыбный «Даши‑но‑мото» Marutomo (1 кг), 1 090 рублей →

8. Мука

Мука — один из важнейших продуктов, который нужен везде: от домашних булочек и пирогов до блинов и омлета. И без неё не обойтись в семьях, где есть дети и любители выпечки. При правильном хранении мука не портится от 3 до 6–12 месяцев в зависимости от вида и сорта.

Что купить

• Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт «Пудовъ» (2 кг), 88 рублей →
• Мука рисовая для лапши и сладкой выпечки «Пудовъ» (500 г), 65 рублей →
• Мука овсяная Garnec (500 г), 81 рубль →
• Мука из твёрдых сортов пшеницы 5 Stagioni (1 кг), 137 рублей →

9. Растительное масло

Сложно представить готовку без растительного масла. Даже приверженцы диетической кухни добавляют немножко оливкового, кунжутного или чесночного масла в салаты и большинство блюд. Как и у других подобных продуктов, его срок хранения составляет примерно один год.

Что купить

• Масло подсолнечное высокоолеиновое «Астон» (5 л), 659 рублей →
• Оливковое масло Olio di sansa Luglio (1 л), 294 рубля →
• Какао‑масло натуральное Vegan Food (100 г), 265 рублей →
• Кунжутное масло Real Tang (150 мл), 185 рублей →

10. Соль и сахар

Соль и сахар используются в небольших количествах, но без них на кухне никуда. Учитывая срок хранения до пяти лет, можно единожды сделать стратегический запас и долго не заморачиваться по поводу покупки.

Что купить

• Соль морская мелкая йодированная Setra (500 г), 129 рубля →
• Соль гималайская розовая в мельнице 4Life (150 г), 134 рубля →
• Сахар белый кристаллический «Восход» (1 кг), 135 рублей →
• Сахар тростниковый нерафинированный «Золотой тростник» (900 г), 187 рублей →

11. Сухофрукты

Все сухофрукты содержат в себе витамины, микроэлементы, антиоксиданты и являются отличным перекусом. Регулярное употребление таких продуктов, как изюм, курага, финики, улучшает работу пищеварительной системы и укрепляет иммунитет. Сухофрукты можно есть отдельно, добавлять в каши или готовить из них компоты. Хранятся они около полугода.

Что купить

• Чернослив сушёный Nikbionut (180 г), 102 рубля →
• Финики сушёные Ter Mer (160 г), 125 рублей →
• Курага Nikbionut (180 г), 104 рубля →
• Смесь сухофруктов Армении «Семушка» (130 г), 164 рубля →

12. Мёд

Вряд ли найдётся более желанное лакомство, чем натуральный мёд. Он полезен при простуде, а также имеет неповторимый вкус и придаёт аромат любому блюду. Мёд используется в выпечке, добавляется в каши, а также заменяет сахар. Срок его хранения составляет примерно два года.

Что купить

• Натуральный липовый мёд «Медовые вечера» (250 г), 198 рублей →
• Гречишный алтайский мёд «Медовый край» (1 кг), 483 рубля →
• Сотовый крафтовый мёд «Берестов» (200 г), 312 рублей →
• Цветочный алтайский мёд «Медовый край» (1 кг), 552 рубля →

13. Сухое молоко

Сухое молоко здорово выручает в ситуациях, когда под рукой нет обычного. Обычно его используют для приготовления молочных напитков, а также добавляют в кофе и домашнюю выпечку. Срок хранения порошкового молока — около полутора лет.

Что купить

• Молоко сухое цельное ГОСТ 26% жирности (200 г), 272 рубля →
• Сухое кокосовое молоко Chaokoh (60 г), 235 рублей →
• Заменитель сухого молока на растительной основе Preston (150 г), 66 рублей →
• Сухое обезжиренное молоко 1,5% «Мастер слим» (900 г), 611 рублей →

14. Кофе и чай

Сейчас, когда семьи целыми днями находятся дома, потребление кофе и чая значительно возросло. Иметь запас бодрящих напитков к завтраку или перекусам в течение дня никогда не помешает, тем более что храниться они могут до двух лет. Вот только вряд ли так долго залежатся.

Что купить

• Растворимый кофе с сахаром и сливками «Жокей» (50 шт), 355 рублей →
• Капучино с сахаром и шоколадной крошкой Good Day (20 шт), 310 рублей →
• Чёрный листовой чай Greenfield Bluberry Nights (100 г), 92 рубля →
• Фруктовый чай «Лесной» Brusnikatea (100 г), 184 рубля →

15. Кисель

Кисели не только добавляют разнообразия в рацион, но и положительно влияют на работу желудочно‑кишечного тракта и придают бодрости. Готовятся они просто и быстро, а ингредиенты хранятся долго — от одного года до двух лет.

Что купить

• Кисель овсяно‑льняной с топинамбуром и свёклой «Компас здоровья» (150 г), 91 рубль →
• Кисель калиновый витаминизированный «Виталайф» (300 г), 289 рублей →
• Кисель черноплодно‑рябиновый «Виталайф» (300 г), 289 рублей →
• Кисель фруктовый сонный «Леовит» (100 г), 134 рубля →

Человеку свойственны многие вещи и действия, которые напоминают некое поведение диких животных. Например, создание стратегического запаса продуктов. Эта подсознательная привычка иметь в запасе некий арсенал еды и некоторых других товаров часто спасала людей в сложную минуту. Что покупают про запас? На этот вопрос мы попытаемся ответить.

Минимальный запас, или как экономить

Все люди разные, и то, что они покупают про запас – различно. Для некоторых накопление стратегического запаса становится манией. А для кого-то это всего лишь необходимый запас продуктов. Однако существует определенный рекомендованный список вещей и продуктов, которые желательно иметь в запасе.

Современная жизнь – это вечная нехватка времени и сил на ведение домашнего хозяйства. Именно для того чтобы дома была возможность приготовить вкусный обед или ужин, для встречи нежданных гостей, в случае болезни надо всегда иметь под рукой необходимые продукты питания. При этом нужно соблюдать правила и сроки их хранения. Конечно, прежде всего, при покупке запаса надо позаботиться заранее о месте, условиях и длительности хранения.

Только продукты долгого срока хранения можно закупать впрок без риска для жизни и здоровья, без потери их качества. Иначе теряется весь смысл запаса. Ведь запасливы люди экономные, но если экономии нет, и весь запас превращается в груду порчи, то в таком случае не стоит делать этот запас.

Виды запасов

Существует продуктовый запас и общий. К продовольственному запасу относятся необходимые продукты питания. К общему – предметы первой необходимости в быту, например медикаменты, средства личной гигиены, моющие и косметические средства.

Питание – самая затратная статья в семейном бюджете. Для минимизации ежедневных расходов на питание следует создавать запас продуктов для всех членов семьи, пополняя его по мере использования. Практически нет хозяек, которые не делают никаких домашних запасов. Приобретенные заранее продукты и некоторые заготовки – это уже минимальный необходимый запас продуктов, который поможет в дальнейшем сэкономить средства.

Источники поступления продуктов

Существует несколько источников поступления продуктов в запас. Их можно классифицировать, как:

• постоянный запас;
• запас «по случаю»;
• сезонные заготовки.

  

Заготовки сезонные

Сезонные заготовки – это запас некоторых продуктов на зиму и весну. Все, что хозяйками и хозяевами собрано и приобретено из сезонных продуктов, а впоследствии закатано, засушено или заморожено, будет отличным подспорьем зимой и весной. Чем больше запас, тем на более долгий срок его хватит. Сроки и условия хранения продуктов, заготовленных по сезону, позволяют их хранить и использовать длительный период. Так, консервация домашнего производства может храниться и 2, и 3 года. Самые дешевые сезонные продукты, что покупают про запас, являются хорошим вложением средств семейного бюджета.

Заготовки “по случаю”

Иногда люди случайно делают покупки про запас. Рекламные акции, скидки, распродажи “залежей” – все это влияет на покупательскую активность. Выгодные цены располагают к приобретению товара мелким оптом. Конечно, это внеплановые расходы, но они потом окупаются. Главное – приобрести продукты необходимые, а не дешевую ерунду. Обязательно надо уделять внимание срокам хранения и реализации продуктов, реализуемых по акции. Часто распродажи для продовольственных товаров проводят по случаю окончания их срока годности. Поэтому необходимо быть внимательным, просроченные продукты в запас не положишь.

Плановые заготовки

Постоянные заготовки запаса продуктов впрок делаются контролируемо и планово. Все решается заранее. Обычно составляется список, и регулярно запас обновляется. В такой запас входят продукты, используемые постоянно. Каждый человек решает для себя, что ему необходимо для жизни, а что нет.

Еще существует так называемый «стратегический запас» – на случай ухудшения материального положения семьи или ухудшения экономики в стране, наступления кризисной ситуации. Эти запасы помогут в трудную минуту продержаться, не голодая. Можно использовать такой запас в случае резкого скачка цен при финансовом кризисе, в период катаклизмов, военных действий или потере средств к существованию. Какие товары покупают про запас в данном случае? В этот список входят продукты и вещи первой необходимости. Имея такие продукты в необходимом объеме, можно не волноваться о случайных неурядицах. Только надо не забывать обновлять запасы.

Список

Вот список того, какие продукты покупают про запас:

• мука пшеничная мелкого помола;
• крупы цельные, различные;
• сахар, рафинад;
• мед натуральный;
• консервы мясные, мясо-растительные, молочные, рыбные, растительные, тушенка, варенье, салаты, сгущенка, концентрированное молоко, паштеты, рыба и прочее;
• сухое молоко и растительные сливки;
• макаронные изделия из муки твердых сортов;
• растительное масло;
• соль;
• приправы и пряности;
• чай и натуральный кофе;
• алкоголь;
• овощи длительного хранения: картофель, лук, чеснок, морковь, капуста, свекла;
• сода пищевая и уксус;
• орехи.

Мука

Мука необходима в тех семьях, где часто пекут. Этот продукт имеет длительный срок хранения, однако хранить муку нельзя более 12-ти месяцев. Иначе она теряет свои вкусовые и питательные качества. Идеальный срок обновления запаса муки – полгода. Оптимальный запас – 50 килограмм.

Хранят муку – как ржаную, так и пшеничную – в определенных условиях: в сухих помещениях с нулевой температурой воздуха. Оптимально хранить муку в льняных мешочках объемом 5 литров. Предварительно следует вымочить мешки в солевом растворе. Это предохранит любой продукт, хранящийся в мешочке, от появления насекомых.

Сахар

Сахар всегда являлся стратегическим продуктом. Без сахара многие не представляют жизни. Во время войны сладкая вода давала силы изможденным, помогала выжить в блокаду.

Срок хранения данного продукта – 8 лет. Однако следует помнить, что сахарный песок и рафинад быстро впитывают посторонние запахи. Поэтому хранить сахар лучше в плотных пластиковых пакетах, расфасовав его по 5 килограмм. Запас этого стратегического продукта – от 25 до 150 килограмм. Помещение для хранения сахара должно быть хорошо вентилируемым, с низкой влажностью. Сахар хранят при комнатной температуре на полках.

Крупы

Крупы в запас могут быть разнообразными. Для длительного хранения подходят гречка, рис, пшено, перловка, горох. Все эти крупы будут храни