Какие продукты брать на новый год
Нет времени составлять список покупок? Воспользуйтесь нашим! Сохраняйте себе или делайте скриншот. Вы можете дополнять или сокращать перечень по своему усмотрению. Мы использовали стандартный набор продуктов. Возможно, ваше меню более разнообразно. Пишите в комментариях, что будет на столе у вас!
Для вас список продуктов, которые нужны для приготовления новогодних блюд и сервировки праздничного стола, а также важные пояснения, что и как лучше покупать.
Продукты, которые нужно купить
При составлении списка мы отталкивались от традиционного праздничного меню, включающего горячие мясные блюда, салаты, закуски, напитки, фрукты, овощи.
Количество не указываем – все зависит от числа домочадцев и приглашенных.
Ингредиенты для горячих блюд
- Кусок мяса для запекания, филейная часть без жира и костей.
- Птица для запекания (курица, гусь, утка). Как выбрать хорошую тушку гуся, читайте в этой статье.
- Красная рыба свежемороженая (как выбрать, читайте здесь).
- Картофель, капуста, помидоры и другие овощи для приготовления горячего.
- Майонез, сметана, сыр.
- Растительное масло.
- Приправы, ароматные травы, специи, чеснок, соль, горчица.
Мясо, птица или рыба указаны на выбор. Хотя, конечно же, вы можете приготовить все!
Продукты на салаты
Традиционно ни один Новый год не обходится без оливье с шубой. Начнем с них!
- Ингредиенты на салат оливье:
- колбаса, ветчина, курица, мясо (на выбор);
- свежие и маринованные огурцы;
- картофель;
- яйца;
- морковь;
- консервированный зеленый горошек;
- соль, перец;
- зелень;
- покупной / самодельный майонез или сметана.
Ингредиенты и рецепт диетического оливье в этой статье
- Ингредиенты на салат под шубой
- селедка соленая (как выбрать хорошую сельдь, читайте в этой статье);
- картофель;
- яйца;
- морковь;
- свекла;
- репчатый лук;
- зелень для украшения;
- майонез (как выбрать натуральный майонез, читайте в этой статье).
Вы также можете приготовить и другие салаты. Наверняка, вам понадобятся консервированная кукуруза, рыбные консервы, крабовые палочки, орехи.
Закуски и нарезки
- Свежие овощи и зелень для нарезки и украшения (как выбрать ароматные овощи к столу, читайте в этой статье). Не забудьте помидоры, огурцы!
- Сливочное масло для бутербродов (как выбрать хорошее, читайте в этой статье).
- Красная икра для бутербродов, тарталеток (как выбрать красную икру, читайте в этой статье).
- Красная рыба для бутербродов и закусок.
- Колбаса, буженина, карбонад (как выбирать колбасные изделия, читайте в этой статье).
- Сыр для нарезки (как сыр покупать при похудении, читайте здесь).
- Фрукты: яблоки, груши, апельсины, мандарины (как выбрать хорошие мандарины, читайте в этой статье).
- Хлеб белый и черный, желательно цельнозерновой, бездрожжевой, батоны, тарталетки, лаваш.
- Оливки, маслины консервированные.
- Различные соления (томаты, огурцы, чеснок, красная капуста).
- Кондитерские изделия в вазочки, сахар.
Безалкогольные напитки
- Соки и морсы.
- Диетическая кола.
- Минеральная вода с газом и без.
- Чай и кофе.
Аксессуары и бытовые мелочи
- Нарядные бумажные салфетки.
- Скатерть, если старая пришла в негодность после предыдущего застолья.
- Бумажная / одноразовая посуда, если не хотите потом много всего мыть.
- Сладкие подарки, гостинцы, если в гости придут дети.
- Рукав, фольга, пакеты для запекания, пищевая пленка.
- Шпажки для канапе, трубочки для напитков и прочее.
Икру, колбасы, консервы и напитки можно купить заранее, что, наверняка, многие и сделали. А вот хлеб, зелень и овощи, свежемороженую рыбу лучше покупать накануне.
Успейте не купить, а приготовить!
Времени до Нового года остается все меньше и меньше, но вы еще успеваете приготовить некоторые закуски своими руками.
Это намного полезнее и вкуснее, чем покупать на рынке.
Попробуйте сделать сами:
- Соленая скумбрия в домашних условиях (рецепт здесь)
- Красная рыба на закуску своими руками (рецепт здесь)
- Домашний рулет из двух видов мяса (рецепт здесь)
- Вяленое мясо на закуску по-южноафрикански (рецепт здесь)
Источник
Анекдотическая ситуация, когда женщина, глядя на своего обнаженного супруга, вспоминает, что не все продукты успела купить к новогоднему столу, на самом деле не такая уж и надуманная. В предпраздничных хлопотах немудрено что-то упустить из виду. Избежать этого несложно, достаточно лишь заранее составить список продуктов на Новый год.
Что это дает?
Имея точный список необходимых покупок, можно оградить себя от множества неприятностей в канун наступающего 2019 года:
- не придется тратить время у прилавков, вспоминая, что же еще нужно взять;
- не будет куплено то, что не понадобится, соответственно, денег останется чуть больше (тем более что к концу декабря цены на все продукты обычно заметно подскакивают);
- время и силы останутся на что-то более важное, чем повторный поход (а чаще всего – забег) по близлежащим магазинам, в которых к этому моменту самые ходовые продукты уже могут «расхватать» более предусмотрительные покупатели;
- не испортится предновогоднее настроение, ведь не придется мотать нервы, толкаясь в очередях и выстаивая очереди – не секрет, что в магазинах в эту пору начинается бешеный ажиотаж силами таких же забывчивых хозяюшек;
- появится гарантия, что все блюда будут приготовлены вовремя, ведь не нужно откладывать готовку до того момента, когда в руках наконец окажутся все ингредиенты для какого-то блюда.
Как составить список продуктов на Новый год?
Сделать это не так сложно. Для начала нужно определиться с количеством гостей и составить праздничное меню. Прикинуть объем порций и, соответственно, расход ингредиентов для каждого блюда в зависимости от количества празднующих.
Дальше действуют по такой схеме:
- Собирают все рецепты блюд, которые будут находиться на праздничном столе.
- Выписывают из них в столбик каждую составляющую (причем следует записать в виде рецепта и такие, например, «блюда», как мясная или фруктовая нарезка, чтобы точно представлять, что конкретно в них будет входить).
- Повторяющиеся продукты записывают в виде общей суммы (например, 5 яиц нужно на салат и 4 – на пирог, итого – 9).
- Вычеркивают те продукты, которые дома есть.
- Формируют перечень продуктов, группируя их в зависимости от того, как они расположены на полках в конкретном магазине (это позволит не метаться по всему супермаркету, «нарезая километраж», а методично продвигаться между полками, наполняя корзину).
Допишите в этот список предметы, которые продуктами не назовешь, но без которых не обходится ни одно новогоднее застолье. Это праздничные хлопушки, фейерверки, свечи, фольга или рукава для запекания, салфетки, лекарственные препараты от тяжести, вздутия, диареи, отравления, изжоги, похмелья.
Какие продукты купить?
Единого списка продуктов для каждой семьи не существует. Ведь у всех свои кулинарные предпочтения, свои финансовые возможности, стиль питания (кто-то постится, кто-то соблюдает диету, увлекается сыроедением или вегетарианством). Поэтому выбирать из приведенного списка и покупать нужно только те продукты, которые характерны для конкретной ситуации.
Итак, провизия.
Мясо:
- свинина – вырезка на буженину, отбивные; корейка, шея; возможно, язык; ребрышки;
- свинина копченая;
- свино-говяжий фарш;
- курица – филе, ножки, окорочка (возможно, копченые);
- индейка;
- утка;
- гусь;
- кролик.
Повторяем, что к Новому году из этого понадобится списка не все, нужно выбрать «свои» продукты.
Рыба и морепродукты:
- сельдь (для «Шубы»);
- красная рыба (или красная икра) для бутербродов и салатов;
- скумбрия копченая;
- креветки;
- кальмары;
- крабовые палочки;
- печень трески;
- консервированный тунец.
Овощи:
- морковь;
- лук;
- свекла;
- помидоры;
- болгарский перец;
- капуста;
- огурцы свежие.
Довольно часто хозяйки готовят блюда из грибов, поэтому их тоже можно вписать в этот блок списка, хотя овощами они, конечно не являются. Как и картошка, без которой немыслим ни один праздничный стол.
Фрукты:
- мандарины, апельсины (самые традиционные фрукты для этого праздника);
- лимоны;
- яблоки;
- бананы;
- груши;
- ананасы;
- гранаты;
- виноград;
- сухофрукты (чернослив, курага, изюм).
Фрукты могут понадобиться не только для нарезки, но и для некоторых салатов и даже мясных блюд, поэтому необходимо учитывать это при составлении списка.
Консервы:
- огурцы маринованные;
- маслины, оливки;
- грибы;
- горошек;
- ананасы;
- персики;
- кукуруза.
Закуски:
- ветчина;
- колбаса (вареная и копченая);
- сыр твердый и мягкий;
- брынза и сулугуни.
Напитки:
- шампанское;
- вино (белое или красное, сухое или десертное);
- коньяк, водка;
- сок;
- газировка.
Соусы, заправки, масла:
- майонез;
- кетчуп;
- масло сливочное;
- масло растительное;
- сметана;
- аджика;
- уксус;
- горчица;
- соевый соус;
- мед.
Зелень:
- лук зеленый;
- салаты;
- укроп;
- петрушка;
- базилик.
Сладости:
- конфеты;
- печенье;
- шоколад;
- зефир;
- пирожные;
- торт или пирог.
В новогодний набор обязательно должны входить также следующие продукты:
- хлеб (белый и черный);
- батоны, багеты;
- соль;
- сахар;
- мука (если предполагается домашняя выпечка);
- чай;
- кофе.
Новый год – самый хлопотный для хозяек праздник. Столько важных дел предстоит, и все нужно успеть. И так важно избежать лишней суеты и нервотрепки. Правильно составленный список продуктов может оказать неоценимую помощь в этом вопросе.
Источник
Готовиться к празднику намного проще, когда точно знаешь, что надо купить. Составили чек-лист товаров, чтобы вечером 31 декабря вы не грустили о том, что у вас нет мандаринов, а подарок любимому человеку придётся вручать без красивой упаковки.
Что ещё нужно, чтобы классно встретить Новый год и не разориться, узнаете здесь.
Все цены указаны на основе данных сети гипермаркетов «Ашан» и актуальны на момент публикации.
1. Всё для новогоднего стола
Шампанское, мандарины и ингредиенты для оливье вы наверняка купите без напоминания. А вот о других продуктах легко забыть в предпраздничной спешке. Отправляйтесь в магазин или оформляйте заказ онлайн с этим списком. В каком количестве покупать всё это — зависит от того, насколько большая ожидается компания.
Консервы
- Зелёный горошек,
- сладкая кукуруза,
- оливки.
Могут использоваться в гарнире или салатах. Если на вашем столе будет вермут, без оливок точно не обойтись.
Икра
- Красная икра.
Если встречаете 2020‑й в тесном кругу семьи, 125‑граммовой баночки должно хватить.
Красная или белая рыба
- Форель слабосолёная,
- белая рыба слабосолёная.
Для бутербродов и канапе или в качестве самостоятельной закуски.
Мясо
- Тушка курицы,
- говядина для запекания в маринаде.
Главный ингредиент основного блюда. Лайфхак: для экономии времени купите мясо в пакете для запекания, которое достаточно просто поместить в духовку.
Мясные продукты
- Ветчина,
- буженина,
- сырокопчёная колбаса.
Для бутербродов или как самостоятельная закуска.
Сыр разных сортов
- Эдам,
- тильзитер,
- пармезан,
- бри,
- чечил.
Для сырной тарелки.
Свежие овощи
- Картофель,
- морковь,
- болгарский перец,
- огурцы,
- помидоры,
- листовой салат.
Для салатов и овощной нарезки. Некоторые овощи можно запечь в качестве гарнира к основному блюду.
Фрукты и ягоды
- Яблоки,
- груши,
- бананы,
- киви,
- виноград,
- малина,
- клубника.
Просто помойте их и красиво выложите на двух- или трёхъярусное блюдо для фруктов. Малина и клубника отлично сочетаются с шампанским. Если не найдёте в продаже свежих ягод, купите замороженные.
Соусы
- Бальзамический уксус,
- оливковое масло,
- песто,
- салатная заправка.
Важный ингредиент ваших салатов.
Сладости
- Шоколадные конфеты,
- зефир,
- вафли,
- торт.
Чаепитие обычно финальная часть новогоднего застолья. Запасы чая обычно есть у всех, а вот сладости съедаются быстро.
Напитки
- Минеральная вода,
- апельсиновый сок,
- ягодный морс,
- вино,
- вермут.
Минеральной воды стоит взять побольше — утром скажете себе спасибо за предусмотрительность. А соки и морсы заменят шампанское тем, кто решит встречать Новый год без алкоголя.
Приготовить праздничный ужин
2. Аксессуары для сервировки стола
Скатерть
- Праздничная скатерть из полиэстера.
Новогоднюю скатерть вы станете использовать раз в год, но это не повод отказываться от покупки новой. Лучше остановить выбор на модели из смешанных тканей. Скатерть из хлопка и полиэстера легко стирать и гладить, и она не теряет форму и цвет после первых же стирок.
Салфетки
- Сервировочная салфетка,
- бумажные салфетки (однотонные),
- бумажные салфетки (декорированные).
Купите несколько сервировочных салфеток в тон скатерти и две‑три пачки обычных вариантов с новогодними мотивами: лишними они точно не будут.
Посуда
- Сервировочное блюдо,
- набор бокалов,
- тортовница,
- набор декорированных одноразовых тарелок.
Необязательно покупать новогодний сервиз, который вряд ли вы будете использовать летом, но стоит присмотреться к праздничным блюдам для мяса, тортовницам, бокалам под шампанское.
Если встречаете Новый год за городом, не покупайте обычную одноразовую посуду: ведь есть праздничная. Её декор, конечно, уступает императорскому фарфору, но и она может смотреться торжественно — уж точно лучше привычных белых тарелок и стаканов. И мыть ничего не придётся.
Накрыть на стол
3. Новогодний декор
Ёлка
- Настольная ель.
Для тех, кто любит, чтобы в доме пахло хвоей, и готов пылесосить каждый день, в продаже есть живые растения разных размеров, начиная от миниатюрных деревьев в горшках. Ёлочные базары начинают работу уже в середине декабря.
Искусственные варианты, возможно, не так радуют, зато их выбор более разнообразный: зелёные, тёмно‑синие, белые и серебристые.
Украшения для ёлки
- Фигурная игрушка,
- набор декоративных шишек,
- мишура из фольги.
Даже если в вашей семье есть старинные ёлочные игрушки, которые переходят из поколения в поколение, всегда приятно пополнить свою коллекцию.
Все веточки вашей ели заняты? Не беда. Например, посеребрённые шары будут отлично смотреться и в большой прозрачной вазе, а пару новогодних игрушек‑колокольчиков можно повесить и на стену.
Электрогирлянда
- Гирлянда.
Иллюминация в полной темноте завораживает и делает атмосферу ещё более праздничной и уютной. Если на ёлке совсем нет места, светодиодную гирлянду можно разместить и по периметру окна.
Другие украшения
- Новогодний венок,
- подсвечник,
- фигурная свеча,
- чайные свечи.
Чтобы усилить новогоднюю атмосферу, повесьте на входную дверь праздничный венок из еловых ветвей и купите несколько красивых подсвечников, которые украсят не только стол, но и комод, книжный шкаф.
Украсить дом к празднику
4. Сладкие подарки
- Сладкий детский набор,
- шоколадный дед‑мороз,
- набор шоколадных конфет,
- набор печенья.
Наверняка к этому времени вы уже решили, что и кому будете дарить, с учётом пожеланий ваших близких. Сладости из шоколада — приятное дополнение к вашим презентам. Дети будут рады шоколадным дедам‑морозам, символам года и яйцам с игрушкой. А взрослым можно преподнести празднично оформленные наборы конфет или печенье в жестяной банке.
Выбрать вкусные сладости
5. Праздничная упаковка
- Подарочный пакет,
- подарочная коробка,
- подарочный пакет для бутылки вина.
Открывать презенты, разворачивая блестящую бумагу, снимая крышку с празднично декорированной коробки или заглядывая в красивый бумажный пакет, — отдельное удовольствие. Подарите его своим близким — позаботьтесь об упаковке.
Упаковать подарки
Чтобы купить всё это, не нужно целую неделю ездить по разным магазинам по всему городу. Всё, что понадобится для главного праздника года, от продуктов до подарков, вы найдёте в гипермаркетах «Ашан». На многие новогодние товары действуют приятные скидки и акции — проверьте их на сайте.
Отправляйтесь в «Ашан» с этим списком или выбирайте товары в интернет‑магазине и оформляйте онлайн. Минимальная сумма заказа — 500 рублей, и, если не хотите ждать доставки, покупки можно забрать из удобного вам «Ашана».
К Новому году готовы!
Источник
Да, конечно же можно отложить покупку продуктов для новогоднего стола на последние дни и попасть в очереди в магазинах или покупать продукты по тем ценам, которые предлагает магазин(когда надо брать, а выбора нет). И даже можно воспользоваться и разрекламированными службами доставки продуктов, но, это может вылиться в нервное ожидание.
Я же уже несколько лет начинаю покупку продуктов заранее и к 30 декабря у меня практически все уже есть в холодильнике и в кухонных шкафах. Рекомендую и вам делать так же!
Мои основные правила экономии при покупке продуктов для новогоднего стола
- составьте меню и список необходимых продуктов;
- распределите продукты по дате хранения(от большей к меньшей);
- поставьте несколько приложений в смартфон, которые отслеживают акции в магазинах и выбирайте лучшую цену;
- ходите в магазин сытыми;
- не задерживайтесь в магазине более 15 минут!
Продукты для новогоднего стола, которые можно покупать с начала декабря
1. Сырокопчёная колбаса и варенная колбаса для #оливье в вакуумной упаковке
Как пишет Россельхознадзор :”Сырокопчёная колбаса может храниться в холодильнике при условии не нарушения упаковки до 4 месяцев.” Так что легко покупайте батончик этой колбасы уже сейчас!
Если делать все покупки для новогоднего стола в один заезд, то выйдет большая сумма, а вот если вы будете покупать частями, то это будет не сильно бить по вашему бюджету.
Тем более что сейчас есть различные распродажи в крупных сетях супермаркетов.
Варенная колбаса может хранится в целостной упаковке 2-3 недели, так что с 10 декабря можно закупаться и этим продуктом для главного новогоднего салата.
2. Консервы
Уже сначала декабря я закупаю для новогоднего стола зеленый горошек, консервированную кукурузу, маринованные огурчики.
Так вчера в Магните я купил зеленый горошек одной мировой (проверенной качеством) марки с очень хорошей скидкой!
Так как новогодние гулянья на Руси длятся до 14 января, то я покупаю все продукты впрок.))) По 2-3 баночки.
3. Селедка
Ну какой же новый год без селедки “под шубой”! Поэтому селедку я так же покупаю заранее.
Покупаю сельдь или в вакуумной упаковке или в больших жестяных банках. В такой таре селедка храниться 1-2 месяца.
4. Растительное масло
Это продукт итак всегда есть у меня в запасе, но и к новому году(да и на весь январь) я покупаю с запасом.
В дни новогодних скидок закупаюсь хорошим оливковым маслом в интернет-магазине, а за хорошим подсолнечным маслом еду на рынок.
5. Мясо, птица, кальмары
Да и эти продукты, которые будут точно востребованы на новогоднем столе я закупаю заранее.
В один поход в магазин покупаю замороженные кальмары, в другой поход – курицу(сразу разделываю тушки и складываю в пакетах в морозильник.
А вот мясо я предпочитаю покупать в вакуумной упаковке и затем храню его просто в холодильнике, не замораживая.
6. Красная икра
Да, продукт не из дешевых и да, не все его купят много. Поэтому выбираю хорошего производителя заранее и покупаю пару баночек.
Как правило к самому новому году икра дорожает в магазинах, так что рекомендую покупать её сейчас.
И покупать только в проверенных местах! Ни в коем случае не покупайте икру на уличных развалах! Обязательно купите подделку!
До Нового года остается совсем немного времени! Приятных вам, новогодних хлопот!
Источник
Думаете к Новому году что-то подешевеет? А вот и зря! Нужно готовиться к тому, что ценники “бабахнут” не по-детски, а праздник отмечать все равно будем.
Поэтому я делаю новогодние запасы и заготовки продуктов уже сейчас.
Конечно скоропорт брать пока еще рано, но кое-что прикупить и прибрать – самое время!
Основное блюдо
У каждой хозяйки есть свои традиционные и коронные блюда, которые подаются на новогодний стол.
Это может быть ростбиф, говядина по-велингтонски, запеченная курочка или уточка, цесарка, большой румяный гусь или индейка, а также стейки семги или печеная форель/осетр/севрюга, либо бюджетный карп.
Все это можно и нужно приобретать уже сейчас, заворачивать в два-три слоя пищевой пленки и в морозилку.
Рецепты гуся:
Как запечь изумительно нежного Гуся: эти секреты должен знать каждый!
Рождественский гусь в пиве – запекаем птицу к празднику
Секреты румяного гуся
Праздничный гусь с квашенной капустой и колбасками
Поверьте, дешевле эти продукты, увы, не будут.
И даже если вы измените свое решение насчет того, запечь ли вам гуся или рыбу, то не станет так обидно, когда перед Новым годом вдруг денег не хватит на них.
У вас уже есть план “Б”, на всякий случай.
Рецепт утки:
Утка в духовке: советы по выбору, подготовке и приготовлению зажаристой птички
Рецепты курицы:
Нежная запеченная курица с белым вином в духовке
Лимонная курочка с хрустящей корочкой и нежнейшим мясом
Курица, запечённая с апельсинами – главное блюдо новогоднего праздника!
Рецепты рыбы:
Сочная горбуша в духовке: ТОП-5 способов
Скумбрия, запеченная с майонезом
Как вкусно запечь карпа в духовке?
Напитки
Думаю, со мной согласятся все взрослые люди, что закупаться напитками нужно заранее, чтобы потом не бегать, если не хватит или наоборот в поисках приличного вина/шампанского/коньяка.
Скидок точно не будет! Тем более правительство уже мудрит и предлагает поднять цены на горячительные хотя бы на 25%.
Конечно, существует соблазн, начать отмечать заранее из-за наличия булькающих запасов, так как ситуация за бортом с каждым днем только ухудшается.
Но думаю выдержка и самоконтроль у нас присутствует пока еще, поэтому припасаем хорошее винишко под диваном и потираем ручки в предвкушении новогодних каникул.
Друзья я с вами! Оторвемся! Можно и гранатовым соком/минералкой, если что 🙂
Консервы
Да, тот самый пресловутый консервированный зеленый горошек и не только он.
Редко готовим на новогодний стол салат “Оливье”, он у нас идет на Рождество или на каникулах новогодних строгаем. Но… в прошлом году я как-то упустила из виду, что надо было припасти пару баночек консервированной сладкой кукурузы и красной фасоли в собственном соку.
В итоге все 31 декабря гонялась между магазинами в поисках заветной банки фасоли – она была везде, но только в томате или печеная. А мне нужна была именно обычная, для закуски и салата.
Не повторяйте моих промахов и если собираетесь готовить что-то с консервированными овощами, грибами, фруктами, оливками, бобовыми и пр. – закупайтесь уже сейчас!
То же самое касается и майонеза, а также икры и шпрот. Если сроки нормальные и есть где хранить – берите. Поверьте, будете сами себя хвалить за такую предусмотрительность.
Колбаса и сыр
Без традиционных тарелок с такими нарезками сложно представить русское домашнее застолье.
Уже сейчас покупаю колбасу и сыр для новогоднего стола. Правда, колбаска у меня пока в заначке лежит только сырокопченая, а сыр тру на терке и замораживаю, чтобы потом использовать для салатов или горячих блюд.
Рыба на закуску
Тут нужно вернуться в пункт №1. Я уже закупаю тушками горбушу, кету или семгу. И разделываю на филе или стейки. Что-то пойдет на основное горячее блюдо, что-то на вкуснейшие салаты.
Но в основном красную, и не только такую, рыбку, солю самостоятельно и даже иногда коптим. Получается вкусно, бюджетно и всегда есть чем угоститься.
Удачи Вам! И… с Наступающим!
Понравилась статья?
Подписывайтесь на канал “Кулинарные записки обо всём”
и наш Яндекс.Мессенджер <<< Жмите сюда!
Вам не сложно, а мне приятно :)))
Спасибо, что дочитали до конца!
Источник