Какие молочные продукты есть в англии
- Виктория Завьялова
- Для bbcrussian.com
21 сентября 2009
Обновлено 22 сентября 2009
В отличие от россиян, британцы не избалованы молоком со вкусом ванили, малины и других добавок
Большинство россиян в Великобритании шокирует отсутствие привычного “молочного разнообразия” на полках супермаркетов. Не найти там ни добродушных бабушек, ни деревенских домиков, которые так украшают упаковки продуктов в РФ и внушают потребителю стойкую мысль о каком-то их “особом качестве”.
В Англии молоко, в основном, делится на скучное “британское жирное”, “британское полужирное” и “британское обезжиренное”. Могут британцы купить йогурты, несколько видов сливок (некоторые из них по консистенции и вкусу напоминают сметану) и даже так называемый “козий сыр”, похожий на творог.
Однако, на взгляд российского потребителя, выбор довольно ограничен. И все это – несмотря на то, что в стране представлены такие гиганты мирового молочного рынка, как Nestle, Danone и многие другие.
“Англичане просто еще не додумались разливать молоко из одной бочки в разные пакеты и называть его по-разному, как это делают большинство наших российских производителей, – шутит один из директоров компании “Агросоюз”. – У них еще все впереди”.
В ожидании молочника
Около 6 тыс молочников до сих пор британцам поставляют продукцию местных ферм
“Количество брендов в России просто поражает воображение, – делится своими впечатлениями менеджер Молочной ассоциации Великобритании Фергюс Макрейнолдс. – Почему в Британии не так, сказать довольно сложно. Одна из многих причин – у наших потребителей другие запросы”.
Действительно, британский потребитель не избалован различными творожными массами и молоком со вкусом ванили, малины и других добавок. Но в подобных продуктах он и не заинтересован. Зато английский потребитель испытывает особую ностальгическую привязанность к молочникам, которые когда-то по утрам приносили свежее молоко прямо на порог.
Традиция до сих пор не умерла: около 6 тысяч молочников до сих пор поставляют продукцию местных ферм в 3 миллиона британских домов. Сегодня каждый житель островов, в любом городе или провинции может заказать доставку молока по интернету – на сайте “Найди мне молочника”. А ударники молочного труда награждаются по результатам конкурса “Молочник года”.
Гонения на коров
Это в России молоко считается полезным для здоровья продуктом. В Британии же не так давно стало известно, что путем своей естественной жизнедеятельности коровы загрязняют природную среду метаном – парниковыми газами. То есть вносят свой разрушительный вклад в изменение климата на нашей планете.
СМИ, различные ассоциации, ритейлеры и даже сами фермеры страны (многие из которых чувствуют свою ответственность и даже немного стесняются злых деяний, невольно совершаемых коровами) стараются постоянно повышать осведомленность потребителей в этом вопросе.
Кроме того, работники индустрии питания в Британии постоянно трудятся над выведением более совершенного вида буренок. К примеру, в августе этого года одна из крупнейших сетей супермаркетов Tesco даже выпустила специальный знак на этикетке для молока, произведенного “хорошими” коровами – передовиками борьбы против глобального потепления. Такие коровы, по утверждению производителей, едят какой-то особый корм, и продукты их жизнедеятельности менее опасны для окружающей среды.
В тисках супермаркетов и законов
Путем своей жизнедеятельности коровы загрязняют природную среду парниковыми газами
Влиятельные сети супермаркетов внесли свою лепту не только в дело борьбы с вредными коровами, но и с независимыми молочными брендами. В Британии господствует private label – частная торговая марка, то есть товар, продающийся в магазине под именем самого магазина.
Потребитель зачастую предпочитает покупать молоко в одном и том же супермаркете – просто потому, что это для него привычнее, и выбирать между несколькими брендами просто лень и времени нет.
Но на первом месте, безусловно, цена. Arla – британский производитель молока под брендом Cravendale, уже не первый год заявляет о том, что расти компании не дает именно низкая стоимость частных торговых марок.
Грудное – полезнее?
Строгие законодательные ограничения также оказали влияние на развитие молочного рынка. В соответствии с Международным кодексом по маркетингу заменителей грудного молока Всемирной ассамблеи здравоохранения, в Британии запрещена реклама подобных продуктов.
Британцы упорно отстаивают свое право на полноценное грудное вскармливание
Хотя в законодательстве есть некие дыры, дающие возможность производителю рекламировать заменители как бы в составе “всей торговой марки”, свое право на полноценное грудное вскармливание британцы упорно отстаивают. Именно в Англии находится секретариат Комитета бойкота Nestle: эта компания, по мнению членов Комитета, нарушает кодекс гораздо чаще других производителей.
Впрочем, в Британии, по данным Совета по развитию молочной промышленности, продажи молока под разными брендами до кризиса росли в довольно неплохо. К примеру, только в 2004, по сравнению с предыдущим годом, они увеличились на 23%.
Только нет в сердцах британцев той нежности к молоку, которая наполняет душу каждого русского. Местные производители это поняли, и решили, что пора купить любовь потребителя за деньги.
В начале сентября Молочная ассоциация запустила рекламную кампанию стоимостью 7,5 млн фунтов по продвижению потребления молока. Британских производителей пожалели даже европейцы: почти половина средств, то есть 3 млн евро, поступила в виде гранта от Европейской комиссии. О том, насколько изменятся “молочные пристрастия” британцев можно будет узнать через три года: именно столько времени продлится кампания.
Источник
Большинство туристов в Великобритании шокирует отсутствие привычного «молочного разнообразия» на полках супермаркетов. Не найти там ни добродушных бабушек, ни деревенских домиков, которые так украшают упаковки продуктов и внушают потребителю стойкую мысль о каком-то их «особом качестве».
В Англии молоко, в основном, делится на скучное «британское жирное», «британское полужирное» и «британское обезжиренное». Могут британцы купить йогурты, несколько видов сливок (некоторые из них по консистенции и вкусу напоминают сметану) и даже так называемый «козий сыр», похожий на творог.
Однако выбор довольно ограничен. И все это — несмотря на то, что в стране представлены такие гиганты мирового молочного рынка, как Nestle, Danone и многие другие.
Англичане просто еще не додумались разливать молоко из одной бочки в разные пакеты и называть его по-разному, как это делают большинство наших производителей.
В ожидании молочника
Одна из многих причин подобного положения вещей — у британских потребителей другие запросы.
Житель Соединенного Королевства не избалован различными творожными массами и молоком со вкусом ванили, малины и других добавок. Но в подобных продуктах он и не заинтересован. Зато английский потребитель испытывает особую ностальгическую привязанность к молочникам, которые когда-то по утрам приносили свежее молоко прямо на порог.
Традиция до сих пор не умерла: около 6 тысяч молочников до сих пор поставляют продукцию местных ферм в 3 миллиона британских домов. Сегодня каждый житель островов, в любом городе или провинции может заказать доставку молока по интернету — на сайте «Найди мне молочника». А ударники молочного труда награждаются по результатам конкурса «Молочник года».
Гонения на коров
Это у нас молоко считается полезным для здоровья продуктом. В Британии же не так давно стало известно, что путем своей естественной жизнедеятельности коровы загрязняют природную среду метаном — парниковыми газами. То есть вносят свой разрушительный вклад в изменение климата на нашей планете.
СМИ, различные ассоциации, ритейлеры и даже сами фермеры страны (многие из которых чувствуют свою ответственность и даже немного стесняются злых деяний, невольно совершаемых коровами) стараются постоянно повышать осведомленность потребителей в этом вопросе.
Кроме того, работники индустрии питания в Британии постоянно трудятся над выведением более совершенного вида буренок. К примеру, в августе этого года одна из крупнейших сетей супермаркетов Tesco даже выпустила специальный знак на этикетке для молока, произведенного «хорошими» коровами — передовиками борьбы против глобального потепления. Такие коровы, по утверждению производителей, едят какой-то особый корм, и продукты их жизнедеятельности менее опасны для окружающей среды.
В тисках супермаркетов и законов
Влиятельные сети супермаркетов внесли свою лепту не только в дело борьбы с вредными коровами, но и с независимыми молочными брендами. В Британии господствует private label — частная торговая марка, то есть товар, продающийся в магазине под именем самого магазина.
Потребитель зачастую предпочитает покупать молоко в одном и том же супермаркете — просто потому, что это для него привычнее, и выбирать между несколькими брендами просто лень и времени нет.
Но на первом месте, безусловно, цена. Arla — британский производитель молока под брендом Cravendale, уже не первый год заявляет о том, что расти компании не дает именно низкая стоимость частных торговых марок.
Грудное – полезнее?
Строгие законодательные ограничения также оказали влияние на развитие молочного рынка. В соответствии с Международным кодексом по маркетингу заменителей грудного молока Всемирной ассамблеи здравоохранения, в Британии запрещена реклама подобных продуктов.
Хотя в законодательстве есть некие дыры, дающие возможность производителю рекламировать заменители как бы в составе «всей торговой марки», свое право на полноценное грудное вскармливание британцы упорно отстаивают. Именно в Англии находится секретариат Комитета бойкота Nestle: эта компания, по мнению членов Комитета, нарушает кодекс гораздо чаще других производителей.
Впрочем, в Британии, по данным Совета по развитию молочной промышленности, продажи молока под разными брендами до кризиса росли в довольно неплохо. К примеру, только в 2004, по сравнению с предыдущим годом, они увеличились на 23%.
В начале сентября 2009 года Молочная ассоциация запустила рекламную кампанию стоимостью 7,5 млн. фунтов по продвижению потребления молока. Британских производителей пожалели даже европейцы: почти половина средств, то есть 3 млн. евро, поступила в виде гранта от Европейской комиссии. О том, насколько изменятся «молочные пристрастия» британцев можно будет узнать через три года: именно столько времени продлится кампания.
Аналоговый Лондон
Источник
Пишет elenahj (elenahj)
2015-12-14 10:42:00
elenahj
elenahj
2015-12-14 10:42:00
- Еда
- Отменить
Не знаю. За два с половиной года жизни в Британии у меня не случилось какой-то адской ностальгии по знакомым с детства продуктам. Во-первых, манную кашу и пряники я никогда не любила. Во-вторых, многое на самом деле можно найти в самом обычном английском супермаркете.
Сегодня речь пойдет о русских продуктах – что точно есть, что можно найти и чего точно нет.
Что точно есть.
- Многие сограждане верят, что черный хлеб есть только в России. Это неправда. В Англии его легко найти в большинстве магазинов под названием rye bread. Это не прямо «бородинский», но очень похоже.
- Чуть сложнее дела обстоят с творогом, который здесь называется cottage cheese и похож на самый обычный зерненый творог. Англичане к творогу относятся прохладно, и я даже честно не знаю, в каких случаях они его едят, потому что это точно не на завтрак. В моем Tesco продают творог как с ананасами, так и – внимание! – с перцами чили и с луком, видимо, чтобы намазать на хлеб или еще куда добавить. Муж не смог мне ответить, что англичане делают с творогом, потому что в чистом виде он последний раз ел его в далеком детстве.
- Сметана, она же crème fraiche, она же sour cream, есть везде в разных степенях жирности.
- Соленые огурцы продаются на каждом шагу, здесь они называются gherkins. Лучшие – в Waitrose.
- Селедка в маринаде (herring) тоже есть. Лучшая, опять же, в Waitrose.
- Гречка идет под названием buckwheat. Продается не везде, но при желании найти можно. Правда, англичане гречкой давятся, потому что едят ее только озабоченные здоровым питанием люди, готовые бороться с непривычно горьковатым вкусом. В рационе обычной семьи она отсутствует.
- Есть и перловка, она же pearl barley.
- Сгущенное молоко, оно же condensed milk, в Британии не сильно распространено, но попадается.
- Квашенную капусту здесь продают под видом немецкой sauerkraut.
- Морс можно вполне легко найти под названием berry drink.
- Хрен легко находится под названием horseraish. Но вот выражение “хрен знает” в прямом переводе “horseradish knows” здесь останется непонятым.
Что можно найти.
- Икра есть, но стоит она как чугунный мост. 50 грамм осетровой икры стоит 180 фунтов, что по нынешнему курсу есть 19+ тысяч рублей. С красной икрой все проще, она стоит 5 фунтов (535 рублей) за те же 50 грамм.
- Плавленный сыр практически отсутствует.
- Баранину нужно искать на специальных рынках.
- Манная каша периодически попадается как semolika, но англичане к ней еще больше равнодушны, чем к творогу.
Чего точно нет (или есть только в русских магазинах, куда нужно ехать специально, если вы не живете рядом).
- Нет топленого молока.
- Нет баклажановой или кабачковой икры. Если в принципе упоминуть сии продукты, англичане зададутся вопросом WTAF.
- Тот же вопрос они зададут, если рассказать им, что такое докторская колбаса или молочные сосиски.
- За маринованными помидорами я езжу в русский магазин, потому что в английских даже не знают, что помидоры тоже можно мариновать. Жалко.
- Соления типа маринованного чеснока или черемши в Англии вы не сыщете.
- О пряниках здесь никто не слышал.
- Самое страшное, что никто здесь не слышал про пельмени. Есть итальянские равиолли с разными начинками, но пельмени есть только в русских магазинах, а зря – мой муж в восторге от пельменей. На старой квартире мы лепили их сами, на новой у нас нет особо места на кухне, поэтому я закупаюсь пачками, если проезжаю мимо русских магазинов. Самодельные, разумеется, лучше.
- О варениках лучше даже не вспоминать. Я как-то подсунула мужу в России вареники с капустой, он больше одного укуса не осилил, потому что варенная капуста у британцев не в почете.
- О моркови по-корейски даже местные корейцы не в курсе.
- Консервы типа кильки в томатном соусе, шпрот и тушенки в Британии отсутствуют.
- Конину англичане не едят по моральным соображениям. Пару лет назад здесь был скандал, когда местная сеть супермаркетов Tesco продавала конину под видом говядины. Когда это обнаружилось, местная публика была шокирована, потому что лошадь – это такой же верный друг человека, как любимая кошка, собака или канарейка, посему есть ее аморально.
- Наконец, березовый сок вызовет полнейшее недоумение. Муж попробовал в августе и не понял, что это было. Больше пробовать не собирается.
Из всего списка выше мне больше всего не хватает маринованных помидор и пельменей в широком доступе, но это не прямо что-то такое, без чего мне жизнь не мила – благо, что в Британии очень много продуктов, о которых никто не слышал в России, и я продолжаю делать продуктовые открытия. Правда, когда я бываю в России, я набрасываюсь на докторскую колбасу с кетчупом. Мне сложно объяснить, почему именно в момент открытия московского холодильника и обнаружения розового батона у меня случается ломка. Наверное, что-то из дестства…
Иммиграция: 4 года и 5 месяцев спустя
В прошлом месяце я пропустила свой иммиграционный пост. Ныть не хотелось, а хорошего не было, так что проще было пойти помедитировать и успокоиться,…
Иммиграция: 4 года и 2 месяца спустя
В прошлом месяце случилось два больших события . Самое важное событие месяца , если ни всего года , – свекры наконец…
Иммиграция: 4 года спустя
Начать этот пост можно только одной фразой: “ЧЕТЫРЕ ГОДА?!” Как бы банально это ни звучало, но полет в один конец 25-го июня 2013 года…
Источник
❄????❄ самый большой выбор подарков к Новому году ❄????❄
19/09/2009 Почему в Британии нет «молочного разнообразия»
Впервые опубликовано на сайте BBC Русская служба
На сайте BBC Русская служба была опубликована заметка о молочных продуктах в Великобритании.
Ниже заметка приведена полностью.
Большинство россиян в Великобритании шокирует отсутствие привычного «молочного разнообразия» на полках супермаркетов. Не найти там ни добродушных бабушек, ни деревенских домиков, которые так украшают упаковки продуктов в РФ и внушают потребителю стойкую мысль о каком-то их «особом качестве».
В Англии молоко, в основном, делится на скучное «британское жирное», «британское полужирное» и «британское обезжиренное». Есть ещё, правда, молоко с синими и зелеными этикетками. Могут британцы купить и такие изыски как йогурты, несколько видов сливок (некоторые из них по консистенции и вкусу напоминают сметану) и даже так называемый «козий сыр», похожий на творог. Однако, на взгляд российского потребителя, выбор довольно ограничен. И всё это – несмотря на то, что в стране представлены такие гиганты мирового молочного рынка, как Nestle, Danone и многие другие.
«Англичане просто ещё не додумались разливать молоко из одной бочки в разные пакеты и называть его по-разному, как это делают большинство наших российских производителей, – шутит один из директоров компании „Агросоюз“. – У них ещё всё впереди».
В ожидании молочника
«Количество брендов в России просто поражает воображение, – делится своими впечатлениями менеджер Молочной ассоциации Великобритании Фергюс Макрейнолдс. – Почему в Британии не так, сказать довольно сложно. Одна из многих причин – у наших потребителей другие запросы».
Действительно, британский потребитель не избалован различными творожными массами и молоком со вкусом ванили, малины и других добавок. Но в подобных продуктах он и не заинтересован. Зато английский потребитель испытывает особую ностальгическую привязанность к молочникам, которые когда-то по утрам приносили свежее молоко прямо на порог.
Традиция до сих пор не умерла: около 6 тысяч молочников до сих пор поставляют продукцию местных ферм в 3 миллиона британских домов. Сегодня каждый житель островов, в любом городе или провинции может заказать доставку молока по интернету – на сайте «Найди мне молочника». А ударники молочного труда награждаются по результатам конкурса «Молочник года».
Гонения на коров
Это в России молоко считается полезным для здоровья продуктом. В Британии же не так давно стало известно, что путем своей естественной жизнедеятельности коровы загрязняют природную среду метаном – парниковыми газами. То есть вносят свой разрушительный вклад в изменение климата на нашей планете.
СМИ, различные ассоциации, ритейлеры и даже сами фермеры страны (многие из которых чувствуют свою ответственность и даже немного стесняются злых деяний, невольно совершаемых коровами) стараются постоянно повышать осведомленность потребителей в этом вопросе.
Кроме того, работники индустрии питания в Британии постоянно трудятся над выведением более совершенного вида бурёнок. К примеру, в августе этого года одна из крупнейших сетей супермаркетов Tesco даже выпустила специальный знак на этикетке для молока, произведенного «хорошими» коровами – передовиками борьбы против глобального потепления. Такие коровы, по утверждению производителей, едят какой-то особый корм, и продукты их жизнедеятельности менее опасны для окружающей среды.
В тисках супермаркетов и законов
Влиятельные сети супермаркетов внесли свою лепту не только в дело борьбы с вредными коровами, но и с независимыми молочными брендами. В Британии господствует private label – частная торговая марка, то есть товар, продающийся в магазине под именем самого магазина.
Потребитель зачастую предпочитает покупать молоко в одном и том же супермаркете – просто потому, что это для него привычнее, и выбирать между несколькими брендами просто лень и времени нет.
Но на первом месте, безусловно, цена. Arla – британский производитель молока под брендом Cravendale, уже не первый год заявляет о том, что расти компании не даёт именно низкая стоимость частных торговых марок.
Грудное – полезнее?
Строгие законодательные ограничения также оказали влияние на развитие молочного рынка. В соответствии с Международным кодексом по маркетингу заменителей грудного молока Всемирной ассамблеи здравоохранения, в Британии запрещена реклама подобных продуктов.
Хотя в законодательстве есть некие дыры, дающие возможность производителю рекламировать заменители как бы в составе «всей торговой марки», свое право на полноценное грудное вскармливание британцы упорно отстаивают. Именно в Англии находится секретариат Комитета бойкота Nestle: эта компания, по мнению членов Комитета, нарушает кодекс гораздо чаще других производителей.
Впрочем, в Британии, по данным Совета по развитию молочной промышленности, продажи молока под разными брендами до кризиса росли довольно неплохо. К примеру, только в 2004, по сравнению с предыдущим годом, они увеличились на 23%.
Только нет в сердцах британцев той нежности к молоку, которая наполняет душу каждого русского. Местные производители это поняли, и решили, что пора купить любовь потребителя за деньги.
В начале сентября Молочная ассоциация запустила рекламную кампанию стоимостью 7,5 млн. фунтов по продвижению потребления молока. Британских производителей пожалели даже европейцы: почти половина средств, то есть 3 млн. евро, поступила в виде гранта от Европейской комиссии. О том, насколько изменятся «молочные пристрастия» британцев можно будет узнать через три года: именно столько времени продлится кампания.
© Виктория Завьялова
Впервые опубликовано на сайте BBC Русская служба
хостинг для сайтов © Langust Agency 1999-2020, ссылка на сайт обязательна
Источник