Какие минералы содержатся в организме человека

В организме человека есть 21 необходимый минерал. Они называются необходимыми, так как тело не может их производить, и без них вы можете серьезно заболеть.

ЧТО МИНЕРАЛЫ ДЕЛАЮТ ДЛЯ ТЕЛА?
Как и все питательные вещества, минералы действуют как кофакторы друг с другом, с витаминами и ферментными системами, вызывая тем самым миллиарды химических реакций в организме, которые необходимы для выживания.

За каждым движением, которое мы делаем, не задумываясь, за этим стоит энергия, которая исходит от химических реакций этих питательных веществ. Минералы сами по себе не дают энергии (калорий), но помогают высвобождать энергию из питательных микроэлементов, которые вы едите — из углеводов, белков и жиров.

Энергия, необходимая для моргания глаз, для дыхания, для того, чтобы сердце билось, чтобы думать, читать, поднимать палец, ходить, даже спать и мечтать — каждый из них зависит от сложной постановки химического взаимодействия.

Каждое из этих движений зависит от веществ, называемых ферментами, чтобы катализировать реакцию. Ферментам нужны помощники (так называемые кофакторы) — часто это витамины и минералы или оба — чтобы быть целыми и активными. Итак, вы можете видеть, что человеческое тело — это большая система взаимодействия биохимии, которая не может функционировать без питательных веществ.

ЧТО ТАКОЕ МИНЕРАЛ?
Примерно 4% массы тела состоит из минералов.

Минералы — это природные неорганические вещества (т.е. они не имеют атома углерода).

Существует около 3800 известных минералов, 21 из которых необходимы для здорового функционирования человеческого организма. Некоторые минералы, такие как свинец, токсичны для человека.

Минералы играют огромную и разнообразную роль в организме, включая здоровый рост и развитие, транспорт, регулирование сердечного ритма, укрепление крепких костей и правильное функционирование нервной системы.

В организме человека минералы могут быть связаны либо с органическими молекулами, либо в неорганической форме. Они могут находиться в двух разных состояниях:

Твердое состояние в виде кристаллов, таких как кости и зубы;
Или в растворе: в ионизированной или неионизированной форме, такой как плазма крови.
Они могут даже переходить из одного состояния в другое, например, кальций, который в случае гипокальциемии удаляется из костей (его твердая кристаллическая форма) в плазму (ионная форма).

Ниже мы рассмотрим все 21, их основные роли в организме, и раскроем лучшие источники пищи для каждого из них.

необходимые минералы
Вместе с углеводами, белками, жирами, водой и витаминами; Минералы составляют 6 основных питательных групп для человеческого организма.

ОСНОВНЫЕ МИНЕРАЛЫ, В КОТОРЫХ НУЖДАЕТСЯ ЧЕЛОВЕЧЕСКОЕ ТЕЛО
Незаменимым минералом является любой минерал, необходимый организму для здоровья, который не может быть произведен организмом и должен быть обеспечен вашей диетой. Есть 21 основных минералов, часто описываемых как:

Список 5 основных минералов (ака электролитов)
Пять основных минералов в вашем организме также классифицируются как электролиты .

Они образуют химические реакции, когда смешиваются с водой, проникают внутрь и наружу ваших клеток, чтобы помочь поддерживать гидрацию вашего тела, обеспечить нормальное функционирование ваших нервов и мышц, сбалансировать рН крови и поддерживать ваше кровяное давление, среди многих их функций.

кальций
фосфор
калий
натрий
магний
Список из 16 микроэлементов (микро-минералы)
Микроэлементы также известны как микро-минералы, так как человеческое тело нуждается в них в гораздо меньших количествах, хотя это не означает, что они менее важны.

Среди минералов в этом списке, железо является основным компонентом ваших красных кровяных клеток. Его основная функция заключается в том, чтобы помочь переносить кислород и питательные вещества к вашему телу.

железо
цинк
кобальт
медь
марганец
молибден
йод
селен
сера
хлористый
бор
кремний
ванадий
никель
мышьяк
хром
СПИСОК ОСНОВНЫХ МИНЕРАЛОВ И ИХ РОЛЬ В ОРГАНИЗМЕ
Прежде всего, важно отметить, что ни один минерал не используется организмом изолированно. Все минералы взаимодействуют с другими минералами, витаминами, ферментами и т. Д. Например, слишком упрощенно говорить, что кальций делает здоровые кости, так как магний и фосфор также должны присутствовать для формирования костей.

Следующие пять основных незаменимых минералов находятся в большом количестве в организме человека:

1. Кальций ( Са )
Найдено в зубах, костях и ногтях: кальций является наиболее распространенным минералом в организме.
Роли кальция в организме . Кальций необходим для свертывания крови, действия определенных ферментов и контроля прохождения жидкости через клеточные стенки. Это также важно для нормальной работы сердца и сокращения мышц.
Симптомы дефицита кальция: слабость костей, задержка роста, нервная раздражительность и мышечная чувствительность.
Хорошие источники кальция : зеленые листовые овощи, такие как брокколи и капуста, семена, орехи, финики, апельсины и тофу. Несмотря на высокое содержание кальция, молочные продукты являются кислотообразующими, поэтому они не являются хорошим источником.

2. Фосфор ( P )
Фосфор содержится в костях, зубах, протоплазме и ядре каждой клетки. Он используется в большем количестве функций организма, чем любой другой минерал.
Роли фосфора в организме: Фосфор используется для формирования здоровых костей и зубов (в сочетании с кальцием); усваивать углеводы, жиры и белки; строить нервные и мозговые клетки.
Симптомы дефицита фосфора: плохое развитие костей и зубов, умственная усталость, чувство депрессии в результате истощенной нервной энергии.
Хорошие источники фосфора: кокос, зеленые листовые овощи, груши, яблоко, авокадо, финики, морковь, рис, овес, рыба, бобовые.

3. Калий ( К )
Роли калия в организме: калий регулирует транспортировку в и из клеток, включая удаление токсинов и доставку питательных веществ, регулирует сердцебиение, эластичность тканей, способствует заживлению, способствует правильному функционированию печени и регулирует нервную и мышечную деятельность.
Симптомы дефицита калия: плохой мышечный контроль, плохое пищеварение, проблемы с печенью, медленное заживление язв.
Хорошие источники калия : зерновые, большинство свежих фруктов и овощей, бананы, папайя, рыба, бобовые, орехи и семена.

4. Натрий ( Na )
Роли натрия в организме: с калием натрий регулирует обмен внутри и вне клеток; помогает поддерживать водный баланс; требуется для производства пищеварительных соков; помогает устранить углекислый газ; помогает правильному функционированию нерва.
Симптомы дефицита натрия: мышечные спазмы, тошнота, расстройство желудка, артрит, ревматизм, камни в желчном пузыре и почках.
Хорошие источники натрия : семена, клубника, дыня, морская спаржа, рыба, природные соли . Обратите внимание, что хлорид натрия (рафинированная поваренная соль) является плохим источником натрия и ядовит для организма.

5. Магний ( Mg )
Роли магния в организме : необходимы для более чем 300 биохимических реакций, поддерживают нормальную нервную и мышечную функцию, поддерживают здоровую иммунную систему, углеводный обмен.
Симптомы дефицита магния: плохой цвет лица, учащенное сердцебиение, раздражительность, расстройства пищеварения, мягкие кости.
Хорошие источники магния : орехи (особенно грецкий орех и миндаль), крупы, шпинат, рыба.

СПИСОК 16 МИКРОЭЛЕМЕНТОВ, НЕОБХОДИМЫХ ЧЕЛОВЕЧЕСКОМУ ОРГАНИЗМУ
Как следует из названия, микроэлементы требуются в гораздо меньших количествах (менее 100 мг / день). Каждый из них имеет определенную биохимическую функцию в организме человека. Они нужны в таких крошечных количествах, что роль многих не была открыта до недавнего времени, а суть некоторых все еще обсуждается.

1. Железо ( Fe )
Железо больше всего известно своей ролью основного компонента гемоглобина в эритроцитах.
Роли железа в организме : транспортировка кислорода и углекислого газа по всему организму; наращивание костей и мышечной ткани.
Симптомы дефицита железа: бледный цвет лица, анемия, низкий уровень энергии, задержка роста.
Хорошие источники железа: темно-зеленые овощи, бобовые, сухофрукты, цельнозерновые крупы, шпинат, печень.

2. Марганец ( Mn )
Марганец содержится в печени, почках, поджелудочной железе, легких, простате, надпочечниках, мозге и костях.
Роли марганца в организме: Облегчает химические реакции, обмен углеводов, укрепляет ткани и кости, помогает формировать тироксин, помогает регулировать уровень сахара в крови, необходимый для антиоксидантной и ферментативной функции.
Симптомы дефицита марганца: слабость костей, анемия, хроническая усталость, низкий иммунитет, гормональный дисбаланс, бесплодие.
Хорошие источники марганца: бобы, грецкий орех, цельные злаки, зеленые овощи, капуста, сладкий картофель.

3. Медь ( Cu )
Медь содержится в сердце, легких, печени и желчном пузыре.
Роли меди в организме: медь необходима главным образом для усвоения и метаболизма железа.
Симптомы дефицита меди. Симптомы дефицита меди схожи с таковыми у железа: плохое производство гемоглобина, бледный цвет лица, анемия, низкий уровень энергии, замедление роста.
Хорошие источники меди : орехи и семена, изюм, моллюски.

Продолжение на следующей странице

Известно, что в организме человека присутствует практически вся таблица Менделеева, и все это нужно человеческому организму, все минералы усваиваются вместе с едой, водой и воздухом. Но наиболее значимыми считаются 22 химических элемента.

Общие свойства

Минералы – неорганические натуральные компоненты и соединения, они не вырабатываются в человеческом организме самостоятельно. Это очень важная составляющая, необходимая для нормальной жизни и функционирования организма. Минералы необходимы для роста костных и мышечных тканей, состояние зубной эмали, активно участвуют в обмене веществ (водно-солевом, кислотно-щелочном…), в работе ЖКТ, щитовидной железы, половых органов, иммунной системы. Поэтому необходимо следить за их достаточным поступлением, нельзя недооценивать их необходимость.

После 20 лет потребность в микроэлементах несколько снижается, так как основной период роста уже прошел, но все же достаточно высока. После 50 лет потребность в них снижается еще больше.

Основные минералы, необходимые нашему организму

Основные минералы, необходимые нашему организму – это кальций, калий, магний, фосфор, железо, хром, фтор, медь, йод, марганец, цинк, молибден, селен и др. Рассмотрим коротко некоторые минералы, их потребность и роль.

Кальций 

Кальций необходим нашему организму для формирования, укрепления костного скелета, зубов, регулирует работу сердечной и нервной системы, а также для мышечных тканей и остальных органов.  Особо необходим детям, а также женщинам в период беременности и вскармливания младенца. Содержится в молочных продуктах, в сырах, шпинате, абрикосах, яйцах, бобовых, орехах, морепродуктах.  

Избегайте сочетания кальция и фосфора, они категорически не совместимы. Кальций совместим с цинком, магнием, но плохо влияет на усвоение железа. Суточная потребность примерно 800 мг.

Калий

Калий – микроэлемент, нормализующий артериальное давление, необходим для нервных клеток, регулирует кислотно-щелочной баланс крови и количество натрия. Если в вашем меню есть блюда из картофеля, то этого вполне достаточно. Содержится также в цветной капусте, шпинате, редьке, черносливе, абрикосах, фасоли, горохе, яблоках, винограде. Суточная потребность примерно 2000 мг.

Магний

Магний необходим для активизации ферментов и усвоения организмом других минералов и витаминов, от его присутствия в организме зависит выработка энергии, расслабление мышц. Его увеличенное количество необходимо спортсменам или людям, принимающим алкоголь. Содержится в гречке, овсянке, бобовых, ржаном хлебе, морской капусте, меде, орехах, какао. Суточная потребность примерно 350 мг.

Фосфор

Фосфор крайне необходим для костей и зубов (это 85 процентов фосфора в организме), большое количество процессов в организме происходит с участием фосфора. Количество фосфора снижается в организме у людей, часто прибегающим к лекарственным средствам против изжоги.  Содержится в рыбе, мясе, сырах, молочных продуктах, зерновых. Как уже было сказано выше, не сочетайте его с кальцием.

Кальция, магний и фосфор связаны общими обменными процессами, и когда фосфора в организм поступает больше чем кальция, он выводится с мочой, тогда организм теряет и кальций, и фосфор, что приводит к нарушениям обмена. При недостатке витамина С кальций и фосфор не осуществляют должных процессов для укрепления костной ткани, что приводит к их хрупкости.  Суточная потребность примерно 750 мг.

Железо

Железо оказывает огромное влияние на многие процессы: кроветворение, насыщение кислородом клеток, рост волос, состояние кожи, работа желудочно-кишечного тракта. Если его количества в организме недостаточно, то снижается уровень гемоглобина в крови (анемия), признаками этого могут быть сонливость, слабость, головные боли, сухость во рту, ухудшение состояния кожи, ногтей. Содержится в геркулесе, яблоках, печени, мясе, гранатах, бобовых, пшеничном хлебе, болгарском перце, сушеных абрикосах, черносливе, шиповнике, цветной капусте, других красных продуктах.

Совместно с железом трудятся кобальт и медь, которые содержатся в миндале, отрубях, орехах. Суточная потребность железа составляет 10-14 мг. Необходимо помнить, что чай, продукты богатые фитином и фосфатами снижают усвояемость железа. Железо и медь плохо сказываются на усвоении витамина В12.

Хром

Хром играет важную роль в выработки инсулина организмом, недостаток в организме скажется отрицательно на состоянии волос, ногтей, а так же на работе опорно-двигательной системы. При недостатке хрома в организме усиливается тяга к сладкому, а чем больше сахара поедает человек, тем сильнее уменьшается количество хрома в организме, возникает угроза увеличения сахара в крови, риск заболевания сахарным диабетом, ожирением. Хром повышает уровень «хорошего» холестерина в организме, способствует очищению стенок сосудов. Содержится в пивных дрожжах, овощах, ржаном хлебе, печени, сырах, курином мясе, орехах, грибах. Суточная потребность составляет примерно 200 мг.

Фтор

Фтор участвует в формировании зубов и костей, в кроветворении. Источниками фтора являются рыба, морепродукты, вода с высоким содержание фтора и минеральная также, молоко, яйца, зерновые, чай. Переизбыток фтора в организме может повлечь потемнение зубной эмали. Суточная потребность примерно 3-4 мг.

Йод

Йод — незаменимый микроэлемент для нормальной работы щитовидной железы (при увеличении которой ухудшается зрение, снижается иммунитет) и эндокринной системы, для мозговой деятельности, способности сконцентрировать внимание и на память в целом, участвует в реакциях обмена энергии. Недостаток йода в организме ведет также к снижению физической активности, выносливости, отложению жира.

Недостаток йода в организме в первую очередь ведет к нарушениям работы щитовидной железы, она в таком случае может вырабатывать тиреоидный гормон в избытке (гипертиреоз), либо может снизить свою активность, что приводит к гипотиреозу (это встречается чаще). Прием препаратов с содержанием йода должен проходить под присмотром врача. Прием таких препаратов в большом количестве не приносит пользу, это всего лишь профилактическое воздействие.

Лучше регулировать наличие йода в организме при помощи продуктов питания. Переизбытка йода в организме при употреблении йодированной соли или морепродуктов не возникает, он выводится с мочой, потом и выдыхаемым воздухом. В случае удаления щитовидной железы, в дальнейшем необходим прием гормонов до конца жизни. Содержится в первую очередь во всех морепродуктах, овощах – редьке, томатах, картофеле, горохе, капусте, луке, грибах, шпинате, бананах, клубнике, ревене. Суточная потребность примерно 150 мг.

Цинк

Роль цинка также нельзя недооценивать, он участвует практически во всех процессах: работа иммунной системы, рост и развитие всего организма, влияет на выработку инсулина, формирование половых желез у мужчин. При недостатке цинка в организме ослабевает иммунитет, есть проблема с частыми депрессивными состояниями, проблемы поджелудочной железы, нарушается аппетит. Необходимо помнить — цинк и фолиевую кислоту никогда нельзя совмещать с витамином В9.

Получить цинк можно при употреблении следующих продуктов: тыквенные и подсолнечные семечки (в них его наибольшее количество 130-200 мг на кг.), твердые сыры, морепродукты, ржаной хлеб, проросшие зерна пшеницы (достаточно две-три ст. ложки), постное мясо, печень, яйца, орехи, салаты, фрукты, овощи. Суточная потребность составляет примерно 12-15 мг.

Селен

Не так давно селен и ванадий не рассматривались как нужные и полезные для организма человека микроэлементы. Но сейчас их польза и эффективность однозначно подтверждена. Селен — это противораковый антиоксидант, позитивно воздействует на весь организм. Благотворно влияет на иммунитет. При его помощи вырабатываются другие ферменты-антиоксиданты. Селен играет значительную роль в защите от атеросклероза, катаракты, артрита, от вирусов, герпеса, гепатита.

Недостаток селена наблюдается у людей, страдающих астмой. Его положительные качества лучше проявляются в сочетании с витамином Е, но его действие проявляется не сразу, для этого требуется значительный период времени, до полугода, чтобы заметить улучшения. При сочетании цинка и фолиевой кислоты селен играет значительную роль для развития позвоночника у младенцев, в предотвращении аномалий. Содержится селен в мясе, рыбе, зерновых, орехах, яйцах. Необходима потребность селена в сутки составляет около 70 мг.

Конечно, рассказать о нескольких десятка полезных минералов для нашего организма в одной статье невозможно, это будет целый научный труд. Следует понимать, что они нам нужны и ничем нельзя пренебрегать, но при этом следует понимать, что как недостаток, так и переизбыток их в организме может быть вреден. Поэтому, следует внимательно относиться к своему питанию, оно должно быть разнообразным, богатым витаминами и минералами, включайте в свой рацион больше фруктов и овощей, злаков. При соблюдении сбалансированного питания вы вскоре заметите, насколько улучшилось состояние вашей кожи, ногтей, волос, пищеварительной системы, общее состояние, исчезнет вялость, мышечная слабость, улучшиться работа сердца, памяти.

(Visited 90 times, 90 visits today)