Какие микроэлементы содержаться в кабачке

Витамины в кабачках являются источником здоровья. При этом едят этот овощ в большом количестве, не остерегаясь набора лишнего веса.

Витаминный состав кабачков

Витаминно-минеральный состав

Диетический овощ содержит в себе всего 27 кКал на 100 г. Пищевая ценность:

0,6 г (менее 1%) белков;
0,3 г (менее 1%) жиров;
4,6 г (3,59%) углеводов;
1 г (5%) пищевых волокон;
93,5 г (3,63%) воды.

Какие витамины содержатся в кабачках (на 100 г):

РР и ниацин – по 0,6 мг;
пиридоксин – 0,11 мг;
пантотеновая кислота и альфа-токоферол – по 0,1 мг;
бета-каротин, рибофлавин и тиамин – по 0,03 мг;
аскорбиновая кислота – 15 мг;
фолат – 14 мкг;
биотин – 0,4 мкг.

По сравнению с белокочанной капустой, в составе цуккини в 2 раза больше калия.

Макро- и микроэлементы (на 100 г):

калий – 238 г;
кальций – 15 мг;
фосфор – 12 мг;
магний – 9 мг;
натрий – 2 мг;
железо – до 1 мг.

В химическом составе присутствуют моно- и дисахариды и насыщенные жирные кислоты.

В каком виде полезнее

Сырой овощ снижает уровень холестерина

На содержание витаминов и микроэлементов в кабачке мало влияет их сорт, цвет, форма и размер, однако польза от этого овоща зависит от того, в каком виде его употреблять.

При термической обработке сохраняются витамины группы В, за исключением В1, В9 и В2, которые теряют порядка 45% пользы при высоких температурах.
В процессе стерилизации овощ сохраняет витамин А, если не повышать температурный режим более 120°С.
Почти не остается при нагревании аскорбиновой кислоты.
При приготовлении на огне витамин Е сохраняется.
Пищевая ценность продукта значительно снижается в процессе замораживания и длительного хранения.

Кабачковые блюда стоит употреблять сразу после их приготовления, не допуская повторного разогрева, который разрушает витаминно-минеральный состав овоща.

Для профилактики ряда заболеваний кабачки употребляют в разном виде:

снизить уровень холестерина помогает овощ, употребляемый в сыром виде либо приготовленный без использования масла;
повышает процесс регенерации клеток в тушеном либо испеченном виде;
отрегулировать процессы пищеварения сможет вареный либо жареный овощ.

В чем польза

Диетологи считают кабачок природным лекарством. Они рекомендуют включать его в рацион людям со склонностью к набору лишнего веса, а также тем, кто придерживается здорового образа жизни. При этом наибольшей пользой обладает молодой овощ.

Для приготовления блюд рекомендуют делать выбор в пользу плотных кабачков, возраст которых не более 10 суток. В них содержится наибольшее количество полезных для здоровья веществ. Переросшие овощи по структуре жесткие, а мякоть у них менее сочная.

Овощ стоит употреблять в качестве профилактики заболеваний.

Для кровеносной системы и сердца

Витамины и минералы незаменимы для нормализации работы сердца и поддержания кровеносной системы в здоровом состоянии:

содержащиеся в кабачке витамины А и С очищают сосудистую систему, снижая уровень холестерина в крови, вследствие чего можно предотвратить появление проблем с сердечно-сосудистой системой, понижение уровня холестерина при этом обеспечивается активизацией работы печени и быстрой переработкой жиров под действием желчных кислот, которые печень вырабатывает в процессе переваривания кабачковых волокон;
профилактическим средством против атеросклероза, инфарктных приступов и инсультов выступает имеющийся в кабачке магний;
укрепляет сосуды и регулирует уровень давления калий, в соединении с магнием он является эффективным антидепрессантным средством.

При борьбе с онкологией

Кабачки нормализуют пищеварение

В борьбе против онкологических заболеваний кишечника эффективна содержащаяся в кабачках клетчатка, которая поддерживает на нормальном уровне процессы пищеварения, нормализует содержание доли сахара в крови и выводит вредные для здоровья канцерогены.

Для клеточной регенерации

Задерживает рост свободных радикалов входящая в состав овоща фолиевая кислота, выступающая вместе с А и С антиоксидантом с высокой эффектностью воздействия. Эти элементы предотвращают процессы старения, положительно влияя на клеточную регенерацию.

Быстрое заживление ран и поддержание кожных покровов в хорошем состоянии зависит от марганца и аминокислот, которые присутствует в цуккини. Марганец помогает усваивать белки и углеводы, вырабатывая половые гормоны и участвуя в процесс синтезирования кислот.

Против воспалительных процессов

Имеющаяся в составе аскорбиновая кислота подавляет деятельность большинства патогенных бактерий, являющихся возбудителями воспалительных процессов в организме.

Избежать воспаления суставов и предотвратить развитие артритов позволяет медь.

Для очищения организма

Жидкость и пектины обладают сильным мочегонным действием, они выводят ненужные соли и очищают организм от шлаков.

Против сахарного диабета

Кабачковые семечки содержат в своем составе Е и жиры с растительным происхождением. Употребление их в сушеном виде способно помочь в лечении сахарного диабета и справиться с депрессивными состояниями.

Польза КАБАЧКОВ для здоровья

Кабачок Полезное фитнес питание

Кабачки с кускусом – Рецепты от Со Вкусом

Кому не стоит употреблять

Диетический продукт практически не имеет противопоказаний, стоит только придерживаться рекомендаций по его приготовлению, избегая, в некоторых случаях (например, при повышенном холестерине), использования масел.

Редко встречаются приступы метеоризма и аллергические реакции, что является следствием индивидуальной непереносимости овоща.

Заключение

Кабачковые – диетический продукт, содержащий в себе богатый витаминно-минеральный набор, поддерживающий организм человека в здоровом состоянии.

Для сохранения овощем полезных свойств рекомендовано его употреблять в свежем виде либо готовить, не повышая температурный режим более 100°С.

Источник

Растение кабачок относится к семейству Тыквенные. Изначально его выращивали в Америке, а Европа его увидела в 16-м веке. Россия же узнала о существовании этого уникального продукта только в 19-м столетии.

Описание

Правильно приготовленный кабачок – очень вкусный овощ. Данный вид приносит плоды длительное время – с конца весны, летом и в начале осени. Отличие цвета, формы и размера никак не влияет на то, какие витамины в кабачке содержатся.

какие витамины в кабачке

Диетологи без преувеличения называют лекарством молодые овощи. Так как это очень низкокалорийный продукт (на 100 г – всего 27 ккал), его рекомендуют употреблять полным людям для стабилизации веса. Помимо этого, он включает полезные компоненты, которые необходимы для здорового питания.

Такая низкая калорийность обусловлена тем, что кабачок почти на 95 % состоит из воды. Остальные компоненты – 0,7 % белков и 5,3 % углеводов, органические и жирные кислоты. Сахароза, входящая в состав углеводов, низкокалорийная и употребляется в диетическом питании. Питательная ценность кабачков равноценна листовому салату.

Более всего клетчатки содержится в кожуре. Поэтому при диетах для похудения кабачок следует употреблять в пищу с кожицей, желательно в сыром виде – это ускорит перистальтику кишечника и улучшит пищеварение.

Кабачок обязательно включают в детское меню в перетертом виде без кожуры в качестве первого прикорма. Людям пожилого возраста также не обойтись без этого овоща, так как он обладает противоанемическими и противоаллергическими свойствами.

Кабачок: какие витамины содержит?

Содержание приведено на 100 г продукта в миллиграммах.

Витамина В1 – 0,03.
Витамина В2 – 0,03.
Витамина В3 – 0,2.
Лютеина – 2125 мкг.
Витамина В6 – 0,11.
Витамина В9 – 14-24 мкг.
Провитамина А – 0,03.
Витамина С – 17-20.
Холина – 9,5 мкг.
Витамина Е – 0,1.
Витамина РР – до 0,6.
Витамина К (филохинон)- 4,3 мкг.
Холина – 9,5 мкг.

Микро- и макроэлементы

Сколько содержится микро- и макроэлементов в кабачке?

Кальция – 15-33 мг.
Магния – до 23 мг.
Кремния – 30 мг.
Калия – до 261 мг.
Натрия – 2-7 мг.
Фосфора – от 12 до 40 мг.
Железа – до 0,85 мг.
Марганца – до 255,0 мкг.
Алюминия – 72,1 мкг.
Бора – 19,2 мкг.
Меди – до 55,0 мкг.
Селена – до 0,243 мкг.
Цинка – до 390,0 мкг.
Кобальта – 1,1 мкг.
Ванадия – 6,2 мкг.

Польза

Какие витамины и микроэлементы в кабачке принесут больше пользы? Есть множество причин, по которым включать эти овощи в свой рацион просто необходимо.
Используется овощ в диетическое питании. 100 г кабачка содержат 27 калорий и десятую часть нормы клетчатки в сутки. Клетчатка нормализирует пищеварение, поддерживает нормальный уровень сахара.

какие витамины в кабачках

Холестерин – главный враг сосудов. И даже здесь кабачок приходит на помощь. Уровень холестерина снижается за счет быстрой переработки жиров печенью, которая вырабатывает большее количество желчных кислот при переваривании волокон кабачков. Витамины С и А чистят сосуды и предотвращают развитие атеросклероза. Уменьшив содержание холестерина в крови, можно снизить риск сердечно-сосудистого заболевания. Но все это актуально лишь в том случае, если в пищу употреблять сырые овощи либо приготовленные без масла.

Профилактика рака

Какие витамины в кабачке помогут предотвратить рак? Употребление клетчатки, содержащейся в большом количестве в кабачках, является отличным средством для профилактики рака толстой кишки. Благодаря клетчатке из организма выводятся канцерогенные токсины.

какие витамины содержатся в кабачках

А также она предотвращает их появление. Кабачок является мощным антиоксидантом за счет наличия в составе фолиевой кислоты и витаминов С и А. Также он приостанавливает действие свободных радикалов на организм, тем самым замедляя процесс старения. Исследования показали, что употребление в пищу кабачка на клеточном уровне повышает регенерацию клеток организма. В данном случае пользы от этих овощей будет больше, если их потушить или испечь.

Профилактика и лечение заболеваний

Вылечить простату возможно при помощи кабачков. Эти овощи за счет содержания большого количества полезных веществ помогают в лечении доброкачественной аденомы простаты.

кабачок какие витамины содержит

При помощи аскорбиновой кислоты лечатся многие воспалительные заболевания, так как она является мощным антиоксидантом. А при помощи меди, содержащейся в кабачке, можно избежать развития таких заболеваний, как остеоартрит, астма, ревматоидный артрит.

Какие витамины в кабачках способствуют профилактике инфаркта и инсульта? Содержащийся в этих овощах в большом количестве магний снижает риск этих заболеваний. Недостаток фолиевой кислоты увеличивает возникновение инфаркта и инсульта. А в кабачках она содержится в достаточном количестве.

Отличное средство для нормализации давления и профилактики атеросклероза

Укрепление сосудов и снижение давления возможно благодаря калию. Он также содержится в кабачках. А в сочетании с магнием они являются мощным антидепрессантом, что также способствует снижению давления. Атеросклероз, возникающий у людей, страдающих гипертонией, может привести к сердечным приступам. Взаимосвязь этого заболевания и недостатка магния доказана. Кабачок является профилактическим средством при данном заболевании.

Другие полезные свойства

Один плод содержит около 19 % необходимой в день нормы марганца. Данный микроэлемент способствует усвоению белка и углеводов, принимает участие в выработке половых гормонов и холестерина, синтезе кислот. Работа ферментов зависит от наличия марганца в организме. Он участвует в выработке витамина С и аминокислоты коллагена, благодаря которым происходит быстрое заживление ран и поддерживается здоровая кожа.

какие витамины в кабачках после термообработки

Кабачки – это сильное мочегонное средство. Много жидкости и пектинов, содержащихся в этих овощах, способствуют выводу солей тяжелых металлов и очищают организм от шлаков.

Отдельно нужно сказать о кабачковых семечках, которые имеют в своем составе витамин Е и жиры растительного происхождения. Они являются сильным антидепрессантом и помогают в лечении сахарного диабета. Употреблять их нужно прожаренными, как и тыквенные семечки.

Витамины в кабачках после варки

Какие витамины в кабачках после термообработки сохраняются, а какие нет? Термообработка значительно улучшает вкус продуктов, способствует уничтожению микробов и токсинов. Но вместе с ними уменьшается содержание полезных веществ, так как большинство из них не переносят высоких температур.

какие витамины и микроэлементы в кабачке

Какие витамины в кабачке сохраняются при варке? В6 термическая обработка не страшна. Напротив, под воздействием высоких температур он высвобождает полезные вещества. Витамин А сохраняет свои полезные свойства при стерилизации до 120 градусов. Витамину Е не страшны воздействия высоких температур. В1 и В2 теряют до 45 % полезных свойств. Некоторые вообще не выносят высоких температур. К таковым относятся аскорбиновая кислота и В9.

Сохраняем витамины

Как и какие витамины в кабачке можно сохранить при приготовлении:

необходимо поддерживать температуру не выше 100 градусов;
минимальное время термообработки поможет сохранить больше полезных веществ;
желательно кабачок тушить или запекать без использования масла;
готовить на один раз, так как последующий разогрев оказывает влияние на содержание витаминов в продукте;
использовать в пищу только свежий овощ. Потому что при замораживании или длительном хранении пищевая ценность кабачка уменьшается.

Заключение

Теперь вы знаете, какие витамины содержатся в кабачках. Зная о полезных свойствах этих овощей и методах их термообработки, можно получить максимальную пользу при употреблении и зарядиться энергией на весь год.

Источник

Кабачки – отличное дополнение к ежедневному рациону и замечательный источник витаминов. Они должны как можно чаще появляться на вашем столе. Такой продукт обогатит и разнообразит рацион. Из статьи вы узнаете о том, чем полезны кабачки.

Кабачки – пищевая ценность

В 100 г кабачка вы найдёте следующие питательные вещества:

белок — 2,71 г;

жир — 0,40 г;

углеводы — 3,11 г;

клетчатка — 1,1 г;

витамин с — 34.1 мг;

тиамин — 0,042 мг;

рибофлавин — 0,036 мг;

ниацин — 0,705 мг;

витамин B6 — 0,142 мг;

фолиевая кислота — 20 мкг;

витамин А — 490 МЕ;

кальций — 21 мг;

железо — 0,79 мг;

магний — 33 мг;

фосфор — 93 мг;

калий — 459 мг;

натрий — 3 мг;

цинк — 0,83 мг.

Кабачки ценятся не только за вкусовые качества, но и за высокое содержания витаминов — A, C, витаминов группы B, минералов – кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий и цинк и антиоксидантов – лютеин, каротин и зеаксантин.

Калорийность кабачка

Сейчас многие желают знать о калорийности продукта, прежде чем начать регулярно употреблять его в пищу. Сообщаем – в 100 г. сырых кабачков содержится всего лишь 20 ккал, а вот в жареном варианте энергетическая ценность продукта увеличивается до 88 ккал. Стоит отметить, что этот овощ абсолютно не содержат холестерина.

Чем полезны кабачки

Способствуют похудению

Низкая калорийность кабачка – при одновременном богатстве ценных питательных веществ – делает его идеальным компонентом меню для людей, которые хотят сбросить лишние килограммы. Кроме того, никотиновая кислота, присутствующая в кабачках, помогает усваивать углеводы.

Стресс

В кабачках много витаминов группы В, что помогает снизить уровень стресса и расслабить организм. Витамины также благополучно влияют на память и концентрацию.

Укрепляют кости

Кабачки содержат достаточное количество фосфора, магния и кальция. Эти минералы положительно действуют на укрепление костей и в некоторой степени предотвращают их ломкость из-за старости.

Поддерживают работу сердечно-сосудистой системы

Питательные вещества, содержащиеся в кабачках, регулируют уровень сахара в крови, повышают её свёртываемость и улучшают работу сердечно-сосудистой системы.

Поддерживают работу пищеварительной системы

Большое содержание воды и клетчатки в кабачках делает их идеальным продуктом, которым можно разнообразить рацион для людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Поддерживают здоровье глаз

В кабачках присутствует лютеин и зеаксантин. Эти вещества в значительной степени влияют на остроту зрения и здоровье глаз, предотвращая такие серьёзные заболевания, как катаракта.

Укрепляют иммунитет

Кабачок содержит витамины А и С, которые отлично подходит для укрепления иммунной системы.

Помогают контролировать сахар

В кабачках низкий гликемический индекс и мало углеводов. Они отлично уплотняют пищу, дарят ощущение сытости и не вызывают резкого повышения уровня глюкозы в крови.

Польза кабачков для беременных женщин

Кабачок содержит большое количество йода и фолиевой кислоты, которые необходимы для правильного развития плода и ребёнка в раннем периоде жизни. Поэтому употребление этого овоща рекомендуется беременным женщинам и кормящим матерям.

Польза кабачков для мужчин

Учёные провели исследования в направлении полезных свойств кабачков и обнаружили, что они эффективно помогают лечить некоторые заболевания у мужчин, например, доброкачественную гипертрофию простаты. Кабачки — по мнению врачей — помогают бороться с этой дисфункцией.

Понравилась статья? Ставьте лайк и делитесь с друзьями в социальных сетях) Подписывайтесь на канал Динамика Жизни, чтобы не пропустить новые интересные статьи!)

Оригинал статьи на сайте “Динамика Жизни”

Источник

» Овощеводство » Кабачки » Кабачки как источник витаминов

594

Рейтинг статьи

Витамины в кабачках делают их не только полезными, но и востребованными в кулинарии. Благодаря нейтральному вкусу тыквенной культуры ее используют в приготовлении множества блюд, в том числе диетических.

Кабачки как источник витаминов

Описание

Правильно приготовленный кабачок — очень вкусный овощ. Данный вид приносит плоды длительное время — с конца весны, летом и в начале осени. Отличие цвета, формы и размера никак не влияет на то, какие витамины в кабачке содержатся.

Диетологи без преувеличения называют лекарством молодые овощи. Так как это очень низкокалорийный продукт (на 100 г — всего 27 ккал), его рекомендуют употреблять полным людям для стабилизации веса. Помимо этого, он включает полезные компоненты, которые необходимы для здорового питания.

Такая низкая калорийность обусловлена тем, что кабачок почти на 95 % состоит из воды. Остальные компоненты — 0,7 % белков и 5,3 % углеводов, органические и жирные кислоты. Сахароза, входящая в состав углеводов, низкокалорийная и употребляется в диетическом питании. Питательная ценность кабачков равноценна листовому салату.

Более всего клетчатки содержится в кожуре. Поэтому при диетах для похудения кабачок следует употреблять в пищу с кожицей, желательно в сыром виде — это ускорит перистальтику кишечника и улучшит пищеварение.

Особенности употребления овоща

Такой способ приготовления кабачков, как тепловая обработка, способствует потере некоторой части витаминного комплекса. Минимизировать это негативное воздействие можно, если проводить ее грамотно.

В сыром виде кабачок употребляется редко. При некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, например, панкреатите, введение овоща, который не подвергался тепловой обработке, в рацион категорически запрещено.

Кислоты, которые в небольшом количестве содержатся в продукте, могут спровоцировать возникновение воспалительных процессов и ухудшить общее состояние организма.

В сыром виде овощ может использоваться в качестве ингредиента для салатов. Его сочная белая мякоть удачно вписывается в состав блюд. Кабачки можно мариновать. При этом способе в овощах сохраняется максимальное количество полезных веществ.

Использование сырого кабачка в кулинарии

В качестве примера того, как можно использовать свежий овощ в кулинарии, можно привести салат, приготовленный в корейском стиле.

Такие блюда характеризуются тем, что для их создания требуется минимальное количество времени, но это не влияет на вкусовые качества готовых блюд.

Рецепт освежающего салата

Ингредиенты:

кабачок – 1 шт.;
молодая морковь – 1 шт.;
половина сладкого перца (красного и желтого);
четверть горького перца;
чеснок – 1 зубчик;
кинза (петрушка) – половина пучка;
соль, перец, приправа по вкусу;
оливковое масло – 2 ст. л.;
яблочный уксус – 1 ст. л.

Все овощи нужно порезать тоненькой соломкой. Делать это удобно при помощи специальной терки. Нашинкованные кабачки слегка посолить. Чеснок пропустить через пресс. Все смешать, посыпать приправой для корейской моркови и полить уксусом.

На сковороде разогреть оливковое или растительное масло, и полить им смешанные овощи. При необходимости добавить еще соли.

Легкий и свежий витаминный салат с пикантной кислинкой обязательно придется Вам по вкусу. Большое количество полезных веществ в салате делает его максимально питательным.

Микро- и макроэлементы

Сколько содержится микро- и макроэлементов в кабачке?

Кальция — 15-33 мг.
Магния — до 23 мг.
Кремния — 30 мг.
Калия — до 261 мг.
Натрия — 2-7 мг.
Фосфора — от 12 до 40 мг.
Железа — до 0,85 мг.
Марганца — до 255,0 мкг.
Алюминия — 72,1 мкг.
Бора — 19,2 мкг.
Меди — до 55,0 мкг.
Селена — до 0,243 мкг.
Цинка — до 390,0 мкг.
Кобальта — 1,1 мкг.
Ванадия — 6,2 мкг.

Содержание минералов

Минерал	Калий	Железо	Магний	Кальций	Фосфор	Натрий
Содержание (мг/100 г)	238	0,4	9	15	12	2
Суточная норма (г)	3,5	0,018	0,4	0,8	1,2	5
% от суточной нормы в 100 г	6,8	2,2	2,2	1,9	1,0	—

Рекомендуемые суточные нормы от пола и уровня физической активности в основном не зависят, лишь норма железа приведена для женщин, для мужчин норма железа снижена до 0,01 г. Минералы в таблице ранжированы в процентах от суточной потребности, что наглядно выявляет, что при обычном размере порции кабачков в 200 г кабачки можно рассматривать как хороший источник калия. Остальные минералы обеспечатся в размере не более 5% суточной потребности.

Польза

Какие витамины и микроэлементы в кабачке принесут больше пользы? Есть множество причин, по которым включать эти овощи в свой рацион просто необходимо. Используется овощ в диетическое питании. 100 г кабачка содержат 27 калорий и десятую часть нормы клетчатки в сутки. Клетчатка нормализирует пищеварение, поддерживает нормальный уровень сахара.

Холестерин — главный враг сосудов. И даже здесь кабачок приходит на помощь. Уровень холестерина снижается за счет быстрой переработки жиров печенью, которая вырабатывает большее количество желчных кислот при переваривании волокон кабачков. Витамины С и А чистят сосуды и предотвращают развитие атеросклероза. Уменьшив содержание холестерина в крови, можно снизить риск сердечно-сосудистого заболевания. Но все это актуально лишь в том случае, если в пищу употреблять сырые овощи либо приготовленные без масла.

Польза для организма человека

Кабачок благотворно влияет на человека

Витамины и минералы, которые содержатся в кабачке, благоприятным образом воздействуют на организм человека. Среди полезных свойств овоща выделяют следующие:

небольшое количество кислот органического происхождения делает возможным употребление кабачков людьми, которые болеют сахарным диабетом;
сок этого овоща обладает седативными свойствами;
отвар из цветков кабачка применяется при кожных заболеваниях, способствует снижению аллергических реакций организма;
употребление овоща нормализует работу пищеварительного тракта;
антиоксиданты в составе предупреждают развитие онкологических заболеваний;
овощи используются в качестве мочегонного средства;
отвары используются при отеках ног, водянке, гипертонии, воспалении мочевого пузыря и т.д.;
овощ подходит для питания детей начиная с 7-месячного возраста;
продукт широко используется в косметологии как увлажняющий ингредиент;
женщины часто применяют измельченный на терке кабачок, чтобы избавиться от «апельсиновой корки», также его можно использовать в качестве маски для лица – он прекрасно отбеливает и увлажняет кожу.

Следует акцентировать внимание на том, что эта культура идеально подходит для мужчин – она помогает поддерживать в организме максимально высокий уровень тестостерона.

Для использования продукта в зимнее время его можно заморозить. Если сделать это правильно, кабачки сохранят практически все свои витамины и микроэлементы.

Максимальное количество витаминов в овоще находится в кожуре плода, поэтому молодые кабачки не обязательно очищать.

Профилактика рака

Кабачок в детском питании

С полугода можно вводить кабачок в пищу ребенка
Уже в 6 месяцев малышам можно вводить прикорм — кабачковое пюре без соли. Врач может рекомендовать введение пюре после 4,5-5 месяцев в случае запоров у ребенка или недостаточной лактации у матери. Начинать следует с 1/2 чайной ложечки, увеличивая порцию пюре ежедневно на 1/2 ложечки, с доведением общего количества за прием до 50 г в возрасте 6 месяцев и до 100 г к возрасту 10 месяцев.

При метеоризме, расстройствах стула или кожных высыпаниях назначение прикорма отменяется. После привыкания в пюре добавляются картофель, морковь, яблоки или крупы. Можно добавить и молоко, масло или яичный желток. В 8-месячном возрасте кабачок вводится в супах, а к 9-10 месяцам можно уже кабачки потушить или отварить и нарезать на маленькие кусочки. После года можно готовить для ребенка оладьи, запеканки, тушеное рагу, супы. Жареные или маринованные кабачки и икра из кабачков исключаются.

Профилактика и лечение заболеваний

Витамины и микроэлементы, состав

В кабачках содержатся соли фосфора, калия, магния и кальция. Плоды кабачков содержат витамины С, В1, В2, а также никотиновую, яблочную и фолиевую кислоты.

Кабачки являются самым распространённым диетическим продуктом. При ожирении употребление этих овощей вызывает иллюзию очень быстрого насыщения, этим снижается употребление другой высококалорийной пищи.

Другие полезные свойства

Кабачки — это сильное мочегонное средство. Много жидкости и пектинов, содержащихся в этих овощах, способствуют выводу солей тяжелых металлов и очищают организм от шлаков.

Польза кабачков для беременных

Для девушек, находящихся в положении, кабачок не представляет никакой опасности. Готовые блюда из овоща обогатят кровяной состав. В результате этого повысится гемоглобин и эластичность стенок сосудов.
Кабачки избавляют тело от скрытых и явных отёков. Овощ отлично справляется с пищеварительными проблемами, которые чаще всего возникают во второй половине беременности. Продукт положительно воздействует на работу центральной системы.
Блюдо из кабачков помогает будущей матери преодолевать различные стрессы без вреда для здоровья. В результате регулярного употребления овоща стабилизируется АД и снижается риск набора нежелательных килограммов.
Педиатры рекомендуют использовать кабачки при лактации. Продукт можно постепенно включать в рацион после полугода во время кормления грудью. Единственным условием остаётся то, что кабачки не рекомендуется употреблять девушкам во время беременности с повышенной кислотностью желудка и почечной недостаточностью.

польза и вред пекинской капусты

Витамины в кабачках после варки

Химический состав кабачка

Считается, что самые питательно-ценные кабачки темнокорые, хотя это условно. Полезны и салатовые, и желтые, и белые, главное, чтоб выращены были без химии.

Любой кабачок состоит в основном из воды, а также: • витаминов С, В6, В9, К, других; • активных антиоксидантов; • клетчатки; • минералов – магния, марганца, калия, фосфора, меди; • других биоактивных компонентов.

Кабачок – один из самых низкокалорийных овощей – в 100 граммах около 20 килокалорий.

Оптимальными по вкусу и по содержанию полезных веществ, считаются молодые крепкие плоды кабачков, длиной до 15-20 см. От вялых, перезрелых, деформированных кабачков лучше отказаться.

Кабачки – польза

Сырые плоды кабачка, сок из них, паровые, тушеные блюда – отличное подспорье в борьбе и профилактике со многими болезнями.

Поэтому постарайтесь максимально использовать наступивший или грядущий сезон для насыщения организма ценными веществами.

1. Кабачки – хороший выбор для женщин, готовящихся стать мамами. В плодах много фолиевой кислоты, которая способствует нормальному формированию нервной системы плода, снижает риски врожденных аномалий.

2. Плоды кабачка и их сок положительно влияют на эмоциональное состояние человека, нормализуют артериальное давление, способствуют активному синтезу эритроцитов.

3. Витамин С, ответственный за иммунитет, помогает организму противостоять инфекциям.

4. Это природный антиоксидант, помогает связывать и выводить свободные радикалы, снижет риски онкологических заболеваний.

5. Кабачковый сок – прекрасное тонизирующее кожу средство, насыщает ее влагой, подтягивает, улучшает цвет.

6. Кабачок стимулирует выработку коллагена, предупреждает образование ранних морщинок.

7. Овощ оказывает профилактическое действие против доброкачественного новообразования – аденомы простаты, которое мешает нормальному мочеиспусканию и вызывает расстройства сексуальных функций у мужчин.

8. Минимальная калорийность делает кабачок находкой для тех, кто стремиться нормализовать или снизить вес.

9. Кроме того, кабачок улучшает пищеварение, устраняет запоры и диарею, метеоризм, тяжесть. Обилие клетчатки хорошо очищает кишечник и заставляет его полноценно работать.

10. Кабачок минимизирует неприятные приступы астмы. Он очищает легкие, раскрывает их, восстанавливает способность глубокого дыхания.

11. Кабачки невероятно полезны для нервной системы. Он предупреждают развитие неврологических расстройств. Фолиевая кислота нужна для профилактики болезни Альцгеймера.

Витамин В6 в комбинации с калием стимулируют нейронную активность клеток мозга, память, улучшают мозговое кровообращение, концентрацию, повышают внимател?