Какие есть проверки на продукты питания

Роспотребнадзор является государственным ведомством, которое отвечает за контроль за соблюдением прав потребителей, а также занимается разработкой специальных правил и стандартов в указанной сфере. Помимо этого, ведомство наделили полномочиями контроля за качеством продуктов питания.

Что такое проверка качества продуктов питания

В ходе проверки качества продуктов питания они оцениваются по нескольким параметрам, каждый из которых оценивается по десятибалльной шкале и сравнивается с утвержденными нормами (ГОСТами или ТУ).

В ходе проверки могут использоваться образцы готовой продукции, единичные экземпляры и пробные товарные партии.

Проверка может происходить непосредственно на предприятии, в магазине или специализированной лаборатории Роспотребнадзора.

При проверке продуктов на качество Роспотребнадзор придерживается строгих правил. Целью подобных мероприятий является выявление некачественных товаров, которые нарушают права потребителей.

Основания для проведения проверки

Проведение проверки Роспотребнадзором регулируется российским законодательством. В этом случае сотрудники ведомства должны ориентироваться на 294-ФЗ, который защищает права юрлиц от чрезмерного контроля государственных инстанций. Здесь указаны правила проведения плановых и внеплановых проверок, сроки проверок и их документальное сопровождение, ограничения и оформление результатов проверки.

Проверка качества продукции может происходить по нормам ст. 18 Закона о защите прав потребителей. Потребитель может обратиться с требованием проведения проверки в Роспотребнадзор, если торговая точка, которая продала некачественный товар, не удовлетворила его претензию.

Какие продукты требуют особого внимания

По результатам многолетней работы Роспотребнадзор создал специальный сайт, на котором сейчас представлен перечень продукции, которая не соответствует установленным требованиям и содержит нарушения. Этот «черный список» от Роспотребнадзора начал свою работу в начале 2016 года.

Для того чтобы уточнить, входит ли тот или иной товар в указанный перечень, и не запрещен ли он для продажи на российской территории, стоит придерживаться следующего алгоритма:

Перейти по данной ссылке.
Слева найти позицию «Продукция, не соответствующая…».
Ввести данные товара в поисковое поле. Также можно найти определенные товары по региону или дате производства.

Особое внимание покупателям стоит обращать на качество колбасных изделий, в которых в ходе проверки нередко находят нарушения и изменение состава в худшую сторону.

Часто там находят повышенное содержание фосфатов, микроорганизмов и иных добавок.

Роспотребнадзор также особенно ответственно подходит к анализу детского питания. Так, в ходе недавней проверки детской питьевой воды ни один образец не прошел проверку, а в трех нашли ртуть.

Также статистика от Роспотребнадзора указывает на то, что наиболее часто требуется проверка молочных продуктов (в частности, масла – это один из наиболее часто фальсифицируемых товаров, а также маргарина, сметаны и творога) и готовой пищи.

Помимо качества продуктов питания, Роспотребнадзор анализирует условия их хранения. Наиболее часто встречаются такие нарушения, как несоблюдение санитарных требований к помещениям; не поддержание необходимой температуры и влажности на складах; отсутствие на изделиях маркировки; отсутствие протоколов, несоблюдение периодичности обследований; отсутствие нужной информации на ценниках.

Как проверяет качество продуктов питания Роспотребнадзор

Проверки, проводимые Роспотребнадзором, бывают нескольких видов:

Плановые, которые производятся каждые три года на основе специального разработанного графика на год.
Внеплановые, которые производятся на основании обращений граждан.

Таким образом, сами граждане могут стать непосредственными инициаторами внеплановой проверки продуктов питания от Роспотребнадзора.

Если гражданин выявил какие-то нарушения в составе, то он может обратиться с жалобой в учреждение. Особенно важно своевременно пожаловаться в Роспотребнадзор в том случае, если продукт имеет опасность для здоровья человека.

Жалобу на некачественные продовольственные товары гражданин может подать одним из нижеперечисленных способов:

через официальный интернет-ресурс;
с помощью письменного обращения, которое передается непосредственно в ведомство;
по почте заказным письмом с описью вложения.

Жалоба на некачественный товар должна содержать следующие сведения:

Наименование торговой точки, в которой был приобретен товар.
Данные заявителя и его контакты.
Описание товара: его название и бренд, дата производства, срок годности, стоимость и место покупки.
Причина обращения: например, несоответствие качества товаров должному уровню; параметров, заявленных на упаковке – реальному составу; товар находится в «черном списке» или является санкционным и пр.
В качестве приложений могут выступать данные фотосъемки, чеки и прочие документы.
Дата и подпись.

После обращения в Роспотребнадзор с жалобой ведомство должно назначить проверку в течение 30 дней. При этом заявителя обязательно уведомят о результатах проверочных мероприятий.

Где проводится проверка

Роспотребнадзор проверяет товары, представленные в российских торговых точках, пунктах общественного питания или непосредственно на предприятиях.

Сами продукты анализируются в специальных лабораториях, созданных на базе Роспотребнадзора. С позиции того, где будет происходить проверка, инспекторы будут лично приезжать на предприятие или в магазин (это называется выездной проверкой) либо дистанционно запрашивать у них образцы.

В ходе проверки сотрудники Роспотребнадзора вправе требовать у торговой точки необходимые документы, брать пробы с продукции, посещать любые помещения и пр. По результатам составляется акт.

Порядок проведения

Целями проверки продуктов питания от Роспотребнадзора являются:

Изучение состава продуктов питания и анализ того, насколько он соответствует этикетке.
Выявление патологических микроорганизмов, которые способны негативно влиять на человеческий организм.
Определение, не были ли использованы в продукте запрещенные элементы, способные отрицательно влиять на человеческий организм (например, вредные добавки, пальмовое масло и пр.).
Отвечает ли продукция действующим ГОСТам.

Продукт, который был получен на производстве, в ходе контрольной закупки или жалобы от заявителя о нарушениях тестируют, оценивают его качество и проводят исследование состава.

Роспотребнадзор проводит исследования с помощью различных органолептических (по-другому – путем дегустации и оценки внешнего вида) и биохимических исследований. Учреждение использует такие методы анализа, как:

Физико-химический метод. Он позволяет определить жирность, влажность, кислотность продукта, долю углеводов, белков и жиров. При исследовании сотрудники могут выявить несоответствие показателей указанным на упаковке: например, производитель прописал неправильную жирность или в составе выявлен меньший процент белка.
Химический анализ. Он позволяет определить токсичные соединения в продуктах питания: соли тяжелых металлов, бактерии, различные примеси, попавшие в продукт извне в ходе транспортировки или хранения.
Микробиологический контроль качества. Он позволяет выявить заражение продуктов патогенными микроорганизмами: кишечной палочкой; грибками, бактериями и вирусами; дрожжевыми грибами.

При обнаружении некачественного товара с продажи могут снять всю партию. Данный товар запрещено будет распространять на российской территории, пока производитель не исправит недостатки.

Результаты проведенного исследования и проверки в обязательном порядке размещаются на сайте Роспотребнадзора.

Таким образом, Роспотребнадзор отвечает за контроль качества продуктов питания, распространяемых через торговые точки. В ходе такой проверки инстанция проводит экспертизу, на которой проверяется соответствие товара государственным требованиям и ГОСТам. Если были выявлены нарушения, то такая продукция заносится в «черный список» и ознакомиться с ней можно на официальном сайте Роспотребнадзора.

Не нашли ответа на свой вопрос? Звоните на телефон горячей линии 8 (800) 350-34-85. Это бесплатно.

Юрист. Практика в сфере недвижимости, тудового права, семейного права, защите прав потребителей

Источник

Административный надзор государства в сфере бизнеса распространяется на проверку продуктов на качество Роспотребнадзором. На осуществление этой задачи, полномочия доверены службе на основании Постановления Правительства №327, которая обязана проконтролировать еду, ежедневно попадающую на стол граждан.

Виды проверок

Сутью любого контрольного мероприятия становится установление, соответствует ли деятельность организации тем нормативным актам, которыми она регулируется. В зависимости от основания назначения, проверки делятся на два типа:

плановые;
внеплановые.

Если плановые происходят в соответствии с утвержденным регламентом и обычно не чаще, чем раз в три года на одном предприятии, то для назначения внеплановой ранее своевременно проверенных компаний необходим повод. Им может стать заявление о выявленном нарушении или невыполнение ранее предъявленного компании-нарушителю предписания, иногда основанием может стать вспышка заболеваний.

ВНИМАНИЕ! Чтобы провести внеплановое контрольное мероприятие на предприятиях общепита, потребуется получить согласие прокуратуры. Срок любой проверки будет продолжаться не более 20 дней.

Плановые мероприятия

График проверок составляется на следующий год до 31 декабря текущего, он утверждается и публикуется в общем доступе. Попасть в план проверок качества продуктов можно на основании того, что деятельность компании относится к сфере производства или реализации продуктов питания, при этом:

она зарегистрирована более трех лет назад;
прошло три года с момента последнего планового контрольного мероприятия.

Познакомиться с планом можно на сайте региональных органов прокуратуры, где есть данные о названии юридического лица, планируемом объекте, периоде и сроке проверки. Найти организацию можно, введя номера ИНН или ОГРН.

Контроль качества продуктов

Основой реализации контрольных мероприятий служит постановление руководителя регионального органа Роспотребнадзора об их проведении. В документе обязательно отражается предмет и сроки мероприятия, а также состав проверяющих. После подписания решения, о нем уведомляется проверяемая компания, и на место ее нахождения выезжает группа инспекторов.

В процессе осуществления контроля в соответствии с регулирующим их деятельность регламентом, они имеют право на проведение следующих действий:

изучать документы, связанные с деятельностью фирмы, отдельными вопросами ее функционирования и качеством продуктов питания;
проверять помещения и сотрудников, в частности, наличие кассовых аппаратов, медицинских книжек, прейскурантов, соответствия помещения требованиям, правильность хранения и соседства товаров, их качество и многое другое;
проверять соблюдение закона о защите прав потребителей;
брать пробы с продукции при условии, что она приготовлена в конкретном магазине и ее стоимость рассчитывается исходя из веса;
запрашивать и получать разъяснения сотрудников и руководства.

Чтобы проверить, соблюдаются ли санитарно-гигиенические и иные требования к продуктам, инспекторы изучают:

условия хранения, подготовки, обработки готовых продуктов и полуфабрикатов;
документы, подтверждающие их соответствие требованиям;
соблюдение норм санитарии и гигиены при подготовке помещений, производстве работ, уборке;
в розничных магазинах – соблюдение срока годности и срока хранения пищи.

ВАЖНО! Несмотря на то что к правам инспекторов отнесена возможность взятия проб, это исключено при проверке продуктов в заводской упаковке. С них пробы можно взять только в местах производства.

Документация, подлежащая проверке

Вместе с товаром обязательно проверяются относящиеся к нему документы. Но руководитель компании или замещающее его лицо должно быть готово к тому, что будут истребованы и другие документы, и их копии или оригиналы придется предоставить инспекторам: оригиналы для изучения, а копии будут подшиты к заключению о проверке.

К ним могут относиться:

любые документы, связанные с правовым статусом предприятия: свидетельства о регистрации, о постановке на учет в ФНС, о регистрации в фондах, коды ОКПО и др.;
документы, связанные с правами на занимаемое помещение и подтверждающие его соответствие всем предъявляемым требованиям;
документы, подтверждающие соответствие помещения и производственного процесса санитарным требованиям, это могут быть договоры на дератизацию, на утилизацию отходов, на услуги ЖКХ, договоры о проведении плановых медицинских осмотров работников и результаты этих осмотров;
документы, связанные с товаром: прайс-листы, ценники, технологические карты;
документы, касающиеся работников: должностные инструкции, санитарные книжки, разрешения на работу для трудовых мигрантов;
данные о ранее проведенных проверках, акты об их результатах, выписанные на их основе предписания.

ИНТЕРЕСНО! Многих удивит, но инспекторы обязательно проверят и соответствие требованиям стенда с документацией – «Уголка потребителя». При возникновении вопросов по каким-то моментам, проверяющий может попросить любого оформленного сотрудника написать ему объяснения. И тот обязан будет это сделать, даже без специального разрешения начальника.

Результаты

Результаты проверочных мероприятий оформляются актом проверки. Но еще до этого момента Роспотребнадзор может принять решение о судьбе некачественных продуктов.

Если компания не смогла предоставить сертификаты, иные бумаги, которыми она могла бы подтвердить качество своих товаров или их происхождение, или же достоверно можно установить их опасность для потребителя, в полномочия органа контроля входит принятие решения об их изъятии и дальнейшей утилизации. Для этого не требуется дополнительного тестирования.

Но вот если документы присутствуют, а некоторые сомнения в соответствии потребительских характеристик стандартам появились, необходимой станет оценка экспертизы. Ее назначение также относится к компетенции сотрудников Роспотребнадзора.

Для того чтобы соответствующее решение было принято, потребуется единичное, совместное или одновременное присутствие таких факторов, как:

нарушение технологической карты;
заветривание, изменение цвета, нетоварный вид;
ошибки в хранении, транспорте, реализации;
неправильная маркировка или ее отсутствие;
невыполнение ранее выданных предписаний в течение 10-ти дней.

Если экспертиза проведена, ее решениями может стать уничтожение товара или его переработка.

Порядок тестирования продуктов

При проверке ресторана или столовой Роспотребнадзором, или в другой ситуации, его владелец должен быть готов к тому, что продукция будет протестирована. Это отдельное проверочное мероприятие.

Само тестирование производится в следующем порядке:

приобретение продукции от имени третьих лиц;
устранение ее индивидуальных признаков, обезличивание;
проверка в лаборатории с участием сертифицированных экспертов;
подготовка отчета;
размещение продукта в рейтинге;
публикация данных проверки.

Дополнительно по результатам экспертиз создается так называемый «черный список», в который попадают товары, состав и происхождение которых не соответствуют данным, указанным на упаковке. Часто тесты выявляют содержание в еде консервантов, пальмового масла, красителей, о чем не было сообщено потребителю. Он покупал подделку под видом дорогостоящего натурального продукта.

Проверка Роспотребнадзора в магазине или в местах общепита гарантирует, что посетители получат качественную пищу, сохранят свое здоровье, а дополнительное тестирование исключит попадание на прилавки контрафакта.

Источник: https://rospotrebitel.com/obshhie-voprosy/provedenie-ekspertiz/proverka-rospotrebnadzorom-produktov-na-kachestvo

Подписывайтесь на нас:

ВК vk.com/live_inrussia

Telegram t.me/topurist

Facebook facebook.com/govcare

Дзен zen.yandex.ru/media/urist

Одноклассники ok.ru/group/54010342211754

Источник

экспертиза продуктов питания

НИЦ “Столичный эксперт” проводит экспертизу продуктов питания, таких как: мясо, рыба, молочные продукты, алкогольные и безалкогольные напитки и др.

В лаборатории нашего центра, проводится химический анализ всех видов продуктов питания, кормов для животных и птиц, биологически-активных добавок (БАД) на предмет соответствия заявленного состава указанного на этикетке, фактически содержимому в упаковке.

В результате исследования, вы получите протокол испытания и заключение экспертной организации.

Ниже представлен неполный перечень исследований, проводимых в лаборатории НИЦ “Столичный эксперт” (полный перечень проводимых исследований, можно скачать перейдя по ссылке).

Исследования продуктов питания и продовольственного сырья

Исследование пищевых продуктов на ботулотоксин (сильнейший органический яд) и возбудитель ботулизма:

Ботулинических токсинов и возбудителей ботулизма бактериологических методом
С помощью реакции нейтрализации с моновалентными сывороткой тип Е
С помощью реакции нейтрализации с моновалентными сывороткой тип С
С помощью реакции нейтрализации с моновалентными сывороткой тип А
С помощью реакции нейтрализации с моновалентными сывороткой тип В
Clostridium perfringens
Исследование при ПТИ и токсикоинфекциях:
Энтеробактер Саказаки
Кампилобактер
Определение а/б в продуктах животноводства
бацитрацин
стрептомицин
хлортетрациклинового ряда
пенициллин

Исследование п/продуктов с применением экспресс анализатора “Темпо”

КМАФАнМ
БГКП
Патогенный стафилококк
E.coli

Органолептические исследования:

алкогольной продукции
готовой продукции
сырья и полуфабрикатов
посуды

Фотометрические методы:

гистамин в рыбе и в рыбных продуктах
пролин в плодоовощной продукции
лимонная кислота в алкогольной продукции
мышьяк в пищевых продуктах и продовольственном сырье
олово в консервированной пищевой продукции
ртуть в пищевых продуктах и продовольственном сырье
железо в алкогольных напитках (вино, коньяк)
нитрит натрия в колбасных изделиях, рыбе и рыбных продуктах
нитрит натрия в плодоовощной консервированной продукции
сорбиновая кислота в пищевых продуктах
сорбиновая кислота в икре зернистой
бензойная кислота в пищевых продуктах
бензойная кислота в икре зернистой
сахар в пищевых продуктах
диастазное число в меде
оксиметилфурфурол в меде
танин в чае
кофеин в кофе
фосфор в пищевых продуктах
метиловый спирт в коньяке
высшие спирты в коньяке
цвет томатопродуктов
определение цвета пива
степень термического окисления жира
формальдегид в белковых оболочках

Титрометрические методы:

кислотность в пищевых продуктах
кислотное число в жировых продуктах
титруемая кислотность (вино, ликеро-водочные напитки)
титруемая кислотность в плодоовощной продукции (в расчете на уксусную кислоту)
альдегиды в коньяке
летучие кислоты в вине, коньяке
летучие кислоты в плодоовощной продукции
средние эфиры в коньяке
общая и свободная сернистая кислота в вине
щелочность в плодоовощной продукции
щелочность (кислотность) в водке
окисляемость в спирте
сернистый ангидрид в продуктах переработки плодов и овощей
поваренная соль в пищевой продукции
витамин С в молочной продукции
уротропин в икре зернистой
йод в поваренной соли
перекисное число в жировых продуктах
перекисное число в молочном жире
белок по Кьельдалю
консерванты в маргарине
крахмал в мясных изделиях
общий сахар, редуцирующие сахара и сахароза в плодоовощной и алкогольной продукции
мыло в растительных жирах
йодное число растительных масел

Потенциометрические методы:

определение рН
формольное число в плодоовощной продукции
нитрат натрия в свежих овощах и фруктах
Гравиметрические методы:
влага в пищевых продуктах
сухой обезжиренный остаток (СОМО) в молочный продуктах
масса нетто в пищевых продуктах
минеральные и посторонние примеси в плодоовощной, соковой продукциях, кофе
примеси растительного происхождения в плодоовощной продукции
сульфаты в плодоовощной продукции
жир (ценность пищевых продуктов)
зола в пищевых продуктах
массовая доля осадка в плодоовощной продукции
массовая доля мякоти в плодоовощной продукции
неомыляемые вещества в растительных маслах
влага и летучие вещества в растительныых жирах

Объемные методы:

объемная доля этилового спирта в алкогольной продукции, пиве
массовая доля этилового спирта в молочной продукции
объемная доля этилового спирта в плодоовощной продукции
определение высоты пены и пеностойкости в пиве
жир в готовых пищевых продуктах
плотность молока
относительная плотность в соковой продукции
индекс растворимости сухих молочных продуктов
определение двуокиси углерода в алкогольных, слебоалкогольных и безалкогольных газированных напитках

Рефрактометрические методы:

общий экстракт в алкогольных напитках
приведенный экстракт в алкогольных напитках
влага в меде
показатель преломления в растительных жирах
сахар в третьих блюдах
сухие вещества в пищевых продуктах
растворимые сухие вещества в соковой, плодоовощной продукции
экстрактивные вещества в кофе
калорийность готового блюда
нежировые примеси и отстой в растительных маслах

Колориметрические методы:

качество термической обработки молочных продуктов
рыбных, мясных продуктов
определение цветности в растительных маслах

Визуальные методы:

свежесть мяса
наполнители в мясных рубленных изделиях
термоустойчивость молочных продуктов по алкогольной пробе
аммиак в молоке
перекись водорода в молоке
степень чистоты в молоке
определение точки замерзания молока и массовой доли добавленной воды
сода в молоке
определение степени измельчения в плодоовощной продукции
качественная реакция на оксиметилфурфурол в меде
зараженность или загрязненность амбарными вредителями
растворимость сухих пищевых продуктов
минеральные кислоты в растительных жирах
качественные реакции в растительных маслах

Тонкослойная хроматография (ТСХ):

микотоксины в пищевых продуктах (афлатосин В1, М1, зеараленон, дезоксиниваленол, патулин 1 микотоксин в 1 пробе)
пестициды в пищевых продуктах и продовольственном сырье
N-нитрозоамины в мясных и рыбных продуктах
Исследования муки, хлебобулочных и макаронных изделий по показателям качества

Органолептические исследования:

хлебобулочных изделий и муки
макаронных изделий
массовая доля влаги
зараженность или загрязненность амбарными вредителями
зола
белизна
клейковина в муке
крупность помола
число падения
металлопримеси в мукомольно-крупяных изделиях
кислотность
намокаемость
сахар в хлебо-булочных изделиях
жир в хлебо-булочных изделиях
белок
пористость хлебобулочных изделий
витамин РР

Определение показателей качества и безопасности биологически активных добавок (БАД)

Макронутриенты в БАД
общий белок методом Кьельдаля
аминокислотный состав
определение жира в БАД гравиметрическим методом
определение содержания жира в БАД на зерновой основе гравиметрическим методом
определение массовой доли жира более 5% и менее 5 %
определение содержание пектина гравиметрическим методом
определение массовой доли влаги гравиметрическим методом
определение содержания крахмала поляриметрическим методом
определение содержания нерастворимых и растворимых пищевых волокон (ферментативный метод)
определение кислотности титрометрическим методом
определение жирнокислотного состава методом газовой хроматографии
определение стеринов методом газовой хроматографии
определение фосфолипидов методом газовой хроматографии
определение состава углеводов методом ВЭЖХ
определение содержания редуцирующих веществ, общего сахара и сахарозы методом ВЭЖХ
Микронутриенты в БАД

Высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ):

водо- и жирорастворимых витамины
состав каротиноидов
качественный и количественный состав антоцианиновых пигментов
органические кислоты (хинная, аскорбиновая, лимонная, яблочная, янтарная и др.)
5-оксиметилфурфурол в БАД на основе меда и углеводных сиропов
состав моно- и дисахаридов
кофеин, теобромин, теофиллин
идентификация и количественное определение компонентов в сложных смесях методами хроматографии
массовая концентрация хинина
коэнзим Q 10
L – карнитин
полифенольные соединения
катехины и галловая кислота
флаваноны (гиспередин, нарингенин)
флаванолы (дигидрокверцетин) из экстрактов лиственницы
изофлавоны (даидзеин, генестеин и др.)
гиперозид и рутин
флавонолгликозиды в БАД на основе экстракта Ginkgo biloba
глицирризиновая кислота в БАД, содержащих солодку
флавоновых гликозиды в БАД, содержащих страстоцвет
гинзенозиды в БАД, содержащих женьшень
схизандрин в БАД, содержащих лимонник китайский
элеутерозид В в БАД, содержащих элеутерококк колючий
производные кофейной кислоты в БАД на основе экстрактов эхинацеи пурпурной
берберин и иохимбин
стевиозиды в БАД, содержащих стевию
салидрозиды в БАД, содержащих родиолу розовую
дубильные вещества в БАД, содержащих черемуху, ольху, дуб, бадан
гидрохинон и арбутин
производные кумарина
инулин
аралозиды А, В, С в БАД, содержащих аралию маньчжурскую
экдистен в БАД, содержащих левзею сафлоровидную
четвертичные аммонийные основания (глицинбетаин) в БАД, содержащих солянку холмовую
гексозамины
гуминовые кислоты и глицин в мумиё
флаволигнаны в БАД, содержащих расторопшу пятнистую
сеннозиды в БАД, содержащих кассию остролистную (сенну)
антрахиноны в БАД на основе алоэ
гиперецин в БАД на основе зверобоя
апигенин в БАД на основе петрушки
пренилированные флаваноиды в соплодиях хмеля
байкалин в корнях шлемника байкальского и в БАД на его основе
флаваноиды в БАД, содержащих прополис
6-гингерол в БАД на основе имбиря
розмариновая кислота
мангиферин

Хроматомасс-спектрометрия (ХМС):

эфирные масла и подтверждение состава компонентов
Капиллярный электрофорез:
водорастворимые витамины (витамин В1, В2, В5-амид, В5-кислота, фолиевая, пантотеновая кислоты)
Титрометрические методы:
витамин С
йод
суммарное содержание органических кислот

Спектрометрические методы:

суммарное содержание каротиноидов
молибденово-ванадиевый метод определения фосфора
селен
суммарное содержание антоцианиновых пигментов
полифенольные соединения
флаваноиды
производные антрахинона

Методы определения пищевых добавок в пищевых продуктах

консерванты (бензойная, сорбиновая кислоты и их соли) методом ВЭЖХ
заменители сахара (аспартам, дикетопиперазин, ацесульфам, цикломата, сахарина, сукралозы, изомальта) методом ВЭЖХ
синтетические пищевые красители (тартразин, азорубин, понсо и др.) в БАД методом ВЭЖХ
состав ароматизаторов методом ХМС
синтетические пищевые красители в БАД методом ТСХ

Методы определения показателей безопасности в БАД

микотоксинов (афлатоксинов В1, М1, патулина, охратоксина, зеараленона и дезоксиниваленола, афлатоксины G1, G2) в БАД на зерновой и зернобобовой основе методом ВЭЖХ
биогенные амины (гистамин, кадаверин, путресцин и др.) методом ВЭЖХ
определение трихотеценовых микотоксинов методом ТСХ
определение нитратов и нитритов методом фотометрии
определение N–нитрозаминов
гистамин колориметрическим методом
определение бенз(а)пирена
определение перекисного числа
определение кислотного числа
определение ПХБ

Для бесплатной консультации касательно проведения лабораторных исследований и подготовки экспертного заключения, обращайтесь к нашим специалистам.

независимая экспертиза продуктов питания

По вопросам проведения и консультации экспертизы продуктов питания
тел. +7(495)762-14-03, +7(917)548-15-88 (WhatsApp, Viber)
задайте свой вопрос или воспользуйтесь формой обратной связи ниже

Вас может также заинтерисовать:

Источник