Какие документы предъявляются при сертификации продуктов переработки зерна
Сертификация зерна и продуктов его переработки
Обилие нормативных документов и форм оценки соответствия не должно смущать, так как следует сразу же разделить зерно и продукт его переработки на две совершенно разные категории. Зерно, как сырьевой ресурс, попадает под действие ТР ТС 015/2011 и подлежит декларированию. Если при производстве продукта были применены генно-инженерные технологии, то сначала нужно пройти процедуру государственной регистрации, и уже потом оформлять декларацию на зерно. Обязательная сертификация зерна не предусмотрена совсем.
После того как зерно прошло хотя бы минимальную обработку и обозначено как продукт пищевого назначения, оно попадает под действие регламента ТР ТС 021/2011. Тут тоже декларация. А вот продукт переработки зерна, предназначенные для кормления скота или домашних животных, находится в сфере ответственности национальной системы оценки соответствия. На такую продукцию нужна декларация ГОСТ Р.
Все вышеперечисленные документы можно получить в сертификационном центре в режиме «единое окно». От заявителя потребуется только документы на продукцию и заявление. Все остальное сделают специалисты центра. Готовый документ можно получить лично, а можно указать адрес, куда его следует доставить.
Декларация соответствия ТР ТС на зерно
Конечно же, следует определить, что считать зерном. Согласно положению регламента в части определений, зерном признаются плоды злаковых, бобовых и масличных культур имеющих кормовое или пищевое назначение. То есть, под действие регламента ТР ТС 015/2011 не попадают культуры, предназначенные для технических нужд. Также, семенные материалы не подлежат оценке соответствия регламенту на зерно.
Декларация оформляется на следующие виды зерновой продукции:
- пшеница;
- овес;
- просо;
- гречка;
- пшено;
- ячмень;
- нут;
- горох;
- рожь;
- кукуруза;
- рис;
- соя;
- фасоль;
- другие зерновые культуры.
Попадает ли конкретная культура под действие регламента ТР ТС 015/2011 устанавливается процедурой идентификации. Осуществляется она в рамках сертификации зерна по требованиям регламента. На этом же этапе устанавливается схема декларирования.
Процедура оценки соответствия проводится по одной из пять типовых схем: 1Д, 2Д, 3Д, 4Д и 6Д. Схемы 1Д, 3Д и 6Д рассчитаны на серийно производимую продукцию, а заявителем может быть либо сам производитель, либо его представитель, зарегистрированный на территории Таможенного союза в установленном порядке. Схемы 2Д и 4Д предназначены для сертификации партий зерна. Заявителем может быть продавец или импортер.
Говоря о испытаниях, проводимых в рамках сертификации нужно учитывать, что регламент ТР ТС 015/2011 предъявляет требования не только к самому продукту, но и к процессам хранения, транспортировки, первичной обработки и очистки. Только разные схемы предполагают разные подходы к экспертизе этих процессов. Например, схемы 1Д и 2Д, рассчитаны на принятие декларации только на основании данных заявителя. Схема 6Д, предполагает сертификацию менеджмента качества.
Для того чтобы подать заявку нужно сформировать типовой пакет документов на продукцию и представить образцы для проведения испытаний (кроме схем 1Д и 2Д). В комплекс экспертиз может входить анализ полученных документов, инспекция производственных и складских помещений, лабораторные исследования образцов.
В случае, если при проведении экспертиз не было выявлено отклонение от требований регламента ТР ТС 015/2011, декларация регистрируется в Едином реестре, а заявитель получает документ установленного образца.
Сертификация продуктов переработки зерна
Форма оценки здесь одна – декларирование. Однако тип документа зависит от назначения продукта. Если после переработки зерна получается пищевой продукт, то он декларируется по ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». К таковым можно отнести ячневую, гречневую, перловую и иные крупы, а также муку всех видов. Разумеется, перечень можно продолжать долго – разнообразие рынка очень велико. По сути, это обычный пищевой продукт. Подробно о процедуре оформления декларации на продукты питания написано здесь
Зерноотходы и комбикорма кормового назначения декларируются в системе ГОСТ Р. О том, как это делается, и в каком порядке можно прочитать здесь.
Для сегмента рынка кормов вполне актуальна и добровольная сертификация зерна. Однако эта процедура распространена слабо, так как большая часть продукции уже входит в перечень подлежащей оценке соответствия в системе ГОСТ Р.
Возврат к списку
Источник
Загрузка…
Когда Марья Петровна открывает пакетик гречки и обнаруживает в нем насекомых, первым делом достается магазину. Скорее всего, ей просто вернут деньги за покупку и на этом конфликт будет исчерпан.
Но если окажется, что партия товара не имеет соответствующих документов и при этом поступила на рынок, проблемы будут и у производителя, и у того, кто эту несчастную гречку пытался реализовать: штрафы, конфискация продукции, приостановление деятельности юридического лица и испорченная репутация.
Мы расскажем о том, как официально, быстро и без подвоха оформить сертификат соответствия на зерно или оформить декларацию. Эти документы необходимы для выхода на рынок и гарантии качества, необходимой покупателю.
Получите бесплатную консультацию
Декларирование и сертификация зерна
Производитель может пустить свою продукцию в оборот только после прохождения процедуры сертификации зерна. Дополнительным конкурентным преимуществом будет получение добровольного сертификата, который обеспечивает:
- лояльность потребителей;
- перспективы увеличения доли на рынке;
- интерес инвесторов и ритейлеров;
- возможность участия в тендерах и гос.закупках.
Зерно, используемое как посевной материал не нуждается в оформлении разрешительных документов, а зерно, прошедшее обработку подпадает под действие регламента ТР ТС 021/2011.
ТР ТС 015/2011
Требования к качеству зерна и процессу его производства, перевозки и хранения содержатся в ТР ТС 015/2011 — Техническом регламенте Таможенного союза «О безопасности зерна» (с изменениями на 15 сентября 2017 года).
Под действие регламента подпадает продукция, предназначенная для питания человека, а также для кормления скота. Продукция из зерна или семена для посева не являются объектами регулирования.
Декларированию подлежит большинство злаковых, масличных и бобовых культур:
- овес;
- пшеница;
- гречиха;
- горох;
- ячмень;
- рожь;
- кукуруза;
- нут;
- сорго;
- люпин;
- и другие.
Если зерновые перевозят для дальнейшего хранения или обработки внутри страны, в которой они были произведены, декларировать их необязательно.
ТР ТС 021/2011
Под действие ТР ТС 021/2011 — Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (от 9 декабря 2011 года) подпадает вся пищевая продукция, в том числе и зерно.
Технический регламент ТР ТС 021 регулирует процессы производства, хранения, транспортировки, реализации и утилизации. В документе содержатся гигиенические, санитарно-эпидемиологические, и ветеринарные требования к продукции, а также описаны стандарты нанесения маркировки, показатели безопасности и сроки годности продукции.
ХАССП ISO 22000 2007
TP ТС 021/2011 содержит требование о внедрении ХАССП. Этот сертификат ― ключевой по значимости в международном стандарте ISO 22000-2005 (система менеджмента безопасности на производстве пищевых продуктов). На территории России он известен как ГОСТ Р ИСО 22000-2007.
В стандарте отражены требования к уровню безопасности производства, хранения и транспортировки продуктов питания на территории ТС. Продукты, не имеющие соответствующего сертификата, подлежат уничтожению.
Поэтому внедрение ХАССП обязательно для компаний выпускающих продукты питания, занимающихся транспортировкой, хранением и реализацией а также для заведений общественного питания.
Сертификация на соответствие ХАССП предполагает проведение аудиторских проверок всех ступеней производства пищевых продуктов. Выявленные недостатки фиксируются, и после их устранения выдается сертификат соответствия ХАССП.
Получите бесплатную консультацию
Схемы декларирования
Подтверждение соответствия техническому регламенту производится по одной из пяти схем декларирования.
- Для серийного производства подходят схемы 1Д, 3Д и 6Д.
- Партия продукции декларируется по схемам 2Д или 4Д.
Исследования проводятся в различных лабораториях в зависимости от схемы сертификации:
- 1Д — заявитель предоставляет свои результаты испытаний образцов;
- 2Д — экспертизу проводит заявитель в любой лаборатории;
- 3Д и 6Д — исследования проводятся исключительно в аккредитованной лаборатории;
- 4Д — экспертиза проводится исключительно в аккредитованной лаборатории, а срок действия определяется исходя из срока годности товара.
- 6Д предполагает сертификацию системы менеджмента качества. При этом, производственный контроль и дальнейший ежегодный аудит производитель осуществляет самостоятельно.
Срок действия подтверждающего документа зависит от того, оформлен или нет добровольный сертификата ХАССП, свидетельствующий о внедрении на производстве принципов ХАССП.
Максимальный срок действия разрешительного документа, при внедрении ХАССП — 5 лет, стандартный — 3 года.
Декларация на зерно: какие данные содержит документ?
Декларация на зерно содержит:
- регистрационный номер;
- наименование производителя;
- контактные данные производителя;
- исчерпывающее описание товарной позиции;
- список регламентов, соответствие которым подтверждает декларация;
- перечень нормативных актов, на основании которых происходит выпуск;
- номера протоколов испытаний ― основание для выдачи;
- срок действия;
- информация об органе, выдавшем документ.
Документы для оформления декларации безопасности зерна
Для получения декларации заявитель должен предоставить заявку на декларировани и пакет документов:
- данные юрлица (учредительные и правоустанавливающие документы);
- техническую документацию на зерно;
- перечень нормативных актов, основываясь на которые, происходит производство;
- бумаги на право пользования производственными площадями;
- товаросопроводительная документация (при импорте).
Процедура декларирования
Оформление декларации и добровольная сертификация зерна предполагает выполнение ряда действий. Вам потребуется:
- обратиться в центр сертификации и выбрать схему проверки;
- подготовить пакет документов;
- организовать проведение лабораторных испытаний;
- зарегистрировать декларацию в едином реестре выданных сертификатов соответствия.
Как избежать ошибок при оформлении декларации?
Если у вас нет опыта получения декларации безопасности или сертификата соответствия на зерно, и в штате вашей организации отсутствуют специалист, которому можно поручить эту задачу, доверьте ее экспертам компании ЛетТехСертификация. Важно учитывать, что при оформлении декларации заявитель полностью несет ответственность за достоверность информации, указанной в документе.
На протяжении многих лет мы успешно оказываем помощь в сертификации. Если вы не хотите тратить время на сбор документов и поиск информации из неподтвержденных источников, узнайте у наших специалистов, какие документы необходимо подготовить и как пройти все необходимые этапы. Для этого позвоните по указанному телефону, напишите на почту или просто заполните форму обратной связи.
Источник
Выпускаемое в обращение на территории Евразийского экономического союза зерно подлежит обязательной оценке соответствия. Сертификация зерна необходима для его производства, импорта и распространения. Данное требование ограждает население стран ЕАЭС от низкокачественных продуктов, способных нанести вред здоровью человека.
В ЕАЭС стандартизация и сертификация зерна регулируются межгосударственным техническим регламентом ТС 015/2011. Этот нормативно-правовой акт включает в себя целый ряд требований, в том числе:
- Требования безопасности зерна;
- Порядок проведения отбора образцов и испытаний продукции;
- Классификацию зерна;
- Правила маркировки;
- Условия хранения и транспортировки.
Несоблюдение стандартов данного техрегламента может привести к изъятию продукции и крупному штрафу.
Форма обязательной оценки соответствия
Обязательная сертификация зерна в России и в других государствах ЕАЭС осуществляется по схемам декларирования. Следовательно, вам потребуется оформлять не сертификат ТР ТС, а декларацию ТР ТС.
Технические регламент 015/2011 предусматривает следующие схемы декларирования: 1д, 2д, 3д, 4д и 6д.
В зависимости от используемой схемы подтверждения соответствия устанавливает срок действия декларации. Так, например, срок действия декларации на зерно, выпускаемое серийно, не превышает трех лет.
Проводится декларирование на основании имеющихся у предпринимателя протоколов испытаний, доказывающих соответствие зерна стандартам техрегламента. Составляются такие протоколы, как правило, в аккредитованных лабораториях с которым сотрудничает ваш центр сертификации.
Добровольная сертификация зерна и продуктов его переработки
По окончании декларирования вы можете заказать дополнительную оценку качества вашей продукции. Добровольная сертификация зерна и продуктов его переработки осуществляется в рамках системы ГОСТ Р. Данная процедура не может заменить обязательное декларирование, однако она позволяет получить ряд конкурентных преимуществ на рынке.
Добровольная сертификация зерновых культур способствует:
- Укреплению конкурентоспособности продукта на рынке;
- Повышению спроса на товар;
- Заключению крупных сделок с заказчиками;
- Получению государственных заказов;
- Положительной репутации предприятия.
Продукция, прошедшая сертификацию по инициативе предпринимателя, маркируется знаком добровольной сертификации «ГОСТ Р».
Сертификация зерна: порядок проведения
Декларирование и добровольная сертификация зерна и продуктов его переработки осуществляются при содействии экспертов центра «Гортест». Наши компания оказывает профессиональные услуги производителям и поставщикам Санкт-Петербурга и других регионов России.
Чтобы оформить декларацию о соответствии зерна, необходимо подготовить следующий комплект документов:
- Учредительные документы заявителя;
- Сведения об изготовителе зерна, если вы им не являетесь;
- Технологические документ на продукт, в отношении которого осуществляется сертификация зерна;
- Имеющиеся протоколы испытаний и ранее полученные сертификационные документы;
- При импорте – контракт на поставку и инвойс.
После получения и анализа всех требуемых данных эксперты «Гортест» проведут лабораторные испытаний образцов зерна и составят предусмотренные техрегламентом протоколы. На основании этих протоколов мы оформим декларацию и зарегистрируем ее в реестре. Готовый разрешительный документ будет передан вам в офисе «Ростест Урал» или с помощью надежного курьера.
Чтобы подробнее узнать, как проходит стандартизация и сертификация зерна, проконсультируйтесь с работником центра «Гортест». Заказать нужный вам документ можно при помощи удобной электронной формы на нашем официальном сайте.
Рассчитать стоимость
Источник
Приложение 1
ПОРЯДОК
СЕРТИФИКАЦИИ ЗЕРНА И ПРОДУКТОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ
1. Обязательная сертификация зерна и продуктов его переработки проводится по схемам 2,2а,3,3а,4,4а,5,7,9а,10,10а. Перечень показателей, подлежащих подтверждению при обязательной сертификации зерна и продуктов его переработки, нормативные документы, устанавливающие показатели безопасности и методы их испытаний, приведены в таблицах приложения 1.1.
2. При реализации зерна и маслосемян, пораженных болезнями, а также самосогревшегося, дефектного и в состоянии, нестойком при хранении, сертификация продукции проводится по схеме 7; при этом испытания в целях сертификации должны быть проведены не ранее чем за 3 дня до реализации. Сертификат соответствия на такую продукцию выдается на минимально короткий срок.
В случае неполной реализации партии за время, установленное сроком действия сертификата на данную партию, проводятся повторные испытания.
3. При реализации крупной партии сертифицированной продукции, поступающей с одного и того же поля, организации или транспортной единицы (при импорте продукции) поэтапно, в нескольких транспортных средствах сертификат, в том числе и оформленный на основе декларации о соответствии, может выдаваться на всю партию один раз.
При неполной реализации партии или длительном перерыве в реализации орган по сертификации проводит инспекционный контроль. При положительном результате инспекционного контроля проводится реализация.
4. Порядок и периодичность инспекционного контроля определяется органом по сертификации в соответствии с действующими методическими документами, утвержденными в установленном порядке.
5. При выпуске зерна и продуктов его переработки из длительного хранения сертификационные испытания проводятся по проверке содержания микотоксинов, в случае использования пестицидов в процессе хранения для борьбы с вредителями – по проверке содержания пестицидов и на зараженность вредителями.
6. Отбор проб зерна и продуктов его переработки для целей сертификации проводится в соответствии с ГОСТ 13586.3-83, ГОСТ 27668-88, 10852-86, 26312.1-84.
ПЕРЕЧЕНЬ
ПОКАЗАТЕЛЕЙ ДЛЯ ИДЕНТИФИКАЦИИ ПРОДУКЦИИ
Идентификация зерна и продуктов его переработки на соответствие требованиям ГОСТов
┌────────────┬──────────────────────────────┬────────────────────┐
│Наименование│ Показатели │НД на методы испыта-│
│ продукции │ идентификации продукции │ний продукции │
├────────────┼──────────────────────────────┼────────────────────┤
│Зерновые, │Показатели, подтверждающие│Государственные │
│зернобобовые│классность продукции.│стандарты и другие│
│и масличные │Органолептические показатели│НД на продукцию│
│культуры │(внешний вид, цвет, запах).│и методы испытаний│
│ │Физико – химические показатели│ │
│ │(натура, стекловидность,│ │
│ │количество и качество│ │
│ │клейковины, число падения,│ │
│ │пленчатость, кислотное число│ │
│ │масла) │ │
├────────────┼──────────────────────────────┼────────────────────┤
│Мука │Показатели, подтверждающие вид│Государственные │
│Крупа │(номер), сортность продукции.│стандарты и другие│
│ │Органолептические показатели│НД на продукцию и│
│ │(запах, цвет, вкус и хруст).│методы испытаний │
│ │Физико – химические показа-│ │
│ │тели: зольность (белизна),│ │
│ │число падения, количество и│ │
│ │качество клейковины, круп-│ │
│ │ность, примеси, доброкачест-│ │
│ │венное ядро, кислотность │ │
└────────────┴──────────────────────────────┴────────────────────┘
Источник