Как рассчитать потребность в каком продукте

Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 1 апреля 2019;
проверки требуют 10 правок.

Теперь, когда начальные установки заданы, необходимо произвести расчет потребностей. Производится при нажатии кнопки «Рассчитать потребности».

• Первоначальный запрос к БД получает таблицу товаров, которые введены в ассортимент подразделения и указаны в графике заказов. Обязательное условие – соответствие установленного дня недели дате заказа либо периодичность для товаров установлена «Не использовать».

• После этого для уже окончательно сформированного массива номенклатуры будет производиться выборка остатков, продаж, прогнозирование последующих выбытий и расчет потребностей.

• Дополнительно система получает список так, называемых «Акционных товаров». Т.е. тех товаров, для которые на дату заказа действует скидка «Спец.цена» (остальные типы скидок не учитываются). Такие позиции, наряду с базовым ассортиментом, выделяются в таблице потребностей цветом (в типовой конфигурации – красным).

Рассмотрим подробно принцип расчета потребностей:

• Сначала на основании периодичности происходит расчет количества дней «до следующей поставки» и «даты предыдущего заказа». Если по данному товару существуют заказы датой большей, чем «дата предыдущего заказа», то система исключает такие позиции из расчета (кроме товаров, периодичность которых равна «Не определено») т.к. считается, что заказ уже оформлен (таким образом исключается возможность внеплановых заказов).

• После этого применяется один из пяти вариантов расчета потребностей:

1) «Автоматический расчет» – выбираются выбытия, и прогнозируется возможный объем продаж до следующей поставки и предположительный остаток на дату следующей поставки. Этот остаток должен быть не менее минимального остатка. Соответственно, разница между прогнозируемым остатком и минимальным остатком и есть рекомендуемое количество. Далее происходит его уточнение – остаток на дату поставки и рекомендуемое количество в сумме не должны превышать максимального запаса.

Рис. «Параметры»

Рис. «Потребности»

Рассмотрим данный пример более подробно:

Нужно понимать, что максимальный запас является критерием ограничения, НО не используется при расчете рекомендаций. А прогнозируемый объем продаж в данном случае, как видно из рисунка составляет 0.536 (среднедневные продажи) умножить на 14 (количество дней до следующей поставки) = 7.5 единиц. От этого значения отнимается прогнозируемый остаток на дату поставки = 6.036 ед. Это новое значение нужно поставить, что бы хватило «в 0» до следующей поставки, НО есть минимальный остаток = 5 ед. Поэтому к 6.036 добавляется еще 5, в результате получаем значение 11.036. И вот только на этом этапе анализируется максимальный запас:
Если привезти на дату поставки к существующим 1.464 еще 11.036, то получится 12.5, что явно выше 10. Значит надо привезти максимально возможное количество, которое в данном случае равно 8 единиц. Формула: максимальный запас – (минус) остаток на дату текущей поставки: 10-1.464 = 8.536 и от полученного значения берется целая часть = 8 единиц, т.к. 1.464 + 8 = 9.464, и если увеличить рекомендацию 8.536 до 9 единиц (округлив 8.536 в большую сторону) т.е. еще на 1, мы превысим максимальный запас.

Поэтому система предложила заказать 8 единиц. Пусть данное значение и меньше необходимых рекомендаций.

Т.е. в данном примере система пытается заказать столько, что бы товар не «оголил полки» на дату СЛЕДУЮЩЕЙ поставки. Но нужно понимать, что если нам требуется «очень много» товара, то он (товар) на момент ТЕКУЩЕЙ поставки может не поместиться, ни в торговом зале, ни в подсобке, а хранить его на улице невозможно. Этим критерием, описывающим максимальную вместимость подсобки и торгового зала для конкретного товара, как раз и является максимальный запас.

2) «Автоматический расчет без учета остатков» – рекомендуется заказать предполагаемый объем продаж. Минимальный остаток и максимальный запас также не учитываются.

3) «Дополнение до максимального запаса» – рекомендуется заказать разницу между максимальным запасом и остатком на дату поставки.

4) «Дополнение до указанного количества» – рекомендуется заказать разницу между указанным количеством и остатком на дату поставки.

5) «Фиксированное количество» – однозначно рекомендуется указанное количество.

• После расчета потребностей к рекомендуемому значению, если оно не фиксировано, добавляется процент отходов и в любом случае происходит округление рекомендуемого значения (даже если значение фиксировано).

В результате получаем таблицу «Рассчитанных потребностей»

Колонка «заказать» заполняется пользователем – это фактическое подтверждение заказа для текущей позиции. Ввод рекомендуемого количества может осуществляться:

· Вручную с клавиатуры.

· Подтверждение текущей строки (двойное нажатие на ячейку со знаком «+» справа от колонки).

· Нажатие кнопки «Действия -> Заказать рекомендуемое значение», что означает подтверждение для всех позиций.

Если необходимо уточнить расчет рекомендуемого количества, то нужно дважды щелкнуть мышью на ячейке, содержащей значение, рекомендуемое к заказу без округления.

Также появилась возможность отображать более подробную информацию о продажах по каждому товару. Для этого нужно вызвать «Панель продаж» из меню «Действия».*

* Важно помнить, что в БД с отсутствующими партионными движениями дополнительные показатели недоступны.

На панели продаж доступна также функция построения диаграммы на соответствующей закладке

Также в обработке доступны дополнительные действия: «Заказать рекомендуемое значение», «Очистить заказанное» и «Повторить округление».

Многие хозяйки, особенно только начинающие познавать семейную жизнь, серьезно задумываются о составлении определенного списка необходимых продуктов на целый месяц, некоторые делятся списками продуктов на неделю. И это очень правильный путь. Имея в своем распоряжении такой список, Вы можете не ломать голову перед каждым походом в магазин, и, что самое главное — с его помощью можно прилично экономить семейный бюджет.
Содержание статьи:

• Пример списка продуктов на месяц
• Советы по усовершенствованию базового списка продуктов
• Принципы экономии денег на покупке продуктов питания
• Советы хозяек, их личный опыт

Подробный список продуктов на месяц для семьи

Проанализировав определенную сложившуюся экономическую ситуацию, а также рыночный спрос и предложение, можно составить базовый список продуктов на месяц, который можно изначально взять за основу и в течение нескольких месяцев отредактировать и адаптировать «под себя», с ориентацией на потребности и финансовые возможности Вашей семьи. В него занесены пункты, из которых должно состоять полезное и полноценное питание.

Овощи:

• Картофель
• Капуста
• Морковь
• Помидоры
• Огурцы
• Чеснок
• Лук
• Свекла
• Зелень

Фрукты:  

• Яблоки
• Бананы
• Апельсины
• Лимоны

Продукты из молока:

• Сливочное масло
• Кефир
• Молоко
• Сметана
• Творог
• Сыр твердый
• Сыр плавленый

Консервы:

• Рыбная (сардина, сайра и т.д)
• Тушенка
• Горошек
• Кукуруза
• Сгущенка
• Грибы

Заморозка, мясные продукты:

• Мясной набор для супа (курица, свинина)
• Окорочка (бедрышки)
• Свинина
• Говядина
• Рыба (минтай, камбала, морской язык и т.д)
• Грибы свежие (шампиньоны, опята)
• Фрикадельки и котлеты
• Тесто слоеное

Продукты для гарнира:

• Макароны (рожки, перышки и т.д)
• Спагетти
• Гречка
• Перловка
• Рис
• Геркулес
• Кукурузная крупа
• Горох

Другие продукты:

• Томат
• Горчица
• Мёд
• Растительное масло
• Яйца
• Уксус
• Маргарин
• Мука
• Дрожжи
• Сахар и соль
• Сода
• Черный и красный перец
• Лавровый лист
• Кофе
• Черный и зеленый чай
• Какао

Кто-то может добавить к этому списку свои индивидуальные товары, которые имеют свойство заканчиваться так же быстро, как и продукты питания — допустим, мусорные мешки, пищевые пакеты и пленка, губки для мытья посуды.

Хозяйка, которая любит часто печь и готовить в духовке, несомненно, допишет сюда разрыхлитель для теста, ванилин, фольгу и специальную бумагу для коржей.
У семьи, в которой живет кот, обязательным будет пунктик о корме и наполнителе для кошачьего туалета.

Кроме добавления, некоторые хозяйки наверняка могут вычеркнуть кое-какие продукты, не пользующиеся спросом в их семье. Люди с вегетарианскими взглядами и вовсе ополовинили бы данный список. Но основа есть основа, она служит для того, чтобы облегчить составление собственного списка и может трансформироваться, как угодно.

Советы по экономии семейного бюджета — как закупить на месяц только самое необходимое?

На самом деле, составить список продуктов не так уж и сложно. Будьте уверены, что и у Вас получится создать собственный перечень продуктов, необходимых именно Вашей семье. Что поможет Вам в этом?

Советы по экономии бюджета при покупке продуктов:

• В течение двух-трех месяцев записывайте каждую свою покупку продуктов. Конкретно, что было куплено и в каком количестве или весе. В конце каждого месяца подводите итог, раскладывая все по полочкам. Можно даже переписать все красиво и чисто с «черновика». Когда у Вас окажется 3 таких списка, все встанет на свои места.
• Можно также попробовать вначале составить примерное меню по дням на месяц вперед. Это, конечно же, не так уж и просто. Но старания покажут результат. Нужно будет только подсчитать, сколько и чего Вам понадобится для приготовления каждого блюда и подсчитать затем итог за 30 дней. Со временем внесете коррективы в список, и он станет идеальным.
• Если какие-то продукты портятся и приходится их выкидывать, то стоит сделать пометку и об этом, чтобы в следующий раз купить меньше, либо же вообще не покупать.

Главные принципы экономии денег при покупке продуктов питания

1. В магазин необходимо отправляться только со своим списком в руках, иначе имеется большая вероятность покупки лишних продуктов, которые вовсе не являются необходимыми, следовательно, это лишняя трата денег.
2. Не делайте месячные, и даже недельные закупки в обычных магазинах. Для того, чтобы покупать различную пищевую продукцию с минимальной накруткой, Вам необходимо изучить крупные гипермаркеты вашего города и понять, где цены самые выгодные.
3. Более выгодным вариантом является закупка на оптовых базах. Этот вариант удобен лишь в том случае, если у Вас есть личный транспорт. Потому что обычно такие базы располагаются на окраинах крупных городов. Еще выгоднее, если вы договоритесь с родственниками и друзьями о совместной закупке как оптовики и даже о доставке продуктов оптовыми компаниями. В этом случае Вам не придется тратить на поездку свое время и бензин.

Что Вы покупаете ежемесячно? Семейный бюджет и траты. Отзывы

Эльвира:У нас много чего на огороде растет: картошка, морковка, огурцы с помидорами, малина и клубника, фасоль. Также муж очень часто ловит рыбу в реке, поэтому на неё мы тоже не тратимся, очень редко покупаем морскую.Ну а примерный список такой, и то раз на раз не приходится, почти всегда покупаешь что-то, чего в предыдущем месяце не покупали. Из фруктов чаще берем яблоки и груши, из круп – гречка, рис, горох и пшено, из мясного покупаем курицу и говядину, копченое мясо, а также готовый фарш, из молочных продуктов – сливочное масло, сыр, для детей йогурт и мороженое. Помимо этого каждый месяц пользуются спросом консервы из мяса и рыбы, к чаю нередко идут конфеты, печенье и т.д. К ежедневным покупкам относится хлеб, батон, булочки, молоко и кефир.

Маргарита:Мне кажется, что невозможно составить какой-то универсальный список. Ведь у всех разные вкусы. Вот, например, как у нашей семьи из двоих взрослых и одного ребенка 13 лет. Это то, что вспомнила. Неудивительно, если что-то забыла.Мясо: говядина, куриные грудки, говяжья печень, готовый фарш, рыба.Крупы: овсяные хлопья, рис, пшенная и гречневая крупа, горох.Мука, лапша, подсолнечное и сливочное масла, макаронные изделия.Молочнокислые продукты: молоко, кефир, творог, ряженка, сыр, сметана.Среди овощей главным образом картошка, морковь, капуста, лук, несколько разновидностей зелени.Фрукты: яблоки, бананы и апельсины.А также майонез, сахар, зерновой кофе и чай, яйца, хлеб, сладкое к чаю.Помимо всего этого имеется много консервации и заморозки собственного производства, поэтому такого вида продукты не покупаем.

Наталья:
На моей кухне продукты никогда не заканчиваются. Всегда хватает того, что нужно для готовки – соль и сахар, масло и мука, разные консервы и т.д. Просто когда у меня открывается последняя пачка макарон, то я подхожу к холодильнику, на котором висит лист бумаги и заношу туда макароны. И так с каждым продуктом. Получается, что чаще у меня выходит список не на месяц, а на неделю. Плюс ко всему, я готовлю на один раз на три дня, а блюда планирую заранее. Поэтому не бывает такого, что начав готовку, я вдруг понимаю, что какого-то нужного компонента нет дома в наличии. В этом списке есть овощи и фрукты в обязательном порядке. А вообще, у каждой семьи разный бюджет, поэтому нельзя составить один список, подходящий абсолютно всем.