Из какого языка названия продуктов

Заимствованная лексика делится на две группы: заимствования из славянских языков и заимствования из неславянских языков.

В процессе плодотворного влияния наш язык заметно обогатился и стал более выразительным.

Заимствования из французского языка

В связи с историческим развитием, на русскую культуру оказывали огромное влияние страны Европы. Одной из таких стран была Франция. Со временем мы заимствовали различные обычаи страны. А вместе с тем и блюда национальной кухни Франции. Следовательно, названия блюд плавно “вливались” в нашу лексику.

Винегрет образовано от французского vinaigre – “уксус”.

Котлета – из франц. cфtelette от cфte “ребрышко” из лат. Costa.

Бульон заимствовано из французского языка; французское bouillon – “отвар” происходит от глагола bolir – “кипятить”. Это слово было заимствовано в XVIII веке и не успело изменить своего звучания.

Сосиска – заимствование из французского языка в конце XVIII века. Французское saucisse (“колбаса”) восходит к латинскому salsicia (“соленость”, от salsus – “соленый”).

Суп – заимствование из французского языка (в XVIII веке), где soupe восходит к позднему латинскому suppa – “кусок хлеба, обмакнутый в подливку”.

Салат заимствовано в XVIII веке из французского языка; французское salade восходит к итальянскому salata – “соленая (зелень)”, производному от латинского salare “солить” (а это слово, в свою очередь, того же корня, что и русское “соль”).

Редис заимствовано из французского языка в конце XIX века. Французское radis восходит к латинскому radix – “корень” (вспомните слово “радикальный” в смысле “коренной”; “радикал” – знак корня в математике). Буква “е” в корне слова “редис” появилась под влиянием слова “редька”, которое пришло к нам из немецкого языка гораздо раньше – еще в XVI веке. Немецкое Redik восходит к тому же латинскому слову radix.

Пюре заимствовано у французов в середине XIX века; во французском это страдательное причастие от глагола purer – “очищать”.

Драже – слово французское, восходит оно к латинскому tragemata, а то, в свою очередь, к греческому слову, означающему “лакомство”.

Мармелад заимствовали в конце XVIII веку из французского языка, где marmelade восходит к португальскому marmelada – “айвовое варенье, мармелад из айвы”: от marmelo – “айва”, которое, в свою очередь, восходит к латинскому melimelum – “медовое яблоко” (так римляне называли айву).

Рагу – французское кушанье из мелко нарезанных кусков телятины или баранины в соусе. Из франц. ragoыt от ragoыter “вызывать аппетит”

Маринад – французское marinade – овощи, мясо, раба, консервированные отваром в уксусе.

Антрекот – из французского antrecote – мягкая межреберная часть говядины; жаркое из такой говядины, отбивная котлета из нее. Батон – из французского baton – белый хлеб удлиненной формы.

Бисквит – из франц. biscuit или нем. Bisquit франц. происхождения, лат. bis coctum “дважды испеченное”

Десерт – из французского dessert , легкое сладкое блюдо в конце обеда.

Маргарин – из французского margarin, пищевой жир, приготовленный из смеси растительных и животных жиров, молока и некоторых других составных частей.

Жюльен – из французского, горячее кушанье из грибов, запеченных в сметане или майонезе, иногда с мясом птицы, подаваемое в крошечных металлических кастрюльках с длинной ручкой, в которых их и запекают.

Конфитюр – из французского confiture – разновидность варенья или джема из фруктов и ягод, одним из обязательных компонентов которого является вещество, образующее желе)

Крем – из французского crиme, сладкое блюдо, представляющее собой густую массу из взбитых сливок, масла, сметаны с добавлением сахара, шоколада, фруктового сока и т.д. и употребляемое как самостоятельное кушанье, так и в качестве прослойки и отделки пирожных и тортов. Нуга – из французского nougat , кондитерское изделие из сладкой вязкой массы с орехами.

Омлет – из французского omette – яичница из взболтанных с мукой и молоком яиц.

Птифур – из французского petit four – маленькое пирожное, печенье. Фрикасе – из французского fricassйe , кушанье приготовленное из нарезанного мелкими ломтиками жареного или вареного мяса с какой-нибудь приправой, в соусе.

Фритюр – из французского friture – большой слой растопленного масла или жира, в котором обжаривается что-либо до образования румяной корочки.

Эскалоп – из французского escalope – поджаренный ломоть отбивного нежирного мяса продолговатой формы.

Фондю – из французского, горячее сытное блюдо из расплавленного сыра с вином, мускатным орехом и т.п., которое готовится непосредственно за обеденным столом в особой посуде, поставленной на спиртовку

Самое большое количество слов мы встретили из французского языка. Среди названий блюд мы встретили 26 французских слов. В основном это слова вторых блюд, мясных изделий. Большой поток французской лексики попал в наш язык при Петре I. Различные культурные, военные реформы позволили стране изучить французскую культуру. А следовательно, и кухню в том числе.

Заимствования из английского языка

Сейчас мы видим, какое огромное влияние на весь мир в целом оказывает Америка. Английский язык становится языком мирового уровня. Можно сказать это основной язык всего мира. Англоязычная лексика буквально “врывается” в культуру нашей страны.

Бифштекс – английское beefsteaks образовано из слов beef – “говядина” и steak – “кусок, ломоть”.

Кекс – из английского cakes – “сладкие изделия из теста”

Ливер заимствовано из английского языка в конце XVIII века; английское liver (“печенка, легкие, потроха”) того же корня, что и life (“жизнь”), и глагол to live (“жить”).

Грейпфруты (английское grape-fruit, заимствованное в первой трети XX века, образовано сложением слов grape – “гроздь винограда” и fruit – “плод”).

Ростбиф – английское roastbeef, жареная на вертеле филейная часть мяса; любимое кушанье англичан.

Пудинг – английское pudding – кушанье из риса, крупы, хлеба с изюмом, сахаром и пряностями.

Манный – из английского, приготовленный из манной крупы.

Бигмак – из английского big Mac – многослойный закрытый фирменный бутерброд в закусочных американского типа.

Кетчуп – из английского, густой томатный соус, в котором могут быть использованы разные приправы.

Киви – из английского, плод субтропического растения.

Крекер – из английского cracker – сухое, хрупкое пористое печенье из дрожжевого теста.

Ромштекс – из английского rump-steaks – поджаренный в сухарях кусок говядины.

Барбекю – из английского barbecue – мясо, приготовленное на решетке, вставляемой в специальную емкость.

Английские слова стали проникать в наш язык, начиная с XVIII века. С каждым днем англоязычных слов становится все больше и больше это связано с развитием новейших технологий и с популярностью американской культуры. В данной поваренной книге мы встретили 12 английских слов.

Заимствования из немецкого языка

Немецкие слова стали проникать в нашу лексику начиная с Реформ Петра I. Также за время Второй мировой войны немецкий язык оказал влияние на нашу лексику.

Бутерброд в переводе с немецкого вutterbrod – “хлеб с маслом”. Картофель заимствовано из немецкого языка во второй половине XVIII века. Немецкое Kartoffel – видоизменение слова Tartuffel, которое было заимствовано из итальянского языка.

Вафля заимствовано из немецкого языка; Waffel образовано от Wabe – “пчелиные соты” (видимо, по сходству рисунка).

Шницель – из немецкого schnitzel, разновидность отбивных или рубленых котлет из специально подготовленного мяса, смоченных в яйце, запанированных в сухарях или хлебных крошках и обжаренных с двух сторон.

Из немецкого языка мы встретили не большое количество слов. Мы выявили 4 слова. В основном уже слова “плотновошедшие” в нашу лексику.

Заимствования из других языков

Помимо языков “гигантов” в нашу лексику попадали слова и из финно-угорских, тюркских, испанского, итальянского и других языков. Все они появились в XVIII-XIX веках. Из многих других языков к нам пришло по одному, два слова. Поэтому все эти заимствования мы решили объединить в одну большую группу.

Пельмени в переводе с финно-угорских языков peѕсaс – “хлебное ухо” (“пель-нянь”).

Гуляш – hulas – заимствовано из венгерского языка в конце XIX века. Означает оно “мясное блюдо”, образовалось в результате сокращения слова, дословно переводящегося как “мясо, которое едят пастухи, пасущие крупный рогатый скот”.

Шашлык, слово тюркское, проникшее к нам в первой половине XVII века. В тюркских языках љiљlik это слово является производным от “шиш” – “вертел”, и буквально обозначает “(мясо), приготовленное на вертеле”.

Макароны слово итальянское. Итальянское maccaroni возводят к греческому “макариа” – кушание из заваренной кипятком ячневой крупы или муки.

Оладья – заимствование из греческого, означает “масленая” (поскольку жарится в масле).

Колбаса – общеславянское заимствование из тюркских языков. По крайней мере, само кушанье мы переняли именно у тюрков. С другой стороны, тюркское kulbasty означает “жареное мясо”, что не очень согласуется с нашим представлением о колбасе. А вот древнееврейское kolbasar означает просто “мясо”. То есть тюрки донесли до нас древнееврейское слово, а потом сами изменили его значение.

Капуста – слово, вероятно, латинское, от caput – “голова”.

Нарзан заимствовано из кабардинского языка, где “нартасанэ” – “напиток нартов”, сказочного племени богатырей.

Вино – слово латинское. Откуда оно взялось – точно не установлено, однако есть предположения, что это слово может восходить к тому же древнему индоевропейскому корню, что и русское слово “вить, виться”; возможно, словом “vinum” первоначально обозначали виноградную лозу.

Лук – у дикого лука перо было более коротким, чем у знакомого нам огородного растения, и загибающимся к земле. Поэтому в древнегерманских языках (откуда славяне и заимствовали это слово) растение это было названо louh (а в современном немецком языке это слово выглядит как “Lauch”). Это слово того же корня, что и Locke – “локон, завиток”.

Арбуз пришло к нам с Востока – вместе с самим арбузом. Тюркское “карбуз” восходит к персидскому “xarbuzak”, что в дословном переводе означает “ослиный огурец” – так в персидском языке называется дыня

Зефир, один из видов пастилы, – тоже нежная сладость; в греческом языке жЭцхспт слово “зефир” означало “легкий ветерок”.

Торт заимствовано из итальянского языка, хотя и через немецкое посредство. Произошло это в начале XVIII века. Итальянское torta, немецкое Torte восходят к латинскому torta – “круглый хлеб”.

Баранка – из польского obarzanek – обварное (из заварного теста) хлебное колечко, бублик.

Брынза – из румынского brоnzг – сыр из овечьего молока.

Булка – из польского bulla – небольшой хлебец из белой (пшеничной) муки, круглой или овальной формы.

Вермишель – из итальянского vermicelli – сорт тонкой лапши фабричного производства с круглыми лапшинками из крутого пресного теста.

Драже – из греческого dragee – сорт очень мелких конфет округлой формы.

Кефир – из горских диалектов Кавказа kipuri – диетический молочно-кислый напиток.

Кофе – из голландского koffie – напиток приготовленный из зерен тропического вечнозеленого кофейного дерева.

Хлеб – из латинского lоbвre – продукт питания, выпекаемый из муки.

Шоколад – из итальянского cioccolata – масса или порошок, приготовленные из семян какао с сахаром и пряностями

Авокадо – из испанского abocate – плод дерева семейства лавровых.

Пицца – из итальянского pizza – тонкая лепешка из теста с запеченными на ней мелко нарезанными кусочками мяса, грибами, овощами, залитыми расплавленным сыром.

Салями – из итальянского salame – сорт твердой копченой колбасы.

Устрица – из нидерландского oester – род съедобных морских моллюсков, живущих в двухстворчатых раковинах, считающихся деликатесом.

В ходе анализа мы выявили 25 слов из других языков.

В этой главе много слов, которые заимствуются “вторично”, т.е. сначала попадают в один язык, а потом из него в другой. Так историческое взаимодействие стран оставляет свой след на лексике.

Источник

Много загадок можно разгадать в названиях пищевых продуктов. Мы порой и не представляем себе, какой длинный путь прошли эти названия, прежде чем обрели ту форму и значение, к которым мы привыкли.

Когда помидоры привезли в Европу, в Италию, и начали культивировать, то их назвали «золотыми яблочками» — pomidoro (помидоро). Настоящее название было у ацтеков — томатль, французы переделали его в tomate (томат).

Такие же превращения произошли и с другими названиями. Слово баклажан или «синие помидоры» происходит от персидского «бадлижан». Морковь, так же как и чешское «мрква» и польское «моркев», происходит, по-видимому, от готского «маухро» и от древнегерманского «морха», что значило «желтая репа».

Арбуз — название, заимствованное из языка татар, которые получили его из персидского «харбуза».

Украинцы называют гарбузом тыкву. У персов же «харбуза» обозначает дыню, а словом того же корня они называют и огурец.

Занимательно происхождение слова апельсин. Оно происходит из двух немецких слов — «апфель» (по-немецки — яблоко) и «сина» (или Китай), то есть «китайское яблоко». По-французски же апельсин называется «оранж», отсюда и название цвета — оранжевый. В свою очередь это слово происходит от арабского названия апельсина — «наранжи», что значит «золотистый».

Яблоком — точнее медовым яблоком — называли айву, по-гречески — «мелимелон». В латыни айва называлась «мелимелум». Позднее через португальский «мармелада» и французский «мармелад» это слово пришло к нам как название варенья из айвы, а затем и нашего мармелада — яблочного, сливового и другого.

Русское абрикос, французское «абрико», немецкое «абрикосе», по-видимому, происходят от латинского «прекокс», что значит «скороспелый».

Персик происходит от латинского «персикум», что значит «персидский». Латинское «малум персикум» означает «персидское яблоко».

Алыча по-персидски и по-тюркски «алуча» — значит «слива».

Название халвы — этой восточной сладости,- как и следовало ожидать, происходит от арабского «халвият», что значит «сладости».

Пряник — это название произошло от слова «пряный» потому, что в пряники раньше клали имбирь, душистый перец и прочие пряности. Немцы до сих пор называют пряник «пфеферкухен» — пирожок с перцем.

А откуда взялось слово пряность? От корня «пърь», принадлежащего слову «пъпърь», то есть «перец». Это старославянское слово позаимствовано из латинского языка — «пипер» или из греческого — «пепери» (перец). Отсюда же и разновидность перца «паприка» и острое румынское и венгерское блюдо «паприкаш». Немецкое «пфефер» того же происхождения. Отсюда же выражение «задать феферу» — пробрать, устроить головомойку.

Чеснок — в старом значении «чесать» значило «обрывать», «отделять», потому что головка чеснока состоит из зубков, легко отделяемых друг от друга. По аналогии немецкое слово «кноблаух» (чеснок) происходит от глагола «книбен» — разделять.

Слово сахар позаимствовано из латинского «сахарум», куда попало из санскритского «саркара», что означает «гравий», «песок».

Слово ликер происходит от латинского «ликуор», что значит в переводе «жидкость».

Слово балык на языке крымских татар значит «рыба», и прежде всего «свежая рыба». Теперь значение несколько иное: балык — это особым образом приготовленная спинка рыбы.

В старославянском языке имелось слово, которое обозначало и быка и корову — «говядо». От него и происходит наше название мяса — говядина.

Слово каша, как свидетельствуют индоевропейские языки, означает «просеянная». У поляков «kasza» (каша) значит также «крупа». Видимо, «крупа» — более старое значение славянского «каша». Так как крупу просеивали через частое сито, чтобы очистить от различных примесей, пыли и других частичек, то ее и стали звать просеянной.

Сметана названа так потому, что ее сметают (сгребают) с отстоявшегося кислого молока. А вот сливки — это то, что сливают с отстоявшегося свежего молока.

Слово мука происходит от «мучити», что первоначально значило мельчить, дробить, толочь, делать мягким. Того же корня, что и мука, слово мука. Вероятно, слово «мучить» — когда говорится о человеке — представляет собой сравнение с тем, как давили, толкли муку.

Шашлык пришел в русскую кулинарию из тюркской. Буквально значит — пища, приготовленная на вертеле («шиш» — вертел).

Винегрет — от французского слова «винэгр», что означает «уксус». Буквально слово «винегрет» означает «уксусный салат».

Нарзаном кабардинцы называли напиток нартов — богатырей своих сказаний и легенд.

Оладьи были популярным блюдом в Древней Греции. Оладьи — это масляные лепешки, а по-гречески масло — «елайон». Отсюда пошло и это наименование.

Пельмени пришли с Урала и из Сибири. Слово происходит от удмуртского «пель» — ухо и «нянь» — хлеб. Дело в том, что один из видов пельменей — ушки, а удмурты так называют все пельмени.

Блюдо по-немецки — «теллер». В старину наши писцы часто писали не «тарелка», а «талерка».

Слово аппетит пришло к нам при Петре I из Германии. Немецкое «аппетит» происходит от латинского «аппетитус», что означает сильное желание.

Рюмка у немцев — зеленый пузатый стакан для вина, «ремер». Стакан уменьшили и нарекли рюмкой.

Читайте также: Какие продукты при вич

Интересно происхождение слова ресторан. Парижский повар Буланже открыл в XVIII веке в Париже харчевню с затейливой вывеской, в которой зазывал приходить к нему и «реставрировать» желудки. Находчивость Буланже понравилась, и харчевня превратилась в «ресторан».

Источник: «LetItBook.ru».

Источник

На тему вкусной еды и кухни разных стран мира можно говорить бесконечно. Все мы любим перекусить где-нибудь в кафе или приготовить что-то особенное дома. Тема еды и питания актуальна всегда — разговор о еде может объединить даже малознакомых людей и поможет поддержать беседу. Не все же о погоде говорить 🙂

Сегодня поговорим о лексике на тему «еда» в английском языке. О том, как называются продукты питания, что предпочитают англичане, как правильно говорить о еде и конечно, изучим много новых слов о еде на английском языке с переводом.

Англичане и еда. Что едят британцы на завтрак, обед и ужин

Британцы известны своими традициями и уважением к истории. Всем известно, что англичане очень вежливы в общении: вряд ли они будут толкаться перед автобусом, расталкивая всех локтями, чтобы успеть на посадку. Скорее, они будут искренне извиняться, если заденут вас случайно на улице. Британцы как нация чтят и уважают традиции, с удовольствием следуют им и прививают любовь к ним следующим поколением. Так и с едой — в жизни англичан она занимает далеко не последнее место и с ней связано множество обычаев и повседневных привычек.

О какой привычке, связанной с едой, вы подумаете, когда мы говорим об Англии? Конечно, о 5 o’clock tea!

С 4 до 6 вечера в Британии наступает «время чаепития». Обычно англичане пьют черный чай с молоком и маленькими бутербродами. Британцы могут вполне посоревноваться с китайцами в культуре чаепития, ведь для них чай — это не просто напиток, а целый ритуал. В Великобритании очень любят чай и даже сами добродушно шутят на эту тему.

По словам англичан, tea must be strong, hot, and sweet like woman’s kiss — Чай должен быть крепким, горячим и сладким, как поцелуй женщины.

Несколько идиом, связанных с чаем:

Not somebody’s cup of tea — Не его чашка чаю (не входить в чью-либо сферу интересов)

To take tea with somebody — Пить чай с кем-либо (иметь с кем-то отношения, вести дела)

Нusband’s tea — чай мужа (очень слабо заваренный чай)

Read the tea leaves — Читать по чайным листьям (предсказывать наобум, гадать на кофейной гуще)

На breakfast (завтрак) британцы предпочитают простую и сытную еду: овсяную кашу, яичницу с беконом, тосты с джемом и, конечно, чай или кофе.

Часто можно встретить такой прием пищи, как brunch – оно образовано сочетанием слов breakfast и lunch. Это такой перекус между завтраком и обедом, или просто «второй завтрак».

Дневной прием пищи называется lunch (ланч). Самая традиционная еда в обед — это fish and chips (рыба с жареной картошкой). Fish and chips можно найти в любом уголке Англии, будь то изысканный ресторан или фуд-трак на улице. Британцы редко едят макароны или рис. На сладкое они предпочитают теплый apple pie (яблочный пирог) или pudding (молочный пудинг).

Dinner (ужин) во многом похож на ланч по составу, только более легкий. После ужина, перед сном, англичане могут выпить какао с легкими закусками. Такая еда перед сном называется supper.

Выражения на тему приема пищи на английском:

Have breakfast – завтракать

Have lunch – обедать

Have dinner – ужинать

Have supper – есть перед сном

Have (a) coffee / tea – пить кофе / чай

Have a meal – принимать пищу

Have a snack – перекусывать

Have a drink – выпивать

Список покупок: названия продуктов на английском языке с переводом

Перед тем, как идти в магазин за продуктами для ужина — стоит выяснить, куда именно стоит идти. Помимо всем известных supermarket, minimarket или grocery shop, существует специализированные магазины. Как будет называться мясная лавка или, например, кондитерская по-английски, смотрите ниже:

Butcher’s — мясная лавка

Sweet / candy shop — кондитерская

Bakery — пекарня

Dairy — молочный магазин

Fishmonger’s — рыбный магазин

Greengrocer’s — овощной магазин

Health food store — магазин диетических продуктов

Liquor store — алкогольный магазин

Delicatessen — гастрономический отдел

Produce — отдел фруктов и овощей (в супермаркете)

Еда и продукты на английском языке с переводом

Не важно, направились вы за покупками в supermarket (супермаркет) или ближайший corner shop (магазин на углу) — нужно знать, что именно покупать. Как будут разные продукты по-английски. Разделим их на подтемы, чтобы проще было запомнить.

Мясо

bacon — бекон
beef — говядина
chicken — курица
duck — утка
ham — ветчина
lamb — мясо ягненка
liver — печень
meat — мясо
mutton — баранина
ox tongue — говяжий язык
patridge — куропатка
pork — свинина
poultry — птица, дичь
sausage — сосиска
tenderloin — филе, вырезка
turkey — индейка
veal — телятина
venison — оленина

Рыба

cod – треска
eel – угорь
grouper – морской окунь
herring – сельдь
mackerel – скумбрия
pike – щука
pikeperch – судак
plaice – камбала
salmon – семга
sardines – сардины
sole – морской язык
sturgeon – осетрина
trout – форель

Овощи

asparagus — спаржа
avocado — авокадо
bean sprout — стручковая фасоль
beans — бобы
beet — свекла
broccoli — брокколи
brussels sprout — брюссельская капуста
cabbage — капуста
carrot — морковь
cauliflower — цветная капуста
chard — мангольд, листовая свекла
chick pea — нут, турецкий горох
cucumber — огурец
eggplant / aubergine — баклажан
garlic — чеснок
kohlrabi — кольраби
leek — лук-порей
lentils — чечевица
onion — лук репчатый
pea — горох
pepper — стручковый перец
potato — картофель
scallion — зеленый лук
spinach — шпинат
pumpkin / squash — тыква
sweet potato — батат, сладкий картофель
turnip — репа
zucchini — цуккини

Фрукты, ягоды и орехи

almond — миндаль
apple — яблоко
apricot — абрикос
banana — банан
berry — ягода
blackberry — ежевика
blueberry — черника
brazil nut — бразильский орех
cashew — кешью
cherry — вишня
cranberry — клюква
grape — виноград
grapefruit — грейпфрут
hazelnut — лесной орех
lemon — лимон
lime — лайм
macadamia — орех макадами
melon — дыня
orange — апельсин
peach — персик
peanut — арахис
pear — груша
pecan — орех пекан
pineapple — ананас
pistachio — фисташки
plum — слива
raspberry — малина
strawberry — клубника
tangerine / mandarin — мандарин
walnut — грецкий орех
watermelon — арбуз

Крупы

barley — ячмень
buckwheat — гречка
grain — зерно
lentil — чечевица
pea — горох
pearl barley — перловая крупа
rice — рис
semolina, manna groats — манная крупа
wheat — пшеница

Молочные продукты

butter — сливочное масло
cheese — сыр
condensed milk — сгущенное молоко
cottage cheese — творог
cream — сливки
cultured milk foods — кисломолочные продукты
dried milk — сухое молоко
eggs — яйца
ice cream — мороженое
kefir — кефир
lactose — лактоза, молочный сахар
milk — молоко
milk shake — молочный коктейль
sheep cheese — овечий сыр
sour cream — сметана
whey — сыворотка
yogurt — йогурт

Десерты и сладости

bagel — бейгл (крендель из дрожжевого теста)
biscuit / cookie — печенье
box of chocolates — коробка конфет
bun / roll — булочка
butterscotch / toffee— ириски
cake — торт, кекс, пирожное
sweet / candy — конфета
candy bar — шоколадный батончик
caramel — карамель
carrot cake — морковный пирог
cheesecake — творожный торт
chewing gum — жевательная резинка
chocolate — шоколад
chocolate bar — плитка шоколада
cinnamon — корица
cinnamon roll — булочка с корицей
cracker — крекер
croissant — круассан
cupcake — кекс
custard — сладкий заварной крем
danish pastry — дрожжевое слоеное тесто
dessert — десерт
flan — открытый пирог с ягодами, фруктами
fritter — мясо или фрукты во фритюре
frosting — глазурь
frozen yogurt — замороженный йогурт
gelato, ice cream — мороженое
gingerbread — имбирный пряник
granola — мюсли
honey — мед
jam — варенье; джем
jelly — желе
lollipop — леденец
maple syrup — кленовый сироп
marmalade — повидло, конфитюр
marshmallow — зефир
muffin — маффин
nougat — нуга
oatmeal cookie — овсяное печенье
pancake — блин, оладья
peanut butter — арахисовое масло
popcorn — попкорн
canned fruit — консервированные фрукты
pretzel — крендель
pudding — пудинг
pumpkin pie — тыквенный пирог
sponge cake — бисквит, бисквитный торт
strudel — штрудель
sugar — сахар
toffee — ириска
vanilla — ваниль
waffle — вафля

Безалкогольные напитки

coffee — кофе
juice — сок
carbonated water / sparkling water / club soda — вода с газом
cream — сливки
hot chocolate — горячее какао
iced tea — чай со льдом
lemonade — лимонад
milkshake — молочный коктейль
mineral water — минеральная вода
root beer — рутбир, корневое пиво (безалкогольный газированный напиток на травах)
soda — газированная ароматизированная вода
soft drink — безалкогольный напиток
still water — вода без газа
tea — чай
water — вода

Алкоголь

red / white / rose wine — белое / красное / розовое вино
cooler — алкогольный коктейль, обычно на основе вина
beer — пиво
bourbon whiskey — виски бурбон
champagne — шампанское
sparkling wine — игристое вино
cocktail — коктейль
eggnog — алкогольный напиток на основе взбитых яиц
liqueur — ликер
mulled wine — глинтвейн
scotch whiskey — шотландское виски

При выборе продуктов питания — обратите внимание на упаковку и следующие маркировки:

caffeine free — не содержит кофеина
decaf — без кофеина (о кофе)
diet — не содержит сахара (о напитках)
fat free — обезжиренный (о молочных продуктах)
lean — низкокалорийный, постный (о продуктах)
light — с низким содержанием алкоголя
low cholesterol — с низким содержанием холестерина
low fat — нежирный (о молочных продуктах)
no preservatives — без консервантов

Не забудьте, что в супермаркете вам может понадобиться trolley или shopping-cart (тележка для продуктов). После всех покупок — отправляйтесь на cashier’s desk (касса), чтобы оплатить товары.

Названия блюд на английском языке с переводом

Теперь, когда мы знаем основные названия продуктов — самое время поговорить о том, что можно из них приготовить дома или же заказать в ресторане.

Распространенные блюда, которые можно встретить в меню:

chop — мясо на кости
cutlet — котлета
bacon and eggs — бекон с яйцами
baked potatoes / jacket potatoes — запеченный картофель в мундире
boiled rice — вареный рис
burger — бургер
eggs over easy — яичница-глазунья, зажаренная с двух сторон
french fries — картофель-фри
fried eggs / eggs sunny side up — яичница-глазунья
fried rice — жареный рис
grill — мясо на гриле
goulash — гуляш
hash browns / hash brown potatoes / potato pancakes— картофельные оладьи
hot dog — хот-дог
lasagne — лазанья
mashed potatoes — картофельное пюре
noodles — лапша
omelette / scrambled eggs — омлет
onion rings — луковые кольца
pasta — паста
pizza — пицца
poached eggs — яйца-пашот
porridge — каша
roast — мясо, жареное на открытом огне
roast goose — рождественский гусь
roasted vegetables — запеченные овощи
sandwich — бутерброд, сэндвич
salad — салат
soup — суп
spaghetti bolognese — спагетти болоньезе
stew — тушеное мясо
sirloin steak — стейк без костей (большой кусок)
spare ribs — ребрышки
steak — стейк
tempura — кляр

В ресторане мы изучаем menu (меню) и узнаем, какое в ресторане main course (основное блюдо), какой подают soup of the day (суп дня) и что предлагают на dessert (десерт).

Если заказываете мясо, то помните, что есть несколько степеней готовности: с кровью – rare; средняя прожарка с кровью – medium rare; полная прожарка – well-done.

К мясу можно выбрать что-то из wine list (винная карта) или заказать soft drink (безалкогольный напиток).

Типы закусочных, где можно пообедать:

all-you-can-eat buffet — буфет-закусочная по типу шведского стола
buffet — буфет
cafe — кафе
coffee house — кофейня
diner — недорогая закусочная, часто располагающаяся у обочины дороги (встречается в американском языке)
drive-through / drive-thru / drive in — автомобильная закусочная, в которой посетители делают и принимают заказ, не выходя из своего автомобиля
restaurant — ресторан

Вот некоторые фразы, которые помогут вам сделать заказ в ресторане:

Can I have the menu, please? — Можно мне меню, пожалуйста?

Can I take your order? — Могу я принять ваш заказ?

Would you like something to drink? — Будете ли вы что-нибудь из напитков? / Хотите что-нибудь выпить?

What would you like for dessert? — Что бы вы хотели на десерт?

I am not ready yet — Я еще не готов (в ответ на вопрос официанта, готовы ли вы сделать заказ)

What is this dish? — Что это за блюдо?

What do you recommend? — Что вы посоветуете?

What are your specialties? — Какие у вас фирменные блюда?

I will have… — Я буду…

I would like… — Я бы хотел…

I will take this — Я возьму это

Could we have an extra chair, please? — Можно нам дополнительный стул, пожалуйста?

Could I see the wine list, please? — Могу я посмотреть карту вин, пожалуйста?

Do you serve wine by the glass? — У вас есть вина по бокалам?

Can I change my order? — Могу я изменить свой заказ?

Can I get this to go? — Могу я взять это с собой?

Nothing else, thank you — Больше ничего, спасибо
This is not what I ordered — Это не то, что я заказывал

Can I get/have the bill/check, please? — Можно мне счет, пожалуйста?

How much is the total? — Какая общая сумма?

Does the bill include the service charge? — В счет включены чаевые?

I am paying for everyone — Я плачу за всех

We are paying separately — Мы платим раздельно

Can I pay by card? — Я могу оплатить картой?

Keep the change — Сдачи не нужно / Оставьте сдачу себе

Everything was great, I’ll come again — Все было превосходно, я приду еще

Идиомы о еде на английском языке с переводом

Ну и напоследок, изучим несколько устоявшихся выражений и идиом на английском, которые помогут говорить как носитель языка и понять англичан еще лучше.

Big cheese — большая шишка, важный человек (дословно: большой сыр)

To bring home the bacon — заработать на кусок хлеба (дословно: принести домой бекон)

A piece of cake — как дважды два, легко (дословно: кусок торта)

To be as cool as a cucumber — спокойный, как удав (дословно: быть прохладным, как огурец)

To be full of beans — энергичный, заводной, полный сил (дословно: быть полным бобов)

To buy a lemon — купить что-то ненужное (дословно: купить лимон)

Chew the fat — перемывать косточки (дословно: жевать жир)

Like two peas in a pod — два сапога пара, одного поля ягоды (дословно: как две горошины в стручке)

To eat a humble pie — смириться, проглотить обиду (дословно: поесть смиренного пирога)

Carrot and stick — кнут и пряник (дословно: морковка и палка)

To cry over spilt milk — горевать по пустякам (дословно: плакать над разлитым молоком)

For peanuts — очень дешево, за гроши (дословно: за арахис)

Go bananas — сойти с ума (дословно не переводится)

Meal ticket — что-то, что обеспечит безбедную жизнь, источник дохода (дословно: мясной билет)

Hot potato — ситуация, которая может доставить неприятности (дословно: горячая картошка)

Be in the soup — быть в затруднительном положении (дословно: быть в супе)

To polish the apple — заслуживать чье-то расположение (дословно: полировать яблоко)

To walk on eggs — быть очень осторожным (дословно: гулять по яйцам)

Enjoy your meal!

Источник