Из каких продуктов делают канапе
Канапе “Канапули”
Всем известно про канапе и что делать их можно из чего угодно! Но я хочу поделиться с вами своей идейкой, непосредственно как, а не из чего их делать) Может кому-то пригодится))
Хлеб Сыр твердый Ветчина Огурец Оливки зеленые Перец болгарский
Канапе с икрой, семгой и сыром
Новогоднее застолье немыслимо без бутербродов с красной икрой. Любителям этого лакомства, конечно же, понравится любая форма подачи. Посмотрите, какой интересный вариант приглянулся мне.
Сыр сливочный Цедра лимона Сок лимонный Соевый соус Перец черный Укроп Хлеб Семга Икра красная
Канапе “Мимоза”
На нашем огромном пост-советском пространстве есть блюда, которые знают все от Калининграда до Находки, от Земли Франца-Иосифа до Кушки. Салат “Мимоза” входит в их число. И каждая хозяйка готовит его по-своему. Предложу и я свой вариант. Вроде бы классический, но с некоторыми нюансами. И главный нюанс – это то, что я использую не консервы, а запеченную рыбу!!! И предлагаю вам вариант подачи – нарядный, праздничный, в виде канапе
Скумбрия Картофель Морковь Лук зеленый Яйцо куриное Майонез Соус-маринад Перец черный Паприка сладкая Соль Сахар Масло растительное Хлеб Креветки Оливки зеленые
Канапе для фуршета
Красиво, вкусно и практично.
Хлеб Сыр сулугуни Листья салата Помидор Огурец Оливки черные Колбаса Ветчина Майонез Зелень Яйцо куриное Аджика
Канапе “Розочка”
Хрустящий сухарик, сочная рыбка, нежный вкус сливочного сыра – прекрасное сочетание для закуски, которая подойдeт милым дамам к белому вину, да и сильному полу сиe не возобраняется.
Хлеб Листья салата Сыр сливочный Рыба
Канапе с сельдью
Превосходнная закуска, так сказать, классика жанра. Бородинский хлеб, кусочек сельди, майонез, приправленный укропом и кориандром, ломтик кисло-сладкого яблока и черный перец, все это великолепно сочетается в маленьком, но очень вкусном бутерброде.
Сельдь Хлеб Яблоко Лимон Водка Сахар Перец черный Майонез Укроп Кориандр
Канапе с беконом
Скоро новый год, и время придумывать меню на праздничный стол. Эта закуска 100% будет у меня присутствовать на новогоднем столе. Мои домашние одобрили)))
апайя
28 декабря 2015 года
- 37049
- 33
- 953
- 159
Бекон Яйцо перепелиное Хлеб Сыр мягкий Укроп Чеснок Масло подсолнечное
Канапе “Новогоднее конфетти”
У этих крошечных капапе 3 вида пряной начинки, а сверху можно использовать самые разнообразные украшения. Канапе прекрасно подойдут в качестве закуски для новогодней вечеринки и будут яркими пятнышками на столе, как конфетти.
На конкурс “Gorenje: новогодняя композиция”
Leena
29 декабря 2009 года
- 131531
- 62
- 354
- 158
Хлеб Лук репчатый Зелень Арахис Форель Масло сливочное Сельдь Перец болгарский Помидор Лук зеленый Курица Майонез Паприка сладкая
Канапе “Ёлочка” на закуску
Эта новогодняя фантазия – то, что нужно для праздника в компании или корпоратива. Такой «ёлочкой» можно поймать (не убить!!) сразу несколько зайцев: большое количество разных канапешек подаётся в очень компактном виде, красиво и удобно для поедания. У меня на тарелочке диаметром 20 см уместилось 48 канапе трёх видов!
Канапе можно сделать любые – на свой вкус или такие, как у меня.
Dalek
3 декабря 2013 года
- 38101
- 42
- 580
- 154
Сыр твердый Колбаса Ветчина Семга Оливки черные Оливки зеленые Помидоры черри Шампиньоны Сыр плавленый Фета Майонез Горчица Хлеб Петрушка
Канапе “Креветка”
Футуристический натюрморт. Изыск в средиземноморском стиле, роскошное зрелище – блюдо само по себе украшает стол. Вино или шампанское подчеркнет неповторимый вкус креветки в сочетании с виноградом. Ничего сложного, главное – заставить канапе “стоять”. Секрет в рецепте.
Креветки Виноград Лимон Масло оливковое
Канапе. Это миниатюрные бутерброды, сделанные на основе хлеба или хлебных гренок и дополненные самыми разнообразными начинками. Чаще всего эти оригинальные крошечные бутерброды нанизываются на шпажки, с которых они с легкостью отправляются прямо в рот без риска испачкать руки. Такие бутербродики станут великолепной закуской и самым настоящим украшением любого праздничного стола! И, тем не менее, наличие шпажек – вовсе не обязательное условие, ведь канапе легко можно есть и руками!
В идеале вес одного бутербродика-канапе не должен превышать восьмидесяти граммов, при этом хлеб или гренки должны быть достаточно тоненькими – не более семи миллиметров в толщину. Если канапе будут готовиться на основе гренок, то гренки либо поджаривают (в идеале на оливковом масле и не слишком сильно), либо подсушивают в духовке. При этом форма канапе может быть сколь угодно разнообразной: квадратной, прямоугольной, треугольной или овальной. В настоящее время в продаже можно найти даже специальные формочки для приготовления канапе разной формы!
В качестве основы для приготовления канапе можно использовать не только хлеб или гренки: ничуть не хуже подойдут для этих целей и крекеры или печенье, а также сыр, чипсы, овощи или фрукты. А начинка может быть как сырной, мясной либо рыбной, так и овощной, из паштетов или даже сладкой. Как правило, начинка состоит из нескольких слоев (чаще всего из трех – большее количество слоев далеко не всегда умещается во рту), а чтобы канапе выглядели более ярко, их рекомендуется готовить с начинками контрастных оттенков. Что касается украшения канапе, то для этого достаточно часто используются икра и зелень.
К столу канапе всегда подают в числе самых первых блюд – все проголодавшиеся могут с их помощью хотя бы ненадолго утолить разыгравшийся аппетит. А подают канапе только холодными – чтобы их охладить, можно отправить их на некоторое время в холодильник. Как правило, эти крошечные бутербродики выкладывают в большом количестве на достаточно объемное блюдо (одним слоем). При этом совершенно не обязательно сразу же втыкать в канапе шпажки – их можно просто положить рядом, а при отсутствии специальных шпажек вполне допустимо заменить их и обычными зубочистками. И, конечно же, рядом с блюдом в обязательном порядке следует положить салфетки. Что касается подаваемых к канапе напитков, то они могут быть любыми – начиная от обычного чая и заканчивая крепким алкоголем.
Источник
Канапе — маленькие бутерброды «на один укус» — идеальная закуска для праздничного стола или фуршета. Готовить их можно из любых продуктов, руководствуясь вкусом и правилами сочетаемости. Мы предлагаем взять на заметку 10 простых рецептов праздничных канапе.
1)Розочки
Для приготовления этих «романтичных» канапе понадобится:
- слабосоленая или копченая рыба;
- нарезанная тонкими пластами;
- сливочный сыр;
- хлеб (например, багет).
Приготовление:
1. Хлеб нарезать на кусочки толщиной до 0,5 см. (Если вы не нашли багет, то можно из кусочков обычного батона вырезать кружочки вырубкой для печенья).
2. На хлеб нанести слегка подсоленный сливочный сыр. (Кроме того, в сыр можно добавить мелко нарезанную зелень).
3. Тонкий длинный кусочек рыбы свернуть спиралью и установить вертикально на сыр.
Нежные, вкусные и очень красивые канапе готовы.
2) Мухоморчики
Для канапе понадобятся:
- отваренные и очищенные перепелиные яйца;
- помидоры черри;
- зелень;
- майонез;
- сливочный сыр.
Приготовление:
- Помидоры разрезать пополам, мякоть аккуратно вычистить ложечкой.
- На шпажку нанизывать помидорчики и яйца, формируя грибочки.
- С помощью зубочистки майонезом или сливочным сыром нанести белые крапинки на шляпки грибов.
- Внизу грибочков можно майонезом приклеить листики петрушки.
3) Улитки
Очень необычные и запоминающиеся канапе можно сделать из совершенно обычного набора продуктов.
Ингредиенты:
- хлеб;
- сливочный сыр;
- огурец;
- слабосоленая или копченая рыба;
- болгарский перец;
- сыр;
- зелень.
Приготовление:
- На кусочек хлеба нанести сливочный сыр.
- Из огурца вырезать «тельце» улитки по форме напоминающее запятую.
- Тонкий и длинный кусочек красной рыбы сложить вдоль пополам, положить тонкий кусочек сыра и завернуть спираль — раковину.
- Надеть на шпажку спираль, затем «тельце» из огурца и воткнуть шпажку в хлеб со сливочным сыром.
- Теперь добавить детали. Из болгарского перца можно вырезать зонтик и нанизать его сверху на шпажку. Из кусочка перца или помидора вырезать крохотную полосочку — ротик и приклеить сливочным сыром, глазки — горошины перца — также закрепить сыром.
4) Многослойные канапе
Ингредиенты:
- хлеб белый и черный;
- сливочный сыр;
- огурец;
- слабосоленая или копченая рыба;
- болгарский перец;
- помидор.
Очень эффектно смотрятся многослойные канапе. Несмотря на длинное описание, готовятся они очень просто.
Приготовление:
- Нарезать одинаковые по толщине куски черного и белого хлеба. Лучше брать «кирпичик», чтоб куски были квадратной или прямоугольной формы.
- Кусок черного хлеба намазать сливочным сыром, выложить тонко нарезанные огурцы и посолить.
- Белый кусок хлеба смазать сливочным сыром и выложить смазанной стороной на огурцы.
- Теперь смазать сливочным сыром верх белого куска, на него выложить рыбу, накрыть смазанным куском черного хлеба.
- И повторить действия, прослоив, например, тонкими кусочками болгарского перца или помидора.
- Завершить куском белого хлеба.
- Сборка чем-то напоминает сборку торта. Воткнуть шпажки в многослойный бутерброд на одинаковом расстоянии. Между шпажками разрезать бутерброд накрест на квадратики, на каждой шпажке остается многослойное квадратное канапе.
5) Канапе с паштетом
Очень красиво можно подать любой паштет или форшмак.
Ингредиенты:
- сухарики или крекеры (хлебцы);
- паштет.
Украшение:
- перец, огурец, оливки и зелень.
Приготовление:
- На сухарики или крекеры из кондитерского мешка с зубчатой насадкой отсадить паштет.
- Украсить можно кусочком перца, огурца, оливки и зеленью.
6) Сырные шашлычки
Ингредиенты:
- несколько видов сыра;
- виноград.
Интересная идея подачи сырной нарезки в виде канапе или шашлычков.
Приготовление:
- Несколько сортов сыра нарезать на кубики со стороной около 1 см.
- Крупный виноград разрезать пополам и извлечь косточки. Если виноград сорта «кишмиш» небольшого размера, то его можно не разрезать.
- Поочередно нанизывать на шпажки кусочки сыра и винограда. Рекомендуется подавать к вину.
7) Пингвины
Ингредиенты:
- оливки без косточек;
- моцарелла;
- морковь.
Приготовление:
- Из моркови нарезать тоненькие кружочки.
- Вырезать в морковных кружочках небольшие сектора-треугольнички.
- Треугольники будут клювами, а кружочки — лапками.
- Из моцареллы вырезать небольшие полосы, крупные оливки разрезать вдоль с одной стороны, вставить кусочки моцареллы.
- В маленькую оливку вставить кусочек моркови «клювик».
- Собрать пингвинов: надеть на шпажку маленькую оливку с клювиком, большую оливку с кусочком моцареллы и последним — кружочек моркови — «лапки».
- Поставить пингвинчиков на лапки. Канапе готовы!
8) Кораблики
Совершенно несложные, но симпатичные канапе-кораблики.
Ингредиенты:
- хлеб;
- колбаса;
- огурец
- сыр
- болгарский перец или морковь.
Приготовление:
- Сделать «лодочку»: из хлеба вырезать небольшие полоски, сверху выложить полоску колбасы, полоску огурца.
- На шпажку надеть кусочек сыра побольше и кусочек поменьше, имитируя паруса.
- Воткнуть шпажку в основание — «лодочку».
- Сверху на шпажку можно прикрепить «флажок» из болгарского перца или морковки.
9) Канапе-волны
Ингредиенты:
- хлеб;
- сыр;
- помидор;
- колбаса;
- огурец;
- оливки без косточки.
Очень эффектно смотрятся объемные волнистые канапе.
Приготовление:
- На кусочек хлеба выложить кусочек помидора и сыра.
- Надеть на шпажку тонко нарезанную колбасу, полоски огурца, воткнуть шпажку в основание.
- Завершить можно половинкой оливки. Вместо колбасы волной можно нанизать тонко нарезанный сыр.
10) Крючочки
Ингредиенты:
- хлеб;
- креветки;
- огурец;
- сливочный сыр;
- зелень.
Нежные и легкие канапе с креветками, огурцом и сливочным сыром обязательно понравятся любителям морепродуктов.
Приготовление:
- Огурец нарезать тонкими полосками. Очень удобно делать это ножом для сыра или картофелечисткой.
- На серединку полоски выложить массу из сливочного сыра с зеленью и солью, на сыр выложить хвостик креветки.
- Завернуть рулетиком и надеть на шпажку.
- Установить рулетик на кусочек хлеба или крекер.
Приятного аппетита! Готовьте с душой!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и пишите в комментариях свои впечатления. Читайте так, же 10 фотографий ожидание/реальность кондитера!
Источник
Красивые и вкусные закуски на шпажках с сыром, рыбой, креветками, беконом, колбасой, овощами и фруктами.
1. Канапе с красной рыбой, авокадо и огурцом
Кадр: @Счастье Есть / YouTube
Ингредиенты
На 20 канапе:
- 5 ломтиков чёрного хлеба;
- 1 авокадо;
- 1 чайная ложка лимонного сока;
- соль — по вкусу;
- 250 г филе слабосолёной красной рыбы (форель, сёмга, горбуша);
- 1 длинный огурец;
- 20 оливок.
Приготовление
Отделите у хлеба корочки и разрежьте мякоть на четыре одинаковые части. Разомните мякоть авокадо вилкой, добавьте лимонный сок и соль и перемешайте.
Нарежьте рыбу небольшими кусочками по размеру ломтиков хлеба, а огурец — вдоль очень тонкими пластинками с помощью овощечистки.
Намажьте хлеб пастой из авокадо и положите сверху рыбу. На каждую шпажку наколите по огуречной пластинке.
Сверху поместите оливки и вставьте шпажки в хлеб с авокадо и рыбой.
2. Канапе с черносливом и беконом
Фото: RussianFood
Ингредиенты
На 8 канапе:
- 8 черносливин;
- 4 длинные полоски бекона;
- 2 ломтика чёрного хлеба;
- 8 оливок.
Приготовление
Если чернослив жёсткий, замочите его в горячей воде на несколько минут и просушите бумажным полотенцем.
Разрежьте полоски бекона пополам и оберните ими сухофрукты. Закрепите шпажками и выложите на сковороду. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 10–15 минут, чтобы бекон подрумянился.
Отрежьте у хлеба корочки и разделите каждый ломтик на четыре части. Выложите их в сковороду, в которой запекался бекон. Там останется жир из-под мяса. Обжарьте на нём хлеб с обеих сторон.
На слегка остывший хлеб выложите бекон с черносливом. Сверху поместите оливки и проткните канапе шпажками.
3. Канапе c запечённой пряной брынзой и вялеными помидорами
Фото: Nakormi
Ингредиенты
На 10 канапе:
- щепотка сушёного тимьяна;
- щепотка сушёного розмарина;
- щепотка сушёного укропа;
- щепотка сушёного базилика;
- щепотка молотого орегано;
- щепотка молотой паприки;
- соль — опционально;
- 200 г брынзы;
- большой кусочек сливочного масла;
- 5 ломтиков чёрного хлеба;
- 10 вяленых помидоров в масле;
- несколько перьев зелёного лука.
Приготовление
Смешайте тимьян, розмарин, укроп, базилик, орегано, паприку. Если брынза не очень солёная, можно добавить к пряностям соль. Обваляйте сыр в смеси со всех сторон.
Обильно смажьте маслом кусок пергамента и заверните в него брынзу. Для удобства заклейте бумагу скотчем по бокам. Заверните сыр в фольгу, запекайте 50–55 минут при температуре 200 °C и остудите.
Отделите у хлеба корочки и разрежьте мякоть пополам. В сковороде разогрейте пару ложек масла из-под вяленых помидоров, обжарьте хлеб с обеих сторон и остудите.
Нарежьте брынзу одинаковыми крупными кусочками и выложите каждый из них на хлеб. Сверху разместите по помидору и по две небольшие полоски лука. Скрепите канапе шпажками.
4. Канапе с крабовыми палочками, яйцами и сыром
Фото: Lika Mostova / Shutterstock
Ингредиенты
На 18 канапе:
- 3 яйца;
- 70 г сыра;
- 1–2 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка майонеза;
- 3 крабовые палочки;
- 50 г кокосовой стружки.
Приготовление
Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Натрите их и сыр на мелкой тёрке. Добавьте измельчённый чеснок и майонез и хорошенько перемешайте.
Разрежьте каждую крабовую палочку на шесть кусочков. Облепите каждый из них сырно-яичной смесью и обваляйте в стружке. Вставьте в получившиеся шарики шпажки.
5. Канапе с красной рыбой, творожным сыром и перепелиными яйцами
Фото: RussianFood
Ингредиенты
На 8 канапе:
- 8 перепелиных яиц;
- 2 ломтика чёрного хлеба;
- 80 г филе слабосолёной красной рыбы (форель, сёмга, горбуша);
- 70 г творожного сыра;
- несколько веточек укропа.
Приготовление
Поместите яйца в кипящую воду на 6–7 минут, затем остудите и очистите. Отрежьте у хлеба корочки и разделите каждый ломтик на четыре части. Выложите их на противень и поставьте на несколько минут в разогретую до 200 °C духовку.
Разрежьте филе на восемь кусочков по размеру хлеба. Смешайте сыр и рубленый укроп. Выложите на хлеб рыбу, сверху поместите творожный сыр, поставьте яйцо и проткните канапе шпажками.
6. Канапе с ветчиной, сыром и оливками
Кадр: @Любимое Меню / YouTube
Ингредиенты
На 7 канапе:
- 80–100 г твёрдого сыра;
- 7 тонких ломтиков ветчины;
- 7 салатных листьев;
- 7 оливок.
Приготовление
Нарежьте сыр на семь одинаковых крупных кубиков. Поместите на ломтик ветчины салатный лист и сверните пополам.
Проколите ветчину с одной стороны шпажкой и нанижите на неё сыр и оливку. Проткните шпажкой другую сторону ветчины.
Точно так же приготовьте остальные канапе.
7. Канапе с помидорами и беконом
Фото: Returntosundaysupper
Ингредиенты
На 12 канапе:
- 12 ломтиков белого хлеба;
- 3 полоски бекона;
- 6 помидоров черри;
- 100 г майонеза;
- несколько веточек укропа;
- несколько салатных листьев.
Приготовление
Подсушите хлеб на горячей сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Вырежьте из каждого ломтика по два одинаковых кружочка.
Поделите полоски бекона на четыре части и обжарьте их до румяной корочки. Из середины каждой помидорки вырежьте по два одинаковых кружочка.
Смешайте майонез и рубленый укроп. Смажьте половину хлеба майонезом, выложите сверху по кусочку салатного листа, бекона и помидора. Покройте другими ломтиками хлеба и проткните шпажкой.
8. Канапе с креветками и огурцами
Кадр: @LudaEasyCook Позитивная Кухня / YouTube
Ингредиенты
На 10 канапе:
- 10 неочищенных креветок;
- соль — по вкусу;
- 10 оливок;
- 1 огурец;
- несколько салатных листьев.
Приготовление
Очистите креветки, оставив для красоты хвостик. Отварите креветки в подсоленной воде и остудите. Вставьте в изгиб каждой из них оливку и проткните шпажкой.
Вырежьте из огурца 10 одинаковых толстых кружочков. Поместите сверху кусочки салатных листьев и проткните шпажками с креветками.
9. Канапе с сельдью, сливочным сыром и киви
Кадр: @Любимое Меню / YouTube
Ингредиенты
На 8 канапе:
- 4 ломтика бородинского хлеба (или другого маленького чёрного хлеба);
- 8 чайных ложек плавленого сливочного сыра;
- 8 кусочков филе сельди;
- несколько веточек укропа;
- 1 киви.
Приготовление
Разрежьте хлеб пополам по диагонали. Смажьте каждый ломтик ложкой сливочного сыра и выложите сверху по кусочку рыбы и веточке укропа.
Очистите киви, вырежьте из него четыре кружочка и разделите каждый пополам. Проткните киви шпажкой насквозь с двух сторон. Вставьте шпажки в канапе.
10. Канапе из колбасных корзинок с кукурузой, сыром и яйцами
Кадр: @ Вкусная Жизнь с Еленкой / YouTube
Ингредиенты
- 150–200 г варёной колбасы;
- 1–2 столовые ложки растительного масла;
- 1 яйцо;
- ¾ плавленого сырка;
- 70–100 г кукурузы;
- немного майонеза;
- несколько веточек петрушки.
Приготовление
Нарежьте колбасу кружочками толщиной 4–5 миллиметров. Для этого канапе лучше взять колбасу не слишком широкого диаметра.
Разогрейте в сковороде масло и выложите туда колбасу в один слой. Обжаривайте её с одной стороны. Середина кружочков должна как бы приподняться, благодаря чему получатся корзиночки. Переверните их на тарелку.
Сварите яйцо вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте сырок и яйцо мелкими кубиками. Добавьте кукурузу и майонез и перемешайте. Начините колбасные корзинки, вставьте в них шпажки и украсьте листиками петрушки.
Источник