Холин хлорид пищевая добавка

Холин хлорид пищевая добавка thumbnail

Автор Владимир Подольский На чтение 4 мин. Просмотров 447
Обновлено 17.01.2020

Холин хлорид входит в большую группу водорастворимых витаминов под буквой В4. Этот номер был присвоен в двадцатом веке, но по современной классификации относится к витаминоподобным. Choline в переводе с греческого означает желчь. Это дает представление об одном из его свойств – способности воздействовать на печень. Впервые был получен именно из желчи. Сейчас для получения холина хлорида используют сложный химический процесс.

Now Foods, B-6, 100 мг, 250 капсул

от 758 ₽

Что такое холина хлорид

На латинском языке В4 называется choline chloridum. Это органическое соединение в виде бесцветных кристалликов. Обладает свойством растворяться в воде и спирте, что используют для приготовления растворов. При температуре в 70 градусов по Цельсию они устойчивы, стерилизацию производят при температуре в сто градусов.

Химическая формула C5H14NOX представляет холин хлорид. Это соль, которую получают посредством химического синтеза из оксида этилена, триметиламина при использовании соляной кислоты.

На изображении показано, как выглядит структурная формула хлорида холина. Он является предшественником ацетилхолина. Это вещество необходимое для организма в качестве нейромедиатора – средства передачи электрохимических импульсов нервными клетками. В задачу ацетилхолина входит выполнение связи между нервами и мышцами.

Фармакология

Холина хлорид обладает способностью к следующим воздействиям на организм:

  • входит в состав лецитина, отвечающего за транспорт, метаболизм и выведение жиров из печеночных клеток;
  • обладает антиоксидантными свойствами, нейтрализует токсическое влияние на печень вредных веществ;
  • улучшает работу мочеполовой системы;
  • защищает и восстанавливает миелиновую оболочку нервных волокон;
  • снижает уровень холестерина в кровеносной системе;
  • помогает нормальному развитию ребенка в организме матери;
  • участвует в процессах созревания хрящевой части костной системы;
  • побуждает к активной деятельности гладкие мышцы кишечника, что положительно сказывается на пищеварении;
  • регулирует количество инсулина за счет воздействия на обмен углеводов.

При дефиците В4 происходят следующие процессы:

  • образование холестериновых бляшек;
  • интеллектуальные расстройства, депрессии;
  • нарушения в работе системы пищеварения;
  • заболевания печени и мочеполовой сферы;
  • задержка развития малышей.

Применение и дозировки

В инструкции по использованию холина хлорида указывают на области применения препарата:

  • медицина;
  • пищевая промышленность;
  • сельское хозяйство.

В сельском хозяйстве В4 используется в качестве добавки к корму животных и птиц. Это позволяет добиться активного развития, предотвратить заболевание перозисом, характерное для цыплят.

В пищевой промышленности витамин применяют как добавку Е1001. Роль – эмульгатор, обеспечивающий создание эмульсий из веществ, которые по своей природе не смешиваются.

В инструкции указываются состояния, при которых холин применяется для людей в медицинских целях:

  • вирусный гепатит А, известный как болезнь Боткина;
  • начальные стадии цирроза;
  • печеночная жировая дистрофия;
  • снижение выработки гормона щитовидной железой;
  • атеросклероз;
  • высокий уровень цистина в анализах мочи, указывающий на склонность к образованию камней;
  • злоупотребление спиртсодержащими напитками в форме алкоголизма.

Country Life, П-5-Ф (пиридоксаль-5′ -фосфат), 50 мг, 100 таблеток

от 1 267 ₽

По инструкции, препарат применяют внутрь и внутривенно в виде капельниц. Пьют 20% раствор по одной чайной ложке. Количество доз в сутки колеблется от трех до пяти, в зависимости от назначений лечащего врача. Курс терапии составляет до трех недель.

Для внутривенного введения применяется 1% вещество, которое разводят в физиологическом растворе хлорида натрия или 5% глюкозы.

Дозировка рассчитывается в соответствии с возрастными особенностями:

  • детям – от 200 до 400 мг;
  • мужчинам – 550мг;
  • женщинам – 425мг;
  • беременным – 500мг;
  • пожилым людям – 1000мг.

Противопоказания

Единственным противопоказанием является индивидуальная непереносимость. Рекомендуют применение с осторожностью для беременных, только после консультации с гинекологом.

Побочные действия

Прием внутрь способен вызвать проявление побочных действий со стороны пищеварительной системы в виде тошноты, рвоты, жидкого стула.

Опасность представляет высокая скорость внутривенного введения препарата. Побочные симптомы:

  • жар;
  • падение давления;
  • замедление пульсовой волны;
  • рвота.

Внутривенное использование препарата практикуется только в стационарных условиях.

Свойства витамина В4 мало известны широкой публике. Если у вас имеется опыт применения этого вещества, делитесь своими отзывами.

Об особенностях холина смотрите видео:

Источник

Холин хлорид пищевая добавка

Холина хлорид 

CAS номер: 67-48-1
Брутто формула: C5H14ClNO
Внешний вид: кристаллический порошок белого цвета
Химическое название и синонимы: Choline chloride, (2-Hydroxyethyl)trimethylammonium chloride; 2-Hydroxy-N,N,N-trimethylethanaminium chloride
Физико-химические свойства:
Температура плавления 298-304 ° С
рН 5,0-6,5 при 140 г / л при 25 ° C (77 ° F)
Растворимость в воде – легко растворим в холодной воде.
Растворимость в воде 140 г / л
Не вызывает коррозии в присутствии стекла, реактивен с кислотами и щелочами. Субстанция стабильна при соблюдении рекомендуемых условий хранения.
Материалы, которых следует избегать: сильные окислители, сильные кислоты, сильные основания
Опасные продукты разложения, образующиеся в условиях горения – оксиды углерода, оксиды азота (NOx), газообразный хлористый водород. 

Описание:

Хлорид холина представляет собой белое кристаллическое твердое вещество, но продается обычно в виде водного раствора (70-75% мас. /Мас. в воде), который представляет собой бесцветную жидкость с аминоподобным запахом. Имеет измеренную растворимость в воде ок. 650 г / л (расчетная водная растворимость: 1 000 000 мг / л) и расчетное давление паров 6,57 * 10-10 гПа при 25 ° C. Хлорид холина является легко биоразлагаемым, с 93% деградацией за две недели. Из-за химической структуры гидролиз может быть исключен. В атмосфере хлорид холина будет быстро разлагаться в соответствии с периодом полураспада (t½) примерно 6,9 часа для гидроксильных радикалов на основе 12 часов дня. Из-за измеренного и рассчитанного logKow -3,77 и -5,16 при 25 ° C, соответственно, рассчитанный logKoc 0,37 для био- ,геоаккумуляции не ожидается.

Холина хлорид представляет собой органическое вещество, в составе которого содержится холин или витамин В4. Холин является важным питательным веществом, связанным с водорастворимыми витаминами группы В, фолиевой кислотой, пиридоксином и В12, а также незаменимой аминокислотой метионин. Холин является основным строительным элементом лецитина. Чистый холин редко используется из-за его нежелательных побочных эффектов рыбного запаха.

Витамин В4 впервые был исследован в середине 19 века, но полезные свойства его на организм изучены были не сразу. В течение почти 70 лет проводились многочисленные опыты на животных с использованием вещества холин, с целью выявить его действие на системы организма. В результате этих опытов ученые выяснили, что данный витамин отвечает за жизненноважные функции организма человека и животного. Во-первых, холин поступает в организм с пищей, а также может образовываться я в печени из аминокислоты метионин, поэтому дефицит холина крайне редко встречается при нормальном питании человека. Обнаруживается вещество в продуктах животного и растительного происхождения. Содержание его особенно велико в яичном желтке, мясе и печени животных. Но также его можно получить, потребляя такие продукты растениеводства, как горчица (семена), овес, сушеная петрушка, нут, пшеницу, фисташковый и мускатный орех, картофель, грибы, соевый сыр «тофу», цветы одуванчика, зародыши пшеницы, тыкву, цветную капусту и многие другие.

Применение:

В промышленных продуктах часто используют холин как разрешенную пищевую добавку Е1001. Используют ее при производстве мороженного, хлебобулочных изделий, шоколада, майонеза, колбасных изделий и др. Субстанция холина хлорид широко используется как компонент комбикормов в животноводстве. В птицеводстве она отвечает за прирост массы кур и качество, и количество яиц. В медицинских же целях широко используют холина хлорид в составе гепатопротекторных средств.

При заболеваниях сердца также назначают препараты содержащие витамин В 4, как атеросклеротическое средство растворяющее холестериновые бляшки на стенках сосудов. Применяет холин также в неврологии и косметологии.

Получение: 

Обычно холин получают реакцией триметиламина, этиленоксида и воды. Его хлорид может быть получен реакцией триметилена с хлоргидрином. Традиционно Choline chloride получают реакцией триметиламина и концентрированной соляной кислоты, с последующей обработкой оксидом этилена под давлением. Постадийно синтез Choline chloride осуществляется с использованием бета- (алкоксиалкокси)этиламинов или их производных в качестве исходных материалов. Существуют недорогие способы синтеза бета- (алкоксиметокси) этиламинов и родственных соединений, таких как бета- (алкоксиметокси) этилдиметиламины. Эти соединения могут быть получены с превосходным выходом способами, в которых в качестве исходных материалов используются формальдегид и цианистый водород. Синтез холин хлорида происходит путем приведения бета – (алкоксиалкокси)этилтриметиламмонийформиата и, в частности, бета- (алкоксиметокси) этил 2 триметиламмонийформиата, в контакт с соляной кислотой (водной или безводной) и алканолом где получают смесь, содержащую хлорид холина. Хлорид холина может быть отделен от полученной смеси некоторыми методами, такими как удаление летучих ингредиентов дистилляцией. В одном из вариантов предусматривается взаимодействие формиата бета- (алкоксиметокси) этилтриметиламмония с соляной кислотой и этанолом с последующим выделением хлорида холина из полученного продукта реакции. В другом варианте предусматривается нагревание метилформиата с бета- (алкоксиметокси) этилдиметиламином в закрытом сосуде при давлении выше атмосферного, отделение бета- (алкоксиметокси) этилтриметиламмония формиата от полученной смеси, обработка указанного бета- (алкоксиметокси) этилтриметиламмония формиата соляной кислотой и спиртом и затем отделяют хлорид холина от полученного продукта реакции.

Действие на организм: 

Важнейшее значения для работы организма холин играет тем, что участвует в построении мембран клеток (фосфолипидный слой) и входит в состав оболочки нервов. Также холин является прекурсором ацетилхолина-нейромедиатора участвующего в нервно-мышечной передачи импульсов и являющимся нейромедиатором парасаимпатической нервной системы. Холин обладает также гепатопротекторными свойствами, помогая быстрому восстановлению гепатоцитов после токсикологического воздействия на печень. Препятствует образованию жировой дистрофии органа, участвую в процессе обмена жиров в печени. Снижает уровень холестерина, уменьшая содержание жирных кислот в крови. Холин является продуктом распада миорелаксанта сукцинилхолина, который используется широко в анестезии. Теоретически, холин может проявлять аналогичные миорелаксирующие свойства.

Холин показан к применению в виде пищевой добавки при таких заболеваниях, как астма (холин, эффективен при приеме внутрь, уменьшает выраженность симптомов), стеатоз печени (жировые отложения в печени), при внутривенном введении препарата холин содержащего, при вирусном гепатите, аллергический ринит, при травмах головного мозга (черепно-мозговые травмы) – раннее лечение холин-альфосцератом, субстратом фосфатидилохолина. Холин, вероятно, эффективен при оральном применении в качестве дополнения в детских смесях.

Токсикологические данные:

Острая токсичность (LD50): при оральном применении у крыс 3400 мг / кг.

У людей не наблюдалось интоксикации, связанной с холином при рекомендуемых дозах. Потенциал сенсибилизации кожи хлоридом холина у человека считается незначительным. Холина хлорид не обладает мутагенным, кластогенным или ДНК-повреждающим потенциалом при тестировании in vitro. Допустимый верхний уровень потребления для взрослых людей был установлен на уровне 3,5 г / день, что соответствует до около 58 мг / кг массы тела в день. Критическим побочным эффектом от высокого потребления холина является гипотензия с подтверждающими данными о холинергических побочных эффектах (например, потоотделение и диарея) и рыбный запах тела.

У кроликов хлорид холина может вызывать легкое раздражение кожи и глаз.

Экотоксичность: Водная токсичность была определена для пресноводных и соленых вод. Для пресноводных рыб и морских рыб.

O. latipes (пресноводная рыба оризия)LC50 (96 ч)> 100 мг / л

(LC50): 10000 мг / л 24 часа [Рыба (лосось)].

для вида L. Limanda(рыбы рода лиманда) LC50 (96 ч)> 1000 мг / л.

Острая токсичность (ЕС50) для видов беспозвоночных D. Magna (дафния большая) составляет 349 мг / л после 48 ч воздействия. Для пресно

водных водорослей Pseudokirchneriella subcapitata Er (b) C50 (72 ч)> 1000 мг / л.

Источник

Мелкая фасовка

Описание продукта: ÑÑ‚о рассыпчатый порошок, который содержит 60% Ð°ÐºÑ‚ивной субстанции.

Применение: Ð˜ÑÐ¿Ð¾Ð»ÑŒÐ·ÑƒÐµÑ‚ся как добавка в производстве премиксов и компонентов в корм для скота. Холин является необходимым для определенного числа процессов в организме, для оптимального роста молодых животных, особенно домашней птицы, свиней, телят, кошек и собак.

Холин хлорид больше всего используется в качестве добавки в корм и является очень экономичным. В основном он определяется как витамин B комплекса, или как витамин B4. Холин влияет на метаболизм каротина и витамина А у животных. Он в основном является существенным компонентом для обеспечения исправного функционирования нервной системы.

Холин имеет важную роль в создании и функционировании структуры клетки, в создании ацетилхолина, при перенесении импульсов и синтезе лецитина. При нехватке холин хлорида, у птицы появляется отсталость в росте, снижение количества и размера яиц, уменьшение выведения цыплят, отложение жира в печени и почках, дегенеративные явления печени вследствие увеличенного количества жира, нарушенное поведение птицы, дистрофия мускулов, перозис, в то время как у свиней появляется отсталость в развитии и росте, нарушение поведения, нервное нарушение, дистрофия мускулов, снижение рождаемости, повышенное отложение жира в печени.

Нехватка холин хлорида у телят приводит к проблемам в дыхании, в поведении, вызывает потерю аппетита, отсталость в росте и развитии. Холин хлорид в природе встречается в широком спектре питательных веществ. Относительно небольшой процент находится в зерновых культурах и в продуктах из зерновых культур. Хорошими источниками холина является масло, полученное из семян, рыбной муки и кормовых дрожжей.

Количество холин хлорида, которое может быть поглощено из этих источников, зависит от их перевариваемости. Возможность получения холин хлорида из муки сои, находится в пределах от 60 до 75%. В среднем, концентрация из 20-50% такого холина в корме для животных является недостаточной.

Это недостаточное число необходимо возместить путем добавки холина в форме холин хлорида. При использовании кукурузы, необходимым является добавка большего количества холина, вследствие его небольшого количества в этом корме. Добавленный холин хлорид полностью переваримый.

Условия хранения: Ð¥Ð¾Ð»Ð¸Ð½ хлорид в порошке легче обрабатывается, хранится и дозируется при производстве премиксов. Холин хлорид очень гидроскопичный и поэтому его необходимо хранить в хорошо закрытых мешках, в сухом и прохладном помещении. При использовании холин хлорида необходимо обеспечить соответствующую вентиляцию из-за возникновения пыли.

Холин хлорид ( Витамин В4) -кормовая добавка для обогащения рационов сельскохозяйственных животных, в том числе птиц, холином. Содержание действующего вещества – холин хлорида -(2- гидроксиэтил – триметиламмония хлорида) составляет в сухих препаратах различных производителей 50%; 60%; 70%; 96%, в жидком виде – 75%

Получают продукт путем химического синтеза. Холин является незаменимым элементом в процессе обмена веществ, выполняя ряд важнейших функций:

1) Холин является веществом, из которого в организме образуется ацетилхолин – один из основных медиаторов нервного возбуждения (переносчика нервных импульсов по симпатической нервной системе);

2) Являясь составным элементом фосфолипидов, необходим для строения и сохранения структуры клеток, а также для нормального созревания хрящевой матрицы кости;

3) Участвует в жировом обмене печени, а именно в утилизации и выводе из нее жиров, препятствует их чрезмерному накоплению в этом органе, т.е. ожирению печени;

4) Он, наравне с метионином и бетаином служит важным источником лабильных метильных групп, необходимых для происходящих в организме биохимических процессах.

Холин как витамин

Холин (систематическое название: гидроокись 2-оксиэтилтриметиламмония), хотя широко встречается во многих пищевых продуктах, его содержание бывает очень малым для обеспечения оптимального роста молодых животных, особенно у домашних птиц, свиней, телят, кошек, собак и других животных. Недостаток холина ведет к развитию жирового гепатоза, офталмоптозиса, анемии, вздутию живота, и т.д.

Функции холина:

1. строение и поддержание структур клеток

2. синтез ацетилхолина

3. предотвращение пероза у домашних птиц

4. синтез лецитина

Помимо расщепления жиров в печени (так называемое липотропное действие), холин также является донором метиловых групп, используемых для превращения гомоцистеина в метионин.

Холин (витамин В4) является незаменимым элементом в обмене веществ, выполняя ряд важнейших функций:

Холин является предшественником в синтезе ацетилхолина (переносчика нервных импульсов по симпатической нервной системе);

Являясь составным элементом фосфолипидов, необходим для строения и сохранения структуры клеток, а также для нормального созревания хрящевой матрицы кости;

Участвует в жировом обмене печени, а именно в утилизации и выводе из нее жиров, препятствует их чрезмерному накоплению в этом органе, т.е. ожирению печени.

Источник лабильных метильных групп (единичный случай, при котором возможна замена бетаином или метионином);

Экономический эффект от применения Холин-хлорида  (по данным исследований INRA)

Без холин-хлорида – на 1 000 кг прироста бройлеров требуется 1 710 кг корма.

С добавлением холин-хлорида в концентрации 800 мг/кг – на 1000 кг прироста требуется 1 660 кг корма.

Добавление 1,19 кг холин-хлорида экономит 50 кг корма на 1т прироста живой массы.

Вид животного

г/т комбикорма

Телята в возрасте от 10 до 115 дней

343

Цыплята в возрасте от 1 до 7 дней, молодняк кур, бройлеры

857

Промышленные куры-несушки

343-686

Поросята в возрасте от 9 до 104 дней

557

Холостые и супоросные свиноматки, хряки, ремонтные свинки

343-514

Менеджеры Компании «РОСАГРОКОРМ» с удовольствием предоставят Вам полную информацию по телефонам:

8 (383)  285-05-77/ 8-923-186-40-40 / korma@korma.biz

Источник