Гуминовые кислоты в каких продуктах содержится
Природа создает удивительные и разнообразные вещества, которым человек находит полезное применение в различных областях. Существуют соединения, называемые гуминовыми кислотами. Человек изучил их строение и химический состав и теперь использует их полезные и уникальные свойства. В чем же заключаются польза и вред гуминовых кислот?
Что такое гуминовые кислоты и для чего они нужны
Гуминовые кислоты – высокомолекулярные органические соединения, образующиеся при разложении отмерших растений в процессе гумификации. Они представляют собой не вещество с единой химической формулой, а смесь множества соединений с разным строением.
Состав гуминовых кислот
Данные химические соединения представляют собой длинную цепочку молекул. В состав этих цепочек входят различные биологически активные вещества: гормоны, катехины, флавоны, пептиды, хиноны, полифенолы, углеводы, а также около 20 аминокислот. Более того, в этих кислотах присутствуют и минералы.
Богатый химический состав способствует использованию данных соединений в различных областях.
Где содержатся и как получают гуминовые кислоты
Они содержатся в растениях, торфе и, конечно же, в почвенном слое – гумусе. В виде солей данные соединения присутствуют в окисленном угле. Обычно при биодеградации органических соединений образуются 2 конечных продукта – углекислый газ и вода. В случае с рассматриваемыми веществами такого не происходит: биомасса не распадается до этих составных. Наоборот, оставшиеся компоненты (ранее упомянутые полифенолы, аминокислоты и углеводы) кооперируются и объединяются в длинные молекулярные цепочки.
Искусственно получить данные соединения можно, специально переработав отходы производства угля. Их добавляют в воду, а затем в эту среду вносят культуру бактерий, ускоряющих разложение, соответственно, продуцирующих выработку целевого продукта.
Применение гуминовых кислот
Соединениям найдено применение в различных сферах. Например, в сельском хозяйстве гуминовые кислоты активно используются в качестве удобрений для растений. Кроме того, они очень часто применяются в медицине, ветеринарии и косметологии. Еще одним применением данных веществ является их использование для очистки вод и территорий, которым человек нанес вред нефтепродуктами, прочими органическими веществами и тяжелыми металлами.
Чем полезна гуминовая кислота для человека
Широко известна польза данных веществ для человека.
Благодаря своему химическому строению, они являются антиоксидантами. Кроме того, изучена их противовирусная и антибактериальная активность. Они могут быть использованы в качестве энтеросорбента для лечения заболеваний ЖКТ. Причем в этом случае эффект будет интенсивным по сравнению с привычными сорбентами, например, активированным углем, поскольку гуминовая кислота является комплексообразователем, способным притягивать к себе другие вещества, а не просто механическим сорбентом. Ощутимый вред и неприятные ощущения от заболеваний ЖКТ могут быть устранены с помощью гуминовых кислот.
Эти вещества также способствуют устранению вреда от таких токсичных веществ, как тяжелые металлы. Они принимают участие в обмене веществ печени, тем самым устраняя и обезвреживая токсичные вещества, не давая им также участвовать в химических реакциях.
Они обладают антистрессовой активностью, регулируя выработку гормонов надпочечников – адреналина и норадреналина, а повышенный уровень этих гормонов в крови наносит вред психоэмоциональному состоянию человека, вызывает чувство тревоги. Однако гуминовые препараты блокируют излишние гормоны, не давая им достигнуть своей цели – нервных рецепторов.
Гуминовые кислоты также входят в состав мумие. Более того, они обладают противовоспалительными свойствами и способны улучшить иммунную реакцию организма. Таким образом, доказана ощутимая польза гуминовых кислот для человека, и вред может быть нанесен только использованием их не по назначению.
Гуминовые кислоты для растений
В сельском хозяйстве свойства данных веществ используются для ускорения роста растений, а также в качестве удобрения. Однако на этом их польза не заканчивается:
- В случае их долговременного применения улучшаются различные свойства почвы, например, буферные и ионообменные, а также ее структура.
- Вырастает активность микроорганизмов, населяющих почву.
- Помимо этого, они улучшают способность растений адаптироваться к неприятным условиям, как к внешним (резкое изменение температуры и влажности), так и к собственным заболеваниям.
- Соединения способствуют накоплению растениями питательных веществ, что позволяет свести использование других удобрений и вред, наносимый ими, к минимуму.
Важно! Поскольку данные соединения не растворяются в воде, то в растениеводстве их свойства приносят пользу в форме солей аммония, натрия, калия, растворенных в воде.
Использование гуминовых кислот в ветеринарии
Соединения используются в качестве добавок к корму для скота. Это позволяет ускорить прирост мышечной массы животных, не нанося вреда их организму, что очень полезно для мясных пород. Доказана лучшая выживаемость особей, в состав корма которых входили указанные соединения. Кроме того, данные соединения способствуют лучшему перевариванию пищи у животных, что улучшает их самочувствие.
Важно! Данные вещества не причиняют вред здоровью животных, не вызывают генетических мутаций.
Гуминовые кислоты в косметологии
Данные вещества активно используются в грязелечении. С помощью масок, мазей, ванн и прочих косметических средств, содержащих в составе эти соединения, выводятся токсины и ядовитые элементы, которые могут накапливаться в кожных покровах и вызывать аллергическую реакцию или провоцировать другие, приносящие вред коже заболевания. Таким образом, доказана их польза в этой области.
Заключение
Польза и вред гуминовых кислот изучены довольно подробно. Некоторые ученые считают эти вещества утерянным компонентом пищевой цепи человека. Поэтому польза данных соединений для улучшения здоровья уже общеизвестна и не подлежит сомнению. Кроме того, нельзя недооценивать необходимость их использования во многих сферах человеческой деятельности.
Была ли Вам данная статья полезной?
Источник
Экологическая обстановка на нашей планете оставляет желать лучшего. Большая часть населения страдает от недостатка витаминов, минералов, важных микроэлементов. Загазованный воздух городов постоянно отравляет наш организм, делает его уязвимым для армии болезнетворных бактерий и грибков. Даже овощи и фрукты в магазинах не могут быть максимально полезными, потому что выращиваются на голодных почвах. Еще несколько десятилетий назад они были намного богаче, так как содержали гуминовые кислоты. Что это такое, какими свойствами обладают эти соединения, какова польза для человеческого организма? На все эти вопросы постараемся ответить в нашей статье.
Что собой представляют гуминовые кислоты
Это соединения, имеющие длинную молекулярную цепь. В почве, в торфе, в растениях содержатся гуминовые кислоты. Угли окисленные также содержат это вещество. Обнаружить его можно в малых количествах в жареном мясе, чае, кофе и хлебной корке.
Если говорить о природных гуминовых кислотах, то они имеют довольно сложное строение, поэтому их молекулярная масса может достигать величины 2500. Гуминовые кислоты в воде практически не растворяются, за исключением фульвокислот.
Образование этих соединений происходит в процессе гумусообразования. Для ученых до сих пор остается загадкой, почему процесс разложения органических веществ в почве не заканчивается образованием воды и углекислого газа, как конечных продуктов, а на определенном этапе простые продукты распада превращаются в гуминовые кислоты.
Состав гуминовых кислот
Гуминовые кислоты, фульвокислоты оказывают на любой живой организм мощное воздействие благодаря богатому составу. В них содержится полный набор аминокислот, микроэлементов и минералов, а также:
- Полисахариды природного происхождения.
- Витамины.
- Пептиды.
- Гормоны.
- Жирные кислоты.
- Полифенолы и кетоны.
- Катехины.
- Дубильные вещества.
- Изофлавоны.
- Токоферолы.
- Хиноны и другие. Всего около 70 полезных компонентов.
Такой насыщенный состав объясняет положительные биологические эффекты гуминовой кислоты.
Ученые обнаружили тот факт, что она способна изменять структуру воды, делать ее «талой». А она, как известно, оказывает целебное воздействие на организм.
Биологические и химические свойства гуминовых кислот
Эти органические вещества отличаются сложной структурой, они достаточно распространены в природе и выступают в роли естественных детоксикантов и адаптогенов.
Большой спектр биологического воздействия отличает эти соединения, и в то же время они совершенно безопасны в использовании, так как являются экологически чистыми. В 60-е годы 20 столетия изучалось воздействие гуминовых кислот на животных и выяснилось, что они существенно повышают устойчивость организма к негативным факторам окружающей среды. Организм становится намного выносливее и здоровее.
Исследования наших и зарубежных ученых подтверждают, что гуминовые кислоты (что это такое, мы уже рассмотрели) могут использоваться в качестве лекарственного сырья.
Если рассматривать химические особенности соединений, то можно отметить их:
- Нерегулярность строения.
- Полидисперстность.
- Гетерогенность структурных компонентов.
Мономеры гуминовых кислот представляют собой ароматические соединения с боковыми ответвлениями и гетероциклами. Среди функциональных групп можно обнаружить:
- Фенольные.
- Карбонильные.
- Карбоксильные.
- Спиртовые.
- Пептиды.
- Полисахариды.
- Хиноидные группировки.
- Минеральные комплексы.
Полиморфность строения обеспечивает разнообразие положительного воздействия гуминовых кислот на организм, будь то растительный или животный. Они отличаются своим разносторонним связывающим потенциалом, поэтому выступают в роли посредника, который существенно снижает действие токсических веществ на организм.
Как можно получить гуминовые кислоты
Чаще всего такие соединения получают, занимаясь переработкой отходов угольного производства. Затем их выращивают в воде, добавляя инокулят. Это патогенные бактерии, которые ускоряют процесс разложения и повышают процент выхода кислот.
Таким способом можно ускорить процесс почвообразования в районах угольных шахт, окультурить малоплодородные почвы. Любая органика подойдет для получения этих соединений.
Получение гуминовой кислоты возможно даже из опавших листьев или целлюлозы.
Влияние гуминовых кислот на организм человека
Эти соединения обладают мощными способностями по поддержанию химического баланса в организме. Двойственный характер гуминовой кислоты позволяет выступать ей в качестве донора электронов или акцептора. Это делает ее сильнейшим антиоксидантом, ловушкой для свободных радикалов, а, как известно, именно они повреждают молекулы ДНК и ускоряют старение организма. Гуминовые кислоты для человека полезны еще и потому, что оказывают мощное лечебное воздействие:
- Подавляют активность вирусов. Гуминовые кислоты не позволяют им проникать в клетки. Но также эти соединения активизируют защитные силы иммунной системы, в результате чего она быстрее справляется с агрессорами. Так как гуминовые кислоты не позволяют вирусам проникать в клетку, то их можно использовать в профилактических целях в период простудных эпидемий.
- Выступают в качестве гепатопроекторов и детоксиканта гуминовые кислоты. Что это такое, может не для всех понятно, попробуем прояснить. Эти соединения связывают тяжелые металлы и выводят из организма, а их избыток может привести к тяжелым отравлениям и мутациям. Гуминовые кислоты активно участвуют в обменных процессах в печени, ускоряют регенерацию ее поврежденных клеток, нормализуют уровень печеночных ферментов.
- Отличаются антибактериальной активностью гуминовые кислоты. Польза в том, что уничтожаются патогенные микроорганизмы и вместе с токсинами выводятся естественным путем.
- Эти соединения являются мощным энтеросорбентом. По сравнению с препаратами такого действия, они интенсивнее и эффективнее воздействуют, быстро устраняют диарею и другие нарушения пищеварения. Гуминовая кислота покрывает слизистую кишечника защитной пленкой, не позволяя проникать в кровь токсинам и вредным веществам. К тому же, оказывает мощное восстановительное воздействие, поврежденные ворсинки быстро восстанавливаются. Богатый состав кислот позволяет участвовать им даже в пищеварении, помогая ферментам расщеплять питательные вещества.
- Повышают эффективность работы иммунной системы. В ходе исследований были доказаны противораковые свойства, замедляется рост опухолей.
- Гуминовые кислоты для человека незаменимы, если необходимо ускорить заживление ран, язв. Обнаружены тормозящие эффекты кислоты на стенки сосудов, повреждающие части кожи.
- Так как гуминовая кислота способна распознавать и выводить липопротеиды и холестерин, то ее можно эффективно использовать в борьбе с атеросклерозом, который часто становится причиной инфарктов и других сердечных патологий.
- Оказывает гуминовая кислота противоаллергический эффект, потому что связывает и выводит из организма аллергены. Симптомы патологии проходят быстро, ремиссия наступает на длительное время.
- Обладает гуминовая кислота и антистрессовым воздействием. Она блокирует избыток адреналина и норадреналина и не позволяет им достичь рецепторов. Способствуя насыщению кислородом эритроцитов, кислота улучшает общее самочувствие человека, вызывает прилив сил и энергии.
Из всего перечисленного можно заключить, что, если принимать гуминовые кислоты, польза для человека будет огромной.
Области применение гуминовых кислот
Учитывая большой и разнообразный состав этих соединений, а также их многочисленные свойства, можно назвать несколько отраслей, в которых применение их оправдано и подтверждена эффективность. Востребованы гуминовые кислоты в следующих сферах:
- Растениеводство.
- Животноводство.
- Терапия человека.
Рассмотрим каждую сферу немного подробнее.
Польза гуминовых кислот для растительного организма
Понятие гумуса известно уже более 200 лет, а вот польза гуминовых кислот открыта сравнительно недавно. Есть некий парадокс: гуминовые кислоты почв не растворяются в воде, так как же они могут оказывать положительное воздействие на развитие растений? Ученые нашли выход из этой ситуации. Оказалось, что соли этих кислот вполне растворимы, поэтому их активно используют в производстве удобрений. Отмечено следующее положительное воздействие на растения:
- Растительный организм увеличивается в размерах во много раз быстрее.
- Стимулируют рост и развитие корневой системы.
- Соли гуминовых кислот повышают устойчивость растений к воздействию неблагоприятных факторов среды. Снижается заболеваемость.
- Ускоряют созревание плодов.
- Оказывают положительное влияние на интенсивность фотосинтеза, синтез хлорофилла.
- Повышают урожайность растений.
Многочисленными исследованиями доказана эффективность применения гуминовых кислот в растениеводстве.
Использование гуматов в ветеринарии
Не только в терапии человека и выращивании растений оправдано применение гуминовых кислот, но и ветеринарии. Установлено, что при их добавлении в рацион животных вызывает следующие эффекты:
- Повышается процент рождения здорового потомства.
- Выживаемость молодняка повышается.
- Повышается иммунитет, и животные становятся менее восприимчивыми к различным инфекциям.
- Увеличивается прирост массы.
- Улучшаются обменные процессы в организме животного.
- У животных улучшается пищеварение.
- Так как из организма своевременно выводятся токсические вещества и газы, то в кишечнике подавляются процессы гниения и брожения.
- Улучшается общее самочувствие животных.
- Шерсть и кожа выглядят гораздо лучше.
- Подавляются воспалительные процессы.
При добавлении в корм животных гуминовая кислота не провоцирует побочные эффекты, отлично переносится как животными, так и птицей. Нет опасений, что она вызовет генные мутации. Ее безопасность позволяет использовать ее для изготовления кормовых добавок.
Лечение человека с использованием гуминовых кислот
В терапии заболеваний человека можно без опасений использовать эти вещества. Они абсолютно безопасны, не вызывают аллергии, не возникают побочные эффекты, потому что кислоты полностью экологически безопасны.
Гуминовая кислота назначается при следующих патологиях и состояниях:
- Болезни ЖКТ.
- Нарушение метаболизма.
- Терапия отравлений.
- Устранение воспалительных процессов, что позволяет заменить гуминовыми кислотами антибактериальные препараты.
Данные соединения позволяют нейтрализовать и вывести из организма токсические и вредные вещества, поэтому улучшается общее состояние человека.
Использование гуминовых кислот в косметологии
Наружное применение гуминовой кислоты не менее эффективно, чем внутреннее. Ее используют в косметологии для лечебных мазей и масок, ванн. В результате выводятся токсические вещества, находящиеся в кожных покровах и провоцирующие аллергические проявления и другие патологии.
Мазь на основе гуминовых кислот оказывает следующее воздействие:
- Снимает болевые ощущения.
- Борется с воспалением.
- Помогает устранять последствия травм опорно-двигательного аппарата.
Такой лечебный эффект оправдывает использование наружного применения гуминовых кислот при наличии варикозного расширения вен, гематом, травм суставов и мышц.
Где можно приобрести гуминовые кислоты?
Гуминовая кислота в аптеке продается в виде биологически активных добавок. К таковым относится, например, «Гумавит». Стоимость его, конечно, велика, достигает 1000 рублей всего за 50 мл. Среди лекарственных средств можно назвать «Супропол».
Этот препарат прописывают пациентам даже при онкологических заболеваниях. Гуминовые кислоты способны проникать внутрь раковых клеток и убивать их. Цена лекарства достигает 10 тысяч за флакон, но в нашей стране это средство не имеет официальной регистрации, поэтому к его использованию относятся с осторожностью.
Приобрести корма для животных с гуминовыми кислотами гораздо проще. Например, корм для рыбок с таким составом будет стоить около 300-400 рублей, а «Элитриум» для свиней и домашней птицы обойдется около 500 рублей.
Вот такие чудодейственные гуминовые кислоты. Что это такое, мы разобрали, но остается добавить, что перед использованием средств, содержащих их, стоит проконсультироваться со своим врачом. Особенно это касается лечения детей, женщин в положении и кормящих мам. Любой, даже самый безобидный препарат может вызвать в организме неожиданные реакции, поэтому необходимо предварительно обсудить этот вопрос с доктором.
Источник
Свойства гуминовых кислот и их польза для человека изучали, изучают в настоящее время и будут изучать ближайшие десятилетия. Это тема сложная и до конца нераскрытая.
Интерес к гуминовым кислотам изначально был проявлен почвоведами, так как находятся в земле и являются участниками обменного круговорота углеродов растений. Их началом (источником питания растительности) и концом ( отмершими, гумифицированными остатками). В последующем интерес стали проявлять специалисты других областей: сельского и лесного хозяйств, биологи и медики. Так как, где бы им не находилось применение, всюду напрямую или опосредованно гуминовые кислоты несут пользу для здоровья человека.
Секреты зарождения и строения гуминовых кислот
Гуминовые кислоты не являются в нашем привычном понимании кислотой как таковой. У них нет определенной химической формулы. Скорее всего исторически сложившиеся названия кислота, предложено химиками, как понимание того о чём идёт речь. Откуда же она берется?
Основными источниками гуминовых кислот являются торфа, бурый угль и сапропели. Образуются они в них в процессе трансформации органических веществ, в основном растительных остатков, в результате гумификации под воздействием различных микроорганизмов.
Опять же по непонятным причинам органические вещества не распадаются полностью, как должны были бы, то есть до воды и углекислого газа. На каком-то этапе процесса гумификации вещества стабилизируется, и остаются самые устойчивые к биоразложению структуры – гуминовые кислоты.
Где используется гуминовые кислоты, и какая от этого польза
Сельское хозяйство
При возобновлении интереса к изучению гуминовых кислот, после их не заслуженного забвения, были почвоведы. Они раскрыли и описали ряд полезных свойств гуминовых веществ в сельском хозяйстве и растениеводстве.
· Влияют на развитие корневой системы
· Повышает урожайность растений на 20-30 процентов
· Ускоряют процесс созревания и развития плода
· Повышается способность растений противостоять болезням, переувлажнению и засухе.
Животноводство
Проводились многочисленные Эксперименты и исследования о влиянии гуминовых веществ на организм птиц и животных. При введении гуминовых кислот в рацион цыплят, молодняка крупного рогатого скота и свиней было отмечено:
· Прирост мышечной массы
· Улучшилось состояние ЖКТ
· Улучшение самочувствие животных за счёт увеличения сопротивляемости болезням
Отсюда сделали вывод , что необходимо проводить исследование о влиянии гуминовых кислот на организм человека.
Польза гуминовых кислот для здоровья человека
Уже с конца 20 столетия проводятся фармбиологические тесты с препаратами на основе гуминовых кислот.
Опираясь на результаты исследований специалисты считают, что эти препараты можно использовать в медицине в качестве неспецифического лекарственного средства, повышающего сопротивляемость организма к различным заболеваниям.
Положительные свойства гуминовых кислот используется также и косметологии. Их вносят в состав кремов и масок , используют при водных процедурах и грязелечениях.
О проявляемых лечебных свойствах гуминовых кислот, о препаратах и средствах на их основе, которые изготавливают по современной «зеленой» технологии читайте полную версию статьи у нас сайте.
Добавляйтесь в подписчики! Будет еще много всего интересного и полезного.
До встречи!
Источник