Гипервитаминоз в каких продуктах

Гипервитаминоз в каких продуктах thumbnail

Девушка с болью желудка

Общее описание болезни

Представляет собой патологическое состояние, вызванное интоксикацией
высокой дозой витаминов. Наиболее распространен гипервитаминоз А
и D.

Гипервитаминоз может быть острым и хроническим. Острая форма данной
патологии развивается вследствие единовременного неконтролируемого
приема большой дозы витаминов и по симптомам напоминает пищевое
отравление[3].

Хроническая форма возникает при употреблении повышенной
нормы витаминных комплексов, включая БАДы.

Отравление витаминами характерно для жителей развитых стран, где
в моде витаминные добавки. При малейших признаках заболевания люди
начинают без рекомендаций врача принимать ударные дозы витаминов.

Витамины могут быть:

  1. 1 водорастворимыми – это витаминный
    комплекс В и витамин С.
    Переизбыток этих витаминов бывает в редких случаях, так как всасывается
    в кровь только необходимое организму количество витаминов, а лишнее
    выводится с мочой;
  2. 2 жирорастворимыми – витамины А,
    Д,
    К,
    Е,
    которые накапливаются в жировой ткани внутренних органов, поэтому
    их излишки труднее вывести из организма.

Классификация и причины возникновения разных видов гипервитаминоза

  • гипервитаминоз витамина А может возникнуть при неконтролируемом
    приеме витаминосодержащих препаратов и при частом употреблении
    таких продуктов, как: печень морской рыбы, говяжья печень, куриные
    яйца, печень белого медведя и других представителей северной фауны.
    Суточная потребность в этом витамине для взрослого человека составляет
    не более 2-3 мг;
  • гипервитаминоз витамина В12 встречается редко и, как
    правило, у лиц пожилого возраста, как побочное явление при лечении
    злокачественной анемии;
  • гипервитаминоз С возникает при неконтролируемом приеме
    синтетических аналогов витамина С;
  • гипервитаминоз витамина D возникает при чрезмерном
    употреблении в пищу яичных желтков и рыбьего жира, дрожжевой выпечке,
    а также печени морских рыб. Переизбыток витамина D может быть
    побочным явлением при лечении рахита и некоторых заболеваний кожи.
    Избыточное количество витамина D провоцирует гиперкальциемию и
    гиперфосфатемию, при этом концентрация калия и магния в организме
    существенно снижается;
  • гипервитаминоз Е развивается при чрезмерном приеме
    мультивитаминных препаратов.

Симптомы гипервитаминоза

Признаки переизбытка витаминов не всегда имеют внешние проявления
и зависят от переизбытка конкретного витамина:

  1. 1 переизбыток витамина А проявляется головокружением,
    потерей аппетита, диарей, сильной и продолжительной головной болью,
    лихорадкой, общей слабостью, болями в суставах, ломотой в костях,
    шелушением кожи. Все эти признаки проявляются не сразу, начинается
    все с банальной головной боли, затем может начаться выпадение
    волос, высыпания, напоминающие скарлатину,
    деформация ногтевых пластин и снижение массы тела;
  2. 2 признаки гипервитаминоза В не всегда
    ярко выражены, так как он достаточно быстро выводится из организма.
    Больной чувствует постоянную слабость, тахикардию
    и сонливость, иногда наблюдаются зуд и высыпания на коже;
  3. 3 интоксикация витамином С проявляется
    нарушением работы кишечника, аллергическими высыпаниями, раздражением
    мочевого тракта, общим недомоганием. У детей возможны необоснованные
    проявления агрессии;
  4. 4 при гипервитаминозе Д возможно повышение
    тонуса мышц, поражение почечного аппарата, а также повышается
    содержание Са
    в моче и в крови. Возможны также спазмы в животе и отсутствие
    аппетита;
  5. 5 переизбыток витамина Е снижает уровень
    сахара в крови, возможна диффузная головная боль и повышенная
    слабость даже при незначительных физических нагрузках. У некоторых
    пациентов двоится в глазах;
  6. 6 гипервитаминоз витамина К приводит к
    анемическому синдрому.

Осложнения при гипервитаминозе

Неконтролируемый прием витаминных препаратов может вызвать серьезные
осложнения:

  • гипервитаминоз витамина А может привести к серьезным
    патологиям костной ткани, нарушению работы почек, поражению печени
    и разрушению волосяных фолликулов. Во время беременности будущим
    мамам необходимо контролировать дозировку витамина А, так как
    его переизбыток в организме может спровоцировать у плода необратимые
    пороки развития или выкидыш;
  • длительная интоксикация витаминами
    группы В
    может спровоцировать проблемы с координацией,
    аллергическим реакциям, нарушение чувствительности конечностей.
    При некорректной терапии возможны необратимые нарушения нервной
    системы, отек легких, сердечная недостаточность, тромбоз
    сосудов и анафилактический шок;
  • ярко выраженный гипервитаминоз С у детей может привести
    к развитию сахарного
    диабета. Избыток этого витамина в организме снижает свертываемость
    крови, провоцирует гипертонию, нарушения углеводного обмена и
    в 2 раза увеличивает риск возникновения камней в почках. Интоксикация
    витамином С может спровоцировать бесплодие, патологию беременности
    и выкидыш. Также возможны атрофия надпочечников и серьезные нарушения
    в работе сердца и щитовидки;
  • при интоксикации витамином Д начинается разрушение
    клеточных мембран, отложение Са во внутренних органах, возможно
    развитие остеопороза и обызвествление роговицы. Одним из самых
    серьезных осложнений при данной патологии считается уремия. Излишки
    витамина Д в организме снижают концентрацию К и Mg в крови;
  • излишек Витамина Е может привести к изменению структуры
    костной ткани, что чревато склонностью к переломам, при этом ухудшается
    усваивание организмом витаминов А, К, Д, возможно развитие куриной
    слепоты. Гипервитаминоз Е оказывает токсическое воздействие на
    клетки почек и печени.
Читайте также:  Какие продукты содержат белок и железо

Профилактика гипервитаминоза

Для профилактики переизбытка витаминов в организме не следует самостоятельно
назначать себе мультивитаминные препараты. Не следует принимать
витамины круглый год. Достаточно делать это в осенне-зимний период
и при этом обязателен перерыв каждые 3-4 недели. Весной и летом
проще разнообразить свой рацион свежей зеленью, сезонными фруктами
и овощами.

Необходимо обдуманно относиться к выбору продуктов питания и составлению
рациона и следить за витаминным составом. При употреблении витаминных
препаратов необходимо следить, чтобы большие дозы таких же витаминов
не поступали с пищей.

Незнакомые продукты и настойки следует принимать с осторожностью.

Лечение гипервитаминоза в официальной медицине

Терапия зависит от избытка конкретного витамина, лечение направлено
на ликвидацию причины гипервитаминоза. Независимо от вида гипервитаминоза
необходимо:

  1. 1 провести дезинтоксикацию организма;
  2. 2 устранить симптомы, которые сопутствуют гипервитаминозу;
  3. 3 откорректировать диету и прекратить прием витаминов.

При гипервитаминозе Д помимо вышеперечисленных методов с случае
сильной интоксикации могут назначить мочегонный препарат и преднизолон.

При гипервитаминозе В также назначают диуретики.

Полезные продукты при гипервитаминозе

Больные гипервитаминозом нуждаются в разнообразном и сбалансированном
питании. Необходимо включить в рацион натуральные продукты без консервантов
и красителей. При отсутствии аппетита рекомендуется дробное питание
небольшими порциями. Лучше отдать предпочтение овощам и фруктам,
выращенных в нашей климатический зоне, а именно:

  • свежей зелени;
  • свежим огурцам
    и помидорам;
  • болгарскому перцу, кабачкам и баклажанам;
  • пророщенные семена злаковых и бобовых культур;
  • орехи, семечки
    подсолнечника и тыквы;
  • каши;
  • кисломолочные продукты;
  • виноград, яблоки,
    груши;
  • чеснок и репчатый лук.

Средства народной медицины при гипервитаминозе

Терапия народными средствами направлена прежде всего на борьбу с
интоксикацией, вызванной переизбытком того или иного витамина в
организме.

  • 100 г измельченных корок арбуза
    в течении часа варить в 1 л воды. Полученный отвар остудить, отфильтровать,
    соединить с соком 2-х лимонов и пить как чай в произвольном количестве[1];
  • ежедневно выпивать не менее 1 литра отвара из плодов или листьев
    калины;
  • настоять на водке листья смородины
    черной и принимать по 25 капель трижды в день;
  • отвар шиповника
    пить 2 раза в день по 1 стакану[2];
  • 300 г листьев алоэ
    измельчить мясорубкой или блендером, добавить 200 г меда, настаивать
    7 дней и принимать по 50 г перед едой;
  • аптечный чай из цветков и листьев алтея;
  • аптечная настойка элеутерококка;
  • имбирный
    чай с добавлением меда;
  • чай из плодов рябины.

Опасные и вредные продукты при гипервитаминозе

Основной задачей лечебного питания при гипервитаминозе является
ограничение поступление того или иного витамина с продуктами питания.

  • при гипервитаминозе А следует исключить из рациона
    томаты, морковь и рыбные продукты;
  • при гипервитаминозе В рекомендуется свести к минимуму
    употребление таких продуктов, как дрожжевая выпечка, печень животных,
    зерна злаковых культур, жирный творог, капуста, клубника, картофель;
  • при излишке в организме витамина С лучше отказаться
    от цитрусовых, яблок;
  • при гипервитаминозе Д исключить печень разного вида
    рыб, квас и выпечку на дрожжах;
  • при гипервитаминозе Е рекомендуется на некоторое время
    отказаться от сала, мясных продуктов, капусты и орехов.

Источники информации

  1. Травник: золотые рецепты народной медицины/Сост. А.Маркова. – М.: Эксмо; Форум, 2007. – 928 с.
  2. Попов А.П. Траволечебник. Лечение лекарственными травами.— ООО «У-Фактория». Екатеринбург: 1999.— 560 с., илл.
  3. Википедия, статья «Гипервитаминоз».
Читайте также:  Какой продукт может понизить сахар

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Внимание!

Администрация не несет ответственности за попытку применения представленной
информации, и не гарантирует, что она не навредит лично Вам. Материалы не могут
быть использованы для назначения лечения и постановки диагноза. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Татьяна Елисеева фото

Достоверность информации
0

Питание при других заболеваниях:

Источник

В последнее время появилось много минерально-витаминных комплексов, которые широко рекламируются. Препараты продаются без рецептов как в аптеках, так и в супермаркетах. Люди, считая их безвредными и крайне полезными покупают БАДы надеясь на панацею от болезней. Так зарабатывается гипервитаминоз.

Photo by pina messina on Unsplash

Каким бывает гипервитаминоз

Различают два вида гипервитаминоза:

1. Острая форма, которая проявляется в виде пищевого отравления. Причина – разовый прием большого количества витаминов или пищи определенного рода.

2. Хроническая форма наступает, если человек постоянно употребляет завышенные дозы витаминов, которые аккумулируются в организме, при этом клинические проявления не такие острые.

Причины

В подавляющем большинстве случаев виноват сам человек, который ест много витаминных препаратов долго и бесконтрольно. Перенасытить организм этими веществами пищей практически невозможно. Правда есть исключения, например, если вы будете упорно есть одну печень белого медведя или налима. В этих продуктах очень много витамина А.

Опасно одновременно принимать витамины и есть пищу, богатую ими. Например, есть много апельсинов и одновременно употреблять аскорбиновую кислоту. В таком случае может развиться гипервитаминоз витамина С. Нарушения обмена веществ могут приводить к этому состоянию, но подобные случаи невероятно редки.

Признаки гипервитаминоза

Витамины действуют по-разному, потому что наделены определенной ролью, поэтому разберем действие переизбытка на примере каждого вещества в отдельности.

Обратите внимание. Витамины А и D – чаще всего вызывают заболевания подобного рода.

Гипервитаминоз витамина А

В этом случае может развиться достаточно сильная и бурная реакция со стороны организма:

· зуд, сыпь, шелушение и прочие дерматологические аномалии;

· перевозбуждение;

· лихорадка;

· головокружение, головная боль, тошнота и рвота;

· выпадение волос;

· болевые ощущения в суставах;

· аномально высокий уровень холестерина.

Все это может сильно усугубить деятельность органов выделительной системы.

Гипервитаминоз витамина Д

Если в организме начинает скапливаться много этого витамина, то возникает токсикоз. Его признаки такие:

· слабость;

· болевые ощущения в суставах;

· отказ от пищи;

· головная боль;

· боль в животе;

· диарея, рвота и другие признаки отравления.

Если избыток витамина Д будет длительным, то это станет причиной остеопороза, мочекаменной болезни, образования кальцинатов в сосудах, сердце и легочной ткани.

Гипервитаминоз витамина С

Этот витамин считают чуть ли не панацеей от простуды, поэтому люди употребляют его, наверное, чаще всего. Как правило, он выводится почками, что может вызвать образование камней. Симптомы отравления:

· зуд кожи и уретры;

· гиперемия (или краснота) слизистых и кожи;

· боли головы и головокружения;

· разная степень дискомфорта в мочевыводящих путях.

Гипервитаминоз витамина С одна из причин уменьшения свертываемости крови, повышения артериального давления и аномалий обмена углеводов.

Гипервитаминоз витамина Е

Признаки: утомляемость, желудочные расстройства и головная боль. Избыток витамина нарушает усвоение других витаминов, изменяет структуру костей, что объясняет переломы.

Обратите внимание. Только при употреблении пищи избыток данного витамина исключен!

Гипервитаминоз витаминов группы В

Симптомы те же, что и при отравлении витамином Е, но добавляется еще и тахикардия. Переизбыток выводит воду из организма, а при очень больших концентрациях нарушается координация.

Photo by Anastasia Dulgier on Unsplash

Читайте также:  Какие продукты можно при сах диабете

Лечение гипервитаминоза

Нужно прекратить употребление препаратов или пищи, богатой витаминами. При тяжелом состоянии следует обратиться к врачу. В стационарных условиях принимается детоксикационный комплекс мер в зависимости от тяжести клинической симптоматики. Чтобы избежать подобных состояний не следует заниматься самолечением, принимать витамины нужно под контролем лечащего врача.

Канал носит исключительно информационный характер и не является медицинским! Мы никого не побуждаем к действиям. Мнение редакции канала может не совпадать с мнением авторов используемых материалов. Все рекомендации должны быть строго согласованы со специалистом!

Источник

Гѝпервитамино́з — острое расстройство в результате интоксикации сверхвысокой дозой одного или нескольких витаминов (содержащихся в пище или витаминсодержащих препаратах).

Чаще всего гипервитаминозы вызываются приёмом резко повышенных доз витаминов А и D.

Лечение производится отменой приёма витаминов, обильным питьём (форсированный диурез), антидотами.

Типы[править | править код]

Различают 2 типа гипервитаминоза:

  • Острый гипервитаминоз — возникает в случае единовременного приёма большого количества витаминов определённой группы или нескольких групп. По симптоматике схож с острым отравлением.
  • Хронический гипервитаминоз — развивается при регулярном приёме в пищу определённого витамина в дозе, превышающей норму. Симптомы этой разновидности менее остры.

Основной причиной гипервитаминоза является превышение рекомендованной дозы препаратов (в том числе и БАД), содержащих этот витамин. Также вероятность возникновения гипервитаминоза возможна в случае приёма дополнительных витаминов, в сочетании с употреблением продуктов и так богатых этим витамином.

Симптомы[править | править код]

В зависимости от типа витамина, приведшего к гипервитаминозу, различается симптоматика явления.

Гипервитаминоз витамина А[править | править код]

Избыточное количество данного витамина в организме способно вызвать достаточно бурную реакцию. При этом типе гипервитаминоза наблюдается:

  • кожные высыпания, шелушение кожи
  • зуд
  • повышенная возбудимость
  • выпадение волос
  • головная боль
  • тошнота и рвота
  • боль в суставах
  • лихорадка

Избыток витамина А вызывает резкое повышение холестерина в крови, а также нарушает работу почек и мочевыводительной системы.

Избыток этого витамина можно получить как при приёме витаминных препаратов, так и длительно употребляя большое количество потрохов морских животных и морскую рыбу.

Гипервитаминоз витамина группы B[править | править код]

Интоксикация обнаружена при приёме витаминов: В6, В5, В9, B12. Симптомы передозировки:

  • головная боль
  • возбуждение и бессонница
  • тошнота
  • учащение сердечного ритма

Также большая доза В6 может стать причиной нарушения координации движений, а избыток В5 может привести к обезвоживанию организма.

Гипервитаминоз витамина C[править | править код]

Обычно переизбыток этого витамина выводится из организма через мочу, однако при длительном переизбытке данного витамина вероятны следующие симптомы:

  • покраснение кожи
  • кожный зуд
  • раздражение мочевого тракта
  • головная боль
  • головокружение

Избыток данного витамина приводит также к уменьшению свертываемости крови, повышению давления и нарушениям обмена веществ.

Гипервитаминоз витамина D[править | править код]

Витамин D в больших количествах токсичен. Симптоматикой отравления этим веществом являются:

  • головная боль
  • слабость
  • потеря аппетита
  • боли в суставах
  • тошнота и рвота
  • спазмы в животе, расстройство пищеварения, запоры

Хронический гипервитаминоз этим витамином приводит к появлению остеопороза, а также к отложению кальция в почках, сердце, лёгких, стенках сосудов.

Гипервитаминоз витамина E[править | править код]

Избыток витамина E провоцирует следующие симптомы:

  • головная боль
  • повышенная утомляемость
  • расстройство работы желудочно-кишечного тракта

Переизбыток витамина приводит к хрупкости костей, а также блокирует усвояемость других витаминов.

Гипервитаминоз данного витамина происходит в основном из-за увеличенного приёма медикаментозных средств (в том числе БАД).

Диагностика[править | править код]

Лечение[править | править код]

Профилактика[править | править код]

  • Уменьшение количества потребляемых витаминов снижает риск интоксикации.
  • Желательно консультации врачей при добавлении витаминных комплексов.
  • Добавки, содержащие витамин D, следует принимать по назначению врача, контролируя при этом уровень кальция в плазме.
  • Употребление витаминных комплексов только по дозировке и программе приёма, составленного профессиональным диетологом.

См. также[править | править код]

  • Гиповитаминоз
  • Авитаминоз

Источник