Формиат натрия пищевая добавка
Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 13 октября 2014;
проверки требуют 8 правок.
Формиат натрия (натрий муравьинокислый) — химическое соединение с формулой HCOONa, побочный продукт производства пентаэритрита. Используется как восстановитель в органическом синтезе. Формиат натрия технический представляет собой формиат натрия с незначительной примесью пентаэритрита и его производных. Формиат натрия технический используется в качестве противоморозной добавки в производстве строительных конструкций, в кожевенной промышленности как агент в преддубильных операциях, как сырьё в производстве муравьиной кислоты.
Физико-химические свойства[править | править код]
Кристаллический порошок белого или серого цвета без посторонних примесей, видимых невооружённым глазом. Допускается зеленоватый оттенок.
Основные свойства[править | править код]
Хорошо растворим в воде, слабо растворим в спиртах, не растворим в эфирах. Не взрывается и не горит.
Получение[править | править код]
Нагревание твердого гидроксида натрия с угарным газом по давлением 5-10 Па и температуре 100—150°С:
- как побочный продукт в производстве пентаэритрита.
- продукт в производстве муравьиной и щавелевой кислотах.
Требования безопасности[править | править код]
По степени воздействия на организм относится к веществам класса опасности 4.
Опасность для человека: в высоких концентрациях формиат натрия может вызывать раздражение верхних дыхательных путей и слизистых оболочек.
Индивидуальные средства защиты: при работе с формиатом натрия следует применять индивидуальные средства защиты — халат, респиратор, резиновые перчатки. В аварийных ситуациях необходимо использовать противогаз марки А или М.
Формиат натрия технический взрывобезопасен и не горюч, однако в местах хранения и работы с ним следует запрещать курение и применение открытого огня.
Применение[править | править код]
Как добавка в противогололедные материалы для снижения воздействия на окружающую среду и на металлические части транспорта, искусственных сооружений объектов дорожного хозяйства (ингибитор коррозии).
Как противоморозная добавка формиат натрия применяется при возведении монолитных бетонных и железобетонных конструкций, монолитных частей сборно-монолитных конструкций и замоноличивания стыков сборных конструкций, а также при изготовлении сборных бетонных и железобетонных изделий на полигонах при установившейся среднесуточной температуре наружного воздуха ниже 5 °C.
Бетон с данной добавкой запрещается применять в предварительно напряжённых конструкциях, армированных сталью классов AT-IY, AT-YI, A-IY и А-У, в бетонных и железобетонных конструкциях, предназначенных для эксплуатации в водных и газовых средах при относительной влажности воздуха более 60 % при наличии в заполнителе включений реакционноспособного кремнезёма, в железобетонных конструкциях для электрифицированного транспорта и промышленных предприятий, применяющих постоянный электрический ток.
Формиат натрия вводится в бетонную смесь в количестве:
- 2 % от массы цемента в пересчете на сухой формиат натрия при расчетной температуре твердения до −5 °C;
- 3 % от массы цемента в пересчете на сухой формиат натрия при расчетной температуре твердения до −10 °C;
- 4 % от массы цемента при пересчете на сухой формиат натрия при расчетной температуре твердения до −15 °C.
При приготовлении бетона (раствора) добавку необходимо растворить в тёплой воде. Полученный раствор добавляется вместе с водой затворения.
Полученный раствор следует дозировать в бетоносмеситель через дозатор химических добавок или через дозатор воды, при этом следует снизить расход воды затворения на 7-13 %
Примечания[править | править код]
2. https://www.hij.ru/read/issues/2016/march/5866/
Литература[править | править код]
- Кнунянц И. Л. Химический Энциклопедический словарь. -М.: Советская энциклопедия 1983. С. 365.
Источник
Некоторые пищевые добавки очень часто встречаются и хорошо знакомы потребителям. Но есть среди них и такие, с которыми едва ли доведется встретиться. Вот к ним и относится E237.
E237, Sodium Formate, натрия формиат, муравьинокислый натрий или натриевая соль муравьиной кислоты — производная муравьиной кислоты, продукт производства пентаэритрита. Существуют две разновидности формиата натрия — химическая и пищевая. В химической допускается присутствие незначительного количества примесей (не более 8%).
Возможностей для применения формиата натрия множество. Его добавляют в строительные смеси в качестве антифриза, раствором дубят кожи, используют при окрашивании тканей. Химики синтезируют из него муравьиную и щавелевую кислоту.
У формиата натрия есть серьезное преимущество перед муравьиной кислотой. Это гораздо менее едкое соединение, поэтому работа с ним проще и не требует значительных мер безопасности на производстве.
Свойства
| Показатель | Стандартные значения |
| Цвет | белый или серый, допустим светло-зеленый оттенок |
| Состав | HCO2Na |
| Внешний вид | порошок |
| Запах | характерный запах муравьиной кислоты |
| Растворимость | растворяется в воде, плохо в спирте, не растворяется в эфирах |
| Плотность | 1,92 г/см3 |
| Температура плавления | 253 ºC |
Муравьинокислый натрий пакуют в пропиленовые мешки 25 кг.и 40 кг.
Производство
В современной промышленной химии пока нет полноценной технологии для прямого производства формиата натрия, и для его получения приходится вводить дополнительный цикл обработки.
Все попытки прямого синтеза муравьинокислого натрия оказались нерентабельны из-за процесса очистки вещества от примесей.
Среди поставщиков Е237 можно отметить химический завод Kanoria Chemicals & Industries Limited (Индия), Alfa Chemistry (США) и Shanghai Summer Industry Co., Ltd.
В России в промышленных масштабах не производится.
Применение в пищевой промышленности
Из-за больших затрат на производство и невозможности получить абсолютно чистое вещество пищевая добавка E-237 в данный момент не используется в России, странах СНГ, Евросоюзе, США и Канаде.
Раньше Е 237 добавляли в соки и безалкогольные напитки, с его помощью консервировали овощи и фрукты. А еще он использовался вместо соли в продуктах диетического питания, но с течением времени исчез из них. Сейчас E237 можно найти только в составе кремов, шампуней и небольшого количества лекарств.
Одноразовые бумажные тарелки являются отличным изобретением для заведений быстрого питания.
Консервант Е223 часто используют в вине, пиве и виноградном сотке для предотвращения развития бактерий в напитке. Подробнее об этом веществе читайте здесь.
Занимаетесь продажей шаурмы? Тогда наш материал будет полезен для вас!
Польза или вред
Вещество относится к низкотоксичным. Главный вред, который оно может нанести консервант — это раздражение слизистой носоглотки и глаз при вдыхании порошка Е237.
Поскольку контакты с чистым формиатом натрия возможны только в условиях производства, едва ли E237 опасен для рядового потребителя.
При приеме в пищу рекомендуемая доза Е237 — 3мг на кг. массы тела человека. В процессе тестирования вещества добровольцы перорально принимали более 10 г и никаких побочных эффектов отмечено не было (Gosselin, Hodge,Gleason. Clinical Toxicology of Commercial Products. Издание четвертое, 1976).
Не является канцерогеном и не имеет мутагенного эффекта.
В природных условиях формиат натрия быстро разлагается, не нанося вреда окружающей среде. Не накапливается в живых организмах.
Е237 в настоящее время не используется в пищевой промышленности не по причине своей вредности и токсичности, а из-за сложности его получения и последующей очистки. Современным производителям продуктов питания проще и удобней применять любые другие консерванты, тем более что их множество. Поэтому бесполезно искать на упаковках этот буквенно-цифровой код.
Источник
Формиат натрия
Описание
Пищевая добавка E237 (формиат натрия) — относится к консервантам искусственного происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов для увеличения длительности хранения. Препятствует размножению грибков и бактерий, появлению неприятного запаха и вкуса, обладает антимикробным действием. Формиат натрия входит в состав соков некоторых растений, а также биологические жидкости живого организма.
Получают в процессе производства пентраэритрита. Технологии для прямого получения пищевой добавки Е237 на данный момент нет, поскольку процесс очистки от примесей оказался слишком сложным.
Польза
При соблюдении норм дозировки пищевая добавка Е237 не вредит здоровью. Максимально допустимая доза — 3 мг на 1 кг веса в сутки. Научные данные о пользе применения пищевой добавки Е237 для здоровья человека в настоящий момент отсутствуют. Биологической ценности не представляет. Не является канцерогеном и не имеет мутагенного эффекта.
Вред
По степени воздействия на организм относится к веществам Ⅳ класса опасности.
Опасность для человека: в высоких концентрациях формиат натрия может вызывать раздражение верхних дыхательных путей и слизистых оболочек. Индивидуальные средства защиты: при работе с формиатом натрия следует применять индивидуальные средства защиты — халат, респиратор, резиновые перчатки. В аварийных ситуациях необходимо использовать противогаз марки A или M.
Формиат натрия технический взрывобезопасен и не горюч, однако в местах хранения и работы с ним следует запрещать курение и применение открытого огня.
Применение
В связи со сложностью и высокой стоимостью производства большинство стран не применяет пищевой консервант Е237. Ранее формиат натрия добавляли в безалкогольные напитки, консервированные овощи и диетические продукты.
Как добавка в противогололёдные материалы для снижения воздействия на окружающую среду и на металлические части транспорта, искусственных сооружений объектов дорожного хозяйства (ингибитор коррозии).
Формиат натрия также используется для производства щавелевой кислоты.
Как противоморозная добавка формиат натрия применяется при возведении монолитных бетонных и железобетонных конструкций, монолитных частей сборно-монолитных конструкций и замоноличивания стыков сборных конструкций, а также при изготовлении сборных бетонных и железобетонных изделий на полигонах при установившейся среднесуточной температуре наружного воздуха ниже 5 °C.
Бетон с данной добавкой запрещается применять в предварительно напряжённых конструкциях, армированных сталью классов AT-Ⅳ, AT-Ⅵ, A-Ⅳ и А-Ⅴ, в бетонных и железобетонных конструкциях, предназначенных для эксплуатации в водных и газовых средах при относительной влажности воздуха более 60 % при наличии в заполнителе включений реакционноспособного кремнезёма, в железобетонных конструкциях для электрифицированного транспорта и промышленных предприятий, применяющих постоянный электрический ток.
Формиат натрия вводится в бетонную смесь в количестве:
- 2 % от массы цемента в пересчёте на сухой формиат натрия при расчётной температуре твердения до -5 °C;
- 3 % от массы цемента в пересчёте на сухой формиат натрия при расчётной температуре твердения до -10 °C;
- 4 % от массы цемента при пересчёте на сухой формиат натрия при расчётной температуре твердения до -15 °C.
При приготовлении бетона (раствора) добавку необходимо растворить в тёплой воде. Полученный раствор добавляется вместе с водой затворения. Полученный раствор следует дозировать в бетоносмеситель через дозатор химических добавок или через дозатор воды, при этом следует снизить расход воды затворения на 7–13 %.
Правовой статус
Запрещён к применению в качестве пищевой добавки во многих странах мира, в том числе в Российской Федерации, США, Евросоюзе, Канаде.
В Российской Федерации консервант Е237 запрещён к применению, начиная с 2010 года, согласно СанПиН 2.3.2.1293-03 от 26.05.2008 года — «Дополнения и изменения № 3, утверждённые Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23.12.2010 № 168».
Характеристика
- E237
- Название вещества:
Формиат натрия - Английское название:
Sodium formate - Категория:
- Происхождение:
- Опасность:
- Синонимы:
Е237, NS number 237, Е-237, E number 237, E237 food additive, Natriumformiat, Formiate de sodium, Formiato de sodio, муравьинокислый натрий, натриевая соль муравьиной кислоты - Состояние:
кристаллический порошок - Растворимость:
Хорошо растворим в воде, слабо растворим в спиртах, не растворим в эфирах. Не взрывается и не горит. - Плотность:
1,92 г/см3 - Температура плавления:
253 °C - Цвет:
белый или серый без посторонних примесей, видимых невооружённым глазом, допускается зеленоватый отте - Максимально допустимая суточная доза на 1 кг массы тела:
03 мг на 1 кг - Формула:
HCO2Na - CAS:
141-53-7 - PubChem:
2723810
Схема
Смотрите также
Ознакомьтесь с дополнительной информацией о пищевой добавке E237:
- Отзывы
- Вопросы
Источник
03 сентября 2019, вторник
Стандартный вариант бетона – смесь цемента, воды и наполнителей: песка, гравия или щебня. Благодаря реакции гидратации цемента образуется раствор, который довольно быстро схватывается, а затем постепенно твердеет, сохраняя заданную форму.
Но такой лаконичный вариант не всегда соответствует требованиям, которые предъявляются будущим бетонным изделиям. Бетон без дополнительных присадок может быть неудобен в работе в тех или иных условиях.
В серьезном строительстве без мероприятий по улучшению бетона не обойтись. Для этого используются специальные химические добавки для бетонов и растворов.
В зависимости от назначения бетона и факторов окружающей среды, в цементный раствор добавляют различные присадки:
- регуляторы скорости отвердевания (ускоряющие или замедляющие твердение бетона);
- присадки, увеличивающие подвижность бетона;
- добавки, придающие специальные свойства (противоморозные, гидрофобизирующие, воздухововлекающие, фотокаталитические, защищающие арматуру от коррозии и другие).
Каталог продукции CEMMIX
CemFrio
Универсальная комплексная противоморозная добавка для бетона.
HotIce
Комплексная противоморозная добавка для проведения работ при отрицательных температурах
В условиях низких температур отвердевание бетона замедляется, а при температуре ниже 0° С прекращается. Но необходимость проводить бетонные работы может возникнуть и в холодный сезон, который во многих районах России длится полгода и дольше. Чтобы укладывать бетон в холодное время года, в бетонную смесь добавляются особые присадки – противоморозные.
Противоморозные добавки могут действовать на бетонную смесь по-разному. В зависимости от типа воздействия они делятся на группы:
- антифризы;
- ускорители отвердевания;
- соли, выделяющие тепло.
В качестве противоморозных добавок могут выступать разные вещества минеральной или органической природы: нитрит натрия, хлористые соли и поташ работают как антифризы и ускорители, а сульфаты выделяют тепло и увеличивают скорость реакций, происходящих в растворе.
Формиат натрия (sodium formate)
Натрий муравьинокислый или формиат натрия – органическое соединение; химическая формула формиата натрия HCOONa.
Производство формиата натрия
В промышленных условиях формиат натрия образуется при производстве пентаэритрита.
Интересно!
Пентаэритрит – четырехатомный спирт, использующийся при производстве взрывчатых веществ, лаков, красок, синтетических смазочных материалов и пластификаторов для полимеров.
Формиат натрия можно синтезировать из угарного газа и гидроксида натрия; из муравьиной кислоты и гидроксида натрия и других веществ, но его синтез производителям обходится дорого. Экономически выгоднее получать его как побочный продукт при производстве пентаэритрита, хотя он и требует последующей очистки.
Основные физические свойства
Формиат натрия – химическое вещество в виде кристаллического порошка белого или сероватого цвета. Он выглядит однородным, но содержит примеси пентаэритрита и других побочных продуктов его производства. Порошок должен содержать не менее 92% муравьинокислого натрия. Допускается влажность не выше 3%.
Качество технического формиата натрия должно соответствовать ТУ 2432-011-00203803-98.
Формиат натрия хорошо растворяется в теплой воде; растворимость в спиртах слабая; растворимость в эфирах отсутствует.
Фасовка
Натрий муравьинокислый поставляется в водонепроницаемых мешках, расфасованный по 25 кг.
Сферы применения
Формиат натрия широко применяется:
- в кожевенном деле, при подготовке к дублению кож;
- в нефтедобывающей отрасли;
- при изготовлении противоледных реагентов;
- для производства муравьиной кислоты;
- как противоморозная добавка для бетона.
Формиат натрия – противоморозная добавка в бетон
По воздействию на цементный раствор формиат натрия очень близок к нитриту натрия, но имеет ряд преимуществ:
- значительно эффективнее, чем нитрит натрия;
- не провоцирует образование высолов на поверхности бетона;
- пожаробезопасен;
- бережнее к почвам и водной среде благодаря низкой токсичности.
Важно!
На формиат натрия в качестве противоморозной добавки нет ГОСТа, поэтому при работе с ним используются данные, изложенные в «Рекомендациях по применению формиата натрия технического». Они одобрены комиссией экспертов научно-технического совета НИИСК (государственный научно-исследовательский институт строительных конструкций).
Каталог продукции CEMMIX
CemFrio
Универсальная комплексная противоморозная добавка для бетона.
HotIce
Комплексная противоморозная добавка для проведения работ при отрицательных температурах
Механизм воздействия
Добавка формиата натрия влияет на растворимость силикатных компонентов цемента. В результате реакции гидратации протекают быстрее, а формиат натрия образует соли с продуктами этих реакций. Добавка формиат натрия является антифризом, понижающим расчетную температуру твердения, и ускорителем отвердевания бетона.
Важно!
При кристаллизации солей их объем увеличивается; если в каких-то зонах их скапливается много, прочность бетона может пострадать, и качество готового бетонного изделия снизится. Поэтому совместно с формиатом натрия в водную составляющую цементной смеси добавляют пластификаторы, которые позволяют:
- достигнуть однородности смеси и снизить напряжение в ней;
- снизить водоцементное соотношение;
- повысить подвижность смеси.
В каких случаях добавка не подходит
Использование формиата натрия как противоморозной добавки не рекомендуется:
- в конструкциях, армированных металлической арматурой;
- в предварительно напряженных железобетонных конструкциях;
- при динамических нагрузках бетонных и железобетонных конструкций;
- в сооружениях, эксплуатирующихся в условиях влажности выше 60% без гидроизоляции;
- в сооружениях, расположенных рядом с источниками высокого напряжения.
В таких ситуациях целесообразно пользоваться комплексными противоморозными добавками.
Инструкция по применению формиата натрия в строительных работах
Перед добавлением формиат натрия растворяют в воде замеса, затем приготовленную жидкость выливают в воду для замешивания бетона.
Важно!
Растворимость формиата натрия в холодной воде затруднена, поэтому для растворения желательно использовать теплую воду.
Обычно в смесях с формиатом натрия применяют суперпластификатор С-3 по следующей формуле: 0,8-1% сухого вещества от массы сухого цемента вне зависимости от температуры воздуха с одновременным уменьшением воды затворения на 8-12%.
Важно!
При замесе бетона количество всех компонентов, включая формиат натрия, рассчитывают заранее; закладывают их в работающую бетономешалку по порядку:
- 50% водного раствора с присадокой;
- половина цемента;
- гравий или щебень;
- вторая половина цемента;
- песок.
Оставшиеся 50% водного раствора с присадкой;
В зимнее время для замеса используют подогретую воду (не выше, чем до 70° С), а порядок закладки компонентов следует изменить:
- вода;
- крупный наполнитель;
- цемент;
- песок.
Недопустимо добавлять дополнительные компоненты или воду в уже готовую смесь.
Расход на 100 кг цемента
В качестве противоморозной добавки формиат натрия вносится по формуле: 2-4 кг на 100 кг сухого цемента. В отдельных случаях дозировка присадки может быть увеличена, но не более, чем до 8 кг на 100 кг цемента. Концентрация формиата натрия в бетоне зависит от условий окружающей среды, при которых проводятся строительные работы.
Безопасность
Присадка относится к веществам 4-го класса опасности.
Интересно!
Опасные вещества классифицируются следующим образом:
- 1-й класс опасности – чрезвычайно опасные вещества;
- 2-й класс опасности – высокоопасные вещества;
- 3-й класс опасности – умеренно опасные вещества;
- 4-й класс опасности – малоопасные вещества.
Согласно классификации, формиат натрия – малоопасное вещество; степень его вредного влияния на окружающую среду низкая.
Правила хранения и транспортировки
Формиат натрия фасуется в водонепроницаемую тару (мешки) и перевозится в крытом транспорте.
Из-за высокой гидрофильности, формиат натрия должен храниться герметично закрытым в сухих складах с хорошей вентиляцией; мешки укладывают на деревянные поддоны.
Воздействие формиата натрия на организм человека
Работая с формиатом натрия, необходимо пользоваться средствами защиты:
- спецодеждой;
- резиновыми перчатками;
- респиратором.
Допустимое содержание вещества в воздухе – 10 мг/куб.м.
После работы нужно вымыть лицо и руки водой с мылом.
При длительной работе с веществом и при работе без защитных средств могут возникнуть:
- кашель;
- покраснение горла;
- насморк;
- раздражение глаз.
Формиат натрия широко используется в строительстве и бетонных работах при температуре воздуха до –15° С. Он растворим в воде и обладает рядом преимуществ:
- невысокая стоимость;
- низкая токсичность;
- безопасность для окружающей среды.
Но применение формиата натрия влечет необходимость добавления в бетонный раствор пластификаторов, например, суперпластификатора С-3, а в ряде случаев использование формиата натрия нежелательно. Многофункциональные добавки для бетона обеспечивают комплекс важных характеристик смеси и могут заменять применение нескольких отдельных присадок. Специальные противоморозные добавки позволяют работать с бетоном при температурах до минус 35° С.
Источник