Ешки в каких продуктах

Крупа, зерновые культуры, сахар и другие натуральные сыпучие материалы пригодны для длительного хранения и перевозки на длительные расстояния. Сыпучие продукты питания хранятся на различных складах, базах и промышленных предприятиях. Существует множество способов хранения данного вида продукции, наиболее распространенным и старым, из которых является хранение в текстильной таре (джутовые, льняные, хлопчатобумажные мешки). Итак, давайте разбираться, чего и как, а главное в чем лучше хранить.

Хранение зерна

Емкости и помещения для хранения зерна необходимо тщательно очистить от пыли и остатков продукции, затем выполнить влажную уборку, дезинфекцию и, по возможности, произвести побелку. Так же необходимо очистить пространство вокруг хранилища от сорняков и другого мусора.

Влажность зерна при хранении должна быть 14-15 %, а относительная влажность воздуха на складе должна быть в пределах 65-70%. Зерновая масса должна быть чистой и незараженной. Важно проверить цвет и запах зерна. Оптимальной температурой для хранения считается температура от 5 до 15 ОС. Помещение обязательно должно проветриваться. Также на предприятиях необходимо соблюдать все санитарные нормы и обеспечить условия, препятствующие развитию насекомых, клещей и других вредителей.

Если все вышеперечисленные требования соблюдены, зерно способно сохранять свои посевные качества от 5 до 15 лет, а технологические от 10 до 12. На практике зерновую массу различных культур хранят в течение 3-5 лет. Хранят зерно либо насыпью, либо в таре, например, в льняных или хлопчатобумажных мешках.

Также не следует забывать о том, что все зерновые имеют разные качества и поэтому по-разному хранятся. Например, овес менее устойчив в хранении, чем пшеница, рожь и ячмень, зато он быстрее высушивается.

Хранение муки

Хранилище для муки должно быть чистым и сухим, поэтому оно требует тщательной уборки и проветривания, а при необходимости необходимо провести обеззараживание. Влажность воздуха в помещении не должна быть более 70%.

Длительное хранение муки происходит в неотапливаемых помещениях. Мешки с мукой при этом укладываются в штабель на деревянных поддонах. Это делается для того, чтобы мука не соприкасалась с холодным полом и не отпотевала. Штабель 2-3 раза в год перекладывается, и мешки меняют местами.

При хранении муки на складах для розничных продаж, помещение должно быть отапливаемым и иметь температуру 10-18 ОС. При таком виде хранения необходимо следить за тем, какие продукты расположены рядом с мукой, так как она легко впитывает посторонние запахи.

Транспортировка муки возможна любым видом транспорта, перед этим она фасуется по мешкам и маркируется.

Хранение крупы

При хранении крупы необходимо помнить и выполнять ряд правил, которые помогут хранить ее долго, не вредя при этом качеству. Нужно помнить о том, что разные виды круп (гречиха, просо, рис, пшено) имеют разные потребности в хранении. Однако существует ряд правил, одинаковый для всех типов круп.

Для их сохранности необходимо выполнять следующие требования:

1. Крупы желательно хранить в мешках (льняных, из джута) фасовкой по 50-70 килограмм.
2. Необходимо помнить о том, что крупы бояться, как повышенной влажности, так и чересчур сухого микроклимата. При высокой влажности они начинают преть и гнить, что делает их непригодными для употребления в пищу. А при слишком сухом помещении крупы теряют слишком много влаги, от чего они становятся жесткими и хрупкими, а это ухудшает их товарный внешний вид и вкусовые качества. Оптимальной является влажность воздуха 60-70%.
3. Обязательным условием при хранении крупы является наличие вентиляции. Воздух при этом должен циркулировать со всех сторон: сверху, со всех сторон и снизу мешков.
4. Важно перед поступлением товара на склад обработать его противогрибковыми средствами. После чего необходимо полностью проветрить помещение, чтобы избавиться от посторонних запахов.
5. Также необходимо обработать место хранения крупы средствами от грызунов и насекомых. Завозить продукцию в данное помещение можно по прошествии некоторого количества времени. Это необходимо для того, чтобы крупам не передались некоторые свойства и неприятные запахи от реагентов.
6. Крупы, как и муку, необходимо хранить отдельно от других продуктов. Это также связано с их впитывающими способностями.
7. Хранить крупы можно как в отапливаемых, так и в неотапливаемых помещениях.

Хранение сахара

Сахар способен сохранить свои свойства и качества только при условии его правильного хранения, транспортировке и реализации в торговых предприятиях. Защитить его от воздействия внешних влияний можно, прежде всего, при помощи правильной упаковки.

Сахарный песок разрешается фасовать в многослойные бумажные, а также в тканевые мешки. Мешки из тканевых материалов являются наиболее распространенным видом упаковочного материала для сахарного песка. Однако он имеет несколько недостатков, а именно: неспособность защитить сахар-песок от пыли и грязи, а также от попадания в продукт ворса и костра; передача сахару запаха мешковины, которая еще и может являться очагом инфекции сахара.

Сахар-рафинад также храниться в больших мешках, либо фасуется в потребительскую тару. При хранении рафинированного сахара в мешках к качеству его хранения предъявляются повышенные требования, а сам продукт может трескаться и крошиться, что ухудшает его товарный вид.

При фасовке рафинада по пачкам или картонным упаковкам продукт впоследствии укладывается в деревянные ящики или обертывается упаковочной бумагой. В таком виде сахар-рафинад имеет большую защиту от повреждения и от воздействия внешней воздушной среды.

Складские помещения для хранения сахара должны иметь относительную влажность воздуха от 60 до 75 %, а температуру в пределах 0-30 ОС. Остальные требования к условиям хранения сахара такие же, как и при складировании других сыпучих продуктов питания.

Хранение какао-бобов

Какао-бобы после сушки и ферментации лучше всего хранить в тканевых мешках. Влажность воздуха в помещении должна быть в пределах 20 ОС, а влажность воздуха не должна превышать 70%. Склад должен хорошо проветриваться, быть чистым и светлым, а также предварительно обработанным специальным средствами от вредителей. Хранилище должно быть кирпичным или железобетонным, иметь плиточный или асфальтовый пол, а также оштукатуренные стены.

Натуральные джутовые и льняные мешки для хранения сыпучих продуктов

Как видно все натуральные сыпучие материалы можно хранить в различных тканевых упаковках. Мешковая тара, как и в старые времена, пользуется наибольшей популярностью. Самыми востребованными являются джутовые и льняные мешки для упаковки сыпучих продуктов.

Джутовые мешки

Мешки из джута являются дешевым и эффективным методом упаковки различных сыпучих материалов (круп, сахара, комбикорма и т.д.). Нити, из которых сделан мешок имеют растительное происхождение и волокнистую структуру. Благодаря этому он прекрасно отталкивает влагу, и способствует защите продукции от гниения. Так же они обладают высокой прочностью, что позволяет использовать их несколько раз.

Льняные мешки

Лен является экологическим материалом. Льняные мешки пользуются заслуженной популярностью, благодаря своей более мягкой структуре материала. Они подходят для упаковки как промышленных, так и пищевых продуктов (зерно, мука, макаронные изделия и т.д.). Мешки изо льна являются гигроскопичными, что позволяет стирать их, а также обладают повышенной прочностью, обеспечивающей возможность многократного их использования. Они почти не выделяют волокон, что позволяет продуктам не пачкаться и обладают антибактериальными свойствами.

Многие производители сельхоз продукции, в частности сыпучих продуктов питания предпочитают использовать именно мешки из джута и льна в качестве упаковки, выпускаемого ими сырья. Данный вид упаковочного материала имеет оптимальное соотношение цены и качества, к тому же является многоразовым. Еще одним плюсом для пищевиков является экологичность джутовых и льняных мешков. Это связано с тем, что в них упаковывают натуральные продукты питания (крупы, зерно, муку и т.д.).

Заключение

Тканевые мешки используются в качестве упаковки с давних времен, и не теряют своей популярности, и по сей день.

Где купить?

Заказать и купить в Москве джутовые и льняные мешки можно в нашей компании, позвонив по телефонам, указанным на сайте и в разделе контакты.

Что такое клетчатка

Почему так важно нам знать, в каких продуктах содержится грубая клетчатка? Здоровье современных людей подвергается многочисленным неблагоприятным факторам:

• От эмоциональной напряженности до физической перегруженности;
• От стрессовых ситуаций до малоподвижного образа;
• От неблагоприятной экологии до некачественных продуктов.

  Весь комплекс негативных воздействий усугубляется нерегулярностью питания, недостатком витаминов, отсутствующими пищевыми волокнами, необходимыми организму. На важнейшем месте среди разнообразных факторов находится клетчатка. Данный элемент крайне важен для рациона питания. При его недостатке человек может серьезно заболеть. Наше влияние на окружающую среду является несущественным. Информацию о том, где содержится клетчатка, получить можно без труда.

Клетчаткой называют пищевые волокна, не расщепляющиеся и не переваривающиеся организмом человека. Диетическая клетчатка содержится в растительных продуктах, а точнее, в грубых тканях растений: от кожуры до семян и стеблей. К примеру, в моркови она больше сосредоточена в сердцевине, в кольцах свеклы. В среднем содержание данного элемента может достигать от 1-го до 2-х процентов от всей массы плода. Содержание в ягодах может достигать от 3-х до 5-ти процентов. Содержание в грибах – около 2-х процентов. В пищевых волокнах наибольшая роль принадлежит целлюлозе, лигнину и пектинам.

Нерастворимая клетчатка содержится в многочисленных продуктах. Она не усваивается потому, что не осуществляется выработка ферментов, способных справляться с грубыми волокнами. Отметим, что в здоровой микрофлоре имеются бактерии, разрушающие клетчатку. Это приводит к образованию растворимых соединений, частично всасывающихся в желеподобном состоянии.

Клетчатка бывает растворимой и нерастворимой. Уровень ее расщепления в плодах зависит от толщины кожуры. В чем содержится клетчатка? В различных продуктах: от фруктов до ягод, от круп до семечковых продуктов, от овощей до грибов, от листовых овощей до овсяных отрубей. Организм нуждается в обоих видах. Поэтому следует употреблять максимально разнообразную пищу.Суточная норма

С учетом эффективности пищевых волокон следует употреблять до 25-ти грамм пектинов в комплексе с нерастворимой клетчаткой. Вы можете получить возможность для составления рациона, если будете разбираться, в каких продуктах содержится растительная клетчатка, Пища способствует нашему насыщению и получению максимальной пользы.

При недостатке углеводов возможно возникновение различных проблем. Для сохранения полноценного здоровья важно постоянно помнить об ежедневном получении всех необходимых веществ. При недостатке веществ возникает опасность различных заболеваний:

• От заболеваний кишечника, сопровождающихся запорами, до атонии кишечника, от спастического колита до дисбактериоза и геморроя;
• От атеросклероза до ишемической болезни, от угрозы инфаркта до опасности инсульта;
• От образования камней до сахарного диабета;
• От ожирения до онкологии.

В каких продуктах содержится Каждому современному человеку необходимо разбираться, в каких продуктах содержится растворимая клетчатка. Аналогичных продуктов много: от отрубей до сухофруктов, от бобовых до грибов, от круп до хлеба грубого помола, от орехов до овощей, от ягод до фруктов. Благодаря регулярному употреблению данных продуктов можно насыщаться необходимыми полезными веществами. Не придется при этом иметь дела со специальными добавками. Актуальность таких препаратов становится выше, но многие стараются питаться натуральными продуктами, обладающими большей пользой для здоровья. Более подробно следует остановиться на отрубях.  

Клетчатка содержится в отрубях, считающихся уникальным продуктом. Отруби способствуют предотвращению и исцелению множества заболеваний. Этот продукт недостаточно популярен среди отечественных потребителей. В продаже много видов отрубей: от пшеничных до ржаных, от рисовых до овсяных, от кукурузных до ячменных. Пищевая ценность каждого вида давно доказана благодаря качественной очистке нашего организма.

Кроме того, отруби обладают абсорбирующим воздействием, содержат комплекс витаминов, каротин и никотиновую кислоту, а также достаточно минеральных веществ. Отруби следует запаривать перед употреблением, питаться ими в размягченном виде до еды, запивая водой. Введение отрубей должно быть постепенным, чтобы исключить вздутие живота, не допустить нарушений, связанных с функцией кишечника. Максимально можно ежедневно употреблять до трех столовых ложе отрубей, разделенных на три приема.

Польза клетчатки для организма снижается после кулинарной либо технологической обработки продуктов. Например, производится отделение оболочки от зерен при производстве муки, либо в процессе термической обработки количество элементов уменьшается вдвое. Чтобы овощи обладали пользой, разваривать их не следует. Можно приобрести отруби в форме хрустящих шариков, которые являются готовым продуктом, не нуждающимся в распаривании. Для обогащения таких отрубей используется комплекс овощных добавок, способствующих увеличению их ценности (от моркови до морской капусты, от черники до топинамбура). Прием лекарств одновременно с отрубями не рекомендуется. Это обусловлено способностью отрубей к очистке организма от любых чужеродных веществ.

Правильное употребление клетчатки

Из таблицы можно получить информацию, в каких овощах и фруктах содержится клетчатка. Эксперты рекомендуют употреблять их в естественном виде, наполняя свой рацион зеленью и фруктами, овощами и злаками. Блюда, прошедшие механическую либо тепловую обработку, следует включать в рацион, если натуральные продукты наносят травму ослабленной слизистой, приводят к ухудшению состояния пациентов, больных желудочным трактом.

Вместо пирожных и булочек рекомендуется употреблять хлеб, содержащий отруби либо выпеченный из грубо смолотой муки. Употребление таких продуктов должно быть полноценным, не ограничиваясь завтраком. По совету диетологов дневной рацион должен состоять из:

• овощных салатов, зелени – 1/4;
• свежих фруктов – 1/4;
• корнеплодов, прошедших тепловую обработку – ¼;
• углеводов: круп, хлеба, сахара – 1/10;
• белка: орехов, молока, кисломолочных продуктов – 1/10;
• жиров: животных и растительных жиров – 1/20.

Польза пшеничной клетчатки будет особенно высокой благодаря постепенному включению ее в рацион. Достичь рекомендуемого уровня следует в течение 1-го месяца, чтобы не допустить нарушения стула. Особенно высока польза подобного рациона для диабетиков.

Польза и вред Если клетчатка содержится в крупах, она также не полностью усваивается. Ее роль нельзя назвать однозначной. Она служит для усиления моторики кишечника, для профилактики запоров. Благодаря употреблению продуктов, богатых полезными элементами, мы осуществляем профилактику серьезных заболеваний.

Польза яблочной клетчатки заключается в следующих достоинствах:

• Бактерицидном действии. Оно начинается во время пережевывания грубой пищи. Благодаря длительному жеванию выделяется много слюны, содержащей много микроэлементов, что важно для сохранности зубной эмали, миклофлоры полости рта. Слюна способствует нейтрализации кислоты. Она обладает бактерицидным воздействием, поэтому осуществляет подавление гнилостных процессов.
• Очищении организма. Польза ржаной клетчатки заключается во впитывании воды, увеличении в размерах, что способствует возникновению чувства насыщения. Она выполняет функцию по улучшению прохождения пищевого комка, способствуя обеспечению регулярного стула и избавлению от холестерина. Эти продуты, при прохождении пищеварительного тракта, защищают кровь от холестерина. Если человек постоянно питается сырыми овощами и фруктами, он не будет знать проблем с холестерином для старческого возраста.
• Роль пектинов. В арбузе содержится клетчатка в сочетании с пектинами. Эти элементы служат для блокирования всасывания опасных веществ. Благодаря этому вещества становятся нерастворимыми соединениями, выходящими из нашего организма без негативных последствий. Пектинами богаты различные растительные продукты. После тепловой обработки происходит увеличение количества пектинов.
• Баланс микрофлоры. Клетчатка из семян льна способствует поддержанию баланса. Она служит подавлению болезнетворных бактерий, в сочетании со снижением гнилостных процессов, выведением продуктов жизнедеятельности. От здорового кишечника зависит высокий уровень иммунитета.
• Профилактика болезней. Огромная польза сухой клетчатки заключается в профилактике онкологических заболеваний прямой кишки. Данное заболевание находится на 1-вых местах в онкологии, особенно среди людей, предпочитающих рафинированную пищу. Выведение из организма происходит в неизменной форме.

Клетчатка содержится в кашах и способствует:

• формированию каловых масс посредством увеличения объема съедаемых продуктов;
• обеспечению регулярного стула благодаря улучшению перистальтики;
• уменьшению количества токсинов и зашлакованности организма, благодаря выведению всасываемых вредных соединений совместно с калом;
• снижению формирования камней, благодаря устранению застоя желчи и повышению активности выделительной системы;
• выведению канцерогенных веществ, способствующих развитию рака;
• снижению плохого холестерина посредством замедления всасывания липидов, активизации выработки желчи, производство которой осуществляется с использованием липопротеидов низкой плотности;
• улучшению чувствительности к инсулину, устранению инсулинорезистентности;
• торможению развития онологии благодаря снижению воспалительных процессов;
• укреплению иммунитета.

Несмотря на наличие полезных свойств, существует и опасность вреда клетчатки, связанная с ее чрезмерным употреблением, превышающим ежедневную норму в сорок грамм. Особенно вред может быть обусловлен наличием в рационе нерастворимых волокон, приводящих к нарушениям, связанным с работой кишечника, и сопровождающихся следующими симптомами: от вздутия живота до метеоризма, от диареи до спазмов желудка и обезвоживания.

Также существует немало заболеваний, обуславливающих противопоказания против употребления продуктов, содержащих клетчатку. Это обусловлено возможностью негативного воздействия на функции кишечника: от колита до геморроя, от кишечного гриппа до эрозивных заболеваний кишечника, от язвы желудка до спаечных болезней. При возникновении опасных симптомов следует позаботиться об исключении таких продуктов, а употребление овощей ограничить запеченными или отваренными.

Данные, связанные с пользой и вредом клетчатки, получены от идеальных показателей, поэтому к ним нельзя относиться, как к стопроцентно правдивым параметрам. Блюда, прошедшие механическую либо тепловую обработку, следует включать в рацион, если натуральные продукты наносят травму ослабленной слизистой, приводят к ухудшению состояния пациентов, больных желудочным трактом.

Существует зависимость между количеством волокон и применяемым способом выращивания и дальнейшей методикой приготовления. Благодаря варке волокна смягчаются, что способствует легкому перевариванию и усвоению этого углевода. Для получения максимальной пользы важно помнить не только о количества полезных веществ, но и о разнообразии рациона питания продуктами, богатыми нерастворимыми пищевыми волокнами. Актуальность пищевых добавок становится выше, но многие стараются питаться натуральными продуктами, обладающими большей пользой для здоровья.