Емкость для продуктов какие
Я люблю хранить еду в пластиковых контейнерах: удобно организовать порядок в холодильнике, легко взять с собой на работу и погреть в офисной микроволновке. Но так ли безопасен пластик и что означают цифры в треугольниках? Давайте разберёмся.
Цифры в треугольниках — маркировка, которая подсказывает какой вид пластика используется. Знать виды пластика полезно, так как они все по разному влияют на наше здоровье.
1. PET(E) или ПЭТ — полиэтилентерфталат
Широко распространен, в него упаковывают: воду, лимонады, молоко, йогурты, кетчупы, масло, специи, сыпучие продукты, косметику, стиральные порошки. Как правило, встречается в виде коробок и бутылок.Избегаем контейнеров с такой маркировкой
Со временем выделает фталат. Негативно влияет на печень, почки, репродуктивные органы, эндокринную и нервную систему.
2. PEHD (HDPE или ПЭВП)— полиэтилен высокой плотности
Встречается в виде шуршащих пакетиков и упаковок для сока, кефира или молока. Из него делают одноразовую посуду, крышки для бутылок, контейнеры для еды, флаконы для косметики, банки для бытовой химии,
прокладки, канистры, вёдра и детские игрушки.Избегаем контейнеров с такой маркировкой
Со временем способен выделять формальдегид — бесцветный газ, негативно влияющий на органы дыхания, кожный покров и нервную систему.
Если уже несколько лет пользуетесь таким контейнером, лучше сдать в переработку.
3. PVC или ПВХ — поливинилхлорид
Изготавливают детские игрушки, пластиковые окна, детали для мебели, трубы, скатерти и занавески для ванной, напольные покрытия, линолеум и искусственную кожу, тару для технических жидкостей.Избегаем контейнеров с такой маркировкой
Но, к сожалению, контейнеры для еды встречаются. Будьте осторожны. В других целях можно использовать многократно. При нагреве выделяет диоксин, негативно влияющее на репродуктивную и иммунную системы, вызывает гормональные нарушения и раковые заболевания.
4. LDPE или PEBD – полиэтилен низкой плотности
Изготавливают пакеты, пищевую плёнку, пакеты для моющих средств и стирального порошка, пакеты для замороженных офощей и полуфабрикатов, часть упаковки для бытовой техники.
Избегаем контейнеров с такой маркировкой
Нагревать нельзя, при нагревании выделяет формальдегид.
5. PP – полипропилен
В него упаковывают сметану, йогурты, шоколад, хлеба, детское питание, крупы и практически всю пищевую продукцию. Изготавливают детские соски, подгузники, прокладки, пищевые контейнеры, трубочки, баночки для таблеток, шприцы, детские игрушки, лотки для холодильника.Используем такие контейнеры. Но, есть одно но.
Почти безвреден, со временем при нагревании выделяет формальдегид.
6. PS – полистирол
Изготавливают одноразовые ложки; стаканчики для йогурта; подложки для мяса, овощей и фруктов; сэндвич-панели и теплоизоляционные плиты; аудиокассеты и коробки для CD, детские игрушки.
Избегаем контейнеров с такой маркировкой
При повторном использовании, нагревании или в контакте с некоторыми продуктами выделяет стирол, который отрицательно влияет на функцию печени и почек, на кровеносную, нервную системы.
7. O или OTHER – всё остальное
Как правило, под этой маркировкой скрывается поликарбонат, полиамид и другие виды пластмасс. Делают бутыли для кулера, косметические тюбики, игрушки, комбинированную упаковку.
Избегаем контейнеров с такой маркировкой
После частого мытья или при нагревании выделяет бисфенол А или луорен-9-бисфенол (BHPF). Отрицательно влияет на на мозг, репродуктивную и эндокринную системы.
На что еще обратить внимание
Из всех видов пластика для контейнеров подходит маркировка с цифрой 5. Но есть еще пара нюансов, на контейнере должна быть следующая маркировка:
Значок микроволновки, снежинка и бокал-вилка. Микроволновка подскажет о том, что контейнер можно подогревать. Снежинка — замораживать. Бокал-вилка — контейнер предназначен для еды.
Так, и что выбрать?
Выбираем контейнер с обозначением цифры 5 в треугольнике и дополнительной знаками микроволновки, снежинка и бокал-вилка.
А еще лучше выбрать контейнер из стекла и греть его в микроволновке без пластиковой крышки. Это самый безопасный из все вариантов. Хоть мы и не обсуждали его.
Источник
Современные домохозяйки, в семьях которых принято питаться дома, уделяют правильному питанию пристальное внимание. Но чтобы домашняя пища была действительно здоровой и полезной, её надо готовить из качественных продуктов. Для этого продуктовые запасы должны правильно храниться. Сыпучие продукты – мука, сахар-песок, макаронные изделия, крупы различных видов — составляют значительную часть продовольственных запасов семьи.
Особенности
Практически на каждой современной кухне для соблюдения условий хранения есть специальные ёмкости для хранения сыпучих продуктов. Сейчас без проблем можно купить провиант в любом супермаркете, поэтому хранить его дома в размере стратегических запасов нет необходимости. Залежалые запасы даже при правильном хранении к концу срока, рекомендованного для хранения, изменяют вкусовые свойства не в лучшую сторону. Но это вовсе не означает, что перед приготовлением пищи надо каждый раз бежать в магазин. На кухне у каждой хозяйки всегда есть запас продуктов в зависимости от состава семьи.
Лучше всего хранить сыпучие продукты в закрытой герметичной ёмкости.
Это могут быть банки с крышкой, контейнеры, коробки разного объёма, формы, цвета, изготовленные из различных материалов. В обычных пакетах в продуктах часто заводятся жучки и моль, появляется сырость и плесень. Хранение в специальных ёмкостях позволяет сохранять начальные свойства продуктов во время всего рекомендованного срока хранения. Ставить заполненные ёмкости надо в кухонный шкаф, где темно и сухо, так как солнечный свет, водяные пары и различные запахи от готовки не способствуют сохранности продуктов.
Можно хранить припасы и на открытых кухонных полках, но только в непрозрачных герметичных ёмкостях, чтобы свет и влага не воздействовали на них.
Сыпучие продукты – это не только крупа и мука. Чай, кофе, сахар, специи и приправы тоже нуждаются в правильном хранении. Почти все они обладают специфическим запахом. При их хранении важно обеспечить герметичность, чтобы запахи не распространялись на другие продукты.
Формы и размеры
В торговых сетях можно найти немало разновидностей посуды для хранения продуктов. Это и мини-контейнеры на 0,1 л, и банки средних размеров на 0,5–1,5 л, и большие ёмкости от 1,6 л и выше. Маленькие баночки подходят для хранения специй, небольшие объёмы предпочитают люди с незначительным расходом продуктов, крупные контейнеры покупают для большой семьи.
По форме банки бывают квадратные, прямоугольные, овальные, цилиндрические.
Высота и ширина варьируются, чтобы можно было подобрать посуду с учётом размеров полок конкретного кухонного шкафа.
Есть узкие и высокие контейнеры, есть низкие и широкие. Если позволяет высота полки, то с узкими высокими контейнерами площадь в шкафу используется более рационально. То же самое можно сказать и о контейнерах прямоугольной формы. Они размещаются на полке более плотно, практически без пустот между ними. При одинаковой высоте в них помещается больше крупы, чем в цилиндрические.
Материалы и цвета
При изготовлении посуды для хранения сыпучих продуктов в домашних условиях производители используют пластик, стекло, керамику, металл, дерево. От материала в основном зависит стоимость посуды.
Стекло
Красивые стеклянные банки наиболее популярны среди прочих. Не имеют собственного запаха и не впитывают посторонние, безопасны, просты в уходе, гармонируют с любым дизайном кухни, достаточно герметичны. Применяется как прозрачное, так и цветное стекло. В стеклянных контейнерах можно хранить практически все сыпучие продукты (муку, сахар, крупы, макароны и прочее). Не подходят для хранения сухофруктов из-за отсутствия вентиляции. Существенный недостаток – хрупкость материала, требуется предельно осторожно обращаться с такой посудой, чтобы не разбить. В настоящее время выпускается посуда из ударопрочного стекла, но такие изделия по стоимости дороже.
Пластик
Разнообразные формы и размеры пластиковых контейнеров, красочный дизайн, широкая цветовая гамма, доступная стоимость, лёгкость и компактность позволяют подобрать достойный вариант для любой кухни. Многие модели для удобства имеют в крышке дозаторы, чтобы аккуратно отсыпать продукты.
Однако такие коробки уступают по долговечности другим аналогам, со временем могут потерять прозрачность, поменять цвет и растрескаться.
Новые качественные контейнеры имеют едва уловимый запах, который быстро исчезает при использовании, но недорогие изделия пахнут более резко и дольше не выветриваются. Лучше всего зарекомендовали себя изделия из полипропилена.
Металл
В металлических жестяных коробках хранились крупы ещё во времена наших бабушек. Но простые железные коробочки быстро ржавели изнутри и снаружи под воздействием кухонной среды. Хранить продукты в таких банках становилось небезопасно. В наше время стильные комплекты металлических банок изготавливают из нержавеющей стали или из пищевого алюминия.
Они прекрасно сохраняют содержимое, не пропускают свет. Снабжены плотными крышками, воздух не проникает внутрь.
Можно расставлять на кухне на открытых полках. Это лёгкий, прочный, долговечный материал. Следует отметить, что металлические банки, изготовленные из обычной стали, могут придать продуктам при хранении характерный металлический привкус.
Керамика
Керамические ёмкости изготовлены из экологически чистого сырья, не имеют запаха, легко моются. Изделия красиво оформлены, украшены росписью или однотонные. Форма и размеры разные. Крышки негерметичные. Подойдут для хранения сухофруктов, сушёной зелени, соли.
Есть модели с силиконовой прокладкой, обеспечивающей плотное прилегание крышки. Хрупкость и вес изделий требуют бережного обращения.
В непрозрачной керамической посуде не видно содержимое, поэтому на банках часто наносится изображение продукта, который планируется хранить. Если изображения нет, применяются наклейки с картинкой и надписью.
Дерево
Деревянная посуда – натуральная нестареющая классика, всегда в моде и высоко ценится за натуральность. Это недешёвые изделия. Но хранить в них можно только специи, чай, кофе, сухие пряные травы, лавровый лист, сухофрукты, соль. Надо использовать постоянно только один вид сыпучего продукта. Дерево прочно впитывает запах хранящегося продукта, который сложно устранить несколько лет. Если насыпать в освободившуюся ёмкость что-то другое, то продукт с высокой вероятностью приобретёт предыдущий запах. Рекомендуется использовать красивую деревянную посуду в декоративных целях для украшения интерьера кухни, а не для хранения продуктов.
Плюсы и минусы
Неправильное хранение приводит к порче продуктов и утилизации, так как они становятся опасными для здоровья. Хранение продуктовых запасов в специальных герметичных ёмкостях позволяет сберегать их от порчи, препятствует проникновению насекомых, сохраняет вкусовые и полезные свойства, добавляет в процесс приготовления пищи комфорт и удобство.
Кроме прямого назначения, контейнеры, при продуманном выборе формы, цвета и материала, дополняют интерьер и оптимизируют полезное пространство на кухне.
Но всё же, даже у такого простого кухонного аксессуара есть свои минусы: хрупкость и тяжесть стеклянных и керамических сосудов, неустойчивость к деформации пластиковых изделий, недостаточная герметичность, впитывание запахов и влаги деревянных коробок, быстрое ржавление металлических контейнеров из простой стали или жести.
Как выбрать
При выборе контейнеров для хранения сыпучих продуктов рекомендуется учитывать следующие факторы:
- безопасность материала изготовления – главный критерий выбора;
- учитывать состав семьи при выборе объёма;
- вес изделий (лёгкие более удобны, массивные сложнее доставать с полки);
- герметичность ёмкости (проверять в магазине);
- устойчивость нанесённого рисунка (краска не должна оставлять следы на коже рук);
- пластиковые коробки должны быть однородного цвета, без трещин и сколов, без резкого запаха;
- высота контейнеров должна быть максимально приближена к высоте полок в шкафах, чтобы не приходилось ставить банки друг на друга – это неудобно;
- предпочтительно выбирать прямоугольные или квадратные ёмкости для эффективного использования пространства на полках;
- не стоит покупать слишком дешёвые модели сомнительного качества, так как этими аксессуарами предполагается пользоваться не один год, а низкокачественные товары быстро теряют презентабельный вид и функциональные свойства.
Особое внимание при выборе надо обратить на крышки. Они бывают 3 видов:
- закручивающиеся крышки на резьбе, металлические или пластмассовые — герметичны, удобны, но со временем изнашиваются;
- откидывающиеся крышки с замком-защёлкой — легко открываются и закрываются, позволяют мгновенно превратить ёмкость из герметичной в вентилируемую;
- прилегающие крышки не герметичны, обычно такими крышками закрываются банки из дерева и керамики.
Подбирать необходимое количество банок можно по отдельности, а можно приобрести готовый набор ёмкостей.
Обзор производителей
Среди известных производителей кухонной посуды и аксессуаров можно выделить следующие.
- Компания Fissman выпускает многочисленные виды кухонной посуды, в том числе аксессуары для кухни, изготовленные только из экологичных материалов без кадмия и свинца. Перед выпуском в массовую продажу посуда проходит серьёзное тестирование. Лёгкий эстетичный дизайн в светлых тонах, фирменные магазины, возможность заказать через интернет, узнаваемость марки и наличие гарантии привлекают покупателей. Из минусов следует отметить крайне условное обозначение производителя, нестабильность отзывов потребителей, бывают случаи несоответствия цены и качества.
- Французский бренд Luminarc знаменит стеклянной столовой посудой, изготовленной из ударопрочного стекла — прозрачного, матового или цветного. В ассортименте есть и фарфоровые изделия высочайшего качества. Уникальная «Лаборатория качества» контролирует не только готовые изделия, но и этапы производства. Герметичные стеклянные контейнеры Luminarc с вакуумной кнопкой можно использовать для хранения как сыпучих, так и жидких продуктов. Посуда Luminarc стоит недёшево, но уникальные свойства этой продукции доставляют настоящее удовольствие от её использования.
- Товары бренда Valiant (Китай) начали поступать на российский рынок с 2005 года. Обширный ассортимент состоит из нескольких категорий, одна из них – кухонный инвентарь. Банки для хранения выпускаются различного объёма, имеют приемлемые цены и красивый современный дизайн.
- IDEA (М-пластика) специализируется на выпуске пластмассовых изделий для дома (Россия). Компания создана в 1997 году. Ассортимент состоит из более 450 наименований современных функциональных изделий для домашнего обихода. Пластиковые контейнеры марки IDEA изготовлены из высококачественного сырья. Яркий дизайн преимущественно красно-жёлтой гаммы и оригинальная маркировка выделяют их на полках магазинов. Доступные цены, высокое качество, узнаваемость ассортимента пришлись по вкусу многим потребителям.
Правила использования и ухода
После покупки посуду надо тщательно промыть и просушить. Если на контейнерах нет изображений, можно наклеить специальные стикеры с надписями. Перед тем как высыпать из пакетов продукты для хранения, надо внимательно рассмотреть, нет ли комков, плесени, личинок насекомых. Конечно, на производстве принимаются действенные меры, чтобы предотвратить заражение продукции насекомыми, но неприятные моменты всё же возможны.
Идеальные условия для хранения – температура в помещении +19–20 градусов и влажность не выше 70%.
На кухне такие условия вряд ли получится выдерживать, но внутри шкафов темно, сухо и всё же прохладнее, чем в комнате, поэтому закрытый шкаф – лучший вариант для размещения банок с сыпучими продуктами.
Не следует досыпать крупу в банку, где не закончилась крупа от предыдущей покупки, чтобы на дне не образовался залежалый остаток. Контейнеры не должны размещаться вблизи варочной панели или газовой плиты, где во время готовки испаряется влага и повышается температура. Банки со специями и ёмкости с крупами желательно поставить в отдельные шкафчики, чтобы продукты не пропитались запахом специй.
Недопустимо хранить ёмкости с сыпучими продуктами рядом с бытовой химией.
Не реже двух раз в год надо постараться проводить на кухне ревизию: проверить содержимое всех банок, поочерёдно высыпая его в подходящую миску. Продукты с истекшим сроком годности надо без сожаления выбрасывать, а чтобы так поступать приходилось как можно реже, не надо покупать впрок лишние продукты, лучше пополнять запасы по мере надобности. Всю посуду после ревизии надо тщательно промыть с пищевой содой и хорошо просушить, затем вновь засыпать свежие продукты и убрать на хранение.
Обзор банок для хранения сыпучих продуктов смотрите далее.
Источник