E407 пищевая добавка купить
Надежный поставщик ингредиентов для пищевой промышленности
ПРОВЕРЕННЫЕ ПОСТАВЩИКИ
Компания “Локас” работает исключительно с проверенными и надежными поставщиками ингредиентов и смесей.
ЛОГИСТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР
Компания “Локас” обеспечивает быструю и своевременную поставку сырья, ингредиентов и функциональных смесей.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ПОДДЕРЖКА
Компания “Локас” оказывает технологическиу поддержку и консультации работников пищевого производства.
Продукты компании
Камедь карайи
загуститель и эмульгатор
Гуаровая камедь
Стабилизатор
Каррагинан
Стабилизатор, водоствязывающий агент
Камедь рожкового дерева
Стабилизатор
Глазирователи
Глянцеватели
Гуммиарабик
Эмульгатор, пеногаситель
Камедь кассии
Эмульгатор, стабилизатор
Камеди Syndeo S
Камеди Карайя и Акации
Карнаубский воск
Защитное покрытие
Гуммиарабик кордофан
Эмульгатор, пеногаситель
Олибанум (ладан)
Древестная смола
Смола Даммар
Древестная смола
Мирра (смола)
Камедистая смола
Хлорид калия
Пищевой эмульгатор
Дрожжевой экстракт
Усилитель вкуса
Стабилизаторы
Стабилизационный агент
Овощи сушеные
Чеснок, лук
Имитационный шпиг
Жировая эмульсия
Функциональные смеси
Смеси, стабилизатор
Компания “Локас” более 10 лет является одной из ведущих компаний в Санкт-Петербурге и России, поставляющяя на Российский рынок ингредиенты ведущих мировых производителей для различных отраслей пищевой и непищевой промышленностей. Вместе с нашими стратегическими партнерами – производителями, мы предлагаем продукты высочайшего качества и оказываем технологическую поддержку. Компания “Локас” выступает в качестве посредника для широкого круга сырьевых товаров, обработанных и органических продуктов питания от производителей, желающих расширить свое присутствие на Российском рынке.
Отзывы клиентов
Особенно хотелось бы отметить высокое качество продукции, которое на протяжении всего периода сотрудничества зарекомендовало себя с лучшей стороны
Директор Ленпромторг
Поставляемая продукция – превосходного качества. Все текущие вопросы решаются максимально эффективно в предельно короткие сроки.
Генеральный директор Ореон
В очередной раз отмечаем Вашу внимательность к требованиям клиента, оперативность и профессионализм
Генеральный директор МЕГАФУД
О КОМПАНИИ ЛОКАС В ЦИФРАХ
Ценности компании ЛОКАС:
Мы понимаем и стремимся удовлетворять потребности заказчиков такие как: минимизация сроков поставки продукции, оказание дополнительного сервиса, гибкость в выполнении индивидуальных требований клиента.
Мы контролируем качество поставляемой продукции через выбор лучших поставщиков, соблюдение технологического процесса, лабораторный контроль всех ингредиентов и ответственность в работе каждого сотрудника на каждом этапе работы.
Мы поощряем новые идеи, ведущие к развитию бизнеса и уделяем особое внимание новым технологиям, доступным для реализации на нашем производстве.
Мы верим что накопление и обмен экспертными знаниями и опытом является залогом нашего развития. Поэтому мы внимательно следим за изменениями на рынке пищевых технологий и предлагаем новые актуальные продукты.
Мы убеждены, что только формируя открытые отношения с нашими партнерами, мы сможем достичь устойчивого развития. Поэтому соблюдение правил бизнес-этики является обязательным условием работы компании.
Отзывы о компании ЛОКАС:
Компания ЛОКАС является партнером крупнейших производителей пищевой продукции в течении 10 лет. За столь продолжительное время компания ЛОКАС зарекомендовало себя стабильным и надежным партнером, обеспечивая высокую оперативность, надежность и гибкий подход к потребностям Заказчика, ни разу не допустив превышения сроков.
Источник
соль крупного помола в мешках по 1 тонне, мкр
08-12-2020
Эриторбат натрия (Изоаскорбат натрия). В упаковке по 25 кг. В наличии 4 тонны.
17-09-2019
Фасовка : коробка по 10кг (целлофановый вкладыш – с запайкой)Вся продукция отвечает требованиям ГОСТа Р функциональный пищевой продукт – пребиотик.
Минимальная партия 100кг.
Периодичность поставок 12 мес.
Доставка оплачивается отдельно
24-11-2020
ВКУСО-АРОМАТИЧЕСКИЕ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ КОНДИТЕРСКОЙ , сыров и мясной промышленности,для чипсов и сухариков.
02-09-2019
Фасовка: мешки по 25 кг., Склад: пр. Строителей 96, литер А, оф. 13
14-08-2020
Фасовка: мешки по 50 кг., МКР. Склад: г. , п. Бурсоль.
14-08-2020
Фасовка: 50 кг. Склад: г. пр. Строителей 96, литер А, оф. 13
14-08-2020
Производство пищевых добавок и вспомогательного оборудования для улучшения качественных свойств муки, хлеба и макаронных изделий,собственная лаборатория, широкий спектр обработки материала с последующим заключением оптимальной формулы ферментов-улучш…
27-08-2019
Солод ржаной ферментированый,не ферментированый,ячменный светлый базовый,пшеничный от производителя.Авто,жд доставка. Оплата: нал,б/нал без НДС,с НДС +10%.Цена по запросу.
13-09-2019
Щепа для копчения quot;Букquot;, Ольха
Артикул:
Размер, м: фракций : 2-3 мм, 3-7 мм, 8-12 мм.
Вес, кг:опт Фасовка 20 кг, в полипропиленовых мешках.
Материал:щепа бука.ольха
Предназначение: буковая ольховая щепа отлично подходит для копчения рыбы, с…
13-08-2019
ООО “Русхимсеть-Ростов-на-Дону” – Южное представительство московской компании ЗАО “Русхимсеть”. Известный и надежный поставщик химического сырья. Наши партнёры – крупнейшие зарубежные и отечественные производители.
ООО “Русх…
18-07-2019
Выражаем Вам заинтересованность в сотрудничестве и предлагаем к поставке следующий ассортимент:
1) Соль пищевая, высший сорт, экстра ТМ БСК
– 6800 руб./т с НДС 10%
2) Соль пищевая, высший сорт, помол 1 – 5800 руб./т с НДС 10%
3) Соль таблетир…
11-07-2019
Предлагаю компелксные пищевые добавки, собственного производства- Регион Передовых Технологий.
Наша продукция представлена широким ассортиментом под различные производственные задачи: начиная от пищевых добавок для работы с охлажденным мясом, заканчи…
09-07-2019
Характеристика пробиотической кормовой добавки ( ПКД) Амилоцин
Состав пробиотической кормовой добавки ( ПКД) Амилоцин включает в себя:
Смесь биомассы бактерий штаммов Bacillus subtilis OZ-2 ВКПМ- (Депозит ВКПМ от 09.04.2014) и Bacillus amyloliquefa…
02-08-2019
ПКД Амилоцин проходил испытания за период с 2015 по 2017 годы в ФГБНУ quot;Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводстваquot;(г.Сергиев Посад), в ФГБНУ quot;Всероссийский научно-исследовательский институт животноводст…
02-08-2019
Предлагаю Гуммиарабик НАТУРАЛЬНЫЙ растительный пребиотик, генетически не модифицированный, используется при подкормке, производстве кормов для домашних, сельхоз животных и птицы.
– Снижает степень заболеваемости диареей и ее последствия;
– Способст…
29-06-2020
Предлагаю Глянцеватели для драже, шоколада, мармелада, карамели со складов в Санкт-Петербурге, Москве. Цены производителя.
Отгружаем в регионы, СНГ.
29-06-2020
Предлагаем натуральный подсластитель на основе стевии (Е960). Обогащен пребиотиком.
В 30 раз слаще сахара. Низкокалорийный. Не горчит.
Термостабильнй. Не изменяет свойств в кислой среде.
Применяется в напитках соках, лимонадах, кисломолочных продук…
29-06-2020
Предлагаем гуммиарабик (смола акации) от производителя. Отгружаем в регионы.
Гуммиарабик – растворимая камедь, пищевое водорастворимое волокно, добывается из отдельных видов акаций, произрастающих в Африке, Индии и Австралии. Применяется в молочной…
29-06-2020
Предлагаем натуральную связующую систему растительного происхождения для производства фарша, эмульсий, сосисок, колбас, рулетов или приготовления имитационного шпика. Отгружаем в регионы, Казахстан, Беларусь.
29-06-2020
Предлагаем со склада в Спб декстрозу пр-ва Китай.Скидки,доставка.Мин партия 25 кг.
28-06-2019
Предлагаем со склада в СПб мальтодекстрин пр-ва РОССИЯ и Китай.
28-06-2019
Продаём хлебопекарные дрожжи сухие инстантные, Bоронежские,GLORIPAN -179 р , в упаковке 500 г. Цена указана за килограмм при заказе от коробки. В коробке 20 упаковок. Работаем без выходных
26-06-2019
Компания ICS Nur Bravo SA Молдова
продает яблочный жмых по цене 155 евро за тону
13-06-2019
Продаю ИЗВЕСТЬ НЕГАШЕНУЮ. Цена 4000 рублей за 1 тонну. Возможна доставка по району и области.
24-05-2019
Rizhao Zhongjia Trading Co., Ltd. в качестве экспортера продуктов питания расположена в провинции Шаньдун Китай. Мы производим и экспортируем Клейковина пшеничная с низкой зольностью(Vital wheat gluten, food grade) из Китая в порт (место) назначения …
Местоположение товара: Китай,
23-05-2019
Солод ржаной сухой не ферментированный мешки по 40-50 кг РБ 25 рос/руб.кг без НДС
05-10-2020
Добрый день. Компания ООО Армстандарт ищет дилеров и дистрибьюторов на территории РФ и станах СНГ, наша компания производит ароматизаторы на основе спирта 45%, продукция двойного назначения, в основном его употребляют вместо водки. Преимущество в том…
16-05-2019
Добрый день. Компания ООО Армстандарт ищет дилеров и дистрибьюторов на территории РФ и станах СНГ, наша компания производит ароматизаторы на основе спирта 45%, продукция двойного назначения, в основном его употребляют вместо водки. Преимущество в том…
16-05-2019
Добрый день. Компания ООО Армстандарт ищет дилеров и дистрибьюторов на территории РФ и станах СНГ, наша компания производит ароматизаторы на основе спирта 45%, продукция двойного назначения, в основном его употребляют вместо водки. Преимущество в том…
16-05-2019
О NEWBIX, по результатам проведенных исследований и испытаний нашей продукции, выявлено увеличение привеса КРС, свиней и бойлеров более чем на 30%, а также, увеличение удоя коров на 20-25%. Продукция востребована на рынках Европы, стран СНГ и России …
15-05-2019
Предлагаем к поставке Пропионовую кислоту (пропановая кислота, метилуксусная кислота, этанкарбоновая кислота, этилмуравьиная кислота, карбоксиэтан, консервант E280, аналог Лупрозил) производства BASF Германия. Содержание основного вещества 99,5%. Пос…
23-05-2019
МУРАВЬИНАЯ КИСЛОТА 85%, 94%, 99% от дистрибьютора компании BASF Германия в канистрах по 35кг, бочках по 250кг и евро кубах по 1200кг. Подходит под ГОСТ , ГОСТ , ТУ . Применяют в протравном крашении шерсти, для получения лекарственных средств, пестици…
23-05-2019
ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ USP (1,2 пропиленгликоль, 1,2 пропандиол, Пищевая добавка Е1520, Монопропиленгликоль) сходен с ГОСТ и ТУ , производства BASF, Германия, а также КИТАЙ. Используется как теплоноситель, антифриз, хладареагент, при консервации яхт и катер…
23-05-2019
Сорбат калия пищевой Е202 в гранулах и в порошке – промышленный пищевой консервант (Китай) на палетах по 1 т в коробках со склада ООО ФАРМАХИМ в Санкт-Петербурге и Московской обл.
10-08-2020
Аскорбиновая кислота в ассортименте от нескольких изготовителей кристаллическая пищевая Е300 – витамин С, содержание основного вещества 99,7%, в коробках по 25 кг на палетах по 1 т (Китай) опт со склада ООО ФАРМАХИМ в Санкт-Петербурге, Екатеринбурге …
10-08-2020
Таблетированная соль необходима для регенерации ионобменных фильтров в промышленных и бытовых системах водоподготовки и умягчения воды. Представляет собой поваренную пищевую каменную соль без добавления йода и ферроционида калия с содержанием NaCl не…
26-09-2019
Функциональные добавки
Монолит
Стоп Син
Рассольные препараты
Ветчина Единство
Хакс Микс
Вкусоароматические добавки
Аромат Карнэ
Супер Микс
Комби добавки
Братиславская
Кнакер
Дауэрвюрст
Франкфуртер МДМ
Сардельки говяжьи
Сардельки свиные
За…
06-09-2019
Легче растворим в воде по сравнению с обычным какао.
Для приготовления кондитерских изделий, десертов и шоколадной выпечки и в качестве украшения-посыпки.
Фасовка 25 кг.
Оптовый склад в Московской области г. Сергиев Посад.
Возможна доставка в Москв…
04-04-2019
Содержание маковых зерен не менее 40%
Термостабильный. Готовый продукт.
Коробка 10кг.
Оптовый склад в Московской области г. Сергиев Посад.
Возможна доставка в Москву, по Московской области и в другие регионы
04-04-2019
Источник
Желеобразную субстанцию из клеток красных водорослей Chondrus crispus добывали еще древние китайцы. Первое упоминание о целебном студне, заживляющем раны, восходит к VII веку до нашей эры.
Серьезные исследования водорослей отдела багрянок были проведены лишь XIX веке. Биологическая ценность входящих в их состав полисахаридов оказалась настолько высока, что морские растения стали выращивать. Хондрус, гигартина, фурцеллярия являются источником каррагинана, популярной пищевой добавки. Оригинальные свойства вещества до сих пор вызывают интерес и споры ученых.
Название продукта
Официальное наименование согласно ГОСТ 33310–2015 — Каррагинан и его натриевая, калиевая, аммонийная соли, включая фурцеллеран.
Производители обычно указывают на упаковке обобщенное название — каррагинаны.
Международный синоним — Carrageenan and its Na, K, NH4 salts includes furcellaran.
Пищевая добавка включена в европейскую кодификацию под индексом E 407 (Е–407).
Другие названия:
- каррагинан очищенный (или полуочищенный);
- фурцеллярин;
- ирландский мох;
- датский агар;
- гелоза;
- PNG-каррагинан, товарное название добавки, поставляемой филиппинскими производителями;
- Carraghenan raffinee, французское;
- Natives Carrageen или Carrageen und seine Na, K, NH4 salze (einschlieBlich Furcelleran), немецкие.
Тип вещества
Добавка Е 407 входит в группу загустителей. Вещество придает продуктам вязкую консистенцию, создает устойчивые гели уже при комнатной температуре. Может выступать как стабилизатор, влагоудерживающий агент и наполнитель.
В зависимости от химической структуры выделяют несколько типов каррагинанов. Основных три, их обозначают греческими буквами: каппа (к), йота(i), ламбда (λ). Вещества представляют собой сульфатированные гетерополисахариды, построенные на остатках D-галактопиранозы. Различаются количеством сульфатных эфиров и их положением в структурных звеньях.
Соотношение этих групп важно не только с точки зрения химии. Показатель влияет на свойства получаемого продукта. Каппа- и йота-каррагинаны образовывают стабильные гели. У ламбда-каррагинана это качество отсутствует, но он может создавать вязкую однородную массу, устойчивую к термической обработке.
У солей каррагинана сульфатная группа замещена на ионы натрия, калия или аммония.
Фурцеллеран — каррагинан, выделяемый из водоросли фурцеллярии, обладает свойствами каппа-каррагинана.
Существует разные способы получения добавки E 407.
Филиппинские компании, основные производители каррагинана, практикуют выпуск полуочищенного вещества, позиционируя его как истинно натуральное.
Водоросли погружают в горячий (70-80°С) раствор углекислого калия для очистки. Затем сырье, не остужая, загружают в специальную центрифугу для удаления целлюлозы. Раствор подвергают фильтрации. Осадок сушат и измельчают до мелкофракционного порошка.
В других странах более популярен способ производства очищенного каррагинана с применением химических веществ.
Водоросли кипятят в щелочном растворе, фильтруют. После чего каррагинан осаждают этанолом или нерастворимыми солями кальция (карбонат, сульфат). Осадок прессуют, высушивают в вакууме и измельчают.
Крупные производители после очистки в разбавленной щелочи вещество вымораживают или подвергают ультрафильтрации.
Пищевая добавка Е 407 считается натуральным продуктом, независимо от способа получения.
Свойства
| Показатель | Стандартные значения |
| Цвет | желтовато-белый |
| Состав | смесь полисахаридов |
| Внешний вид | порошок мелкой фракции |
| Запах | отсутствует |
| Растворимость | хорошо в горячей воде; в холодной растворяется только натриевая соль каррагинана; нерастворим в спирте |
| Содержание основного вещества | 80±10% (товарная форма) |
| Вкус | отсутствует |
| Другие | термостабилен, устойчив к кислой среде |
Упаковка
Пищевую добавку E 407 весом до 5 кг упаковывают в пластиковые банки с завинчивающейся крышкой или герметичные пакеты из плотного прозрачного полиэтилена.
Загуститель объемом от 10 до 25 кг расфасовывают в многослойные бумажные или продуктовые ПЭ мешки с дополнительным полиэтиленовым вкладышем.
Применение
Около 80% производимого каррагинана идет на нужды пищевой промышленности.
Популярность вещества обусловлена рядом уникальных качеств:
- каррагинаны (включая фурцеллеран) легко вступают во взаимодействие с молочными протеинами, образуя с ними комплексные соединения; стабилизируют казеиновые мицеллы. Достаточно 0,02-0,2% добавки для получения устойчивого студня;
- кальциевая и калиевая соли каррагинана в 10 раз увеличивают эластичность желирующей массы;
- высокая термообратимость, устойчивость к многократному замораживанию и оттаиванию;
- гелеобразующие свойства добавки Е 407 можно регулировать, соединяя разные типы каррагинанов или смешивая ее с другими гидроколлоидами (обычно с Е–410);
- вещество способно загустить практически любой продукт.
Загуститель E 407 разрешен в смесях для малышей старше 5 месяцев (0,3 г/л).
Применение каррагинанов в изготовлении мясных продуктов позволяет улучшить внешний вид, повысить сочность продукта, предотвратить появление жировых отеков, продлить срок хранения.
Добавку в количестве 5–10 г/кг используют в производстве:
- молока сгущенного и сухого, пастеризованных сливок;
- мороженого,
- джемов, желе (10 г/кг);
- йогурта, изделий из творога,
- маргарина;
- овощных и фруктовых консервов.
Каррагинан (в том числе соли и фурцеллеран) применяют в косметологии.
Он повышает вязкость зубных паст, не оказывая при этом разрушающего воздействия на эмаль.
Способность активно смягчать, увлажнять и питать кожу позволила включить вещество в состав средств по уходу за лицом и телом.
Добавка E 407 как влагоудерживающий агент является одним из компонентов шампуней и кондиционеров для волос.
Фармацевтическая промышленность использует загуститель для изготовления лекарственных капсул. Свойство каррагинана регенерировать кожу, активировать рост ткани позволило применять продукт для производства ранозаживляющих гелей и повязок.
Польза и вред
Польза каррагинана очевидна. Это натуральный углевод, обогащенный макроэлементами, аминокислотами, минеральными солями, витаминами, фукоксантином. Оказывает антимикробное действие, очищает от шлаков, связывает и выводит радионуклиды.
Пищевая добавка Е 407 считается безопасной для здоровья. Каррагинаны не расщепляются под воздействием желудочного сока. Опасения, что они могут спровоцировать язву или рак желудка, безосновательны. Вещество не способно травмировать слизистую оболочку.
Суточная норма потребления официально не ограничена, но есть предложение от ФАО/ВОЗ установить максимальное количество 75 мг/кг веса. Минздрав предложил провести дополнительную проверку продукта.
Чем вызвано такое решение?
Каррагинан, его соли, фурцеллеран являются балластными веществами. Сами они не всасываются в кишечник, но замедляют усвояемость полезных компонентов, особенно минералов.
Определенный вред может причинить деструктурированный фармакологический каррагинан. Применение более 5 г/кг массы тела вызывает поражение кишечника, абсцессы, вплоть до злокачественных новообразований (по данным NCI, американского национального института онкологии).
В пищевой промышленности он не используется.
Норма употребления адипиновой кислоты не должна превышаться — только тогда продукт будет безопасным для здоровья.
Пищевая добавка Е300 является одним из самых безопасных антиоксидантов. Подробнее об этом веществе можно прочитать здесь.
Что такое консервант низин и как он влияет на наш организм, вы узнаете из этой статьи.
Основные производители
Российские предприятия пищевую добавку Е 407 не производят.
Лидирующую позицию на мировом рынке занимают Филиппины. Основными поставщиками являются предприятия полного цикла Marcel Trading Corporation и Shemberg.
Качественный каррагинан производит старейшая датская компания CP Kelco.
Фурцеллеран поставляет предприятие Эст-Агар (Эстония).
В Филиппинах для выращивания водорослей используют бамбуковые палки с привязанными к ним нейлоновыми веревками. Урожай собирают через три месяца. К этому времени каждое растение достигает веса 1–1,5 кг.
Источник