Е250 пищевая добавка купить в москве
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Нитрит натрия пищевой (E250)
Пищевая добавка натрий азотистокислый (нитрит натрия Е250) применяется при производстве мясных продуктов в качестве фиксатора окраски с целью сохранения естественного цвета мышечной ткани. Нитрит натрия также обладает рядом дополнительных технологических свойств: задерживает в мясе развитие микрофлоры, способствует образованию и накоплению вкусоароматических веществ при посоле, защищает мясное сырье от окислительной порчи. Физико-химические показатели
Требования безопасности
Гарантийный срок хранения продукта – 2 года со дня изготовления. Нитрит натрия пищевой (E250) Синонимы Международное название CAS № ТУ Упаковка Химическая формула Класс опасности груза по ДОПОГ (ООН) Пищевая добавка натрий азотистокислый (нитрит натрия Е250) применяется при производстве мясных продуктов в качестве фиксатора окраски с целью сохранения естественного цвета мышечной ткани. Нитрит натрия также обладает рядом дополнительных технологических свойств: задерживает в мясе развитие микрофлоры, способствует образованию и накоплению вкусоароматических веществ при посоле, защищает мясное сырье от окислительной порчи. Физико-химические по…еще ► ×
Каталог товаров
Напишите нам мы ответим на все Ваши вопросы
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Нажимая кнопку «ОТПРАВИТЬ», я даю согласие на обработку персональных данных
Источник
В наличии
Нитрит натрия (пищевая добавка Е250) используется в пищевой промышленности в качестве фиксатора цвета и консерванта в мясных и рыбных продуктах. Химическая формула нитрита натрия: NaNO2. В чистом виде добавка Е250 представляет собой белый гигроскопичный кристаллический порошок с слегка желтоватым от
Подробнее
Доставка в Москву из
Беларуси
В наличии
zapros11@chempack. ru + 7 (495) 125 – 34 – 10. Уважаемый Заказчик, здравствуйте!ВАШИ ПРЕИМУЩЕСТВА В РАБОТЕ С НАМИ:Удобные склады для отгрузки (доставка или самовывоз): .Склад ХИМПЭКа в Московской обл. , Истринский р – он, сельское поселение Ивановское, пос. ст. Манихино, 50 км.Склад ХИМПЭКа в ХМАО –
Подробнее
В наличии
zapros11@chempack. ru + 7 (495) 125 – 34 – 10. Уважаемый Заказчик, здравствуйте!ВАШИ ПРЕИМУЩЕСТВА В РАБОТЕ С НАМИ:Удобные склады для отгрузки (доставка или самовывоз): .Склад ХИМПЭКа в Московской обл. , Истринский р – он, сельское поселение Ивановское, пос. ст. Манихино, 50 км.Склад ХИМПЭКа в ХМАО –
Подробнее
В наличии
zapros11@chempack. ru + 7 (495) 125 – 34 – 10. Уважаемый Заказчик, здравствуйте!ВАШИ ПРЕИМУЩЕСТВА В РАБОТЕ С НАМИ:Удобные склады для отгрузки (доставка или самовывоз): .Склад ХИМПЭКа в Московской обл. , Истринский р – он, сельское поселение Ивановское, пос. ст. Манихино, 50 км.Склад ХИМПЭКа в ХМАО –
Подробнее
В наличии
zapros11@chempack. ru + 7 (495) 125 – 34 – 10. Уважаемый Заказчик, здравствуйте!ВАШИ ПРЕИМУЩЕСТВА В РАБОТЕ С НАМИ:Удобные склады для отгрузки (доставка или самовывоз): .Склад ХИМПЭКа в Московской обл. , Истринский р – он, сельское поселение Ивановское, пос. ст. Манихино, 50 км.Склад ХИМПЭКа в ХМАО –
Подробнее
Похожие товары в России
В наличии
Специальные дополнительные глубокозамороженные культуры прямого внесения с пропионовокислыми бактериями Наши преимущества: • Широкий ассортимент высококачественных заквасочных культур и ингредиентов • Квалифицированная помощь в решении технологических вопросов • Индивидуальный подход в
Подробнее
В наличии
Глубокозамороженные культуры для производственной закваски для сыра и творога Наши преимущества: • Широкий ассортимент высококачественных заквасочных культур и ингредиентов • Квалифицированная помощь в решении технологических вопросов • Индивидуальный подход в области применения ингредиентов
Подробнее
В наличии
Базовые и комплексные глубокозамороженные культуры прямого внесения для сыра Наши преимущества: • Широкий ассортимент высококачественных заквасочных культур и ингредиентов • Квалифицированная помощь в решении технологических вопросов • Индивидуальный подход в области применения ингредиентов
Подробнее
В наличии
Глубокозамороженные культуры прямого внесения для творога Наши преимущества: • Широкий ассортимент высококачественных заквасочных культур и ингредиентов • Квалифицированная помощь в решении технологических вопросов • Индивидуальный подход в области применения ингредиентов Современн
Подробнее
В наличии
Специальные дополнительные глубокозамороженные защитные культуры прямого внесения DairySafe™ против позднего вспучивания сыров Наши преимущества: • Широкий ассортимент высококачественных заквасочных культур и ингредиентов • Квалифицированная помощь в решении технологических вопросов • Индиви
Подробнее
В наличии
Специальные дополнительные глубокозамороженные культуры прямого внесения FlavourWheel™ («Колесо вкуса») для формирования оттенков вкуса в сырах. Наши преимущества: • Широкий ассортимент высококачественных заквасочных культур и ингредиентов • Квалифицированная помощь в решении технологических
Подробнее
Источник
Консервант сорбат калия – Potassium Sorbate, калиевая соль сорбиновой кислоты.
Белые гранулы хорошо растворяется в воде. Обладает ярко выраженным антимикробным действием, сдерживает рост гнилостных бактерий, плесени, дрожжей и аэробных бактерий.
Зарегистрирован как пищевая добавка Е-202
Применение: хорошо растворяется в жидкости, поэтому его чаще всего применяют для консервации соков и других напитков, фруктов, овощей, кондитерских изделий, мяса, рыбы. Также его добавляют в различные маринады и пряные соусы. Он используется для предотвращения развития грибков.Практичная особенность останавливать рост плесени используется например при добавлении консервирующего элемента в ржаное тесто для предотвращения образования меловой плесени.
Срок годности: 2 года в закрытой оригинальной упаковке, в сухом и прохладном месте.
Самовывоз
Самовывоз осуществляется из:
- пунктов «Boxberry» по всей России, Беларуси и Казахстану
- со складов в Санкт-Петербурге и Москве
- из терминалов транспортных компаний
Физическим лицам для получения заказа, оплаченного онлайн или по безналичному расчёту, необходим паспорт.
Доставка до адреса
Мы можем доставить Ваш заказ по Москве и Санкт-Петербургу с помощью своего автопарка.*
Или доставить его в любую точку России силами транспортной компании.
*Доставка осуществляется с 10:00 до 17:00 в будние дни до подъезда и не предусматривает подъем на этаж. За час до доставки водитель отзванивается Покупателю.
Подвоз до терминала
в городе продавца
Мы можем осуществить подвоз Вашего заказа до терминала транспортной компании в Санкт-Петербурге и в Москве силами своего автотранспорта.
Стоимость доставки
Доставка по СПб и Москве осуществляется собственным транспортом.
Доставка за пределы КАД (СПБ) и МКАД (Москва) рассчитывается индивидуально исходя из веса и расстояния.
| Вес заказа | Санкт-Петербург | Москва |
|---|---|---|
| от 1 гр. до 5 кг. | 250 р. | 250 р. |
| от 5,1 до 25 кг. | 350 р. | 350 р. |
| от 25,1 до 100 кг. | 745 р. | 745 р. |
| от 100,1 до 500 кг. | 980 р. | 980 р. |
| от 500,1 до 1500 кг. | 1 880 р. | 1 880 р. |
| от 1500,1 до 3000 кг. | 3 450 р. | 3 450 р. |
| от 3000,1 до 5000 кг. | 5 370 р. | 5 370 р. |
| от 5000,1 до 10000 кг. | 9 500 р. | 9 500 р. |
| от 10000,1 до 20000 кг. | 11 900 р. | 11 900 р. |
Доставка в другие регионы России осуществляется посредством наших фирм-партнёров. Ориентировочную стоимость доставки Вы можете рассчитать на сайте наших партнёров. Точная стоимость доставки рассчитывается нашим оператором при оформлении заказа исходя из веса выбранного товара и региона доставки.
Подъём на этаж более 5кг не осуществляется.
Наш Интернет-магазин работает как с юридическими, так и с физическими лицами.
Обращаем Ваше внимание, что наш магазин работает только на условиях 100% предоплаты.
Для оплаты Заказа, Вам необходимо сформировать Счет в нашем интернет-магазине. Счет действителен в течение дня выставления счета. По истечении данного срока товар снимается с резерва. Оплата принимается в безналичной и наличной форме.
Договор для юридических лиц
Вы можете ознакомиться с текстом – договор для юридических лиц.
Безналичная оплата
Счет подлежит оплате через банк.
После поступления денежных средств за товар на наш расчетный счет с Вами свяжется наш оператор.
Наличная оплата
Вы можете оплатить товар за наличный расчет* на складе выдачи товара. Оплата наличными возможна только в случае забора товара самовывозом со склада.
*Перечень товаров, доступных к оплате наличными, уточняйте дополнительно.
Оплата онлайн на сайте
Мы принимаем оплату через карты следующих платежных систем:
VISA International, MasterCard Worldwide, «Мир».
Условия возврата
Возврат товара надлежащего качества возможен в течение 7 календарных дней в случае, если сохранены его товарный вид, заводская упаковка, потребительские свойства, а также документ, подтверждающий факт и условия покупки возвращаемого товара. Средства, уплаченные за услуги доставки товара надлежащего качества, возврату не подлежат.
Источник
| Химическое название | Нитрит натрия, NaNO2 | |
| CAS № | 7632-00-0 | |
| EINECS № | 231-555-9 | |
| Применение |
| |
| Производитель | BASF Германия | |
| Спецификации Нитритов Натрия | ||
| Состав | Нитрит натрия (E 250) с добавлением анти слёживающего агента, Диоксид кремния SiO2 (E 551) | Нитрит натрия (E 250) без анти слёживающего агента |
| Внешний вид | кристаллический продукт от белого до слегка жёлтого цвета | кристаллический продукт от белого до слегка жёлтого цвета |
| Внешний вид раствора по Europ. Pharmac. | прошел тест | не тестировался |
| Кислотность или щелочность по Europ. Pharmac. | прошел тест | не тестировался |
| Основное вещество NaNO2 (g/100g) | min 99,0 | |
| Нитрат натрия (NaNO3) g/100g | max. 0,7 | |
| Карбонат натрия Na2CO3 (mg/kg) | max. 600 | |
| Хлориды (mg/kg) | max. 50 | |
| Сульфаты (mg/kg) | max. 50 | |
| Вода (g/100g) | max. 0,2 | |
| Нерастворимые вещества (mg/kg) | max. 0,4 | max. 50 |
| Тяжёлые металлы (mg/kg) | max. 10 | |
| Мышьяк (mg/kg) | max. 0,2 | |
| Кадмий (mg/kg) | max. 1 | |
| Свинец (mg/kg) | max. 1 | |
| Ртуть (mg/kg) | max. 0,05 | |
| Анти слёживающий агент SiO2 (g/100g) | 0,25 – 0,35 | – |
| Фасовка | мешки по 25кг | |
За аппетитный бледно-розовый вид колбасы благодарить нужно нитрит натрия. Эта пищевая добавка давно прописалась в колбасном ряде. Практически в любом товаре, который мы покупаем ежедневно, можно найти Е250. Так обозначают нитрит натрия, который появляется солью азотистой кислоты.
На вид нитрит натрия – белоснежный или несколько желтый порошок в виде кристаллов. Он способен отлично растворяться в воде и гигроскопичен. Хотя это вещество химического происхождения, но для технологов оно является незаменимым помощником.
От неизвестности к востребованности
Историю нитрит натрий ведет еще от 1906 года. Специалисты заметили положительные свойства этой добавки, когда занимались изготовлением продуктов из мяса. Сегодня этот консервант получают благодаря химической реакции, которая происходит при объединении натрия и веществами с итрит-ионом. Осадок выпаривают, потом снижают его температуру. Полученный результат – популярное соединение Е250.
Положительные свойства пищевой добавки Е 251
В первую очередь вещество придает колбасному фаршу приятный нежно-розовый цвет. Технологи утверждают: без этой пищевой добавки мы бы и не взглянули на мясную продукцию. Ведь ее обычный цвет – серо-бурый, который совсем не вызывает аппетита. Но когда в ход идут нитрит и нитрат натрия, еда «преображается». Поэтому первая причина использования добавки – эстетическая.
Также нитрат натрия нужен и для окрашивания рыбы. Объясняется воздействие нитрата просто: он вступает в реакцию с белком мяса – миоглобином. Копчености и колбаса получают розоватый оттенок. Но под влиянием ферментов нитраты могут восстанавливаться до нитритов. Еще одна особенность этого консерванта – в особом пикантном привкусе. Нитрит Натрия добавляет и приятный для людей запах.
Дополнительная причина добавления нитрата натрия в продукцию – его способность «сражаться» с грозной болезнью – ботулизмом. Если бы не он, медикам пришлось фиксировать все новые случаи заболеваний. Вещество появление и развитие инфекции предотвращает. Он не дает шансов возбудителю ботулизма, который вызывает пищевое отравление и поражает нервную систему человека. Убить инфекцию добавка может не всегда, но развиваться не дает. Качественной замены веществу пока нет, поэтому технологи полагаются на нее.
Предприятиям Е250 тоже помогает, снижая расходы на производство продукции. Благодаря этой добавке градус термообработки снижается. Вместо 100°С достаточно 72°С. На первый взгляд, несущественно. Но в промышленных масштабах разница ощутима – экономятся значительные средства.
«Родня» нитрита натрия
«Родственник» пищевой добавки Е250 – Е251 (нитрат натрия). Специальные названия им дали неспроста. У каждой буквы и цифры – свое значение. Система нумерации была продумана еще в середине XX века в Европе, и буква «Е» является сокращением страны света. Код «2», который идет после буквы, присваивается консервантам.
Нитрит натрия используется для бекона, солонины, ветчины, сосисок. Не обходится без этой добавки ни копченое мясо, ни рыба. Е251 применяется не менее широко и готова поспорить со своим «соседом» по распространенности. Она позволяет сохранить продукты, снижая вероятность размножения бактерий. Очень часто нитрат натрия добавляют в вино в качестве дезинфектора.
Нитрат натрия тоже используют для окраски колбас и мясных продуктов, сыров, сельди. Иногда индивидуально, иногда в сочетании с нитратом калия. На продукты нитрат натрия оказывает почти то же действие, как и нитритная посолочная смесь. Но активное количество нитрита в такой продукции регулировать сложнее.
Нитрат Натрия
Для получения информации о ценах на Нитрит Натрия (Пищевая добавка Е 250) звоните нам по телефонам: +7 (499) 308-44-91, +7 (499) 308-18-80, +7 (926) 477-54-83.
Источник