Е230 пищевая добавка вред

E230 присутствует на поверхности экзотических плодов, привезенных из далеких стран.

Это одна из причин, по которой фрукты рекомендуется тщательно мыть.

Зачем используют вещество и чем, кроме дизентерии, грозит человеку употребление продуктов с обработкой этим консервантом?

Состав

Пищевой консервант Е230 — химически активное органическое соединение с мощным антибактериальным действием.

Дифенил открыл в 1862 году химик В. Р. Фиттиг. В природе вещество содержится в каменноугольной смоле, нефти, природном газе. Для промышленного использования его получают методом дегидрирования бензола, при этом консервант может содержать оксибензол, фенилфенол, ароматические соединения.

Названия и синонимы

Официальное название E230 — фенилбензол.

На упаковках встречаются синонимичные названия:

• бифенил;
• дифенил;
• phenyl benzene;
• 1,1ʹ-дифенил;
• biphenyl, 1,1ʹ- biphenyl, phenylbenzene (англ.);
• Diphenyl, Biphenyl, Phenylbenzol (нем.);
• biphenyle, diphenyle (фр.).

Также может отличаться индекс вещества — Е-230, Е 230.

Тип веществ

E230 относят к пищевым консервантам, обеспечивающим сохранность продуктов, в частности, защищает от грибков и плесени. Представляет собой углеводород, сдвоенный фенильный радикал.

Свойства

Упаковка

Большие партии товара упаковывают в металлические барабаны, маленькие — в банки и флаконы из стекла.

Консервант поставляется в чистом виде (концентрация 99,8%) или в восковых материалах.

Производители

На российском рынке бифенил реализуют компании:

• «ХромЛаб» (производитель);
• ООО ПКФ Интерметхим;
• ООО «Универхим»;
• ООО «МариАгроЦентр».

Консервирующую пищевую добавку производят:

• ПАО «Шосткинский завод химических реактивов» (Украина);
• ООО «Южхимресурсы» (Украина).

Также выпускают Е230 предприятия в Китае, Индии.

Применение

Е230 в качестве пищевого компонента запрещен в Западной Европе, Украине, США.

В России добавка разрешена. E230 используют только для защиты от плесени плодов цитрусовых, особенно тех, которые дозревают в упаковке, и для обработки самой упаковки. Дифенил обладает высоко летучестью и заполняет пространство в таре. Часть вещества проникает в кожуру. Также следы Е230 находят в мякоти (не более 1% от используемой дозы).

Дифенил не используется широко из-за резкого запаха.

Другие сферы применения бифенила:

• для производства негорючих трансформаторных масел;
• для охлаждения ядерных реакторов;
• антисептик при выделке кожи животных;
• в химической промышленности при производстве красящей продукции.

Также из E230 производят эмульгаторы, инсектициды, красители.

Влияние на организм

В дозе до 0,05 мг на 1 кг тела бифенил безопасен и не оказывает негативных последствий для здоровья. Из организма удаляется вместе с мочой в виде глюкуронида.

Чтобы уберечь себя от воздействия консерванта, цитрусовые перед употреблением следует мыть теплой водой.

E230 в больших дозах — токсичное вещество, опасное для сердца, сосудов, печени, почек. Превышение допустимых норм чревато отравлением.

Опасно вдыхать пары дифенила, которые раздражают оболочку органов дыхания. Контакт с Е230 может закончиться сильными аллергическими реакциями, тошнотой, рвотой, нарушением в работе нервной системы. Возможно развитие кожных заболеваний.

Карбонаты кальция (Е170) — это мел, который редко используют в качестве пищевого красителя.

Вы ищите надежных российских производителей полуфабрикатов? Тогда вам будет полезен данный материал.

Узнать о том, как консервант Е218 влияет на организм человека, вы можете здесь.

Как сохранить цитрусовые свежими?

Если конкуренция на рынке пищевых продуктов зачастую не оставляет выбора производителям, вынуждая использовать опасные химикаты, то в быту обходятся менее вредными средствами.

Так, чтобы апельсины, лимоны, мандарины дольше сохраняли свежесть, их смазывают растительным маслом, кладут в пакет из целлофана и держат в холодном месте — например, на «овощной» полке холодильника. Также лимон опускают в банку с водой, которую меняют до двух раз в сутки. Но дольше всего пригодными к употреблению в пищу цитрусовые остаются, если их погрузить в сухой песок, насыпанный в ящик.

Консерванты продлевают срок хранения продуктов и могут применяться для этого в фруктах. Таким веществом является пищевая добавка Е230. Потребителям следует знать, какую потенциальную опасность она представляет для организма.

Содержание:

• Что такое Е230
• Где применяется пищевая добавка Е230
• Опасна ли добавка Е230
• Где запрещена добавка

Что такое Е230

Это дифенил. Органическое
соединение обладает сильным антибактериальным эффектом. В промышленности его синтезируют
методом дегидратации бензола. Получаемый консервант иногда содержит вредные компоненты
– фенолы, оксибензол и ароматические органические соединения. Е230 относится к
консервантам. Его характеристики такие:

• мелкие
  пластинки белого или желтоватого цвета;
• имеет сильный
  специфический запах;
• нерастворим в
  воде;
• растворяется
  в большинстве органических растворителях;
• плавится при
  температуре около 70 градусов.

Такое вещество
упаковывается в металлические или стеклянные емкости.

Где применяется пищевая добавка Е230

В России ею обрабатывают
цитрусовые плоды. Это касается тех, что зреют уже в упаковке. Е 230 обладает
высокой степенью летучести. Это значит, что она может проникать сквозь кожуру,
и ее следы обнаруживаются в мякоти плодов.

Ни в каких других
продуктах Е230 не содержится из-за сильного запаха.

Е230 применяется для:

• синтеза масел
  для трансформаторов;
• обеззараживания
  животной кожи во время переработки;
• выработки
  красок, некоторых ядохимикатов.

Опасна ли добавка Е230

Врачами установлено, сколько бифенила не причиняет негативных последствий для здоровья: 0,05 мг на килограмм веса. Он безопасно удаляется из организма, трансформируясь в глюкуронид. Полезного влияния на здоровье нет. Чтобы обезопасить себя от возможного отравления, нужно мыть цитрусовые перед едой.

В больших дозах Е230 опасна
для здоровья. Она способна вызывать поражение почек, печени, сердечно-сосудистой
системы. Даже небольшое превышение рекомендованной дозы может вызвать
отравление, опасное для детей.

Для человека вредны и пары Е-230. Они раздражают верхние дыхательные пути. Даже непродолжительный контакт E230 с ними вызывает аллергическую реакцию, диспепсические расстройства и опасные нарушения в работе нервной системы. При попадании на кожу возможно образование нарывов.

Категорически нельзя допускать попадание Е230 в организм беременных. Добавка причиняет вред развивающемуся ребенку. То же относится и к кормящим матерям. Попадание даже небольшого количества консерванта в грудное молоко вызывает отравление.

Где запрещена добавка

Е230 запрещена в США,
странах Западной Европы и в Украине. В России она разрешена, несмотря на
потенциальную опасность.

Вредность Е230 проявляется в случае превышения ее дозировки. Поскольку безопасное его количество достаточно мало, рекомендуется тщательно мыть цитрусовые перед едой. На их поверхности может находиться достаточное для отравления количество бифенила. Вдыхание его паров чревато развитием опасных отравлений. Особенно нужно беречь детей от влияния Е230, потому что их организм особо чувствителен к подобным веществам.

Посмотрите интересное видео о том, как собирают апельсины:

Пищевая добавка под шифровым классификационным номером Е 230 представляет собой вещество – бифенил или дифенил, являющееся органическим соединением, углеводородом, сдвоенным фенильным радикалом.

Открыт он был в 1862 году В. Р. Фиитигом, немецким ученым, специализирующимся на органической химии. Его природа происхождения исключительно синтетическая, то есть искусственная. Относится эта добавка к группе консервантов, предназначенных увеличивать срок хранения продуктов питания человека.

Происхождение: 3-искусственное;

Категория добавки: консервант;

Опасность: среднего уровня;

Синонимические названия: Е 230, дифенил, Diphenyl, бифенил, Е-230, phenyl benzene, Biphenyl.

Общая информация

Бифенил является ароматическим углеводородом. Он легко и быстро поддается растворению в разных растворителях органического характера, включая бензол, эфир, этанол. А вот к водной среде добавка Е 230 проявляет высочайшую устойчивость. Ни запаха, ни цвета у дифенила не имеется. Свойство этого вещества подавлять и профилактировать рост плесневых грибов дает возможность применять его как консервант в пищевом производстве.

В виде химической формулы этот консервант можно записать следующим образом: C12H10или (C6H5)2.

Природным сырьем для добычи данного вещества является природный газ, каменноугольная смола или сырая нефть. Из этого сырья Е-230 можно получить методом дистилляции.

В промышленных условиях Е 230 получают способом термического дегидрирования бензола. И этот метод получения добавки оставляет в конечном продукте самые разные примеси – фенилфенол, оксидибензол и прочие ароматические соединения.

Влияние на организм

Вред

Средний уровень опасности для здоровья человека данного вещества определяется такими его воздействиями, как: раздражение глазных слизистых оболочек, дыхательных путей, угнетение центральной нервной системы. Все это может вызывать у человека мощнейшие аллергические реакции и развитие кожных заболеваний.

Проявляется и высочайшая токсичность дифенила в отношении печени, почек и всей сердечно-сосудистой системы.

Но, если придерживаться строго установленных норм употребления данного вещества, которые составляют 0,5 мг на каждый килограмм массы тела человека в сутки, то бифенил внутри поддается быстрому распаду на нетоксичные соединения, а затем выводится почками вместе с мочой.

Польза

К сожалению, данная добавка к пище не обладает никакими полезными свойствами и качествами для здоровья организма человека.

Использование

Применяется консервант под кодовым номером Е 230 в пищевом производстве для обработки цитрусовых плодов (для сохранности их внешнего товарного вида при транспортировке).

В других областях промышленности, это вещество применяется для трансформаторных масел с негорючими характеристиками, для кожи во время ее выделки (в данном случае вещество применяется как антисептик), при производстве красителей разного типа, и как охлаждающую жидкость – в ядерных реакторах.

Законодательство

Пищевая добавка Е 230 в ряде стран запрещена для применения в пищевом производстве. В Украине и Российской Федерации она не входит в список запрещенных, и применяется в пищевых продуктах согласно установленным нормам.